Snowtimes 2018 St. Moritz

snowtimes.ch 

SNOWTIMES 

Das Wintermagazin 2018 

Peter Spuhler 

Bahnpionier und Vorzeigeunternehmer 

Annina Campell 

Engadiner Powerfrau 

Jacky Donatz 

Steinbock mit alpinem Charme 

The Manhattan Transfer 

Gänsehaut Feeling 

Valeria Holinger 

The Queen in Pink 

Leo Wundergut 

Stets höflich… u.v.m.

Amarno – Amaro Alpino 

Schweizer Kräuterlikör mit 36 auserwählten Alpenkräutern. Der einzigartige Geschmack lässt kein Geheimnis um seine Herkunft offen. 

Frisches Quellwasser, Bergluft und eine – über Generationen – bewahrte Tradition, geben dem Amaro Alpino das Aroma. Sein herber 

und lieblich-süsser Geschmack machen den Amarno zu einem einzigartigen Engadiner Kräuterlikör. Kühl servieren. 

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Editorial: Leidenschaft, Emotionen, attraktiv und beswingt … 

3 

Liebe Leserinnen und Leser 

Auf dem Corvatsch vollführen die 

Bergdohlen ihre akrobatischen Flugkünste. 

Derweil haben sich die Schwalben in ihre 

Winterquartiere Richtung Süden abgesetzt. 

Doch im Frühling werden sie wieder das 

Engadin anvisieren. Engadiner werden oft 

als Randolinas (Schwalben) bezeichnet. 

So begegnen Sie in der aktuellen Ausgabe 

u.a. Engadinerinnen und Engadinern, die 

ausgeflogen sind … und vielleicht irgendwann 

mal zurückkehren. 

SNOWTIMES rückt Menschen ins 

Licht, die stilvoll und mit Ausstrahlung 

eine grosse Leidenschaft verkörpern, dem 

Mainstream trotzen und auch mal einen 

Rahmen sprengen. Das Coverbild mit der 

Lebensfreude und Dynamik ausstrahlenden 

Skifahrerin ist sinnbildlich für drei 

sehr attraktive, junge Powerfrauen: Annina 

Campell, Valeria Holinger und Francesca 

Kuonen. 

SNOWTIMES steht auch für Stil, 

Eleganz und Unterhaltung mit ausgewogener 

Themenvielfalt – beste Nahrung für 

Ihre Sinne. Sie finden sie in den Bereichen 

Kulinarik, Sport, Musik / Kultur, Wirtschaft, 

Medien, Tourismus. Es warten auf Sie u.a. 

Begegnungen mit dem höchst erfolgreichen 

Thurgauer Bahn-Bauer und Vorzeigeunternehmer 

Peter Spuhler, der Engadiner 

Ikone Jacky Donatz. «The Manhattan 

Transfer» und das «Swing Dance Orchestra» 

– zwei Formationen, die am Festival 

da Jazz immer mal wieder mit ihrem pulsierenden 

Swing für Furore sorgen. Ein 

Schwung, der Sie bestimmt auch auf der 

Piste beflügeln kann. Und den Skitag bereichern 

Sie mit dem Besuch der neuen Corviglia-Gastronomie. 

Das «White Marmot 

Restaurant & Bar» sowie «Edy’s Restaurant» 

will Sie überraschen. Ausserdem 

freut es mich ganz besonders, Christian 

Jott Jenny alias Leo Wundergut als Schreiberling 

begrüssen zu können. Ob all’ die 

Protagonisten auch mal ins Visier der People-Journalistin 

Hildegard Schwaninger 

kommen … wer weiss und wenn, dann mit 

Respekt. 

Lehnen Sie sich entspannt zurück 

und lassen Sie sich inspirieren. Viel Spass 

und bleibende Momente bei der Lektüre. 

Herzlichst, Ihr 

Ernesto Kellenberger 

Chefredaktor 

SNOWTIMES 2018 

ST. MORITZ

unsurpassed hospitality since 1855 

Das einmalige Gefühl nach Hause zu kommen - im Kulm Hotel seit jeher Grundpfeiler 

unserer Gastfreundschaft. Ihr perfekter Tag ist unsere Passion. 

Verbringen Sie entspannte Stunden im spektakulären, 2‘000 m 2 grossen Kulm Spa vor unnachahmlichem Panorama 

oder geniessen Sie ein köstliches kreatives Dinner im the K by Tim Raue - Casual Fine Dining par excellence. 

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Kulm Hotel · Via Veglia 18 · 7500 St. Moritz 

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Inhalt 

Impressum 

5 

Seite 

Artikel 

Coverbild: BOGNER/Peter Mathis 

3 Editorial 

6 Annina Campell Dynamisches Naturtalent 

10 Peter Spuhler Unternehmer mit Power und 

High Speed 

14 Jacky Donatz Engadiner Ikone 

18 Hildegard Schwaninger Auf Du und Du … 

mit Who is Who 

21 Buchbesprechungen 

22 Europas Mr. Swing Andrej Hermlin 

26 Neuer Auftritt auf Corviglia White Marmot Restaurant 

& Bar, Edy’s Restaurant 

30 Valeria Holinger Queen in Pink 

34 Kulm Hotel Highlights 

36 The Manhattan Transfer The One and Only 

44 Begeisterte SNOWTIMES-Leser 

47 Leo Wundergut Stets höflich 

48 Francesca und Marco Kuonen Dreamteam – AK 

52 Neuer St. Moritzer Bahnhof 

54 LONGINES – Innovation und Nachwuchsförderung 

SNOWTIMES 

Das Wintermagazin 

Regionale Ausgaben für 

St. Moritz Engadin und 

Davos Klosters 

Herausgeber St. Moritz 

Engadin 

Dietschi Print&Design AG 

Thomas Müller 

Ziegelfeldstrasse 6 

4601 Olten 

062 205 75 75 

thomas.mueller@dietschi.ch 

Chefredaktion St. Moritz 

Engadin 


ernesto.kellenberger@snowtimes.ch 

Grafik / Layout 

Dietschi Print&Design AG 

Michelle Christ 

michelle.christ@dietschi.ch 

Lektorat 

Dorli Kellenberger 

Erscheint 

1 x jährlich (im Dezember) 

Anzeigenverkauf 


ernesto.kellenberger@snowtimes.ch 

Thomas Müller 

thomas.mueller@dietschi.ch 

Auflage 

12‘000 pro Region 

Druck 

Dietschi Print&Design AG Olten 

www.dietschi-pd.ch 

www.snowtimes.ch 


ST. MORITZ

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Das dynamische 

Naturtalent 

Text: Ernesto Kellenberger 

Bilder: Ernesto Kellenberger, Screenshots SRF 

Randulina. Einen Fuss im Engadin. Nie ungeschminkt. Anchorwoman. «Bi de Lüt». 

Engadiner Powerfrau – Annina Campell 

Mit welchen Verkehrsmitteln ist man in Zürich 

am besten unterwegs? Nach dem morgendlichen Yoga 

entscheidet sie sich heute für das Velo. Aber, oh weh … 

ein Reifen hat den Geist aufgegeben … einen Platten. 

Rasch wird umdisponiert. Schliesslich will sie nicht zu 

spät zum vereinbarten Termin eintreffen. Aber eben, 

auf die Öffentlichen ist auch nicht immer Verlass. 

Vor Energie strotzend erscheint Annina Campell, 

obwohl sie noch nicht gefrühstückt hat. Ihr graziler 

Gang lässt ihre 10-jährige Ballettausbildung nicht verleugnen. 

Sie sieht blendend aus, ein dezentes Make up. 

«Ich gehe nie ungeschminkt aus dem Haus», verrät sie 

uns. Die weibliche Bedienung aus dem östlichen Nachbarland 

imitiert sie stilgerecht mit einem melodiösen 

österreichischen Akzent. Fliessendes Italienisch, Französisch, 

Englisch und Spanisch zeichnen auch ihr Flair 

für Fremdsprachen aus. 

Putèr und … Baby-Rumantsch 

Aufgewachsen ist Annina mit der rätoromanischen 

Sprache. Heute ist es ein Gemisch zweier Dialekte. 

Mit dem Vater spricht sie das heutzutage eher 

weniger praktizierte Putèr und mit ihren Brüdern 

Gudench und Clà Duri das Unterengadiner Valader. 

Inzwischen versteht sie auch die zahlreichen anderen 

Idiome. «Obwohl, gewisse Dialekte sind extremer als 

z.B. der Basler Dialekt im Vergleich zum Walliser 

Diitsch. Dadurch, dass ich mit unserer bald 3-jährigen 

Tochter Anna Nina Caterina das Valader spreche, ist 

bei mir das Alters-Ich wieder erwacht.» Und Dein 

Mann ist auch des Romanischen mächtig? «Ja, dem 

Baby-Rumantsch …!» 

Rätoromanisch wird auch schon mal als Museumssprache 

bezeichnet. Zurzeit erlebt es jedoch ein 

Comeback. Banken schmücken sich mit rätoromanischen 

Namen. Auch urbane Kinder erhalten Namen 

wie Flurina, Ladina, Curdin, Gian etc. Tradition begegnet 

Moderne. 

Natürlichkeit … 

Obwohl Annina bereits seit 2005 in Zürich 

wohnt, kann sie ihre enge Verbundenheit zum Engadin 

nicht leugnen. Man spürt … einen Fuss hat sie immer 

im Engadin. «Wir fahren oft nach Cinuos-chel, wo wir 

das Zuhausesein mit unserer Tochter geniessen. Gleich 

nebenan führt mein Bruder Gudench das Hotel / Restaurant 

Veduta. Ab und zu geht’s auch zur Hütte der 

Familie, welche im Herbst auch als Jagdhütte dient.» 

Sie liegt auf 2’400 m ü. M. oberhalb des Dörfchens 

Chapella. Hier wird nach wie vor über dem Feuer gekocht. 

«Da oben und in Cinuos-chel verändert sich die 

Welt nicht.» Ein denkwürdiger Ort: Dort hat Marc ihr 

den Heiratsantrag gemacht! Er fühlt sich in der Engadiner 

Natur ebenfalls sehr wohl. Als Landjunge, der 

im wild-romantischen Toggenburg aufgewachsen ist. 

Man spürt, Annina hat ihre Wurzeln nie vergessen. 

Ihre Natürlichkeit wirkt geradezu ansteckend. So 

verläuft auch unsere Unterhaltung in einer entspannten 

Atmosphäre, geprägt von Fröhlichkeit und vielen 

Lachern. 


ST. MORITZ

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Annina Campell. Ihre Fröhlichkeit ist ansteckend … 


ST. MORITZ

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Keine Jägerin, beherrscht aber die Armbrust … 

Kein Thema für Frauen … 

Das Gespräch findet während der Jagdsaison statt. 

Wie sieht’s mit Deiner Pirsch nach Wildtieren aus? «In 

meiner Jugendzeit war die Jagd für Frauen nie ein Thema. 

So wurde aus mir auch keine Jägerin.» Diese Passion 

überlässt sie ihrem Vater, dem Bruder Gudench und 

dem Onkel. Aber Fleisch isst Du? «Ja, sicher, aber lieber 

kein Wild. Mein Lieblingsgericht ist übrigens Capuns». 

Man sagt: Capuns sei das Synonym für bündnerische 

Kochkunst, für Experimentierfreudigkeiten und 

für Phantasie – es gibt nicht ein Rezept für Capuns, sondern 

verschiedene. «Aber die besten gibt’s natürlich im 

Restaurant Veduta», ist Annina überzeugt. 

Kein Roboter … 

Gestern Abend war sie noch auf Sendung im 

«Telesguard», der News Sendung im Rätoromanischen 

Fernsehen RTR. «Ich hatte mich schon lange dafür interessiert, 

wie eine News-Redaktion funktioniert und als 

Anchorwoman durch die Sendung zu führen. Hier erlebe 

ich es 1:1.» Wie sieht denn ein Arbeitstag aus? «Ich 

verlasse Zürich bereits frühmorgens mit dem Zug. Die 

morgendliche einstündige Sitzung in Chur findet um 

8.30 Uhr statt. Dann Recherchieren ein bis zwei Stunden, 

Gespräche mit Redaktoren, Fokussierung auf die 

Schwerpunkte der Berichterstattung, Kameramänner 

schwirren zum Filmen aus.» Wer schreibt Deine vorgetragenen 

Texte? «Die verfasse ich selber. Zum Teil ist 

die Formulierung nicht immer ganz einfach. Es gibt 

Dinge, für welche die Redewendung im Romanischen 

nicht existiert. Man ist zum Teil beschränkt, sich auszudrücken. 

Der Satzaufbau ist zudem anders als in 

Deutsch.» 

Im Gegensatz zum Schweizer Fernsehen steht sie 

im Churer-Studio nicht einfach einer Roboter-Kamera 

gegenüber. «Ich schätze es, einen Menschen aus Fleisch 

und Blut hinter der Kamera zu sehen.» 

Rätoromanisch-Kurs … gratis 

Da wir die romanische Sprache nicht beherrschen, 

greifen wir auf die Möglichkeit zu, via Teletext 777 die 

eingeblendete Übersetzung in Deutsch zu verfolgen. 

Trotzdem macht es Spass, gleichzeitig Anninas Originalstimme 

zu hören und dadurch einige romanische 

Ausdrücke aufzuschnappen. Ein Gratiskurs in Rätoromanisch, 

der dem Zuschauer beim nächsten Engadin- 

Aufenthalt vielleicht nützlich sein könnte. 

«Nus ans vzains damaun darcho. Bella saira!» 

Ist Nervosität bei Dir überhaupt ein Thema? «Im 

Gegensatz zu meinen anderen Auftritten vor der Kamera 

bin ich bei «Telesguard» eher nervöser. Nicht zuletzt 

wegen des zeitlichen Drucks. Aber das gehört dazu und 

macht Spass.» Welches Ritual hast Du vor der Sendung? 

«Eigentlich keines. In der Maske kann ich «runterkommen» 

und finde Zeit, die Sendung gedanklich 

durchzugehen.» 


ST. MORITZ

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Der Dialekt … und Authentizität 

Anninas Volksnähe kommt ihrer Rolle als Co-Moderatorin 

in der TV-Sendung «SRF bi de Lüt» entgegen. 

Spontaneität und Improvisation gehören zu ihren Stärken 

– Ihre Authentizität ein weiterer Erfolgsfaktor. Sie kann 

sich so geben wie sie ist, ohne sich verbiegen zu müssen. 

Der sympathische Engadiner Dialekt – zweifellos ein 

weiterer Pluspunkt zum Status eines Everybodys Darling. 

Annina steht aber auch zu ihren Schwächen. «Das 

Zeitmanagement erweist sich für mich als grosse 

Herausforderung. Ich will aber nicht, dass jemand über 

mich bestimmt. Könnte also nie nur auf einem Bürostuhl 

sitzen und Befehle entgegennehmen. Ich lebe gerne 

meine Freiheiten aus.» Ihre handschriftlich geführte 

Agenda u.a. auch für Moderationsaufträge hat sie auf 

jeden Fall voll im Griff. 

