Die Inselzeitung Mallorca Januar 2017

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INSELBLICK
AUSGABE 44 | JANUAR 2017
RESTAURANT-TIPP
Alle Fotos: Alta Marea
DOLCE VITA IN PORTIXOL
Bella, Bella! – Das Restaurant „Alta Marea“ bietet italienische Küche vom Feinsten
Roberto hat sich ei -
nen Lebenstraum er -
füllt – und mit dem
Restaurant Alta Ma -
– angereichert mit auch für
den geübten Gourmetgaumen
neuen Kombinationen.
Roberto selbst nennt es den
blau-weißer Dekoration versehen
– Platz genommen hat,
wird schon frisches Brot mit
Dips gereicht. Und wenn Aioli
doch auch noch eine Vorspeise
genießen. Hier spricht
der Steinpilzpudding mit
Bauchspeck und Parmesan
misu bis zur Schokoladen -
zigarre gefüllt mit Mascarpone,
geräucherter Schokolade
und einem Schuss Rum –
Restaurant Alta Marea
Calle Palmera, 11 - Palma
www.altamarearestaurant.com
rea ein Stück alte Heimat auf
„individuellen Touch“. Wenn
oder schwarze Olivencreme
für 11,50 Euro den eher defti-
lässt sich das Treiben auf dem
Öffnungszeiten
seine Trauminsel gebracht.
der gebürtige Italiener seinen
doch eher den Klassikern zu-
gen Geschmack an; an das
kleinen Dorfplatz verfolgen.
Dienstag - Sonntag
Italienische Kochkunst und
Gästen die Menü-Zusam-
zurechnen sind, überrascht
Ceviche vom Octopus mit
Mit Blick auf das einige Meter
13.30 - 17.00 & 19.30 - 23.00 h
„Dolce Vita“ sind nicht nur
menstellungen erklärt und
die Mischung aus Öl und
Fenchelsalat und Pampel-
entfernte Meer kommt schon
eine kulinarische Erweiterung
auf die Besonderheiten der
Himalaya-Salz durch seinen
muse (13,50 Euro) muss man
ein klein wenig Italien-Feeling
Menue del día
des gastronomischen An -
jeweiligen Zutaten aufmerk-
süßlichen Geschmack. Dieser
sich erst trauen, doch schon
auf, wenn einige der italieni-
von Dienstag bis Freitag
gebotes in Portixol, sondern
sam macht, wird deutlich:
Gruß aus der Küche ist eine
die ersten Bissen überzeugen.
schen Stammkunden Platz
(13,50 Euro excl. Getränke)
auch ein Stück Lebensfreude.
Hier hat ein Genussmensch
kleine aber leckere Aufmerk-
Klassisch geht es bei den
nehmen und mit Roberto bei
Eines vorab: Es muss ja nicht
seine eigene kleine Gourmet-
samkeit – und findet sich an-
Hauptgerichten zu: Pasta,
einem Glas Wein das „Dolce
immer Pizza sein. Ansonsten
Oase eröffnet.
schließend auch nicht auf der
Fleisch und Fisch. Doch was
Vita“ auf Mallorca genießen.
liest sich die kleine aber feine
Rechnung wieder. Doch man
sich profan anhört, entpuppt
Speisekarte wie ein Streifzug
Schon kurz nachdem man an
sollte sich etwas zurückhal-
sich als italienische Küche
Sandra Stehmann
durch das traditionelle Italien
einem der Tische – stilecht mit
ten, möchte man schließlich
der hohen Kunst. Die hausgemachten
Ravioli sind mit Kürbis,
Buttercreme und Zitro-
ADVERTORIAL
nenthymian gefüllt und werden
mit Pistazien-Emulsion
Ihr Mallorca – Wir bringen Ihnen
das Inselfeeling nach Hause
und Kürbiskern-Crumble gereicht
(14,00 Euro). Sehr kundenfreundlich
für Gäste mit
eher kleinem Hunger: Das
Wir liefern Ihnen mallorquinische Weine,
Spirituosen, Konfitüren, Honig, Oliven, Olivenöle,
Meeressalze, Keramik und verschiedene Delikatessen
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Rinderfilet an grünem Pfeffer
mit gebackenen Kartoffeln
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jeden Geschmack zusammengestellt.
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Und der blanchierte Thunfisch
mit Salat aus Mango,
Avocado, Gurke und Maracujasoße
(23,00 Euro) ist dabei
nicht nur optisch ein Höchstgenuss.
Während man auf das Dessert
wartet – vom Klassiker Tira-