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Ausgabe 28 | September 2016 | 16. Jahrgang
extrakte
Das Kundenmagazin der Trinks-Gruppe
NH Hotel Group
Positive Entwicklung der Hotelgruppe
Those were the Days
Im Juni stiegen die Hamburg Harley Days
500 Jahre Reinheitsgebot:
„Wie das Pier sol prauen werden“

© 2015
Das Geheimnis großartiger Gerichte? Ausgesuchte Zutaten. Deshalb achten Köche
sehr genau auf die Herkunft ihrer Produkte. Genau wie beim Mineralwasser.
Acqua Panna: Der stilvolle Genuss aus dem Herzen der Toskana.
Frei von Kohlensäure und fein ausbalanciert, verstärkt
es selbst die zartesten Aromen. Das macht Acqua Panna zum
idealen Begleiter für die leichte und moderne Küche.
Ein toskanisches Original seit 1564.
S.Pellegrino: Das Symbol für italienischen Stil und Raffinesse.
30 Jahre dauert seine Reise durch das Gestein der
italienischen Alpen. Auf diesem Weg entwickelt S.Pellegrino
seine typische Mineralisierung. Ein elegantes Spitzenwasser,
das weltweit geschätzt wird.
THE FINE DINING WATERS
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Für weitere Informationen besuchen Sie: finedininglovers.com
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Willkommen bei extrakte
Sehr geehrte Geschäftspartner und Freunde unseres Hauses!
Als neuer Geschäftsführer Einkauf und Vertrieb der Trinks-Gruppe
lade ich Sie herzlich zur Lektüre unserer aktuellen extrakte ein.
Selbst wenn Sie mit dem Winston Churchill zugeschriebenen Zitat „no
sports“ sympathisieren sollten, konnten Sie zumindest dem TV-Sport
in diesem Sommer kaum aus dem Weg gehen. Schließlich sind sportliche
Großereignisse wie die Fußball-Europameisterschaft oder die
Olympischen Spiele auch immer eine gute Gelegenheit, um den
Getränkeabsätzen einen zusätzlichen positiven Schub zu verleihen.
Dazu könnte auch das Reinheitsgebot beitragen, das in diesem Jahr
seinen 500. Geburtstag feiert. Wir gehen deshalb der Frage nach, ob dieses „Grundgesetz des
Bierbrauens“ nach wie vor seine uneingeschränkte Berechtigung hat oder womöglich einer zeitgemäßen
Interpretation bedarf.
Aber es muss ja auch nicht immer das „kühle Blonde“ sein – schließlich ist für viele Genießer auch ein
gut temperierter Roséwein eine willkommene Alternative. Für uns war dies Anlass genug, um Ihnen
eine kleine Rundreise durch die Welt der Roséweine zu präsentieren.
Wie „sportlich“ sich unsere Kunden in ihrem jeweiligen Geschäftsbereich den Herausforderungen des
Marktes stellen, zeigen wir Ihnen in zwei unterschiedlichen Portraits: einerseits anhand der international
agierenden NH-Hotels und andererseits anhand der regional ausgerichteten Bauer Getränkemärkte.
Selbstverständlich entwickelt sich auch die Trinks-Gruppe permanent weiter: Nachdem wir unsere
Geschäftsprozesse in den Bereichen Finanzbuchhaltung und Stammdaten bereits seit dem vergangenen
Jahr über SAP-Software abbilden, wird gerade mit Hochdruck daran gearbeitet, den gesamten
Bereich des Verkaufsinnendienstes auf SAP umzurüsten.
Auch dadurch wollen wir dazu beitragen, Sie im täglichen „Wettkampf“ mit Ihren Kunden bzw.
Gästen noch wirkungsvoller zu unterstützen. Frei nach dem olympischen Motto: Schneller, höher,
weiter.
Erfahrungsgemäß steht zwar selbst der erfolgreichste Sportler nicht immer auf dem Siegerpodest.
Das gesamte Team der Trinks-Gruppe wünscht Ihnen jedoch möglichst viele siegreiche Momente.
Sven Wortmann
(Geschäftsführer Einkauf und Vertrieb)
ING WATERS
THE FINE DINING WATERS
E FINE DINING WATERS
THE FINE DINING WATERS
3

Natürlich
besser leben.
Mit dem natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalt von 1.846 mg/l und
einer einzigartigen Mineralisation. Fein perlend oder mild moussierend im
Geschmack wird Staatl. Fachingen seit jeher von Menschen getrunken,
die auf ihre Säure-Basen-Balance achten. Beste Voraussetzungen für
unbeschwerte Lebenslust.
www.fachingen.de/hydrogencarbonat
Anwendungsgebiete: Staatl. Fachingen STILL regt die Funktion von Magen und Darm an, fördert die Verdauung und hilft bei Sodbrennen. Es fördert die Harnausscheidung bei Harnwegserkrankungen, beugt Harnsäure- und
Calciumoxalatsteinen vor und unterstützt die Behandlung chronischer Harnwegsinfek tionen. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie das Etikett und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Stand der Information: 01/2013.
Fachingen Heil- und Mineralbrunnen GmbH · Brunnenstraße 11 · 65626 Fachingen · www.fachingen.de

Inhalt
3 Editorial
5 Inhalt
6 Mitarbeiter/-innen nicht verlieren,
sondern halten
Eine lösbare Aufgabe
10 500 Jahre Reinheitsgebot:
„Wie das Pier sol prauen werden“
16 La vie en Rosé
Roséweine: perfekte Spätsommerfrischler
22 SAP
Trinks investiert in eine zukunftsorientierte IT
24 Design-Klassiker
„Spobo“- Besteck und Porzellan vereint!
26 Klein, aber oho
Trinks Zweig-Niederlassung Neubrandenburg
28 Kundenportraits
NH Hotel Group, Bauer Getränkemärkte
36 Those were the Days
Vom 24. bis zum 26. Juni stiegen die Hamburg Harley Days
40 Cocktails
Orange Tonic Cocktail
41 Veranstaltungstipps
Events, Messen und mehr …
46 Impressum
5

Mitarbeiter/-innen nicht verlieren, sondern halten.
Eine lösbare Aufgabe!
Das Wort „Mitarbeiter/-in“ steht in vielen Betrieben ganz
oben auf der „to-do-Liste“!
Was getan werden kann, wird in vielen Betrieben viel zu
lange diskutiert, längst „brennt der Kittel“, längst müsste
gehandelt werden.
Vor Jahren schon hielt uns
Minoru Tominaga, ein anerkannter
„Guru“ aus Japan, den
Spiegel vor und meinte über
Deutschland: „Der Wohlstand
hat Deutschland fett gemacht
und faul. Dienst am Kunden
findet nicht mehr statt. Der
Kunde ist König? Bei Euch ist
der Verkäufer mittlerweile
Kaiser. Was Ihr vergesst:
Der Kunde ist Gott, denn
er alleine entscheidet über
Leben und Tod eines Unternehmens.“
Den Kunden bzw. Gast zum
Gott zu erheben ist uns zugegebenermaßen
ziemlich fern.
In dieser Erkenntnis liegt aber
viel Potenzial, denn ggf. ist es
wirklich zu wenig, den Kunden
bzw. Gast nur als König
anzusprechen, wenn man
sich selbst schon als Kaiser
fühlt.
Was Minoru Tominaga aber
meinen könnte, ist die fehlende
Dienstleistungsbereitschaft
in unserem Kulturkreis.
Ein „Schlüssel“ dazu ist
bekanntermaßen die Kommunikation
im Team. Eine
optimale interne Kommunikation
sehe ich als Voraussetzung
für Dienstleistungsbereitschaft,
Engagement und
Motivation.
Manchmal habe ich den Eindruck,
die Unternehmer wissen
gar nicht, dass die Kommunikation
im Betrieb unbefriedigend
ist. Das sind oft auch
jene Betriebe, die sich über
einen Mangel an Mitarbeitermotivation
beklagen.
Es gibt viele Alternativen, die Wertschätzung
signalisieren und die Loyalität fördern!
Hier einige Anregungen:
Die Bereitstellung von Obst beweist, dass die Geschäftsführung
an der Gesundheit interessiert ist.
Mit einem Zuschuss für Kinderbetreuung wird gezeigt,
dass die Geschäftsführung ein Herz für Kinder hat und
sich an den persönlichen Bedürfnissen der Mitarbeiter-/
innen orientiert.
Eine flexible Arbeitszeit zeigt in eine ähnliche Richtung.
Wichtige Benefits, die auch steuerlich wirksam sind, kennen
die Steuerberater. Dazu gehören unter bestimmten
Voraussetzungen
‹ die Fahrten zwischen Wohnung und Arbeitsstätte,
‹ Job-Tickets,
‹ Kinderbetreuungszuschuss,
‹ Zuschläge für Sonntags-, Nacht- und Feiertagsarbeit,
‹ Telefon-/Internetkosten,
‹ Betriebliche Altersvorsorge,
‹ Firmenwagen,
‹ Tankgutscheine,
‹ Berufskleidung.
6

Seit Jahren wird zwar von diesem
Bedarf gesprochen.
Geändert hat sich aber merklich
wenig – zu wenig. Was
heißt das für die Zukunft? Was
ist denn letztendlich zu tun,
um zukünftig noch Mitarbeiter/
-innen oder den Handel für das
Gastgewerbe zu begeistern,
oder jene Mitarbeiter/-innen,
die in diesen Branchen arbeiten,
bei der Stange zu halten?
Einen Ansatz bieten die 12
QM.E.S.-Werkzeuge, die von
uns entwickelt wurden und die
ich gern den Interessierten in
einer Checkliste zur Verfügung
stelle. Auf www.hoga-beratung.de
kann unter dem Punkt:
„Interne Kommunikation“ über
„Kontakte“ die Checkliste
angefordert werden.
Das Werkzeug, mit dem die
optimale Kommunikation
gestartet werden sollte, ist das
sogenannte Schichtbuch.
Jedes Schiff, jedes Flugzeug
hat Vergleichbares, nämlich ein
„Logbuch“, das die aktuellen
Gegebenheiten „aufnimmt“.
Tagtäglich gibt es genug
Details, über die zu berichten,
sie für die nächste Schicht
festzuhalten, Sinn macht.
Dazu gehört allerdings die
wöchentliche Besprechung,
ohne die notierte Details gar
nicht abgearbeitet werden können.
Daran scheiterten leider
schon viele Unternehmer.
Interne Kommunikation erhöht
erwiesenermaßen die Motivation,
die Mitarbeiter/-innen fühlen
sich „mitgenommen“,
bekommen Verantwortung,
d. h. für viele: Wertschätzung!
Mitarbeiter/-innen, die Wertschätzung
erfahren, bleiben
dem Betrieb erhalten.
Einen anderen Ansatz gibt es
im Zusammenhang mit den
sogenannten Benefits, d. h.
Leistungen zusätzlich zum Entgelt.
Es sind genau diese, die
locken können. Sie müssen
aber „vermarktet werden“, z. B.
bei Personalgesprächen.
Nebenleistungen dürfen aber
nicht zu viel kosten, obwohl sie
dazu beitragen können, das
Unternehmen modern, tolerant
und weltoffen zu positionieren.
Sprechen alle diese Maßnahmen
auch wirklich die Motivation
der Mitarbeiter/-innen an?
7

