BORA Magazin – Deutsch

ERLEBEN
TREND REPORT
Barbara Friedrich
INFO
Barbara Friedrich, von
1999 bis 2016 Chefredakteurin
und zuletzt
Herausgeberin von A&W
Architektur&Wohnen,
kennt die Wohn- und
Designbranche seit über
30 Jahren. Sie ist Autorin,
Moderatorin und
in vielen Design-Jurys
engagiert.
75 Zentimeter Weg von Bräter, Pfanne, Topf
zu der von der Decke hängenden Saugmaschine
Dampf und Dunst eher verloren gehen
können als vom seitlich agierenden System,
das nach dem Prinzip der Strömungslehre
den Kochdunst gleich dort schluckt, wo er
entsteht — und ihn „subito“ nach unten in
ein Filtersystem unter der Kochäche leitet
Dieses zu reinigen, scheint obendrein einfacher
und fier zu gehen, als die mehrteiligen
Filterplatten aus der Haube zu heben. Unter
Zuhilfenahme einer Leiter, versteht sich — inklusive
der Unfallgefahr.
Aber das sind funktionale Aspekte, die ich
hier mal nicht überbewerten will. Sonst heißt
es wieder: „typisch deutsch“. Immer nur
„Form follows function“ im Kopf. Obwohl:
Gerade diese Absaugfunktion erlaubt ja eine
formale Freiheit für die Architektur und das
Interiordesign der Küche. Da kommt der jeweilige
Einrichtungsstil, edle Fronten und
Arbeitsächen, in die man schlielich eine
stattliche Summe investiert hat, besser zur
Geltung. Die persönliche Dekoration natürlich
ebenso. Der Blick wird nicht von der
dominanten Edelstahl-Haube abgelenkt. Das
fast unsichtbar in der Arbeitsäche eingelassene
Absaugsystem erlaubt einen kompletten
Überblick, was die Küche ganz nebenbei
größer und weiter erscheinen lässt. Und wo
die Decke überm Kochfeld haubenfrei bleibt,
können schicke Leuchten hängen, die funktionales
Licht geben — und dekorativ sein
dürfen.
s ist einfach schn, sich mit den eintreffenden
Gästen an der Kochinsel bei einem Aperitif
zu unterhalten. Umso schöner, wenn keine
deckenhängende Abzugshaube Gespräche
(und Köpfe) stört.
Ordnung ist das halbe
Leben. Auch in der
Küche. Die Qualität von
modernen Küchen zeigt
sich in den simplen Ordnungsprinzipien,
die hier
herrschen. Auch nach
einem Kochmarathon
kann hier ohne große
Mühe sauber gemacht
werden.
Porträt Barbara Friedrich: Giovanni Castel
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