Leseprobe "Sudoku spezial" Oktober 2017

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Gesunde Ernährung
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Lebenswichtiges Eisen
Teenager müssen besonders eisenhaltig essen
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Jugendliche benötigen bei ihrer Ernährung
deshalb viel Eisen, weil im Jugendalter bei
Jungen und Mädchen die Blutmenge zunimmt.
Bekommen Mädchen zudem ihre
Regel, verlieren sie dadurch auch viel
dieses lebenswichtigen Spurenelements.
Ein Eisenmangel macht sich äußerlich oft
durch eine blasse Haut und Appetitlosigkeit
bemerkbar, oder durch brüchige Fingernägel
und eingerissene Mundwinkel.
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Fotos: Rainer Zenz/Wikimedia; Techniker Krankenkasse
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt deshalb
für Kinder zwischen 10 und 19 Jahren eine tägliche
Eisenzufuhr von etwa 12 Milligramm für Jungen und 15
Milligramm für Mädchen während ihrer Periode, außerhalb
dieser Zeit reichen für sie 10 Milligramm. Besonders
eisenhaltige Nahrungsmittel sind beispielsweise Kürbiskerne
mit etwa 12 Milligramm Eisen pro 100 Gramm oder
Linsen mit acht Milligramm.
Ein Eisenmangel
macht sich in
der Entwicklung
Heranwachsender
besonders schwer
bemerkbar.
18 Sudoku-spezial 10/2017
Sudoku-spezial 10/2017 19