Alternativen sind Entgelterhöhungen
und die kosten in unserer
derzeitigen Tarifregelung
erst richtig viel Geld.
In einem mittelgroßen Gastronomie-Unternehmen
ergab
sich die Chance, durch die
Vergabe von (kleinen) Benefits
einige der „guten“ Mitarbeiter/
-innen zu begeistern, z. B.
zusätzliche Verantwortungsbereiche
zu übernehmen. Aus
jeder Abteilung konnte ein Mitarbeiter/eine
Mitarbeiterin dafür
gewonnen werden und, oh
Wunder, sie waren und sind
bereit, sich für ein Benefit, d. h.
„kleines Geld“, mehr als bisher
um die Entwicklung der Kollegen
und Kolleginnen zu kümmern,
weil sie erkannt haben,
dass auch sie leichter arbeiten
können, wenn sie Motivierte
um sich herum haben.
Es scheint wohl so zu sein,
dass in Zukunft gerade der
Umgang mit und unter den Mitarbeitern/den
Mitarbeiterinnen
erheblich variantenreicher werden
muss. Letztendlich ist vielleicht
sogar das Benefit als ein
Verwöhn-Programm für Mitarbeiter/-innen
angesagt. Denn im
härter werdenden Wettbewerb
machen die Mitarbeiter/-innen
den Unterschied.
Eine Empfehlung, die es schon
lange gibt: „Lebenslanges Lernen“.
Das Gastgewerbe tut gut
daran, dabei mitzumachen, um
den Gästen auch bieten zu
können, was sie erwarten.
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Interessiert?
Wer weitere Informationen haben möchte, wende sich bitte an:
DER ERFOLGSWIRT
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8

DAS ORIGINAL AUS
ČESKÉ BUDĚJOVICE
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9

500 Jahre Reinheitsgebot:
„Wie das Pier sol prauen werden“
Die Krüge zum Himmel, hoch die Tassen – es gibt etwas zu feiern: Das Reinheitsgebot wird
500 Jahre. Zum offiziellen Festakt am 23. April in Ingolstadt stieß sogar die Kanzlerin
darauf an und hatte – umringt von Bier- und Hopfenkönigin – ein paar nette Worte zum
guten deutschen Bier über. Nur: Was feiern wir hier eigentlich genau? Was ist das Reinheitsgebot,
wie kommt es, dass deutsche Brauer noch heute einem 500 Jahre alten Gesetz
folgen und ist da nach all der Zeit wirklich nicht mal ein Update nötig? Wissenwertes rund
um das Jubeljahr der deutschen Bierbranche.
Von Nina Anika Klotz, Hopfenhelden.de
Eigentlich war alles klar, auch
vor 1516 schon: Das mit dem
Bierpantschen, das sollte aufhören!
Brauern, die mit Kreide,
Pech, Ochsengalle oder Fliegenpilz
brauten, drohte die
schlimmstmögliche Strafe: Sie
sollten gefälligst „ihr eigenes
elendes Pier selber trincken“,
wie es in einer Verordnung der
Stadt Regensburg von anno
dazumal heißt.
Das deutsche Bier – das muss
ganz ehrlich so gesagt sein –
war keineswegs immer schon
ein Hochgenuss. Zwar war es
durch die Jahrhunderte das
Getränk für alle, Frauen, Männer,
Kinder, oft den ganzen Tag
hindurch und meistens war es
auch die sicherste Wahl.
Immerhin hat das Wasser, aus
dem das Bier gebraut war, einmal
gekocht, aber das mittelalterliche
„Pier“ hat doch oft
grauenhaft geschmeckt, je
nachdem, wie der Brauer es
gewürzt hat. Es gibt Belege,
dass mit Bilsenkraut, harten
Eiern und Ruß gearbeitet
wurde, in Notzeiten auch mit
Erbsen, Hirse und Bohnen als
Stärkelieferant. Das Biertrinken
konnte wahrlich tödlich sein,
denn das brauen mit dem Fliegenpilz,
das gab es wirklich.
Manchmal hatte das Bier so
eine berauschend-halluzinogene
Wirkung, manchmal war
es auch das Letzte, das der
Biertrinker je getrunken hat.
Um dem Gepantsche also ein
Ende zu setzen, erließen die
Brüder Herzog Wilhelm IV. und
Ludwig X., die gemeinsam Bayern
regierten, auf dem Ständetag
in Ingolstadt am 23. April
1516 eine Verordnung mit der
Überschrift „Wie das pier summer
un winter auf dem Land
sol geschenckt und prauen
werden“. Darin hieß es übersetzt
dann unter anderem:
„Ganz besonders wollen wir,
dass forthin allenthalben in
unseren Städten, Märkten und
auf dem Lande zu keinem Bier
mehr Stücke als allein Gersten,
Hopfen und Wasser verwendet
und gebraucht werden sollen.
Wer diese unsere Anordnung
wissentlich übertritt und nicht
einhält, dem soll von seiner
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Gerichtsobrigkeit zur Strafe
dieses Fass Bier, so oft es vorkommt,
unnachsichtlich weggenommen
werden.“ Auf diesen
Passus beruft man sich
heute, 500 Jahre später, wenn
man das deutsche „Reinheitsgebot“
meint. Bier darf hierzulande
nur aus vier (im Original
sind es drei, wohl weil man sich
der Bedeutung der Hefe nicht
ganz im Klaren war) Zutaten
gebraut werden: Gerstenmalz,
Hopfen, Wasser und Hefe.
Knallharte Politik
Man kann, wenn man will, den
Erlass der bayerischen Herzöge
als das erste Verbraucher schutzgesetz
der Welt bezeichnen,
denn genau darum ging es –
auch. Tatsächlich ging es aber
noch um mehr, um Wirtschaftspolitik
und Ressourcenmanagement
nämlich. In diesem Erlass
setzten die Landesherren nicht
nur eine Obergrenze für den
Bierpreis fest, denn Bier sollte
für jedermann erschwinglich
bleiben, sondern sie wiesen
auch unterschiedliche Getreidesorten
verschiedenen Zwecken
zu, um Knappheiten zu
verhindern. „Weizen fürs Brot,
Gerste fürs Bier, Hafer für die
Pferde“ war ein vereinfachter,
gängiger Spruch dieser Zeit.
Ganz nebenbei sicherten sich
die Wittelsbacher damit auch
gleich noch das exklusive
Recht, mit Weizen Bier zu
brauen, das damals schon
beliebte Weißbier. Damit hatten
sie als einzige Weißbierbrauer
Bayerns über Jahre eine
sichere Einnahmequelle. (Es
gibt Historiker, die sagen, mit
den Gewinnen aus ihrem Weißbiermonopol
hätten die bayerischen
Herrscher die Verteidigung
ihres Besitzes im Dreißigjährigen
Krieg finanziert. Erst
1872 gelang es erstmals dem
Bürgerlichen Georg Schneider
aus München, sich das Weißbierbraurecht
zu sichern.)
Es gilt als erwiesen, dass
Herzog Wilhelms Erlass, mit
nur drei bzw. vier Zutaten zu
brauen, mehr oder weniger lax
gehandhabt wurde, schon
wenige Jahre später wurde –
wie es Tradition war – hier und
da Bier mit Honig oder nichtschädlichen
Gewürzen wie
Kümmel, Wacholder und Salz
gebraut. Die Idee, mit Hopfen
zu arbeiten, setzte sich in der
Breite aber durch, auch weil
dessen antibakterielle Wirkung
dem Bier schlicht gut tat.
Hopfen macht Bier haltbarer.
Eigentlich kam der alte Ingolstädter
Erlass und sein heutiger
Name „Reinheitsgebot“
erst vor etwa 150 Jahren wieder
aufs Tableau. 1861 setzte
der Bayerische Landtag ein
Biergesetz fest, das mit den
bekannten vier Zutaten auskam,
nach Gründung des
Deutschen Reiches wurde
das 1906 für ganz Deutschland
übernommen (eine
Bedingung der Bayern für
ihren Beitritt zum deutschen
Bund) und 1918 benannte ein
bayerischer Abgeordneter es
als „Reinheitsgebot“ mit
direktem Bezug auf den
Erlass von 1516.
11

Nachfolge
– den Betrieb schmackhaft machen
EXCELLENT
FROM EVERY PERSPECTIVE
12

Auf das Reinheitsgebot ist
Verlass
„Das Reinheitsgebot gibt den
Verbrauchern die Sicherheit,
dass nur vier Inhaltsstoffe in ihrem
Bier verwendet worden
sind. Und wenn man nur vier Inhaltsstoffe
verwenden darf,
muss man sich notgedrungen
viele Gedanken über deren
Güte machen und darüber, wie
man sie zusammenfügt“, sagt
Dr. Martin Zarnkow, Dozent am
Forschungszentrum Weihenstephan
für Brau- und Lebensmittelqualität
in Freising. In seinen
Augen ist das Reinheitsgebot
also nicht nur Verbraucherschutz
sondern auch eine Art
Qualitätssicherung. In anderen
Ländern wird Bier heutzutage
bisweilen mit so genannten Adjuncts
gebraut, billigeren Stärkelieferanten
wie Reis oder
Mais, es werden Enzyme eingesetzt,
um den Maischprozess zu
beschleunigen. Das Reinheitsgebot
verhindert, dass E-Nummern
und künstliche Aromastoffe
auf den Rückenetiketten
deutscher Biere auftauchen.
Kritiker des Reinheitsgebots
hingegen sagen, das Reinheitsgebot
sei vor allen Dingen
ein Mythos, ein Marketingtool.
Es suggeriere, dass Bier in
Deutschland allenortens noch
so ursprünglich und handwerklich
wie vor 500 Jahren
gebraut würde. Dem ist natürlich
nicht so; große Brauereien
setzen heutzutage natürlich auf
modernste Technik und Technologien,
die den Brauprozess
sicherer und effizienter machen.
Sie dürfen auch im Rahmen
des Reinheitsgebots technische
Hilfsmittel benutzen, die
Bier stabiler machen, Wasseraufbereitung
ist Standard und
so weiter.
Die Kritiker sagen auch, das
Reinheitsgebot verhindere
wahre Biervielfalt in Deutschland.
Letzteres hört man
besonders oft aus Craft Beer-
Kreisen, wo man sich um
besondere, ausgefallene und
kreative Biere bemüht. Biere,
für die man gern auf einer Klaviatur
spielen würde, die etwas
mehr als vier Tasten hat.
13

