Rundbrief Nr. 111 - Arbeitskreis für Wirtschafts- und ...

Rundbriefdes Arbeitskreisesfür WirtschaftsundSozialgeschichteSchleswig-HolsteinsNr. 111 Oktober 2013MitteilungenProtokoll der Mitgliederversammlung des AK am 14. September 2013um 13 Uhr im Kreisarchiv Stormarn in Bad Oldesloe (D. Kraack) .................................. 1Fast 25 Jahre Sprecher: Vielen Dank! (K.-J. Lorenzen-Schmidt) ...................................... 12ProjektEinladung zur Offenen Tagung des Arbeitskreises auf dem Koppelsbergam 8.-10. November 2013 (D. Kraack und K.-J. Lorenzen-Schmidt) ................................ 15Call for Papers: Die Elbe – Fluss ohne Grenzen (1815–2015) Symposium,Hamburg, 17.–19.9.2015 (G. Fackler, N. Fischer, A. Martin, M. Seifert) ......................... 16BeiträgeEin Fundstück zur Achtundvierziger Bewegung:Nachlass Rudolf Schleiden (P. Wulf) ........................................................................................ 20Ertragsfältigkeit in vorindustrieller Zeit (1500-1850) (K.-J. Lorenzen-Schmidt) ......... 24Fischkonsum in einem Hamburger Großhaushalt 1504-1506(K.-J. Lorenzen-Schmidt) ........................................................................................................... 50„Archiv für Agrargeschichte der holsteinischen Elbmarschen“elektronisch lesbar (K.-J. Lorenzen-Schmidt) .................................................................... 52Der Strukturwandel der Landwirtschaft im Kreis Herzogtum Lauenburgzwischen 1870 und 2000 (K.-J. Lorenzen-Schmidt) ......................................................... 54Buchbesprechungen ................................................................................................................. 74Hg. v. Günther Bock, Ahrensfelder Weg 13, 22927 Großhansdorf

MitgliedernachrichtenNeue Mitglieder:Gerrit AustPostfach 130 10120101 HamburgTel. 040/4917936E-Mail: gerritaust21@yahoo.deKlaus-Dieter RedweikLehmweg 3225492 HeistTel. 04122/8999E-Mail: klaus-dieter.redweik@t-online.deDr. Martin J. SchröterBöge 3122359 HamburgTel: 040/50693723E-Mail: martin_schroeter@gmx.deMitgliederbeitrag/Rundbriefabonnement:jährlich 30 € (10 € für Studenten oder Interessierte ohne Einkommen).Internet: http://www.arbeitskreis-geschichte.dehttp://www.facebook.com/pages/Arbeitskreis-fur-Wirtschaftsund-Sozialgeschichte-Schleswig-Holsteins/300578877403?ref=tsBankverbindungen:Postbank Leipzig, Konto: 977 526 901 Peter Danker-Carstensen ArbeitskreisWISO SH, Bankleitzahl: 860 100 90.IBAN: DE 15 8601 0090 0977 5269 01BIC: PBNKDEFFMitglieder in Dänemark können wie bisher auf das dänische Konto der GSHGüberweisen: Sydbank Kruså, Reg.-Nr. 8065, Konto-Nr. 111340-1 (Einzahlungenauf dieses Konto bitte unbedingt mit „Beitrag Arbeitskreis“ kennzeichnen).Rundbrief 111

MitteilungenProtokoll der Mitgliederversammlung des AKam 14. September 2013 um 13 Uhrim Kreisarchiv Stormarn in Bad Oldesloevon Detlev KraackAnwesend waren zwölf Mitglieder(Günther Bock, Norbert Fischer, BarbaraGünther, Detlev Kraack, Klaus-JoachimLorenzen-Schmidt, Martina Moede, IngwerMomsen, Ortwin Pelc, Stefan Wendtund Sylvina Zander), außerdem hattenwir vier Personen zu Gast, darunterFrank Omland von dem uns seit seinerGründung eng verbundenen AKENS.Besonders erfreulich war in diesem Zusammenhang,dass drei von den Gästennoch während der Versammlung unseremArbeitskreis beitraten. Wir begrüßenneu in unseren Reihen Gerrit Aust,Klaus-Dieter Redweik und Martin Schröter.Rundbrief 111Nachdem uns Stefan Watzlawzik, der Leiterdes Kreisarchivs Stormarn, begrüßtund dann gemeinsam mit Karin Gröwerund Barbara Günther die noch laufendenErschließungsarbeiten an dembeeindruckenden Photonachlass desPressephotographen Raimund Marfelsvorgestellt hatte, wurden wir von Seitender Gastgeber großzügig mit Suppe, belegtenBrötchen und Getränken verköstigt,wofür an dieser Stelle noch einmalherzlich gedankt sei.Von der Sache her hatten die StormarnerKollegen Beachtenswertes zu bieten:Der Nachlass des PhotographenRaimund Marfels (1917-1990) umfasstüber 47.000 Negative (klassische 6x6 cmSchwarz-Weiß-Negative), die Anfang der1990er Jahre auf Initiative von JohannesSpallek für das Archiv erworben werdenkonnten. Der Bestand, der in dichter Folgevon Serien für die Jahre 1949-1988den Strukturwandel im Raum Stormarnnach dem Zweiten Weltkrieg dokumentiert,ist in den vergangenen Jahren mitgroßem finanziellen und persönlichenEinsatz digitalisiert und inhaltlich erschlossenworden. Er soll interessiertenBenutzern bis Jahresende über die Homepagedes Kreisarchivs Stormarn alsDatenbank zugänglich sein (vgl. dazuauch schon bislang http://www.kreisarchiv-stormarn.de/benutzung/bestaende/gruppe_i/index.html)und steht alseinzigartige Quelle zur wissenschaftlichenErforschung des Kreises Stormarn1

Zwei Photos aus dem ebenso umfangreichenwie thematisch breitgefächertenFundus des mehrere Jahrzehnte wirkendenPressephotographen Raimund Marfels,der derzeit im Kreisarchiv Stormarnfür die Benutzung erschlossen wird.2 Rundbrief 111

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in der Nachkriegszeit zur Verfügung. Esbleibt zu hoffen, dass die Vertreterinnenund Vertreter der historisch forschendenSozialwissenschaft dies zur Kenntnisnehmen und von diesem AngebotGebrauch machen.Auf der Mitgliederversammlung selbstwurden dann unter dem vertrautenVorsitz von Klaus-Joachim Lorenzen-Schmidt in Orientierung an der im Vorfeldversandten Tagesordnung folgendePunkte verhandelt, während der im weiterenVerlauf der Sitzung neu erkoreneSprecher die Feder zu schwingen begannund das Protokoll schrieb:1. Berichtea) Bericht des Sprechersb) Bericht des Sekretärs (Ole Fischer, entschuldigt)c) Bericht des Rechnungsführers (PeterDanker-Carstensen, entschuldigt)Diese Punkte wurden gebündelt durchLORI, der nach den dankenswerterweisedurch unseren Sekretär Ole Fischerübermittelten Informationen zunächstberichtete, dass der Arbeitskreis derzeit114 Mitglieder habe (zuzüglich der dreiwährend der Mitgliederversammlungneu beigetretenen).Während des Berichtszeitraums seiendie in bewährter Weise von GüntherBock betreuten Rundbriefe Nr. 108 (Juni2012), Nr. 109 (Dezember 2012) und Nr.110 (Mai 2013) erschienen. Rundbrief Nr.111 sei in Vorbereitung und werde nochin diesem Herbst erscheinen.In der Reihe der Studien sei Bd. Nr. 50(Flüsse in Norddeutschland), der aufeine 2011 im Museum für HamburgischeGeschichte durchgeführte Tagung zurückgeheund in Zusammenarbeit mitdem Landschaftsverband Stade herausgegebenwerde, im Druck und werdevoraussichtlich im November 2013 imMuseum für Hamburgische Geschichtevorgestellt. Außerdem sei ein weitererBand über „Aufklärung und Alltag“ inVorbereitung, der 2014 erscheinen solleund von Ole Fischer herausgegebenwerde.Nach schriftlicher Mitteilung von unseremRechnungsführer Peter Danker-Carstensen, dem an dieser Stelle nocheinmal für seine stets zuverlässige undakkurate Tätigkeit gedankt sei, beliefsich der Kassenstand am 1. September2014 auf 4.620,- Euro. Dies sollte ausreichen,um in naher Zukunft anstehendeRundbriefe und zumindest einen Bandder Studien auf den Weg zum Druck zubefördern und die in Vorbereitung befindlicheTagung auf dem Koppelsberg(8.-10. November 2013) zu finanzieren.Stichwort Koppelsberg 2014: Die für den8.-10. November 2013 geplante Tagungist als offene Tagung konzipiert. Forscherund Gäste sollen die Möglichkeit haben,über aktuelle Forschungsprojekte zuberichten und diese im Kreis der AK-Mitgliederund ihrer Gäste zu diskutieren.Außerdem fest im Programm: der Austauschüber die laufenden Arbeiten ander in Vorbereitung befindlichen „NeuenWirtschafts- und SozialgeschichteSchleswig-Holsteins 1000-2000“ (NWSG)und das gemeinsame Nachdenken über4 Rundbrief 111

zukünftige Perspektiven des Arbeitskreisesund der Geschichtswissenschaftüberhaupt – bei uns im Lande, aberdurchaus auch darüber hinaus. Hier istein offensichtliches Auseinanderklaffenzwischen den mediengängigen „Histotainment“-Angebotenund der nachhaltigwissenschaftlichen Erforschung desGegenstandes zu beobachten. Jenseitsvon Lamento und Selbstmitleid sollenProbleme benannt und Chancen fürunsere zukünftige Tätigkeit ausgelotetwerden.Um über die vorliegenden Anmeldungenund Vortragsangebote 1 hinausnoch weitere Teilnehmerinnen und Teilnehmerfür die Tagung zu gewinnen,wird im kommenden Rundbrief ein entsprechenderAufruf gestartet (vgl. weiterunten S. 11 f.).Generell, so das Fazit, sei die Lage desArbeitskreises stabil, doch müsse mansich weiter um qualifizierten Nachwuchsbemühen und entsprechend Interessierteals neue Mitglieder werben, umauch die wissenschaftliche Produktionauf dem bislang so erfreulich hohen Niveauzu halten. Dazu sollten öffentlichkeitswirksameBuchpräsentationen undTagungen wie die auf dem Koppelsberggezielt genutzt werden.2. Neuwahl des LeitungsgremiumsUnser stellvertretender Sprecher MartinRheinheimer, unser Sekretär Ole Fischerund unser Rechnungsführer Peter Danker-Carstensenwurden in Abwesenheitohne Gegenstimme durch Abstimmungen Block in ihren Ämtern bestätigt. Siewerden dem Arbeitskreis auch hinfortRundbrief 111ebenso treue wie akkurate Dienste leisten.Weiterhin zum Leitungsgremiumzählen Günther Bock (Rundbrief) undBjörn Hansen (Homepage und Internetauftritt)sowie als Projektleiter OrtwinPelc und Norbert Fischer (Flüsse in Norddeutschland);auch sie wollen sich weiterfür unsere Sache engagieren.Nach langjähriger verdienstvoller Tätigkeittrat LORI, der bisherige Sprecher unseresArbeitskreises, angesichts seinerbevorstehenden Pensionierung nichtzur Wiederwahl an. In einer kleinen Laudatioverwies AK-GründungsmitgliedIngwer Momsen noch einmal auf diesegensreiche Tätigkeit unseres scheidendenSprechers, der dem Arbeitskreisdurch seine ebenso anpackende wieherzliche Art während der letzten Jahrzehnteseinen ganz persönlichen Stempelaufgedrückt hat. Dass LORI Ende desJahres seinen angestammten Wohnortin den Elbmarschen (das in diesem Zusammenhangeigentlich sehr schön passendeWort „Heimat“ sei an dieser Stelleaus Rücksicht auf die ideologische Prägungdes scheidenden Sprechers ganzbewusst unterdrückt) und das Staatsarchivim Stromspaltungsgebiet verlassenund ganz nach Rostock ziehen wird,wird ihn, wie wir alle hoffen, nicht davonabhalten, die durch die Pensionierungfrei werdende Energie der umso intensiverenAuseinandersetzung mit derWirtschafts- und Sozialgeschichte Norddeutschlandszu widmen. Auf dass eruns als Stütze, Vordenker und Mitgestalternoch lange erhalten bleiben möge!Neu ins Amt des Sprechers gewähltwurde Detlev Kraack, der dabei auf die5

Stefan Watzlawzik stellte gemeinsam mitBarbara Günther und Karin Gröwer in denRäumen des Kreisarchivs Stormarn diedort betriebene Erschließung des umfangreichenNachlasses des PressephotographenRaimund Marfels vor.6 Rundbrief 111

Impressionen vonder in den Räumendes StormarnerKreisarchivs abgehaltenenMitgliederversammlungdesArbeitskreises.Rundbrief 1117

tatkräftige Unterstützung aller anderenund natürlich auch LORIS rechnen darf.3. Projektea) „Flüsse in Norddeutschland“ (OrtwinPelc und Norbert Fischer): ist inhaltlichund redaktionell abgeschlossen;Tagungsband ist in enger Kooperationmit dem Landschaftsverband Stade imDruck (Präsentation am 13. November2013 im Museum für Hamburgische Geschichte).b) „Aufklärung und Alltag“ (Ole Fischer):die Beiträge liegen alle bis auf zwei zurEndredaktion vor; der Druck ist für dieerste Jahreshälfte 2014 ins Auge gefasst.c) „Stadt und Adel“ (Detlev Kraack): Beiträgesollen im ersten Halbjahr 2014 zuEndredaktion eingesammelt werden,damit der Band dann in der zweiten Jahreshälftein den Druck gehen kann.d) „Kriegsleiden in Norddeutschland“(Ortwin Pelc): eine entsprechende Tagungmit inhaltlich wie chronologischweit ausgreifenden Beiträgen vom Mittelalterbis ins 21. Jahrhundert ist geplantfür den 26./27. September 2014 imMuseum für Hamburgische Geschichte.Aus dem Arbeitskreis liegen bereits einigeAnmeldungen vor; ein offizieller Callfor Papers wird demnächst ergehen.e) „Neue Wirtschafts- und SozialgeschichteSchleswig-Holsteins 1000-2000“(Detlev Kraack, LORI, Martin Rheinheimer):ein aktueller Stand, was Themen,Bearbeiter und – vor allem – noch offeneThemen angeht, wird allen Interessiertenzeitnah in elektronischer Form zugehen(vgl. auch weiter unten S. 11-12).4. AK-digital: Die geplante neue Reihe,für die mit dem Sammelband (kannman hier eigentlich noch von „Band“sprechen?) von Gerrit Aust und GüntherBock zum „Hamburger Evangeliar“,einer interdisziplinär angelegtenUntersuchung zur Neukonzeption derhochmittelalterlichen Geschichte desnordelbischen Raumes, die erste Nummerin Vorbereitung ist, firmiert untereinem auf Anregung von Günther Bockaus der Diskussion im Leitungsgremiumentstandenen neuen Logo (vgl. beistehendeAbb.). Wie bei den Studien undden weiteren Veröffentlichungen des AKwird es jeweils ein Team von Fachleutengeben, das die Veröffentlichung begleitetund Qualitätsstandards sichern hilft.Jeder Band der Reihe wird eine eigeneISBN bekommen; die Zitierbarkeit istdadurch gewährleistet, dass die PDF-Downloads in Form von Buchseitenorganisiert sein werden; es handle sicheigentlich um eine Reihe traditionellerArt, aber eben „in neuer Darreichungsform“,wie es Günther Bock treffend aufden Punkt brachte. Generell werdendie Veröffentlichungen von AK-digitalin Form eines Downloads über unsereHomepage bzw. über diese verlinkt vonder Homepage der Staats- und UniversitätsbibliothekHamburg zugänglichsein. Gebühren werden für das Herunterladennicht erhoben werden, Spen-8 Rundbrief 111

den der hoffentlich zahlreichen Lesersind dagegen hoch willkommen. DiesesVerfahren erhält uns die Gemeinnützigkeitund erspart uns das kleinteilige Ringenmit dem Finanzamt – und es spültvielleicht trotzdem ein wenig Geld indie Kasse, das wiederum für die Realisierunganderer Projekte genutzt werdenkann.Als Nummer 2 der Reihe sind die von KaiDetlev Sievers bearbeiteten Lebenserinnerungendes Rendsburger Autohändlersund norddeutschen Pioniers desAutomobilsports Timm Heinrich Sievers(1877-1958) in Vorbereitung (vgl. zu Sieversund seinen Lebenserinnerungenauch ZSHG 138 [2013], S. 114-152).Rundbrief 111Es sei an dieser Stelle darauf verwiesen,dass wir auf diese Weise zum einen auchsolche Projekte zur Veröffentlichungbringen können, deren herkömmlicherDruck unsere finanziellen Möglichkeitenum ein Vielfaches überschritte. Zum anderenwollen wir damit einer EntwicklungRechnung tragen, die vor allem unterSchülern und Studierenden Raum greift:Was nicht als digitalisierte Form im Internetzu recherchieren ist, wird schlichtund ergreifend nicht mehr zur Kenntnisgenommen und fällt aus dem Spektrumdessen, was auch wissenschaftlichenVeröffentlichungen zu Grunde gelegtwird, heraus. Damit die Erträge unsererwissenschaftlichen Bemühungen auchfürderhin von möglichst vielen Menschenzur Kenntnis genommen werdenund der Wissenschaft zu neuen Erkenntnissenverhelfen, wollen wir uns auf dieseWeise im vielstimmigen Chor der neuene-Formate Gehör verschaffen oder zumindestnicht ins wahrnehmungstechnischeAbseits geraten.5. In der Reihe der Quellen zur Wirtschafts-und Sozialgeschichte befindetsich eine e-Form in Vorbereitung, dieLORIS vergriffenen „Klassiker“ über denPferdehändler Johann Ahsbahs ersetzenbzw. wieder zugänglich machensoll.Generell werden wir im Auge behalten,wie sich die augenblicklichen Trends hinzur e-Form weiter entwickeln und unsgegebenenfalls ebenfalls bewegen. Unteranderem davon und von der Entwicklungder Höhe der Druckkostenzuschüssewird es abhängen, ob und in welcherWeise wir uns neue Gedanken über diePlatzierung unserer Veröffentlichungenund Reihen in bestimmten Verlagen machen(müssen).Unter dem Tagesordnungspunkt „Verschiedenes“wurde besprochen, dasswir uns im kommenden Jahr am 21. Juni2014 in Schleswig zur nächsten Mitgliederversammlungtreffen wollen.Gegen 15.45 Uhr bedankte sich der Sprecherfür die während der Versammlunggezeigte Aufmerksamkeit und schlossdie Sitzung.15. September 2013 – pro protocolloProf. Dr. Detlev Kraack (Sprecher)1 Entsprechende Angebote liegen vonfolgenden Personen vor: von Jan Wieske,der uns über seine aktuellen Forschungen9

Noch einmal gibt Lori als Sprecher demArbeitskreis die Richtung vor.Der neue Sprecher des ArbeitskreisesDetlev Kraack mit seinem VorgängerKlaus-J. Lorenzen-Schmidt.10 Rundbrief 111

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zum frühneuzeitlichen Fehmarn berichtenmöchte, von Martin Rheinheimer zu sozialenNetzwerken und sozialer Mobilität aufAmrum, von Thomas Clausen (UniversitätKopenhagen), der über Industrialisierung imHerzogtum Schleswig zwischen 1850 und1875/80 arbeitet, Martin Göllnitz (CAU Kiel),der uns an ausgewählten Beispielen überTheologen der CAU während der NS-Zeitberichten möchte, und Detlev Kraack, deruns von Dänemark aus auf den Spuren eines1527 von dort vertriebenen Franziskanersüber Schwerin ins ferne Mexiko entführenmöchte – wer sich darauf einstimmen möchte,findet über das Schagwort „Bruder JacobusGottorpius“ („Jacobus de Dacia“) wenigSicheres, aber immerhin schon eine romanhafteVerarbeitung dieser faszinierendenLebensgeschichte, vgl. Henrik Stangerup:Bruder Jacob oder die Reise zum Paradies.Übersetzung von Wolfgang Butt, München1995 (dän. 1991, engl. 1997).Fast 25 Jahre Sprecher: Vielen Dank!von Klaus-J. Lorenzen-SchmidtBei der letzten Mitgliederversammlunghabe ich nicht wieder als Sprecher kandidiert.Damit endete ein fast 25jährigerZeitraum, in dem ich als Sprecher gemeinsammit den Mitgliedern des Leitungsgremiumsdie Arbeit unseres Arbeitskreiseskoordiniert und organisierthabe. Es war eine schöne Zeit, in der wirgemeinsam sehr viel geschafft haben.Ich kam 1989 von der Archivschule inMarburg nach 18monatigem Exil zurück,und Ulrich Lange (bis dahin Sprecher)war froh, mir das Amt möglichst umgehendzu übergeben. Ich gehöre zu denGründern des Arbeitskreises und fühltemich immer mit seinen Zielen verbunden.Da ich Geschichtsforschung und-schreibung als meinen eigentlichenLebenszweck ansehe, fiel es mir nichtschwer, auch einen organisatorischenJob im Rahmen unseres Kreises zu über-nehmen. Natürlich gab es schmerzlicheEreignisse, etwa wenn Mitglieder starbenoder von der Fahne gingen – aberich wurde immer wieder darauf aufmerksamgemacht, dass nicht für alleMenschen in meinem Umfeld die Beschäftigungmit Geschichte, insbesondereRegionalgeschichte des Raumeszwischen Nord- und Ostsee/Jütland undElbe, ein Lebenselexier ist und sein kann.Und ich war immer ein bisschen zu ungeduldig,wollte mehr erreichen als bisweilenmöglich war. Auch da musste ich immerwieder zurückgerufen werden, umanderen gegenüber nicht ungerecht zusein. Aber wenn man wie ich Geschichtenicht nur als äußerst spannend undvielfältig, grenzenlos und immer wiederneu herausfordernd findet, dann fällt eseinem leicht, viel zu tun – wobei mannicht immer im Auge hat, dass nicht alleMenschen gleich gestrickt sind. Dank an12 Rundbrief 111

meine Freunde (und auch immer wiedermeine Frau Angrit), dass sie mich zurückholtenund einbanden, dass sie mir zumehr Realismus verhalfen!Rundbrief 111Ja: allein wäre nichts gegangen. Zuerstmit Ingwer Momsen, Jürgen Brockstedt,Kai Detlev Sievers und Jürgen Jensen(auch Dagmar Unverhau), als wir den AKgründen wollten; dann unter dem fröhlichenZulauf von KollegInnen, denenin der traditionellen Landesgeschichtezu wenig Anreiz lag. Mit zu den älterenSchichten unseres Zusammenschlussesgehört Ortwin Pelc, zuverlässigerKnabberkramlieferant für Koppelsberg-Tagungen, aber auch sonst langzeitigKopf der Redaktion unserer „Studien“und seit Jahrzehnten Projekt- und Tagungsorganisator.Günther Bock übernahmvon Lars Worgull den „Rundbrief“und machte ihn zu einer echten Vorzeigepublikation.Immer gab es auch Jüngere,die zu uns stießen: Martin Rheinheimer,der ebenfalls viele Tagungenorganisierte und Bände herausgab undvon Ortwin die Redaktion der „Studien“übernahm; Björn Hansen, der zugunstenseines Familienprojektes aus derForschung ausstieg und heute etwasganz anderes macht, aber immer nochunseren Internet-Auftritt betreut; GerretSchlaber, langjähriger Rechnungsführerund vielfältiger Gedankenlieferant;Detlev Kraack als vitaler Ideengeber undInspirator; schließlich auch Ole Fischer,der sich bereitfand, unseren Sekretär zumachen und auch gleich ein Projekt anleierte.Stets waren wir mehrere, die etwasmachen wollten und den bisweilenetwas schwer gängigen Karren weiterschoben,nachdem wir in einer Leitungsgremiumssitzungneuen Mut schöpften.Das alles ist dankbar vermerkt!Ebenso dankbar bin ich für den freundschaftlichenKontakt zu den dänischenKollegInnen. Ich als Südholsteiner (mitStudium an der Universität Hamburg)hatte überhaupt keine Berührungsängste,sondern war neugierig auf dänischeSehweisen. Ich bin darin in jeder Hinsichtbestärkt worden: Nicht nur, dassLars Henningsen, Henrik Fangel, HansSchultz Hansen, Bjørn Poulsen enormfleißige Historiker sind (bzw. waren)– sie weiteten meinen Regionalhistorikerblick,nicht nur skandinavisch, sondernauch angelsächsisch. So haben wirdurch unsere Projekte auch ein wenigdazu beigetragen, die nationalistischenSpannungen früherer Zeiten zu überwindenund eine Zusammenarbeit aufkollegialer, wenn nicht freundschaftlicherEbene im Rahmen der Landes- oderRegionalgeschichte zu schaffen.Nicht alles, was wir angefangen haben,ist etwas geworden. Ganz früh dachtenwir an eine Quellenkunde zur Wirtschafts-und Sozialgeschichte Schleswig-Holsteins– versandet; vor gut 10Jahren wollten wir einen Bildband zurWirtschafts- und Sozialgeschichte herausgeben– abgebrochen; unsere gutgemeinten Werbekampagnen – resultatlos.Anderes zeigt eine im Landebeispiellose Erfolgsgeschichte: zahlreicheTagungen und Colloquien, 50 Bände„Studien“, acht Bände „Quellen“, die„kleine Reihe“, über 100 Hefte unseres„Rundbriefes“!13

