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Molke – für Fitness und Gesundheit?<br />
Molke hat bereits Geschichte<br />
geschrieben – schon im Altertum<br />
wurde sie zur Behandlung<br />
verschiedener Erkrankungen<br />
eingesetzt. Was genau<br />
ist eigentlich Molke?<br />
Sie entsteht bei der Käseherstellung.<br />
Dabei wird Milch<br />
eingedickt und Flüssigkeit<br />
wird abgeschieden – das ist<br />
die Molke. Je nachdem, ob zur<br />
Eindickung Lab oder Milchsäurebakterien<br />
verwendet werden,<br />
entsteht Süß- oder Sauermolke.<br />
Das Besondere an<br />
Molke ist, dass sie äußerst kalorienarm<br />
(ca. 25 kcal/100 ml)<br />
und praktisch fettfrei ist, da sie<br />
hauptsächlich aus Wasser besteht.<br />
Gleichzeitig enthält sie<br />
aber einige höchst wertvolle<br />
Bestandteile: Ein Großteil der<br />
Werden Mutter oder Vater<br />
plötzlich hilflos und brauchen<br />
Unterstützung, zum Beispiel<br />
nach einem Schlaganfall, wissen<br />
viele nicht, was zu tun ist.<br />
Die unerwartete Pflegebedürftigkeit<br />
der Eltern wirft für die<br />
erwachsenen Kinder neben<br />
emotionalen auch ganz praktische<br />
Fragen auf. Wer hilft,<br />
die neue Situation zu meistern?<br />
Welche Angebote gibt<br />
es von Krankenkassen, Pflegeversicherung<br />
oder privaten<br />
ursprünglich in der Milch vorhandenen<br />
Vitamine und Mineralstoffe<br />
gehen bei der Käseproduktion<br />
in die Molke über;<br />
hierunter fallen vor allem die<br />
B-Vitamine, Jod, Kalium und<br />
Calcium. Das Molkeneiweiß<br />
zählt auf Grund seiner Zusammensetzung<br />
zu den hochwertigsten<br />
Proteinen, was für<br />
Vegetarier oder während des<br />
Fastens von Bedeutung sein<br />
kann. Auch bei bestimmten<br />
Nierenerkrankungen kann<br />
die se Eigenschaft genutzt werden.<br />
Neben den ernährungsphysiologischen<br />
Eigenschaften<br />
wird mit Molke auch noch ein<br />
anderer Zweck verbunden:<br />
Die Römerinnen versprachen<br />
sich durch innere und äußere<br />
Anwendung eine „Haut wie<br />
Wenn Eltern Rat und Pflege brauchen<br />
Organisationen? Einen Wegweiser<br />
bietet das neue Finanztest<br />
Spezial „Eltern versorgen“<br />
der Stiftung Warentest.<br />
Damit finden Betroffene die<br />
richtigen Hilfsangebote und<br />
Finanzierungsmöglichkeiten.<br />
Ist ein naher Angehöriger<br />
plötzlich pflegebedürftig, haben<br />
Arbeitnehmer Anspruch<br />
auf zehn Tage Urlaub. Mit der<br />
Checkliste „Pflege organisieren“<br />
des Spezialheftes lassen<br />
sich in dieser Zeit die wich-<br />
Dr. med Jihan Mohasseb<br />
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Andreas Kosch<br />
Milch und Honig“. Dies wird<br />
u.a. auf den Gehalt an Milchsäure<br />
zurückgeführt, die auch<br />
in den meisten Körpersekreten<br />
(z. B. Schweiß) vorkommt.<br />
Aber natürlich ist auch die<br />
optimale Nährstoffversorgung<br />
des Körpers Voraussetzung<br />
für feste Nägel, schöne Haare<br />
und gesunde Haut. Wenn Sie<br />
tigsten Fragen zur Pflege klären.<br />
Die Experten der Stiftung<br />
Warentest erklären hier, wer<br />
beim Antrag auf Pflegegeld<br />
Unterstützung bietet, wie man<br />
ein Pflegetagebuch richtig<br />
führt, was die Krankenkassen<br />
zahlen, worauf bei Heimverträgen<br />
zu achten ist und wie<br />
eine Vorsorgevollmacht aussehen<br />
muss, damit sie immer<br />
gültig ist. Reicht das Geld der<br />
Eltern fürs Heim nicht, müssen<br />
die Kinder Unterhalt zah-<br />
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Molke-Riegel – es ist also für<br />
Jeden etwas dabei.<br />
aid, Susanne Illini<br />
len. Wie hoch der Selbstbehalt<br />
ist und was noch dazugerechnet<br />
wird, listet das Finanztest<br />
Spezial auf. Wer für sich selbst<br />
vorsorgen will, erfährt hier die<br />
Vor- und Nachteile von Pflegetagegeld-,<br />
Pflegekosten- und<br />
Pflegerentenversicherung und<br />
für wen welche Versicherung<br />
geeignet ist. Das Finanztest<br />
Spezial „Eltern versorgen“ im<br />
Zeitschriftenhandel erhältlich<br />
oder kann bestellt werden unter<br />
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Jihan Mohasseb<br />
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<strong>Image</strong> l Juli <strong>2011</strong><br />
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