hkb: ihre privatbank - Westfalen Magazin

wie Ananas, Litschis, Maraschinokirschen, Äpfel, Birnen, Nektarinen,
Pfirsiche und Aprikosen in Stücke und marinieren Sie
diese beispielsweise mit Fruchtsaft und Gewürzen wie Vanille,
Zimt, Muskat oder Nelken. Bestreichen Sie das Obst dünn mit
der Marinade und stecken Sie es anschließend zum Grillen auf
Holzspieße. Ein Tipp, damit die Holzstäbchen nicht verkohlen,
können Sie diese vor dem Grillen mit Wasser befeuchten. Die
Fruchtspieße nach Wunsch etwa 5 Min. rundum grillen bei mäßiger
Hitze. Spieße dann mit einem Dipp servieren. Sehr gut dazu
schmeckt ein Pflaumenmus-Ananas-Dipp. Das Mus einfach nur
mit Ananassaft glatt rühren und mit Zimt abschmecken. Fertig!
Ein Leckerbissen sind ebenfalls gegrillte, mit Butter bepinselte
Birnen- oder Apfelscheiben. Die Früchte einige Minuten von
beiden Seiten auf dem heißen Rost grillen lassen. Auch hierzu
schmecken verschiedene Dipps. Zu Birnen passt eine Dipp-Mischung
aus Preiselbeeren (Glas) und mildem Edelpilzkäse. Beides
vermischen und mit Sahne glatt rühren! Schmeckt sehr pikant.
Oder die Birnen wie oben behandeln, aber anstatt der Butter mit
Zitronensaft beträufeln. Weißwein mit Zuckersirup aufkochen,
abkühlen lassen und Birnenlikör zugeben. Birnenpäckchen oben
öffnen, Sirup darauf geben und einen Klecks Schoko - Eis als
Haube aufsetzen.
Auch weiche Früchte wie z. B. Bananen lassen sich wunderbar
grillen. Die Frucht einfach in Alufolie einwickeln und direkt in
der Glut grillen. Lassen Sie die Bananen in der Schale und grillen
Sie diese so lange, bis die Schale braun wird. Gegrillte Bananen
schmecken aromatisch süß und eignen sich sehr gut als Nachtisch.
Das Lösungswörter unserer vergangenen Preisrätsel in
der Frühjahrsausgabe lauteten „Japan“ sowie „Hans
Grafe und Gerhard Besler“. Gewinner des Wabochos ist
Andreas Hunscher aus Lünen. Die Übernachtung und das
5-Gänge-Abendessen im Hotel Jägerhof Stift Flaesheim für
2 Personen hat Marietta Köhler aus Diemelsee gewonnen.
Herzlichen Glückwunsch.
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