Vorläufiges Biersteuergesetz
von 1993
Noch eine wichtige Erklärung:
Der 500 Jahre alte, herzögliche
Erlass, der dann Anfang des
zwanzigsten Jahrhunderts als
Reinheitsgebot bezeichnet
wurde, hat heute freilich keine
gesetzlich bindende Wirkung
mehr. Was heute für den Bierbrauer
in der Praxis relevant
ist, ist das „Vorläufige Biersteuergesetz
von 1993“. Demnach
darf er zum Brauen ausschließlich
Gerstenmalz (für Weißbier
auch Weizen), Hopfen, Wasser
und Hefe verwenden. Ausnahmen
sind aber möglich: Wenn
er nach Paragraph 9 einen
Antrag zum „Brauen besonderer
Biere“ stellt, darf er auch
beispielsweise Koriander und
Orangenschalen verwenden,
um ein belgisches Wit zu
machen, Salz für eine Leipziger
Gose, Anis und Nelken für ein
weihnachtliches Gewürzbier –
es sei denn, seine Brauerei
liegt in Bayern oder Baden-
Württemberg. Dort ist die
Gesetzeslage ein wenig anders,
nein, strenger. Dort gibt es diesen
Ausnahme-Paragrafen
nicht und Brauer sind auf vier
Zutaten beschränkt.
Tatsächlich gab es in Bayern in
jüngster Vergangenheit Fälle, in
denen Craft Brauer nicht reinheitsgebotskonforme
Biere
vom Markt nehmen mussten.
Einzelfälle. Denn entgegen vielfach
falscher Annahme: Craft
Beer ist nicht das Anti-Reinheitsgebotsbier.
Die allermeisten
deutschen Craft Biere sind „gebraut
nach dem Reinheitsgebot“,
oder genau genommen
nach dem Vorläufigen Biersteuergesetz
von 1993. Jedes
knackige Imperial Pilsener,
zitronen frische Pale Ale, Hammer-Double-IPA
mit Pfirsich-Pinien-Honig-Aroma,
kurz: die allermeisten
Bierstile können aus
den vier bekannten Zutaten gebraut
werden. Und so halten
sich die meisten deutschen
Craft Brewer auch an das
Reinheitsgebot. Ein paar, weil
sie die Herausforderung lieben.
„Natürlich kann man Pfirsiche
in den Gärtank ballern“, sagt
Georg Seitz, Braumeister bei
„Urban Chestnut“ in der Hallertau,
„und danach schmeckt
das Bier nach Pfirsich.“ Man
könne sich aber auch solange
durch besondere Hopfensorten
probieren und die gewagt,
neu, anders kombinieren, bis
das Bier allein dadurch ein
ebenso betörendes Pfirsich-
Bouquet bekommt. Findet er
persönlich cooler.
Neue Idee:
Natürlichkeitsgebot
Niemand will zurück zu Fliegenpilzen,
Pech und Kreide,
genau so wenig wie wohl auch
niemand in Deutschland, sei es
Großbrauer, Craft Brewer oder
Verbraucher, künstliche Farbund
Aromastoffe im Bier haben
möchte. Niemand will
Bierpantscherei, niemand!
Aber es gibt (Craft Beer)
Brauer, die gern ohne Sonderantrag
(oder eben auch in Bayern)
ein Lambic, ein Milkstout,
Grätzer brauen können wollen.
Und die fordern jetzt, das Reinheitsgebot
ein bisschen zu
renovieren. Etwas neuen Putz
und Farbe. „Natürlichkeitsgebot“
wäre ein besserer Name,
finden sie, ein Gebot, dass das
Brauen von Bier unter Verwendung
natürlicher Zutaten
ermöglicht. Und es ist auch gar
nicht mal ganz unrealistisch,
dass sich über kurz oder lang
auch etwas in diese Richtung
ändert, das älteste Verbraucherschutzgesetz
der Welt und
womöglich auch unser gutes,
deutsches Bier noch ein bisschen
besser wird. (nk)
© Fotos: fotolia
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Reinheitsgebot in Bild und Ton
Deutscher Brauer-Bund produziert zwei Filme zum Jubiläum
© Quelle: www.brauer-bund.de
Zum 500. Jubiläum des Reinheitsgebotes
hat der Deutsche
Brauer-Bund (DBB) zwei Filme
produziert, die auf dem Youtube-Kanal
des Verbandes
sowie auf der Webseite www.
reinheitsgebot.de zu sehen
sind.
Gemeinsam mit der mehrfach
ausgezeichneten Münchner
Produktionsfirma „al Dente
Entertainment“ wurden im Film
„Das Reinheitsgebot“ eindrucksvoll
emotionale Portraits
von deutschen Brauerinnen
und Brauern, von Studenten
und Professoren der Brauwissenschaft
sowie von Bier-Sommeliers
und weiteren Bierkennern
zusammengestellt.
Mitgewirkt an dem HD-Film hat
unter anderem auch Luitpold
Prinz von Bayern aus dem
Hause Wittelsbacher, dessen
Vorfahren am 23. April 1516 in
Ingolstadt das Reinheitsgebot
begründet hatten. Atemberaubende
Kamerafahrten und
Luftaufnahmen von Hopfenfeldern
sowie detailreiche Einstellungen
aus verschiedensten
Brauereien machen den Film
zu einem kleinen Kunstwerk.
Gedreht wurde an verschiedenen
Orten in Nordrhein-
Westfalen, Bayern, Berlin und
Hamburg.
Der zweite Film richtet sich
gezielt an Verbraucherinnen
und Verbraucher: In dem Erklärvideo,
produziert von der
renommierten Münchner
Produktionsfirma „explain-it“,
werden in drei Minuten
anschaulich die wichtigsten
Fakten zum Reinheitsgebot
erläutert und die häufigsten
Fragen beantwortet. Das 500
Jahre alte Reinheitsgebot ist
zwar fast auf der ganzen Welt
bekannt – aber nur wenige
Menschen wissen, wie es
genau entstanden ist und was
dieses Gebot den Verbrauchern
heute noch bringt.
Der Erklärfilm kann sowohl in
deutscher als auch in englischer
Sprache abgerufen
werden und steht allen Brauereien
im DBB für deren Kommunikation
zur freien Verfügung.
Die einzelnen Filme sind
abrufbar im Internet über den
DBB-Youtube-Kanal
https://www.youtube.com/
channel/
UCLi7ElvyTDRpF8_i-h0YwNw
sowie über die Homepage
www.reinheitsgebot.de
Anfragen von Medien sowie
von Mitgliedern und Förderern
des Deutschen Brauer-Bundes
zur Nutzung der Filme und des
erzeugten Rohmaterials (Footage)
nimmt der DBB in Berlin
(Leiter Pressestelle: Marc-Oliver
Huhnholz) entgegen.
i
Weitere Informationen unter
www.reinheitsgebot.de
15

La vie en Rosé
Roséweine: perfekte Spätsommerfrischler
Ein Glas kühler zartfruchtiger Rosé ist sicherlich das
ideale Getränk, um den Sommer auch im Gaumen ausklingen
zu lassen. Aber wie kommt eigentlich die rosa Farbe
zustande? Und welche Sorten gibt es?
Rotwein und Weißwein zusammenkippen
und zu einer gefälligen
Farbe vermischen - das
wird in Übersee höchstens für
einfachste Rosés gemacht
und ist in Europa verboten. Die
EU-Kommission hatte im Jahr
2009 zwar vor, dieses einfache
Verfahren zuzulassen, scheiterte
jedoch am Widerstand
der europäischen Weinbauverbände.
Trauben mit roter Schale
haben in den allermeisten
Fällen weißes Beerenfleisch,
geben also hellen Saft ab
(Ausnahmen sind die so
genannten Färbertrauben, die
primär zur Intensivierung einer
Rotweinfarbe eingesetzt werden).
Es gibt verschiedene
Möglichkeiten, Roséweine
herzustellen: Für Weißherbst
werden ganze blaue Trauben
gekeltert, abgepresst und
ohne Schalen vergoren – wie
Weißwein. Das ergibt ein sehr
helles Rosa. Für eine intensivere
Farbe und zarte Gerbstoffe
werden die Schalen
zusammen mit dem Most für
zwei bis drei Tage eingemaischt,
bevor sie getrennt
werden. Besonders raffiniert
ist es, kurz nach der Lese aus
dem Gärbehälter für Rotwein
etwa 10 bis 20 Prozent des
Mostes abzuziehen und als
Roséwein zu vinifizieren. Der
Most entsteht nicht durch
Abpressen, sondern hat sich
durch das Eigengewicht der
Beeren abgesondert. Diese
Methode nennt man Saignée,
nach dem französischen Wort
für Aderlass. Dem verbliebenen
Rotwein schadet dieser
Aderlass nicht, im Gegenteil:
Der höhere übriggebliebene
Schalenanteil sorgt für ein
intensiveres Aroma.
Die farblich ähnlichen Rotlinge
sind eine Sonderform. Für
diese vornehmlich aus den
deutschen Anbaugebieten
Württemberg, Baden, Franken
und Sachsen stammenden
Tropfen werden rote und weiße
Trauben zusammen gekeltert.
Auch hier muss sich der Winzer
also vorher über das
gewünschte Ergebnis im Klaren
sein und darf nicht nachträglich
rot und weiß mischen.
Rosés werden in allen Weinbaugebieten
der Welt erzeugt.
Die Bandbreite der Charaktere
und verwendeten Rebsorten
ist entsprechend groß: Von
erdbeerfruchtig bis pikant, von
trocken bis süß, alles ist möglich.
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Wohlbefinden mit
Für moderne Akzente
im Heilwassersegment:
Gerolsteiner
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Hochmineralisiertes natürliches Heilwasser mit viel
Calcium, Magnesium und Hydrogencarbonat
Zur Verbesserung der Calcium- und Magnesiumversorgung
des Körpers und unterstützenden Behandlung
bei Osteoporose
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besonders sanft und bekömmlich
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So gut kann
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18
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Nebenwirkungen lesen Sie das Etikett und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

