Germany Yearbook - 1993_ocr

582 21 Wirtschaftsrechnungen und Versorgung
21.2 Ausgaben ausgewählter privater Haushalte für Nahrungsm ittel, Getränke und Tabakwaren 1992*)
(• Haushaft und Monat
Haushaltstyp 1 Haushaltstyp 2 Haushaltstyp 3
Art der Ausgaben
Menge Ausgaben Menge Ausgaben Menge Ausgaben
9 ’) DM % 9 ’) OM % 9') DM" %
Nahrungsmittel ................................................................... 371.45 70,5 583.04 65.3 696,14 61.9
Nahrungsmittel tierischen U rsprungs............................ 186.31 35,4 268,25 30.1 313,96 27.9
Fleisch, frisch, gefroren oder tie fg e fro ren ................. 48.11 9.1 63.97 7.2 72,67 6.5
d a r; Rindfleisch ........................................................... 1 078 13,65 2.6 993 12.88 1.4 1 109 17,05 1.5
Kalbfleisch ........................................................... 34 0,66 0.1 45 0.78 0.1 69 1,34 0.1
Schweinefleisch (auch frischer S peck).............. 1 734 16,24 3.1 2 431 25.50 2.9 2082 25.17 2 2
Geflügel ............................................................. 1 075 7,85 1.5 1 223 10,23 1.1 1 297 12,62 1.1
Hackfleisch ........................................................ 526 5,24 1.0 1 077 10,17 1.1 1 114 11.43 1.0
Sonstiges Fleisch ................................................ 164 2,00 0,4 227 2.77 0.3 202 2.73 0.2
Fleischwaren................................................................ 4 556 61,05 11.6 6 582 90.28 10.1 6131 95.04 8.5
dar.: Wurst und W urstw aren....................................... 3 061 41,58 7.9 4 540 62,03 7.0 4 104 62.17 5.5
Schinken, Speck, Rauch-, Kaiserfleisch ........... 620 13,58 2.6 1 016 18.27 2.0 1 151 23.56 2.1
Fische und -filets, frisch (auch lebend), tiefgefroren . 499 6,11 1.2 316 4.05 0.5 408 6.07 0.5
Fischwaren................................................................... 7.52 14 8,34 0.9 11.92 1.1
dar. Fischkonserven................................................ 3,83 0.7 3,37 0.4 3.95 0.4
Milch ............................................................................ 26,77 5.1 48.28 5.4 56,78 51
dar Trinkmilch (Liter) ................................................ 9.9 10.16 1.9 19.4 21.58 2.4 21.3 25.75 2.3
Kondensmilch (einschl. M ilchpuiver)................. 4.46 0.6 2.23 0.2 1,78 0.2
Sahne (L ite r)........................................................ 0.7 3,51 0.7 1.2 6.02 0.7 1.7 8,32 0.7
Joghurt. Buttermilch .......................................... 6.96 1.3 12.07 1.4 14.09 1.3
Käse ............................................................................ 19.92 3.6 35.97 4.0 50,09 4.5
dar Hart-, Schnitt-, Weich-, Schmelzkäse................. 1 119 13.85 1 6 2 251 28,32 3 2 2 893 40.09 3.6
Frischkäse und -Zubereitung ............................ 1 479 5.27 1.0 1 422 6.74 0.8 1825 8.86 0,8
Eier .............................................................................. 7,20 1.4 8.99 1.0 9.57 0.9
dar. Eier, frisch (Stuck)............................................. 30 7.14 1.4 38 8.88 1.0 39 9.50 0.8
B u tte r............................................................................ 1 206 9,29 1.6 1 073 8,17 0.9 1 500 11.57 1.0
Speisefette und -öle tierischen U rsprungs................. 48 0,33 0.1 40 0.21 0.0 41 0.24 0.0
Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs ...................... 185,14 35.1 314.79 35,3 382.18 34.0
Speisefette und -ole pflanzlichen Ursprungs ........... 6.24 1.2 7,53 0.8 7.65 0.7
dar. Margarine ........................................................ 1 255 4.34 0.6 1697 4.93 0.6 1 387 4.42 0.4
Obst und -erzeugnisse (ohne Getränke und
Marmelade) .............................................................. 32,94 6.3 39.85 4.5 54,15 4,8
F risch obst................................................................ 27,38 S.2 31.32 3.5 41,91 3.7
dar,: K ernobst........................................................... 7.47 1.4 11.25 1.3 14.29 1.3
Apfelsinen. Clementmen, M andarinen........... 1 922 4,15 0.8 1 965 4,26 0.5 2 480 5,72 0.5
Bananen ........................................................... 2 423 4,31 0,8 3 360 6,08 0.7 3 580 6,84 0,6
Schalen-, Trocken-, Tiefkuhlobst und
