Rundbrief Nr. 111 - Arbeitskreis für Wirtschafts- und ...

ebda., Sp. 1188-1191; ders., Artikel Gutsherrschaft,in: ebda., Sp. 1198-1204.7 Wolfgang Prange, Die Anfänge der großenAgrarreformen in Schleswig-Holstein,Neumünster 1971.8 Für den Abschnitt 2. stütze ich mich zumTeil auf: Schlipf. Praktisches Handbuch derLandwirtschaft, neu bearbeitet von MartinZimmermann, Hamburg-Berlin 32. neubearb.Aufl. 1958.9 w w w. l a n d w i r t s c h a f t s k a m m e r. d e /landwir tschaf t /ackerbau/pdf/tabelle -winterroggen-sv-2011.pdf und www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/ackerbau/pdf/tabelle-wintergerste (bzw.-weizen)-sv-2012.pdf.10 Für die Beschreibung der Böden unddes Klimas stütze ich mich auf Reinhard Stewig,Landeskunde Schleswig-Holstein, Kiel1978.11 Landesplanung in Schleswig-Holstein.Raumordnungsplan und Planungsgrundlagen,Kiel 2. erweiterte Aufl. 1951, Karte 17 a:Gemeindeweise Mittelwerte der Ackerzahlennach der Reichsbodenschätzung.12 Siehe Artikel Landwirtschaft in: Schleswig-HolsteinLexikon, hrsg. v. Klaus-J. Lorenzen-Schmidtund Ortwin Pelc, Neumünster2000, S. 305-309, hier: S. 305.13 Die dänischen Verhältnisse gleichendenen auf dem Mittelrücken des heutigenSchleswig-Holstein sehr: Thorkild Kjærgaard,Den danske revolution 1500-1800. En økohistorisktolkning, København 1991; Peter Henningsen,Das finseter Jütland. Eine dänischeLandschaft im Umbruch, in: Dünger undDynamit. Beiträge zur UmweltgeschichteSchleswig-Holsteins und Dänemarks, hrsg.v. Manfred Jakubowski-Tiessen und Klaus-J.Lorenzen-Schmidt, Neumünster 1999, S. 107-120; ders., Hedens hemmeligheder. Livsvilkåri Vestjylland 1750-1950, Århus 1995.14 R. Stewig, Landeskunde (wie Anm. 9), S.23-24.15 Da das Jagdrecht ein grundherrlicheswar, kommt es bei der Ausübung der JagdRundbrief 111zu mannigfaltigen Konflikten. Denn demGrundherren war an einem reichen Wildbestandgelegen, während der Agrarproduzentihn eher klein halten wollte – vgl. HubertusHiller, Untertanen und obrigkeitlicheJagd. Zu einem konfliktträchtigen Verhältnisin Schleswig-Holstein zwischen 1600 und1848, Neumünster 1992.16 Hinrich Hansen, Guano ist alle! Düngerund Kunstdünger in Schleswig-Holstein im19. Jhdt. und einige ökologische Fragen, in:Dünger und Dynamit. Beiträge zur UmweltgeschichteSchleswig-Holsteins und Dänemarks,hrsg. v. Manfred Jakubowski-Tiessenund Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, Neumünster1999, S. 155-199.17 Vgl. Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, Anschreibebücherals Quellen zur Wirtschaftsgeschichtebäuerlicher Betriebe in Schleswig-Holstein, in: ZSHG 109 (1984), S. 151-165;Bäuerliche Anschreibebücher als Quellenzur Wirtschaftsgeschichte, hrsg. v. Klaus-Joachim Lorenzen-Schmidt und Bjørn Poulsen,Neumünster 1992.18 Auswertungen bei Karl Sigismund Kramerund Ulrich Wilkens, Volksleben in einemholsteinischen Gutsbezirk, Neumünster1979, S. 184 ff.19 Zur Statistik der schleswig-holsteinischenLandwirtschaft um 1825. Die vomSegeberger Amtmann von Rosen gesammeltenDaten aus den Jahren um 1825/1828,mitgeteilt von Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, in:Rundbrief 34 (1985), S. 13-21. Siehe dazu diekleine Debatte: Rolf Gehrmann, Wer sich aufRosen bettet, in: Rundbrief 32 (1985). S. 10-12; Klaus-J. Lorenzen-Schmidt, Rosen ohneDornen, in: Rundbrief 33 (1985), S. 3-7.20 In ähnlicher Weise verfährt die nationaleAgrargeschichtsschreibung, die einzelneWerte aus Spezialstudien oder zumeist unzulässigenVerallgemeinerungen von Regionalstudienin Ermangelung anderer, zuverlässigererDaten auf das ganze Deutschlandüberträgt. Siehe: Friedrich-Wilhelm Henning,Landwirtschaft und ländliche Gesellschaft47