Anhimmelnde Blicke … 

Gibt es auch mal Zuschauerreaktionen? «Ich erinnere 

mich. Da glaubte mal jemand zu erkennen, dass 

ich Nik Hartmann während der Sendung jeweils so 

anhimmle, als wäre ich in ihn verliebt. Dabei sind wir 

beide doch glücklich verheiratet und haben Familie», 

amüsiert sich Annina. Schöne Frauen und Personen der 

Öffentlichkeit sind auf der Strasse oft Blicken der Leute 

ausgesetzt. Wie reagierst Du, wenn Dich jemand 

erkennt oder Du gar angestarrt wirst? «Mein erster 

Gedanke … ist mein Hosenladen offen …?!» 

… und die kann ja nur gut sein! 

Ski statt Snowboard … 

Ein Blick auf die Uhr erinnert Annina daran, dass 

sie heute noch ins Engadin fahren will, um ihre bald 

dreijährige Tochter wieder in ihre Arme nehmen zu 

können. Die Vorfreude steht ihr im Gesicht. Bald dürfte 

die kleine Anna Nina Caterina in Zuoz auch schon ihre 

ersten Versuche auf dem Schnee wagen. Die sportlichen 

Eltern fahren leidenschaftlich gerne Ski – dem Snowboard 

haben sie den Rücken gekehrt. Der Skisport hat 

schliesslich eine grosse Tradition in der Familie Campell. 

Der Grossvater der Kleinen, Riet, ist als Swiss 

Snowsports-Direktor der höchste Skilehrer der Schweiz 

und ihr Onkel Gudench leitet die Schweizer Skischule 

Zuoz-La Punt. 

Vor dem Fenster liefert ein Schwarm Schwalben ein 

Schauspiel. Sie segeln um das Gebäude, formieren sich 

zum winterlichen Umzug Richtung Süden. Wie auch die 

emigrierenden Engadiner Randulinas (Schwalben) kehren 

sie aber immer wieder zurück. Mit oder ohne Reichtümer 

– wie die Zuckerbäcker im 15. Jahrhundert! ◊ 

Hinweis: Am 17. Februar 2018 wird Pontresina 

Gastgeber der TV-Produktion «SRF bi de Lüt» sein. Nik 

Hartmann und Annina Campell moderieren im Rahmen 

dieser Serie die Sendung «Winterfest». 

Es wird viel gelacht … mit SNOWTIMES Lektorin 

Dorli Kellenberger 

«Ich lebe gerne 

meine Freiheiten 

aus.» 

Annina Campell 


ST. MORITZ

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Unternehmer 

mit Power 

und High Speed 


Bilder: Ernesto Kellenberger, RhB, Stadler Rail AG 

Affinität Engadin. Bahnpionier, Chrampfer, SMILE – FLIRT – KISS. 

Vorzeigeunternehmer alter Schule: Peter Spuhler 

Zu einem Interview mit ihm fährt man natürlich … mit 

der Eisenbahn. Tatort: Flughafen Zürich. Peter Spuhler, 

Eigentümer und VR-Präsident (bis Ende 2017 auch 

CEO) der Stadler Rail Group geht auf Reisen. SNOW- 

TIMES ergreift die Chance, ihn vor seinem frühmorgendlichen 

Abflug nach Usbekistan noch zu einem 

Gespräch zu treffen. 

Der Himmel zeigt sich grau verhangen, die Temperaturen 

tief. Der Geruch des Schnees liegt in der Luft. 

Schnee – naheliegendes Stichwort, um sich mit Peter 

Spuhler vorerst über seine Beziehungen zum Engadin 

zu unterhalten. Wie entstand Ihre Verbundenheit zum 

Oberengadin? «Von klein auf, seit ich mich erinnern 

kann, sind wir immer nach St. Moritz gefahren. Mein 

Vater, der Koch war, pflegte schöne Freundschaften u.a. 

mit Hartly Mathis und Plinio Testa. Auch habe ich sämtliche 

Militärtage im Engadin absolviert. Zuletzt als 

Kommandant einer Gebirgsgrenadier Kompanie.» Und 

diese Liebe ist ungebrochen? «Ja, sicher, es ist nun mal 

das landschaftlich schönste Hochtal der Alpen – diese 

Weite, die vielfältigen Möglichkeiten, die Farben …», 

so ein begeisterter Peter Spuhler. Zudem wohnt seine 

Familie jeweils von Weihnachten bis Ostern in St. Moritz. 

Hier geht ihre jüngste Tochter während dieser Zeit 

auch zur Schule. Seine Begeisterung wirkt ansteckend – 

ein überzeugender Markenbotschafter. 

P.S. – Powerful Sportsman 

Spuhlers Ausstrahlung und körperliche Verfassung 

sprechen für eine ausgeprägte Sportlichkeit. Seine 

Initialen P.S. könnten auch für Powerful Sportsman 

stehen. «In früheren Jahren habe ich Eishockey mit GC 

gespielt. Mit keinem geringeren als dem St. Moritzer 

HC Davos Erfolgs-Trainer Arno Del Curto! Dazu gesellten 

sich noch weitere Engadiner wie Renato Lemm, 

Renzo Rizzoli und Mario Eichholzer – damals schon 

eine stattliche Erscheinung.» Als heutiger Vizepräsident 

und Miteigentümer der ZSC Lions ist er nach wie vor 

eng und voller Enthusiasmus mit der Eishockey-Szene 

verbunden. Auch im Engadin wusste bzw. weiss Spuhler 

seinen sportlichen Aktivitäten zu frönen und sich Herausforderungen 

zu stellen. «In jüngeren Jahren fuhr ich 

Skeleton und habe vor ein paar Jahren auch das Monobob-Brevet 

gemacht.» Jeden Winter geniesst er als passionierter 

Skifahrer die Pisten auf Corviglia und dem 

Corvatsch. 

Genussmensch … 

Peter Spuhler versprüht ein besonderes Flair für 

das Schöne. «Ja, ich bin ein Genussmensch. Ich arbeite 

sehr viel, bin oft unterwegs. So diese Woche in Usbekistan, 

Aserbeidschan, Österreich und Türkei. Da geniesse 

ich dann hier mit Familie und Freunden gerne ein gutes 


ST. MORITZ

Peter Spuhler, Vorzeigeunternehmer mit grosser Affinität zum Engadin 


ST. MORITZ

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ALVRA Gliederzug der RhB auf der Albula Linie … made by Stadler 

Essen, mit entsprechendem Wein und einer schönen 

Zigarre. Nicht nur im Tal mit seiner Spitzengastronomie, 

auch am Berg, wo ich gerne das «El Paradiso», die 

«CheCha», das «Salastrains» oder die «Alpetta» bei Dorigo 

besuche. Die Auswahl exzellenter Restaurants ist im 

Engadin schlicht beeindruckend.» Wenn Sie in den Ferien 

weilen, können Sie dann Ihre Batterien aufladen? «Ja, 

dann kann ich total abschalten», sein klares Bekenntnis, 

«Morgens vielleicht noch ein paar Telefone und e-mails 

lesen, aber sonst … geniessen.» Er weiss, dass er sich auf 

ein ausgezeichnetes, eingespieltes Team verlassen kann 

und dass alle am gleichen Strick ziehen. 

… plus Leidenschaft 

Welche Attribute zeichnen Sie aus? «Diese Bewertung 

müssten eigentlich andere machen. Helmut Maucher, 

ehemaliger Konzernchef und VR-Präsident der Nestlé 

umschrieb die Qualitäten eines erfolgreichen Unternehmers 

mit: Mut, Nervenstärke und Gelassenheit. Bei mir 

kommt noch Leidenschaft dazu. Dies vielleicht im Unterschied 

zwischen dem Manager Maucher, ein grosser 

Mann der Wirtschaft, und dem Unternehmer Spuhler.» 

Zudem misst er der Teamführung und dem Vertrauen in 

seine Mannschaft grosse Bedeutung zu. 

Sie strahlen eine beeindruckende äusserliche Ruhe 

aus. Täuscht das? «Es gibt sicher schwierigere Momente, 

die einen innerlich mal beschäftigen und fordern. Je 

schwieriger die Situation, desto wichtiger ist es, dass der 

Chef Ruhe und Übersicht behält. Dies habe ich auch im 

Militär gelernt. In den 30 Jahren im Business habe ich so 

viel erlebt, wodurch man ja auch an Selbstsicherheit 

gewinnt. Jedes Problem lässt sich lösen. Geht nicht, 

gibt’s nicht.» 

Ungedeckt … 

Nach dem Studium in Bankwirtschaft und Bankpraktikum 

spürte er bald «Diese Welt ist nicht mein 

Ding.» Das von seiner Mutter geerbte Gen für Unternehmertum 

verstärkte seinen Wunsch, sich dem Industriebereich 

zuzuwenden. Nach zwei Jahren bei Stadler eröffnete 

sich ihm die Chance, die Firma zu kaufen. «Ich griff 

zu, finanzierte den Kauf mittels eines Bankkredites von 

der Thurgauer Kantonalbank … zu 100 % ungedeckt! 

Damals mit 18 Mitarbeitern und CHF 4,5 Mio Umsatz. 

Heute ein Ding der Unmöglichkeit», vermerkt er mit 

einem verschmitzten Lächeln. 

In den 75 Jahren ihres Bestehens ist es Stadler 

gelungen, sämtliche Marktsegmente mit qualitativ hochstehenden, 

topmodernen Produkten abzudecken. Ein global 

tätiges Unternehmen, das heute über 7’000 Mitarbeitende 

beschäftigt und einen jährlichen Umsatz von circa 

CHF 2,1 Mrd. erzielt. 

Ein wichtiger Meilenstein des Unternehmens in ein 

neues Marktsegment: Der Roll-out des im Mai 2017 

erfolgten weltweit ersten serienmässig hergestellten Niederflur-Hochgeschwindigkeitszuges 

Giruno für die SBB 

(bei Stadler heisst der Zug SMILE). Der Zug wurde in 

Rekordzeit entwickelt und gebaut. Zwischen Vertragsunterschrift 

und erster Präsentation eines Kurzzuges an der 

weltgrössten Schienenfahrzeugmesse in Berlin lagen gerade 

einmal 23 Monate. Im November dieses Jahres wurde 

der SMILE mit dem Schweizer Designpreis ausgestattet. 


ST. MORITZ

13 

dort eine ganze Generation Köche aus, auch aus dem 

Engadin, so zum Beispiel Roland Jöhri. Kontakte, die 

nicht abgebrochen sind. 

Peter Spuhler mit Michael Pieper … strahlende Unternehmer 

die sich gegenseitig schätzen 

Eintreten … nicht einsteigen 

Spuhlers Flair für Ästhetik: Immer wieder bestechen 

die Züge von Stadler mit ihrem beeindruckenden 

Design. «Die Entwicklung zeigt, dass vor 30 Jahren 

überhaupt kein Wert auf die Ästhetik und das Design 

gelegt wurde. Die Technik wurde einfach in eine Stahlkiste 

verpackt. Vor rund 20 Jahren rückte dann der Passagier 

vermehrt in den Vordergrund und somit der Fokus 

auf Kundenfreundlichkeit gesetzt. «Wir bauten als erste 

Züge mit Niederflureinsteig – Eintreten … nicht einsteigen!» 

sagt Spuhler mit berechtigtem Stolz. 

SMILE – FLIRT – KISS … die Namen der verschiedenen 

Zugstypen lösen Emotionen aus. Oft auch 

Stationen einer Liebesgeschichte – in welcher Reihenfolge 

auch immer. 

Vor Russen gerettet … 

Bei Spuhler als Gourmet und Geniesser erstaunt die von 

ihm offen geschilderte spannende Geschichte um das 

Restaurant «Talvo», (Betonung auf «o») in St. Moritz- 

Champfèr nicht. «Als regelmässiger Gast beim früheren 

Besitzer und Starkoch Roland Jöhri erfuhr ich, dass er 

sich zurückziehen und das Restaurant verkaufen wolle. 

Nachdem er keinen Nachfolger fand, verdichteten sich 

die Gerüchte, dass russische Investoren am Ball seien 

und daraus Eigentumswohnungen machen möchten, da 

sagte ich mir … Nein, das darf nicht sein.» Eine besonders 

emotionale Verbindung zum «Talvo» geht bereits 

zurück auf Spuhlers Vater. Dieser war während 28 Jahren 

Küchenchef im «Dolder Grand», Zürich. Er bildete 

Innert drei Minuten … 

«Ich war mir im Klaren. Es war in der Pause einer 

Verwaltungsratssitzung von Rieter, Winterthur. Meinen 

VR-Kollegen Michael Pieper, den ich sehr gute kenne 

und schätze und der ebenfalls eng mit St. Moritz verbunden 

ist, überfiel ich mit der Aussage: Wir kaufen das 

«Talvo!» Innerhalb von drei Minuten war der Deal beschlossen 

und wir zwei kauften das Restaurant», erzählt 

ein über den Blitzentscheid glücklicher Peter Spuhler. 

Die beiden machten Jöhri jedoch zur Auflage, dass er 

den bestmöglichen Koch, der auch ins Engadin passt, 

bringen müsse. «Mit dem Südtiroler Martin Dalsass (18 

GaultMillau Punkte, 1 Michelin Stern) ist ihm dies 

zweifellos gelungen!» 

Als hätte ein Drehbuchautor Regie für SNOW- 

TIMES geführt: In diesem Moment erscheint Michael 

Pieper, CEO und Inhaber der Franke Gruppe (weltweit 

führender Anbieter von Küchensystemen) am Flughafen 

und stösst zur Runde. Er lässt seinen hintergründigen 

Humor aufflackern «Ja, ja der Talvo-Deal …», Piepers 

schelmisches Lächeln verrät Befriedigung. 

Niederflur-Hochgeschwindigkeitszug Giruno (Name bei Spuhler 

SMILE) 

Die ersten zaghaften Nassschneeflocken fallen 

und SNOWTIMES freut sich mit den beiden Herren 

auf den bevorstehenden Winter im Engadin. Bestimmt 

werden uns dort die Tailor-Made-Züge des Trenino 

Rosso der Rhätischen Bahn immer wieder beeindrucken, 

wie sie sich elegant durch die zauberhafte Märchenlandschaft 

schlängeln. Made by Stadler! Und 

Peter Spuhler kann wieder seine geliebten Cavatelli 

mit Muscheln und Calamaretti im Talvo by Dalsass 

geniessen. ◊ 


ST. MORITZ

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Die Engadiner 

Ikone – Jacky 

Text und Bilder: Ernesto Kellenberger 

Steinbock mit alpinem Charme. Seine Klassiker. Ehrlichkeit. Koch und Gastgeber: Jacky Donatz 

Er gehört zweifellos zu den wenigen Persönlichkeiten, 

die man lediglich durch den Vornamen seiner Person zuordnen 

kann. Wenn also der Name Jacky fällt … an wen 

denken Sie? Es gibt nur einen – natürlich Jacky Donatz! 

SNOWTIMES besucht ihn an seiner all-sonntäglichen 

Wirkungsstätte. Nein, selbstverständlich nicht 

beim Gottesdienst in der Kirche. Er bleibt seiner grossen 

Leidenschaft und Berufung treu! Inmitten des Bankenviertels 

beim Paradeplatz führt ein kurzes Gässchen ins 

«Coco». Eine Symbiose von «edel» und «Beiz» … also 

trendy und kultig! 