La vie en Rosé
Roséweine: perfekte Spätsommerfrischler
Beginnen wir die „Tour de
Rosé“ in Frankreich, und zwar
in der Provence. Hier entstehen
die wohl berühmtesten
französischen Roséweine. In
den Appellationen Côtes de
Provence, Coteaux d’Aix-en-
Provence und Coteaux Varois
en Provence werden rund
80 Prozent des Leseertrags zu
Rosé verarbeitet, und zwar
aus mindestens zwei der
Hauptrebsorten Cinsault,
Grenache, Mourvèdre, Syrah
und Tibouren. Die Weine sind
lachsrosa und erdbeerfruchtig
frisch. Sie machen zum Aperitif
Spaß, sind tolle Begleiter zu
Fisch, Meeresfrüchten und
Geflügel und passen in halbtrockenen
und süßen Varianten
auch zu Desserts, gerne
mit Obst.
In Italien heißt Rosé Rosato
und wird aus regional vertretenen
roten Rebsorten erzeugt.
In Venetien ist es zum Beispiel
Corvina, in Sizilien Nero
d’Avola. Entsprechend unterschiedlich
fallen die Weincharaktere
aus, von leichtfüßig bis
temperamentvoll. Gemeinsam
ist ihnen, dass sie gut zu Speisen
passen. Eine Platte mit
Schinken und Salami oder
Antipasti aus Gemüse, dazu
Brot und kühler Rosato – der
laue Sommerabend kann
kommen.
Die spanischen Rosados kommen
meist intensiver gefärbt
als die hiesigen Roséweine
daher. Sie leuchten pink und
haben oft Aromen von Himbeere
und Johannisbeere.
Auch sie werden vorrangig aus
regionalen roten Rebsorten
gekeltert, zum Beispiel aus der
Sorte Bobal, die ein rosa Revival
feiert. Die knackig pikanten
spanischen Rosés passen
natürlich blendend zu Tapas -
oder zum fröhlichen Grillabend.
In Portugal heißen Roséweine
ebenfalls Rosado. Die herzhaften
autchthonen (einheimischen)
Rebsorten wie Touriga
Nacional oder Espadeiro ergeben
würzige Rosés, die ausgezeichnet
zu Gegrilltem,
Hülsenfrüchten oder pikanten
Gemüsegerichten passen. Die
süßeren Varianten machen zu
Gebäck Spaß – oder zu einem
Obstsalat.
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La vie en Rosé
Roséweine: perfekte Spätsommerfrischler
gespielt, wenn es darum geht,
der Farbe rosé Geschmack zu
verleihen. Spätburgunder, Portugieser
und auch Dornfelder
sind Klassiker. Letzterer diente
ursprünglich als Decksorte der
Farbintensivierung von Rotweinen,
bis man sein Aromenpotenzial
entdeckte. Da sein Saft
weiß ist, eignet sich der sanft
würzige Rote auch zur Roséherstellung
- genau wie Merlot,
Cabernet Sauvignon, Syrah ...
Griechische Roséweine entstehen
aus heimischen Sorten
wie Xinomavro oder Kotsifali,
aber auch aus internationalen
wie Grenache oder Syrah. Das
Aromenspektrum ist entsprechend
groß, von erdbeerfruchtig
sanft bis sauerkirschdeftig.
Zu griechischen Meze (Vorspeisen)
und den beliebten
Gerichten vom Grill machen
gerade letztere auf jeden Fall
eine gute Figur.
Auch in Österreich haben die
Winzer den Rosé auf Vordermann
gebracht. Lange galt er
als eher zu vernachlässigendes
Produkt zwischen rot und
weiß – nicht Fisch, nicht
Fleisch, sozusagen. Saftige
Rosés aus St. Laurent oder
Zweigelt, pikante aus der
spannenden Rebsorte Schilcher
aus der Weststeiermark –
nur drei Beispiele für interessante
Weine, die sich auch
ausgezeichnet zu Speisen
machen. Warum nicht einen
kräftigen Rosé zu einem klassischen
Wiener Schnitzel mit
Kartoffelsalat?
Neben den oben erwähnten
Rotlingen wird auch hierzulande
sowohl auf der klassischen
als auch der internationalen
Rebsortenklaviatur
Schaut man nach Übersee,
dann bietet sich eine ebenso
große Vielfalt. In Kalifornien ist
es der Zinfandel, in Südafrika
der Pinotage, in Australien der
Shiraz, die einmal einen sanft
fruchtigen, einmal einen pikanten
Akzent setzen. Ob in Chile
(u.a. Malbec), in Argentinien
(u.a.Tannat), in Neuseeland
(u.a. Pinot Noir) - mit autochthonen
Rebsorten wird ebenso
gearbeitet wie mit internationalen,
reinsortig oder in
Cuvées.
Was ist nun das Fazit dieser
kleinen – und keineswegs vollständigen
– Rundreise durch
die Welt der Roséweine? Fast
noch mehr als bei Rot- oder
Weißweinen gilt: probieren,
probieren, probieren! Die Vielfalt
der eingesetzten Rebsorten
und Stile ist enorm. Kombinieren
Sie ruhig Rosé zu
Speisen, sie sind nicht nur
solo ein Genuss. Besonders
eignen sie sich zu Fisch, Meeresfrüchten,
Geflügel, Frischkäse-
und Quarkspeisen und
Vorspeisen aller Art. Das klingt
nach sommerlichen Tafelfreuden
...
(rk, tk)
© Fotos: fotolia
20

U n a u fh a lt b a r e r
Genuss!
Jetzt
probieren!
Volvic – Der
Vulkan ist in dir.
21

SAP – Softwarelösung
Trinks investiert in eine zukunftsorientierte IT
Die Trinks-Gruppe hat im Jahr 2015 einen zukunftsorientierten
Schritt in die SAP-Welt getan. Nötige Veränderungen
im Bereich der Finanzbuchhaltung nahm man im
Unter nehmen zum Anlass, in Richtung einer SAP –
Software-Lösung zu gehen.
Die SAP SE mit Sitz im badenwürttembergischen
Walldorf ist
der nach Umsatz größte europäische
(und außeramerikanische)
Softwarehersteller und
rangiert weltweit an vierter
Stelle.
Tätigkeitsschwerpunkt ist die
Entwicklung von Software zur
Abwicklung sämtlicher
Geschäftsprozesse eines
Unternehmens wie Buchführung,
Controlling, Vertrieb,
Einkauf, Produktion, Lagerhaltung
und Personalwesen.
Diese Technologie will sich
auch die Trinks-Gruppe zu
Nutze machen. SAP ist bei
den Gesellschaftern der Trinks-
Gruppe und vielen ihrer
Ge sch äftspartner im Einsatz.
Dies bedeutet einen effizienteren
und leichteren Austausch
von Daten. Durch die große
Bandbreite an Lösungsmöglichkeiten
innerhalb des Systems
ist es möglich, die komplexen
Abläufe der Trinks-
Gruppe darzustellen und damit
auch eine größtmögliche
Zufriedenheit bei Lieferanten
und Kunden zu erreichen.
Im vergangenen Jahr wurden
die Finanzbuchhaltung und das
Controlling erfolgreich auf SAP
umgestellt. Die Einbindung des
Vertriebsinnendienstes befindet
sich gerade im Umstellungsprozess.
Verständlich sei, so Detlef
Waschke, IT-Bereichsleiter der
Trinks-Gruppe, dass die
Umstellung von dem jahrelang
bewährten System auf das
neue System den
Mitaberbeiter/-innen zunächst
schwergefallen sei. Aber die
Anpassung der neuen Arbeitsabläufe
verbessere sich in
einem stetigen Prozess. Mit
viel Engagement haben und
werden die Mitaberbeiter/-
innen sich im Team diesen
Herausforderungen erfolgreich
stellen. Ganz nebenbei, führt
Detlef Waschke weiter aus,
biete ein Systemwechsel auch
noch die Möglichkeit, die über
Jahre eingeschliffenen Prozesse
zu überprüfen und mit
den neuen Gestaltungsmöglichkeiten
des SAP-Systems
den Anforderungen der
Zukunft gerecht zu werden.
(ps)
i
Wer weitere Informationen haben
möchten, wende sich bitte an:
Detlef Waschke
Bereichsleitung Informationstechnologie
detlef.waschke@trinks.de
© Fotos: fotolia
22

Mein Saft?
Vaihinger!
SAFT IN SEINER FEINSTEN FORM
WWW.NIEHOFFS-VAIHINGER.DE
23

Design-Klassiker
„Spobo“- Besteck und Porzellan vereint!
24

Innovatives Porzellan
von ZIEHER
Ob nahrhaftes Frühstück, Amuse Gueule oder
eine einzigartige Gazpacho - die drei unterschiedlichen
Größen von „Spobo“ von ZIEHER lassen viele Variationen zu,
die kaum „auszuschöpfen“ sind.
Kreatives Porzellan für die kreative Gastronomie!
Durch Löffel oder Gabel, aufgelegt in die auf der Fahne vorgesehenen
Mulden, bietet „Spobo“ ein reibungsloses und unkompliziertes Handling für
Gast, Service und Küche und ist besonders für die Selbstbedienung am Buffet
geeignet. Präsentiert auf diese Art und Weise entwickelt sich sogar schlichte Konfitüre
auf dem Frühstücksbuffet zum Blickfang. ZIEHER empfiehlt eine Auswahl an
passenden Löffelmodellen, die eine ungeahnte Breite an außergewöhnlichen
Kombinationen ermöglicht.
Hier ein kleiner Tipp:
Die Besteckserie „Goa“ ist in Verbindung mit „Spobo“ nicht nur ein
Augenschmaus sondern lässt Ihre Kompositionen einzigartig
erscheinen. Die Materialkombination aus Porzellan, mattiertem
Edelstahl und mattschwarzem Resin (Kunstharz)
rückt „Spobo“ gekonnt in den Vordergrund
und schafft ein passendes Ambiente
für Ihre Speisen.
Quelle Text & Bilder: www.zieher.com
25

