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Daniel ś Tipp:<br />
Schnell +<br />
einfach<br />
täglich<br />
vegan sandwich<br />
der perfekte Genuss<br />
für den schnellen<br />
Hunger<br />
1. Zutaten<br />
Sandwich:<br />
8 Stk. Toastbrot<br />
250 g Räuchertofu (Taifun)<br />
1 EL Kokosöl oder Olivenöl<br />
4 Scheiben veganen Käse<br />
(Wilmersburger würzig)<br />
1 Zwiebel<br />
1 Karotte<br />
4 Salatblätter<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Sauce:<br />
4 EL Mayonnaise<br />
2 EL Ketchup<br />
Pfeffer<br />
Rezept zur Mayo<br />
findest du auf Seite 114.<br />
4 Personen<br />
15 Minuten<br />
2. Zubereitung<br />
Räuchertofu in 2 – 3 mm dicke Streifen schneiden und in einer Pfanne<br />
mit Öl 5 min. stark anbraten. Käse auf die Größe der Toastbrotscheiben<br />
anpassen und 4 damit belegen. Gemeinsam mit den unbelegten Scheiben<br />
toasten (ggf. im Backrohr auf oberster Schiene – ca. 4 Minuten<br />
bei 220°C). Zwiebel in Scheiben schneiden und die Karotte mit einer<br />
Küchenreibe fein reiben.<br />
Für die Sauce Mayonnaise mit Ketchup und Pfeffer vermischen.<br />
Ein Salatblatt auf das Käsetoastbrot legen. 3 – 4 Stück gebratenen<br />
Räuchertofu draufgeben. Einen Teil der geschnittenen Zwiebel und<br />
der geriebenen Karotte darüber verteilen. Zum Abschluss mit 1 – 2 EL<br />
Sauce, Salz und Pfeffer verfeinern und mit der zweiten Toastscheibe<br />
bedecken.<br />
täglich vegan<br />
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