Schon beim Eintreten werden wir von aphrodisierenden 

Düften übermannt, untermalt mit einem verheissungsvollen 

Brutzeln. Er kann nicht übersehen werden 

mit seiner stattlichen Erscheinung, seiner prägenden 

Frisur und immer aufgestellt. In seinem sympathischen 

Engadiner Dialekt begrüsst er die Gäste. Jacky, der 

geborene aufmerksame Gastgeber. 

Man will mich sehen … 

Die Kundschaft fühlt sich bei ihm zuhause, kennt 

er doch dessen Präferenzen und Vorlieben. Seine grosse 

Leidenschaft, verbunden mit alpinem Charme, prägt 

sein Wirken und schwappt rüber … und macht gluschtig 

auf das, wofür wir gekommen sind. Er hat es gespürt 

und legt ein 150 g Fleischstück in die Gusseisenpfanne, 

verfeinert mit seiner geheimnisvollen Gewürzsalz-Mi- 

schung. Jackys Kalbskotelett – aussen schön knusprig, 

innen butterzart rosa! Auf Steinguttellern aus Grossmutters 

Zeiten serviert, die z.T. kleine Schrammen abbekommen 

haben. Jedoch stilvoll mit Silberbesteck und 

Stoffservietten. Jacky kümmert sich derweil um neue 

Gäste. «Man will mich sehen», nimmt er seine Passion 

als umsichtiger Gastgeber wahr. Für ein längeres, tieferes 

Gespräch können wir ihn deshalb nicht einbinden 

und terminieren dieses auf einen späteren Zeitpunkt. 

Knipsen, Anbügeln … 

Samstagmorgen. Mit seinem soeben erschienenen 

neuen Buch «Jacky Donatz. Mein Leben – meine 

Rezepte» unter dem Arm wartet er bereits strahlend 

in der Savoy Bar. Ein 290 Seiten starkes Werk zeigt 

sein beeindruckendes Leben auf. 

Kurz nach Weihnachten 1951, am 27. Dezember, 

wurde Jakob Andrea in Samedan geboren. Nicht 

nur erwies er sich bereits in jungen Jahren als sehr 

guter Skifahrer. Er verstand es auch, sich am Chalandamarz 

mit der grössten Plumpa lautstark in Szene 

zu setzen. Über Weihnachten / Neujahr sorgte er am 

Skilift Survih in Samedan mit dem Knipsen der Billette, 

damit alles mit rechten Dingen zu und her ging 

und half den Skifahrern beim Anbügeln. «Dem Skilift 

bin ich bis heute treu geblieben – als Aktionär», 

schmunzelt Jacky. 


ST. MORITZ

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Jacky Donatz. Der Schalk steht ihm ins Gesicht geschrieben 


ST. MORITZ

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Tavolata St. Moritz. Reto Mathis und Rolf Sachs unter dem wachsamen Auge von Jacky 

Vom «Jak» zum Jacky … 

Der Wunsch, Koch zu werden flammte schon früh 

auf. Damit verbunden war sein ambitiöses Ziel: «Ich 

will besser sein als andere». So beurteilte er seine beruflichen 

Perspektiven im Unterland als vielversprechender. 

Also zog der … gertenschlanke «Jak», wie er im Engadin 

genannt wurde, mit 15 Jahren aus und absolvierte 

am Flughafen Zürich eine Kochlehre. «Unter 300 Kandidaten 

kam ich als einziger zum Zug», verkündet er mit 

berechtigtem Stolz. Dem Jüngling «Jak», der in Zürich 

inzwischen zum «Jacky» geworden ist, tat sich eine 

neue Welt auf. 

Nach verschiedensten Stationen wie Grand Hotel 

Tschuggen, Arosa, Hotel Zürich, Résidence, und Castello 

del Sole, Ascona sowie in Mailand und Paris 

kehrte er Ende 1980er Jahre nach Zürich zurück. 1994 

übernahm er als Jacky II. «Jackys Stapferstube» und 

machte diese zu einer wahren Zürcher Institution. 

Das perfekte Kalbskotelett … 

Jackys Berg … 

Nach Jahren des Wirkens am Herd inmitten von 

Städten folgte der «Bergler» dem Ruf des Berges. Nein, 

keinem Engadiner Berggipfel, sondern dem leicht 

erhöhten Zürichberg – dem «Sonnenberg». Man hätte 

diesen auch «Jackys Berg» nennen können. Identifizierte 

man das Restaurant während erfolgreichen 17 

Jahren doch mit der Engadiner Legende. Neben zahlreichen 

Stammgästen gab sich hier die nationale und 

internationale Prominenz aus allen Bereichen die Klinke 

in die Hand. Klangvolle Namen zieren die Gästeliste: 

Gianna Nannini, Kylie Minogue, Vladimir Klitschko, 

Zucchero, Kimi Raikkönen, Shakira, Pelé, Gérard Depardieu 

und, und …! Alle begeistert. 

Kalbskotelett, Mezzelune, 

Siedfleisch … 

Seine Klassiker – und nicht nur diese – haben 

schön längst Legenden-Status erreicht. Was zeichnen 

Deine Rezepte aus? «Ehrlichkeit!», kommt es spontan 

aus Jackys Mund. Seine Erfahrung beweist, dass kulinarische 

Höhepunkte auch die Sinne beflügeln. Deine 

Erfolge basieren bestimmt auch auf Deinen persönlichen 

Stärken? «Die Kommunikation. Man muss 

dabei aber auch zuhören können, damit ein Dialog 

entstehen kann. Ich bin nicht nur Koch sondern auch 

Gastgeber. Ein «Allegra» und «A revair» ist selbstverständlich.» 

Neben rätoromanisch (Putèr) und deutsch, 

spricht er auch italienisch, französisch und englisch. 

Kannst Du auch Deine Schwächen verraten? «Ich kann 

nicht nein sagen. Zudem kann ich unter Platzangst 

leiden, wenn ich mich in einer riesigen Ansammlung 

von Menschen aufhalte.» 


ST. MORITZ

17 

nierten schliesslich in seiner Ernennung zum Botschafter 

auf Lebenszeiten für Kikkoman (u.a. Sojasaucen). Durch 

sein gutes Einvernehmen mit den Medien verstand er es, 

deren Respekt ihm gegenüber zu gewinnen. Ergaben sich 

aus den zahlreichen Kontakten auch Freundschaften? 

«Ja, sicher. Es kommt immer wieder zu interessanten 

Einladungen im In- und ins Ausland. Für mich ein Dankesbeweis, 

eine Anerkennung und Bestätigung, dass ich 

vieles gut gemacht habe.» 

Konzentriert beim Arotisieren … 

Anerkennung … 

Dekoriert mit GaultMillau-Punkten und Michelin 

Sternen kann Jacky auch die italienische Auszeichnung 

«Cuco d’Oro» für eine authentische italienische 

Küche vorweisen. Seine Reisen nach Japan kulmi- 

Heimatgefühle … 

Auch wenn Jacky mehr als früher unterwegs ist, 

zieht es ihn immer mal wieder ins Oberengadin. «Wenn 

ich den Julierpass überquere, erfassen mich Heimatgefühle, 

verbunden mit schönen Erinnerungen.» Und dann 

geniesst Du die kulinarischen Köstlichkeiten des Tals? 

«Ja, ganz Normales wie Pizokels, Engadiner Würste oder 

einfach eine feine Gerstensuppe. Im Herbst natürlich 

Reh und Hirsch.» In welcher Art Restaurant? «Ich fühle 

mich wohl in einem Lokal mit viel Holz. Auch schalldämmend 

sollte es sein und ... das Personal sollte seinen 

Job ernst nehmen.» 

Jacky versteht es, mit seiner Kulinarik Sinne zu 

beflügeln. Mit dem Resultat, dass SNOWTIMES heute 

Abend zum Nachtessen eine Flasche «Bricco 

dell’Uccelone» öffnet – übrigens auch einer von Jackys 

Lieblingsweinen. ◊ 

Neu und exklusiv bei Pomatti – die Kollektion «St. Moritz Leather». 

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ST. MORITZ

18 

Auf Du und Du … 

mit Who is Who 


Die Reichen, die Schönen und andere Promis. Respekt. Privatsphäre schützen. Opern. 

Hildegard Schwaninger, die People-Journalistin 

Apéro-Zeit auf der Hauser Terrasse 

in St. Moritz. Das ELM Quintett 

spielt Duke Ellingtons «Sophisticated 

Lady». Am Keyboard greift ihr Ehemann 

Jürg Ramspeck, Journalist, in die Tasten. 

Der Song, wohl bestimmt für Hildegard 

Schwaninger. Eine Huldigung, der wir beipflichten. 

Pünktlich treffen wir uns unter 

einem Schatten spendenden alten Baum. 

Ihr österreichischer Charme und ihre Offenheit 

erleichtern den Einstieg in das 

Gespräch und schaffen sofort ein freundschaftlich 

vertrautes Ambiente. 

Auch hier wird sie von vielen erkannt 

und kennt sie jeden. So natürlich auch den 

soeben vorbei schreitenden Fussballtrainer 

Christian Gross. In kurzen Hosen einen 

Liegestuhl an der Bar anvisierend. Schnellen 

Schrittes dagegen ein anderer Christian 

… in gewohnt ausgeflipptem Outfit, Hipster-Sonnenbrille 

und weissem Borsalino 

Hut «Humphrey Bogart Style» … der Jott 

Jenny, Tenor, Gründer und Music Director 

des Festival da Jazz, St. Moritz. Die Liste 

liesse sich beliebig ergänzen. Man spürt es, 

die gebürtige Salzburgerin liebt und geniesst 

es, auf der Hauser Terrasse zu sitzen. 

Die erste und bekannteste … 

Wie nennt sich eine früher als 

«Klatschtante» bezeichnete Kolumnistin? 

«Ich bin eine People-Journalistin, 

Gesellschafts-Journalistin oder einfach 

Kolumnistin.» Wie kamst Du zu dieser 

Art des Journalismus? «Mein Werdegang 

ist eigentlich nicht so spektakulär. 

Bereits in meiner Schulzeit in Salzburg 

verspürte ich eine grosse Passion zum 

Schreiben. Ich gewann sogar Wettbewerbsaufsätze.» 

Wer hat Dich dann auf die 

«Klatsch»-Schiene gebracht? «Ich hatte 

schon früh ein Faible für Klatschjournalismus 

und speziell für die Spalten von 

Michael Graeter, Deutschlands No 1 Boulevardjournalisten. 

Dieser schrieb damals 

für die Münchner Abendzeitung. Ich sagte 

mir, das will ich auch machen!» Graeter 

war sozusagen wegweisend für Hildegard 

Schwaninger. 

Nach ihrem in Wien abgeschlossenen 

Studium in Publizistik und Theaterwissenschaft 

war Schwaninger in Salzburg 

für ein Volontariat bei den Salzburger 

Nachrichten nicht erwünscht. Also zog 

sie in den Siebzigerjahren in die Schweiz 

und absolvierte bei der damaligen Gratiszeitung 

«Züri Leu» ein Praktikum. «Als 

mir Verleger Beat Curti offerierte, eine 

Klatsch-Spalte in dieser Zeitung zu schreiben, 

konnte ich dieses verlockende, mich 

begeisternde Angebot natürlich nicht ausschlagen.» 

Der Start der ersten und inzwischen 

bekanntesten People-Journalistin 

der Schweiz. Heute schreibt die Österreich-schweizerische 

Doppelstaatsbürgerin 

Schwaninger die wöchentliche Kolumne 

«Namen» für die Weltwoche und unterhält 

eine eigene webpage. 

Hot Spot … 

Welches sind für Dich die Hot Spots? 

«An erster Stelle sicher St. Moritz. Sitze ich 

zum Beispiel in der Lobby des Palace, des 

Kulm oder in der Sunny Bar. Einfach sensationell. 

Wenn man hier in einer Tischrunde 

von 10 Personen sitzt, begegnen sich 9 Nationen, 

seien es Niederländer, Italiener, Österreicher, 

Franzosen, Amerikaner, Kanadier, 

Russen oder was auch immer. Hier triffst du 

in einer Woche mehr interessante Leute als 

an einem anderen Ort innerhalb eines Monats», 

schwärmt die sprachgewandte Hildegard. 

Als französisch, italienisch, englisch 

und spanisch Sprechende findet sie rasch 

Kontakt. «Ich habe eben gerne Menschen. 

Man muss die Leute mögen, aber diesen 

auch mit Respekt begegnen. Übrigens bin 

ich heute immer noch eher schüchtern.» 

Nicht so die hyperaktiven Spatzen 

im Geäst des Baums. Sie kennen keine Berührungsängste 

wenn es um’s blitzschnelle 

Erhaschen von Brotkrümeln geht. Unermüdlich 

zwitschern sie um die Wette – inspiriert 

vom Konzert der swingenden Band oder 

vielleicht doch von unserem angeregten Gespräch. 

Schamgrenze 

Als würde die exzellente Band gerade 

Regie führen mit Ellingtons Komposition 

«Things Ain’t What They Used To Be». 

Gegenüber Deinen Anfangszeiten hat sich 

doch einiges verändert? «Ja, durch das In- 


ST. MORITZ

9 

Hildegard Schwaninger. Licht und Schatten … kennt sie von ihren Protagonisten 


ST. MORITZ

20 

… wöchentliche Kolumne «Namen» in der Weltwoche 

Das ELM-Quintett + One (mit Ehemann Jürg Ramspeck am Piano) untermalt 

unser Gespräch 

ternet und SRF- Gefässe wie «Glanz und 

Gloria» hat sich mittlerweile die Situation 

grundlegend gewandelt. Auch im Verhalten 

der Reichen und Schönen. Begegnete man 

früher der Schwaninger noch mit gewisser 

Scheu und Zurückhaltung, wollen die Leute 

heutzutage in der Zeitung erscheinen und 

fotografiert werden. Jeder weiss, dass ihm 

ein bisschen Publicity nicht schaden kann. 

Man sagt sogar, dass dieser oder jene die 

Party macht wegen der Schwaninger …!» 

Die Leute wollen nun mal Pikantes lesen, 

das immer wieder für Gesprächsstoff in 

Kaffeepausen sorgt. 

Aus grosser Erfahrung weiss sie, wo 

die Schamgrenze für delikate Geschichten 

anzusetzen ist. «Kompromittierende Stories, 

die mir zum Beispiel über heimliche 

Liebesaffären zu Ohren kommen und die Familien 

zerstören könnten … das geht nicht! 

Ich schütze die Privatsphäre», bekräftigt 

Schwaninger mit Nachdruck und Konsequenz. 

«Wenn Personen mir sagen, behalte 

es für Dich, respektiere ich dies voll.» Routiniert 

und mit Fingerspitzengefühl weiss sie 

die Informationen zu filtrieren. Ihr eigener 

Ehrenkodex und der Ruf, dass man sich zu 

100 % auf sie verlassen kann, verschaffen 

ihr in der Gesellschaft viel Goodwill und 

Respekt. 

Anderseits kann es zwar schon mal 

zu einem Seitenhieb kommen. «Wenn mich 

mal einer ganz gemein attackiert hat, kann 

ich ihm natürlich auch mal einen «verbalen 

Fusstritt» verpassen.» 