Klein, aber oho!
Trinks Zweigniederlassung Neubrandenburg
Kennen Sie die Uckermark? Die Heimat von Angela Merkel ist ein Paradies für Naturfreunde.
Zahlreiche Seen prägen das Landschaftsbild. Fahrradfahrer aus Nah und Fern
schätzen die schönen Wege und Routen im Nordosten Deutschlands. Und jetzt im Herbst
ziehen wieder tausende Kraniche auf ihrer Wanderschaft durch die Wiesen und Felder.
Natur pur!
In der Uckermark, genauer
gesagt in Wolfshagen, befindet
sich die kleinste Zweigniederlassung,
der Trinks-Gruppe.
Klein, aber oho!
Aus dem kleinen Dorf unmittelbar
an der Landesgrenze zu
Mecklenburg-Vorpommern
beliefert Trinks Kunden an der
Ostseeküste von Rostock bis
Greifswald, im Osten bis an die
polnische Grenze und im Westen
bis an die Müritz. Durchschnittlich
103 Kilometer von
Kunde zu Kunde. Ein wahrlich
beeindruckender Aktionsradius!
Wer diese Herausforderung
meistern will, braucht eine gute
Organisation, leistungsstarke
Fahrzeuge und ein verlässliches
Team.
45 Mitarbeiter/-innen arbeiten
auf dem 25.000 qm großen
Betriebsgelände. Sie stammen
aus dem regionalen Umfeld.
Das Arbeitsklima in Wolfshagen
ist sehr familiär.
Technik und Logistik sind auf
dem neuesten Stand. Schließlich
gilt es, fast 1000 Artikel an
die Kundschaft auszuliefern.
Und die erwarten einen effekti-
26

ven Service. 7 eigene 40 Tonnen
Tandemzüge sowie je
nach Saison zusätzlich 1 bis 5
Speditionssattelzüge sind rund
um die Uhr auf Achse in dem
riesigen Liefergebiet.
Zweigniederlassung
Neubrandenburg
Zur Kundengruppe der Zweigniederlassung
Neubrandenburg
gehören die Metro mit
ihren C&C- und real,- Märkten,
die coop mit ihren sky-Märkten,
Kaufland, zwei famila-
Märkte und einige freie Getränkeabholmärkte.
Auch das
Edeka-Zentrallager in Malchow
sowie die Netto-Zentrale in
Stavenhagen freuen sich über
die pünktliche Anlieferung.
Und auf dem Weg zum Kunden
sehen wir sie wieder in
diesen Herbstwochen: die Kraniche,
die die Uckermark auf
ihrer langen Reise besuchen.
Und von hier aus weiterziehen.
Verlässlich, wie.... (ps)
© Fotos: Trinks & fotolia
i
Trinks GmbH, Zweigniederlassung Neubrandenburg
Am Storchennest 1
17337 Uckerland
Weitere Informationen unter
http://www.trinks.de/ueber-trinks/standorte/neubrandenburg/
27

NH Hotel Group
Positive Entwicklung der Hotelgruppe
Die NH Hotel Group ist die drittgrößte Business-Hotelgruppe in Europa. Sie wurde 1978 in
Navarra, Spanien, gegründet und betreibt zur Zeit ca. 390 Hotels mit über 62.000 Zimmern
in 30 Ländern in Europa, Lateinamerika und Afrika. 2015 erzielte die NH Hotel Group einen
Gesamtumsatz von 1,395 Mrd. Euro. Die positive Entwicklung der Hotelgruppe wird durch
einen strategischen 5-Jahres-Plan, der seit 2014 in der Umsetzung ist, weiter fortgeführt.
„Wann immer jemand in Zu ­
kunft einen Städtetrip oder
eine Geschäftsreise oder eine
Veranstaltung plant, sollte
seine erste Frage lauten: „Gibt
es an meinem Ziel ein NH
Hotel?”
Diese ambitionierte Aussage
ist eine Kernaussage der Vision
im Rahmen des Kundenversprechens
der NH Hotel
Group.
Die Hotels der NH Hotel Group
wollen die erste Wahl für Ge ­
schäfts- und Freizeitreisende
sein, und haben sich auf die
Fahne geschrieben, mit ihren
Häusern ausgezeichnete
Standorte und das beste Preis-
Leistungs-Verhältnis zu bieten.
Nach zwei erfolgreichen Investitionsjahren
erreichte die NH
Hotel Group im Jahr 2015 ihre
Ziele. Die Umsetzung des
strategischen Fünf-Jahres-
Geschäftsplans ist bereits
weiter vorangeschritten als im
ursprünglichen Zeitplan vorgesehen.
Es wird damit gerechnet,
dass die bisherigen Prognosen
übertroffen werden. Die
bereits implementierten Maßnahmen
führten zu höheren
Umsätzen, der Neupositionierung
des Hotelportfolios und
einer signifikant gestiegenen
Gästezufriedenheit.
Der Gesamtumsatz 2015 stieg
um 10,3 Prozent auf 1.395 Mio.
Euro. Das EBITDA verbesserte
sich um 35,8 Prozent auf 149,5
Mio. Euro und der Nettogewinn
belief sich auf 0,9 Mio. Euro.
Die Umsetzung der neuen
Preisstrategie wirkte sich im
Jahresverlauf durchweg positiv
auf die Entwicklung der
Geschäftstätigkeit aus. Der
Umsatz pro verfügbarem
Zimmer (RevPAR) stieg im Jahr
2015 um 11 Prozent.
NH Hotel Group bietet
Vielfalt
Unter dem Dach der NH Hotel
Group setzt sich ein Portfolio
aus vier Marken zusammen:
NH Hotels, NH Collection,
nhow und Hesperia Resorts.
Jede der vier Marken bietet ein
individuelles Produkt- und
Service-Portfolio und geht
einen ganz eigenen Weg, die
Gäste anzusprechen und zu
überraschen.
NH Hotels – Always a
Pleasure
Den größten Anteil in der
Gruppe stellt die Marke NH
Hotels. In den 3- und 4-Sterne
Hotels finden die Gäste
moderne Architektur und
Design in zentralen Stadtlagen
– Ideal für Urlaub und Business.
Die ausgezeichneten
Restaurants, Bars und
Tagungsräume schaffen eine
entspannte Atmosphäre. In
den Zimmern finden sich feine
Ausstattungsmerkmale, die
sogenannten „Brilliant Basics“
wie eine Regendusche,
hochwertige Betten sowie ein
Nespresso-Kaffeeautomat.
28

NH Collection – Feel the
extraordinary
Die Einführung der Premiummarke
NH Collection in
De utsch land ist Teil des
strategischen Fünf-Jahres-
Ge schäfts plans und bestätigt
den markenübergreifenden
Wachstumskurs der NH Hotel
Group. Mit dem NH Collection
Berlin Friedrichstrasse, dem
NH Collection Frankfurt City,
dem NH Collection Hamburg
City, dem NH Collection
Dresden Altmarkt, dem NH
Collection Köln Mediapark
und dem im September 2016
er öffneten NH Collection
Nürnberg City gibt es bereits
sechs Hotels der Premiummarke
in Deutschland.
Der Ausbau der Premiummarke
NH Collection unterstützt
u. a. die strategische
Portfoliosegmentierung. Ziel
ist, das Markenversprechen
der NH Hotel Group klar auf
die verschiedenen Kundenprofile
abzustimmen und so die
Gästezufriedenheit kontinuierlich
zu erhöhen. NH Collection
richtet sich vorrangig an
anspruchsvolle Geschäfts- und
Städtereisende, die Produkte
und Services von höchster
Qualität, eine zentrale Lage
und das gewisse Extra suchen.
Gäste, die ein NH Collection
Hotel besuchen, sollen sich auf
einen exklusiven Service und
Komfort mit viel Liebe zum
Detail freuen können. Die Einführung
von NH Collection in
Deutschland ist ein wichtiger
Meilenstein in Hinblick auf die
Expansionspläne der NH Hotel
Group.
Weltweit will die Business-
Hotelgruppe bis Ende 2016
insgesamt 68 Hotels der Marke
NH Collection betreiben.
Stephan Demmerle, Managing
Director der Business Unit
Central Europe bei der NH
Hotel Group, erklärt das Konzept
von NH Collection so:
„Wir möchten die Bedürfnisse
der Gäste nicht nur erfüllen,
sondern ihre Erwartungen an
das Hotel und dessen Standards
sogar übertreffen.“
Auch technologische Highlights
sind ein essentieller Teil
der neuen NH Collection
Hotels. So beeindrucken beispielsweise
das NH Collection
Berlin Friedrichstrasse und das
NH Collection Frankfurt City
seit ihrer Neueröffnung mit
großflächigen LED-Displays in
den öffentlichen Bereichen, die
mit stimmungsvollen Videoeffekten
für eine außergewöhnliche
Atmosphäre sorgen. Auch
im Meeting- und Eventbereich
kommen innovativste Technologien
wie das revolutionäre
3D-Hologramm-Telepräsenzsystem
zum Einsatz – nicht nur
in den NH Collection Hotels,
sondern auch in den Hotels
der Marke nhow. Abgerundet
wird der Aufenthalt in einem
NH Collection Hotel durch
außergewöhnliche kulinarische
Erfahrungen und innovative
Kreationen.
Zeitgleich mit der offiziellen
Einführung der Premiummarke
NH Collection in Deutschland
verlieh die NH Hotel Group
zum ersten Mal den NH Collection
Video Art Award. Die
Auszeichnung wurde gemeinsam
von der NH Hotel Group
und dem renommierten New
Yorker Kurator Leo Kuelbs ins
Leben gerufen, um junge, aufstrebende
Video-Künstler zu
fördern.
29

NH Hotel Group
inspire. create. enjoy.
nhow – Elevate your stay
Mit dem Leitspruch „Elevate
your stay“ steht die dritte
Marke „nhow“ für eine neue
Generation von Hotels: unkonventionell,
lebensbejahend,
ständig in Bewegung, lokal
verortet und in der Welt zu
Hause. Jedes Hotel ist einzigartig
und verkörpert neue Formen,
zeitgenössische Architektur
und Designs angesagter
Architekten und Innenausstatter.
Inspiriert von der Stadt, in
dem ein nhow Hotel steht, hat
jedes Haus seine eigene Persönlichkeit.
Es soll ein Wahrzeichen
für die Einwohner der
Stadt sein. Im nhow Milan steht
das Thema Fashion und
Design im Fokus. Das nhow
Rotterdam dagegen steht für
Kunst und Architektur.
Design, Kunst und vor allem
Musik bestimmen das nhow
Berlin, das direkt an der
Spree am ehemaligen Osthafen
liegt. Die Innengestaltung
des Musik- und Lifestyle-
Hotels mit 304 Zimmern und
Suiten trägt die Handschrift
von Stardesigner Karim Rashid;
Architekt des Gebäudes
ist Sergej Tchoban.
Einzigartig für ein Hotel in
Europa ist der nhow Music
Sound Floor: zwei internationalem
Standard gerecht werdende
Tonstudios über den
Dächern der Hauptstadt. Berlin
ist das zweite Hotel der Marke
nach der Eröffnung des nhow
Milan in Italien im Jahr 2006.
Hesperia Resorts – Perfect
Escapes
Die Marke Hesperia Resorts
vereint die Wohlfühloasen für
alle Urlaubsreisenden. In Südeuropa
finden sich drei Resorts
dieser Kategorie in bester Lage
mit einer großen Bandbreite an
Service- und Freizeitangeboten
für Urlauber und Familien. Die
Hotels liegen in atemberaubender
Umgebung und sind die
perfekte Wahl für Paare und
Familien, die eine Kombination
aus Entspannung und Vergnügen
suchen.
30