Immer, wenn ich mich mit Mitgliedernunseres Arbeitskreises zu Exkursionen,Tagungen, Sitzungen getroffen habe,ging ich bestätigt und bestärkt aus diesenZusammenkünften: Wir könnennoch mehr schaffen! Und unsere Arbeitwird gebraucht.Ich werde dem Arbeitskreis verbundenbleiben, auch wenn ich ab 2014 in Rostockwohnen werde (Peter Danker-Carstensenhat mir ja vorgemacht, dass esgeht!). Und ich danke jetzt schon allenVoll-, Halb- und Minderaktiven für diegute Zusammenarbeit, die konstruktiveKritik, die vielen Anregungen und gutenIdeen, das freundliche, aufgeschlosseneMiteinander, die das Klima im Arbeitskreisausmachen. Detlev als meinemNachfolger wünsche ich eine glücklicheHand und viel Langmut bei der gewissnicht leichten Aufgabe, den Arbeitskreisdurch die vor uns liegenden Zeiten zumanövrieren. Wir alle sollten ihm dabeinach Kräften helfen!14 Rundbrief 111

ProjekteEinladung zur Offenen Tagung des Arbeitskreisesauf dem Koppelsberg am 8.-10. November 2013Gleichzeitig Call for Papersfür die geplanten Vortrags- und Diskussionsrundenvon Detlev Kraack und Klaus-J. Lorenzen-SchmidtFür den Zusammenhalt des Arbeitskreises,aber auch für seine Funktion als Diskussions-und Projektforum sind unsereTagungen sehr wichtig. Unsere OffenenTagungen, das heißt solche, die nichtder Zwischenbilanz oder dem Abschlusseines Projektes dienen (wenn man alsletzteres nicht die Publikation des Tagungsbandesverstehen will), bietendie Möglichkeit, eine ganze Fülle unterschiedlicherThemen anzusprechen undzu diskutieren.Für Anfang November haben wir die„Akademie am See“ auf dem Koppelsbergbei Plön wieder einmal buchenkönnen. Wir haben uns den Ablauf derTagung so vorgestellt:Freitag, 8. Nov., 18 Uhr Abendessen,danach ein erster Vortrag mit anschließenderDiskussion, und im Anschlussdaran gemütliches Beisammensein undGespräche bei Getränken und Knabberkram.Rundbrief 111Sonnabend, 9. Nov., nach dem Frühstückein erster Block mit Einzelvorträgenund deren Diskussion. Nach Mittagessenund Pause am Nachmittag:Herausgeber-/Autorentreffen für die„Neue Wirtschafts- und SozialgeschichteSchleswig-Holsteins 1000-2000“, ambesten unter Einbeziehung auch dernicht direkt involvierten Mitglieder desAK und der Gäste (Zuhören, Mitdenkenund kritisches Hinterfragen sind hierausdrücklich erwünscht). Danach nocheinen oder zwei Vorträge. Abends wiedergemütliches Beisammensein.Sonntag, 10. Nov., nach dem Frühstückein Block mit (selbst-)kritischen Anmerkungenzum Thema „Regionalgeschichte– Landesgeschichte – Arbeitskreis.Welche Perspektiven gibt es für unsereArbeit?“ Dabei soll es um die krisenhafteEntwicklung (etwa der historischen Vereine)gehen, die Stagnation beim Nachwuchs,das offenkundige Desinteressevon weiten Teilen der Landesöffentlichkeit,die fehlende Unterstützung durchdie öffentliche Hand und das wegbre-15

chende Sponsoring. Gibt es inhaltlichoder organisatorisch neue Orientierungen?Das gemeinsame Mittagessen beschließtdann die Tagung.Der Arbeitskreis übernimmt die Kostenfür Übernachtung und Essen. MaßvolleReisekosten können (nach Maßgabe derMittel) auf Antrag erstattet werden, wobeiauf günstige Möglichkeiten abgehobenwerden sollte.Wer Lust hat, das ihn gerade besondersinteressierende Thema mit kompetenten,engagierten Fachkollegen zu diskutierenoder sich bei seinem Projekt denRat erfahrener Gleichgesinnter zu holen,ist herzlich eingeladen, sich möglichstbald bei unserem Sprecher (Detlev.Kraack@gmx.de) anzumelden, soferner/sie es bislang noch nicht getan hat.Call for Papers:Die Elbe – Fluss ohne Grenzen (1815–2015)Symposium, Hamburg, 17.–19.9.2015von Guido Fackler, Norbert Fischer, Andreas Martin, Manfred SeifertVom 17. bis 19. September 2015 wirdin Hamburg das Symposium „Die Elbe– Fluss ohne Grenzen (1815–2015)“ stattfinden.Veranstalter werden das Institutfür Sächsische Geschichte und Volkskundee.V. (Dresden) und der LandschaftsverbandStade e.V. sein in Zusammenarbeitmit dem HamburgMuseum unddem Altonaer Museum für Kunst undKulturgeschichte.Anlass des interdisziplinären Symposiumsist der 200. Jahrestag der Abschlussaktedes Wiener Kongresses1815. Im Artikel 109 der Akte wurde dieSchifffahrt auf den mitteleuropäischenFlüssen hinsichtlich des Handels alsfreies Gewerbe definiert. Dies schuf dieVoraussetzungen, um im Verlauf des19. Jahrhunderts den politischen undrechtlichen Rahmen für die Freiheit derSchifffahrt auf der Elbe zu erreichen undbeschreibt den Auftakt zur Entfaltung eines„Flusses ohne Grenzen“. In der Folgeder extremen Hochwässer im Juni 2013werden gegenwärtig weiter führende„Entgrenzungen“ diskutiert.Auf dem interdisziplinären Symposiumsoll die historische Entwicklung derElbe und deren beständiger, bis in dieGegenwart führender Wandel als wirtschaftlicher,gesellschaftlicher und kulturellerRaum herausgearbeitet werden.16 Rundbrief 111

Mit dem Ausbau der Elbe zu einer Wasserstraßewurden insbesondere im 19.Jahrhundert neue Tätigkeitsfelder undAktionsräume geschaffen. Aber auchdarüber hinaus zeigt sich die „Flusslandschaft“der Elbe sowohl in ihren einzelnenregionalen Abschnitten als auchinsgesamt als besonderer Schauplatzvon Geschichte. Auf der Erfahrung desFlusses, seiner Potenziale und Gefahrenbasieren spezielle, flussbezogene Wahrnehmungen,Praktiken und Rationalitäten.Eine zeitlich-historische Einschränkungmöglicher Vortragsthemen ergibtsich aus dem Anlass der Veranstaltungmit dem Zeitraum von 1815 bis zur Gegenwart.Unter diesen Voraussetzungen werdendie Vorträge auf dem Symposium in viergroße Themenbereiche gegliedert:Europäisierungsprozesse undregionale IdentitätenDie schiffbaren Flüsse waren ab 1815 dieersten europäischen Territorien, in denendie jeweiligen Potentaten einen Teilihrer Souveränität verloren. Sie entwikkelnsich zu frühen europäischen Räumen,in denen sich Erscheinungen einergeschlossenen kulturellen Orientierungausbilden. Am Flusslauf entlang existierenbis heute ausschnitthaft regional geprägteKulturen des Umgangs mit demFließgewässer.Rundbrief 11117

Natur und TechnikDer zu Beginn des 19. Jahrhundertsnoch nahezu natürliche Flusslauf erfährtdie Umgestaltung zu einer Wasserstraße.Immer neue Regulierungsbauten,die Anlage von Umschlagplätzen undSchutzhäfen sowie die Industrialisierungweiter Uferbereiche führen zu einer „Kanalisierung“des Flusslaufs. Bauten zumSchutz vor Hochwasser und Eisgang amMittel- und Oberlauf ebenso wie solchezum Schutz vor Sturmfluten am tideabhängigenUnterlauf verändern denFlussraum nachhaltig. Auch die heuteangestrebte Ausweitung der Retentionsflächenist eine wasserbautechnischeReaktion auf die Entwicklung derNaturwahrnehmung.Kulturelle FormierungenMit der Freiheit der Schifffahrt etabliertesich die Binnenschifffahrt als Gewerbe.Mit dem staatlichen Regelwerk zurNutzung von Wasserstraßen wurdenInstitutionen eingerichtet, die deren Einhaltungüberwachen. Vergleichbares istfür den Schiffbau festzustellen. Mit demRückgang der industriellen Nutzung der18 Rundbrief 111

Uferbereiche am Ende des 20. Jahrhundertsist eine weitreichende alltagskulturelleHinwendung der Gesellschaftzu diesen „neuen Räumen“ verbunden.Sie werden im urbanen Bereich als neueSiedlungs- (Hafencities) oder Freizeitbereiche(Schutzgebiete) erschlossen.Visuelle Prägung und ästhetischeWahrnehmungAls in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhundertsdie reale Landschaft in der BildendenKunst Einzug hielt, gewann auchdas Bild von Fließgewässern schnell anBedeutung. Erste Darstellungen, dieder topografischen Erfassung der Flüssefolgten, schufen Topoi, die wir zumTeil noch heute als Inbegriff speziellerRäume kennen. Diese Bilder blieben imkollektiven Gedächtnis erhalten undwerden heute zur Basis einer neuenWahrnehmung, auch im künstlerischenBereich.Kontakt:Dr. Andreas MartinInstitut für Sächsische Geschichte undVolkskunde (ISGV)Zellescher Weg 1701069 Dresdenmartin@isgv.deProjektgruppe Symposium „Die Elbe– Fluss ohne Grenzen (1815–2015)“:Prof. Dr. Guido Fackler (Universität Würzburg)Prof. Dr. Norbert Fischer (UniversitätHamburg)Dr. Andreas Martin (Institut für SächsischeGeschichte und Volkskunde, Dresden)Prof. Dr. Manfred Seifert (UniversitätMarburg)Homepage zum Symposium:elbe.isgv.deErwünscht sind Vorträge von maximal30 Minuten mit anschließender DiskussionEine Publikation der Beiträge istgeplant.Bitte reichen Sie bis 30. Juni 2014 Arbeitstitel,ein einseitiges Abstract (max.2.500 Zeichen) und eine wissenschaftlicheKurzvita ein.Die Niederelbe im Winter auf der Höhedes Altes Landes.Rundbrief 11119

BeiträgeEin Fundstück zur Achtundvierziger Bewegung:Nachlass Rudolf Schleidenvon Peter WulfNachlässe von handelnden Personender geschichtlichen Entwicklung sind fürden Historiker ertragreiche Fundgruben:Wichtige Einzelheiten und Zusammenhängewerden deutlich, Motive und Zieleder Personen lassen sich erschließen,und solche Nachlässe enthüllen Dinge,die in amtlichen Zeugnissen so nichtenthalten sind. Dass solche Nachlässemit Vorsicht zu benutzen sind, weiß jederHistoriker allzu gut.Sucht man nach Nachlässen zur Zeit der„Erhebung“, wird man zunächst an dasLandesarchiv Schleswig-Holstein denken.Dort sind die Nachlässe in der Abteilung399 zusammengefasst.Sucht man aus besonderem Interessenach Nachlässen aus der Zeit der „Erhebung“1848/49, so wird man ebenfallsin den Beständen der Abteilung 399des Landesarchivs fündig werden. Dortbefinden sich die Nachlässe oder Nachlassteilevon Repräsentanten der Achtundvierziger-Bewegungwie Lorentzen,Rathgen, Reventlou-Preetz, Samwer undMichelsen. Aber auch die Bestände derAbteilung 22 (Herzöge von Schleswig-Holstein-Sonderburg-Augustenburg/Prinz von Noer) kommen in Betracht.Daneben sind aber auch andere Fundortezu erwähnen. Nachlässe oder Nachlassteilevon Repräsentanten der Achtundvierziger-Bewegungfinden sich inder Schleswig-Holsteinischen Landesbibliothek(Wilhelm Ahlmann, WilhelmHartwig Beseler) und im Stadtarchiv Kiel(Theodor Olshausen).Ein Fundort für Nachlässe von Repräsentantender Achtundvierziger-Bewegung,auf den man nicht so ohne Weiteresaufmerksam würde, ist die UniversitätsbibliothekKiel. Dort befinden sich dieNachlässe von Peter Wilhelm Forchhammerund Rudolf Schleiden. Besondersder Nachlass von Rudolf Schleiden ist fürdie Geschichte der „Erhebung“ 1848/49von großer Bedeutung.Rudolf Schleiden, geb. 1815 auf GutAscheberg, gest. 1895 in Freiburg/B.,Jurist, zunächst Amtssekretär in Reinbek,dann stv. Abteilungsleiter („Committirter“)im Generalzollkammer- undCommerzcollegium in Kopenhagen.20 Rundbrief 111

Der jungeRudolf Schleiden um1835. ZeitgenössischeLithographie.Nach dem Regierungsantritt FriedrichsVII. und dem Verfassungsentwurf, vorallem aber nach der Bildung des „eiderdänischen“Ministeriums im März1848 entschloss sich Schleiden, seinAmt in dänischen Diensten aufzugebenund sich der schleswig-holsteinischenBewegung anzuschließen. Schleidenstellte sich sogleich der „ProvisorischenRegierung“ zur Verfügung. Er ging zunächstim Auftrage der „ProvisorischenRegierung“ nach Frankfurt, schloss sichdem Frankfurter Vorparlament als RepräsentantSchleswig-Holsteins an undwurde anschließend in den Fünfziger-Ausschuss gewählt.Rundbrief 111Im Mai 1848 wurde Schleiden als NachfolgerFalcks Vertreter der „ProvisorischenRegierung“ bei Preußen in Berlin.Er war entscheidend beteiligt an den außenpolitischenAktivitäten der „ProvisorischenRegierung“ unter Graf Friedrichvon Reventlou-Preetz, vor allem aber anden Verhandlungen über die vorläufigeBeendigung der kriegerischen Handlungenzwischen dem Deutschen Bund undDänemark im Waffenstillstandsvertragvon Malmö im August 1848.Nach dem Ende der „Provisorischen Regierung“im Oktober 1848 war er seitMärz 1849 im Dienste der Statthalterschafterneut in außenpolitischen Angelegenheitentätig. Im Zuge der Wiedererrichtungder dänischen Herrschaft21

Rudolph Schleidenum 1890 nach einerPhotographie.wurde er im Frühjahr 1852 als „Aufrührer“von den Dänen aus Schleswig-Holsteinausgewiesen.Anschließend war Schleiden im diplomatischenDienst der Hansestädte Bremenund Hamburg tätig und wurdedann als Abgeordneter in den Reichstaggewählt. Schleiden starb am 15. Februar1895 in Freiburg/B.Schleiden hat einen umfangreichenNachlass hinterlassen, in dessen Materialdie Politik der Achtundvierziger-Bewegung sich deutlich abbildet. Eingroßer Teilbestand umfasst die Aktenaus der Zeit der „Provisorischen Regierung“(Berichte aus Frankfurt und Berlin,Materialien zu den Waffenstillstandsverhandlungenvon Malmö) sowie aus derZeit der Statthalterschaft. Ein weitererumfangreicher Teilbestand sind die Brie-22 Rundbrief 111

fe an Schleiden ( u.a. Beseler, Reventlou-Preetz, Balemann, Lorentzen) und dieKonzepte und Abschriften von Briefen,die Schleiden selbst an Andere gerichtethat ( u.a. an Balemann). Eingeschlossenin den Nachlass Schleiden ist der Teilnachlassvon Balemann mit Briefen anBalemann (Reventlou-Preetz und Falck).Interessant ist auch eine AusarbeitungSchleidens aus seiner KopenhagenerZeit mit dem Titel: „Die commerciellenVerhältnisse der Herzogtümer Schleswig-Holstein1834/43“.Der gesamte Nachlass ist natürlich nurhandschriftlich erhalten; der Erhaltungszustandund die Erschließung sind gut.Zum großen Teil sind es jedoch ausgeprägteHandschriften, die nicht ohneWeiteres zu lesen sind und mühevollentziffert werden müssen. Dies ist wohlauch der Grund, warum der NachlassSchleiden in der landesgeschichtlichenForschung bisher so wenig beachtetworden ist.Eine Hilfe sind die von Rudolf Schleidenselbst herausgegebenen „Aktenstückezur neuesten schleswig-holsteinischenGeschichte“, 3 Hefte, Leipzig 1851/52, indenen viele politische Berichte vor allemaus der Berliner Zeit abgedruckt sind.So wartet der Nachlass Rudolf Schleidennoch auf seine angemessene Beachtung.Zu Rudolph Schleiden vgl. auch:Detlef Siemen: Festungshaft für RudolphSchleiden. studentische Duelle im 19.Jahrhundert. In: Mitteilungen der GSHG76, April 2009, S, 3-16.Rundbrief 11123

Ertragsfältigkeit in vorindustrieller Zeit (1500-1850)von Klaus-J. Lorenzen-Schmidt0. EinleitungIn der kaum noch existenten schleswig-holsteinischenAgrargeschichtsforschungwerden viele Fragen nicht gestellt.Obwohl sich ein erheblicher Teil derBevölkerung des Landes noch immer ineinem Agrarland wohnend wähnt, wozusicher auch die Selbstinszenierung derTourismusverbände und der im Landeagierenden Zeitungen mit ihren Rapsfelder-Bildernbeiträgt, ist die Bedeutungder Landwirtschaft aus volkswirtschaftlicherPerspektive fast verschwindendgering geworden. Seit 1945 sind mehrals 50 % der landwirtschaftlichen Betriebeaus der Produktion gegangen.Die heutigen Dörfer des Landes werdenmehrheitlich von Nicht-Landwirten undMenschen, die mit der Agrarproduktionüberhaupt nicht mehr verbunden sind,bewohnt. Gleichwohl befindet mansich in weiten Teilen des Landes in einerAgrarlandschaft – egal ob es sich umRaps-, Getreide- oder Kartoffeläcker, umWiesen und Weiden, um Nutzwald oderStilllegungsflächen handelt. Vor diesemzwiespältigen Hintergrund ist es nichtverwunderlich, dass Agrargeschichte aufder Landesebene kaum eine Rolle spielt.Gelegentlich kommt da mal eine Dissertationoder Habilitationsschrift zum Vorschein;kaum gibt es selbständige Publikationenzum Thema außer gefühligenBildbänden, mit denen das romantischeAlte verklärt 1 oder die fremde Welt dereinstigen Agrarproduktion (allerdingserst seit der Nutzung der Fotografie)scheinbar authentisch 2 vorgeführt wird.Eine Agrargeschichte, die etwa demStandard der dänischen Agrargeschichtefür Schleswig 3 entspräche, fehlt undist auch in Zukunft nicht zu erwarten,denn es scheint sich derzeit niemandfür die Geschichte der Landwirtschaft zuinteressieren. Niemand? Das dann dochwohl nicht, denn die Ortsgeschichtsschreibermüssen sich notgedrungenmit der Agrargeschichte befassen, weilder längste Teil der erfassbaren Geschichteder Landgemeinden sich jaunter ökonomischer Dominanz desAgrarsektors abspielt. Aber die ländlicheOrtsgeschichte kann sich in ganz unterschiedlicherWeise der Agrargeschichtenähern – eher kursorisch und auf Überblickerekurrierend oder ins Einzelnegehend, nach den Quellen der LandesundGrundherrschaft oder gar bis aufdie gemeindliche und noch tiefer aufdie einzelbetriebliche Ebene schauend.Eine Durchsicht der älteren und jüngeren„Dorfgeschichtsschreibung“ zeigtein nach Interessenlage, Fleiß, Durchdringungsvermögender Quellen völlig24 Rundbrief 111

disparates Bild. Jedes Dorf wird selbst imeingeschränkten Bereich der Landwirtschaft(Wohnen, Ackerbau, Viehhaltungund Weidewirtschaft, Arbeitsvorgänge,Betriebswirtschaft, Brauchtum etc.) andersbeschrieben, und die Entwicklungenwerden zumeist ohne Einbettungin übergreifende Strukturen und derenWandlungen dargestellt. Die vielenDorfgeschichten stellen somit eher einenMaterialsteinbruch dar, aus demsich die Agrarhistoriker bedienen können.Selten nur gehen sie einer anderenFragestellung nach als der – um mitRanke zu sprechen – „wie es eigentlichgewesen“. 4Dabei sind die grundlegenden Wandlungender Landwirtschaft zwischen Hochmittelalterund Neuzeit in der GeschichteSchleswig-Holsteins an vielen Stellendurchaus unklar. Die meisten Impulse zurUntersuchung bestimmter Fragestellungenkamen überdies nicht aus dem Landeselbst, sondern von außerhalb. So istetwa die Frage nach der Bedeutung derWüstungen des Spätmittelalters (insbesondereab etwa 1350) nur aufgrundvon Anregungen durch Wilhelm AbelsForschungen auch im Lande behandeltworden. 5 Auch die Frage nach derEntstehung der Leibeigenschaft in denostholsteinischen und -schleswigschenGutsbezirken stellten zunächst Forscherin anderen Regionen. 6 Andererseits legteW. Prange eine bahnbrechende (undleider in anderen Regionen zu wenigbeachtete) Studie über die Anfänge dergroßen Agrarreformen (Verkoppelung,Aufhebung der Leibeigenschaft) vor. 7Zu den grundlegenden DesideratenRundbrief 111der Landesgeschichte gehört also aucheine zusammenhängende Darstellungder agrarwirtschaftlichen Entwicklung.Und in diesen Themenkomplex gehörtwiederum eine Untersuchung eines derkitzligsten Themen selbst der nationalenoder mitteleuropäischen Agrargeschichte:die Ermittlung von Aussaat-Ernte-Relationen(die sog. Ertragsfältigkeit des Akkerbaus).Denn nur mit genauer Kenntnisdes Wandels dieser Relation lässt sich imWesentlichen der agrarische Fortschrittbis hin zur Überproduktion unserer Tageerkennen und exakt bestimmen. Es istaber klar, dass die Herzogtümer Schleswigund Holstein im mitteleuropäischenVergleich zu den bevorzugten Getreidebauzonengehörten, auch wenn esandernorts sehr gute Ackerböden (etwadie Hildesheimer, Braunschweiger undMagdeburger Lössbörden und die Lösszonendes Rheinlandes, die LehmbödenOstwestfalens, des Münsterlandes unddes Niederrheingebietes sowie die SeeundFlussmarschen Niedersachsen) gibt.In den Herzogtümern war der Anteilfruchtbarer Böden relativ hoch; aus denFluss- und Seemarschen konnten bereitsseit dem Hochmittelalter, aus den östlichenLandesteilen seit dem SpätmittelalterAgrarprodukte in großem Umfangexportiert werden, darunter insbesondereGetreide.1. Was ist Ertragsfältigkeit?Als Ertragsfältigkeit wird der Ernteertragpro Aussaateinheit bei Feldfrüchten bezeichnet.Die meisten uns bekanntenFrüchte und Lebewesen weisen eineüber die schlichte Reproduktion ihrer25

