DOLCE VITA MAGAZIN N° 6 / 2016

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HOTEL SIX SENSES DOURO VALLEY, PORTUGAL Das meiste Gemüse und Obst kommen aus dem hauseigenen Garten. Cristiano und Francisca Van Zeller Six Senses Spezial-Selektion: In jedem Jahr gibt es besondere Douro DOC Weine und auch Portweine, die speziell für das Six Senses Douro Valley abgefüllt und mit dem Label versehen sind. 24 DOLCE VITA MAGAZIN N° 06 | FRÜHLING 2016
Im Six Senses Spa bilden Anwendungen mit frischem Obst aus dem resorteigenen Garten einen Schwerpunkt. Die grosszügigen Deluxe-Zimmer sind mit warmen Farben und zeitgemässer Einrichtung ausgestattet. Serpa Pimentel das Anwesen. Unter seiner Regie wurde Vale de Abraão renoviert. Als Vorbild diente ihm die königliche Sommerresidenz in Sintra, dem legendären Bergdorf, kühle Zuflucht der Königsfamilie während der Sommerhitze. Bis Anfang der 1990er-Jahre lebte die Familie Serpa Pimentel glücklich in Vale de Abraão, bis es zu einem verheerenden Feuer kam, bei dem nahezu das gesamte Anwesen niederbrannte. Die Familie zog weg und zurück blieb nichts als Schutt und Asche. PHÖNIX AUS DER ASCHE Nach vielen Jahren der Vernachlässigung übernahm ein portugiesischer Investor das Anwesen und baute es zu einem eleganten Hotel mit 57 Gästezimmern und einem Spa um – so entstand das Aquapura, das 2003 seine Pforten öffnete. 2014 übernahm die Explorer-Gruppe, eine der mächtigsten Investoren-Gesellschaften Portugals, das Anwesen. Die neue Betreiberin Six Senses Hotels Resorts Spas machte das Vale de Abraão zum ersten Six Senses Refugium in Europa. Eine Ferienresidenz mit der perfekten Symbiose aus dem Charme vergangener Tage und natürlichem, zeitgenössisch-puristischem Design, für das Six Senses bekannt ist. Die verschiedenen Zimmerkategorien reichen von Superior, Deluxe oder Flusszimmern bis hin zu grosszügigen Suiten und Villen mit einem, zwei oder drei Schlafzimmern. In hellen Grau- und Sandtönen gehalten, gestaltete der New Yorker Innenausstatter Clodagh Design glamouröse Zimmer mit umweltfreundlichen Materialien, oft in traditionell portugiesischem Stil gearbeitet. Naturstein, Holz und Wasser ziehen sich thematisch als roter Faden durch das gesamte Resort. Konsequent durchgezogene Erdtöne tauchen das schöne Hideaway in ein warmes Licht, und wenn die Sonne vom Himmel brennt, ist es innen angenehm kühl. Das edle, puristische Design sucht im Land seinesgleichen. Diese Moderne und Geradlinigkeit erwartet man vielleicht in London, aber nicht im vom Weinbau geprägten bodenständigen Douro-Tal. Der absolute Traum aber ist von fast überall der Blick durch die Panoramafenster auf den Strom und die Weinberge. WELTENBUMMLER TRIFFT AUF MEISTER DER LANDESTYPISCHEN KÜCHE Typisch Six Senses, spielt nicht nur der Umweltgedanke eine zentrale Rolle, sondern jedes Haus soll mit jedem Detail die Region, in der es sich befindet, widerspiegeln. Angefangen von der Bauweise mit ihren natürlichen, hauptsächlich regionalen Materialien über die liebevoll-extravagante Ausstattung bis hin zu den landestypischen Küchenkreationen einerseits, andererseits steht auch ganz wesentlich das zwischenmenschliche Moment im Fokus. Und das wiederum betrifft die besondere Sensibilität gegenüber den Gästen ebenso wie den harmonischen und verständnisvollen Umgang mit dem gesamten Team. Für all diese Aspekte stehen in Portugal General Manager Nick Yarnell und Küchenchef Paulo Matos. N° 06 | FRÜHLING 2016 DOLCE VITA MAGAZIN 25
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