Netrebko … die Landsmännin 

Die Band, der u.a. Rolf Lyssy, bekannter 

Schweizer Filmregisseur (Der 

Schweizermacher, Leo Sonnyboy) als 

Drummer angehört, begleitet unser Gespräch 

mit viel Drive. Mit Standards aus 

dem «Great American Song Book» – in 

angenehmer Lautstärke. Dein Mann ist im 

Jazz zu Hause. Welche Beziehung hast Du 

zu diesem Musikstil? «Ich höre diese Art 

gerne, aber meine Liebe gehört ganz eindeutig 

der Oper. Ich empfinde eine grosse 

Bewunderung für die weltweit renommierte 

Sopranistin Anna Netrebko. Eine tolle Sän- 

gerin und Persönlichkeit, die ich kennenlernen 

durfte. Um mühsame Visumsverfahren 

auf ihren Tourneen zu vermeiden, besitzt sie 

seit 2006 auch die österreichische Staatsbürgerschaft.» 

St. Moritz … auf den Brettern 

Ihre Begeisterung für und ihre Verbindung 

zu St. Moritz – eine langjährige 

Liebesgeschichte. «Hier in St. Moritz 

fahre ich viel Ski, und meine beiden Söhne 

haben hier das Skifahren gelernt. Ich bin 

zwar nicht eine so gute Fahrerin. Doch 

als leidenschaftliche Skisportlerin zieht es 

mich während meinen alljährlichen Aufenthalten 

sogar bei schlechtem Wetter auf 

die Piste.» 

Sollten Sie Hildegard Schwaninger 

auf den Corviglia-Hängen nicht begegnen, 

treffen Sie sie am Abend vielleicht 

in einem ihrer Lieblingsrestaurants, dem 

Chasellas oder der Chesa Veglia. Oder Sie 

lesen ihre Kolumne und erfahren, was die 

Schönen, die Reichen und andere A-B-C 

Promis so treiben … ◊ 

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Grillieren Sie selbst am Tisch auf einer 

heissen Steinplatte. 

Zwölf Fleischsorten, Krevetten, grosse Gemüseauswahl, 

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Mittwochs mit frecher Schweizer Livemusik. 

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ST. MORITZ

Für unterhaltsame und spannende Momente 

21 

Jacky Donatz – Thomas Renggli 

Jacky Donatz 

Mein Leben – meine Rezepte 

nende Begegnungen vor und hinter den Kulissen, 

illustriert mit zahlreichen Fotos aus 

seinem Archiv. Höchst unterhaltend und 

inspirierend. 

2017, 288 Seiten, 

Format 20 x 28 cm, gebunden 

50 Foodfotos und zahlreiche Bilder aus 

Archiv des Autors 

Fr. 78.—(UVP) 

Fona Verlag AG, Zürich 

ISBN 978-3-03780-596-1 

Jacky Donatz – ein Schwergewicht in der 

Gastroszene. Koch und Gastgeber in Perfektion. 

Sein Rezept: Leidenschaft, Disziplin 

und die Bereitschaft, jeden Tag Neues 

zu lernen und seinen Horizont zu erweitern. 

Koch ist für ihn mehr als Beruf. Es ist die 

Möglichkeit der Selbstverwirklichung und 

die Chance, den Menschen Freude zu bereiten. 

Legendär u.a. durch sein extragrosses 

Kalbskotelett, Mezzelune und 

Siedfleisch. Mehr als ein Kochbuch. Span- 

Jacky Donatz, während fast zwei Jahrzehnten 

Gastgeber im Restaurant Sonnenberg, 

Zürich. Seit Ende 2016 ist er als 

Gastroberater unterwegs und macht kurzfristige 

Einsätze in Restaurants. Siehe auch 

den ausführlichen Artikel in dieser SNOW- 

TIMES-Ausgabe. 

Thomas Renggli, freier Journalist und 

Buchautor. Arbeitete als Reporter und 

Kolumnist für die «NZZ», den «Blick» und 

die «Schweizer Illustrierte». 

2017, 285 Seiten, 

Format 12 x 20 cm, Paperback 

Fr. 20.90 (UVP) 

Gmeiner-Verlag, Messkirch (D) 

ISBN 978-3-8392-2097-9 

Daniel Badraun 

Krähenyeti 

Kriminalroman 

Claudio Mettler, Lebenskünstler, sympathischer 

Verlierer und ungewollter Ermittler. Er 

agiert sowohl im Engadin als auch in Indien, 

wo er sich von einer enttäuschten Liebe 

(Mona) erholt und in Nepal. Am Ganges heckt 

er ein Konzept aus, das dem Oberengadiner 

Tourismus zum Aufschwung verhelfen soll. 

Zurück in seiner Heimat versuchen zahlreiche 

Leute, ihm den Aktenkoffer mit seinen Ideen 

abzujagen. Wenig später führt er eine Gruppe 

von Psychiatern und Patienten nach Nepal, hinauf 

ins Everestgebiet. Neben Mona, die ihn 

verlassen hat, wandert auch ein Mörder mit. 

Eine turbulente, spannende Geschichte mit 

Verfolgungsjagden, Täuschungen und humorvollen 

Dialogen. 

Daniel Badraun, 1960 in Samedan geboren, 

schreibt in Deutsch und Rätoromanisch für 

Erwachsene und Kinder. Seit 1989 arbeitet 

er als Kleinklassenlehrer in Diessenhofen. 

Einige Jahre war er Abgeordneter im Thurgauer 

Kantonsparlament. Daniel Badraun 

wohnt mit seiner Frau am Bodensee und hat 

vier erwachsene Kinder. 

Donna Leon Stille Wasser 

Donna Leon 

Stille Wasser 

Commissario Brunettis 

sechsundzwanzigster Fall 

Roman · Diogenes 

2017, 352 Seiten 

Format 12.4 x 19 cm, Hardcover Leinen 

Fr. 32.— (UVP) 

Diogenes Verlag, Zürich 

ISBN 978-3-257-06988-4 

Donna Leon 

Stille Wasser 

Commissario Brunettis 

sechsundzwanzigster Fall 

Das Räderwerk des Alltags hat Brunetti zermürbt. 

Während eines Verhörs in der Questura 

erleidet er einen Schwächeanfall. Auch 

wenn dieser nur fingiert war, um eine schwierige 

Situation zu retten, merkt er auf dem 

Rollbett plötzlich, wie erschöpft er tatsächlich 

ist. Krankgeschrieben will der Commissario 

in der Villa einer Verwandten in ländlicher 

Idylle unter Einheimischen zur Ruhe 

kommen und die Gedanken mit den Wolken 

ziehen lassen. Doch die Idylle in der Lagune 

von Venedig erweist sich als trügerisch und 

Brunettis Gewissen macht keine Ferien. 

Zwischen Bienen und Blumen kommt er 

einem grösseren Fall als je zuvor auf die 

Spur. Ein faszinierender Fall. 

Donna Leon, geb 1942 in New Jersey, lebt 

seit 1965 im Ausland. Sie arbeitete als Reiseleiterin 

in Rom, als Werbetexterin in London 

sowie als Lehrerin an amerikanischen Schulen 

in Europa, im Iran, in China und Saudi- 

Arabien. Seit vielen Jahren hat sie ihren 

Wohnsitz im Val Müstair. 


ST. MORITZ

22 

Europas Mr. Swing 


Botschafter der 30er Jahre. Authentisch. Originale und Massschneider. Rhythm is 

our business. Liebe zur Schweiz und zum Engadin. Andrej Hermlin und sein Swing 

Dance Orchestra, Berlin 

Die letzten Klänge von Count Basie’s «One O’ Clock 

Jump» ertönen … der Band Leader entlässt die 15 Musiker 

in die Pause. Diese nutzen wir für ein Gespräch mit Andrej 

Hermlin. Sein «Swing Dance Orchestra» ist seit der Gründung 

des Festival da Jazz vor 10 Jahren regelmässiger Gast. 

Für Hermlin immer wieder ein Riesenvergnügen. Auftritte, 

die mit vielen Emotionen zur Schweiz verbunden sind. So 

ist sein in die Schweiz geflüchteter jüdischer Vater in Zuoz 

zur Schule gegangen. Hermlin sagt mit Überzeugung: «Ich 

habe mein Leben der Schweiz zu verdanken.» Die Ferien 

verbrachte er mit seiner Familie oft im Tessin. 

Reden, reden … 

Der bewölkte Himmel und die immer wieder hervor 

lugende Sonne malen fast im Sekundentakt Bilder auf Hermlins 

Gesicht und seine streng nach hinten gekämmte 

Gelfrisur mit dem prägnanten Rechtsscheitel. Passend zu 

seinen schnellen Schilderungen. «Ja, ich kann gut reden – 

manchmal eher zu viel», verrät er eine seiner Stärken. Er 

verfügt deshalb auch über Verkäuferqualitäten und verblüfft 

durch Überzeugungskraft. Zwischen den Musiknummern: 

Profunde historische Erklärungen über Begebenheiten in 

der Swing Ära, gespickt mit einer gewissen Prise Ironie. 

Sie zeichnen Hermlin buchstäblich als wandelndes Lexikon 

aus. Eine verblüffend äussere Ähnlichkeit mit dem legendären 

Benny Goodman ist wohl eher zufällig. 

Wie entstand die Liebe zum Swing? Sein Vater, ein 

DDR-Schriftsteller, spielte Violine und war eigentlich Liebhaber 

klassischer Musik. Seine russische Mutter hatte mit 

Jazz wenig am Hut. «Als mir mein Vater im Alter von drei, 

vier Jahren eine Swing-Platte von Benny Goodman vorspielte, 

war’s um mich geschehen. Diese Musik hat mich 

fürs Leben geprägt. Mit sieben Jahren bekam ich dann meine 

ersten Klavierstunden.» Aktuell konnte das Swing Dance 

Orchestra bereits seinen 30-jährigen Geburtstag feiern. 

Wehende Hosen … kein Bart 

Andrej Hermlin hat sich der Swing-Musik in ihrer 

authentischen Form verschrieben. Authentisch bis ins 

letzte Detail: Ohne Mikrofone (mit Ausnahme der Sänger), 

Notenpulte der 30er Jahre, die Instrumente und … 

die Bekleidung. «Ja, wir haben einen eigenen Schneider 

für die Massanzüge.» Die im leichten Wind um die 

Beine baumelnden weiten Hosen können nicht übersehen 

werden. Neben dem gepflegten Einstecktuch und 

den perfekt gebundenen Krawatten dürfen natürlich 

auch die schwarz-weissen Swingschuhe nicht fehlen. 

Mit Original-Arrangements weiss die Band ihr Publikum 

zu begeistern. Wie kommen Sie in den Besitz 

dieser Partituren? «Die Quellen, aus denen unsere Arrangements 

stammen, sind absolut geheim. Es ist wie in 

einem Agentenfilm von Damiano Damiani. Ich könnte 


ST. MORITZ

9 

Bild oben: Andrej Hermlin mit Sohn David 

Bild unten: David Hermlin als Sänger und Stepptänzer 


ST. MORITZ

24 

es Ihnen sagen, aber danach müsste ich Sie erschiessen», 

droht er und lacht spitzbübisch. Eine Band, die den Swing 

lebt und in einer authentischen Weise interpretiert, 

die wohl weltweit einzigartig ist. 

« ... aber dann 

müsste ich Sie erschiessen.» 

Andrej Hermlin 

Auffallend ist, dass kein Bandmitglied einen Bart 

oder lange Haare trägt. «Bart und lange Haare sind ein 

«No-go» für mich, auch wenn einer sein Instrument noch 

so gut beherrscht», ist Hermlin konsequent. Ganz im 

Sinne der musikalischen Vorbilder aus den 30er Jahren! 

Hermlin, Jenny, Lienhard 

Welche Big Band Leader und deren Sound haben 

es Ihnen besonders angetan? «Ursprünglich waren es die 

drei Bands von Benny Goodman, Artie Shaw und Tommy 

Dorsey. In den letzten Jahren kam dann auch Duke 

Ellington dazu.» 

Wenn Hermlin ins Engadin reist, spürt er immer 

wieder seine grosse Liebe zu St. Moritz. Diese ist nicht 

zuletzt auch auf Christian Jott Jenny zurückzuführen. Er 

kennt den Gründer und Music Director des Festival da 

Jazz seit rund 20 Jahren. Er war sogar zu Jennys Studienabschluss-Feier 

in Berlin eingeladen. «Eine echte 

Freundschaft mit einem tollen Menschen», so Hermlin. 

Eine Bewunderung, die auf Gegenseitigkeit beruht. 

Angesprochen auf die Schweizer Musikszene findet 

Hermlin begeisterte Worte für den Big Band Leader Pepe 

Lienhard. «Es gibt wie in der Automobilindustrie eine 

Mittel- und eine Oberklasse. Pepe Lienhard ist jedoch 

Luxusklasse!» 

Nicht nur hören, sondern auch sehen 

Die weltweit zahlreichen Auftritte führten Sie an 

besondere Orte. Welche hinterliessen bei Ihnen eine bleibende 

Erinnerung? «Selbstverständlich sind die Auftritte 

am Festival da Jazz in St. Moritz immer wieder Highlights 

– die Lokalitäten einmalig in Europa! Eindrücklich 

waren auch die Konzerte im «Rainbow Room» im 64. 

Stockwerk des Rockefeller Centers in New York sowie 

im einstigen «Windows on the World» im Nordturm des 

World Trade Centers, das den Terroranschlägen vom 11. 

Andrej Hermlin (rechts am Piano) mit Blick über die Band 


ST. MORITZ

25 

September 2001 zum Opfer fiel. 

Welche Musik hört sich denn Hermlin in seiner 

Freizeit an? «Wenn, dann Swingmusik. Allerdings höre 

ich relativ wenig Musik zu Hause – jedenfalls nicht als 

Hintergrundberieselung. Vielleicht dann eher mal im 

Auto». Er vertritt den einleuchtenden Standpunkt: 

«Man muss die Musik nicht nur hören, sondern auch 

sehen!» Auch wir möchten dies. 

Es brennen uns zwar noch verschiedene Fragen 

auf der Zunge. Anderseits freuen wir uns auf den 3. Teil 

des Konzertes auf der lauschigen Terrasse des Restaurants 

Hauser mitten in St. Moritz. 

Hermlin Junior und Senior … süsse Versuchung 

Hi de hi … (sprich hai di hai) 

Fulminant startet die Band mit Cab Calloway’s 

«Minnie the Moocher». Hermlin’s 17-jähriger Sohn David 

begeistert nicht nur durch seine Stimme, sondern 

auch mit virtuosen Steppeinlagen, ganz im Stil von Fred 

Astaire. Der perfekte Showman! Er versteht es, das beeindruckte 

Publikum mitzureissen und sogar gesanglich 

mit einzubeziehen. Mit dem «off beat»-Klatschen bekundet 

es jedoch einige Mühe. Der gängigen, zum Einheitsbrei 

verkommenen Popmusik ist dies eben fremd …! 

Doch mancher wird auf dem Heimweg noch beschwingt 

tänzelnd das «Hi de hi de hi de hi, Ho de ho de ho de ho… 

vor sich her summen. 