selbst hinausgehende Vermehrung auf.Nur dieser Umstand macht überhauptLandwirtschaft möglich, denn das Zielvon Landwirtschaft ist Ernährungssicherungin der Zukunft. Wird mit einerReproduktionseinheit nur jeweils eineweitere Reproduktionseinheit geschaffen,dann würde jede Vernichtung durchVerwendung zu Lebensmitteln undVerdauung den vorhandenen Bestanddezimieren und schließlich zum Aussterbenbringen. Erst der Umstand, dassein Grashalm mehrere neue Grassamenträgt, aus denen wieder mehrere Grashalmewachsen können, macht es sinnvoll,beim Verzehr von zucker-, stärkeund fetthaltigen Samen, die ihrerseitsdie Anlage eines Keimes in sich tragen,einige Samen aufzubewahren, um ausihnen wieder mehrere ernährungs- undaussaatrelevante Samen zu gewinnen. Inder jahrtausendelangen Geschichte derLandwirtschaft war es das Bestreben derMenschen, den Ertrag zu steigern. Damitsollte nicht nur der in der Ernte gewonneneVorrat für die Jahreszeiten ohneErnte vermehrt, sondern auch eine längerfristigeVorratshaltung, etwa für Jahremit ganz ausgefallenen oder schlechtenErnten ermöglicht werden.War über sehr lange Zeit nur eine ungesteuerte,zufällige Ertragssteigerungmöglich, so wurde in den letzten 500Jahren, insbesondere aber seit Einsetzender naturwissenschaftlichen Beschäftigungmit der Flora (Biologie, Chemie)in den letzten 180 Jahren eine gezielteSteigerung des Pflanzenertrags möglich.Dass Erkenntnisse aus der Genetik dabeieine besondere Rolle spielten und denImpuls für zielgerichtete Züchtungen gaben(Gregor Mendel seit 1866, rezipiertum 1900), bedeutete den Durchbruchder Pflanzengenetik und öffnete für dieVermehrung der Pflanzenproduktionenorme Möglichkeiten. Heute stellt diePflanzengenetik vor allem wegen derGenmanipulationen und Bereitstellunghybrider Sorten ein stark umstrittenesGebiet der Agrarforschung dar. Doch istnicht nur die Züchtung leistungsfähigererSorten für die Ertragssteigerung verantwortlich;es gibt eine Reihe weitererDeterminanten für erfolgreichen Ackerbau.2. Determinanten der Ertragsfältigkeit 82.1 Halme pro Pflanze und Körnerzahlpro Halm/ÄhreNormalerweise treibt ein Saatkorn derhier in Frage kommenden KulturpflanzenWeizen, Gerste, Roggen und Hafermehrere Ähren tragende Halme.Die heute im Gebrauch herkömmlichenGetreidesorten unterscheiden sich inFolge von Hochzüchtungen hinsichtlichder Körnerzahl pro Ähre erheblichvon den im Mittelalter und der FrühenNeuzeit eingesetzten Pflanzen. Siehatten zwar auch schon eine gewisseZuchtphase hinter sich, doch erstrecktedie sich über mehrere tausend Jahre.Ackerbau wird im Gebiet des heutigenSchleswig-Holstein seit etwa 6500 Jahrenbetrieben. Dem zunächst eingesetztenEmmer (eine Vorform des Weizens)stellte sich vor etwa 5000 Jahren Gersteund Hirse an die Seite; auch Hafer wurdeangebaut, erlebte seinen Durchbruch26 Rundbrief 111

jedoch erst in der römischen Kaiserzeit(0-400 n.Chr.). Mit den in historischerZeit angebauten Getreidesorten hattedie Bevölkerung also schon lange Erfahrung.Die alten Sorten hatten keine sogroße Körnerzahl pro Ähre – allerdingsfehlen Erkenntnisse über die Varianzenim Mittelalter und in der frühen Neuzeit.Die Körnerzahl pro Ähre wird durch denErfolg der Selbstbefruchtung (Autogamie)bestimmt, der u.a. von klimatischenBedingungen abhängig ist. So kann esausschließlich durch biologische undklimatische Einflüsse zu einer beträchtlichenVarianz von Halmen und Körnernpro Ähre kommen. Beispielsweise weisenheutige Sortenversuche (2004-2012)in Nordrhein-Westfalen (vergleichbareAngaben fehlen für Schleswig-Holstein)trotz aller ackerbautechnischen Bemühungenimmer noch starke Varianzenauf:ner Humus. An sich sind alle vier Artenwenig fruchtbar – erst in ihrer Mischungergeben sie ackerbaufähige Böden. Diebeste Ackerbaukrume bietet der Lehmboden.Er besteht aus Ton (wenigstens20 %) und Sand und weist eine von Eisenoxidherrührende gelbe Farbe auf.Steigt der Tonanteil auf 40-50 %, sprichtman von schwerem Lehm; sinkt der Tonanteilauf 30-40 % nennt man ihn mildenLehm. – Tonböden enthalten 50 %oder mehr Ton, sind zähe und nehmenviel Wasser auf. – Reine Kalkböden bestehennur aus kohlensaurem Kalk. Mergelist ein Boden mit hohem Anteil anKalk. – Sandböden enthalten 80-100 %Quarzsand und sind die leichtesten Böden.– Humusböden bestehen aus verwesendenPflanzen und Tieren; in ihnengibt es reiche Bakterienkulturen. So wiesich der Lehm aus Ton und Sand zusammensetzt,sind auch die anderen BödenGemische mit verschieden großen Anteilen.So gibt es humosen oder kalkhaltigenSand, Sand- oder Tonmergel, 92.2 BodenqualitätDie Landwirtschaftslehre unterscheidetgrob vier Arten von Böden; es sind reinerTon, reiner Sand, reiner Kalk und rei-Rundbrief 111kalkhaltigen und humosen Ton, tonigenoder sandigen Humus.Der schleswig-holsteinische Boden 10 istbekanntlich in den drei großen Land-27

schaftszonen Hügelland, Geest undMarsch unterschiedlich. Dominiert imöstlichen Hügelland kalkhaltiger Boden(oft in lehmiger Form als Geschiebemergel),so herrscht auf dem Geest-MittelrükkenGeschiebesand in unterschiedlichenKorngrößen vor. Die Marsch besteht ausmarinen und fluviatilen Sedimentenmit überwiegend feinen Korngrößen; jenach Anteilen kalkliefernder Tiere (z.B.von Muschelbänken) kann der Kalkanteilbeträchtlich sein. So ist es im Großenund Ganzen – doch weist jede derLandschaftszonen wieder beträchtlicheDifferenzierungen auf. So hat die Geestzwei verschiedene Entstehungszeiträume:Während der Hohe Geest (zumeistam Westrand des Mittelrückens) aus Moränender vorletzten Vereisung besteht,hat sich die Vorgeest oder Sandergeestaus den Sandausschwemmungen derabschmelzenden Gletscher gebildet.Beide Böden unterscheiden sich qualitativstark – die Hohe Geest hat stärkereKalkanteile und ist daher fruchtbarer.Die erheblichen Meliorationsanstrengungender Zeit nach 1870 haben dieBodenqualität zum Teil massiv verändert– zu denken ist etwa an die Inwertsetzungder Moore und Heiden auf demMittelrücken. Gleichwohl lässt sich anhandder Reichsbodenschätzung eindem Zustand um 1500 entsprechendesBild gewinnen. Deutlich sichtbar sinddie von der Natur bevorzugten Bödenim Westen und Osten des Landes, vondem sich der benachteiligte Mittelrükkenabsetzt. Verständlich wird damit diehistorisch gewachsene Vorherrschaftdes Adels in den im 12. Jahrhunderteroberten ostholsteinischen Gebieten(Grundherrschaften, später Güter aufguten bis sehr guten Böden) wie auchim ostschleswigschen Gebiet. Und ingewisser Weise erklärt sich damit auchdie Marschenbesiedlung des 10. bis 13.Jahrhunderts, die wohl zunächst unterAdelsleitung von statten ging; erst späterwurde hier der Adel durch kräftigegenossenschaftliche Gemeindbildungver- oder zurückgedrängt.(vgl. Abb. 1 S. 26-27)2.3 BodenbearbeitungUm einen guten Aufgang der Saat zuerreichen, muss der Boden möglichstfeinkrümelig sein. Denn nur so könnendie Keime die löslichen Nährstoffe desBodens aufnehmen. Das bedeutet, dassdie Aussichten für die Anwurzelung einesGetreidekornes mit der Qualität derBodenbearbeitung – zumeist Pflügenund Eggen – steigen. Je besser das Saatbeetdem Korn die Nahrungsaufnahmegestattet, desto eher kann sich eineneue Pflanze entwickeln und wiederumFrucht tragen.Pflügen mit dem im späteren sächsischenAltsiedelland wohl schon in derrömischen Kaiserzeit (0-300 n. Chr.)verwendeten Wendepflug 12 schuf fürdie Mikrovegetation im Boden durchAuflockerung und Durchmischung guteVoraussetzungen. Der Wendepflug mitPferdebespannung hat deshalb den(von den Slawen noch längere Zeit verwendeten)Haken, der den Boden nuraufreißt, rasch verdrängen können. Auchdie Zinkenegge dürfte bereits am Endeder Antike eingesetzt worden sein.28 Rundbrief 111

Kleinere Parzellen lassen sich auch mitden bereits im 3. Jahrhundert nachweisbarenHacken oder Spaten bearbeiten.Beide Bodenbearbeitungsgeräte dürftenaber vor allem in Gärten angewendetworden sein – und spätere Gartenkulturen(wie in den 1615 eingedeichtenWildnissen vor Glückstadt) haben dannauf sehr kleinen Stellen (1-3 ha) denSpaten zum wichtigsten Bodenbearbeitungsgerätgemacht, auch weil die sehrkleinen Stellen Zugpferdehaltung nichtzuließen.2.4 AussaatmethodeDie ursprüngliche Form der Saat ist dieBreitsaat, bei der mit der Hand die Saatkörnerim Schwung ausgestreut werden.Diese Methode hat sich in Schleswig-Holsteinsehr lange (bis weit in das20. Jahrhundert hinein) gehalten. Reihen-oder Drillsaat war erst nach Konstruktioneiner einsatzfähigen Drillmaschinedurch den Engländer Jethro Tull(1674-1741) im Jahre 1708 möglich. Dasgegenüber der Breitsaat etwa 30 % derSaatmenge einsparende Drillen wurdezwar in Schleswig-Holstein ganz vereinzeltbereits in der zweiten Hälfte des 19.Jahrhunderts angewendet, hat sich aber– insbesondere bei Feldbohnen und Erbsen– erst ab Mitte des 20. Jahrhundertsdurchgesetzt. Diese Art der Reihensaaterfordert eine ganz besonders sorgfältigeVorbereitung des Saatbeetes. Bei derBreitsaat, die zumeist Aufgabe des Bauernwar (und selbst bei herrenmäßigemsonstigen Verhalten etwa der Marschbauernauch bis zur Verbreitung derDrillmaschinen blieb), ist die Ablage deseinzelnen Saatkornes eher zufällig. EsRundbrief 111muss also damit gerechnet werden, dassnicht alle Samenkörner einen geeignetenOrt zum Wurzeln finden. Überdiesbieten die offen auf der Ackeroberflächeliegenden Saatkörner ein verlockendesNahrungsangebot für Vögel; beim Drillenwerden die Saatkörner hingegen inden Boden gebracht.2.5 Bodenverbesserung/DüngungNährstoffarme Böden bedürfen, wennsie ertragreich für Getreide- oder allgemeinenFeldfruchtbau verwendet werdensollen, der Düngung, d.h. vor allemder Zufuhr von Kalk und Stickstoffen.Die natürlichste Form der Bodenverbesserungdurch Düngung geschieht durchdie Einbringung von organischem Material.Die Abschälung von Grassoden undHeideplaggen und deren Verteilungbzw. Einarbeitung in die künftige Ackerkrumedürfte neben der Einbringungvon tierischen und menschlichen Fäkalien,durchmischt mit vegetabilischenElementen (also: Mist) die früheste Formder Ackerverbesserung gewesen sein.Allerdings ist bei eher geringer Viehhaltungpro Stelle der Dunganfall nichtbesonders groß, so dass bis um 1600wohl kein Hof auf dem Mittelrücken ausschließlichmit wirtschaftseigenem Düngereine Bodenverbesserung erreichthaben dürfte. Der Plaggenhau führteaber zu einer stärkeren Entblößung derdurch Heide überwachsenen Sanderflächenund langfristig zu Flugsandwüstenvon beträchtlichen Ausmaßen. 13Die in den Marschen für die Nutzung derFlächen notwendigen Entwässerungssystemefanden erst relativ spät im 18.29

Abb. 1:Bodenqualitäten in Schleswig-Holstein nach derReichsbodenschätzung 1130 Rundbrief 111

Rundbrief 11131

Jahrhundert auch Nachahmung in geringbis stark reliefierten Zonen des Landes.Denn hier konnte stauende Nässezu relativ starker Beeinträchtigung desAckerbaus führen. In Ostholstein ist dieAufstauung von Oberflächenwasser fürmehrere Jahre zu (Fisch-)Teichen dannaber im 18. und beginnenden 19. Jahrhundertsystematisch betrieben worden.Nach ein paar Jahren konnte dannin den Sedimenten der abgelassenenTeiche mit relativ großer Ertragssteigerungder sog. Falghafer (von Fallig = Brache)eingesät werden.Den Verlust von Ackerfläche durch Anlagevon Entwässerungsgräben (in denMarschen etwa 10 % der Betriebsflächen)konnte man durch Röhrendrainagenumgehen – doch sind die erstenDrainagen erst in den 1840er Jahreneingesetzt worden, so auf Seekamp imDänischen Wohld 1846.2.6 Klimatische Einflüsse(Regen, Frost, Dürre)Das Klima ist von entscheidender Bedeutungfür den Pflanzenbau, denn nurgenügendes Licht lässt Photosyntheseund damit Pflanzenwachstum zu. Undnur genügende Feuchtigkeit machtPflanzenbau möglich. Licht stammt vonder Sonne, die eben auch Wärme spendet– ebenfalls für Pflanzenwachstumbedeutungsvoll.Im heutigen Schleswig-Holstein habenwir ein Klima gemäßigter Ozeanität, 14das vor allem durch die Auswirkungendes Azorenhochs, des Russlandhochsund der subpolaren Tiefdruckrinne beeinflusstwird. Auch das relativ geringeRelief und die beiden Wassermassenvon Ost- und Nordsee wirken sich beträchtlichaus. Es fallen bei vorherrschendenWestwinden genügend und überdas ganze Jahr verteilte Niederschläge(durchschnittlich 750 mm jährlich), sodass ausgesprochene Trockenzeitenfehlen. Der Temperaturverlauf über dasJahr kennt keine extremen Werte und istdurch eine lange frostfreie Periode gekennzeichnet.Obwohl die Grundbedingungen des Klimasdem Ackerbau in historischer Zeitimmer günstig waren, gab es doch Jahreoder Perioden, in denen sich einzelneKlimaelemente kurz- oder auch langfristigveränderten. Zu den längerfristigenVeränderungen zählen die Warmzeitdes Hochmittelalters und die Kaltzeitdes Spätmittelalters. Zu den kurzfristigenEreignissen zählen ausbleibendeNiederschläge (Dürre), zu starke und anhaltendeNiederschläge (Regen, Hagel)oder zu starker und anhaltender Frost.Alle diese klimatischen Ereignisse oderStrukturverschiebungen nehmen Einflussauf die Erträge des Ackerbaus. Sostellt, sobald Wintersaat verwendet wird,das Auswintern ein Problem dar; hierbeierfrieren die jungen Pflanzen nicht,sondern die Wurzeln werden durch denFrost aus dem Boden gedrückt, was zurVertrocknung der Pflanzen führt.Eine Klimageschichte Schleswig-Holsteinsist bislang nicht geschrieben worden.Schriftquellen dazu liegen allerdingsfür die vorindustrielle Zeit kaumin genügender Dichte vor. Hier sind vorallem naturwissenschaftliche Zugänge –32 Rundbrief 111

in Zeiten des mutmaßlichen Klimawandelsunserer Tage breiter und mit immerdifferenzierteren Methoden entwickelt– gefragt.2.7 NahrungskonkurrentenNahrungskonkurrenten (vulgo „Schädlinge“)traten oft und zahlreich auf. In ersterLinie fürchteten die Bauern vergangenerJahrhunderte die Feldmaus, diesich in manchen Jahren massenhaft vermehrteund ein echtes Problem darstellte.Auch Vögel stellen eine Bedrohungdes Saatguts und der Pflanzen dar; hiersind in erster Linie Spatzen und Feldkrähenzu nennen. Vor allem aber machenInsekten den Feldfrüchten zu schaffen.Dazu gehören verschiedene Fliegen,Motten und Käfer sowie Erdflöhe. Raupenund Larven von Schmetterlingensind ebenfalls zu den Schädlingen zurechnen. Die einst massiv auftretendenMaikäfer sind weniger schädlich als ihreVorstufe, die Engerlinge, die insbesondereWurzelschädigungen hervorrufen.Wildschweine und Hochwild (Rehe, Hirsche)stellen ebenfalls Nahrungskonkurrentendar. Während sie durch Bejagungbis zur Ausrottung zurückgedrängt werdenkönnen, 15 sind die eingangs genanntenSchädlinge in der Zeit vor derchemischen Bekämpfung (sprich: Vergiftung)kaum effektiv zu bekämpfen.2.8 UnkrautRundbrief 111In der Ackerbaulehre unterscheidet manSamen- und Wurzelunkräuter. Zu denSamenunkräutern gehören Klatschmohn,Hederich, Diestel, Vogelmiere,Feldkamille, Saatwucherblume, Kornblume,Löwenzahn, Ackerwinde, Melde,Knöterich, Wildhafer, Trespe, Franzosenkraut;zu den Wurzelunkräutern werdenQuecke, Ackerdiestel, Acker- und Sumpfschachtelhalm(Duwock), Herbstzeitlose,Huflattich, Gifthahnenfuß und Wasserschierlinggezählt. Die Unkräuter sindselbstverständlich Nährstoffkonkurrentenfür die Feldfrüchte. Sie können durchihr Wachstum das der Nutzpflanzen beeinträchtigenund diese sogar „erdrükken“.Deshalb gilt der Kampf des Landwirtsden ungeliebten „unnützen“ Pflanzendes Ackers durch Hacken und Jäten. Insbesonderedas Diestelstechen ist nochbis weit in das 20. Jahrhundert hineineine der ungeliebten Arbeiten in Ackerbaubetriebengewesen. Je mehr sichallerdings das Drillen durchsetzte, destoeher konnte man die mechanischeUnkrautbekämpfung auch maschinelldurchführen.Die Verbreitung von Unkräutern erfuhrBekämpfung durch das Aussieben derSaat, was seit der zweiten Hälfte des 18.Jahrhunderts durch die Windfege, dieu.a. Unkrautsamen von Saatgut trennenließ, recht gut möglich war. So wurdedie ständige Wiederaussaat der Unkräuterbehindert, ließ sich aber nicht verhindern.Die noch heute gelegentlichsichtbaren (und von Nicht-Landwirtenals schön empfundenen) AckerunkräuterKlatschmohn, Kornblume und Feldkamillezeigen, dass es auch in Zeitenmassiven Herbizideinsatzes nicht überallgelingt, die Nährstoffkonkurrentenauszurotten.33

2.9 PilzeBei dem durchschnittlich feuchten undnicht besonders kalten Klima Schleswig-Holsteins ist die Verbreitung von Pilzenvöllig normal. Mehrere Pilzarten sindfür die Feldfrüchte relevant; Getreidewird vom Brand, Mutterkorn, Mehltauund Rost befallen. Die erst nach 1750 imLande vereinzelt angebauten Kartoffelnkönnen die sog. Kartoffelfäule zeigen.Bei Kohl macht die Hernie dem Landwirtzu schaffen. Alle diese Pilze störendie Entwicklung der Pflanzen und vernichtensie ganz oder teilweise. Vor Entwicklungder modernen chemischenFungizide wurde das Beizen (schon imMittelalter mit Jauche, ab etwa 1660mit Glaubersalz und Kupfer sowie ab1750 mit Kupfervitriol und Arsen, späterQuecksilber) als vorbereitende Abwehrmaßnahmeangewandt, sonst kann dieAbwehr nur durch manuelles Absammelnbetroffener Früchte (z.B. bei Mutterkorn)oder Entfernen betroffenerPflanzen erfolgen, was allerdings kaumje die Pilzsporen und Mycele beseitigtund einen enormen Arbeitsaufwand bedeutet.Über lange Zeit wurde etwa dasgiftige Mutterkorn gar nicht als Auslöserdes sog. Antoniusfeuers oder Veitstanzeserkannt – und konnte so in Getreidemehlund in den verzehr geraten … mitden bekannten Folgen, denen sich imSpätmittelalter die Orden der Antoniter(in Schleswig in der Präzeptorei Mohrkirch)widmete.3. Bodenqualitäten und DüngungDass Schleswig-Holstein ein naturräumlichstark gegliedertes Gebiet ist,ist jedem landeskundlich Interessiertenklar. Die drei großen heutigen LandschaftszonenMarsch, Geest und ÖstlichesHügelland verdanken ihre Entstehungden Vorgängen der vorletztenund letzten Eiszeit sowie der holozänenMeeresschwankungen. Die Geest mussdabei nach hoher und Sandergeest unterschiedenwerden; erstere stellt dieüberformten Relikte der Moränen dervorletzten Eiszeit dar, während letzteredurch die Sandauswaschungen und -ablagerungendes Gletscherrückzugs, derdie Jungmoränen des östlichen Landesteilsschuf, hervorgerufen wurden.Alle drei Landschaftszonen weisen unterschiedlicheWachstumsbedingungenfür die Vegetation auf. Das Östliche Hügellandist aufgrund seiner feinkörnigenund kalkhaltigen Bodenstruktur sehrfruchtbar; die Sandergeest des Mittelrükkensstellt den nährstoffärmsten Bodendar; die Fluss und Seemarschen, die ausfluviatilen und marinen Sedimenten bestehen,sind aufgrund ihres Kalkgehaltsund ihrer organischen Bestandteile wiedersehr fruchtbar. Auf der nährstoffarmenSandergeest haben sich einerseitsbis um 1750 große Heideflächen gebildet(der Grad des anthropogenen Einflussesauf diesen Prozess ist umstritten), dieerst unter Bedingungen des dampfmaschinen-und explosionsmotorbestimmtenLandbaus der Kaiser- und Folgezeitin Kultur gebracht (Tiefpflügen) werdenkonnten. Andererseits entstanden hierdurch Stauwässer große Hoch- und Nie-34 Rundbrief 111

derungsmoorgebiete, deren Kultivierungseit 1760 betrieben wurde.Die nährstoffarmen Böden des Mittelrückenskonnten nur durch Zufügungvon Dünger für den ausreichendenPflanzenertrag erschlossen werden. Derwirtschaftseigene Dünger (menschlicheund tierische Exkremente vermengt mitorganischen Abfällen wie Streu, Laub,Späne etc.) reichte kaum aus, um mehrals geringe Nährstoffzufuhr zu gewährleisten;das Brennen von Stroh – nurangezeigt, solange das Stroh nicht fürvermehrte Rindviehhaltung benötigtwurde – konnte den Nährstoffentzugdurch Pflanzenbau ebenfalls nur unzureichendersetzen. Die Mergelung, abetwa 1770 in Süderdithmarschen vonParren Drews, dann auch in der Probstei(Adam Schneekloth) zuerst angewandt,stellte eine natürliche Form von Kalkdüngungdar und wurde relativ raschin weiten Teilen der Herzogtümer rezipiert.Nicht überall war aber leicht anden Mergel zu kommen, so dass vielerortsder hohe Arbeitskraftaufwand gescheutwurde. Auf der schleswigschenGeest wurde erst in den 1920er Jahrenz. T. maschinell geförderter Mergel ausgebracht.Handels- und Kunstdüngerstanden erst nach 1850 zur Verfügung,waren aber teuer. 16In den Marschen wurde die natürlicheBodenfruchtbarkeit durch die in bestimmtemTurnus durchgeführte Reinigung(Kleien) der Entwässerungsläufegewährleistet; der feinmineralischeund vegetabilische Aushub wurde aufden Ackerbeeten verteilt und nach derBrachzeit eingearbeitet.Rundbrief 111Auch wenn die Bedeutung der Zufuhrvon Düngemitteln für die Ackernutzungbereits seit langem bekannt war, fielendoch in den zumeist nur mit geringenViehbeständen ausgestatteten Bauernstellendes Mittelalters und der FrühenNeuzeit im Verhältnis zur Ackerflächenur wenig Exkremente an, die die Grundlagefür Mist boten. Gleichwohl gehörtein historischen Zeiten der in Zeiten derStallhaltung des Viehs aufgehäufte Mistin Form des Misthaufens zum Erscheinungsbildnicht nur der Bauernstelle,sondern auch zahlreicher Stadthäuser,denn Viehhaltung war bis weit in dieNeuzeit hinein kein ausschließlich ländlichesPhänomen. Erst die Einrichtungvon Holländereien im Rahmen der Gutsbetriebedes östlichen Landesteils schufdann große Dungmengen. Diese konntenaber aufgrund fehlender Transportkapazitätenbzw. zu hoher Transportkostennicht dorthin gebracht werden,wo sie am ehesten gebraucht wurden:die Ackerflächen des Mittelrückens. EineDiskussion über Dung- oder Misthandelfand bis weit in das 19. Jahrhundert nichtstatt. Wohl aber wurde der Straßenkehricht(„Gassenkummer“) der größerenStädte Lübeck und Hamburg, da er ohnehinaus der Stadt geschafft wurde, inden stadtnahen Gemüseanbauzonenzur Stickstoff- und Mineralanreicherungder gärtnerischen Betriebe verwendet(wenn er nicht wie in Hamburg bis in das18. Jahrhundert weitgehend ungenutztauf dem Messberg = Mistberg vor denStadtwällen im Südosten vor sich hinrottete).35

