Georgia Ramon - Katalog: Craft Bean-to-bar deutsch

Kaffee
& Kakao-Nibs 55%
Conchiert mit verflüssigten Kaffeebohnen der Sorte Bench Maji
aus Äthiopien. Die aus den Urwäldern Äthiopiens stammende
Arabicapflanze verbreitete sich über die ganze Welt und gilt
als Urahn aller heutigen Arabica-Sorten. Geröstet von Caffè a
Casa in Wien (www.caffeacasa.com) harmoniert die Kaffee-
Schokolade sehr gut mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs, die
wir aus Kakao aus der Dominikanischen Republik herstellen.
Zutaten: Kakaobutter, Kakaomasse Dominikanische Republik, Vollmilchpulver,
Rohrohrzucker, Kaffeebohnen „Bench Maji” (7%), Kakao-Nibs (5%).
24 Veredelte Schokoladen