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OBERSTDORF
MAGAZIN
Ein schöner Blick auf Maria Horniks Bienenhaus
alten Birke. Da habe sie Onkel Heinrich zur Seite genommen.
„Denke nicht, dass ich streng mit dir bin“, habe er gemeint. „Aber
wenn du einmal ein Jahr keinen Honig hast, hast du einen Vorrat
durch die drei Eimer und musst keinen Käufer wegschicken. Und
ein gewisses Grundkapital auf dem Konto ist ebenso vonnöten.“
Maria Hornik hat dieses einfache Unternehmenswissen nie vergessen:
Ein Drittel muss immer übrig bleiben, das weiß sie nach
65 Jahren als Berufsimkerin allzu gut.
Onkel Heinrich, dem sie ihr fundiertes Wissen verdankt, ist längst
gestorben. Maria hat sich sein Gespür zu eigen gemacht und sagt
heute, das diese harten Lehrjahre bei ihm ein ganz großes Glück
Munteres Leben im Bienenstock
ERLEBNISDORF
gewesen seien. 60 fleißige Völker bewohnen heute ihre blitzsauberen
Bienenstöcke. Bei Maria Hornik gibt es Alpenblüten-,
Löwenzahn- und Waldhonig zu kaufen.
Ihr Hauptanliegen ist jedoch die Gewinnung von Propolis. Dabei
gerät die zierliche Frau ins Schwärmen, denn Propolis ist für sie
ein Zaubermittel, von der Natur reich dargeboten, zur Gesundheit
und Genesung.
Wer mehr über Maria Hornik, ihr eigenes Leben und das Leben im
Bienenstock erfahren will, kann dies bei ihren Hofführungen oder
bei den Vorträgen am Oberstdorf Haus im Rahmen der
Natur genuss-Wochen (siehe Veranstaltungsteil). wir
PROPOLIS, WAS IST DAS?
Das griechische Wort heißt übersetzt „vor der Stadt“. Man
bezeichnet damit eine Substanz, mit der Bienen schädliche
Einflüsse von ihrem Volk fernhalten. Der gesamte Bienenstock
wird mit diesem Kittharz bakterien-, viren- und
pilzfrei gehalten. Besonders die Waben, wenn daraus junge
Bienen geschlüpft sind, werden danach immer wieder gereinigt
und durch Propolis keimfrei gehalten. Junges Wachs ist
fast weiß, erst durch das Bepinseln mit Propolis bekommt es
seine goldgelbe Farbe.
WOHER KOMMT PROPOLIS?
Die Bienen sammeln dieses Harz, mit der die Natur die
Knospen vor schädigenden Einflüssen schützt, von den
Bäumen (Wildkirschen, Pappeln, Kastanien usw.) und bringen
es in den Stock. Will der Imker Propolis ernten, so legt
er ein Propolisgitter in den Stock, das bekleistern die Bienen.