Das NH MEETINGS Versprechen:
Kundenbindung durch ausgezeichneten
Service und
moderne Technik
Stamm kunden sind in der
Hotellerie ein wichtiges Potential
, um erfolgreich zu sein.
Deshalb bietet die NH Hotel
Group ihren Kunden markenübergreifend
ein sehr interessantes
Reward-Programm
und hochwertiges High-Tech-
Equipment für den Veranstaltungsservice
an:
Unter dem Motto „High Tech
Made Easy“ reagiert die NH
Hotel Group auf die speziellen
Kundenbedürfnisse im Berech
Meetings & Events und bietet
ihren Kunden innovative Technologien,
die den Erwartungen
der immer stärker technikaffinen
Gästen gerecht
werden und diese meistens
noch übertreffen.
1) AMBASSADOR-SERVICE
Ein ganz persönlicher Ansprechpartner, der Ihnen jederzeit
zur Seite steht, um Sie zu unterstützen und Ihre Wünsche zu
erfüllen (Teilnehmergruppe ab 100 Personen).
2) EXPERTEN-SERVICE
Nutzen Sie unsere umfassende Erfahrung und lassen Sie
sich von unseren Experten gezielt zur Ausrichtung Ihrer Veranstaltung
beraten.
3) MASSGESCHNEIDERTE ANGEBOTE
Wir analysieren Ihre Vorgaben und ermitteln umgehend
Verfügbarkeit, Kosten und Konditionen.
4) KOSTENFREIER BEQUEMER WLAN-ZUGANG
(1MB in NH Hotels, 2 MB in NH Collection Hotels)
5) EINLADENDE PAUSEN
Im inspirierenden Ambiente unseres Hotels.
6) NACHHALTIGE VERANSTALTUNGEN
Tragen Sie zum Umweltschutz bei und gleichen Sie den
CO2-Fußabdruck Ihrer Veranstaltung aus.
7) HIGH TECH MADE EASY
Unsere Hotels sind mit modernster Technik ausgestattet. Für
ein Höchstmaß an Professionalität und Effizienz.
8) ALWAYS YES!
Haben Sie besondere Wünsche? Wir machen sie möglich.
inspire. create. enjoy.
© Fotos: NH Hotels
Mit dem NH Meetings-Programm
richtet sich die NH
Hotel Group mit einem leistungsstarken
Angebot an
Unternehmen, die auf effiziente
Durchführung von Veranstaltungen
Wert legen.
Mit rund 3.400 Konferenzund
Veranstaltungsräumen ist
die NH Hotel Group die drittgrößte
Business-Hotelgruppe
in Europa. Allein in Deutsch­
land stehen ca. 563 Tagungsräume
in allen Größen zur Verfügung,
unter anderem in den
Businesszentren Frankfurt,
Düsseldorf, München, Hamburg
und Berlin. Das NH Meetings-Angebot
umfasst u. a.
modernste Aus stattung, persönlicher
Veranstaltungsbetreuung
und maßgeschneiderte
Angebote. (ps)
i
Weitere Informationen unter
www.nh-hotels.com/
31

Bauer Getränkemärkte
„Ein traditionsbewusstes Familienunternehmen seit 1928“
In Landsberg am Lech im schönen Oberbayern betreibt die Familie Steinecker das Unternehmen
„Bauer Getränkemärkte“. Die 10 Filialen decken den Großraum Landsberg, bis
nördlich des Ammersees und den südlichen Bereich von Augsburg ab. Die Steineckers
führen das traditionsbewusste Familienunternehmen schon in der 5. Familiengeneration.
Angefangen hatte alles mit
einer kleinen Limonadenfabrik
vor ca. 90 Jahren in
Landberg am Lech. Heute
kann das Unternehmen mit
seinen ca. 70 Mitarbeitern
auf eine erfolgreiche
Zukunft hoffen.
Die Bauer Getränkemärkte
stehen für eine nachhaltige
Erfolgsgeschichte, die sich mit
kontinuierlichem Wachstum
fortsetzt.
Die Geschäftsführer Stefan und
Thomas Steinecker legen dabei
sehr viel Wert auf den optimalen
Kundenservice, dessen
Qualität stets für eine große
Kundenzufriedenheit sorgt.
„Service ist nicht alles, aber
ohne Service ist alles nichts“
dient den beiden ambitionierten
Unternehmern als Leitspruch
und den ca. 70 Mitarbeitern/innen
als tägliche
Motivation, die Kunden vor Ort
zufrieden zu stellen.
Das Unternehmen setzt auf
eine reichhaltige Getränkeauswahl
kombiniert mit fairen Preisen
und bestem Service. Dies
ist allzeit ein bewährtes Kon-
zept, um am Markt erfolgreich
zu sein.
„Leistungsstark in Auswahl,
Service und Preis“
Neue Produkte zu finden oder
Ideen zu entwickeln, sie auszuprobieren
und seinen Kunden
anzubieten, das ist für Stefan
Steinecker ein großer Anreiz,
dem er besonders gerne nachgeht
und in dem er auch einen
Teil seines Geschäftserfolges
sieht. Der persönliche Kontakt
zu seinen Kunden und die kurzen
Gespräche in den Märkten
seien es, wo man das Gespür
für die Kundschaft entwickelt,
man merkt wie die Kunden
ticken und was Sie in den
Getränkemärkten suchen oder
vielleicht sogar vermissen, so
Stefan Steinecker.
32

Augsburg
Merching
Die Steineckers verfolgen eine
klare Unternehmensstrategie
und so verwundert es nicht,
dass sich das Unternehmen
weiterhin positiv entwickelt.
Dabei steht nicht umbedingt
die Erweiterung des Filialnetztes
an oberster Stelle. Sollten
sich hier aber interessante Flächen
anbieten, dann wären
auch weitere Filialen denkbar.
Das derzeitige Augenmerk liegt
zur Zeit im Sortimentswachstum.
Steineckers möchten das derzeitige
Sortiment im Bereich
Whiskeys, Gins, Craft-Biere
und regionalen Bierspezialitäten
noch erweitern. Der Bereich
der Craftbiere wächst stetig
in den letzten Jahren und
man merkt am Kaufverhalten
der Kunden dass die Craftbiere
B17 Prittriching
Kaufering
Landsberg
3x
Lech
Altenstadt
Peiting
Windach
Ammersee
Inning
Fürstenfeldbruck
Niederlassungen der
Bauer Getränkemärkte
A96
Starnberger See
München
33

„Service ist nicht alles,aber
ohne Service ist alles nichts“
Stefan Steinecker, Bauer Getränkemärkte
Gute und kundenfreundliche
Dienstleistungen sind ein weiteres
sehr wichtiges Instrument
der Bauer Getränkemärkte, um
die Kundschaft zu begeistern
und zu binden. Der Heim-Service
liefert entspannt Getränke
zu Leuten nach Hause, die entweder
selbst wenig Zeit haben
oder gesundheitlich eingeschränkt
sind.
Ein Lieferservice für Partys und
Festveranstaltungen bietet
alles, was man sich an Getränken
so wünscht. Natürlich hat
man bei Bauer noch einen
draufgesetzt und bietet praktischerweise
auch das nötige
Equipment zur Veranstaltung
an wie z. B. Kühlschränke,
Zapfanlagen oder Bierzeltgarnisich
Ihren Markt neben den
Mainstreambieren erkämpft
haben und. Das führt natürlich
zu einer steigenden Sortenvielfalt
an Bieren, denen man sich
als Getränkemarkt auch stellen
muss, um den Trends auf dem
Markt auch nachhaltig gerecht
zu werden. Das gleiche Trift auf
die Spirituosen Whiskey und
Gin zu. Seit einigen Jahren
führt der Gin seinen Siegeszug
in deutschen Bars. Viele Bars
veranstalten aufwendige Gin-
Tastings, die regen Zuspruch
finden. Dieser Trend hat sich
auch auf die Verbraucher ausgewirkt,
so dass Gin und Whiskey
auch zu Hause in gemütlicher
Atmosphäre zusammen
mit Freunden genossen werden.
turen und Gläser. Im nächsten
Jahr soll das Sortiment passenderweise
durch die
Anschaffung von Kühlanhängern
erweitert werden.
Übersicht des
Serviceangebots:
• EC-Cash-Service
• gekühlte Geränke
• Garnituren-Verleih
• Party & Festservice
• Gläser-Verleih
• zuviel gekauft –> Geld
zurück
• Kein Leergut Automat
34

Im laufenden Jahr 2016 konnten
die Bauer Getränkemarkte
Dank der Fußball Europermeisterschaft
in Frankreich und den
Olympischen Spielen in Rio de
Janeiro mit gezielten Sonderaktionen
den Absatz ankurbeln.
Auch die Probeausschänke
in den Filialen u. a. mit
einer Auswahl von über 133
Craftbier-Sorten sorgten bisher
für ein wirtschaftlich ordentliches
Geschäftsjahr.
Der Gmaxx – Einkaufs- und
Vermarktungsverbund
Bauer Getränkemärkte sind
seit 2004 Gründungsmitglied
der proGetränke AG. Unter der
Dachmarke GmaXX bündeln
einige süddeutsche mittelständische
Getränke-Fachhändler
ihre Kräfte und sichern sich
Vorteile sowhol in der Beschaffung
als auch im Vertrieb. (ps)
i
Interessiert?
Wer weitere Informationen haben möchte, wende sich bitte an:
© Fotos: Bauer & fotolia
Bauer Getränkemärkte
ZENTRALE
Siemensstraße 6
86899 Landsberg am Lech
Tel.: 0 81 91 / 24 68
Fax: 0 81 91 / 3 92 05
www.getraenkemarkt-bauer.de
35

Those were the Days
Vom 24. bis zum 26. Juni stiegen die Hamburg Harley Days
Die Hansestadt im Zeichen des Bar & Shield Logos
Rund 400.000 Besucher genossen an drei Locations Musik,
Spaß und Action
Gäste aus Deutschland, sämtlichen Nachbarländern, China,
Russland und den USA
Wenn Motorräder Hamburgs
Asphalt erobern, der Sound
von V-Twins in der Luft liegt
und jede Menge gut gelaunte
Menschen friedlich das coole
Lebensgefühl „made in USA“
zelebrieren, dann sind Harley
Days in der Hansestadt. Vom
24. bis 26. Juni 2016 war es
wieder so weit – man feierte
und genoss: Deutschlands
größter Motorradevent konnte
sich einmal mehr sehen lassen.
Dem zeitweise wechselhaften
Wetter zum Trotz zählte man
auf den 40.000 Quadratmetern
des „Harley Village“ sowie auf
den beiden anderen Eventlocations
über die drei Eventtage
insgesamt 400.000 Zweiradfans
und Biker sämtlicher Marken,
Einwohner und Besucher
der Hansestadt sowie Menschen,
denen Musik und Benzin
im Blut liegen. Und ihnen
wurde jede Menge geboten:
© Fotos:
36

An schier unzähligen Verkaufsständen
gab es rund um
das Thema Motorrad im Allgemeinen
und Harley-Davidson
im Besonderen so gut wie
nichts, was es nicht gab, und
selbstverständlich wurde
dabei auch für das leibliche
Wohl gesorgt.
Die aktuellen Harley Modelle
standen für Probefahrten
bereit, und ein Fahrsimulator
vermittelte führerscheinlosen
Besuchern ein Gefühl von der
großen Freiheit im Sattel der
Maschinen aus Milwaukee.
Pure Faszination boten die
Custombikes in der Customizer
Area und bei der großen Ridein
Bike Show, die in der Mönckebergstraße
stattfand.
© Fotos:
37