SNOWTIMES verneigt sich und attestiert dem 

Swing Dance Orchestra: «Rhythm ist definitely your 

business!» in Anlehnung an Jimmie Lunceford’s 

«Rhythm is our business, Rhythm is what we sell – 

Rhythm is our business, business sure is swell – Now, if 

you blue, rhythm’s what you need. – If you got rhythm, 

you’re sure to succeed.» 

Es könnte bald ein Gewitter aufziehen, doch die 

Band schafft es anscheinend, mit Irving Berlins Titel 

«Blue Skies» aus den 20er Jahren die ersten Regentropfen 

noch zurückzuhalten. 

Zweifellos hat das Swing Dance Orchestra vielen 

die Swing-Musik näher gebracht oder liess eine alte Liebe 

auferstehen und befeuern. Danke Andrej Hermlin! ◊ 

David Hermlin im Stile von Fred Astaire am Stazersee 


ST. MORITZ

26 

Neue Gastronomie auf Corviglia 


Kulinarik und Ambiente 

Der Muntanella-Hang, die schwarze 

Piste entlang der Corviglia-Bahn, hat es in 

sich. Im Jahr 1974 bei den Alpinen Skiweltmeisterschaften 

die Strecke des Riesenslaloms 

und auch heute noch eine 

Herausforderung für die ambitionierten 

Schneesportler. 

Dem Namen alle Ehre machen die 

putzigen Murmeltiere (Muntanella, Marmot, 

Munggen). In den Sommermonaten 

tummeln sie sich zur Freude der Gäste 

in ihrem Eldorado. Die «Bewohner» am 

St. Moritzer Hausberg haben sich in ihre 

Löcher (Bauten) zum Winterschlaf zurückgezogen. 

Wohlgenährt! 

Aber der «White Marmot» ist auferstanden 

und überwintert … in der neuen 

Restauration auf Corviglia! Ein Ort mit einer 

einmaligen Geschichte – nicht nur gastronomisch 

durch den Restaurantpionier 

Hartly Mathis, auch in sportlicher Hinsicht. 

Dieses Vermächtnis wird mit der überzeugenden 

Neukonzeption noch besser sichtbar 

in die Restaurants getragen. Die Innenräume, 

die grossen Fensterfronten sowie der 

grossartige Ausblick werden in den Fokus 

gestellt. 

Restaurant hat man mit den Elementen Leder 

und Stoffe gearbeitet – eine stilvolle 

Kombination von warmen Farben. In der 

gemütlichen Lounge oder an der Bar können 

sich die Besucher in einem angenehmen, 

inspirierenden und wohnlichen 

Ambiente beim Apéro auf kulinarische 

Highlights einstimmen oder am Nachmittag 

den Tag ausklingen lassen. Ein Treffpunkt 

für Geniesser! 

Gastgeber Marcello Gervasi und Küchenchef 

Marco Moroni* setzen auf traditionelle 

Gerichte mit modernen Impulsen. 

Sie legen Wert auf regionale Produkte von 

einheimischen Lieferanten. 

Das Restaurant kann auch exklusiv 

für stilvolle Abendanlässe gebucht werden. 

Edy’s Free Flow Restaurant 

Edy – Gleich zwei berühmte einheimische 

Skirennfahrer Reinalter und Rominger 

standen «Pate» für die Namensgebung. 

Im Free Flow Foodmarket (ehemals Self- 

Service) im Obergeschoss soll der unkomplizierte, 

aber genüssliche Aufenthalt für 

Sportenthusiasten im Vordergrund stehen. 

Damit diese wieder zügig zurück auf die 

Pisten können. Das im Garagenstil konzi- 

White Marmot Restaurant & 

Bar 

Um den unterschiedlichen Bedürfnissen 

der Gäste gerecht zu werden, ist die untere 

Etage in verschiedene Bereiche aufgeteilt: 

Lounge, Bar und Restaurant. Im neuen 

Marcello Gervasi (Gastgeber), Marco Moroni (Küchenchef), Christian Meili (Leiter Gastronomie/Lodging 

Engadin St. Moritz Mountains, v.l.) 


ST. MORITZ

pierte Restaurant wird durch eine Verbindung 

der Materialen Holz und Stein geprägt 

– sportlich und cool. 

Bekanntlich begrüssen sich die Murmeltiere, 

indem sie ihre Köpfe zusammenstecken 

und sich die Nasen aneinander 

reiben. Beste Inspiration für ein stimmungsvolles 

«Tête à Tête» im «White Marmot» 

mit seinen gastronomischen Verführungen. 

* Marco Moroni kocht im Sommer / 

Herbst im Hotel Le Prese, Le Prese (Poschiavo) 

und ist mit 14 GaultMillau-Punkten 

ausgezeichnet. 

«Wir legen Wert auf 

regionale Produkte 

von einheimischen 

Lieferanten» 

Marcello Gervasi 

Küchenchef Marco Moroni bei der Eröffnung von «Edy’s Restaurant» 

mountains.ch 

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ST. MORITZ

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30 

Queen in Pink 


Bilder: Ernesto Kellenberger, swiss-image.ch/Andy Mettler 

Speed, Mut, Adrenalin. Märchen «Usbekia». Selbstbewusst. Racing Manager. Valeria Holinger 

In unserem Umfeld stehen Diskussionen über die 

Mittagszeit über möglichst viele PS und getunte Autos 

im Zentrum. Je stärker die Motoren, desto lauter der 

Lärmpegel. Wir konzentrieren uns mit unserer jungen, 

charmanten Gesprächspartnerin auf Vierbeiner. Die 

27-jährige St. Moritzerin Valeria Holinger ist auch eine 

sog. Randulina (Schwalbe), die beruflich ins Unterland 

gezogen ist. Dass sie die erste «Königin des Engadins» 

ist, ahnen die Restaurantgäste nicht. Durch ihre attraktive 

Erscheinung – hat sie doch schon regionale Misswahlen 

gewonnen oder war Finalistin – weckt sie jedoch 

Aufmerksamkeit. 

Jetzt erst recht … 

Anlässlich des White Turfs 2017 schaffte sie es, 

erstmals in der Geschichte des Skikjörings als Frau diesen 

Titel herauszufahren. Also kein Thema mehr für 

penetrante Verfechterinnen der geschlechtlichen Gleichstellung 

…! Ein absoluter Höhepunkt in ihrer noch 

jungen Skikjöring-Karriere. «Auch meine Konkurrenten 

konnten sich über meinen Sieg freuen – trotz meines 

Eindringens in die bisher von Männern dominierte Phalanx.» 

War sie vor ein paar Jahren noch die einzige 

weibliche Wettkämpferin, sind es inzwischen deren drei 

geworden. 

Sie findet für ihre Konkurrenten respektvolle 

Worte. «Wir sind uns bewusst, dass Skikjöring angesichts 

der Gefahren – trotz des Kampfes um den Sieg – 

im weiteren Sinne auch ein Teamsport ist. Ein Miteinander, 

nicht gegeneinander.» 

Anlässlich unseres letzten Interviews vor 4 ½ Jah- 

ren, als Du Dich noch als Greenhorn bezeichnet hast, 

sagtest Du selbstbewusst: «Ich höre nicht auf, bevor ich 

Königin des Engadins bin!» Und jetzt? «Jetzt erst recht. 

Mein klares Ziel – die Titelverteidigung. Zudem ist der 

mir selbst auferlegte Druck, mal die erste Königin zu 

sein, jetzt nicht mehr da», strahlen ihre grossen, grünblauen 

Augen. 

Enthusiasmus … 

Das Thema Pferde löst bei Valeria einen wahren 

Redefluss aus. So schnell wie sie spricht, ist sie auch 

auf der Rennbahn. Im Gegensatz zu früheren Jahren 

muss sie sich keine Gedanken mehr darüber machen, 

mit welchem Pferd sie die Rennen 2018 bestreiten kann. 

USBEKIA … diese 5-jährige Stute schrieb eine ganz 

besondere Geschichte. «Zwei Wochen vor den Rennen 

hatte ich trotz grössten Bemühungen, auch in England, 

noch kein Pferd.» Plötzlich kam ihr durch ihren Freund, 

dem Jockey-Profi Dennis Schiergen zu Ohren, dass im 

Rennstall Asterblüte, Köln, seines berühmten Vaters 

Peter Schiergen, Jockey und Trainer, ein Verkauf anstehe. 

«Die uns eingeräumte kurze Entscheidungsfrist von 

nur 48 Stunden stellte uns jedoch vor eine grosse 

Herausforderung. Innerhalb meines enthusiastischen 

Familien- und Freundeskreises konnte zu meiner grossen 

Freude und Überraschung eine Investorengruppe 

mobilisiert werden.» Der Kauf von Usbekia war somit 

perfekt! Nach dem glanzvollen Sieg der Schnee-Novizin 

war der ursprünglich geplante Wiederverkauf dann 

kein Thema mehr. In der Zwischenzeit hat Usbekia 

auch schon ein Flachrennen gewonnen. 


ST. MORITZ

9 

Valeria Holinger geniesst es, als Königin im Scheinwerferlicht zu stehen 


ST. MORITZ

Konzentration … mit Kameras des Schweizer Fernsehens bestückt 

Die Farbe … 

Auch im stiebenden Schnee auf dem gefrorenen 

St. Moritzersee kann man Valeria nicht übersehen. 

«Als ich im Jahre 2009 als Skikjöring-Fahrerin debütierte, 

war die Farbe Pink frei.» Inzwischen durchgestylt 

– die Farbe zieht sich vom Helm über die Skibrille 

bis zur Skihose durch. Die Frage nach allfälligen 

anderen Teilen in Pink lassen wir mal offen … «Pink 

ist so auch zu meiner Lieblingsfarbe geworden.» 

Der Sport prägte sie bereits im Kindesalter. Aufgewachsen 

in einem Umfeld, in welchem der Vater früher 

Skirennfahrer, Skikjöring-Fahrer und Skischul- 

Leiter war. So stand sie bereits mit 2 ½ Jahren auf den 

Skis und bestritt als Mitglied des Oberengadiner Ski- 

Nachwuchs-Kaders FIS-Rennen. Die Rennkarriere 

fand dann im Alter von 16 Jahren durch einen Unfall 

am Knie ein abruptes Ende. 

Gefühle … 

Wie entstand Deine grosse Zuneigung zu Pferden. 

«Mädchen haben einfach gerne Pferde», Valerias 

kurze einleuchtende Erklärung. Bereits mit 7 Jahren 

sass sie erstmals im Sattel, kam mit 11 Jahren mit 

Rennpferden in Kontakt und ritt mit 14 auf einem 

solchen. Was fasziniert Dich an Pferden? «Heute die 

Eleganz, eine gewisse Unberechenbarkeit, die Verantwortung, 

die man übernehmen kann, mit Gefühlen der 

Tiere umzugehen. Selbstverständlich haben diese ihren 

eigenen Kopf, können auch mal zickig sein. Sie spüren 

unsere Gedanken. Usbekia ist sehr menschenbezogen 

und weiss, dass sie sich in gewissen Situationen «bedanken» 

kann.» 

Taktik … 

Die Synthese von Skifahren und Reiten – die 

ideale Kombination für eine Karriere als Skikjöring- 

Fahrerin, die sich inzwischen als sehr erfolgreich 

herausgestellt hat. Wie würdest Du Deine Stärken 

umschreiben? «Ich verfüge über eine gute Fitness und 

fühle mich mental sehr stark. Wenn es im Rennen mal 

nicht so läuft, wie es laufen sollte – OK, dann wechsle 

ich meine Taktik. Es muss einfach so sein, dass ich 

sagen kann, an mir soll es nicht liegen.» Kannst Du 

Deine Taktik bei den gewonnenen Rennen verraten? 

«Ich wählte eine Taktik, von der ich mir nicht sicher 

war, ob sie auch aufgeht. Ich wusste, Usbekia würde 

voll drauflos galoppieren und kann die Führung übernehmen. 

Nach einer Runde gelang es mir, sie etwas 

abzubremsen, was uns ein Durchschnaufen erlaubte. 

Die Gegner schlossen leicht auf … und wir legten 

wieder voll zu.» Dies entsprach keineswegs der Order 

ihres Trainers. Dieser meinte nach dem Sieg: Wenn 

Du schon gegen meine Order fährst, dann gewinnst 

Du auch! 

In ihrer Begeisterung lässt sie fast den Fitness- 

Salat mit Fischknusperli vor sich vergessen. 

Didier Cuche … 

Ihre Affinität zum Sport kann Valeria auch in 

ihren beruflichen Aktivitäten ausleben und einbringen. 


ST. MORITZ

Mit Tempo 60 und Taktik zum Sieg … 

Bei Head Switzerland, am Puls des Skirennsports, wo 

sie als Marketing Assistant auch als Head Racing Manager 

tätig ist. Mit der Betreuung des Schweizer Head- 

Nachwuchses der Jahrgänge 1996-2005 übernimmt 

sie Scouting / Selektions-Funktionen. Zusammen mit 

Didier Cuche, der Botschafter und damit sog. «Papi» 

dieses Future Teams von 45 AthletInnen ist. 

«Züri Gschnetzlets» … Muntanella 

Die nächsten Skikjöring-Rennen stehen noch 

nicht unmittelbar bevor. Die Frequenzen ihres Fitnessprogramms 

werden aber bereits erhöht. Zudem 

ist sie regelmässig auf der Pferderennbahn Dielsdorf 

trainingsmässig im Sattel anzutreffen. Der ständige 

Kontakt zum Pferd, für Valeria ein wichtiger Faktor 

zum Erfolg. 

Für heute Abend hofft Valeria, dass ihr Freund 

sie mit einem feinen Nachtessen überrascht und verwöhnt. 

«Ja, er kocht gerne und gut. Mit Vorliebe asiatisch 

oder amerikanisch … aber auch sein «Züri Geschnetzlets» 

und die «Chässpätzli» schmecken fein.» 

Immer wieder zieht es Valeria nach St. Moritz zu 

ihrer Familie, zu der auch der fast 16 -jährige Labrador 

«Rocco» gehört. Das Skigebiet Corviglia mit ihrer 

Lieblingspiste, dem fordernden Muntanella Hang, rufen. 

Am Mittag geht’s ins «Chadafö» in Marguns oder 

in die «Alpina» und abends in die kultige «la baracca». 

Ein perfekter Skitag! 

«Kriegsführung» … 

SNOWTIMES wird das erste Skikjöring-Rennen 

im Februar mit Spannung verfolgen. Welche Taktik … 

ungeachtet der Order des Trainers … wird Valeria wohl 

anwenden? Zweifellos weiss sie ihre Stärken auszuspielen 

– Situationen zu antizipieren und Usbekia entsprechend 

zu lenken. 

Sicher aber ist sie vor dem Start empfänglich für 

allfällige Tipps Ihres Freundes. Wertvoll, da er zuvor 

als Jockey ein Flachrennen bestreitet. Die Ratschläge 

könnten zum Beispiel lauten: «Nimm eher diese Spur 

und jenen Bogen kannst Du anschneiden.» 

Und mit der Prise «psychologische Kriegsführung» 

vor dem Start kann die «Blaublütige» mit grossem 

Selbstvertrauen sowieso umgehen. ◊ 


ST. MORITZ

34 

Immer wieder Highlights – Das Kulm Hotel 


Bilder: Ernesto Kellenberger, Kulm Hotel St. Moritz, zVg 

Exzellenz. Tradition und Moderne. Kompromisslos. Am Puls der Zeit. «Oscar 2018» 

Es gibt Momente, in denen man sich 

in Zeiten der grossen Pioniere zurückversetzt 

fühlt. Ereignisse, die in die Geschichte 

eingegangen sind. 