4. Die Quellen und ihre ZuverlässigkeitDie zuverlässigste Angabe für die Ertragsfältigkeitentstünde, wenn ein Landwirtfür ein bestimmtes und bezeichnetesAckerstück in vieljähriger Folge Notizenüber die genauen Aussaat- undErntemengen niederlegte. Solche ArtAufzeichnungen sind aber angesichtseiner in die zehntausende gehendenMenge von Hofstellen die äußerst rareAusnahme. Viele Bauern werden solcheAufzeichnungen für ihre Betriebswirtschaftnicht benötigt haben, dennin einer weitgehend von Traditionenbestimmten Landwirtschaft, wie sie imgutswirtschaftlichen Gebiet und in denMarschen bis um 1850 vorherrschte undauf dem Mittelrücken vereinzelt sogardie Kaiserzeit überdauerte, ist vor allemdie Weitergabe von Kenntnissen vomVater auf den Sohn Garant für erfolgreicheFührung des Hofes. Insbesondere inmarktorientierten Regionen finden wirdaher bäuerliche Schreibebücher, 17 indenen unter anderem auch Aussaat-Ernte-Relationenzu finden sind.Am ehesten finden sich betriebswirtschaftlicheAufzeichnungen da, wo derEigentümer eines Betriebes nicht der Bewirtschafterist, sondern den Betrieb einemVerwalter anvertraut. Das ist in derRegel in den Gutswirtschaften des 17.bis 20. Jahrhunderts der Fall. Von Güterndürften wir die besten und zuverlässigstenErtragsfältigkeitsdaten erhaltenkönnen, wenn sich die Wirtschaftsbüchererhalten haben. 18Andere Angaben, zumeist aus im 19.Jahrhundert einsetzenden Erhebungender staatlichen Verwaltung, von denendie von Rosensche Erhebung aus den1820er Jahren die erste flächendeckendedarstellt, müssen mit einer gewissenVorsicht betrachtet werden. 19 Denn dieLandwirte des 18. und 19. Jahrhundertsverbanden zumeist mit Erhebungen zuihrer Produktion die Vorstellung vonSteuer- oder Abgabenerhöhungen. Siekannten staatliche Neugier nur in kameralistischerAbsicht – und deshalbdürften die von ihnen gemachten Angabenimmer zu niedrig gewesen sein.Ihre Selbstdarstellung in nahezu allenSuppliken rekurriert auf das suggestiveSelbstbild der „armen“ Untertanen, dieallzu sehr von (grund- oder gutsherrlichen)Lasten bedrückt nur mit Mühe ihrDasein fristen können.Problematisch sind die meisten der inder heimatgeschichtlichen Literaturmitgeteilten Werte, da sie nur zu einemgeringen Teil auf autochthonen Quellenauswertungenberuhen. Zum größerenTeil bedienen sich die Verfasser vonOrts- oder Mikroregionalgeschichtender Angaben, die sie in allgemeinerenWerken angetroffen haben und übertragendiese dann umstandslos aufihr Untersuchungsgebiet. Sie sind alsonicht quellenbasiert, sondern nur übernommenund verzerren damit das Bilderheblich. 205. Aussaat-Ernte-Relationen/ErträgeNach diesen allgemeinen Bemerkungenkönnen wir nun zum Befund kommen:Wie verhielt sich die Ernte zur Aussaat?Es dürfte klar geworden sein, dass sehr36 Rundbrief 111

viele Faktoren auf die Ernten einwirkten.Nicht alle waren selbstverständlichin allen Jahren gleich wirksam. Tratendie erntebegünstigenden Faktoren verstärktund die erntereduzierenden abgeschwächtauf, sprach man von gutenoder sehr guten Ernten; war es umgekehrt,von schlechten bis sehr schlechten.Von „Katastrophen“ oder „katastrophalenErnteausfällen“ spricht man erstin der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts.In der vorindustriellen Zeit mussteman mit allen Varianten rechnen und tatdas auch – die Bandbreite der Möglichkeitenwar allen Landwirten bewusst.Gleichwohl wurden besonders gute Erntejahreebenso im Gedächtnis gespeichertwie besonders schlechte – und imletzten Fall zumeist der Versuch einerErklärung (unentwegter oder gar keinRegen, später Frost, Mäuseplage etc.)mit abgespeichert.Wenn wir also Einzelnachrichten aus bestimmtenOrten finden, dann dürfen wiruns über die Varianz der Angaben nichtwundern. Und schon gar nicht dürfenwir diese Angaben auf ein ganzes Territoriumverallgemeinern, sondern allerhöchstensauf den relativ gleichenNaturraum.Im Folgenden werden einige Text- undZahlenmaterialien zum Thema vorgestellt;zunächst für Holstein, dann fürSchleswig. Sie können, wie gesagt, nichtflächendeckend sein und gemacht werden,sondern müssen so stehen bleiben.Aus ihnen wird deutlich, was manbereits erwarten konnte: Die Varianzensind schon aufgrund der landschaftlichenUnterschiede beträchtlich. Sie weisenaber auch für dieselbe Wirtschaftseinheitsehr unterschiedliche Resultateauf, ohne dass im Einzelnen zu erfahrenist, welches dafür die Ursachen sind.5.1 HolsteinAls frühes Beispiel vom Ende des 16.Jahrhunderts mag hier der Wirtschaftshofder Burg Barmstedt (heute Krs. Pinneberg)dienen (vgl. Tab. 2).Die Varianzen zwischen der niedrigstenund höchsten Ertragsfältigkeit bewegensich hier zwischen 1 und 1,25 (Hafer) bis1 und 3,6 (Buchweizen). Aber immerhin:die genannten Werte für Weizen undGerste liegen deutlich über dem, wasin Deutschland für diese Zeit als Durchschnittswert(3- bis 4fach) angenommenwird.21 Rundbrief 11137

Im Kirchspiel Nortorf (Krs. Rendsburg-Eckernförde) wird für 1687 berichtet:“Eine mittelgute Hufe habe von Roggendas 4. bis 5. Korn, von Buchweizen das 5.bis 6., von Hafer das 2. bis 3., alles ohnedie Aussaat.“ 22 Auch hier macht sich dergeringe Ertrag des Hafers bemerkbar; daer spät geerntet wird, ist seine Gefährdungdurch Schlechtwetter (Regen) besondershoch.Der Kornertrag im Kirchspiel Westensee(Krs. Rendsburg-Eckernförde) ist nur aufden Gutshöfen bekannt, weil hier dieRechnungsbücher erhalten sind: „Roggenoder Gersten und Weizen brachtenauf Nienhof im 18. Jahrhundert meist das6. Korn, Buchweizen etwas weniger, denHafer drosch man nicht ab, sondern nuran, bis er etwa das 3. Korn ergab; dannwarf man die halbvollen Garben, um dieArbeit zu vermindern, den Kühen vor,jede bekam täglich eine. Der Roggenbrachte an Fudern, auf heutige Fuderumgerechnet, damals 1 ¼, 2 ¼ höchstens3 ¼ von der Tonne, der Falghaferkonnte vier Fuder erreichen, war abersehr unsicher, der Hartlandhafer brachtees auch in den besten Jahren nicht über2 Fuder hinaus.“ 23 Im ostholsteinischenGut Schönweide (Krs. Plön) konntenaufgrund der Rechnungsbücher für daszweite Drittel des 18. Jahrhunderts diein Tab. 2 und 3 angegebenen Werte ermitteltwerden.Dass Schönweide auf besserem Bodenliegt als das Kirchspiel Westensee und 2438 Rundbrief 111

auf deutlich besserem Boden als dasVorwerk Barmstedt, ist an den insgesamtbesseren Ertragszahlen zu erkennen.Allerdings sind die Varianzen auchhier wieder ganz enorm. Nimmt manfür das Gesamtgut nur das Jahr 1726/7,dann fragt man sich, wie mit einem solchenResultat erfolgreich gewirtschaftetwerden konnte. Bei Weizen und Roggenblieb nicht einmal genug zum Verzehr,wollte man die Aussaat des kommendenJahres aus den eigenen Erträgensicherstellen. Hingegen zeigen die Jahreab 1750 doch beträchtliche Überschüsse,die sicher auch vermarktet werdenkonnten (vgl. Tab. 4).Aus dem Dorf Bissee (Krs. Rendsburg-Ekkernförde)am Jungmoränenrand heißtes: um „1765 erntete man zum Beispiel… in guten Jahren das 5. Korn, in mittlerendas 3. und in schlechten Jahren garnur das 1 1/2fache“. 26 Es ist die gleicheVarianz zu erkennen.Im gesamten, allerdings recht großenAmt Rendsburg (heute im Krs. Rendsburg-Eckernförde),der als typisches holsteinischesGeestland gelten kann, stellteman für 1809 diese Ertragsfältigkeit25 Rundbrief 111fest: „Roggen, Hafer und Gerste gebendas 4., 5. bis 10. Korn, Buchweizen das6. bis 10. und mehr, gewöhnlich das 8.Korn.“ 27Ein Überblick lässt sich aus den von RosenschenErhebungen aus den 1820erJahren gewinnen – allerdings mit demgebotenen Respekt. Ich vermute nachwie vor, dass die Zahlen in der Realitätleicht höher lagen als sie angegebenwurden, weil sich die Bauern aus Angstvor Steuererhöhungen scheuten, realeAngaben zu machen. Von Rosen erhieltdarüberhinaus höchstwahrscheinlichnicht die aktuellen Werte, sondern nurgemittelte Werte aus der bäuerlichenRetrospektive, wobei zu bedenken ist,dass die Zeit ab 1817 durch extrem guteErnten gekennzeichnet ist. 28 Beideskönnte die Angaben verzerrt haben – imersten Fall nach unten, im zweiten nachoben (vgl. Tab. 5).5.2 SchleswigAuf der Insel Alsen lagen die Vorwerksländereiender Burg Sonderburg/ Sønderborg.Alsen hat überwiegend lehmigeBöden. Die frühesten Ertragsangabenstammen aus den Amtsrechnungen, dieBjørn Poulsen ausgewertet hat. Immerhinkonnte man hier für Roggen dochbeträchtliche Ernten (sieben- bis neunfach)erzielen, während Gerste stärkereErtragsschwankungen aufweist, aberdoch auch häufiger mehr als vierfachenErtrag aufweist (vgl. Tab. 6).Die Ertragsfältigkeit im Angelner GutRundhof (Krs. Schleswig-Flensburg) ander Geltinger Bucht auf ertragreichem39

29 40 Rundbrief 111

30 Jungmoränenboden hat der Altmeisterder schleswig-holsteinischen Agrargeschichte,Georg Hanssen, für die Zeit um1600 nach den Rechnungsbüchern desGutes zu ermitteln gesucht: „Die Erntenmögen sich inzwischen etwa vom 4. Kornauf das 5. Korn im Durchschnitt aller Getreideartengehoben haben. Es fällt diesauf Gerste und Roggen; als reichliche,aber nur seltene Ernten im Laufe desJahrhunderts habe ich mir das 8. bis 9.Korn von beiden notirt, aber in manchenJahren wurde noch nicht das 5. Korn erreicht.Buchweizen variirte vom 10. bis11. Korn (selten so viel) bis zu dem 1- bis2fachen der Aussaat herab. Der Haferertragwechselte am wenigsten, meist das3. bis 4. Korn, zuweilen nur das 2 ½facheals Durchschnitt aller 3 Hafer-Schläge.Der erste Schlag wird natürlich mehrgegeben haben, desto weniger aber derletzte, und gedüngt wurden die Haferschlägeüberhaupt nicht.“ 31Auf Vorwerken adliger Güter in Schleswigermittelte Carsten Porskrog Rasmussenin seiner hervorragenden Habilitationsschriftfür die Zeit zwischen demRundbrief 111Ende des 16. und der Mitte des 17. Jahrhunderts,die in Tab. 7 wiedergegebenenErtragsfältigkeiten. Es fällt auf, dassWeizen hier offenbar nicht (oder nur insehr geringem Umfang) gebaut wurde.Erträge in Höhe des sechs- bis siebenfachender Aussaat sind selten (vgl. Tab.7).Im Rahmen seiner Untersuchung dergottorfischen Domänenwirtschaft um1600 konnte Werner Buchholz einigeAngaben für den Meierhof Börm (Krs.Schleswig-Flensburg) auf der Vorgeest 41ermitteln. Es zeigt sich, dass hier – aufschlechten Böden – durchschnittlich nurdas doppelte der Aussaat geerntet wurde;dabei konnte in seltenen Fällen derErtrag auf das fast vierfache bei Roggenund das viereinhalbfache bei Buchweizensteigen, aber in einigen Jahren nichteinmal die Aussaatmenge wieder einbringen.Im Durchschnitt wurde nur dasDoppelte der Aussaat geerntet. Weizen,Hafer und Gerste spielten im Ackerbaudieser Gegend keine besondere Rolle(vgl. Tab. 8).Das Gut Hemmelmark nahe der EckernförderBucht (Krs. Rendsburg-Eckernförde)hatte um 1750 folgende Ertragsfältigkeit:„An Roggen wurde das 3., 5., 7., 9.Korn, an Buchweizen 3. bis 9., an Gerstedas 3. bis 10. Korn mit dem verschiedenstenWechsel gedroschen. Weizen brachtemeist das 5. bis 7., mitunter aber auchdas 3. oder 10. Korn. Der Hafer lohntegewöhnlich etwa mit dem 3., höchstensmit dem 5. Korn, brachte aber mitunternicht einmal die doppelte Aussaat wiederein; allerdings wurde er niemals reinausgedroschen, um das Stroh für die41

32 33 34 35 36 37 38 39 40 Kühe schmackhafter und wertvoller zuerhalten. Aus dem Fuder Weizen wurden1/3 – 2 Tonnen, aus Roggen ½ bis 1½ , aus Gerste 1 – 1 ½ gedroschen, ausBuchweizen 1 Tonne oder weniger undaus Hafer etwas mehr. Der Hartlandhaferaber brachte oft nicht halb so viel Fuderals der Falghafer.“ 43Das Angelner Gut Buckhagen (Krs.Schleswig-Flensburg) liegt im fruchtbarenJungmoränenland norwestlich vonKappeln. Hier finden sich in der zweitenHälfte des 17. Jahrhunderts bei starkenSchwankungen (Weizen 1-8, Roggen 1-3, Gerste, 1-6, Hafer 1-4, Buchweizen 1-5)doch beträchtliche Erträge, wobei 1644als ein für Gerste völlig außergewöhnlichesJahr herausragt.42 42 Rundbrief 111

44 Mehrere Orte in Angeln werden vondem Zeitgenossen Friedrich WilhelmOtte 1791 in den Blick genommen. AuchAngeln weist bei seiner generellen Zugehörigkeitzum ostschleswigschenJungmoränengebiet selbstverständlichDifferenzierungen der Bodengüte auf.Das „reiche“ Angeln kennt auch benachteiligteGegenden (vgl. Tab. 9).Im Überblick über alle territorialen Bestandteiledes Herzogtums Schleswig,deren Werte der Segeberger Amtmannvon Rosen zusammentrug, gelten dieselbenEinschränkungen wie die zu Tab.5 für Holstein vorgebrachten. Lassen wiraber die Werte wenigstens als Näherungenan die Wirklichkeit gelten, dann bemerkenwir auch hier das Abbild der vonder Bodenqualität vorgezeichneten Um-risse. Die Verwaltungseinheiten an derWestküste mit Marschanteilen liefertenbei Getreide die höchsten Erträge proSaatguteinheit; die Landschaft Pellwormragt heraus. Bei Buchweizen, der in denMarschen (mit Ausnahme von Randmoorgebieten)nicht angebaut wurde,stehen die Regionen des Hügellandesvorn; Hülsenfrüchte werden sehr ertragreichfast nur im Hügelland, ertragreichaber auch in den Marschen angebaut.Die Geest- (so das Amt Lügumkloster)oder Geest-Hügelland-Übergangszonen(so das Amt Hütten) weisen am ehesten„alte“ Werte (geringe Ertragsfältigkeitbei schmaler Sortenvielfalt) auf (vgl. Tab.10).Zwei Jahrzehnte später erfahren wir ausdänischer Statistik ungefähre Ertrags-45 46 47 48 Rundbrief 11143

systems. They were also asked about challenges they faced in developing these efforts and thelessons that they had learned. Where possible, HFRP staff also attended planning meetingsaround RBA work. For each case study, HFRP interviewed at least 30 individuals with a varietyofaffiliations to obtain a comprehensive and varied view ofthe state’s efforts.Given the variety of RBA efforts in states, the multiple entities and actors involved, and themany components of these efforts, HFRP staff developed a multi-level analytic framework toexamine the data. This framework enabled HFRP to code interview data by four categories: thesystem (for example, strategic planning, performance budgeting, performance contracting); thegovernance level (for example, statewide, inter-agency, agency, local entity); the aspect of thesystem (for example, history, design and implementation, uses, barriers and opportunities,sustainability); and the actor (for example, governor’s staff; legislators/staff agency staff;advocacy groups). In some cases, these dimensions were further refined. This multiple codingenabled HFRP staff to compile comprehensive descriptions of efforts in each state based on avariety of perspectives. This framework also enabled staff to examine a variety of cross-casethemes (for example, the use ofbudgeting systems by legislatures across states and the processesagencies in different states have used to choose goals and indicators). A qualitative softwarepackage, NUD*IST~,facilitated analysis of the data.We recognize that RBA systems are evolving and will continue to evolve in response to bothimplementation challenges and state and national policy changes. Therefore, we stress that theinformation contained in these case studies describes these states’ RBA initiatives as ofNovember 1997.40

Adels) in den Marschen, aber auch einerwenigstens 200 Jahre (1500-1700) prosperierendenGutswirtschaft im Ostensowie der Lösung etwa weiter Teile Angelnsaus gutsherrschaftlicher Bindungist auch auf diese Marktchancen zurückzuführen.Dass neben die Feldfruchtproduktionauch erfolgreiche Weide-, Milch- undButterwirtschaft trat, braucht hier nichtbesonders betont zu werden. Es gingum Annäherungen an die Ertragsfältigkeitund sollte auch dazu anregen, mehrDaten zu Tage zu fördern, um möglicherweisedeutschlandweit näher zubestimmen, warum einige Agrarzonenbeim Ergreifen historischer Chancen bevorteiltsind, also den Weg in die moderneAgrarproduktion leichter finden – dafüraber im Industrialisierungsprozesseher hinterherhinken: Gute Erträge beivorteilhafter Ertragsfältigkeit und guteMarktchancen verleiten nämlich zumVerharren in agrarischen Strukturen,während benachteiligte Zonen sich vielstärker ökonomisch innovativ entwikkelnmüssen. 52 Das trifft für Schleswig-Holstein zu.1 Hans Hermann Storm, So war es damals– das Leben auf dem Lande. Erinnerungenin Wort und Bild, 4 Bände, Rendsburg 1985-1990.2 Horst Schübeler, Landwirtschaft in Schleswig-Holstein.Bilddokumente zur Agrargeschichte,Bd. 1: Acker- und Grünlandwirtschaft,Böelschuby 1993; Bd. 2: Haus- undHofwirtschaft. 1995; Bd. 3, 1999.3 Det Sønderjyske Landbrugs Historie,hrsg. v. Historisk Samfund for Sønderjyllandund Fælleslandboforeningen for Nordslesvig,nun komplett mit den Bänden Vorgeschichte(2000), Eisenzeit und Mittelalter(2003), Frühe Neuzeit (2013) und Neuzeit(1994).4 Leopold von Ranke, Sämtliche Werke,Band 33/34. Leipzig 1885, S.7.5 Hans Joachim Kuhlmann, MittelalterlicheWüstungen der Landschaft Angeln, in: ZSHG81 (1957), S. 63-78; Wilhelm Koppe, Rodungund Wüstung an und auf den Bungsbergen.Die Wüstungszeit, in: ZSHG 81 (1957), S. 31-62; Karl-Heinz Looft, Die mittelalterlichenWüstungen zwischen Eider und Schwentine,in: ZSHG 99 (1974), S. 197-2546 Michael North, Die frühneuzeitlicheGutswirtschaft in Schleswig-Holstein. Forschungsüberblickund Entwicklungsfaktoren,in: BlldtLG 126 (1990), S. 223-242; ErnstMünch, Artikel Gutsbildung, in: Enzyklopädieder Neuzeit, Bd. 4, Stuttgart-Weimar 2006,Sp. 1184-1188; ders., Artikel Gutsbetrieb, in:46 Rundbrief 111

ebda., Sp. 1188-1191; ders., Artikel Gutsherrschaft,in: ebda., Sp. 1198-1204.7 Wolfgang Prange, Die Anfänge der großenAgrarreformen in Schleswig-Holstein,Neumünster 1971.8 Für den Abschnitt 2. stütze ich mich zumTeil auf: Schlipf. Praktisches Handbuch derLandwirtschaft, neu bearbeitet von MartinZimmermann, Hamburg-Berlin 32. neubearb.Aufl. 1958.9 w w w. l a n d w i r t s c h a f t s k a m m e r. d e /landwir tschaf t /ackerbau/pdf/tabelle -winterroggen-sv-2011.pdf und www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/ackerbau/pdf/tabelle-wintergerste (bzw.-weizen)-sv-2012.pdf.10 Für die Beschreibung der Böden unddes Klimas stütze ich mich auf Reinhard Stewig,Landeskunde Schleswig-Holstein, Kiel1978.11 Landesplanung in Schleswig-Holstein.Raumordnungsplan und Planungsgrundlagen,Kiel 2. erweiterte Aufl. 1951, Karte 17 a:Gemeindeweise Mittelwerte der Ackerzahlennach der Reichsbodenschätzung.12 Siehe Artikel Landwirtschaft in: Schleswig-HolsteinLexikon, hrsg. v. Klaus-J. Lorenzen-Schmidtund Ortwin Pelc, Neumünster2000, S. 305-309, hier: S. 305.13 Die dänischen Verhältnisse gleichendenen auf dem Mittelrücken des heutigenSchleswig-Holstein sehr: Thorkild Kjærgaard,Den danske revolution 1500-1800. En økohistorisktolkning, København 1991; Peter Henningsen,Das finseter Jütland. Eine dänischeLandschaft im Umbruch, in: Dünger undDynamit. Beiträge zur UmweltgeschichteSchleswig-Holsteins und Dänemarks, hrsg.v. Manfred Jakubowski-Tiessen und Klaus-J.Lorenzen-Schmidt, Neumünster 1999, S. 107-120; ders., Hedens hemmeligheder. Livsvilkåri Vestjylland 1750-1950, Århus 1995.14 R. Stewig, Landeskunde (wie Anm. 9), S.23-24.15 Da das Jagdrecht ein grundherrlicheswar, kommt es bei der Ausübung der JagdRundbrief 111zu mannigfaltigen Konflikten. Denn demGrundherren war an einem reichen Wildbestandgelegen, während der Agrarproduzentihn eher klein halten wollte – vgl. HubertusHiller, Untertanen und obrigkeitlicheJagd. Zu einem konfliktträchtigen Verhältnisin Schleswig-Holstein zwischen 1600 und1848, Neumünster 1992.16 Hinrich Hansen, Guano ist alle! Düngerund Kunstdünger in Schleswig-Holstein im19. Jhdt. und einige ökologische Fragen, in:Dünger und Dynamit. Beiträge zur UmweltgeschichteSchleswig-Holsteins und Dänemarks,hrsg. v. Manfred Jakubowski-Tiessenund Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, Neumünster1999, S. 155-199.17 Vgl. Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, Anschreibebücherals Quellen zur Wirtschaftsgeschichtebäuerlicher Betriebe in Schleswig-Holstein, in: ZSHG 109 (1984), S. 151-165;Bäuerliche Anschreibebücher als Quellenzur Wirtschaftsgeschichte, hrsg. v. Klaus-Joachim Lorenzen-Schmidt und Bjørn Poulsen,Neumünster 1992.18 Auswertungen bei Karl Sigismund Kramerund Ulrich Wilkens, Volksleben in einemholsteinischen Gutsbezirk, Neumünster1979, S. 184 ff.19 Zur Statistik der schleswig-holsteinischenLandwirtschaft um 1825. Die vomSegeberger Amtmann von Rosen gesammeltenDaten aus den Jahren um 1825/1828,mitgeteilt von Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, in:Rundbrief 34 (1985), S. 13-21. Siehe dazu diekleine Debatte: Rolf Gehrmann, Wer sich aufRosen bettet, in: Rundbrief 32 (1985). S. 10-12; Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, Rosen ohneDornen, in: Rundbrief 33 (1985), S. 3-7.20 In ähnlicher Weise verfährt die nationaleAgrargeschichtsschreibung, die einzelneWerte aus Spezialstudien oder zumeist unzulässigenVerallgemeinerungen von Regionalstudienin Ermangelung anderer, zuverlässigererDaten auf das ganze Deutschlandüberträgt. Siehe: Friedrich-Wilhelm Henning,Landwirtschaft und ländliche Gesellschaft47

