Sarah Wiener - Müritz-Fischtage
Sarah Wiener - Müritz-Fischtage
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Wissenswertes rund um unseren heimischen Fisch<br />
54<br />
Frische Fische, feine Küche!<br />
Seit Generationen spielt Fischfang in der <strong>Müritz</strong>region eine große Rolle. Die Naturverbundenheit<br />
der Fischer und ihre nachhaltige Binnenfischerei sorgen dafür, dass es heute immer noch so ist.<br />
Die überwiegend sauberen Gewässer bieten zahlreichen Fischarten einen natürlichen Lebensraum.<br />
Die <strong>Müritz</strong>fischer bewirtschaften ihre Pachtgewässer mit großer Verantwortung und achten durch<br />
Mindestmaße und Schonzeiten auf einen gesunden Fischbestand.<br />
Die große Vielfalt an heimischen Fischen ermöglicht es, ganzjährig unterschiedlichste regionale<br />
Fischspezialitäten in der heimischen Gastronomie und auf unseren Fischerhöfen zu bekommen.<br />
Beständig ist dabei auf jeden Fall immer die absolute Qualität.<br />
aaL<br />
Vorkommen<br />
Größe<br />
Gewicht<br />
Schonzeiten<br />
Fangzeiten<br />
BarScH<br />
Vorkommen<br />
Größe<br />
Gewicht<br />
Fangzeiten<br />
in nahezu allen Seen,<br />
Flusssystemen und<br />
Küstengewässern Europas<br />
bis 1,30 m lang<br />
bis 6 kg schwer<br />
Dezember bis Februar<br />
Mai bis September<br />
in fast allen Gewässertypen<br />
Europas, Amerikas<br />
und Nordasiens<br />
bis 0,50 m lang<br />
bis 4 kg schwer<br />
ganzjährig, sogar<br />
im Winter<br />
Geschmack<br />
Wissenswertes<br />
Geschmack<br />
Wissenswertes<br />
äußerst schmackhaftes,<br />
festes und fettes Fleisch<br />
halten in der kalten Jahreszeit<br />
oftmals eine Art Winterschlaf<br />
besonders schmackhaftes<br />
Fleisch<br />
beliebter Angelfisch, beste<br />
Fangmethode: Posenangeln<br />
Vorkommen<br />
Größe<br />
Vorkommen<br />
Größe<br />
Gewicht<br />
Schonzeiten<br />
Vorkommen<br />
Größe<br />
Gewicht<br />
in klaren, stark strömenden,<br />
sauerstoffreichen Flüssen,<br />
Gebirgsbächen und Seen in<br />
ganz Europa, Nordamerika<br />
und Südwest-Kanada<br />
0,25 - 0,70 m lang<br />
bevorzugt in großen,<br />
tiefen Seen in Nord- und<br />
Süddeutschland,<br />
in Ost- und Nordsee<br />
bis 0,4 m lang<br />
bis 2,0 kg schwer<br />
Oktober bis Dezember<br />
flache, klare, ruhige, nicht zu<br />
warme Gewässer in Europa,<br />
außer Spanien<br />
bis 1,40 m lang<br />
bis 25 kg schwer<br />
Gewicht<br />
Fangzeiten<br />
FOreLLe<br />
Geschmack<br />
Wissenswertes<br />
Fangzeiten<br />
Geschmack<br />
Wissenswertes<br />
HecHt<br />
bis 7 kg schwer<br />
ganzjährig außer<br />
in der Schonzeit<br />
weiches, fettreiches Fleisch<br />
am leichtesten zu züchten<br />
GrOSSe MaräNe<br />
Fangzeiten<br />
Geschmack<br />
Wissenswertes<br />
Sommer bis Frühherbst<br />
geschätzter, wohlschmeckender<br />
Speisefisch, der besonders<br />
geräuchert eine Delikatesse ist<br />
schwierig zu fangender Fisch,<br />
meist nur in der Laichzeit<br />
Herbst<br />
festes Fleisch, wohlschmeckend<br />
Standfisch und Einzelgänger<br />
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