SIG sorgt für Furore - SIG Combibloc

Die regionale Vielfalt des Landes spiegelt sich in
den unterschiedlichen Trachten.
besondere Üppigkeit und Lockerheit verleiht,
und mit Hering, Sprotten, Sauerrahm,
körnigem Kaviar, Lachs oder Sardinen serviert.
Zum Tee werden Bliny mit eingelegten
Früchten, Honig, Sauerrahm, Käse,
Milch und Marmelade gereicht. Bliny darf
man nicht hastig, nebenbei essen. Sie
müssen besonders behandelt und geachtet
werden, indem man den Duft und den
Geschmack jedes Bissens genießt.
Ohne Tee ist das Leben fad
Die Tradition des Teetrinkens ist so fest
in der russischen Kultur verwurzelt, dass sie
sprichwörtlich geworden ist. Dabei war bis
zum 16. Jahrhundert auf dem Territorium
des modernen Russlands allein der Urbevölkerung
Sibiriens Tee bekannt. Die Russen,
wenn sie überhaupt Tee kannten, schenkten
ihm kaum Beachtung. Im 16. – 17. Jahrhundert
wurde Tee am Zarenhof und in
den Kreisen des russischen Adels eingeführt.
Er galt als exotisches Getränk und
wurde häufig als „fremdländisches Wunderding“
angesehen. Im 17. – 18. Jahrhundert
wurde Tee zunehmend populärer; eine
Entwicklung, die nur durch zwei Faktoren
gehemmt wurde: sein relativ hoher Preis
und das Fehlen einer Tradition des Teetrinkens.
So tranken beispielsweise Frauen in
Russland lange Zeit keinen Tee wegen seines
bitteren Geschmacks. Ihn mit Zucker zu
versüßen, schien in jener Zeit kein probates
Mittel zu sein, nicht zuletzt auf Grund des
hohen Zuckerpreises. Im 19. Jahrhundert
nach der Eröffnung des Suezkanals und
dank der chinesisch-orientalischen Eisenbahn
fiel der Teepreis rapide. Tee wurde
zum wahren Volksgetränk, das sich bis auf
den heutigen Tag in Russland größter Beliebtheit
erfreut. An der Schwelle des 19.
und des 20. Jahrhunderts etablierten sich
endgültig verschiedene Regeln, Gewohnheiten
und Traditionen rund um das Teetrinken,
die heute die russische Teekultur
auszeichnen.
„Nur Engel haben keinen Hunger“
(russisches Sprichwort)
Im mittelalterlichen Russland konnte
ein Essen aus 50 Gerichten bestehen; am
Zarentisch sogar aus 150 – 200. Die Mahlzeiten
dauerten 6 – 8 Stunden. Drei Hauptmahlzeiten
am Tage – Frühstück, Mittagund
Abendessen – sowie ein besonderes
Sortiment von Produkten und Gerichten
für jedes Essen entstanden allmählich unter
dem Einfluss der westeuropäischen Kulturen.
Im Zuge dessen wurden nicht mehr
so viele Gerichte serviert. Trotzdem bleibt
der russische Tisch außerordentlich vielfältig.
Er ist ohne kalte und warme Sakuski
(Vorspeisen), warme Fisch- oder Fleischgerichte,
kalten Wodka sowie Dessert und
Tee undenkbar, so dass keiner hungrig vom
Tisch aufsteht.
Kulturen 22/23
Das Nationalgetränk Wodka wird gern zu
Kaviar gereicht.
sig.biz/combibloc 02/03