in Deutschland, Bd. 1: 800-1750, Paderborn1979, passim; Werner Rösener, Agrarwirtschaft;Agrarverfassung und ländliche Gesellschaftim Mittelalter, München 1992, S.74 f.; Walter Achilles, Landwirtschaft in derFrühen Neuzeit, München 1991, S. 17-23,101-103; Friedrich-Wilhelm Henning, DeutscheAgrargeschichte des Mittelalters (9.-15.Jhdt.), Stuttgart 1994, passim.21 Nach Hans Dössel, Stadt und KirchspielBarmstedt, Barmstedt 1937, S. 66.22 Georg Reimer, Geschichtliches [aus demKirchspiel Nortorf], in: Heimatbuch des KreisesRendsburg, hrsg. v. Jürgen Kleen, GeorgReimer und Paul von Hedemann-Heespen,Rendsburg 1922, S. 440-459, hier: S. 448.,Hemmelmarck. Eine Gutswirtschaft des vorigenJahrhunderts, in: ZSHG 30 (1900), S.169-208.23 Paul von Hedemann-Heespen, Das KirchspielWestensee, in: Heimatbuch (wie Anm.21), S. 367-436, hier S. 379.24 K. S. Kramer u. U. Wilkens, Volksleben(wie Anm. 16), S. 192.25 Ebda., S. 184.26 Hermann Marxen, Chronik des DorfesBissee, Bissee 1977, S. 28.27 C. M. B. Langheim, Nachricht über dasAmt Rendsburg, hier zitiert nach: Heimatbuchfür den Kreis Rendsburg (wie Anm.22). Ursprünglich: Langheims Beschreibungdes Amts Rendsburg aus dem Jahre 1803, in:JbbLK 2 (1859).28 Diese mitteleuropaweite Überproduktionhat dann wesentlich zum Entstehender großen Agrarkrise von 1819-1829 beigetragen– vgl. Klaus-J. Lorenzen-Schmidt,Die große Agrarkrise in den Herzogtümern1819-1829, in: Wirtschaftliche Wechsellagenin Schleswig-Holstein vom Mittelalter bis zurGegenwart, hrsg. v. Jürgen Brockstedt, Neumünster1991, S. 175-197.29 Zur Statistik (wie Anm. 18).30 Bjørn Poulsen, Den sene middelalder- tiden 1430-1544, in: Det sønderjyske landbrugshistorie. Jernalder, Vikingetid og middelalder,udg. af Haderslev Museum et al.,Haderslev 2003, S. 538-712, hier: S. 675.31 Georg Hanssen, Zur Geschichte norddeutscherGutswirtschaft, in: ders. AgrarhistorischeAbhandlungen, Leipzig 1880, S.388-483, hier: S. 415.32 Carsten P. Rasmussen, Rentegods oghovedgørdsdrift. Godsstrukturer og godsøkonomii hertugdømmet Slesvig 1524-1770,Band 1, Haderslev 2003, S. 406.33 Bollingstedt (Krs. Schleswig-Flensburg)liegt am Ostrand der schleswigschen Geestund hat lehmige Sandböden.34 Lindewitt (Krs. Schleswig-Flensburg)liegt mitten auf der schleswigschen Geestund hat Sandböden.35 Drült in der Gemeinde Stoltebüll (Krs.Schleswig-Flensburg) liegt im Südosten Angelnsauf lehmigem Boden.36 Das ehemalige Gut Gram liegt auf derGeest im Amt Sønderjylland auf sandigemBoden.37 Nybøl liegt auf dem Sundewitt/Sundved(Amt Sønderjylland) auf lehmigem Boden.38 Langstedt (Krsg. Schleswig-Flensburg)liegt auf der östlichen schleswigschen Geestan der Treene und hat sandige Böden.39 Das Gut Satrupholm in der GemeindeSatrup (Krs. Schleswig-Flensburg) liegt imHerzen Angelns auf lehmigen Böden.40 In der Gemeinde Dollrottfeld (Krs. Schleswig-Flensburg)im Süden Angelns auf lehmigenBöden liegendes Gut.41 Die heutige Gemeinde Börm (Krs. Schleswig-Flensburg)enthält auch den erst im17./18. Jhdt. gewonnenen Börmer Koog, derdurch Trockenlegungen in der Treeneniederungentstanden ist.42 Werner Buchholz, Die Domänenwirtschaftim Amt Gottorf unter Johann Adolf(1590-1616), in: ZSHG 110 (1985), S. 53-107,hier: S. 76.43 Paul von Heedemann(-Heespen), Hemmelmark– eine Gutswirtschaft des vorigenJahrhunderts, in: ZSHG 30 (1900), S. 169-208.44 Carsten P. Rasmussen, Rentegods og48 Rundbrief 111

hovedgårdsdrift. Godsstrukturer og godsøkonomii hertugdømmet Slesvig 1524-1770,Band 1, Haderslev 2003, S. 459.45 F. W. Otte, Bemerkungen über Angeln,Schleswig 1791, S. 40f., 100.46 Das Gut Mehlby liegt im südöstlichen Angelnund ist heute Ortsteil von Kappeln (Krs.Schleswig-Flensburg).47 Das Gut Loitmark liegt im südöstlichenAngeln (Krs. Schleswig-Flensburg).48 Das Gut Düttebüll liegt direkt an derOstsee im östlichsten Teil Angelns (Gem.Kronsgaard, Krs. Schleswig-Flensburg).49 Zur Statistik (wie Anm. 18).50 Hans S. Hansen, Den sønderjyske landbrugshistorie, 1830-1993, Haderslev 1994,S. 68-69. Er stützt sich hier auf A. F. Bergsøe,Den danske stats statistik II (1847).51 Hier wirken besonders die beidenMarschinseln Pellworm und Nordstrand.52 Dies ist keine nur agrarwirtschaftlicheGesetzmäßigkeit: Funktionierende Industriestandorteoder staatssubventionierteFossilenergieförderungsstandorte tun sichmit Umstrukturierungen äußerst schwer. DasRuhrgebiet ist ein subrezentes Beispiel – unddie Kämpfe um die deutschen Stahlwerkewie gegenwärtig um einige deutschen Automobilproduktionsstandortezeigen dasselbeBild.Rundbrief 11149

Fischkonsum in einem Hamburger Großhaushalt 1504-1506von Klaus-J. Lorenzen-SchmidtVon den Rechnungen des Hamburger Beginenkonventeshabe ich im „Rundbrief“schon berichtet. 1 Diese Semireligiosenlebten gemeinschaftlich in einem Hof inder Steinstraße nahe der St. Jakobikirchemit einem Vorder- und einem Hintergebäude.Es waren zeitgleich etwa 20-27Beginen anwesend; hinzu kamen die zurUnterrichtung gegen Kostgeld seitensder Eltern aufgenommenen weiblichenZöglinge (8 bis 20). Die Versorgung derKonventualen und ihrer Kostgängerinnenerfolgte einheitlich und zentral: Eswurde für alle eingekauft und zubereitet;die Mahlzeiten wurden gemeinsameingenommen. Neben viel Gemüse, dasaufgrund des Markteinkaufs („vam markede“)überwiegend nicht differenzierterfasst werden kann, gab es Schaf- undOchsenfleisch, selbstgebackenes Brotund selbstgebrautes Schwachbier. Danebenwurden aber auch Fische konsumiert,die mich besonders interessierten.In Hamburg gab es verschiedene Fischangebote.Zunächst den Frischfisch, derin Alster und Elbe gefangen werdenkonnte und auf dem Fischmarkt von Fischernoder Fischhändlern feilgehaltenwurde. Daneben wurde eingesalzenerFisch von Fängen aus der Nordsee unddem Nordatlantik angeboten, der inFässern angelandet wurde. Schließlichgehört Hamburg zu den bedeutendenTrockenfisch-Importhäfen von Islandund den Färöern: Stockfisch, Flachfisch,Rundfisch, Klippfisch kamen zur Versorgungder Stadt und eines weiten Umlandesherein. Der Trockenfisch konntesowohl in Tonnen (Rotscher) wie auchlose und dann stückweise gehandeltwerden.Für die Jahre 1504 bis 1506 habe ichdie Ausgaben des Beginenkonventesfür Fisch einmal zusammengefasst. DieMengenangaben beziehen sich auf Stükke;Tonnen sind durch t gekennzeichnet.Die Preise sind in Mark/Schilling/Pfennigangegeben.Wenn man die Beginenrechnungen derJahre ab 1482 durchgeht, stellt man fest,dass meistens pro Jahr wenigstens einebis fünf Tonnen Hering und eine bis 8Tonnen Rotscher gekauft wurden. Auchder Ankauf einzelner Kabeljaus kommtvor. Ansonsten sind aber die oben genanntenAngaben durchaus repräsentativfür die Zeit bis 1522.1 Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, Beginennachlässedes frühen 16. Jahrhunderts in Hamburg(1535-1537), in: Rundbrief des Arbeitskreisesfür Wirtschafts- und SozialgeschichteSchleswig-Holsteins 102 (2010), S. 32-35.2 Frischer (ungesalzener, ungeräucherter,ungetrockneter) Fisch.50 Rundbrief 111

23567893 Die Angabe ist mit der für ½ StübchenWein kombiniert: 2/11/-.4 Lachsforelle.5 Auch Quappaal, ein Knochenfisch aus derFamilie der Dorsche (Gadidae).6 Eine Stockfischart, bei der die Rückengräteentfernt ist.7 Schnäpel, auch als Reinanken, Renken, Felchen,Coregonen, oder Maränen bekannt.8 Kleiner lachsartiger Fisch.9 Fischart aus der Familie der Dorsche (Gadidae),auch Merlan, Weißling oder Gaddengenannt. (Gadidae).Rundbrief 11151

„Archiv für Agrargeschichte der holsteinischen Elbmarschen“elektronisch lesbarvon Klaus-J. Lorenzen-SchmidtIn den Jahren von 1979 und 1989 gab ichin Form eines Ein-Mann-Unternehmenseine kleine Zeitschrift heraus, die sichmit der Wirtschafts- und Sozialgeschichteder holsteinischen Elbmarschen (HaseldorferMarsch, Seestermüher Marsch,Kollmar Marsch, Krempermarsch undWilstermarsch) beschäftigte. Ich arbeitetemich damals in die Landwirtschaftsgeschichteein und wollte das von mirgefundene Material, das zu einem erheblichenTeil aus Privatarchiven stammte,schon vor Erarbeitung einer größerenMonographie zur Wirtschafts- und Sozialgeschichtedieses Gebietes, den interessiertenBewohnern des Landstrichesund den darüber hinaus Interessiertenzugänglich machen. Pro Jahr erschienen6 Hefte, alle zwei Jahre ein Indexheft. Esfanden sich etwa 250 zahlende Abonnenten,die den Druck und Versand derHefte finanzierten. Bald schon konntenauch drei Beihefte herausgegebenwerden. Als ich 1989 nach 1 1/2jähriger52 Rundbrief 111

Abwesenheit zur Archivarsausbildungnach Holstein zurückkehrte, merkte ichschnell, dass das Projekt so nicht weiterzuführenwar, denn es fehlte mir nun nebenmeiner Berufstätigkeit in Hamburgan Zeit, um zum Kaffeetrinken Bauernaufzusuchen, die mir ihre archivalischenSchätze zugänglich machen sollten. Undes fehlte auch an Zeit, um aufwendigeAuswertungsarbeiten (etwa an bäuerlichenSchreibebüchern) vorzunehmen.Deshalb habe ich das Projekt beendet.Obwohl die Ausgaben in einer Reiheüberregionaler Bibliotheken vorhandensind, wurde doch immer wieder derWunsch an mich herangetragen, das eineoder andere Heft zu besorgen. Da meineBestände aber erschöpft waren, konnteich dem nicht nachkommen. Nun hatdie Arbeitsgemeinschaft für das OrtsarchivHorst/Holstein in einer großartigenAktion die Druckvorlagen, die sich nochbei mir befanden, eingescannt und soeine Reihe von pdf–Dateien hergestellt.Diese hat zu meiner Freude unser KollegeBjörn Hansen auf die homepageunseres Arbeitskreises gesetzt, wo sienun jederzeit benutzt werden können(http://arbeitskreis-geschichte.de/archiv-fur-agrargeschichte-der-holsteinischen-elbmarschen/).Vielleicht hilft daseine oder andere, das ich schrieb oderabschrieb einer/m Kollegi/en weiter.Das Projekt einer Zusammenfassungmeiner Forschungen zu den holsteinischenElbmarschen mit Schwerpunktauf dem Gebiet zwischen Elbe, Stör undKrückau ist noch nicht beerdigt. Es stehtan vorderer Stelle meiner Planungen fürmeinen am 1. Januar 2014 beginnendenRuhestand und soll zu einer Darstellungder Wirtschafts-, Sozial- und Mentalitätsgeschichtedieser Kleinregion führen,die hoffentlich Platz in unseren „Studien“finden wird.Rundbrief 11153

Der Strukturwandel der Landwirtschaftim Kreis Herzogtum Lauenburg zwischen 1870 und 2000von Klaus-J. Lorenzen-SchmidtMikroregion und RegionSelbstverständlich ließe sich eine Landwirtschaftsgeschichtedes Kreises HerzogtumLauenburg schreiben – siemüßte aber, um überhaupt verständlichzu sein, auf die Entwicklungen in dergesamten Provinz Schleswig-Holsteinund auch auf Veränderungen im preußischenStaat bzw. Deutschen Reich eingehen.Denn die formierende Kraft dermodernen Staatsgebilde durch Regulierungen,Förderungen, Restriktionen etc.ist gerade auf wirtschaftlichem Gebietso stark, daß kleinregionale Besonderheiten,die noch um die Mitte des 19.Jahrhunderts eine große Rolle spielen,immer stärker zurücktreten. An die Stelledes Kleinregionalen ist die moderneVereinheitlichung getreten. Deshalbmuß stets die Entwicklung auf der übergeordnetenEbene im Blick bleiben, vorderen Hintergrund die kleinräumigenÜbereinstimmungen oder Abweichungenskizziert werden können.Boomphase 1867-1914 1Für die Landwirtschaft ging es nachder Annexion der Herzogtümer durchPreußen und der bald folgenden Integrationin das Kleindeutsche Kaiserreichdarum, ihre Stellung zu halten und womöglichauszubauen, und das nicht nurangesichts einer größeren nationalenKonkurrenz, sondern vor allem – undin steigendem Maße – gegenüber deminternationalen Wettbewerb. Insgesamtspielten sich diese Anpassungsanstrengungenaber vor dem Hintergrund hoherund höchster Erzeugerpreise fürFeldfrüchte ab, die nur zweimal (1885-87 und 1892-95) erheblich nachgaben.Auf hohem Niveau blieben in der ganzenZeit die Preise für Fleisch, Butter undMilch. Das Nachgeben der Getreidepreisehing wesentlich mit internationalenEntwicklungen zusammen:1. dehnten die USA nach dem Ende desBürgerkrieges (1865) die Produktionsflächenin den Mittelwesten aus und schufendadurch ein Mehrangebot von etwa3 Mio t Getreide auf dem europäischenMarkt,2. zwang die 1861 in Russland durchgeführteAgrarreform die Bauern zu verstärkterMarktproduktion und3. führte die Verbesserung der Schiffahrtstechnikzu einer wesentlichenVerringerung der Frachttarife, so daßder Überseeimport lohnender wurde.Konnte aber in den USA der Preisverfallaufgrund des Überangebots mit Senkungder Produktionskosten (Mechanisierung)aufgefangen werden, so standwegen der andersartigen klimatischen54 Rundbrief 111

und Betriebsverhältnissen den schleswig-holsteinischenLandwirten dieserWeg nicht offen.Um sie (und die anderen Agrarproduzentendes Deutschen Reiches) wirtschaftlichzu schützen, wurden 1880 wurdenSchutzzölle für Getreide eingeführt.Diese sicherten das Einkommen derLandwirte auch in Schleswig-Holstein.Sie konnten nun ihre hochwertigen Produkteauf den innerdeutschen Marktwerfen, der aufgrund der explosionsartigenIndustrialisierung und der dadurchausgelösten Urbanisierung erheblichgesteigerten Bedarf an Lebensmittelnhatte. Da auch die Provinz selbst einenstarken Industrialisierungsschub erhieltund die Industrieorte ihre Bevölkerungstark vergrößerten war ein großer Anteilder hiesigen Erzeugnisse auch im Landeoder in unmittelbarer Umgebung (Hamburg)abzusetzen.Die auf hohem Niveau verharrenden undweiter anziehenden Fleisch- und Milchproduktpreiseließen bei vielen Landwirtenden Wunsch nach Verlagerungauf diese Produktionszweige wachsen.Aber nicht überall waren die Voraussetzungenfür den Wandel gegeben;jedenfalls wurde in dieser Zeit selbst inden traditionell Fleisch und Milch nurfür den Hausbedarf erzeugenden Bauernwirtschaftenein erheblicher Drangzur Vermarktung dieser Güter geweckt.Auch als 1889 England wegen des Auftretensder Maul- und Klauenseuche inDeutschland den Viehimport von hierbeendete, führte das wegen der hohenInlandspreise nicht zu einem Preisverfall– im Gegenteil: Fleischknappheit war inRundbrief 111den 1880er und 1890er Jahren häufigerein Thema der Innenpolitik. Die ungeheureExpansion der Schweinehaltungnach 1904, vor allem auf der Basis dergeringerwertigen und deshalb billigenukrainischen Futtergerste, die nahezujeden Hof und jede Katenstelle einbezog,war auch eine Reaktion auf die permanenteHochpreislage bei Rindfleisch.In der Provinz nahm der Schweinebestandzwischen 1892 und 1906 um über700.000 Stück (d.h. um 213 %) zu.Die Phase der Intensivierung der schleswig-holsteinischenLandwirtschaft istdurch folgende Elemente gekennzeichnet:Steigerung der Ackerproduktiondurch Verwendung von Handels- undKunstdünger, Ausweitung der Anbauflächenund Änderung der Fruchtfolgen,Mechanisierung, Aufstockung desViehbestandes bei Intensivierung derAusbeute an tierischen Produkten, paralleldazu Verstärkung des ländlichenBildungs- und Beratungswesens und Organisierunglandwirtschaftlicher ‚pressuregroups‘.Die Steigerung der Ackerproduktionund der Viehhaltung hatte zunächst zurVoraussetzung, daß die Menge der bisherigenungenutzten oder nur höchstextensiv genutzten Flächen in Kultur genommenwerden musste. Da sich einerNutzung bis dahin natürliche Hemmnissein den Weg stellten (geringe Bodenfruchtbarkeit,Vernässung, Versauerung),waren diese auszuschalten. Vongroßer Bedeutung für die einsetzendeMeliorationsbewegung waren vor allemdie Heidekultivierung, die Entwässerungvon Mooren, die Regulierung von55

Gewässern, die Bedeichung von überschwemmungsgefährdetemLand unddie Mergelung. Alle diese Maßnahmenerfolgten im Rahmen von Genossenschaftenoder Vereinen, die sich einerfinanziellen Stützung durch die Provinzialregierungerfreuten; denn die Kostendafür waren oft erheblich: für einen hakultiviertes Land mußten um 350 MkKosten gerechnet werden – und nochum 1905 schätzte man das Ödland auf100.000 ha (was allerdings nur etwa 6 %der Nutzfläche entsprach). Für die Förderungder Urbarmachung der Heideengagierte sich der 1874 gegründete„Heidekulturverein“, der bis 1906 2.004ha in Kultur brachte. Die Mergelverbändewaren ebenfalls sehr rege; allein 1906werden 11 Verbände genannt, die ca.15.000 ha mit 404.000 m 3 Mergel befahrenwollten. Die Kosten dafür sollten sichauf ca. 1.5 Mio Mk belaufen. Gegen großflächigeMaßnahmen wie diese nahmensich die Deichbauten zur Überschwemmungssicherungund zur Gewinnungvon Neuland, obwohl sie immer vielstärker im Bewußtsein der Öffentlichkeitverankert waren, eher bescheiden aus.Da auch die Holzwirtschaft lohnenderzu werden versprach, wurde in dieserZeit die Aufforstung längst gerodeterund verödeter Flächen entschiedenpropagiert und so die waldärmste ProvinzPreußens ein wenig stärker bewaldet.Zwischen 1883 und 1913 wuchs dieHolzbodenfläche um 15 %. Besondersalte Heidestrecken eigneten sich fürKiefern- und Fichtenanpflanzungen, dieeine relativ rasche Verwertung als Bauholzerwarten ließen. Hier nimmt Lauenburgals waldreichster Landkreis (ca. ¼der Fläche) eine Sonderstellung ein, dieselbstverständlich durch den ForstgutsbezirkSchwarzenbek (Friedrichsruhe =Sachsenwald) wesentlich bedingt ist.Neben diesen Kultivierungsmaßnahmensetzte sich – vor allem im östlichenHügelland – die Drainung mit Tonröhrenfort. Diese zumeist individuell betriebeneMelioration hatte in den Marschen ihreEntsprechung in der genossenschaftlichdurchgeführten und staatlich gestütztenUmstellung der Entwässerung vonnatürlicher auf maschinelle Basis. Nachdembereits in den 1840er Jahren dieReste des seit 1619/20 trockengelegtenund in einen Koog verwandelten Meggerseesdurch den Inspektor Tiedemannvermittels einer dampfgetriebenenPumpe eine befriedigende Regelungdes Wasserstandes erhielten, wurde inNeuenbrook 1882-84 ein Dampfschöpfwerk– in seiner Art das erste der Provinz– mit einem Kostenaufwand von ca.190.000 M erbaut. Diesem folgten baldandere ähnliche Einrichtungen: bis 1914errichteten die Entwässerungsgenossenschaftenin den Elbmarschen 7 weitereDampfschöpfwerke.Parallel zu der Durchsetzung dieserVorhaben ist eine starke Zunahmeder Verwendung von Handels- undKunstdüngern zu beobachten. Dieneu geschaffenen Eisenbahnlinien ermöglichteneine in die Tiefe gehendeFlächenversorgung mit Stickstoff, Phosphatund Kali, die teils aus dem fernenSüdamerika, teils aus den industriellenBallungszentren herangeschafft wurden.Zwischen 1880 und 1910 vervierfachtesich der pro-ha-Verbrauch an Handels-56 Rundbrief 111

und Kunstdüngern in der Provinz von2,5 auf 10 kg. Zum Teil wurden für dieVersorgung der Höfe eigens Düngereinkaufsgenossenschaftengegründet, umin den Genuss vorteilhafter Großhandelspreisezu gelangen. Doch konntendie Genossenschaften nicht allzulangedem sich auf diesem Sektor behauptendenLandhandel widerstehen und löstensich zumeist schon vor 1900 auf.Der Einsatz von Düngern ließ nun auchdie Änderung des Anbaus von Feldfruchtsortenund damit eine Verbesserungder Fruchtfolgen zu. Damit und mitdem Aufbau von Sonderkulturen (Gemüse,Obst) wurde die Produktpaletteerheblich verbreitert. Zu- bzw. Abnahmeder Anbauflächen werden aus Tab. 1ersichtlich.Auf Neuentwicklungen wie Zuckerrüben-und Kohlanbau sowie die Versandbaumschulkulturwill ich wegen dermangelnden Bedeutung für das LauenburgerGebiet ebensowenig eingehenwie auf die Zunahme des Obstbaues.Die Mechanisierung der Landwirtschaftnahm erheblich zu. Gründe dafür lagenvor allem in der Intensivierungund der dafür fehlenden saisonalen Arbeitskräfte;letzteres konnte nur zumTeil durch Wanderarbeiter aufgefangenwerden. Dem stetigen Anstieg deslandwirtschaftlichen Lohnniveaus warausschließlich durch verstärkten Ersatzmenschlicher durch Maschinenkraft zubegegnen. Die weiteste Verbreitung fandenvor allem die Radsä-(Drill-)maschinenfür verschiedene Saaten, die Mähmaschinenund – besonders imposantund quasi zum Symbol für die Mechanisierungder Landwirtschaft geworden– die Dreschmaschinen, die – zunächstganz überwiegend von Pferdegöpelngetrieben, schon bald mehr und mehrvon Dampflokomobilen („Döschdamper“)unermüdlich und höchstintensivihre Kraftzufuhr erhielten. 1907 gab es Rundbrief 11157

zwar nur 377 Dampfdreschsätze (Lokomobilenmit Dreschkästen) gegen11.648 Göpel, aber die Maschinendrescherbefanden sich überwiegend inden Händen von Lohnunternehmern,die mit ihren kompletten Besatzungenvon Hof zu Hof zogen und entweder„vom Felde“ oder „aus der Scheune“ droschen.Damit wurde eine Arbeit, die sichfrüher über die Wintermonate hinzog, inwenigen Tagen erledigt. Während einerKampagne, die von der Ernte bis zumWinterende dauerte, konnte ein Dreschsatzauf 60 bis 70 Höfen tätig sein. NurGüter und sehr große Höfe leisteten sichvor dem 1.Weltkrieg eigene Lokomobilen,die dann natürlich auch für andereKraftarbeiten gebraucht werden konnten(Zentrifuge, Schnitzelwerk, Entwässerungetc.).In enger Wechselwirkung mit der Intensivierungdes Landbaues stand dieZunahme der Viehhaltung, denn mehrVieh bedeutete mehr Dünger (Mist),mehr Futtermittel bedeuteten mehrVieh. Mehrere Hauptlinien der Entwicklunglassen sich feststellen. Einmal bliebdie Marktproduktion von Fleisch Kennzeichenfür die Westküsten-Viehhaltung.Die Ochsenfettgräsung nahm zu.Daneben wurde aber die Milchproduktionimmer bedeutsamer; dies vor allemvor dem Hintergrund der technischenMöglichkeiten zur Verarbeitung undHaltbarmachung der Milch in Meiereien.Nachdem die Idee der fabrikmäßigenMilchverarbeitung – ausgelöst durchdie Verbindung von Dampfkraft mitder neu erfundenen Zentrifuge – Fußgefaßt hatte, wurde es nun ein leichtes,immer mehr Milch zu Sahne, Butter,Quark, Magermilch und Käse zu verarbeiten.Begünstigt durch die Einbrücheder Getreideerlöse Mitte der 1880er undzu Beginn der 1890er Jahre entstandenschnell die neuen Meiereien – entwederals Einzelfirmen (Sammelmeierei) oderals Genossenschaftsanlagen. Schon1862 gab es eine Genossenschaftsmeiereiin Cismar. In Kiel wurde 1877 die ersteDampfmeierei gegründet, in Heidefolgte eine solche 1880. Die Idee breitetesich rasch aus. 1900 gab es etwa 550genossenschaftliche neben 450-550 privatenMeiereien in der Provinz.Diese Entwicklung mußte Auswirkungenauf die Rinderhaltung haben. Siewurde jetzt intensiviert und ihr galt vermehrtdie Aufmerksamkeit der Züchter.Zwischen 1873 und 1912 vergrößertesich der Kuhbestand der Provinz von421.000 auf 503.000 Stück (+ 20%). Unddie Milchleistung der Tiere stieg durchwegan: Waren es in Angeln (einemfrühen Zentrum der Milchkuhzucht)1875 noch etwa 2.500 kg Milch (85 kgButter) pro Kuh, so stieg die Milchmengebis 1911 auf 3.500 kg (140 kg Butter).Zuchtvereine sorgten für eine strengeZuchtwahl. Milchkontrollvereine führtenUntersuchungen der Leistungeneinzelnen Kühe durch und wählten sobesonders leistungsstarke Vererber aus.Natürlich mußte nun auch die Fütterungverbessert werden; neben dem Weideganggab es Hafer, Gerste, Leinkuchen,Rüben, Bohnenschrot und Erdnußkuchen.Der Absatz der Meiereiprodukteerfolgte zumeist auf dem Eisenbahnwegein die Zentren des Verbrauchs, dieurbanen Verdichtungszonen inner- undaußerhalb der Provinz. Vor allem in der58 Rundbrief 111

