Germany Yearbook - 1928_ocr

400
Vom 1. Juli fc
bis 30. Juni
durchschnittlich
jährlich
X .
V e r b r a u c h s b e r e c h n u n g e n
1. Verbrauch von Getreide und Kartoffeln1)
Verfügbar zum Verbrauch im Deutschen Reiche für menschliche und tierische Ernährung und gewerbliche ZwcckcJ^,
im ganzen
Tonnen
auf den
Kopf
dcrBcv.
kg
im ganzen
Tonnen
auf den
Kopf
derBev.
kff
im ganzen
Tonnen
auf den
Kopf
derBev.
ksr
I auf den
im ganzen Kopf
}der Bev.
im ganzen
Tonnen 1 ktr Tonnen
Karlof
Roggt n Weizen und Spelz Gers e
Hafer
1893 bis 10H:l).. 8 721 302 147,7 5 370 232 90,9 4 730 361 80,1 6 891 797 I 116,7 35 444 650
1913/14')............. 10 321 543 153,1 6 455 220 95.8 7 282 185 108,0 8 645 547 128,3 47 192 298
1921/22')............. 6 283 655 100.4 4 762 816 76,1 2 175 262 34,8 4 596 786 73,5 20 744 941
1922/23') ........... 5 661 297 89,7 2 929 888 46,5 1 845 873 29.3 3 598 643 57,1 35 288 984
1923/24')............. 6 647 511 105.5 3 615 972 57,4 2 617 608 41,5 5 497 113 | 87,3 27 289 694
1924/25')........... 5 434 841 87.2 4 234 271 67.9 2 833 458 45.4 5 305 431 85,1 30 869 999
1925/26') ........... 7 166 694 114.5 4 613 892 73.7 3 601 481 57.5 5 377 746 85,9 38 434 217
1920,27')........... 6 132 810 97.2 4 968 582 78.8 4 448 211 70.5 6 012 927 | 95,3 24 090 151
') Über dio Bt rechnungsart vgl. Vier teijahrshefto 2 ur Statis ;ik des Deuts eben Rcir hs 1915, II, S. 210 ff. md 15)27, Ii
*) Unter Abzu» der (geschätzte 1) Aussaa t und der Ausfuhr u 2d unter Zus atz der 1Einfuhr sowie unter Berücltsiehtijun
Getreide umgerechneten Mengen von Mehl bzw. Malz. — a) Früheres Reichsgebiet. — *) Ohne Saargebiet.
Art der Fleischgcwinnung')
a) Fleisch aus beschauten Schlachtungen .............................dz
b) Fleisch aus nichtbeschauten Schlachtungen ........... dz
Fleisch aus Inlandsschlach- ( Gesamtmenge............... dz
. tungen 2 U8. (Summe a + b) \ Jo Kopf d. Bevölkerung kg
c) Oberschuß der Einfuhr über / Gesamtmenge................. dz
die Ausfuhr von Fleisch \ Je Kopf d. Bevölkerung kg
Einfuhr............................................................... dz
Ausfuhr.........................................
dz
Fleisch au* Inlandsschlachtungen ( Gesamtmenge dz
und Einfuhrüberschuß '«:* 4 _ . , T, ,
(Summe a bis c) 1 Je KoI,f d- Bevölkerung kg
2. Fleischverbrauch
Fleischgewinnung im ganzen
1927 -)
25 589 989
4 063 911
29 653 900
46.89
1 899 643
3,00
1 031 211
31 608
31 553 543
49.89
Verfügbare Flcischmcngc
1920 | 1925 1924
22 143 059
4 283 527
26 426 586
42,04
2 119 312
3,37
2 147 868
28 66G
28 545 898
45,41
20 925 902
4 689 793
25 615 695
41,07
2 411 566
3,07
2 450 543
38 977
28 027 26 f
44,94
16 210 582
4 689 793
22 900 375
36;86
1 659 753
2,68
1 673 665
13 912
24 560 123
39,54
b. Fleischgewinnung aus Inlandsschlachtungen nach den einzelnen Fleischarten
Ficiscliartcn 1927
, , , | nicht
beschaut ] beschaut
19
beschaut
26
nicht
beschaut
Fleischmenge in dz
1925
. . . | nicht
beschaut | beschaut
1924
. . 1 nicht
beschaut j beschaut
191
boschaut
auf*.0
K«Pr
derBeT*
fein 600,1
■ 7OO,*
331'|
.559.®
433,;
. 495,1
. 583,9
J81,9
a-ji'r
. 48,'fj
45® 5ll
: 1äiS.