Sinnbildlich der Eintritt in die lichtdurchflutete, 

stilvolle Lobby – sie versprüht 

eine besondere Aura, gepaart mit historischer 

Grandezza … und einem atemberaubenden 

Blick auf See und Berge. 

Deutscher Starkoch Tim Raue 

Das Kulm Hotel, das immer wieder 

mit strahlenden Highlights überrascht. Ein 

Name, der für den Erfolg des geschichtsträchtigen 

Hauses steht: Hunkeler. Bereits 

im vergangenen Winter sorgte das Hotel mit 

dem von Sir Norman Foster neugestalteten 

historischen Eispavillon im Kulm Park, 

dem «Kulm Country Club» für grosses 

Aufsehen. «Ein Design-Juwel», so Heinz 

E. Hunkeler mit Begeisterung und berechtigtem 

Stolz. 

Qualität, Standards, Service 

… das Hotel des Jahres 

Nun kam dem 5-Sterne-Superior 

Haus mit dem «Oscar» der Hotellerie – der 

Auszeichnung «Hotel des Jahres 2018» – 

eine besonders glanzvolle und prestigeträchtige 

Ehre zu. Für die Jury von Gault 

Millau ausschlaggebend waren u.a. die 

kompromisslose Qualität, höchste Standards, 

ein unvergleichlicher Service, die 

herausragende Freundlichkeit der langjährigen 

Mitarbeiter sowie das beeindruckende 

Design des Schweizer Traditionshauses. 

Heinz E. Hunkeler und seine Frau 

Jenny verstehen es, mit Leidenschaft die 

Tradition im 21. Jahrhundert modern und 

zeitgemäss zu leben und zu zelebrieren. 

Alpiner Chic pur! 

19 … 2 … Tim Raue 

Apropos zeitgemäss. Mit neuen Ideen 

weiss das Kulm regelmäss zu punkten. 

Gourmets werden verwöhnt. Nicht nur vom 

neuen exzellenten Executive Chef Mauro 

Taufer im Grand Restaurant und der Peruanerin 

Claudia Canessa mit ihren spannenden 

Kreationen aus ihrer Heimat in der 

«Sunny Bar». 

Der Winter 2017 / 18 hat’s in sich! 

Die bisherige Geschmackswelt Perus, Italiens, 

Frankreichs und der Schweiz erfährt 

einen kulinarischen Neuzugang der Extraklasse. 

Tim Raue, Deutschlands 43-jähriger 

Superstar mit 19 GaultMillau Punkten 

und 2 Michelin-Sternen hält Einzug. 

Im «The K by Tim Raue» tauchen die 

Feinschmecker in seine inspirierende, genussvolle 

Erlebniswelt ein. Mit modernen 

asiatischen Kompositionen und jungen, 

frischen und kreativen Ideen. Eine Kombination 

aus japanischer Perfektion bei der 

Produktbearbeitung, einzigartigen Aromen 

Thailands und der chinesischen Küchenphilosophie. 

A la carte – oder lassen sie 

sich auch mal an einem Tisch mit anderen 

Gästen nach traditionell thailändischer Art 

von der Vielfältigkeit und Raffiniertheit 

eines sogenannten «Ruam Gan» Menüs 

verführen. En Guete … mit neuen bleibenden 

Erfahrungen in einer eleganten, 

aber entspannten Wohlfühlatmosphäre – 

Casual Fine Dining in Reinform! 

Das Kulm Hotel ist «Ganz grosse 

Klasse. Ein benchmark für das ganze 

Land», so Gault Millau-Chef Urs Heller. ◊ 

Tim Raue, Claudia Canessa, Mauro Taufer, Jenny und Heinz E. Hunkeler (v.l.) 


ST. MORITZ

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36 

The One and 

Only … TMT 


Bilder: fotoSwiss.com/Giancarlo Cattaneo, Ernesto Kellenberger, ©The Voices /Peter Rauch 

10 Grammy Awards. Boop bop, Boop Bop. 45 Jahre – The Manhattan Transfer. 

Album Nr. 30. Co-Gründer Alan Paul 

Ein mannshoch aufgerichteter schwarzer Holzsarg 

begrüsst uns am Eingang – ein Requisit aus früheren 

wilden Zeiten. Dracula Club … vom 1. Stock 

erklingen virtuose Passagen des Kontrabass in verschiedenen 

Tonstärken. Der Sound-Check ist in vollem 

Gang. Pianist Yaron Gershovsky am Steinway-Flügel 

greift mit rasanten Läufen kräftig in die Tasten. Am 

Schluss ist die Reihe an den Sängern … und was für 

welche! Cheryl Bentyne und Trist Curless geben einen 

Vorgeschmack, was uns erwartet. Janis Siegel und Alan 

Paul sind im Hotel geblieben und verzichten auf den 

Soundcheck. Ein gelöstes, fröhliches Herumalbern, 

gepaart mit konsequenter Professionalität. 

Alan Paul kuriert eine Grippe aus. Doch sein 

Auftritt am Abend sei nicht gefährdet, werden wir beruhigt. 

SNOWTIMES verzichtet jedoch auf das mit 

Alan Paul geplante Interview aus Rücksicht auf seinen 

Gesundheitszustand und wird dieses später telefonisch 

durchführen. 

Gänsehaut … 

Die Spannung steigt ins Unermessliche … Christian 

Jott Jenny, Gründer und Music Director des Festival 

da Jazz mit angehobener Stimme: And now … The 

One and Only «The Manhattan Transfer». Ein Kollektiv 

bestehend aus Janis Siegel (Alt), Alan Paul (Tenor), 

Cheryl Bentyne (Sopran) und Trist Curless (Bass). 

… A one, a two, a one, two, three, four … Elektrisierend 

der Einstieg mit «Topsy» gefolgt von «Route 

66». Gänsehaut-Feeling pur! Insbesondere, wenn man 

in der 1. Reihe in drei Meter Distanz zu den Künstlern 

sitzt. Alan Paul, trotz Grippe wie eh und je in Hochform, 

leitet in kurzen, ergreifenden Worten und mit einem 

andächtigen Blick nach oben … we miss you … in ein 

Medley über. Als commemoration an den 2014 leider 

viel zu früh verstorbenen Co-Gründer Tim Hauser ... 

«That Cat is High», «Java Jive», «Tuxedo Junction». 

Graf Dracula … 

Zu Recht werden «The Manhattan Transfer» 

(TMT) nach wie vor als die weltweit berühmteste und 

beste Vokalformation gefeiert. Stilprägend in einer 

breiten Mischung von Jazz, Swing, Doo Wop und Pop. 

Ein Quartett, das seit 45 (!) Jahren durch schwierigste 

Close Harmony-Arrangements in enger und heikler 

Stimmlage mit höchster Präzision und Dynamik besticht. 

Selbst «Graf Dracula» scheint im Hintergrund 

im offbeat mit den Fingern zu schnippen. 

Manhattan Transfer erweisen sich mit ihren 

starken Stimmen als Ausnahme-Interpreten im «Vocalese». 

Ein Gesangsstil, in welchem TMT den instrumentalen 

Jazz mit Trompete, Saxophon etc. durch ihre 

Stimmen in kreativen Improvisationen und verblüffender 

Intonationssicherheit imitieren. 


ST. MORITZ

9 

Bild oben: Alan Paul, 1972 Co-Gründer «The Manhattan Transfer», US-amerikanischer Sänger, Komponist und Arrangeur 

Bild unten: The Manhattan Transfer … Gänsehaut Feeling 


ST. MORITZ

Club-Atmosphäre … geballte Ladung Emotionen 

Szenenwechsel … St. Moritz – 

Los Angeles – Alan Paul 

Aus dem CD Player ertönt der TMT-Hit «Operator» 

... Information, give me Jesus on the line .., Doch 

am anderen Ende der Telefonverbindung meldet sich 

eine melodiöse, sonore Stimme: «Hallo … Alan Paul». 

Er ist soeben vom Studio zurückgekommen, wo 

Aufnahmen für ein neues Album entstanden sind. 

Nach dem 4. Auftritt in der 10-jährigen Geschichte 

des Festival da Jazz können TMT bereits als Stammgäste 

in St. Moritz bezeichnet werden. Alans Begeisterung 

sprudelt euphorisch aus seinem Munde als «St. 

Moritz» zum Thema wird. «It’s just amazing, diese 

Berge, die Seen, die Vegetation, so sauber, absolut 

atemberaubend. Immer mit schönen Erinnerungen verbunden.» 

Sofern es der Zeitplan der Tournee zulässt, 

nehmen die Mitglieder des Vokalquartetts gerne die 

Gelegenheit wahr, die nähere Umgebung mit Rundgängen 

oder Wanderungen zu erkunden und zu geniessen. 

«Zudem wohnen wir jeweils in den fantastischen Hotels 

Kronenhof, Pontresina, oder Kulm, St. Moritz. 

Dessen Spa ist schlichtweg magnificent and amazing.» 

Schwitzen … 

Was bedeuten Dir Konzerte in St. Moritz? «Im 

Dracula Club … ich liebe ihn. Jedes Mal ein tolles Ereignis 

– in diesem Wohnzimmer-Ambiente. Es ist für 

uns wie ein back to the roots. Unsere ersten Konzerte 

haben wir ja ebenfalls in Jazz-Clubs wie das «Blue 

Note» in New York gegeben. Wenn wir in riesigen Konzerthallen 

auftreten, ist das Publikum manchmal schwer 

zu erkennen. Im Dracula dagegen, da können die Besucher 

uns sogar schwitzen sehen …!» 

Repertoire … flexibel 

TMT verfügen über ein riesiges, breit gefächertes 

Repertoire von Pop- und Jazzsongs. Gibt es einen Lieblingssong? 

«Für mich ist es «Candy». Er geht zurück in 

unsere Anfangszeiten und ist somit auch im Sinne einer 

Dedication an Tim Hauser. In jedem Konzert ehren wir 

ihn», betont Alan mit Nachdruck die grosse Verbundenheit 

zu ihrem ehemaligen Kollegen. 

Was wollen die Konzertbesucher hauptsächlich 

hören? «Es hängt vom Spielort ab. Wir bringen nicht 

jeden Abend die gleiche Show. In Spanien gehört z.B. 

«Cuéntame» (Speak up Mambo) ins Programm. In den 

70er Jahren TMT’s Nr. 1 Hit in Spanien. Aber gewisse 

Nummern wie «Route 66», «A Tisket, A Tasket», «Four 

Brothers», «The Boy from New York City» und «Choo 

Choo Ch’ Boogie» sind einfach Bestandteil unserer 

Programme, ansonsten das Publikum enttäuscht wäre.» 


ST. MORITZ

39 

«Es dauerte rund 2 ½ Jahre, um 

Fuss zu fassen, um uns Ansehen zu 

verschaffen …» 

Alan Paul 

Einige sind zu wahren Evergreens geworden, die um 

die Welt gehen. 

2 1 /2 Jahre … ein Kampf 

Welche Erinnerungen werden an die Anfänge von 

TMT wach? «Well, von Anbeginn lag unsere Begeisterung 

und volle Leidenschaft für den «Four-part Close 

Harmony»- Gesang. But it was a struggle (ein Kampf). 

Es dauerte rund 2 ½ Jahre, um Fuss zu fassen, um uns 

Ansehen zu verschaffen und bei Atlantic Records einen 

Vertrag unterzeichnen zu können. Sie wussten vorerst 

nicht, was sie mit uns anfangen sollen … !» Rückblickend 

haben sie jedoch nie erwartet, dass sich ein solch’ 

überwältigender Erfolg einstellen könnte. 

1981 schrieb TMT Musikgeschichte, in dem sie 

in ein und demselben Jahr einen Grammy für Pop 

(«The Boy from New York City») und einen für Jazz 

(«Until I Met You» / Count Basie’s «Corner Pocket») 

einheimsten. Im Jahre 1985 erhielt das Quartett mit 

dem «Vocalese»-Album (aufgenommen mit dem 

Count Basie Orchestra) 12 Grammy Nominationen. 

Wovon sie zwei erhielten, einen in der Kategorie «Best 

Jazz Vocal Performance (Group)» und einen in der Kategorie 

«Best Arrangement for Voices». Im Verlaufe 

des 45-jährigen Bestehens konnten TMT insgesamt 10 

Grammy Awards gewinnen. In diesem Jahr haben sie 

ihr 30. Album aufgenommen, erstmals mit Tim Hausers 

Nachfolger Trist Curless. 

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ST. MORITZ

40 

Nach dem Soundcheck … 

Breites Musikinteresse 

Alan Paul, welche Musik hörst Du Dir in der Freizeit 

an? «Ich bin in der New York Metropolitan Area 

(Manhattan) aufgewachsen. Zu einem Zeitpunkt, als die 

Stadt von einer Vielfalt von Musikstilen aufgemischt und 

beherrscht wurde … Rhythm ’n’ Blues, Rock, Salsa etc. 

Ich bin deshalb offen für jegliche Art von Musik. Aus 

eigener Erfahrung bekam ich den Eindruck, dass viele 

«Jazz-Afficionadas» manchmal sehr snobistisch gegenüber 

anderen Musikstilen sein können. Dies z.B. im 

Zusammenhang mit dem Song «The Boy From New 

York City», für den wir übrigens einen Grammy Award 

erhielten …» Alan Paul hat u.a. hiezu das Vocal-Arrangement 

geschrieben.. 

Wie hält sich Alan Paul fit? «Ich bin immer am 

Arbeiten. Tanzen ist meine Leidenschaft … auf der Bühne 

sind wir ständig in Bewegung. Sänger zu sein ist anstrengender 

als Musiker.» 

Welchen Song würdest Du als grössten Hit von 

Manhattan Transfer bezeichnen? «Birdland» von Joe 

Zawinul. Dieser Song hatte wohl den grössten Einfluss 

auf unsere Karriere. Für das gleichnamige Album erhielten 

wir 1981 auch den ersten Grammy.» 

Europa … Chanson d’Amour 

Mitte der Siebziger Jahre erfolgte der grosse Durchbruch 

in Europa. «Chanson d’Amour» wurde in Grossbritannien 

aber auch in Australien die Nr. 1 und 

erreichte in Deutschland, Norwegen, den Niederlanden 

usw. die Top Ten. Seither sind TMT regelmässig auf 

Europa-Tourneen. Öfters auch zweimal im Jahr. Dabei 

ergeben sich immer mal wieder bleibende Erinnerungen 

an spezielle Begegnungen. 

Caterina Valente … 

Vor einigen Jahren machte das Quartett auf seiner 

Anreise in die Schweiz einen Zwischenhalt im Tessin 

und besuchte … Caterina Valente. Diese Begegnung 

löst bei Alan immer noch grosse Emotionen aus. «In 

meinen jungen Jahren sah ich Caterina im TV und ich 

war so beeindruckt von ihrem Talent …eine Super 

Stimme – nicht nur als Jazz Sängerin brillierte sie, sondern 

auch als Gitarristin! She was above and beyond of 

others. She was on the level of Ella Fitzgerald», 

schwärmt Alan in höchsten Tönen. Die vielsprachige 

Caterina Valente ist andererseits auch ein grosser Fan 

von «The Manhattan Transfer» und besucht auch deren 

Konzerte. Alan bewundert und respektiert, dass sie 

nun fern von Publicity im Tessin ein ruhiges Leben 

führt. «Caterina is an absolut beautiful woman, so 

open-hearted, wonderful!» 