Ein „Rolling Barber“ und
„Seven Oaks Tattoo“ verschönerten
für den guten
Zweck Haut und Haar. Man
durfte über die skurrilen
Dampfgefährte des „Abacus
Theaters“ sowie die nächtliche
Light- und Pyroshow staunen
und auf einem Offroadparcours
selbst zum Lenkrad
eines Jeep greifen.
Amtlich in die Beine ging der
Sound von 14 Bands, die auf
zwei Bühnen Gas gaben. Zu
den gefeierten Topacts auf der
Harley-Open-Air-Stage zählten
„Bonfire“, „The Quireboys“ und
„Prime Circle“. Und zu später
Stunde ging die Party auf dem
Kiez weiter: Zwei Nächte lang
stand der Spielbudenplatz auf
der Reeperbahn unter massivem
Einfluss von Motoren,
Spaß und Rock ’n’ Roll.
Zu den zahlreichen, aus aller
Welt angereisten Besuchern
zählten diesmal neben Amerikanern
auch Chinesen und
Russen. Harley-Davidson CEO
Matthew Levatich, der aus Milwaukee
eingeflogen war, zeigte
sich begeistert:
„Die Leidenschaft für unsere
Marke sprengt Grenzen, wir
haben in Hamburg einen kleinen
Weltgipfel gefeiert!“ Mit
von der Partie waren Fußball-
Legende Horst Hrubesch,
Bodyguard Eddy Kante, „Mr.
Tagesschau“ Jan Hofer, Gäste
aus Shanghai, Gungdong und
Sankt Petersburg sowie US-
Top-Customizer Paul Teutul
senior. Natürlich ließen sie es
sich nicht nehmen, die große
Parade von rund 8.000
Maschinen quer durch Hamburg
anzuführen. „Gimme five“
lautete das Motto zahlreicher
begeisterter Zuschauer, als
der stählerne Tross an
ihnen vorbeizog.
Ehrensache, dass die Hamburg
Harley Days keine Pause einlegen:
2017 steigt der Event vom
23. bis zum 25. Juni. Weitere
Informationen findet man auf
www.hamburgharleydays.de.
(ps)
© Fotos:
38

© Fotos:
© Fotos: bergmanngruppe
Harley-Davidson, gegründet 1903 in
Milwaukee, USA, stellt hubraumstarke
Custom-, Cruising- und Touren-Motorräder
der Baureihen Street, Sportster, Dyna,
Softail, Touring sowie V-Rod her und
offeriert seinen Kunden eine umfangreiche
Palette an Zubehör, Motorrad- und Freizeitkleidung
sowie Accessoires.
Veranstaltet wurden die Harley Days 2016
von der Hamburger Event-Agentur bergmanngruppe
(bergmann-gruppe.net.)
i
Harley-Davidson Germany GmbH
Konrad-Adenauer-Str. 3,
63263 Neu-Isenburg
Weitere Informationen findet man auf
www.harley-davidson.com.
39

Orange Tonic Cocktail
Orange Tonic Cocktail
Zutaten
4 cl Wodka Gorbatschow
1 dash Orange Bitters
10 cl Tonic Water
1 cl Monin Lavendelsirup
Glas
Tumbler (groß)
Dekoration
Orangenschale, getrockneter Lavendel
Zubereitung
1. Wodka Gorbatschow, Orange Bitter
und Lavendelsirup auf Eis shaken.
2. In einen vorgekühlten Tumblr geben
und mit Tonic Water auffüllen.
3. Als Garnitur dient eine
Orangenschale.
40
© Fotos: fotolia

Veranstaltungstipps!
Events, Messen und mehr …
Filmfest Hamburg
29.09.2016 – 08.10.2016
Hamburg
Mit ca. 140 nationalen und internationalen
Spiel- und Dokumentarfilmen, die bei diesem
Festival ihre Welturaufführung, Europapremiere
oder ihre deutsche Erstaufführung feiern, lockt
das Hamburger Filmfestival jährlich mehr als
40.000 Kinofans vor die Leinwände der Stadt.
Die Bandbreite der gezeigten Filme ist riesig
und reicht vom Mainstreamkino bis hin zu
anspruchsvollen Arthouse-Filmen. Darunter
sind sowohl Werke renommierter Regisseure,
als auch junger Nachwuchstalente..
www.filmfesthamburg.de
Berlin leuchtet
30.09.2016 – 16.10.2016
Berlin
Beim Festival „Berlin leuchtet“ wollen Lichtkünstler Gebäude der
Stadt mit Licht und Projektionen spektakulär in Szene setzen.
Wenn es dunkel wird, beginnt Berlin zu leuchten: Das Lichtfestival
illuminiert herausragende Gebäude der Stadt, auch sieben Bahnhöfe
der Stadtbahn sollen in das Fest einzubezogen werden.
Vielleicht fährt sogar eine besonders leuchtende S-Bahn durch
Berlin. Geplant sind sieben verschiedene Touren, die Besucher zu
den beleuchteten Gebäuden führen. Vom Alexanderplatz erstreckt
sich das Lichterfest über einen großen Teil der Stadt, vornehmlich
in den Bezirken Mitte-Tiergarten, Friedrichshain-Kreuzberg,
Charlottenburg-Wilmersdorf und Steglitz-Zehlendorf..
www.berlin-leuchtet.com
TASTE TUNED
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MiXery ist die führende Marke* im Gesamtmarkt der alkoholhaltigen
Biermischgetränke. Das Sortiment und die Gebinde sind genau auf
die Zielgruppe abgestimmt, wodurch MiXery, der Pionier der
Biermischgetränke, der beste Umsatzgarant ist.
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*Quelle: Nielsen 2015 – LEH+GAM+TS
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Veranstaltungstipps!
Events, Messen und mehr …
Hamburg Theater Festival
02.10.2016 – 30.11.2016
Hamburg
Vom Sprechtheater über die musikalische
Komödie bis zum theatralischen Filmprojekt:
In diesem Jahr ist die Bandbreite der zum
Hamburger Theater Festival eingeladenen
Stücke gewaltig. Zu Gast ist das Festival auf
fünf Bühnen der Stadt: Im Deutsches Schauspielhaus,
im Thalia Theater, auf Kampnagel,
im St. Pauli Theater und in diesem Jahr wieder
in der Hamburgischen Staatsoper. Gezeigt
werden richtungsweisende, beeindruckende,
viel diskutierte Produktionen aus dem
deutschsprachigen Raum mit herausragenden
Schauspielern.
www.hamburger-theaterfestival.de
BESONDERSLECKER
08.10.2016 – 09.10.2016
Hamburg
Die Aussteller von BESONDERSLECKER präsentieren eine frische
Mischung von feiner Kost, frisch zubereitet zum Direktverzehr oder
fertig zum mit nach Hause nehmen. Produkte aus Manufakturen,
vom Stadtimker oder aus der lokalen Brennerei findet man neben
Onlineanbietern und Dienstleistern im Foodbereich.
Die ge schmackvollen, hochwertigen Nahrungsmittel und Produkte
sind durch ihre Herstellungsweise oder Herkunft, das Design oder
die Idee etwas ganz Besonderes. Eine kleine feine Auswahl schöner
Keramik, Textilien oder Schneidebrettern ergänzt das Angebot.
Die Besucher erwartet ein genussreicher Tag mit Schmausen vor
Ort, Verkauf und Verkostung.
besonders-hamburg.de/besonderslecker/
www.barconvent.com
11.10.2016 – 12.10.2016
Berlin
Auf der internationalen Fachmesse der Bar- und
Getränkebranche präsentieren Aussteller neue
Produkte rund um die Bar- und Getränkekultur.
Der Bar Convent Berlin ist eine Mischung aus
Kongress und Fachmesse für die Bar- und
Getränkebranche. Auf der zweitägigen internationalen
Fachmesse kommen Barbesitzer und
Barkeeper sowie Spirituosen- und Getränkehersteller
zusammen, um sich über neueste
Entwicklungen und Produkte zu informieren und
auszutauschen.
www.filmfesthamburg.de
57. Internationale Bootsmesse
29.10.2016 – 06.11.2016
Hamburg
Lassen Sie sich von der spannenden Welt des
Wassersports begeistern.
Mit kräftigem Wind aus Nordost in den Segeln Kurs
aufs offene Meer nehmen? Mit der Power aus sechs
Zylindern in Richtung Horizont davonbrausen? Mit
dem Surfboard oder im Kanu den Adrenalinspiegel in
die Höhe treiben? Jeder Wassersportler hat wohl
seinen ganz besonderen Lieblingsmoment.
Die hanseboot bietet deshalb Profis, Freizeitkapitänen
und Einsteigern eine vielfältige Welt aus neuesten
Trends und Produktinnovationen rund um den Wassersport
– und das in der Elbmetropole Hamburg und
in direkter Nähe zur Nord- und Ostsee.
www.hanseboot.de
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Eat&Style
28.10.2016 – 30.10.2016
München
Good food – good mood! Wir sind Deutschlands
größtes Food-Festival und auch dieses Jahr kannst
Du uns live erleben – in Deiner Stadt: München.
Neben guter Laune haben wir einen tollen Mix aus
Workshops, Tastings, Manufakturen und vielem
mehr im Gepäck
www.muenchen.eat-and-style.de
© Fotos: fotolia