29 529 665
49.49
Rindfleisch................... ... 7 660 566] 57 643 7 517 174 73 322 7 343 924 73 322 6 683 903 73 322 7 994 821
Kalbfleisch...................... 1 752 2241 16 132 1 784 995 25 544 1 732 716 26 090 1 598 234 26 090 1 460 530
Schweinefleisch ..... ... 15 418 848; 3 879 553 12 013 907 4 013 769 10 991 716 4 416 969 9 220 7331 4 416 969 1} 925 816
Schaffleisch .................... 361 32lf 46 779 412 832 87 452 481 401 89 292 416 6011 89 292 452 383
Ziegenfleisch ................... 5 5 3 2 9 ] 63 804 45 935 83 440 ' 41 383 84 120 32 976| 84 120 67 750i
Pferdefleisch ..... ........ -341 70 li . — ... 368 216 334 762 — 256 133 — 354 722
Zusammen 25 589 9S9l 4 063 911 22 143 059 4 283 527 20 925 902| 4 689 793 18 210.582! 10*1 4 *♦oo7 689 793 i7o *•# 24 256 —7 022 ' 4 ^ 0rrn8B
823""
*) Die Fleischmengen aus Inlandeschlac.htungen sind auf Grund von Schlachtgewichten errechnet, i)io durch uip>. ^jie
von 1895« (vgl. »Ergebnisse der Schlachtvieh- und Fleischbeschau im Deutschen Reiche« 1900 S. 8 und &) bestimmt
Fleisch venvendbaren Eingeweide und das Eingowcidofett sind im Schlachtgewicht nicht enthalten. . Hiernach..wird von
ufld wj®
die Mengo des eingeführtoc oder ausgefUhrton Fleisches festgestellt, während bisher beim Auslandsvcrkchr^as.-b®^. bedj
genießbaren Eingeweide zum Fleisch mitgerechnet wurden. — Genußuntauglichea Floisch ist in den Angaben nicht-entnftw^unge^
Fleisch aus beschauten Schlachtungen ist dieses in Abzug gebracht worden, während die niohtboschau.ten.S ft^^cb*® "
ohnehin frei von Mängeln sein müssen, welche die Genußtauglichfceit des Fleisches ausschließen- (andernfalls,werdcniauch.e1
pflichtig), und zur Einfuhr wird nur genußtaugliches Fleisch zugelasson. — *) Vorläufige Zahlen. — *) Ungerechnet au* u‘ .. •
Reichsgebiet. ■. 1 • 'r'\ ^
3. Verbrauch von Bier im .Zollgebiet4.). ‘•:, dbie!»
(Vierteljahrshefte zur Statistik des Deutschen Reichs 1914, IV und Bd. 850 der Statistik des Deutschen Reiths). Vgl. StatistischesUjjpicP*
für das Deutsche Reich. Teil I. S. 483. Vd. auch Abschnitt V «Bierircwinniinff« und Abschnitt XVII ^Steuer-und Zolleinnahin®11
R ech n u n g sjah r
(1. April bis 31. März)
■ Versteuert
und steuerfrei ..
abgclassen *) •
E in fu h r
A usfuhr
1 E ie r - '
v erb ra u ch .
‘ 1 000 Hektoliter , .
1913,')............................... , ........................... 68 847 438 820 68 465 '.
1921 ............*.............................................. 33 993 115 523 33 585. .
1822-')............................................................ 31235 32