Japan ... 

Begleitet Dich Deine Gattin Angela auch mal an 

Konzerte? «Ja, es kann vorkommen. Wenn wir in 

Japan auftreten ist sie dabei. Haben wir uns doch in 

Kyoto kennen gelernt und deshalb eine besondere Beziehung 

zu Japan. Aber auch bei Europa-Tourneen hat 

sie uns schon begleitet. Längere Tourneen sind ihr 

jedoch zu anstrengend.» 


ST. MORITZ

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Alan Paul – Solo 

Die Musikalität liegt in Alan Pauls Genen. «Meine 

Mutter war eine begeisterte Sängerin, ist aber nie 

professionell aufgetreten. Mein Grossvater war Kantor 

(Kirchensänger).» Mit neun Jahren stand Alan erstmals 

auf der Bühne. Er gewann einen staatlichen 

Gesangswettbewerb mit über 500 Teilnehmern. Als 

Zwölfjähriger spielte er in der originalen Broadway- 

Fassung des Musicals «Oliver». Nach dem Studium 

(Bachelor in Music Education) widmete er sich weiterhin 

seiner Karriere als Entertainer. 

In der Original Broadway Produktion von «Grease», 

in welcher Alan in New York die Rolle von «Teen 

Angel» und «Johnny Casino» spielte, kam es 1972 zur 

geschichtsträchtigen Begegnung mit Tim Hauser, Janis 

Siegel und Laurel Massé. Die Geburtsstunde der legendären 

«The Manhattan Transfer»! 

Während noch ein Boop bop, Boop Bop … in den 

Ohren nachklingt, freut sich SNOWTIMES bereits auf 

ein baldiges Wiedersehen und -hören im Wohnzimmer- 

Ambiente mit «The Manhattan Transfer» und deren 

charismatischen und prägenden Identifikationspersönlichkeit, 

Alan Paul. ◊ 

Das 30. Album erschien im Herbst 2017 

Alan Paul, 1949, US-amerikanischer Sänger, Komponist 

und Arrangeur, Co-Gründer von «The Manhattan Transfer» 

ist seit 36 Jahren mit seiner Frau Angela (Autorin, Life 

Coach und Model) verheiratet und lebt in Los Angeles. Sie 

haben eine Tochter, Arielle, welche an der University of California, 

Berkeley studierte und ebenfalls Singer/Songwriter ist. 

Alan Paul hat als Solokünster bisher zwei Alben aufgenommen. 

«Another Place and Time» mit Standards, welche 

seine Crooning und Swing Sensibilitäten zum Ausdruck bringen. 

Die neueste Produktion ist «Shu Bop» mit Songs aus den 

50er und 60er Jahren. 

Samuel Zünd, Bariton, Kopf des 

Schweizer Close Harmony-Quartetts 

«The Voices», meint: 

Die TMT waren für mich ausschlaggebend, dass 

ich mich als 17-Jähriger mit der Kunst des close harmony-Singens 

auseinander zu setzen begann. Ich entdeckte 

(und erstand für viel Geld meine erste CD überhaupt) 

die TMT-CD Bop Doo-Wopp des damals noch jungen 

Mediums im Dorfladen, was schon eine kleine Sensation 

war! Sofort versuchte ich die schönen Vokalsätze herauszuschreiben 

und mit ein paar KollegInnen zu singen. 

Später hatte ich die Chance, TMT auch live in Zürich im 

Opernhaus zu sehen: Dabei realisierte ich, was TMT 

von andern grossen Vokalgruppen abhob: Nebst dem 

einzigartigen Vocal-Blending besticht diese Gruppe mit 

einer tollen Show, Choreographien aber auch persönlichen 

Noten. Sie sind im modernen Sinn die einzigen 

Pop-Stars, die vokalen close-harmony-Jazz einer breiten 

Masse zugänglich machen können. 

Schweizerisches Close harmony Vokal-Quartett «The Voices» mit 

Samuel Zünd (links) 


ST. MORITZ

The Manhattan Transfer – man hört sie förmlich …

Raffinierte Arrangements, Präzision, Dynamik

44 

Begeisterte und treue Leser 


Bilder: fotoSwiss.com/Giancarlo Cattaneo, Ernesto Kellenberger 

Für langjährige, treue aber auch für neue Leser … 

ein «must» jeden Winter. Das SNOWTIMES Wintermagazin 

für aufgestellte Menschen jeden Alters. Alle 

verbindet etwas Gemeinsames. Der Sinn für Ästhetik, 

das Kreative und das Schöne. Das Interesse und die 

Freude an Artikeln und Berichten der etwas anderen 

Art. Illustriert mit inspirierenden und überraschenden 

Bildern. 

Zahlreiche begeisterte Kommentare bestärken 

uns darin, in der bisherigen Art und Weise fortzufahren 

– aber auch mit immer wieder Neuem zu überraschen. 

Ob Fürst, Gastronom im Tal oder auf dem Berg, ex 

Spitzensportler, Unternehmer, Sportmoderator, Model 

oder Coiffeuse … wir haben sie beim Lesen und interessierten 

Schnuppern erwischt. 

Wer sind unsere Leser und wo finden wir sie? 

Fürst Albert II. von Monaco mit SNOWTIMES Lektorin Dorli Kellenberger 

Marlon Nüscheler, Amt für Ideen, Zürich. Festival da Jazz. Model 

Peter Gamma, Caterer u.a. White Turf St. Moritz 


ST. MORITZ

Christian Reich, ex Bob-Spitzenpilot, mehrere Medaillen an WM und Olympischen 

Spielen, 2002/03 Trainer des Bobteams Fürst Albert von Monaco. 

Co-Kommentator SRF bei Bob-Rennen 

Reto Götschi, ex Bob-Spitzenpilot. Weltmeister 1997 im 2er Bob, Silber 

Olympia 1994. Zweiter im Gesamtweltcup 1994/95 und 1998/99 

Max Schneider, Kultbeiz «la baracca» 

Guido Jöris, Drummer und Arrangeur, ständiges Mitglied der SWR Big Band, 

musikalischer Leiter bei Peter Kraus und Band 

Dorigo Riz à Porta, Restorant «Alpetta» am Corvatsch 

Damla, Coiffeuse 


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zum Langlaufen braucht. Es gibt nicht nur eine grosse Auswahl an Ausrüstung 

zu mieten und kaufen. Auch der Loipeneinstieg ist direkt vor der „Haustür“. 

Das langlaufbegeisterte Team ist immer up-to date und wachst die Ski perfekt. 

Roger Sendlhofer, Shop Manager stellt vor: 

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Es handelt sich dabei um ein neues Bindungssystem, bei dem die Bedienfreundlichkeit und die direkte 

Kraftübertragung auf den Ski im Vordergrund steht. Ein grosser Vorteil ist die Kompatibilität mit allen handelsüblichen 

NNN bzw. Rottefella Schuhen. Durch die sparsame Bauweise bleibt der Flex des Langlaufski 

erhalten, da keine künstlichen Versteifungen des Spannungsbogens durch die Bindung erfolgt. 

Fotos: Rossignol 

ENGLISH TEXT “The new bindings are so easy to mount and remove that you do not even need any tools. 

They are so intuitive to adjust and use that skiers can finetune all their equipment directly on the piste 

to suit the conditions and the sensations that they are looking for. What these bindings promise in 

terms of stability and precision for all ranges is truly incredible, whether classic or skating.” 

Sylvain Fanjas-Claret, Technicianto Martin Fourcade (Double Olympic Champion) 

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SNOWTIMES fühlt sich geehrt – Herr Leo Wundergut wendet 

sich aus Acapulco mittels unseres Organs brieflich an Sie! 

47 

Werte Engadinerinnen 

Werte Engadiner 

Acapulco, im Dezember 2017 

Mit grosser Freude blicke ich in die 

nahe Zukunft, in welcher ich wieder einmal 

in Ihrer wunderschönen Region auftreten 

darf. Ich verbinde nur beste Erinnerungen 

mit der edlen, majestätischen 

Bündner Berglandschaft. Schon vor Jahrzehnten 

war ich oft hier zu Besuch. Ich 

pflegte jeweils im Sommer, für acht bis 

zehn Monate im Jahr, zur Kur im Engadin 

zu weilen. Zwar litt ich nie wirklich unter 

Tuberkulose, doch mein Leibesarzt war 

stets der deutlichen Meinung «Bringt’s 

nüt, so schadt’s nüt.» 

Es war eine andere Zeit damals. Das 

Eisstockschiessen war noch ein eleganter 

Sport und nicht so unsäglich kommerzialisiert 

wie heute. Tontauben gab es noch 

nicht und wir schossen entsprechend einfach 

auf alles, was durch die Luft flog. 

Man mag mich einen gestrigen Nostalgiker 

schimpfen – und man tut es auch 

– aber mir gefiel die Zeit, als Tourismus 

noch Fremdenverkehr genannt wurde. Entschuldigen 

Sie, falls ich zu meinen Anekdoten 

keine genauen Jahreszahlen liefere. 

Die weit zurückliegenden Jahre vermengen 

sich im «Dunst des Cognac» und im 

«Rauch der Zigarren». Ich entsinne mich 

kaum einer schlechten Erinnerung an meine 

Zeit hier oben. Gut, einmal musste ich 

leicht enttäuscht feststellen, dass Pferde 

tatsächlich nur über gefrorenes Wasser gehen 

können. Aber sonst hielt das Engadin 

stets, was es versprach. 431 Sonnentage 

pro Jahr und gepflegte, gelebte Eleganz so 

weit das Auge reichte. Après-Ski war noch 

nicht geboren, stattdessen traf man sich 

zum «Thé Dansant» mit Peter Alexander 

und Gunter Sachs. Wie geht es eigentlich 

seinem kleinen Rolfli? Schaut er noch 

vorbei in St. Moritz? Strömen die Englischen 

Adelsleute noch immer gerne hierher? 

Mein Stab meldet mir, die Briten hätten 

Europa verlassen. Da können wir von 

Glück sprechen, dass unser Land sich tapfer 

der Einflussnahme des Europäischen 

Völkerbundes enthalten konnte. Ebenfalls 

positiv werte ich die Information, dass die 

Strecke vom Unterland ins Engadin heutzutage 

verkürzt zurückzulegen ist, und 

nicht mehr drei volle Tagesreisen beansprucht, 

wie bei meinen früheren Aufenthalten. 

Nun darf ich also mit meiner Unterhaltungs-Revue 

«Davon geht die Welt 

nicht unter» im Rondo in Pontresina aufspielen. 

Ich kann es kaum erwarten, lange 

ist’s her. Ich hoffe, Sie freuen sich auf ein 

Wiedersehen. Zusammen mit meinem Orchester 

und meinem Compagnon Benedetto 

Rubini gebe ich ein Programm der grossen 

Klassiker zum Besten. Wir streifen 

Wagner, Verdi und Torriani und erörtern 

gemeinsam die Lage der Welt. Es wird gesungen, 

getanzt und musiziert. Auf dass 

Sie, liebe Bündnerinnen und Bündner, beschwingt, 

beseelt und bestens unterhalten 

wieder nach Hause kehren können, im Gewissen, 

dass trotz zahlloser Schreckensmeldungen 

die Welt sich eben weiter dreht. 

Ob sie sich mit oder ohne uns dreht, ist 

dabei eigentlich nur von sekundärer Bedeutung. 

Natürlich freue ich mich ausserordentlich, 

wenn Sie – als gefreutes Publikum 

– Teil unserer bevorstehenden Rückkehr 

ins Oberengadin sind. Schauen Sie 

vorbei und lassen Sie sich prächtigst unterhalten. 

Es gilt schliesslich auch heute 

noch, wie damals: «Bringt’s nüt, so 

schadt’s nüt.» 

Stets höflich, 

Ihr Leo Wundergut, 

Gesellschafts-Tenor 

Leo Wundergut & das Staatsorchester treten am 29. Dezember 2017 im Rondo 

Pontresina mit der musikalisch satirischen Revue «Davon geht die Welt nicht 

unter» auf. Weitere Auftritte im Januar 2018 im Casinotheater Winterthur. 

Leo Wundergut (Bild zVg) 


ST. MORITZ

48 

Das Dreamteam – 

AK 


Ein Leben für AK. Edel. Exklusiv. Leidenschaft. Herzblut. Handarbeit. 

Francesca und Marco Kuonen 

Anfangs November. Ein Temperatursturz, der 

nächtliche Schneefall hat die Talsohle erreicht. Der ersehnte 

Wintereinbruch – ein Segen für jeden Skisport- 

Produzenten. So auch bei AK Ski. Das Strahlen der uns 

empfangenden über 1.80 m grossen, gertenschlanken 

und äusserst attraktiven Francesca Kuonen ist ansteckend 

und lässt Skifahrer-Herzen höher schlagen. Ihr 

Bruder Marco ist derweil noch in ein intensives Telefongespräch 

verwickelt. 

In Stansstad NW, wo in einer Garage die Pioniergeschichte 

von Aldo Kuonen und AK Ski begann und 

im Jahre 1996 der erste Prototyp geboren ist. Heute, 

über 20 Jahre später, findet das Gespräch mit den alleinigen 

Besitzern Francesco und Marco in einem speziell 

gestylten, inspirierenden Showroom – in demselben 

Gebäude – statt. Die Auslieferung der neuesten Modelle 

an die Fachgeschäfte erfolgte bereits in den vergangenen 

Wochen. 

«Marcesca» … 

Francesca und Marco, das Dreamteam von zwei 

beeindruckenden Persönlichkeiten und Machern. In Anlehnung 

an Wortspielereien aus der Promiwelt könnte 

man das Geschwisterpaar auch «Marcesca» nennen. Sie 

zeichnen für alles verantwortlich. Die Konzeptionierung 

vom Modell, Taillierung, Shape, Materialien (z.B. Anteil 

Gummi, Metall und welches einheimische Holz) – 

somit die ganze Entwicklung bis der Pressvorgang 

erfolgt. «Und dies alles in über 50 Schritten und aufwen- 

diger Handarbeit im Gegensatz zu den maschinellen 

Verarbeitungen bei Grossunternehmen», betonen die 

beiden mit Nachdruck und berechtigtem Stolz. Das Resultat: 

Ein hochwertiger Ski, der eine klare Botschaft 

von Lifestyle und Authentizität vermittelt. «Wir schauen 

nicht nach links oder rechts. Verkaufen Emotionen 

und nur was auch uns gefällt. Unsere Ideen, Gefühle und 

Philosophie fliessen somit direkt in unsere Skis rein.» 

Aber auch ein grosses Flair für das Ästhetische – offensichtlich 

ein weiterer Faktor zum Erfolg! Ihr immenses 

Arbeitspensum beinhaltet auch die Auslieferung der 

Skis, die Verkaufsschulung und die Administration. 

