40 vegane Rezepte zum Ausprobieren - LIFE - Universitäre ...

GETRÄNKEHollersirupDas Sommergetränk schlechthin! Hier ein altes Familienrezept.Glutenfrei.Zutaten:7 Holunderblütendolden1 Zitrone, in Scheiben geschnitten1 l Wasser1 kg Zucker20 g ZitronensäureZubereitung:Blüten und Zitronenscheiben in Scheiben zum Wasser geben. 24 Stunden stehen lassen,danach abseihen und mit dem Zucker und der Zitronensäure vermischen. Noch einmal24 Stunden stehen lassen, eventuell einmal kurz aufkochen, damit der Sirup länger hält.In Glasflaschen, die vorher mit kochendem Wasser ausgespült wurden, füllen und kühllagern.Dieser Sirup wird dann etwa 1 zu 7 jeweils frisch mit Wasser (oder Mineralwasser)verdünnt.