Nähe von urbanen Zentren wie demGroßraum Hamburg war Frischmilchvermarktungein lohnendes Geschäft.Eine erhebliche Steigerung erfuhr auchder Pferdebesatz (1873-1912: + 44%),wobei hier in Rechnung zu stellen ist,daß der städtische Personen- und Warenverkehrganz überwiegend auf dasPferd als Zugtier angewiesen war. Auchdie Industrie hatte einen erheblichenTransportbedarf, der auf kurzen Streckenüberwiegend von Pferdefuhrwerken bewältigtwurde. Der Schweinebesatz explodierteförmlich im ersten Jahrzehntunseres Jahrhunderts (1873-1897: + 160%, 1873-1912: + 657%); überall entstandendie mit Teerpappe gedeckten neuenStallgebäude, die heute noch bei denmeisten Bauernhöfen zu sehen sind.Gleichfalls ist eine Zunahme in der Geflügelhaltungzu beobachten, währenddie Schafhaltung – vor allem wegen desRückganges der nichturbaren Flächen,aber auch wegen billigerer Angeboteaus Südafrika und Südamerika – starkrückläufig war (1873-1913: - 75%).Die Veränderungen der Landwirtschaftwurden von einem starken Aufblühendes ländlichen Vereinswesens begleitet:Vieh-, Pferde-, Geflügel-, Bienen-,Ziegen-, Schweinezucht- und Obstbauvereineentstanden neben den allgemeinenlandwirtschaftlichen Vereinen,die im Generalverein zusammengefaßtblieben. In den Vereinen wurden vor allemdie neuen Entwicklungen diskutiertund Erfahrungen ausgetauscht. Mitteder 1890er Jahre gab es 171 landwirtschaftlicheVereine in der Provinz. Alsdann 1896 die LandwirtschaftskammerRundbrief 111als Nachfolgerin der Generalvereins geschaffenwurde, konnte sie schnell dieStellung als Spitzenorgan der Land- undForstwirtschaft des Landes erringen. Mitdiesem zu Beginn nicht unumstrittenenInstitut wurde die Beratung und Berufsvertretungder Landwirte umfassendneu organisiert. Die Kammer nahm sogleichin effizienter Weise Einfluss auf dieHauptproblembereiche der ländlichenWirtschaft: Haftpflichtversicherung, Berufsschulwesen,Tierzucht, Tierschauen,Milchwirtschaft, daneben Agrarpolitik.Dank staatlicher Förderung und derdurch die Zwangsbeiträge zur Landwirtschaftskammerermöglichten Hilfenerlebte das ländliche Bildungswesen einenstarken Aufschwung. Gab es 1896noch 50 landwirtschaftliche Fortbildungsschulenmit 386 Schülern, so warenes 1913 bereits 249 Schulen mit 2.371Schülern. Die Beeinflussung der Bauernvon seiten dieser Schulen, vor allem hinsichtlichder Durchsetzung ‚moderner‘,zumeist industrieorientierter Methodender Wirtschaftsführung ist nicht zu unterschätzen.Die Organisierung der schleswig-holsteinischenBauern in zahlreichen Fachverbändenund die Wahrnehmung auchagrarpolitischer Interessen durch dieKammer reichten aber in Zeiten gesamtwirtschaftlicherTurbulenzen manchenBauern nicht aus. Während besonnenereVertreter des Generalvereins alle Hoffnungenauf die neue Institution richteten,waren andere der Meinung, daß einselbständiger, auch oppositionelle Optionenverfolgender Interessenverbandnotwendig sei. 1893 hatte sich in Berlin59

der „Bund der Landwirte“ (BdL) gebildet,dem in der Provinz bald zahlreicheGroßgrundbesitzer und eine Reihe politischkonservativ denkender Großbauernbeitraten – allerdings im Westen undNorden deutlich weniger als im Ostenund auf der holsteinischen Geest. DerBdL gehört für die Provinz trotz seinerkonservativen Ausrichtung als ein bestimmterTyp von Interessenvertretungzu den fortschrittlichen Entwicklungen,weil er am deutlichsten die Möglichkeitendes ‚Politikmachens‘ unter den neuen(parlamentarischen) Bedingungenwiderspiegelt.Die Gesamtentwicklung der Landwirtschaftin der Zeit zwischen preußischerAnnexion und Ausbruch der erstenWeltkrieges muss als positiv betrachtetwerden. Trotz des massiveren Einwirkensvon Weltmarkteinflüssen, trotzErtragseinbrüchen und politischenKämpfen um den Erhalt der hohen Einkommenkann diese Phase als Fortsetzungder ‚goldenen Zeiten‘ zwischen1830 und 1864 angesehen werden. DieGeest machte ihren entscheidendenAufschwung durch und fand nun an diefortschrittlichsten Regionen Anschluss.All das gilt auch für das Gebiet des KreisesHerzogtum Lauenburg. Das Gebietdes Herzogtums Lauenburg (seit 1876Kreis Herzogtum Lauenburg) liegt etwazu gleichen Teilen auf Geestgebiet(Schwarzenbeker Geest und BüchenerSandplatte) und im Östlichen Hügelland(Stormarner Moränengebiet z.T. undRatzeburger Seenplatte). Die Ackerzahlennach der Reichsbodenschätzung betragenhier überwiegend zwischen 36und 45 Bodenpunkte, wobei es auch Gebietemit höheren Punktzahlen (östlichund westlich der Linie Ratzeburg-Mölln)und mit deutlich niedrigeren Punktzahlengibt (v.a. östlich der Linie Lauenburg-Mölln und am Elbufer bei Geesthacht). ImGegensatz zu den meisten auf der Geestoder am östlichen Geestrand liegendenKreisen hat Lauenburg damit gute natürlicheVoraussetzungen für einen ertragreichenAckerbau. Die Waldfläche isthier im Verhältnis zu den anderen Kreisendes Landes Schleswig-Holstein amwenigsten dezimiert, so dass die Waldwirtschafteine Rolle spielt.Die ländlichen Betriebsgrößen entsprachendem Landesdurchschnitt, d.h. etwa45 % aller Stellen hatten Größen von 0,5-10 ha, etwa 40 % Größen von 10-50 ha.Größere und Großbetriebe (v.a. Gutsbetriebe)spielten eine bedeutende Rolle.Von der gesamten landwirtschaftlichenFläche wurden 1900 50 % für Getreidebau,jeweils 7 % für Hackfrucht- undFutterbau, 12 % für Weiden (vorwiegendAckerweiden) und 12 % für Wiesen verwendet.Beim Getreide dominierte derHafer (45 % der Getreidefläche), gefolgtvon Roggen (43 %), Weizen (9 %), Gerste(1 %) und Menggetreide (2 %). DieErträge hatten sich zwischen 1878 und1903 durchweg gesteigert. So wurdebei Hafer ein Zuwachs von 10 %, beiRoggen von 15 %, bei Weizen von 3 %und bei Gerste von 20 % erreicht. Lauenburglag bei seinen Roggen-, Raps- undKartoffelerträgen über dem Provinzialdurchschnitt,erreichte aber in keinemErzeugungsgebiet eine Spitzenstellung.– Bei der Entwicklung der Viehhaltungzeigen sich ähnliche Tendenzen wie in60 Rundbrief 111

der Provinz. Pferde und Rinder nahmenzwischen 1873 und 1900 um ca. 7 % zu,Milchkühe hingegen um 3 % ab, währendSchweine gar um 170 % zunahmen.Anders als im Landesdurchschnitt hieltsich der Rückgang der Schafe mit 30 %in moderaten Grenzen – er lag sonst bei50-60 %. Mit der Zunahme der Pferdeund Rinder musste sich auch der Anteilder Dauerweide vergrößern und die rotationsgebundeneAckerweide zurückdrängen.Der Einzug der Mechanisierung war eherzögerlich. 1883 hatten nur 6,6 % allerlandwirtschaftlichen Betriebe Maschinenim Einsatz (zum Vergleich: der Maschinenbesatzlag in den Provinz bei 7 %,in den Kreisen Norder- und Süder-Dithmarschen,Steinburg und Sonderburgbei 10 bis 14 %). 2 Hingegen machte dasKreisgebiet die Entwicklung im Meiereiwesenvoll mit. Durch die EisenbahnlinieHamburg-Berlin (1846) wurde der Kreisder Breite nach für den schnellen Transportvon Frischprodukten aber auch fürden ländlichen Absatz- und Bedarfsgüterverkehrerschlossen. Weitere Linienbrachten Anschlüsse an die Hauptlinien(Lübeck-Büchen 1851, Büchen-Lauenburg1851, Schwarzenbek-Oldesloe1887, Ratzeburg-Oldesloe 1897).decken. Das hatte vor allem fünf Gründe:1. Viele Männer wurden zum Kriegsdiensteingezogen und fehlten daher alsArbeitskräfte. 2. Viele Zugtiere, vor allemPferde, wurden für den Bewegungsbedarfdes Heeres (Artillerie, Train) abgezogen.3. Die Schließung der Grenzenbeendete den Nachschub an billigemFuttergetreide für die Mast. 4. Militärischgebundene Transportkapazitäten machtenAnlieferung von Düngern und Zusatzfuttermittelnund Abtransport vonErzeugnissen schwierig. 5. Mangel anKohle ließ viele energieabhängige Bereiche(Meiereien, Schöpfwerke u.s.w.) nureingeschränkt arbeiten. Für die Landwirtschaftder Provinz bedeutete derenorme Bedarf an Erzeugnissen zwareinen warmen Einnahmeregen – dochkonnte das so gewonnene Geld kauminvestiert werden, weil es an Rohstoffenfür den Ersatz von Geräten, Maschinenund Gebäuden fehlte. An den Hofgebäudenund den Betriebsmitteln merkteman immer stärker den Verfall. Damitwaren die Probleme der Landwirtschaftin der Zeit der Weimarer Republik vorgezeichnet.Immerhin hatte die Landbevölkerungnicht das schwere Los derStädter in der Lebensmittelversorgungzu tragen, weil sie auf eigenproduzierteNahrungsmittel zurückgreifen konnte.Ambivalenz: Einkommensboom undReinvestitionsmängel 1914-1918Der 1.Weltkrieg hingegen stellte einenmassiven Einbruch dar. Zwar wurden indieser Zeit Lebensmittel gebraucht wiekaum je zuvor, doch war die Landwirtschaftnicht in der Lage, den Bedarf zuRundbrief 111Krisenzeit 1919-1933 3Nach dem Krieg gelang es der Landwirtschaftrecht bald, die alte Produktionskapazitätwiederzuerlangen. Dazu trugbei, daß die ausländische Konkurrenzdurch die rasch fortschreitende Geldentwertungausblieb. Von wesentlicher61

Bedeutung war die nahezu vollständigeEntschuldung der landwirtschaftlichenBetriebe durch Kriegskonjunktur undInflation. Vor allem letztere war zweischneidig:ließ sie einerseits die billigeEntschuldung auf der Basis der nominalenGeldwerte zu, so vernichtete sieandererseits viele bäuerliche Geldvermögen– eine Entwicklung, die besondersvon bäuerlichen Rentiers als außerordentlichschmerzlich wahrgenommenwurde. Die Stabilisierung der Markbrachte der Landwirtschaft dann dieMöglichkeit, Kredite leicht und reichlichin Anspruch zu nehmen und ließ damitauch Ausweitung und Intensivierungder Produktion zu. Die Inlandsnachfragewurde durch den industriellen Aufschwungim Reich stimuliert. Bevor dieLandwirtschaft im nationalen Maßstab1928 wieder Vorkriegsniveau erreichenkonnte, hatten sich die schleswig-holsteinischenlandwirtschaftlichen Betriebebereits erholt.Die Erholung war allerdings in starkemMaße fremdfinanziert. Da die Aufnahmevon Krediten für die Betriebsführungein traditionelles Finanzierungsmusterdarstellte, nahmen die Landwirte bedenkenlosGeld auf, wobei sie nicht inRechnung stellten, daß dessen Zinsfußerheblich über dem Vorkriegsniveau lagund infolgedessen auch zu stärkerer Belastungdes Ertrages führte. Im Falle vonPreisrückgängen und Missernten bliebso sehr viel weniger finanzieller Spielraumfür den belasteten Betrieb.Die Krise in der Landwirtschaft wurdevor allem durch das Nachlassen der Inlandnachfrageausgelöst, das sich inheftigem Preisverfall äußerte. Hieltensich 1929 die Schweinefleischpreisenoch bei über 80 Pfennig pro Pfund, sosanken sie bis Anfang 1932 auf unter 40Pfennig; bei den Rindfleischpreisen sahes ähnlich aus. Auch die Milchpreisestürzten ab. Der Rückgang der Getreidepreisewar ebenfalls stark (- 20 bis 35 %).Da die gesunkenen Erträge nicht durchKreditaufnahmen ausgeglichen werdenkonnten, befanden sich viele Betriebeschon bald vor massiven Liquiditätsproblemen:Rechnungen von Futtermittellieferanten,Viehhändlern und Handwerkernkonnten nicht bezahlt werden,Gemeindesteuerzahlungen unterbliebenund Sozialabgaben für Beschäftigtewurden zurückgehalten. Konkurse undZwangsversteigerungen waren in steigendemMaße festzustellen. Ging noch1924 nur 1 kleiner landwirtschaftlicherBetrieb mit 8 ha Fläche in Konkurs, sowaren es 1929 schon 89 (mit 2 913 ha)und 1932 gar 190 (mit 4 145 ha). Dabeiist festzuhalten, daß in Gegenden mitgleichmäßiger Produktionsrisikenverteilung(östliches Hügelland, innere Geest)die Gefährdung weniger groß war als inZonen mit spekulativen Investitionen(Nordsee- und Flußmarschen und ihreGeestränder).Die Antwort der Landwirte auf diese Entwicklungwar einerseits resignativ, andererseitsradikal (Landvolkbewegung). Inder Hoffnung, die Politik zu einer protektionistischenHaltung zu bringen, wurdevon Demonstrationen bis zu Bombenanschlägenauf öffentliche Gebäudevieles versucht. Nutznießer der Verunsicherungder Landbevölkerung warenauf dem Lande die Nationalsozialisten,62 Rundbrief 111

denen es zunächst gelang, die radikalerenBauernsöhne und Jungbauern zugewinnen. Ihr eher unklares agrarpolitischesProgramm, mit dem sie die Landvolkbewegungbeerbten, sprach vieleLandbewohner an.In Lauenburg 4 trafen manche der Bedingungen,die zur zunehmenden Empörungder Landbevölkerung führten,nicht zu. So hatte das Kreisgebiet keineherausragende Stellung im spekulativenZucht- und Mastgeschäft bei Schweinen;es lag 1927 gerade im Durchschnittder 17 Landkreise der Provinz und bautebis 1928 den Bestand schon um 20 %, bis1929 um weitere 20 % ab. Hingegen wardie milchwirtschaftliche Orientierungder Landwirte des Kreises beachtlich,was sicher durch die Nähe Hamburgsbedingt ist. – Hinsichtlich des Anteilsder Getreideproduktionsflächen nahmder Kreis bei Roggen und Hafer eineSpitzenstellung ein (jeweils 14 % derNutzfläche). – Die Schuldenbelastungder landwirtschaftlichen Betriebe laghier 1928 bei den Betriebsgrößen 5 - 20ha um 300 RM unter dem Landesdurchschnittvon 620 RM – wohingegen er inEiderstedt, Pinneberg und Steinburg um200 RM darüber lag. Infolgedessen bliebendie Zwangsversteigerungen in Lauenburgdeutlich hinter der Entwicklungin der Provinz zurück ... wohl der deutlichsteHinweis auf die Gründe für dieAbstinenz der Lauenburger Landwirtein der Landvolkbewegung.Stabilisierung auf niedrigem Niveau1933-1945 7Die Ziele der Landwirtschaftspolitik derNSDAP wurde erst 1930 programmatischformuliert. Im einzelnen ging esum: Wiederherstellung der Rentabilitätdurch Senkung der Produktionskosten(Zinssenkung, Preissenkung für Kunstdüngerund Elektrizität), Minderung derZwischenhandelsgewinne, Schutzzölle,Vereinfachung und Minderung der Steuerlasten,Senkung der Bodenpreise. DieLösung der Lohnfrage sollte durch festeEingliederung der Landarbeiter in diebäuerliche Berufsgemeinschaft mittelssozial gerechter Arbeitsverträge (alsoohne Tarifverträge nach industriellemVorbild) erreicht werden. Ein gesundesVerhältnis zwischen Groß-, Mittel- undKleinbetrieben wurde gefordert. KonkreteMaßnahmen nach Übernahme derMacht durch die NSDAP waren also: Zah-5 Rundbrief 11163

6 lungsmoratorium bis zur Einleitung derEntschuldung, Zusammenfassung derzersplitterten Standesorganisationenzum Reichsnährstand, Durchsetzungdes Reichserbhofgesetzes, Produktionslenkungund Marktregulierung sowieLandarbeiterwohnungsbau und Neusiedlungstätigkeit.Die Landesbauernschaft des Reichsnährstandeswurde nach dem Gesetzvom 13.9.1933 gebildet. Sie umfasste Erzeuger,Be- und Verarbeiter und Handelin 3 Hauptabteilungen (Der Mensch, DerHof, Der Markt). – Das Reichserbhofgesetzerfasste bis 1939 in Schleswig-Holstein30.321 Betriebe (44,9 % aller ldw.Betriebe), davon das Gros solche von 20-50 ha. – Die Entschuldung der Höfe gingnur langsam voran; sie wurde durchUmwandlung kurzfristiger Verbindlichkeitenin langfristige Kredite mit niedrigenZinsen betrieben. Die Zinslast sankvon 1932 etwa 14 % der Verkaufserlöseauf 1938 6 %. Für die schleswig-holsteinischeLandwirtschaft war die Entschuldungskampagneein wirkungsvollerFaktor, v.a. wenn man die systemstabilisierendeWirkung betrachtet. – DieAutarkiebestrebungen der nationalsozialistischenWirtschaftspolitik führtenzur Produktionslenkung mit folgendenSchwerpunkten: Getreidebau vornehmlichfür Brotversorgung, Intensivierungdes Hackfruchtbaus und Ersetzung vonFuttergetreide durch Rüben und Kartoffeln,Ausdehnung des Gemüsebaus,Förderung von Ölfrucht- und Faserpflanzenbau,Reduzierung des Ackerfutterbausim Interesse der Milchproduktion,64 Rundbrief 111

Veredelung ausschließlich auf heimischerFutterbasis (keine Ausweitung vonSchweine- und Geflügelhaltung), Vermehrungder Schafhaltung zur Wollgewinnung,Steigerung der Eiererzeugung.In Erzeugungsschlachten sollten speziellvorgegebene Ziele erreicht werden; siewaren eingebunden in die beiden Vierjahrespläne(1933-1937, 1936-1940). DieLeistungskontrolle des Einzelbetriebessollte durch die 1937 erfolgte Einführungder Hofkarten bei der Kreisbauernschaftgewährleistet werden. – DieMarktregulierung erfolgte durch Preisfestsetzungen,die dem Erzeuger einen„gerechten Preis“ sichern sollten. Danebenstanden Kontingentierungen inVerarbeitung und Absatz von Agrarprodukten.– Schließlich wurde mit erheblichempropagandistischen Aufwand dieNeusiedlerbewegung vorangetrieben.Verbunden mit allen diesen Maßnahmenwar eine starke ideologische Beeinflussungder Landwirte, die als wichtigsterStand im Gesellschaftsaufbau hofiertwurden. Dazu dienten etwa Aktionenwie die „Ehrung alteingesessener Bauernfamilien“1937, wo sich 230 Hofbesitzermeldeten, die nachweisen konnten,daß ihr Hof 200 Jahre oder länger in Familienbesitzwar.Rundbrief 111Faktisch gelang es der nationalsozialistischenLandwirtschaftspolitik in denFriedensjahren bis 1939 die Preise fürlandwirtschaftliche Erzeugnisse zu stabilisieren– allerdings auf niedrigeremNiveau als es aus Kaiserzeit und z.T. derZeit der Weimarer Republik gewohntwar. Die Rinderhaltung nahm leicht zu,die Schweinehaltung hingegen wurdereduziert; besonderes Wachstumverzeichneten die Schafbestände. DieGetreideproduktion nahm leicht zu. BesondereSteigerungen waren beim Anbauvon Raps, Flachs und Zuckerrübenfestzustellen. Die Neusiedlung erreichte1935 mit 457 Stellen einen Höhepunkt.Hinsichtlich der Mechanisierung ist dieZeit des NS die der ersten Welle der Motorisierung;bis 1939 waren in SH gut2000 Schlepper vorhanden. Die starkeAufrüstung verhinderte aber zum TeilProduktion für die Landwirtschaft.Mit dem Tag der Mobilmachung(27.8.1939) wurde die Zwangsbewirtschaftungder wichtigeren Agrarprodukteeingerichtet. Anfang September 1939wurden neun Erzeugnisgruppen für dasReich beschlagnahmt. Den Bauern wurdenbestimmte Produktmengen für denEigenbedarf zugestanden. Die Regelungder Güterverteilung erfolgte durch einZuteilungskartensystem. Die „Kriegserzeugungsschlachten“dienten vor allemder Fett- und Eiweißversorgung. Durchdas Fehlen von Kunstdünger wurden dieProduktionsleistungen gedrosselt. DieBeschlagnahme von 20.000 Pferden zuKriegsbeginn für Wehrmachtszweckemachte sich störend bemerkbar, auchwenn nach und nach Beutepferde zurückgeschicktwurden. Die prekäre Lageauf dem Arbeitssektor, die durch Einziehungder Männer entstanden war, wurdedurch Einsatz von Kriegsgefangenen,später Zwangsarbeitern teilweise ausgeglichen.In Lauenburg 8 machten sich die Auswirkungender NS-Landwirtschaftspolitikwie auch der strukturellen Verschiebun-65

gen ebenfalls bemerkbar. Deutlich istdie Stabilisierung und Zunahme der mittelbäuerlichenlandwirtschaftlichen Betriebe,während die Kleinbetriebe (2-10ha) zurückgingen. Hier griff das Reichserbhofgesetz.Zwischen 1933 und 1938verringerte sich der Anbau von Getreideleicht. Die gesamte landwirtschaftlicheNutzfläche wurde 1938 zu fast 60% für Getreidebau genutzt und zu 17 %für Hackfruchtbau, worin sich auch dieForderung nach Futterversorgung aufwirtschaftseigener Grundlage (Dämpfkartoffeln!)ausdrückt. Die Erträge warenauch in Lauenburg gegenüber demBeginn des 20. Jahrhunderts mächtiggestiegen: Bei Hafer erntete man 1936pro ha 40 % mehr als 1903, bei Roggennahezu 30 %, bei Gerste immerhin fast10 %.Der Viehbesatz musste den Anforderungengerecht werden. Der Pferdebesatzwar wegen der zunehmenden Motorisierungrückläufig und wurde erst durchsteigenden Militärbedarf wieder interessant.1938 gab es etwa 1/5 weniger Pferdeals 1904, die Zahl der Rinder hatte hingegenum 1/5 zugenommen (wobei dieZahl der Milchkühe ggü. 1900 fast gleichgeblieben war). Die Zahl der Meiereienwar bis Mitte 1933 auf 35 zurückgegangen– eine Reihe von Privatmeiereienhatte die Krisenjahre nicht überstanden.Die Maul- und Klauenseuche des Jahres1938 traf Lauenburg weit unterdurchschnittlich(1,5 % der Milchkuhbestände,provinzweit: 4,5 %). Der Schweinebestandim Kreis Herzogtum Lauenburgnahm zwischen dem Dezember 1937und dem Dezember 1938 von 67 400 auf68 100, also um 700 (ca. 1 %) zu. 9 Damit10 verhielten sich die Betriebe hier weiterhinantizyklisch: Denn während in derProvinz die hohen Schweinebeständeder Weimarer Republik konsequent abgebautwurden, nahmen sie im Kreis zu(Tab. 4).Dabei muss man allerdings bedenken,dass die Ausgangslage hier eher unterdurchschnittlichwar, was durch dieSchweinehaltungshochburgen (Pinnebergund Steinburg hatten 1929 um 250Schweine pro 100 ha ldw.NF, aber auchin Süderdithmarschen, Rendsburg undSchleswig war die Schweinehaltungstark) verursacht wurde.Die Zahl der Schafe nahm im Kreis HerzogtumLauenburg zwischen Dezember1933 und Dezember 1937 um 67 % von7249 auf 12107 zu und stand in beidenErhebungsjahren an 4. Stelle aller Landkreise(mehr Schafe hatten nur die traditionellenSchafhaltungsgebiete ander Nordwestküste der Provinz: Husum,Südtondern und Eiderstedt). 1166 Rundbrief 111

