Auf dem Schanck-Haff - Demeter Luxemburg

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Dossier: 30 Joer Gartenpraxis Bio-Schanck-Haff 10 Milchviehzüchtung AGRI-KULTUR September Juni 2011/ N°40 2006 / N°21 Hëpperdanger Käse Wenn man die Milchviehherde von Jos Schanck betrachtet, so sieht sie gar nicht so aus wie die heutigen Hochleistungs- Milchviehherden, auch wenn die Fellfarbe rot-weiß gefleckt noch ähnlich sein mag. Die 40 Kühe haben starke Beine, einen großen Rumpf und sind eher gedrungen im Vergleich mit den langbeinigen, großrahmigen Tieren der heutigen Zuchtrichtung. Sie haben auch einen oder zwei Stiere und werden im Natursprung gedeckt. Natürlich tragen sowohl die Kühe als auch der Stier Hörner. Die Herde wirkt sehr einheitlich. Mit der eigenen Zucht wurde 1980 begonnen. Die Kriterien und das Know-How hat sich Jos Schanck selbst Biologisch-dynamische Bienenhaltung Seit 4 Jahren gibt es neben den großen Tieren, Rinder und Schweinen, noch recht kleine aber dafür sehr viele: 6 Bienenkästen stehen im Hausgarten und dort herrscht reger Betrieb. Je Bienenkasten lebt ein Volk und das zählt ungefähr 30 000 Bienen. Das macht zusammen 180 000 Bienen, aber so genau kann man das ja nie wissen. Die Bienenvölker dürfen Ihre Waben im Naturbau errichten, d.h. sie dürfen das Wachs, das sie sowieso ausschwitzen auch zum Wabenbau verwenden. Daher sind solche Waben auch fast ganz weiß, gelb und braun werden sie bei längerem Gebrauch. Grundlage für Fortpflanzung, Die rot-bunte Herde Vermehrung, Verjüngung und züchterische Entwicklung ist der Schwarmtrieb. Eigener Honig ist wesentlicher Bestandteil der Wintervorräte der Bienen. Da Bienen in der Natur große Leistungen bei der Blütenbestäubung vollbringen und durch ihr Bienengift die Lebenskräfte der Pflanzen und der Natur anregen, sind sie von großer Bedeutung für die gesamte Natur. Durch Bienenbestäubung kann der Ertrag und die Qualität der Früchte verbessert werden. Daher sind sie in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft auch besonders wichtig. Dies hat sich Jos Schanck zu Herzen genommen und hat mit der Bienenhaltung angefangen. erarbeitet. Seit den 90er Jahren ist er auch bei einer biologisch-dynamischen Tierzuchtgruppe in Deutschland dabei, um vom Austausch zu profitieren. Die Tiere sollen zum einen möglichst an den Hof und dessen Struktur und Tätigkeiten angepasst sein, aber auch zum anderen das eigene Raufutter bestmöglich verwerten können. Für die Verarbeitung der Milch in der BIOG-Hofmolkerei ist eine qualitativ hochwertige Milch notwendig, damit durch die handwerkliche Verarbeitung auch hochwertige Milchprodukte entstehen. Den Grünlandaufwuchs und das Kleegras als Fruchtfolgeglied von den Äckern sollen die Kühe fressen und dank ihres groß ausgelegten Verdauungsapparates mithilfe des Stoffwechsels in gute Milch umwandeln. Eine durchschnittliche Milchleistung von 6300 Litern pro Jahr und eine durchschnittlichen Nutzungsdauer von 6,9 Jahren kann sich auch sehen lassen. Schließlich wird die Milch nur aus hofeigenem Futter gemolken und somit wird in einem ziemlich geschlossenen Kreislauf gearbeitet. 180.000 Bienen gehören zum Hof
Löwenzahnblüten Was ist biologisch-dynamische Landwirtschaft? Biologisch-dynamische arbeitende Landwirte und Gärtner bemühen sich um eine langfristige, natürliche Bodenfruchtbarkeit Basierend auf dem „Landwirtschaftlichen Kurs“, gehalten von Rudolf Steiner im Jahre 1924, ist es den biologisch-dynamisch wirtschaftenden Bauern und Gärtnern möglich, die Zusammenhänge zwischen Boden, Pflanze und Tier, aber auch zwischen Erde und Kosmos kennen zu lernen und in ihrer Arbeit zu berücksichtigen. In der Praxis und in wissenschaftlichen Versuchen konnte nachgewiesen werden, dass die biologisch-dynamischen Baldrianblüten Hornmist Maßnahmen eine bessere Bodenstruktur, mehr Bodenleben und letztendlich auch bessere Lebensmittel möglich machen. Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise existiert seit über 80 Jahren und war die Pionierbewegung, der heute weltweiten Bio-Bewegung. Der Betrieb als ein lebendiger Organismus Die Pflanzen und Tiere tragen und ergänzen sich gegenseitig. Die Tiere des Hofes, insbesondere die Rinder liefern wertvollen Mist. Dieser ermöglicht nach Anrottung oder Kompostierung ein gesundes Pflanzenwachstum auf einem fruchtbaren Boden. Ein lebendiger Boden erzeugt in vielfältiger Fruchtfolge widerstandsfähige, vitale Pflanzen. Chemisch-synthetische Dünger- und Pflanzenschutzmittel werden überflüssig. Präparate sind ein Herzstück der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise Sie können selbst hergestellt werden. Benutzt werden Heilkräuter, Minerale und auch Kuhdung, die in Zusammenhang gebracht werden mit tierischen Hüllen. Sie werden fein dosiert eingesetzt, denn sie wirken nicht durch die Menge, sondern durch die feinstoffliche Information, wie z.B. homöopathische Heilmittel. Was ist Demeter? Demeter ist das internationale Markenzeichen für biologisch-dynamisch erzeugte Produkte. Das Demeter-Zeichen dürfen in Luxemburg nur kontrollierte Vertragspartner des Veräin fir biologeschdynamesch Landwirtschaft nutzen. Es gibt Richtlinien für die Erzeugung, die Bienenhaltung, Kennzeichnung und Verarbeitung. Demeter-Qualität steht für Lebensmittel mit Charakter, deren Geschmack zum intensiven und gesunden Genuss-Erlebnis wird. Kontakt: Veräin fir biologesch-dynamesch Landwirtschaft asbl., Demeter-Bond Lëtzebuerg, 13, rue Gabriel Lippmann, L-5365 Munsbach, Telefon : 261533-80, Fax : 261533-81, demeter@pt.lu, www.demeter.lu AGRI-KULTUR Juni 2011/ N°40 Dossier: 30 Joer Bio-Schanck-Haff 11 11
Seite 1 und 2: Juni 2011 N°40 Schanck-Haff 30 Jah
Seite 3 und 4: Herausgeber • Veräin fir biologe
Seite 5 und 6: Herausgeber • Veräin fir biologe
Seite 7 und 8: Verarbeitung und Hofladen In der Ho
Seite 9: Auf dem Schanck-Haff: Getreidezüch
Seite 13 und 14: Ein bisschen zur Geschichte… Ab 1
Seite 15 und 16: Rückblick: Bio ist cool - eine Aus
Seite 17 und 18: Zukunft säen 2010 Das Weizenfeld v
Seite 19 und 20: wenn sich Pflanzen kreuzen würden,
Seite 21 und 22: Zum Besuch von Marie-Monique Robin
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