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Essen & Trinken Die griechische Küche ist in erster Linie ländlich, bäuerlich und derb. Wenn Sie typisch griechisch essen möchten, dürfen Sie nicht nur im Hotel bleiben, suchen Sie sich eine Taverne möglichst weit weg vom Strand. „Souvlakia“ sind aufgespießte Fleischstücke, die am offenen Holzkohlenfeuer gegrillt werden. Beliebt ist auch „stifado“, ein Gulasch mit Zwiebeln, oder „keftedes“, Hackfleischbällchen, die in Öl gebraten werden. Kalt oder warm gegessen werden „dolmades“; sie bestehen aus einer Hackfleischmasse mit Reis, die in Weinblätter gewickelt ist. Fangfrische Fische sind selten geworden auf Kreta und deshalb teuer. Werfen Sie einen Blick in die Tiefkühltruhe, hier haben Sie die Chance, eine Barbe oder eine Brasse zu entdecken. Zubereitet werden Fische meistens „nature“, d. h. einfach gegrillt, am Schluss mit kaltem Olivenöl übergossen und mit Zitrone serviert. Auf keine andere Weise kommt der Eigengeschmack des frischen Fisches besser zur Geltung. Häufiger sind unter den Meeresfrüchten Tintenfische, Scampi oder Kalamares anzutreffen, die man Ihnen auf Wunsch „nature“ oder paniert zubereiten wird. Die lukullische Hinterlassenschaft der Venezianer sind Ei- und Teigspeisen. Als Haupt- oder Zwischengericht finden Sie in der Küche blecheweise „Pastitsio“. Das ist ein Nudelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten. Eine Spezialität ist „mous- 38 saka“, ein Auflauf aus Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch, mit Käse bestreut und mit Bechamelsauce übergossen. Der „choriatiki“ ist so berühmt, dass er unter dem Namen „Greek Salad“ bestellt werden kann. Es ist ein Bauernsalat aus gewürfelten Gurken und Tomaten, geraspeltem Weißkohl und Zwiebeln in Ringen. Alles wird frisch angemacht, obendrauf kommen gekrümelter Schafskäse, Oliven und Kräuter. Wer kretische Weine probiert, wird sie gut und süffig finden. Neben dem süßlichen Malvasier, der früher als Dessertwein bis nach Portugal und England verschifft wurde, werden heute vermehrt trockene Weine angeboten. Minos, Kritikos Topikos und Lato heißen die einfachen Landweine, die Sie als Weiße oder Rote trinken können. Die griechische Art, Kaffee zu trinken, ist von den Türken gelernt. Das Kaffeemehl wird zusammen mit dem Wasser gekocht und in kleine Tassen gefüllt. Je nachdem, wie süß er sein soll, bestellen Sie entweder einen „sketo“, „metrio“ oder „glyko“. Letzterer ist sehr süß, die anderen weniger. „Ouzo“ ist Anisschnaps, der mit Wasser verdünnt als Aperitif getrunken wird, stärker ist „raki“, ein guter Klarer, der aus Trester gebrannt wird.
Tavernen und Restaurants... gibt es in den einzelnen Ferien- und anderen Orten auf Kreta in so großer Anzahl, dass wir Ihnen hier nur eine kleine Auswahl geben können: Chania zahlreiche Tavernen im alten Hafen, in denen Sie Fisch- und Fleischgerichte bekommen. Rethymnon Restaurant Avli - griechisch-mediterrane Spezialitäten, Ksanthoudidou 22, Tel. 28 31 02 62 13. Iraklion Ouzeri Terzakis - Fischgerichte und Mezes, Marineli Str. 17, Tel. 28 10 22 14 44. Kiriakos Restaurant - Fischtaverne, Dimokratias Str. 53, Tel. 28 10 22 46 49. Gournes Taverne Costas - griechische Spezialitäten, Gournes Pediados, Tel. 28 10 76 21 63. Stalis / Malia Creta Restaurant - gute griechische Spezialitäten, Strandstraße Stalis. Ruhig nach hinten gelegen mit schönem Blick aufs Meer. Tel. 28 97 03 30 82. Krassi (auf dem Weg zur Hochebene) Taverne Kares - traditionelle, frische kretische Küche. Ein Stopp lohnt sich! Agios Nikolaos Viele nette Tavernen im Hafengebiet von Agios Nikolaos. Fragen Sie Ihre TUI Betreuung. 39 Essen & Trinken
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