Obstkonserven..................................................... 5,56 1.1 8,53 1.0 12,24 1.1
dar.: Schalen- und T rockenobst............................ 2.56 0.5 4,37 0.5 6,56 0.6
Obstkonserven ................................................ 2,78 0.5 3,90 0,4 5,02 0.4
Kartoffeln. Gemüse, Kartoffel- und
Gemüseerzeugmsse ................................................ 33,47 6.4 47,39 5.3 61.98 5.5
dar,' Kartoffeln, fris c h .................................................. 7680 5,90 1.1 6 869 5,26 0.6 6656 6,07 0.5
Frischgemüse ..................................................... 17,37 3.3 21,51 2.4 32.46 2.9
Tiefgefrorenes Gemüse, Gemüsekonserven u. ä, 6,25 1.6 13.09 1.5 15.76 1.4
Brot- und andere Backwaren .................................. 54.49 10.3 89.18 10.0 106,16 9.4
dar. Brot (einschl. Knäckebrot).................................. 6 194 22.62 4.3 8 539 32.55 3.6 9036 37,80 3.4
Kleingebäck aus Brotteig .................................. 1 362 11.72 2.2 2 781 25,67 2.9 2966 29,79 2.7
Feine B a ckw a re n ................................................ 11,36 2.2 16.10 1.8 21,19 1.9
Zucker, Sußwaren, Marmelade .................................. 29.63 5.6 59,17 6.6 69,31 6.2
dar.: Zucker ................................................................ 1 924 3,88 0.7 1 712 3,49 0.4 1 732 3,62 0.3
Schokoladen und Schokoladenerzeugnisse . . 11,13 2.1 20,71 2.3 25.13 2 2
Zuckerwaren (ohne kandierte Früchte) ........... 4,85 0.9 13.42 1.5 14.58 1.3
Marmelade, Konfitüre, Gelee, O b stkra u t........... 429 2.18 0.4 376 1,95 0.2 543 3,09 0 3
Getreideerzeugnisse, Nährmittel, Gewürze................. 17,47 3.3 37.07 4.2 42.48 3.8
dar.: Weizenmehl ........................................................ 1 388 1.37 0.3 1 567 1,53 0.2 1 557 1.64 0.2
R e is ...................................................................... 251 0.81 0.2 457 1,53 0.2 491 1.83 0.2
Teigwaren ........................................................... 473 1,93 0.4 1 384 5.24 0.6 1 353 5,81 0.5
Gewürze .............................................................. 1.53 0.3 2.30 0.3 2,67 0.2
Sonstige Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs . . . 10.89 2.1 34.60 3.9 40.45 3,6
dar. Fertiggerichte .................................................. 10.82 2.1 31.48 3.5 38,85 3.5
G etränke.............................................................................. 76.36 14.5 139,36 15.6 172,71 15.4
Alkoholfreie G e trä n ke ..................................................... 41.93 8.0 82,91 9.3 91.60 8.1
dar.: Fruchtsäfte, Fruchtsaftkonzentrate,
Gemusesafte u. ä.................................................. 5,85 1.1 22,32 2.5 28,06 2.5
Tafelwasser............................................................. 12.15 2.3 19,55 2.2 21.71 1.9
Kaffee ...................................................................... 1 027 15,07 2,9 1 130 16,19 1.6 1 126 16.76 1.5
Tee2) ...................................................................... 42 129 0.2 33 1,20 0.1 71 2.63 0.2
Alkoholische Getränke .................................................. 34.43 6.5 56.45 6.3 81,12 7 2
Spirituosen (L ite r)........................................................ 6,4 6.97 1.3 6.5 8,07 0.9 0.6 11,36 1.0
Bier (Liter) ................................................................... 9,0 16,45 3.1 15.8 31,03 3.5 15,8 31,73 2.8
Trauben- und Fruchtweine (L iter)............................... 1,7 7,94 1.5 2,5 12.04 1.3 4,5 27,83 2.5
Traubenschaumwein (Liter) ....................................... 0.3 3,07 0.6 0.7 5,30 0.6 1.1 10,20 0.9
Tabakw aren......................................................................... 14,15 2.7 28,68 3.2 15.99 1.4
dar. Zigaretten (Stück) .................................................. 49 10,28 2.0 125 25,99 2.9 59 12,91 i . i
Verzehr von Speisen und Getränken in Kantinen, Gaststatten
u, ä.......................................................................... 64.94 12.3 141,43 15.8 239.44 21,3
Insgesamt . . . 526,8» 100 892,51 100 1 124,29 100
*) Haushaltstypen siehe Vorbemerkung S. 578. - Früheres Bundesgebiet a) Ohne Kräuter-, Pfefferminztee u. ä.
’) Soweit in der Vorspalte nicht anders angegeben.