Framania Magazin Ausgabe Juni 2017
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g<br />
Cupcakes<br />
i n Wa s s E r Fa r b E n<br />
Arbeitsmaterial<br />
rundEr ausstEchEr (Ø 5 cM)<br />
alphabEtstEMpElsEt<br />
4 FEinE KünstlErpinsEl<br />
(unbEnutZt)<br />
3 EinWEgspritZbEutEl<br />
rundE spritZtüllE (Ø 2 cM)<br />
12 WEissE cupcaKEFörMchEn<br />
Tortenboden<br />
1 rEZEpt cupcaKEMischung<br />
nach Wahl (siEhE s. 196–209)<br />
Dekoration<br />
500 g FErtigEr WEissEr Fondant<br />
spEisEstärKE<br />
isopropylalKohol odEr WodKa<br />
pudErFarbE in grün, orangE<br />
und pinK<br />
1 ½ rEZEptE buttErcrEME<br />
(siEhE s. 222)<br />
lEbEnsMittElFarbE in grün,<br />
orangE und pinK<br />
sEidEnglanZpulVEr in silbEr<br />
24 FarbigE cupcaKEFörMchEn<br />
Fackelträger Verlag<br />
ISBN: 978-3-7716-4684-4<br />
1 Den Fondant auf einer leicht mit<br />
Speisestärke bestäubten Arbeitsfläche so<br />
lange kneten, bis er nicht mehr klebt. Die<br />
Arbeitsfläche mit Stärke bestäuben und<br />
den Fondant darauf 3 mm dick ausrollen.<br />
Mit dem Ausstecher zwölf Kreise ausstechen<br />
und auf ein mit Backpapier ausgelegtes<br />
Backblech legen.<br />
2 Mit dem AlphabetStempelset Wörter<br />
zusammenstellen und in die Mitte der<br />
Fondantkreise pressen.<br />
3 Einen Pinsel zuerst in Alkohol, dann in<br />
eine Puderfarbe tauchen und über die<br />
Fondantkreise streichen (für jede Puderfarbe<br />
und das SeidenglanzPulver einen<br />
neuen Pinsel verwenden). Zum Trocknen<br />
beiseitestellen.<br />
4 Die CupcakeMischung auf die zwölf<br />
wei ßen Papierförmchen verteilen und<br />
nach Anleitung backen. 5 Minuten ruhen<br />
und umgedreht auf einem Kuchengitter<br />
auskühlen lassen.<br />
5 Die Buttercreme auf drei kleine Schüsseln<br />
verteilen und mit Lebens mittelfarbe<br />
in Grün, Orange und Pink zart abtönen.<br />
6 Die Spritztülle in einen Einwegspritzbeutel<br />
einsetzen. Den Spritzbeutel mit<br />
einer der Buttercremes füllen und auf<br />
vier Cupcakes jeweils einen großen Ring<br />
spritzen. Den Vorgang mit den restlichen<br />
Buttercremefarben und Cupcakes wiederholen.<br />
(Die Spritztülle vor jeder neuen<br />
Farbe auswaschen.)<br />
7 Die Cupcakes vorsichtig in jeweils<br />
zwei farbige Papierförmchen setzen und<br />
die beschrif teten Fondantkreise aufrecht<br />
auf der Buttercreme platzieren.<br />
Ergibt 12 Stück<br />
Tipps<br />
Die Cupcakes verlieren schnell an<br />
Frische, daher am besten Früchtekuchen<br />
oder Mud Cakes verwenden.<br />
Undekorierte Cupcakes können 3 Monate<br />
eingefroren werden. Die Namensschilder<br />
können mindestens 1 Monat im Voraus<br />
vorbereitet und in einem luftdichten<br />
Behälter zwischen Backpapierschichten<br />
aufbewahrt werden. Einen halben Tag vor<br />
dem Servieren die Namensschilder auf<br />
die Cupcakes stecken.<br />
Easy – Für EinstEigEr 26
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