Download PDF - Ortsverein Kirchdorf und Umgebung

Fernost in Ihrer Nähe!RestaurantFam. Lim Bahnhofstrasse 11 3629 KiesenParty-Service • Take awayTel.&Fax 031 781 13 24Dienstag RuhetagSabine OthmerCoiffeurDamen und HerrenDorfplatz 19B3116 KirchdorfTelefon 031 781 27 01ÖffnungszeitenDi–Fr 08.00–12.00 Uhr und 13.00–18.00 UhrDo 08.00–14.00 Uhr oder 14.00–20.00 UhrSa 07.30–13.00 UhrKäserei Gerzensee26Paul Guntern AGArchitekturbüroDorfstrasse3116 KirchdorfTelefon 031 781 30 01Telefax 031 781 30 06FUHRER AGGARTENBAU3114 WICHTR ACHwww.fuhrer-gartenbau.chProfitieren Sie vonunseren Sinnen undProfi tieren Sie vonunseren Fähigkeiten Sinnen bei und derFähigkeiten bei derBeratungPlanungAusführungWir sehen und hörenIhre Bedürfnisse.BeratungPlanungAusführungWir sehen und hörenIhre Bedürfnisse.Postfach 453115 GerzenseeFUHRER AG• Spenglerei • Sanitär • Blitzschutzarchitekturbuero@guntern-ag.chGARTENBAUTel. 031 782 00 50 • Natel 079 653 29 373 1 1 4 W I C H T R A C Hwww.fuhrer-gartenbau.chMit privaterInitiativegut aufgestelltDie Weichkäserei Gerzensee produziert, aber die Gebäudehülle muss noch fertig saniertwerden. Auf dem kleinen Foto Bernhard Hodel mit seiner Frau Jolanda (sie stammt aus derDominikanischen Republik) und dem zweijährigen Ramon.Seit fast 150 Jahren gibt es inGerzensee eine Käsereigenossenschaft.Ihr Hauptziel bestand undbesteht auch heute noch darin,die Milch von den beteiligtenBauernhöfen optimal zu vermarkten.Schon im vorletztenJahrhundert erbaute sie zu diesemZweck an der Dorfstrasse eineKäserei. Diese wurde dann immerwieder modernisiert. Als voreinigen Jahren erneut grössereInvestitionen anstanden, entschlossensich aber die Bauern,den Betrieb an den derzeitigenKäsermeister Bernhard Hodel zuverkaufen. Ein ungewöhnlicherSchritt, aber das Modell scheint zufunktionieren.Schon um 1854 gab es in Gerzenseeeine Käserei – mit grossem angebautemHolzschopf, da fürs Erhitzen derMilch und die Reinigung der Einrichtungenviel Wärmeenergie be nötigtund diese mittels Brennholz erzeugtwurde. Im Jahre 1882 baute die Käsereigenossenschaftan der Dorf strasseeine neue, für die damalige Zeit moderneKäserei, die 1910 erweitert wurde.Fast 90 Jahre lang amteten in GerzenseeKäser aus der Familie Wüthrich;sie produzierten zunächst Emmentaler,nach dem Krieg auch vermehrt Weichkäse(Camembert). Die Genossenschaftpasste die Betriebseinrichtungenimmer wieder den sich ändernden Erfordernissenan. So wurde 1925 aufholzbefeuerten Dampfbetrieb umge-27