Nachkriegszeit:stärkster StrukturwandelDas Ende des Zweiten Weltkrieges stelltedie Landwirtschaft in Schleswig-Holsteinvor erhebliche Probleme. Einerseitsfehlte es an Betriebsmitteln undBetriebsführern, da sehr viele Männergetötet oder noch in Kriegsgefangenschaftwaren; andererseits musste dasLand etwa 1,1 Mio Flüchtlinge aufnehmen,die vorwiegend aus den Reichsteilenam Südrand der Ostsee hierhergeströmt waren – das bedeutete einenBevölkerungszuwachs von 65 %, derganz überwiegend auf dem Lande untergebrachtwerden musste, weil insbesonderedie größeren Städte aufgrunddes Bombenkrieges schon große Wohnraumproblememit der eigenen Bevölkerunghatten. Für die Landwirtschaftbedeutete dies eine enge Orientierungan der Versorgungslage, die auch durchdie britische Militärverwaltung, danndurch das landeseigene Ministerium fürErnährung, Landwirtschaft und Forsten,gefordert und gefördert wurde. Der Zustromvon Menschen bewirkte ein Überangebotan Arbeitskräften, so dass inder Erholungsphase der Landwirtschaftein verzögernder Effekt für die weitereMechanisierung und Motorisierung eintrat.Rundbrief 111Im einzelnen zeichneten sich folgendeEntwicklungen ab. 12 Die Zahl derlandwirtschaftlichen Betriebe sankinsgesamt erheblich; sie beträgt heutegegenüber 1939 nur noch gut 50 %.Insbesondere zahlreiche Kleinbauernhaben aufgegeben. In den letzten 20Jahren gaben dank Anreizen der Bundesregierungund der EuropäischenUnion immer mehr Mittelbetriebe denlandwirtschaftlichen Betrieb auf. Flächenverpachtungenführten zur Bildungeiner vergrößerten Zahl von Betriebenzwischen 50 und 100 ha landwirtschaftlicherBetriebsfläche. Die eigentlichenGroßbetriebe über 100 ha nahmen erheblichab (um fast 1/6). Das hat insbesonderemit der nach der gescheitertenBodenreform, die so grundsätzlich, wievon der SPD-Landesregierung angedacht,nicht durchgeführt werden konnte,13 eingeleiteten Siedlungsbewegungzu tun, in deren Verlauf bis 1960 2 275neue bäuerliche Siedlungsstellen geschaffenwurden. Im diesem Rahmenwurden im Kreis Herzogtum Lauenburgfünf Gutsbetriebe zur Besiedlung freigegeben.Es waren dies: Kehrsen mit 467ha, Sophienthal mit 362 ha, Neu-Horstmit 490 ha, Hakendorf mit 214 ha undNeu-Güster mit 181 ha; hinzu kamen ca.30 ha aus dem früheren Gut Lanken. „Insgesamtwurden etwa 73 Siedlungen von10 ha an aufwärts neu geschaffen, davon21 auf Kehrsen, 15 auf Sophienthal,21 auf Neu-Horst, 8 auf Hakendorf und 8auf Neu-Güster ... Daneben wurde einegrößere Zahl von Nebenerwerbsstellenin einer Größe von 2-3 ha geschaffen. ...Insgesamt konnten ... am 1.4.1950 rd. 170Stellen übertragen werden.“ 14Die durchschnittliche landwirtschaftlicheBetriebsfläche hat sich in Schleswig-Holstein bis zur Gegenwart auf gut 45 haentwickelt. Dass nach wie vor Nachfragenach landwirtschaftlichen Flächen besteht,wird aus der Entwicklung der KaufundPachtpreise für landwirtschaftlicheGrundstücke deutlich. Während die67

Pachtpreise seit 1953 kontinuierlich vonknapp 200 DM/ha auf 1990 gut 500 DM/ha gestiegen sind, haben sich die Kaufpreiseim selben Zeitraum von 3.000DM/ha auf 23.000 DM/ha entwickelt.Wenn auch das Bodenreformprogrammmit seiner Forderung nach entschädigterEnteignung des Großgrundbesitzesüber 100 ha an politischen Widerständenund an fehlenden Geldmittelnscheiterte und als Ersatz nur ein 30.000ha-Siedlungsprogramm nach und nachumgesetzt werden konnte, wurde ab1951 – unter einer CDU-geführten Regierung– das Programm Nord, ein umfänglichesMeliorationsprogramm, inGang gesetzt. Es hatte seinen Schwerpunktzunächst im grenznahen Bereichdes Landesteils Schleswig, wurde dannaber auf den Nordseeküstenbereichund andere Landesteile ausgeweitet.Im Rahmen dieses Programms wurdenauf Flächen von über 100.000 haMaßnahmen der Flurbereinigung, derEntwässerung und Wasserregulierung,des Küstenschutzes, des Wegebaus, derElektrifizierung u.a.m. durchgeführt. Dadurchwurde nicht nur eine wesentlicheVerbesserung der Agrarstruktur erreicht,es entstanden auch etwa 10.000 neueSiedlerstellen, davon jedoch nur ein kleinerTeil landwirtschaftlichen Charakters,durch öffentliche Förderung. 15Hinsichtlich des Anbaus von Feldfrüchtenist ein deutlicher Anstieg des Anteilsvon Getreide zu ungunsten des Hackfrucht-,insbesondere Kartoffelanbausfestzustellen. Beim Getreide trat derHafer mit der nachlassenden Pferdehaltungin den Hintergrund, währendWeizen dominierend wurde (1979: 26 %Weizen, 21 % Gerste, 12 % Roggen und7 % Hafer). Futterpflanzenbau nahmaufgrund gesteigerter Viehhaltung zu;Raps konnte seinen Anteil erheblich ausweiten– seine Blüte gilt heutzutage alslandschaftstypisch für das nördlichsteBundesland – und liegt ggw. bei 15 %der Ackerfläche (en passant: in Schleswig-Holsteinliegen 34 % der gesamtenRapsanbaufläche der Bundesrepublik).Insgesamt waren aufgrund intensivererAnbaumethoden (bessere Bodenerschließung,Kunstdüngung, Pflanzenschutz)Ertragssteigerungen möglich.Allein zwischen 1970 und 1985 nahmdas dt/ha-Ergebnis bei Wintergerstevon 34,8 auf 62,5 zu, was nahezu eineVerdoppelung bedeutet.Sonderkulturen waren eher rückläufig.Die Öffnung des deutschen Marktes fürsüdeuropäische und niederländischeImporte übte vor allem Druck auf dieObst- und Gemüseerzeuger aus; Kohlaus Dithmarschen wurde einerseitsdurch den Wandel der Verbrauchergewohnheiten(Sauerkraut!), andererseitsdurch die Konkurrenz innerdeutscherAnbaugebiete (Braunschweiger Börde,Niederrheingebiet) zunächst fastverdrängt. In allen Bereichen hat inzwischeneine Erholung durch starke Qualitätsverbesserungeneingesetzt. ImKreis Herzogtum Lauenburg haben sichin den letzten Jahren Spargel- und Erdbeerkultureneinen festen Platz in derlandwirtschaftlichen Produktionspaletteerobert.Die Viehhaltung machte einen gravierendenWandel durch. Insbesondere die68 Rundbrief 111

Rinderhaltung, darunter ganz besondersdie Milchkuhhaltung nahm gegenüberdem Vorkriegsstand erheblich zu; bis1965 wurden ca. 300.000 Rinder mehrgehalten als 1939. Die Zahl der Milchküheging aufgrund der Subventionierungder Milchproduktion stetig weiter nachoben: Waren es 1950 noch 459.000, so1965 schon 504.000 und 1982 541.000.Die Milchleistung der Kühe insgesamtnahm von 1950 3.600 kg auf 1982 4.800kg zu (+ 33 %). Die Schweinehaltungerreichte erst 1960 wieder den Standvon 1913 (1,4 Mio) und entwickeltesich dann weiter aufwärts. Rückgängigist die Schafhaltung aufgrund geringerVermarktungschancen (Wolle wieFleisch, obwohl gerade letzteres in denletzten 15 Jahren insbesondere wegender wachsenden Kritik an SchweineundRindfleisch eine kräftige Renaissanceerlebt). Und völlig rückgängig istdie Pferdehaltung. Waren 1945/46 dieBestände aufgrund des Zustroms vonostdeutschen Pferden noch einmal kräftigangestiegen (1944: 168.000, 1945:187.000), so wird insbesondere seit demBeginn der 1950er Jahre ein Rückgangbemerkbar: 1955 war die 100.000er Markeunterschritten, 1960 die 50.000er,1965 die 20.000er. Pferde erleben heuteunter Vorzeichen der Entwicklung einersich verbreiternden Schicht von Bezieherngroßer und größer werdendenEinkommen als Luxusartikel (Reittiere)einen erneuten Bedeutungszuwachsfür die schleswig-holsteinische Landwirtschaft(Zucht und Vermarktung derHolsteiner).Die Mechanisierung und Motorisierungder Landwirtschaft machte – vor allemRundbrief 111vor dem Hintergrund anhaltender Arbeitskraftverluste(immer weniger durchAbwanderung oder Landflucht, sonderndurch Arbeitsplatzwechsel bei Beibehaltungdes Wohnsitzes) aufgrund derrelativ schlechten landwirtschaftlichenArbeitslöhne – enorme Fortschritte. Dieeigentliche Durchsetzung des Ackerschleppersin Schleswig-Holstein liegt inden Jahren 1955-1965. In dieser Zahl verzehnfachtesich die Zahl der Traktoren,so dass nahezu jeder Betrieb über 5 haldw. Nutzfläche mit einer Zugmaschineversehen war. 1981 gab es bereits 58.000Schlepper. In der Folgezeit wurde derSchlepper/Traktor immer stärker zumzentralen mobilen Krafterzeugungsgerätund zum Geräteträger, also zum Kerneiner Multifunktionsmaschine. Zahlreicheandere Maschinen, die menschlicheArbeitskraft in immer höherem Maßeersetzten, kamen hinzu, darunter vorallem die Mähdrescher, bei denen sichheute allerdings eine Abkehr von derbetrieblichen Eigenversorgung ergebenhat; die Lohnunternehmen stehenheute mit genügender Maschinenzahlzur Verfügung (1981: gut 7 200 Stück).Heute stützen sich nur noch wenige Betriebe(insbesondere Großbetriebe) aufLohnarbeit; der überwiegende Teil derBetriebe kommt bei Ausrichtung auf Akkerbauund Milchwirtschaft mit 1 bis 1 ½Arbeitskräften im Betrieb aus – die stelltdas bäuerliche Ehepaar.Nur Sonderkulturen, die sich der Mechanisierungdes Pflanz- bzw. Erntevorgangesentziehen (insbesondere Gemüse-,Kohl- und Obstbau) verlangen saisonalhohes Arbeitskraftaufkommen; dieserwurde in den 1960er bis 1980er Jahren69

vor allem durch südeuropäische undtürkische Arbeitskräfte gestellt, seit Falldes Eisernen Vorhanges durch solcheaus Polen.Die Nachkriegszeit brachte für die Landwirteeine völlige Umstellung ihrer Buchführung.Da es jetzt eine Umsatz- undErtragsbesteuerung gab, waren fast allelandwirtschaftlichen Betriebe zur Führungprüfbarer betriebswirtschaftlicherUnterlagen gezwungen. An die Stelleder freiwilligen Buchführung zum Zwekkeexakter betriebswirtschaftlicher Beratungdurch die Landwirtschaftskammertrat nun die zwangsweise Buchführung.Damit können nun auch erstmals landwirtschaftlicheEinkommen nach Betriebsgrößenklassendifferenziert erfasstund bewertet werden (LandwirtschaftlicherBuchführungsverband). Insgesamtlässt sich ein Rückgang der Roheinkommen,insbesondere aber ein Rückgangder Privatentnahmen feststellen; dieEinkommensentwicklung war stagnativbis rückläufig – das besonders im Vergleichzu gewerblichen Einkommen; diepro-ha-Verschuldung nimmt aufgrundstagnierender und fallender Agrarpreisebei gleichzeitig hohem Modernisierungsdruckin der Betriebstechnik zu(z.B. zwischen 1977 und 1982 von 2.500DM auf 3.900 DM). Zahlreiche Protesteder Bauern, insbesondere in den letzten20 Jahren, wandten sich gegen dieVerschlechterung ihrer wirtschaftlichenLage – gerade jetzt erlebten wir aktuelleBeispiele.Unter diesen Umständen nimmt das Interesseinsbesondere älterer schleswigholsteinischerLandwirte an der Fortführungihrer Betriebe ab, zumal, wenn sichkeine Möglichkeit zur Berufsvererbungparallel zur Vererbung der Flächen undBetriebsmittel ergibt. Denn zahlreicheLandwirtssöhne und –töchter ziehenes vor, außerhalb der Agrarwirtschaftihre berufliche Zukunft zu suchen, sodass die im Verlauf der letzten 100 Jahreherausgebildete Ideologie des „jahrhundertealtenFamilienbesitzes“, einevom damals schon aussterbenden Adelübernommene Traditionsbildung, nunabreißt bzw. obsolet wird.1770 Rundbrief 111

Die lauenburgischen Betriebe standen1983 von allen landwirtschaftlichenBetrieben in Schleswig-Holstein hinsichtlichihrer Größe nicht schlecht da:die durchschnittliche Betriebsgröße laghier bei 1840 Betrieben bei 39 ha (Land:35 ha) und damit an 3. Stelle im Land.Durchschnittlich größere Betriebe gabes nur in den Kreisen Plön (40 ha) undOstholstein (50 ha), wozu hier allerdingsdie Großbetriebe (Güter) beitrugen. 16Was für den Kreis Pinneberg in der Einschätzungeines Landwirtschaftspraktikersfür Rinderhaltungsbetriebe festgestelltwurde, dürfte auch für andereKreise Geltung haben: „Die Anwendungindustrieller Produktionsmethoden mithohem Energie- und Chemieeinsatz hatbäuerliche Wirtschaftsweise weitgehendan den Rand gedrängt. Der heutewettbewerbsfähige Betrieb hält sechzigKühe, körperlich deformierte, krankheitsanfälligeHochleistungsrinder miteiner durchschnittlichen Milchleistungvon 7.000 kg, in einem Boxenlaufstallauf Betonspaltenboden und füttertsie mit Gras- oder Maissilage sowie mitzugekauftem fertiggemischtem Kraftfutter.Seine Nutzfläche liegt bei 50 ha,auf dem Grünland werden mit intensivermineralischer Düngung bis zu fünfSchnitte gemacht, auf dem Acker wirdMais in Monokultur angebaut. Alle anderenBetriebszweige sind schrittweiseweggefallen ... Die jungen, dynamischenLandwirte haben das Unternehmeridealvoll akzeptiert und setzen auf Wachstum,obwohl durchaus denkbar ist, dasszwischen fortgesetztem Preisdruck einerseitsund zunehmenden Umweltauflagenandererseits demnächst in weitenRundbrief 111Teilen des Kreisgebietes überhaupt keineForm von Landwirtschaft mehr rentabelsein wird.“ 18PerspektivenÜber die Zukunft der Landwirtschaftin Schleswig-Holstein, die heute nochimmer ca. 60 % der Katasterfläche desLandes für sich in Anspruch nimmt, gibtes unterschiedliche Auffassungen. Allengemeinsam ist, dass eine Vergrößerungder Einzelbetriebe zum Zweck einerrentablen Balance von Fläche und eingesetztenBetriebsmitteln unabdingbarist. Der Trend bestätigt diese Annahme.Gleichzeitig muss wohl ein steigenderAnteil von ehemaligen Grenzbödenwieder aus der Produktion genommenwerden, weil hier die Aufwendungenfür eine gewinnbringende Agrarproduktionzu hoch sind. Da diese Flächengleichwohl nicht frei auswildern dürfen,um die Nutzflächen nicht zu gefährden,denken heute schon nicht mehr allzuwenige Agrarplaner an eine Zukunft vonLandwirten als Landschaftsgärtner. Wasdas für einen erheblichen Teil auch desindustriellen Umsatzes des Landes bedeutet,ist angesicht eines Anteils vonknapp einem Drittel der Nahrungs- undGenussmittelindustrie, die weitgehenddie landwirtschaftlichen Produkte desLandes selbst verarbeitet, nicht abzusehen.Immerhin ist bei heute weitgehenderTrennung von RohstofferzeugungsundVeredelungsstandort vorstellbar,daß solche Industriebetriebe auch ohneeinheimische Agrarproduktion sehr gutweiterexistieren.71

ResuméeDie schleswig-holsteinische Landwirtschafterreichte zwischen 1870 und 1914eine zuvor nie in dieser Breite geseheneEinkommensexplosion; der LauenburgerRaum macht hier keine Ausnahme.Leichte Rückgänge aufgrund konjunkturellerEinbrüche und nachlassenderstaatlicher Subventionen lösten heftigeKlagen der Landwirte aus. Der Erfahrungshintergrundder Kaiserzeit prägtedie Beurteilung der krisenhaften, wenigstensvon starken konjunkturellenSchwankungen geprägten Zeit derWeimarer Republik. Modernisierunghatte ihre Kehrseite – sie war mit relativhohem Kapitalaufwand verbunden.Viele Landwirte reagierten auf erhöhtesRisiko und vermehrtes Scheitern vonBerufskollen mit Angst und Aggressivität– und waren um so erleichterter, alsihnen mit Festpreisen und Marktregulierungenschwierige Entscheidungen abgenommenwurden. Nur die alten Landwirtebeklagten den Umstand, dass daskaiserzeitliche Einkommensniveau nichtwieder erreicht wurde.In Lauenburg wirkte sich die Nähe zurMetropole Hamburg auf die landwirtschaftlicheEntwicklung auch deshalb– verglichen mit dem Provinzdurchschnitt– nicht sonderlich aus, weil derAnschluss an das Eisenbahnnetz bereitsvor 1900 erhebliche Teile der schleswig-holsteinischenLandwirtschaft zumunmittelbaren agraren Hinterland nichtnur Hamburgs, sondern auch andererurbaner Ballungen machte. Dass Nähezu großstädtischen Märkten nicht in jedemFall innovationsfreudiger macht,sondern dass manche alten eingeschliffenenAbsatzwege lange überdauern,wurde auch in Lauenburg deutlich.Die Nachkriegssituation führte nachkurzer Phase der massiv verstärktenNachfrage nach Lebensmitteln zu einerSituation, in der sich die Landwirte auchin Lauenburg der wachsenden ausländischenKonkurrenz stellen mussten. Motorisierungund weitere Zurückdrängungder landwirtschaftlichen Lohnarbeitstellen eine markante Entwicklungsliniedar. Die Produktionsstruktur verändertesich weg von den traditionellenAnbaufrüchten hin zu den gefördertenGetreidesorten und Marktfrüchten. DieViehhaltung unterlag ebenfalls starkenRegulierungen (Milchquote). Der hoheInvestitions- und Konkurrenzdruck hatzahlreiche Landwirte veranlasst, ihreBetriebe stillzulegen bzw. aufzugeben.Diese Tendenz wird sich angesichts deragrarischen Überproduktion im Rahmender Europäischen Union fortsetzen.Die Landwirtschaft ist nicht nur inSchleswig-Holstein, sondern auch inLauenburg ein vom Aussterben bedrohterWirtschaftszweig.1 Die nachfolgenden Ausführungen basierenwesentlich auf meinen Beiträgen:Zwischen Krise und Boom – WirtschaftlicheEntwicklung 1830-1864; Neuorientierungauf den deutschen Wirtschaftsraum– Wirtschaftliche Entwicklung 1864-1918,in: Geschichte Schleswig-Holsteins. Von denAnfängen bis zur Gegenwart, hrsg. v. UlrichLange, Neumünster 1996, S.341-345, 368-425.72 Rundbrief 111

2 O. v. Wobeser, Statistik der Provinz Schleswig-Holstein,Altona 1887.3 Die folgenden Ausführungen beruhenauf meinen Beiträgen: Landwirtschaftspolitikund landwirtschaftliche Entwicklungin Schleswig-Holstein 1933-1945, in: E. Hoffmannu. P. Wulf (Hrsg.), „Wir bauen das Reich“.Aufstieg und erste Herrschaftsjahre desNationalsozialismus in Schleswig-Holstein,Neumünster 1983, S.273-308; Kehrseite derModernisierung. Die Krise in Landwirtschaftund Industrie, in: Geschichtsumschlungen.Sozial- und Kulturgeschichtliches LesebuchSchleswig-Holstein 1848-1948, hrsg. v. GerhardPaul, Uwe Danker u. Peter Wulf, Bonn1996, S.185-191.4 Die Aussagen über Lauenburg beruhenauf verschiedenen Artikeln im LandwirtschaftlichenWochenblatt für Schleswig-Holstein, insbesondere 1928, S. 777 und 836,1929, S. 693, 707 und 900; 1931, S. 105 und759, sowie auf: Die Ergebnisse der Bodenbenutzungserhebungim Jahre 1927. Statistikdes Deutschen Reiches, Bd. 374, Berlin 1930,S. 70.5 LWSH 1928, S. 777-778.6 R. Heberle, Landbevölkerung und Nationalsozialismus,Stuttgart 1963, S. 125.7 Die nachstehenden Ausführungen beruhenim Wesentlichen auf meinem Beitrag:Landwirtschaftspolitik und landwirtschaftlicheEntwicklung in Schleswig-Holstein1933-1945, in: E.Hoffmann u. P.Wulf (Hrsg.),„Wir bauen das Reich“. Aufstieg und ersteHerrschaftsjahre des Nationalsozialismusin Schleswig-Holstein, Neumünster 1983,S.273-308.8 Die Angaben für Lauenburg nach Nachrichtenaus dem LandwirtschaftlichenWochenblatt Schleswig-Holstein, 1933, S.210-212, 224-227 und Wochenblatt der LandesbauernschaftSchleswig-Holstein, insbesondere1935, S. 745-748, S. 1234-1235, 1937,S. 846-847, 1938, S. 847-848, S. 921, 1939, S.572-573, S. 648-649, sowie Handbuch derProvinz Schleswig-Holstein 1936, Kiel 1936,S. 412-415.9 Vieth, Der Schweinebestand in Schleswig-Holsteinam 3. Dezember 1938, in: WBLB1939, S. 504.10 K. Wittern, Die Schweinehaltung inSchleswig-Holstein, in: WBLB 1938, S. 697-698.11 WBLB 1938, S. 921.12 Neben dem in Anm. 8 genannten Werkwurden hier auch Angaben aus dem Bauernblatt1982 ff. und aus den StatistischenTaschenbüchern Schleswig-Holstein 1965 ff.,Kiel 1966 ff. verarbeitet. Vgl. auch: G. Stüber,Der Kampf gegen den Hunger 1945-1950.Die Ernährungslage in der britischen ZoneDeutschlands, insbesondere in Schleswig-Holstein und Hamburg, Neumünster 1984(SWSG 6).13 J.V. Volquardsen, Zur Agrarreform inSchleswig-Holstein nach 1945, in: ZSHG102/103 (1977/1978), S. 187-344; J. Rosenfeldt,Nicht einer ... viele sollen leben! Landreformin Schleswig-Holstein 1945-1950, Kiel1991; K.-J. Lorenzen-Schmidt, GescheiterteBodenreform in Schleswig-Holstein, in: Zeitgeschichteregional 3 (1999), S. 13-17.14 R. Ehrich, Landwirtschaftliche Organisationund Verwaltung im Kreis HerzogtumLauenburg seit dem Ende des 1. Weltkrieges,Ratzeburg 1984, S. 89 f.15 25 Jahre Programm Nord: gezielte Landentwicklung,red. v. A. v. Reinersdorff, Kiel1979.16 NR vom 1.11.1983.17 Statistisches Jahrbuch Schleswig-Holstein,Kiel 1985, 1993, 1997.18 R. Jung, Bauer oder Unternehmer? Landwirtschaftim Kreis Pinneberg 1949-1964,Dauenhof 1991, S. 184 f.Rundbrief 11173

