40 vegane Rezepte zum Ausprobieren - LIFE - Universitäre ...

DESSERTS & TORTENCremeschnittenZutaten:ei- und milchfreier Blätterteig2 Päckchen Vanille-Puddingpulver150 ml Sojamilch250 ml Sojasahne (oder zusätzliche 250 ml Sojamilch)50 g vegane Margarine2 Päckchen VanillezuckerZucker nach Geschmack1 Schuss Rum (oder ein paar Tropfen Rum-Aroma)etwas abgeriebene ZitronenschaleZubereitung:Den Blätterteig in kleine Quadrate (ca. 3 x 3 cm) schneiden und ca. 15 Minutenbei 180° backen. Eine Form mit der Hälfte der abgekühlten Quadrate auslegen.Puddingpulver, Sojamilch und Sojasahne aufkochen. Margarine, Vanillezucker, Rumund Zitronenschale dazu rühren. Nach Geschmack noch etwas Zucker zugeben.Die abgekühlte Creme in die Form mit den Blätterteigquadraten streichen, mit denrestlichen Quadraten bedecken und mit Staubzucker bestäuben.