im focus - DK Recycling und Roheisen GmbH

Sudoku
Seite 16
Füllen Sie die leeren
Felder so aus,
dass in jeder waagerechten
Zeile
und in jeder senkrechten
Spalte alle
Zahlen von 1 bis 9
stehen.
Dabei darf auch
jedes kleine 3x3-
Quadrat nur je
einmal die Zahlen
1 bis 9 enthalten.
Zutaten für ca. 4 Personen:
• 8 Schweinemedaillons (Filet Stück)
• Salz, schwarzen und grünen Pfeffer
• Bratenfond
• 2 Orangen
• Zucker
• Cointreau
Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in
Olivenöl scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten
Backofen (~80°C) nachziehen lassen. 400 ml Wasser in die Pfanne
geben und mit 4 TL Bratenfond und ca. 6 EL Soßenbinder verrühren
und aufkochen.
Orangen so schälen, dass keine weiße Haut mehr zu sehen ist. Mit einem
Messer Filetstücke herauslösen. Die Orangenfilets und den grünen Pfeffer
in die Sauce geben. Danach mit Salz, Pfeffer sowie Cointreau abschmecken.
Als Beilage passt Wildreis, Kartoffeln oder Knödel.
(Christian Alscher)
7 3 5 2
6 2 7 1
9 2 5 4 8
1 9 8
2 1 9
6 4 3
5 9 4 7 3
2 4 5 8
7 3 8 5
Rezept: Schweinemedaillons in Orangen Pfeffer Sauce