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Willstätt-Sand, Februar 2010 Italienischer Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch Spezialität aus dem Trentino. 10 Wochen in Zwetschgenmost gereift. Leicht süßlicher Geschmack mit einem Hauch von Zwetschgenaroma. Kompakter, elastischer Teig. Oberfläche mit Zwetschgenmost bedeckt. 6 Lb. à ca. 0,5kg im Karton Art.No. 7447 Dolceneve Pura Capra 50% Fett i. Tr. Italienischer Weichkäse aus Ziegenmilch "Milder Schnee" aus 100% Ziegenmilch. Kleiner milder Ziegenkäse in den Bergen Nord-Italiens hergestellt. 6 Lb. à ca. 0,3kg im Karton Art.No. 7448 Gineprino 50% Fett i. Tr. Italienischer Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch Mindestens 60 Tage in natürlichen Kellern des Alto-Adige mit Wacholderbeeren gereift. Angenehm würziger Geschmack, auch optisch sehr ansprechend. 6 Lb. à ca. 0,6kg im Karton Art.No. 7449 Nettare Miele & Spezie 50% Fett i. Tr. Italienischer Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch 4 Wochen in Naturkellern in der Lombardei gereift: Art.No. 7446 Formaggio Al Mosto Prugne 45% Fett i. Tr. Dieser "Käse-Nektar" wird während der Reifezeit mit Honig eingerieben und zum Schluss mit Gewürzen bedeckt. Süßer und aromatischer Geschmack. 6 Lb. à ca. 0,6kg im Karton Art.No. 7450 Brioso 50% Fett i. Tr. Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch Mindestens 10 Wochen gereift. Dieser aromatische Weichkäse wird während der Reifezeit mit Bier gewaschen und mit Hopfen bedeckt. Weicher, cremiger Teig mit kleiner Lochung. Gelblich-braune Rinde. Geschmack nach Bier und Hopfen, leicht bitter, sehr aromatisch mit einem Hauch von Pfeffer. 6 Lb. à ca. 0,5kg im Karton Art.No. 7451 Crusca di Grano 45% Fett i. Tr. Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch Reift mindestens 30 Tage in Apfelbrandy und wird anschließend mit Weizenkleie bedeckt. Angenehmer süßlicher Apfelgeschmack mit einer leichten Alkoholnote. Cremig, milder Teig mit kleiner Lochung. 6 Lb. à ca. 0,4kg im Karton Seite 4
Art.No. 7452 Tomino Al Tarfufo 50% Fett i. Tr. Italienischer Weichkäse aus Kuh- und Ziegenmilch 50-70 Tage gereift. Hergestellt mit Kuh- und Ziegenmilch und schwarzen Trüffeln. Typischer Trüffelgeschmack mit leichtem Waldbodenaroma. 6 Lb. à ca. 0,35kg im Karton Art.No. 7453 Tartufino 50% Fett i. Tr. Italienischer Weichkäse aus Ziegenmilch 50-70 Tage gereift. Typischer Trüffelgeschmack. Schneeweiße Farbe. Mild - cremiger Teig, mit einem leichten, süßen Geschmack. 8 Lb. à ca. 0,15kg im Karton Art.No. 7454 Caprino Petali Rosa 90g 35% Fett i. Tr. Kleiner Ziegenkäse aus der Lombardei mit Rosenblütenblätter bedeckt. Art.No. 7455 Caprino Fiori Malva 90g 35% Fett i. Tr. Kleiner Ziegenkäse mit Malvenblüten bedeckt. Art.No. 7456 Caprino Menta/Sesamo 90g 35% Fett i. Tr. Kleine Ziegenkäse mit Minze und Sesam. Art.No. 7457 Caprino Pepe Rosa 90g 35% Fett i. Tr. Kleiner Ziegenkäse mit Rosa Pfeffer. Art.No. 7458 Caprino Peperoncino 90g 35% Fett i. Tr. Kleiner Ziegenkäse mit Paprika. Italienischer Weichkäse aus Ziegenmilch je 24 Stück im Karton 6 Lb. à ca. 0,33kg im Karton Willstätt-Sand, Februar 2010 Art.No. 5827 Lo Scavato 45% Fett i. Tr. Art.No. 5829 Lo Scavato Grande 45% Fett i. Tr. 2 Lb. à ca. 1,8kg im Karton Italienischer Hartkäse aus Schafmilch Ein kleiner, runder Pecorino. Eine originelle Darstellung eines Pecorino, der Käse ist ausgehöhlt (scavato), sodass die Rinde eine Schale bildet. Dieselbe ist mit gebrochenen Pecorino Stückchen, Mandeln und Walnüssen gefüllt. Sehr gut zum Aperitif geeignet. Seite 5
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