kulinart
29.10.2016 – 30.10.2016
Frankfurt am Main
Die kulinart in Frankfurt ist eine kulinarische Erlebnismesse und
exklusive Lifestylemesse, die sich dem Genuss, köstlichen Ideen
und der puren Lebensfreude widmet und mit moderner Kücheneinrichtung,
anspruchsvollem Möbeldesign und neuen Trends in der
Tisch- und Tafelkultur inspiriert. Darüber hinaus ist die kulinart eine
gut eingeführte Verkaufsmesse, auf der regionale und internationale
Aussteller jedes Jahr neu ihre ausgewählten Produkte präsentieren.
Fachbesucher und Aussteller können hier ihr Netzwerk erweitern
und das Forum für anregenden Austausch nutzen. Endverbraucher
werden mit vollen Einkaufstaschen, neuen Ideen und vielen Anregungen
nach Hause gehen.
www.kulinart-messe.de/
Eat&Style
11.11.2016 – 13.11.2016
Hamburg
Food-Trends sind genau Dein Ding?
Dann bist Du bei uns richtig. Wir sind
Deutschlands größtes Food-Festival
und auch dieses Jahr touren wir
wieder durch Deutschland – und
machen Halt in der Hansestadt.
www.hamburg.eat-and-style.de
BrauBeviale
08.11.2016 – 10.11.2016
Nürnberg
Die BrauBeviale in Nürnberg ist eine der wichtigsten
euro päischen Fachmessen für Produktion und Vermarktung
von Bier und alkoholfreien Getränken. Diese
Fachmesse garantiert ein umfassendes Angebot rund
um Getränke-Rohstoffe, Technologien, Logistik und
Marketing. In der charismatischen und emotionalen
Atmosphäre eines ungewöhnlichen Messekonzepts
informieren sich die Besucher über Trends und
Neuheiten in der Getränkeindustrie. Hier werden
Investitionsentscheidungen vorbereitet, Erfahrungen
ausgetauscht und Kontakte vertieft.
Insgesamt begrüßten die Veranstalter an den 3 Messetagen,
vom 13. November bis 15. November 2012,
rund 1284 Aussteller und 32810 Besucher auf der
BrauBeviale in Nürnberg.
Die BrauBeviale findet an 3 Tagen von Dienstag,
08. November bis Donnerstag, 10. November 2016 in
Nürnberg statt.
www.brau-beviale.de
Weihnachtsmarkt auf
dem Alexanderplatz
21.11.2016 – 26.12.2016
Berlin
Der Berliner Alexanderplatz verwandelt sich in eine
bunte Winter und Weihnachtswelt. Mehr als 100 Hütten
und Attraktionen wie die Eisbahn, das Partyhaus
vom Nikolaus, Europas größte Erzgebirgspyramide und
klassisches Handwerk wie Töpfer, Schmiede und
Glasbläser sind auf dem Weihnachtsmarkt zu sehen.
Europas größte Erzgebirgspyramide überstrahlt mit
über 5.000 Lichtern das festliche Treiben. Im Erdgeschoss
genießen die Besucher Glühwein oder eine original
Thüringer Bratwurst, während in der ersten Etage
der „Pyramiden Treff“ einen wunderschönen Rundblick
über den Festplatz freigibt. Eine Etage höher sorgen an
den Wochenenden Turmbläser für weihnachtliche
Stimmung. Hoch oben ziehen die Figuren der Erzgebirgspyramide
unermüdlich ihre Runden.
www.Weihnachteninberlin.de
Weihnachtsmarkt am
Gendarmenmarkt
21.11.2016 – 31.12.2016
Berlin
Mit den Partnern des Weihnachtszauber Gendarmenmarkt wird
Menschen in Not geholfen.
Auf dem Gendarmenmarkt findet sich eine weihnachtliche Mischung
aus bildender Kunst, Gaumenfreuden, alter Handwerkskunst sowie
Show und Animation auf der Bühne und auf dem Platz. In der heimeligen
Wärme des großen Kunsthandwerkerzeltes kann man
be obachten, wie Holzschnitzer, Gürtler, Schneider, Kammacher und
viele andere internationale Handwerkskünstler zu Werke gehen. Wo
Menschen die schönen Momente des Lebens zelebrieren, soll auch
soziales Engagement nicht fehlen. Daher wird ein Teil der Eintrittsgelder
für soziale und kulturelle Aufgaben in Berlin gespendet.
www.Weihnachteninberlin.de
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Als einer der ältesten Weihnachtsmärkte Deutschlands geht der Dresdner
Striezelmarkt auf das Jahr 1434 zurück. Sein Name ist abgeleitet vom mittelhochdeutschen
Struzel oder Striezel, dem Dresdner Stollen.
Veranstaltungstipps!
Events, Messen und mehr …
Historischer Weihnachtsmarkt
auf dem Rathausmarkt
21.11.2016 – 23.12.2016
Hamburg
Mit rund 100 Händlern und weihnachtlich geschmückten
Ständen sowie zahlreichen Attraktionen für Kinder und
Er wachsene erstreckt sich der Markt in der Innenstadt über
Gerhard-Hauptmann-Platz, Spitalerstraße, Mönckebergbrunnen,
Jacobikirchhof und rund um die St.-Petri-Kirche.
Neben einer Spielzeuggasse gibt es Kunsthandwerk, Holzschnitzereien
und viele weitere weih nachtliche Angebote zu
bestaunen aber auch zu kaufen.
http://www.hamburger-weihnachtsmarkt.com
Frankfurter
Weihnachtsmarkt
23.11.2016 – 22.12.2016
Frankfurt
Der Weihnachtsmarkt in Frankfurt gehört
aufgrund seiner Besucherzahl und Größe zu
den bedeutendsten Weihnachtsmärkten
Deutschlands. Aufwändige und kreative Standdekorationen,
die Kulissen von Römerberg und
Paulsplatz und der riesige Weihnachtsbaum
lassen den Frankfurter Weihnachtsmarkt auch
zu einem der schönsten Weihnachtsmärkte
werden.
www.weihnachtsmarkt-frankfurt.com
Tollwood 2016 – das Winterfestival
23.11.2016 – 31.12.2016, Markt bis 23.12.2016
München
Das Tollwood Festival widmet sich in diesem Winter der Mobilität und
nachhaltigen Mobilitätskultur in München: Eine Anleitung zum Umsteigen
auf zukunftsfähige Alternativen.
Tollwood »bewegt« mit Diskussionen, Vorträgen, Ausstellungen und Performances
im Weltsalon und auf dem Festivalgelände. Dazu gehört auch
das Engagement des Aktionsbündnisses »Artge rechtes München« gegen
die industrielle Intensivtierhaltung und für eine Landwirtschaft, die im
Einklang mit Mensch, Tier und Natur steht.
Und: Bewegend ist auch die Europa-Premiere »Saloon« des kanadischen
Cirque Éloize – eine spektakuläre Show im Wilden Westen mit Zirkus,
Akrobatik, Theater und Tanz.
www.tollwood.de
Food & Live
23.11.2016 – 27.11.2016,
München
Lust auf Genuss? Lassen Sie Sich sich
verführen von leckeren Dips, Ölen,
Saucen und Marmeladen! Verkosten
Sie heimische Weine, Whiskeys und
Ginsorten! Probieren Sie Kaffeesorten
aus aller Welt und naschen Sie Pralinés
und Schokolade aus kleinen Manufakturen.
Das und noch viel mehr finden
Sie auf der FOOD & LIFE – dem
Treffpunkt für Genießer!
http://www.food-life.de/
Striezelmarkt Dresden
24.11.2016 – 24.12.2016
Dresden
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Der Stollen spielt auf dem Striezelmarkt natürlich eine zentrale Rolle. Am
Samstag vor dem 2. Advent wird seit knapp zwanzig Jahren das Dresdner
Stollenfest gefeiert. Eigens hierfür wird ein Riesenstollen gebacken und in
einer weihnachtlichen Zeremonie angeschnitten.
www.dresden-striezelmarkt.de
© Fotos: fotolia

Christkindlmarkt am
Münchner Marienplatz
26.11.2016 – 24.12.2016
München
Der etwa 30 Meter hohe Christbaum dient als
traditionsreicher Treffpunkt für den Bummel über
den buntbeleuchteten Weihnachtsmarkt mit
seinen 150 Ständen, dessen Wurzeln bis in das
14. Jahrhundert zurückreichen. Mit einem Haferl
Glühwein in der Hand und dem original Zwetschgenmandeln
kann man dann der weihnachtlichen
live Musik zuhören, die täglich zwischen 17.30 und
18.00 Uhr vom Rathausbalkon ertönt.
www.hristkindlmarkt-muenchen.de
Schwabinger Weihnachtsmarkt
02.12.2016 – 24.12.2016
München
Das Prunkstück an künstlerischen Besonderheiten bietet
täglich wechselndes Programm auf zwei offenen Bühnen
von 120 Künstlern. Natürlich werden auch viele kulinarische
Schmankerl feilgeboten, von Fladen aus Erithräa bis
Lachs aus Norwegen... und wenn der Durst kommt? Vom
Orangensaft bis zum Glühwein, von süffig bis würzig ist
alles dabei. Tipp: Jamaica-Glüh trinken!
www. schwabingerweihnachtsmarkt.de
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Veranstaltungstipps!
Events, Messen und mehr …
ProWein, Internationale Leitmesse der Weinund
Spirituosenwirtschaft
19.03.2017 – 21.03.2017
Düsseldorf
Die ProWein ist die internationale Leitmesse der Wein- und Spirituosenwirtschaft, die einmal
im Jahr in Düsseldorf stattfindet. Sie richtet sich ausschließlich an Fachbesucher aus dem
Einzelhandel, dem Groß- und Außenhandel, der Gastronomie, der Hotellerie und dem verarbeitenden
Gewerbe. Kenner sind sich einig: Wer auf dem internationalen Markt erfolgreich
arbeiten will, kommt nach Düsseldorf. Denn hier trifft sich das „Who is Who“ der
Branche. Fachleute finden das gesamte Repertoire der Weinbranche, von Klassikern über
Exoten, von Aperitifs über Digestifs bis hin zu Spirituosen, regionalen Spezialitäten und
zunehmend auch Produkten aus dem biologischen Anbau. International renommierte Weingüter
präsentieren hier ihre erlesenen Kreationen aus den unterschiedlichsten Rebsorten.
Begleitend erweitern themenbezogene Verkostungen, interessante und vielfältige Vorträge,
informative Gesprächsrunden und kulinarische Events sowohl an den Messeständen selbst
als auch im ProWein Forum und in der Verkostungszone Munus Vini das Angebot der
Messe.
Insgesamt begrüßten die Veranstalter an den 3 Messetagen, vom 23. März bis 25. März
2014, rund 4830 Aussteller aus 47 Ländern und 49030 Besucher aus 110 Ländern auf der
ProWein in Düsseldorf.
www.prowein.de
Gastro Vision
17.03.2017 – 21.03.2017
Hamburg
Die Gäste und Besucher der Gastro Vision in Hamburg
erleben ein außergewöhnliches Businessforum in einem
besonderen Ambiente und mit einer erlesenen Auswahl
hochwertiger Produkte. In den exklusiven Veranstaltungsräumen
in Hamburg, St. Pauli, erleben die Gäste
ein Businessforum mit zukunftsweisenden Trends und
innovativen Produkten der ausstellenden Unternehmen.
Die Gastro Vision findet an 5 Tagen von Freitag, 17. März
bis Dienstag, 21. März 2017 in Hamburg statt.
www.gastro-vision.com
IMPRESSUM
Herausgeber
Trinks GmbH
Im Schleeke 115–116, 38640 Goslar
Telefon: 05321 755-0, Fax: -183
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Redaktion
Im Hause Trinks verantwortlich:
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PER MEDIEN & MARKETING GmbH:
Per Schmale
Texte
Dr. Rolf Klein (rk)
Tanja Klein (tk)
Per Schmale (ps)
Nina Klotz, Seite 10 –14)
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