Täglich Vegan Kochbuch

Hallo!
Ich grüße Dich! Dich, der jetzt
mein Kochbuch in Händen hält.
Danke, dass Du dich für dieses
Kochbuch entschieden hast und
mir dadurch ermöglichst, meine
Träume und Visionen in die Welt
zu bringen und das zu tun, das aus
meinem Herzen strömt. Ich danke
Dir dafür.
Dass Du dieses Buch jetzt so in deinen
Händen halten kannst ist in
meinen Augen ein Wunder. Denn
noch vor einigen Jahren konnte
ich mir nicht im Geringsten vorstellen,
was vegan zu leben eigentlich
bedeutet. Ich wusste zwar,
dass diese Menschen keine tierischen
Produkte zu sich nehmen,
aber was es für Auswirkungen in
meinem Leben haben sollte, konnte
ich damals nicht mal ansatzweise
erahnen.
Ich will Dich hier nicht mit veganen
Statistiken oder Belehrungen
„vollstopfen“, denn dafür findest du
genügend Infos im Internet. Jedoch
habe ich im Anhang eine kleine
Auswahl interessanter Links zusammengestellt.
Auf diesen Seiten
findest du alles Wissenswerte über
die Hintergründe des Fleischkonsums
und deren Folgen. Letzteres
ist auch nicht meine Aufgabe, denn
ich möchte dir damit nicht deine
kostbare Zeit stehlen. Was ich Dir
allerdings zeigen kann wenn Du
es willst – ist ein Weg, der Dich immer
näher zu Dir selbst bringt; so
wie es bei mir der Fall war.
Wie wir aus unzähligen Fernsehsendungen,
Dokumentationen,
Zeitschriften und Beiträgen aus
dem Internet wissen, ist die vegane
Ernährung gut für Tiere, für
die Umwelt und für die gesamte
Menschheit. Was geschieht eigentlich
mit einem selbst? Ich erzähle
Dir nun meine Geschichte, denn
bei dieser war ich hautnah dabei!
„My Vegan Story“ - Eine Geschichte
über meine Erfahrungen und
Erlebnisse auf dem Weg zum veganen
Lebensstil:
Ich kam in einer kleinen Familie
zur Welt, die für das damalige
Verständnis „gut und gesund“ gegessen
hat. Ich nahm diesen, von
den geschätzten Eltern vorgelebten
Lebensstil an und empfand es
als das Normalste, täglich – sei es
nun zu Mittag oder zum Abendbrot
bzw. zur Jause – Fleisch zu
mir zu nehmen. So vergingen die
Jahre und ich lebte gemütlich und
gelassen weiter, ohne auch nur einen
Gedanken an die Herkunft des
Fleisches, an die Qualen der Tiere
oder an die Konsequenzen meines
Konsums zu verschwenden.
Der Fokus bestand darin, „gut und
günstig“ zu kaufen. Auch waren
die Aufgeblähtheit und die Müdigkeit
nach dem Verzehr alltägliche
Begleiter, doch diese waren ja – wie
es so schön heißt – „NORMAL“.
Irgendwann begann ich dann
doch zu überlegen. Verschiedene
Fragen tauchten in mir auf. Ich
fragte mich, ob das denn alles
richtig sei, wie ich lebe und ob
diese Art zu leben denn stimmig
sei. Solche und viele andere Gedanken
taten sich in mir auf. Ich
wurde nachdenklich und unglücklich
und ich selbst wurde immer
breiter und breiter. Inzwischen
zeigte die Waage 105 kg an und
ich fühlte mich noch miserabler.
Ich musste anfangen zu handeln!
Es wurde Zeit, dass ich mich mit
mir selbst auseinanderzusetzen
begann und Verantwortung für
mein Handeln übernahm!
Ich spürte immer deutlicher in mir,
dass ich kein Fleisch mehr essen
wollte – dennoch wurde ich immer
wieder von der „Fleischlust“ überwältigt.
Zu jener Zeit waren mir Ersatzprodukte
für einen leichteren
Umstieg noch völlig unbekannt.
So verbrachte ich noch ein halbes
Jahr in diesem Teufelskreis des
„Fleischdrogenkonsums“ und des
schlechten Gewissens der Tierwelt
gegenüber. Ich fühlte mich nicht
besser - bis ich es schaffte, vegetarisch
zu leben.
Die „erste Hürde“ war somit geschafft.
Nun glaubte ich, meinem
Körper etwas Gutes zu tun. Ich
merkte anfänglich jedoch noch
nicht, dass sich mein Verlangen
nach Fleisch auf jenes von Milchund
Käseprodukten sowie Eiern
verlagerte; anstelle des Fleisches
aß ich nun umso mehr Eier, Milch
und Käse.