BuchbesprechungenHans Peter Stamp, … und weiß wieAlabaster. Eine Kulturgeschichte derKartoffel, Neumünster 2013, 256 S.,zahlr. Abb.Ein neues Buch erscheint in Schleswig-Holstein (bei Wachholtz) und handeltvon der „Kulturgeschichte der Kartoffel“.Der Autor ist mir unbekannt. Das ist wasfür den Rundbrief, denke ich, und lassemir ein Besprechungsexemplar zusenden.„Schön bunt“, finde ich, als ich esauspacke. Und tatsächlich: Schön buntist es nicht nur außen, sondern auch innen.Herr Stamp, promovierter Agrarwissenschaftleraus Norderdithmarschen,arbeitete 32 Jahre für den Bauernverbandund war dort u. a. für die Kartoffelzuständig. Im Ruhestand fand er Muße,alles das, was er über die Kartoffel inErfahrung bringen konnte, zusammenzuschreiben.Quellenarbeit darf manbei einer „weltweiten Kulturgeschichte“vielleicht nicht erwarten – wohl aber einwenig Systematik und vor allem keinenreißerischen Stil. Ich weiß nicht, ob HerrStamp durch seine Arbeit im Bauernverbanddazu verleitet wurde, im allzulegeren Plauderton scheinbares historischesWissen auszubreiten – hier tut eres. Und man kann wohl sagen, dass ihmsein Thema so nahe geht, dass er ein kartoffelzentriertesWeltbild entwickelt. DieRevolution von 1848, mit deren UrsacheHerr Stamp sein Buch beginnen lässt,geht natürlich auf Kartoffelmangel (=Hunger) zurück. Er räumt ein, dass es imUntergrund auch noch drei Strömungen(„eine allgemeine liberale, eine nationaleund eine sozialistische“ S. 24) gab.Aber eigentlich war doch der Kartoffelmangelschuld. Die Kartoffel kommtseiner Meinung nach aus den Anden(S.25) und ist eigentlich das ideale Mittelgegen Hunger (S. 31-38). Überdies ist siegut für die Bildung (S. 39-43). Wie aberkam die Kartoffel nach Schleswig-Holstein?In einer quasi Weltschau verwundertdiese Frage ein wenig, aber es lässtsich erklären, wie Herr Stamp jetzt dieVerengung auf sein Heimatland schafft:Seine Vorfahren waren Pfälzer, die inden 1760er Jahren unter Vorspiegelungfalscher Tatsachen zur Einwanderungnach Schleswig verführt worden waren.Diesem Kolonisationsversuch undseiner bahnbrechenden Wirkung fürdie Verbreitung der Kartoffel widmetsich ein ganzes Kapitel (S. 44-63). Schonvorher aber gab es Kartoffeln, nicht nurin Fürstengärten, sondern in Spanien,Irland und den Niederlanden, wie HerrStamp aus dem Netz erfahren hat. NachDeutschland brachten die Feldfruchtaber hessische Söldner (er meint sichervon den Briten gemietete hessischeTruppen) und dann kamen sie auch nachNiedersachsen. Dass die Kartoffel an derfranzösischen Revolution beteiligt war,schließt der Autor aus (S. 82f.). Die große74 Rundbrief 111

Bedeutung der Knolle für die Ernährungin Irland – mit den furchtbaren Folgenbei erstem flächenhaften Auftreten derKrautfäule und dem Ausfall der Ernten(S. 86 ff.); die irische Massenauswanderungist eine direkte Folge dieser Ernährungskatastrophe,die sich allerdings alsletzte Hungerkatastrophe vom Typ ancienrégime durch die 1840er Jahre ziehtund auch hierzulande die Unterschichthart traf. Natürlich kann Herr Stampauch den Krieg von 1848-51 direkt aufdie Kartoffel beziehen (S. 118-122). Zuvoraber macht er einen Ausflug in die Weltder Kartoffelschädlinge (S. 108-117), umanschließend noch über die deutscheErnährungslage im Ersten Weltkrieg zuerzählen. Wie immer bei konservativgestimmten Dampfplauderern fällt dieZeit von 1918-1945 unter den Tisch – dafürkommt das Ende des Hungers nachdem letzten Hungerwinter 1946/7 ausführlichzur Sprache. Die Bewertung derNachkriegszeit geschieht ganz aus derSicht des ländlich gebundenen konservativenStammwählers der CDU und hatmit Kartoffeln so gut wie nichts zu tun.(S. 136-150). Es folgen Anekdoten undGeschichten um die Kartoffel (ab S. 154)– Dichter, die sie besangen, Künstler, diesie malten … Ein anti-englischer Zungenschlag(„die Briten“) durchzieht dasBuch.Es fällt schwer, aus diesem Wust vonDichtung und Wahrheit, aus eklektischerFarbtupferei und halbgarer Rezeptionwissenschaftlicher Resultate,ideologischer Voreingenommenheitund persönlicher Betroffenheit einenGewinn zu ziehen. Herr Stamp meint fürseine Klientel plaudern zu können, alsoRundbrief 111Leute zu belehren, denen man allerhandHalbgares vorsetzen kann. Vielleicht hater das in seinem Berufsleben gelerntund angewendet. Eine Bereicherungunserer geschichtlichen Kenntnis überdie Kartoffel als Grundnahrungsmittellässt sich mit diesem Buch, das zu einemerheblichen Teil aus Internetzitatenbesteht (44 % aller Fußnoten) und voneiner gründlichen Auseinandersetzungmit der ernstzunehmenden agrar- undernährungsgeschichtlichen Literatur sowieeiner ernstzunehmenden Recherche(auch und gerade unter Einbeziehungder Quellen!) weit entfernt ist, nicht erreichen.Dass der Verlag wieder einmal ein unlektoriertesBuch präsentiert, machtdas Vertrauen in seine Absichten nichtgerade höher und verweist auf das Problemder Programmgestaltung, das sichin den letzten Jahren verdeutlicht: DerQualitätsstandard, der früher einmalvorhanden war, wurde offenbar zugunstenvon Vollfinanzierung von außenaufgegeben. Es fehlt hier ein Literaturverzeichnis.Zahlreiche Bilder habenkeine Unterschriften und keinen Autorennachweis.Und es gibt zahlreicheWiederholungen. Kurzum: Ich empfehledieses Buch niemandem.Klaus-J. Lorenzen-Schmidt75

Klaus Lemke-Paetznick, Kirche in revolutionärerZeit. Die Staatskirchein Schleswig und Holstein 1789-1851(Arbeiten zur Kirchengeschichte, 117 /zugl. Diss. Theol. Universität Hamburg2010), Berlin/Boston: Walter de Gruyter,2012 (VIII, 766 S.).Bei der vorliegenden Veröffentlichunghandelt es sich um die leicht überarbeiteteFassung einer Dissertation, die derVerf. über lange Jahre neben seinemWirken als Pastor geschrieben und 2010bei der Theologischen Fakultät der UniversitätHamburg eingereicht hat. ImKern geht es um die Stellung der protestantischenKirche und ihrer Vertreter indem durch Aufklärung und FranzösischeRevolution neu ausgerichteten Kräftefeldzwischen Obrigkeit und Gemeinde.Wer die Position der Kirche und die vonGottes Gnaden herrschende weltlicheObrigkeit in Frage stellte, brachte dieGrundfesten der Ordnung des Ancienrégime ins Wanken und stürzte die aufdiese verpflichteten evangelischen Pastorenin arge Gewissens- und Loyalitätskonflikte.Dies hatte seine Ursache inder engen Verschränkung von Welt undKirche, die im evangelisch-lutherischenKontext mit dem Landesherrn als SummusEpiscopus eine neue Dimensionerhalten hatte und die kirchlichen Führungskräftegleichsam als Staatsbeamteauf Loyalität und Gehorsam diesem gegenüberverpflichtete.Hatte man der Revolution zunächst ausder Ferne zugesehen, bis zur HinrichtungLudwigs XVI. durchaus Sympathie fürihre Akteure empfunden und bisweilengeradezu euphorisch in den Jubelchorder Freiheit eingestimmt, so stellten sichdie nach 1815 aus dem Ringen von Restaurationund Revolution resultierendenKonflikte auch im nordelbischenRaum schon sehr bald als ebenso konkretewie grundlegende Probleme fürjeden einzelnen Geistlichen dar. Wie sichdie entsprechenden Konflikte im Alltagmanifestierten, wie sie ausgetragen undjeweils individuellen Lösungen zugeführtwurden, hing davon ab, welch Verhältnissendie jeweiligen Protagonistenentstammten, welchen intellektuellenund sozialen Prägungen sie währendSchul-, Ausbildungs- und aktiver Schaffenszeitunterworfen waren und werin ihrem unmittelbaren Umfeld wirkte.Hieraus ergibt sich eine weite Matrix vonHandlungsoptionen und Spielräumen.So wurden die einen als charismatischeFührungspersönlichkeiten sogar zu politischenMeinungsführern, während sichandere wegduckten. Von daher betrachteterscheint die Arbeit nicht zuletzt alsein interdisziplinär und innovativ angelegterBeitrag zur Bildungs- und Sozialgeschichtedes Aufklärungszeitalters.In einer Einleitung erläutert der Verf.zunächst die Fragestellung seiner Studie,umreißt den Forschungsstand undlegt Ziele und Vorgehensweise dar. ImAnschluss daran erfolgt die sehr ausführliche,stets sehr quellennah durchgeführteAuseinandersetzung mit demGegenstand. Diese vollzieht sich insieben übergeordneten Kapiteln. AlsAusgangspunkt für die Auseinandersetzungmit der Problematik wird imersten Kapitel zunächst noch einmal dieFranzösische Revolution von 1789 in denBlick genommen. Besonderes Augen-76 Rundbrief 111

Rundbrief 111merk wird dabei auf die Rezeption derRevolution und auf ihre weltanschaulichenAuswirkungen gelegt, um sodannspeziell die Verhältnisse im dänischenGesamtstaat und seinen nordelbischenProvinzen Schleswig und Holstein sowieim Fürstbistum Lübeck näher in denBlick zu nehmen. Im zweiten Kapitelgeht es um das Ringen zwischen Revolutionund Restauration. Dabei werdendie Befürworter der Revolution ebensoin den Blick genommen wie die französischenEmigranten als deren Gegner.Auch wird dem Wirken der Aufklärungund den Widerständen gegen deren Errungenschaftenbreiter Raum gegeben.Dies geschieht etwa bei der näheren Beschäftigungmit den radikal-aufklärerischenKreisen um den Plöner AmtmannAugust von Hennings und mit Blick aufdas diesem entgegenstehende Umfelddes Emkendorfer Kreises und gipfelt indem – bewusst zugespitzten – Antagonismuszwischen reaktionärem Adelund aufgeklärtem Bürgertum am BeispielEutins. Während sich das Verhältniszwischen diesen Polen im Laufe des 19.Jahrhunderts immer weiter zugunstendes Bürgertums verschiebt, treten zweineue Elemente hinzu, denen sich diefolgenden Kapitel ausführlich widmen.So erwarteten die bürgerlichen Kreise,denen die Geistlichen größtenteils entstammten,die Einlösung des in Artikel13 der Wiener Schlussakte von 1815gegebenen Verfassungsversprechensdurch den Landesherrn, während dieGeistlichen gerade dessen Autoritätnicht in Frage stellten. Vor diesem Hintergrundwirkten das Wartburgfest unddie Burschenschaftsbewegung über dieStudentenschaft in die Herzogtümer zurückund ließen anlässlich des Reformationsjubiläums1817 ein Hochkochen derSituation erwarten. Doch wurde all diesvon der Geistlichkeit etwa in Predigtennur selten thematisiert und meist ganzbewusst unterdrückt, während es im öffentlichenDiskurs Wirkung entfaltete.Weiter angeheizt wurde die Stimmungin den Herzogtümern bekanntlich durchdie Juli-Revolution 1830 und vor allemdurch Uwe Jens Lornsens Schrift „Überdas Verfassungswerk in Schleswigholstein“.Von hieraus erstreckt sich die intensiveAuseinandersetzung mit dem zeitgenössischenDiskurs über Freiheit, Volkssouveränität,das Problem des aufkommendenPauperismus, über Nation undVaterland bis hin zur Revolution von1848. Die im siebten Kapitel folgendeBehandlung der aus dem deutsch-dänischenNationalitätenkonflikt erwachsendenSchleswig-Holsteinischen Erhebungund des während dieser gezeigtenVerhaltens der Geistlichkeit nimmt einenGedanken der Kieler Erklärung derselbsternannten Provisorischen Regierungvom 24. März 1848 zum Ausgangspunkt:Das in gewisser Weise anti-revolutionäreEintreten für den seiner Freiheitberaubten Landesherrn, das den KielerProtagonisten der Erhebung zur Legitimationdiente, lässt Lemke-Paetznickdie Frage stellen, ob man hier nicht einan sich revolutionäres Verhalten an denTag legte, ohne dabei ein revolutionäresBewusstsein zu entwickeln. Dem Gedankenvon der Unfreiheit des Landesherrnkonnte sich auch die an sich eher konservative,Gesamtstaat und Absolutismusstützende Geistlichkeit öffnen. Vor77

dem Hintergrund dieser an sich paradoxenDichotomie, in der die Frage nachder Loyalität sich mit dem aufgeklärtenRingen um Volkssouveränität und mitpatriotischen Gedanken überlagerte,versuchte die Geistlichkeit den Kontaktzu ihren Gemeinden zu wahren, die inder Regel eher bereit waren, sich der Erhebunganzuschließen. Immerhin gab eswährend der Erhebungszeit auch einigewenige Geistliche, die Vorstellungen voneiner demokratischen, geistgeleitetenund vom Staat getrennten Kirche entwickeltenund damit auf Entwicklungendes 20. Jahrhunderts vorauswiesen. Diesgalt etwa für den aus Haseldorf gebürtigenMichael Baumgarten (1812-1889),der 1846 Pastor in Schleswig gewordenwar, sich 1848 der Erhebung anschlossund 1850 nach deren Scheitern das Landverlassen musste, um zunächst Professoran der Rostocker Universität und späterReichstagsabgeordneter zu werden.Darf der Ansatz, mit der vorliegendenUntersuchung den Spagat zwischenklassischen historischen und theologischenBetrachtungsweisen zu wagen, alsdurchaus gelungen bewertet werden,zumal er in beiden Bereichen zu interessantenErgebnissen und neuen Erkenntnissenführt, so hätte man sich etwa beider Schreibweise einiger zentraler Begriffenoch mehr Problembewusstseingewünscht. Vor dem Hintergrund deszeitgenössischen Diskurses war es nämlichdurchaus von Bedeutung, dass dieProvisorische (nicht provisorische) Regierungwie schon Lornsen von „Schleswigholstein“(S. 606) sprach und dabeiden trennenden Bindestrich ganz bewusstunterschlug.Am Ende der anregenden Auseinandersetzungmit diesem äußerst interessantenGegenstand steht eine Zusammenfassungder Ergebnisse in Thesenform,was der Rezeption der vom Verf. vorgelegtenErgebnisse sicher sehr förderlichsein wird. Ein umfangreicher Anhangmit Quellen- und Literaturverzeichnis,jeweils gesonderten Registern für Personen,Sachen und Orte sowie einemVerzeichnis der verwendeten Bibelstellenbeschließen die trotz ihres Umfangssehr lesenswerte Arbeit.Detlev KraackCarsten Porskrog Rasmussen, DetSønderjyske Landbrugs Historie 1544-1830, Aabenraa 2013 (Skrifter udgivetaf Historisk Samfund for Sønderjylland,Nr. 106), 621 S., zahlr. Karten und Abb.Er ist da: der letzte und schon langesehnsüchtig erwartete Band der Landwirtschaftsgeschichtevon Schleswig,den ich schon verloren glaubte, nachdemseit Erscheinen von Band IV (HansSchultz Hansen 1830-1993) im Jahre1994 nun doch fast 20 Jahre vergangensind. Bei Laune gehalten wurdedas neugierige Publikum durch das Erscheinender Bände Vorgeschichte 2000und Eisenzeit/Mittelalter 2003, die dashohe Niveau dieses Grundlagenwerkesbestätigten. Nun war es auch möglich,Carsten Porskrog Rasmussen – gewisskein Faulpelz! – zur Abgabe seines umfänglichenManuskriptes zu bewegen.Ich muss es gleich loswerden: Das ist einLesevergnügen und Augenschmaus.78 Rundbrief 111

Die Landwirtschaftsgeschichte Schleswig-Holsteinsist durch den Bedeutungsrückgangder Landwirtschaft imLande und das nachlassende Interesseder Historiker von einem einst zentralenFeld der Forschung (Prange) zu einemNebenkriegsschauplatz geworden. Nurnoch wenige Historiker beschäftigensich, bei anhaltender lokaler Detailforschungvon Seiten der Heimathistoriker(man sehe nur in die zahlreichen Ortsgeschichten)mit der Agrarentwicklungdes ganzen Landes. Auch die Volkskundler,die beizeiten Wichtiges beigesteuerthaben (u.a. Kramer, Bredahl, Göttsch),haben ihre Forschungsschwerpunkteverschoben. Eine zusammenfassendeLandwirtschaftsgeschichte fehlt undwird wohl in absehbarer Zeit nicht alsgesondertes Handbuch erscheinen. Dasist umso bedauerlicher, als der agrarischeSektor über lange Zeit das Lebender weitaus meisten Bewohner des Landeszwischen den Meeren bestimmthat und es hier eine große Vielfalt vonLandwirtschaftssystemen gab. Werden Modernisierungs-Aufbruch des 19.Jahrhunderts verstehen will, kann ohnegenaue Kenntnis der Urproduktion undder sie betreibenden Bevölkerung nurscheitern.Wagemutig ging man in Nordschleswig/Sønderjylland an die Herstellung eineskomplexen Werkes für das ganze Schleswig.Der hier vorgelegte Band zeigt nocheinmal in aller Deutlichkeit, wie eine moderneLandwirtschaftsgeschichte aussehenmuss und welche Themenfelderzu berücksichtigen sind. Der Autor hatsich seit Jahrzehnten mit der LandwirtschaftsgeschichteSchleswigs befasstRundbrief 111– seine beeindruckende Habilitationsschriftüber Gutsstrukturen und Gutswirtschaftvon 2003 (leider bisher nurauf Dänisch zu lesen) zeigte bereits, wasgründliche Quellenauswertung ermöglichenkann. Diese Vorarbeiten kommendem vorliegenden Werk zugute. DasWerk ist in vier Periodenabschnitte gegliedert(goldene Zeit 1544-1625 S. 13-110, Kriege und Katastrophen 1625-1700S. 111-190, das friedliche 18. Jahrhundert1700-1770 S. 191-364 und die Reformzeit1770-1830 S. 405-522); eingeschoben istein kulturgeschichtliches Kapitel überländliche Bauten und landwirtschaftlichesGerät vor 1800 (S. 365-404). EineZusammenfassung beschließt neben einerÜbersicht über die Forschungs- undQuellenlage die Sachdarstellung (S. 523-539). Wie es sich gehört, finden sich amSchluss des Bandes Quellen- und Literaturverzeichnissowie Register; die Notensind hier (wie bei den Anderen Bänden)als Endnoten angebracht worden – fürdas Seitenlayout schön, für die Benutzunghinderlich.Carsten Porskrog Rasmussen weiß, wovoner spricht. Sein Buch lässt keineFrage der landwirtschaftlichen Entwicklungoffen. Er thematisiert die Strukturder Landbevölkerung in ihrer sozialenDifferenzierung ebenso wie die Landgemeindeverfassung;Ackerproduktionund Viehhaltung, Vermarktung und Eigenverbrauch,grund- und landesherrlicheBelastung sowie die Möglichkeit zurVermögensbildung werden beschriebenund analysiert. Dabei werden nicht nurdie Quellen der Obrigkeit zum Sprudelngebracht, sondern auch das individuelleSchreibwerk von Bauern. Selbstverständ-79

lich ist die ins Auge springende geomorphologischeVielfalt Schleswigs thematisiert:Auf den sandigen nordfriesischenGeestinseln war anders zu wirtschaftenals in den Marschgebieten; im östlichenHügelland finden sich Gutskomplexelandesherrlicher und adliger Art; auf derGeest sah es vergleichsweise ärmlich aus– dennoch schufen auch hier die Bauernein System der intelligenten Nutzungder begrenzten Ressourcen. Fehmarnals Teil des Herzogtums Schleswig ist alsreiche Landschaft mitberücksichtigt. DieVerbindung von Karte, Tabelle und Graphiklässt gut nachvollziehen, wie dieArgumentation verläuft und vor allem:worauf sie sich stützt.Und dann das Bildmaterial. Würde manmich vorher gefragt haben, ob es historischeBilder zur Landwirtschaft aus dembehandelten Zeitraum geben, hätte ichbedenklich dreingeschaut. Hier findenwir zahlreiche Abbildungen – oft Detailsaus in ganz anderen Zusammenhängenstehenden Bildern. Wunderbare Einsichtengibt es in frühere Zustände, wennman etwa eine säugende Sau mit dreiFerkeln in einer Backform von 1778 sieht– oder eine Schlachterkoppel schloss mitder Darstellung einer Ochsenschlachtung.Der Autor nimmt die MejerschenKartenvignetten aus dem Danckwerthmit ihren Gerätedarstellungen aus derMitte des 17. Jahrhunderts ernst: tatsächlichgeben sie viel her. Gekoppeltmit modernen (und älteren) Fotografienentsteht ein kompaktes Bild der Agrarproduktionund -gesellschaft der FrühenNeuzeit.Dass gegen Schluss der Sachdarstellungdie Erhebungen der Zeit um 1825des Segeberger Amtmannes von Rosenkartographisch und tabellarisch ausgewertetwerden, erfreut mich. Trotz allerBedenken, die schon der Amtmann gegenüberseinem Material äußerte: Es istund bleibt die erste flächendeckendeBestandsaufnahme der Landwirtschaft(und landwirtschaftsverbundenen Gewerbe)für die Herzogtümer. Und siedürften dann doch einen ungefährenAnhalt über Ackerbau und Viehhaltunggeben – auch und gerade im Vergleichzu quantitativen Einzelüberlieferungen.Mit dem Abschluss ihres ambitioniertenUnternehmens ist den dänischenKollegen ein großer Wurf gelungen. Ichwüsste kein vergleichbares deutschesProjekt zu nennen, das auf so hohem Niveaueine regionale Landwirtschaftsgeschichtehervorgebracht hätte. Und fürSchleswig-Holstein müsste es doch nunmöglich sein, eine Landwirtschaftsgeschichte(und sei es nur von 1000-2000,also unter Weglassung der Vor- undFrühgeschichte) herzustellen. Vieles hatin Dithmarschen, Holstein, Stormarn,Wagrien und Lauenburg, aber auch imheutigen Hamburger Staatsgebiet großeÄhnlichkeit mit den schleswigschenVerhältnissen – manches ist anders undauch grundlegend anders. Diese Vergleichsmöglichkeithat nicht zuletztauch Carsten Porskrog Rasmussen geschaffen.Ein großer Wurf!Klaus-J. Lorenzen-Schmidt80 Rundbrief 111

Bildnachweise:Kreisarchiv Stormarn, S. 2, 3Institut für Sächsische Geschichte und Volkskunde, S. 17Norbert Fischer, S. 18Ortwin Pelc, S. 6-7, 10-11Schleswig-Holsteinische Landesbibliothek, S. 21, 22Statistisches Landesamt, S. 30-31Rundbrief 111 xxx

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