«Wir sind sehr nahe am Endkunden, legen Wert 

auf das Persönliche – auch durch den Social Media 

Bereich. Wenn ich einen Ski kaufe, will ich doch wissen, 

wo er herkommt und welch’ Riesengeschichte dahinter 

steckt. Ähnliches gibt es sonst kaum im Skibereich», 

sind die beiden überzeugt. 

Unter dem Weihnachtsbaum … 

Die Handschrift der zwei Geschwister basiert auf 

dem Virus «Ski», der sie schon seit Jugendjahren begleitet. 

Und das Lebenswerk ihres Vaters, dem leider viel zu 

früh verstorbenen Aldo Kuonen (AK) mit viel Herzblut 

und Enthusiasmus weiter führen. «Wie ein von unserer 

Mutter aufgenommenes Video zeigt, drehten sich die 

Diskussionen sogar unter dem Weihnachtsbaum um das 

Thema Ski», verrät Marco. 

Als eingeschworenes Team managt Ihr alles ge- 


ST. MORITZ

Eine coole Kollektion … mit Farbakzenten 


ST. MORITZ

Francesca und Marco Kuonen. «Brainstorming» am geschichtsträchtigen Tisch 

meinsam. Kommt es hie und da zu Meinungsverschiedenheiten? 

«Es ist krass, wie wir zwei Vögel harmonieren 

und zusammen arbeiten. Entweder sind wir beide 

einverstanden, sonst machen wir es nicht oder eben 

anders. Auch die Freizeit verbringen wir oft zusammen», 

äussert sich Francesca in ihrem ausgeprägten 

Nidwaldner Dialekt bestimmt. «Was wir gelernt haben 

– wir lassen uns nicht stressen. Machen eines nach dem 

anderen. Da alles auf uns zukommt, gibt es auch mal 

Probleme anzupacken, deren Lösung uns dann eine 

umso grössere Befriedigung gibt.» 

Unser animiertes Gespräch findet an einem alten, 

stylischen Tisch statt. Zwischenzeitliche Kraftausdrücke 

von Francesca verleihen dem Gedankenaustausch 

Leidenschaft und herzliche Offenheit. Hier reifen ihre 

Ideen, werden wieder verworfen oder konkretisieren 

sich und werden konsequent umgesetzt. Unser Blick 

fällt immer wieder auf die an der Wand präsentierte 

neue Kollektion … und macht Lust auf Schwünge im 

Schnee. 

Schwarz … Farbakzente 

AK bleibt seinem Credo und seiner Linie treu. 

Die Skis sind in edlem schwarzen Design schlicht 

gehalten. «Schwarz bedeutet für uns sportliche Agressivität 

vereint mit aussergewöhnlicher Eleganz.» Jedoch 

haben die beiden neu gewisse farbliche Akzente gesetzt. 

Das Plaketten AK-Signet, die Seitenwände und der 

Belag leuchten je nach Modell in den gleichen Farben 

– rot, gelb, grün, orange, weiss, silber. «Dadurch wollten 

wir die Visibilität verbessern. Den Ski musst Du im 

Schnee sehen. Wenn Du den Ski fährst, hast Du das Gefühl, 

als hättest Du eine Lampe unter den Füssen», betont 

Francesca euphorisch. 

Weshalb … ? 

Weshalb soll ich nun einen AK-Ski kaufen? «Du 

erhältst einen Ski, den nicht jeder fährt. Eine lange Lebensdauer 

aufweist, die normale Skis nicht erreichen. 

Die verwendeten Materialien heben sich entscheidend 

von solchen der Grossunternehmen ab, da für diese zu 

teuer. Wir sparen nirgends. Als Beispiel die Oberfläche: 

Das auf Gummi basierende Elastak verleiht dem Ski 

eine grosse Laufruhe mit gedämpften Vibrationen, wirkt 

dadurch sehr gelenkschonend auf die Muskulatur. Nicht 

zu vergleichen mit einfachem Plastikdesign. Und … je 

härter die Piste, desto besser hält er. Nach 200 Skitagen 

kann man dann sehen und spüren, welcher Ski gut ist 

und welcher nicht», bringen «Marcesca» ihre Botschaft 

in kurzen Worten rüber. Ohne Verwendung von verwirrenden 

Attributen und nichtssagenden Abkürzungen. 

Ein ehrliches, cooles Produkt, basierend auf viel Arbeit, 

Know-how, Innovation, Perfektion und Leidenschaft. 

Der Philosophie der Exklusivität will man treu bleiben 

und strebt keine nennenswerte Erhöhung der jährlichen 

Produktion von zurzeit 2500 – 3000 Paar Skis an. 


ST. MORITZ

Skitest bei minus 15 Grad auf Corviglia – fachmännische Beratung … 

… mit Charme 

Francesca, Dritte der Miss Schweiz-Wahlen 

2004, ist der überzeugende Beweis, dass sich eine 

Frau auch in einem von Männern dominierten Business 

erfolgreich in Szene setzen kann. Es könnte bei 

den Geschwistern zudem auch auf Studien zurück gegriffen 

werden, wonach schöne, attraktive Menschen 

es auf dem Weg zum Erfolg leichter haben … 

Wir lieben das Engadin … 

AK und das Engadin verbindet eine grosse Liebe. 

Bereits Vater Aldo bezeichnete das Engadin als 

seine zweite Heimat, hat er doch in St. Moritz das Skilehrerpatent 

erworben und bei der Suvretta-Skischule 

gearbeitet. Der junge Marco äusserte bald mal den 

Wunsch, auch Skilehrer zu werden. «Da sagte mein 

Vater, gehe für das nach Zermatt oder St. Moritz, worauf 

ich mich spontan für St. Moritz entschied. Mein 

Brevet machte ich am Corvatsch. Daraus entwickelte 

sich ebenfalls eine grosse Liebe zu St. Moritz.» Marco 

unterrichtete während vier Saisons bei der Schweiz. 

Skischule St. Moritz. Öfters trifft er sich mal wieder 

mit Stammkunden an den Corviglia-Hängen. «Immer 

wenn ich den Julierpass überquere, ist es für mich wie 

ein nach Hause kommen.» Gibt es für Dich eine Lieblingspiste? 

«Es ist etwas vom schönsten, frühmorgens 

die griffige Weltcup-Piste zu befahren … einfach einmalig, 

ein Traum», spricht ein begeisterter Marco. 

Begeistert wie die Schneesportler, die anfangs 

Dezember auf Corviglia die neueste AK-Skikollektion 

getestet haben. Und durch die Anwesenheit von 

«Marcesca» in einem persönlichen Gespräch erleben 

durften, wer und was hinter einem AK-Ski steckt. ◊ 

«Don’t try to explain 

emotions, 

just feel them» 

Francesca und Marco Kuonen 

Pulver gut …? 

Der St. Moritzer Kriminalroman 

von Ernesto Kellenberger 

Erhältlich direkt beim Autor ernesto.kellenberger@bluewin.ch 

oder im Buchhandel. www.ernesto-kellenberger.ch 


ST. MORITZ

52 

Ein neuer Bahnhof für den Weltkurort 

St. Moritz 

Text: RhB 

Bilder: © RhB 

Der Bahnhof St. Moritz wurde von 2014 bis 2017 umfassend erneuert und ausgebaut. 

Modern und kundenfreundlich 

Der Bahnhof St. Moritz ist mit jährlich 

über einer Million Reisenden der 

am häufigsten frequentierte Bahnhof der 

Rhätischen Bahn (RhB) sowie Dreh- und 

Angelpunkt des öffentlichen Verkehrs in der 

Graubündner Tourismusregion Oberengadin. 

Auch die beiden Paradezüge Bernina 

Express und Glacier Express starten oder 

beenden ihre Reise in St. Moritz. Seit 2014 

wurde der Bahnhof komplett erneuert. Entstanden 

ist ein neuer Kopfbahnhof mit 

behindertengerechtem und überdachtem 

Zugang zu den Perrons. Der neu erstellte 

Busbahnhof ermöglicht zudem Fahrgästen 

ein bequemes Umsteigen zwischen Bahn 

und Bus. Ende August 2017 wurde das neue 

Eingangstor des weltberühmten Kurortes 

mit einem Fest eröffnet. In den nächsten 

Jahren soll das Areal um den Bahnhof zum 

attraktiven Begegnungszentrum entwickelt 

werden. Unterdessen wurde das Gelände 

mit 28 Fahnen gestaltet, welche die Internationalität 

des Standorts zum Ausdruck bringen 

und die Gäste begrüssen. 

Dem UNESCO Welterbe 

Rechnung tragen 

Der Bahnhof St. Moritz ist als Ausgangs- 

und Endpunkt der Albula- und Berninalinie 

Teil des UNESCO Welterbes RhB. 

Diesen Umstand galt es beim Umbau des 

Bahnhofs St. Moritz zu berücksichtigen. 

Gleichzeitig bestand der Anspruch, die mit 

dem UNESCO Welterbe RhB verbundenen 

Werte und Besonderheiten zu vermitteln 

und so den Besuchern das Thema Welterbe 

näher zu bringen. Dabei sollte die Einzigartigkeit 

des Welterbes durch Elemente erlebbar 

gemacht werden, welche authentisch, 

originell und qualitativ hochwertig sind. So 

wurde einerseits als Verbindungselement 

zwischen Bahnhof, Busterminal und Dorfzentrum 

aus originalen alten Bahnschienen 

ein spezieller Aufenthalts- und Informationsplatz 

zum Welterbe geschaffen. Andererseits 

wurde die rund 75 Meter lange 

Unterführung vom Bahnhof zum St. Moritzersee 

auf beiden Seiten mit Mosaikbildern, 

bestehend aus insgesamt 2,2 Millionen 

Glaskeramikplatten ausgekleidet. Dies bezugnehmend 

auf die Unterführung aus dem 

Jahr 1909, welche ebenfalls mit Glaskeramikplatten 

ausgekleidet war. ◊ 

Mosaikbilder mit 2,2 Mio Glaskeramikplatten in der Unterführung Bahnhof / 

St. Moritzersee 

Futuristische Überdachung 


ST. MORITZ

Ausflugstipps 

Bernina Panorama Winter 

Rundumblick auf 2 253 m ü. M. 

Die berühmte Strecke zwischen St. Moritz, Valposchiavo 

und Tirano gehört zum UNESCO Welterbe RhB. Beste Aussichten 

verspricht das Angebot Bernina Panorama Winter: 

Die weisse Winterlandschaft bestaunen Sie durch die 

extragrossen Fenster der Panoramazüge – für nur fünf 

Franken Aufpreis. 

30.10.2017 – 02.04.2018 

www.rhb.ch/bernina-panorama 

Vollmondfahrt 

Alp Grüm 

Erleben Sie bei Vollmond die Berninalinie von St. Moritz / 

Pontresina nach Alp Grüm in einem Panoramawagen. Im 

Ristorante Albergo Alp Grüm geniessen Sie ein feines Gletscherfondue. 

Auf der Rückfahrt gehen dem Zug die Lichter 

aus. Klassische Musik erklingt. 

Poschiavo – Alp Grüm: 02.12.2017 

St. Moritz / Pontresina – Alp Grüm: 

04. / 05. / 31.01.2018 

01.02.2018 

01. / 02.03.2018 

www.rhb.ch/vollmond 

Autoverlad Vereina 

An erster Stelle vorfahren 

Von Sagliains (Susch/Lavin) nach Selfranga (Klosters) im 

Winter. Täglich ab 05.50 Uhr alle 30 Minuten bis 20.20 

Uhr, dann stündlich bis 00.20 Uhr. 

www.rhb.ch/vereina 

Schlittelwelt 

Preda / Darlux – Bergün 

10 km Schlittelspass 

Von Preda geht es bergab: Erleben Sie sechs Kilometer 

Schlittelspass bis nach Bergün. Die Schlit telbahn ist nachts 

beleuchtet (Di – So). Und zur Abwechslung das «Lauberhorn 

der Schlittelbahnen»: von Darlux nach Bergün. 

Täglich ab 15.12.2017 – 10.03.2018 

www.rhb.ch/schlittelwelt 

Bahnmuseum 

Zeitreise in Bergün 

In Bergün, unmittelbar an der Albulalinie der RhB, steht 

das Bahnmuseum Albula. Profitieren Sie mit einem Kombiangebot. 

Dienstag bis Sonntag geöffnet 

www.rhb.ch/bahnmuseum 

Bogn Engiadina 

Aussteigen und eintauchen 

Das Engadin Bad Scuol versammelt acht verschiedene 

Pools. Dank dem Bade-Kombi-Ticket der RhB tauchen 

Sie 20 Prozent günstiger in das Mineralbad Graubündens. 

www.rhb.ch/bogn-engiadina 

Engadiner Dampffahrten 

Mit Schall und Rauch durch Graubünden 

Die Dampflokomotiven fahren mit der Kraft von Feuer und 

Wasser. 

Sonntag, 04.02.2018 und 14.10.2018 

www.rhb.ch/dampffahrten 

Beratung / Reser vierung / Verkauf 

An jedem bedienten RhB-Bahnhof oder direkt am Bahnhof St. Moritz, Tel +41 (0)81 288 56 40, stmoritz@rhb.ch www.rhb.ch

54 

LONGINES – Die Marke für Innovation und 

Nachwuchsförderung 

Text: Longines. Ernesto Kellenberger 

Bilder: Longines 

Mehr als 100 Jahre. Technische Entwicklung – Innovationen. Champions von morgen. 

Botschafterin der Eleganz 

Die Geschichte von Longines ist geprägt 

von einer Leidenschaft für den Sport. 

Ein integraler Bestandteil ihrer Identität. 

Die Schweizer Uhrenmarke beteiligt sich 

seit mehr als 100 Jahren weltweit an vielen 

Sportveranstaltungen – als vollwertiger 

Partner in der Welt des Sports. Das Unternehmen 

setzt immer wieder neue Massstäbe 

in der Technologie. Bereits 1933 begann die 

Zusammenarbeit von Longines mit dem 

Skisport. 

Während mehreren Jahrzehnten hat 

Longines die technische Entwicklung im 

Skisport vorangetrieben. Erste innovative 

Erfindungen für die Zeitmessung gehen zurück 

auf das Jahr 1993 – Zwischenzeiten im 

Konkurrenzvergleich. Im Jahr 2017 setzte 

Longines weitere neue Massstäbe. Ein 

kleines Kästchen, das am Schuh des 

Rennfahrers befestigt wird, übermittelt via 

Radar- sowie Bewegungssensoren die Geschwindigkeiten 

der Fahrer, deren Beschleunigung, 

das Verlangsamen sowie eine 

Analyse der Sprünge. 

Mikaela Shiffrin 2012? «Seit dem Beginn 

meiner Skikarriere war es mein Ziel, die 

jüngste Gewinnerin im Weltcup zu sein und 

als junge Athletin ein Zeichen zu setzen. Es 

ist fantastisch, dass Longines diese Auszeichnung 

ins Leben gerufen hat. Diese 

bringt junge Athleten dazu, ihr Bestes zu 

geben. Es ist schön zu wissen, dass es einen 

Titel ausschliesslich für Nachwuchssportler 

gibt, für den es sich zu kämpfen lohnt.» 

Future Ski Champions – wie 

bei den Profis 

Das Engagement für die Champions 

von morgen – lanciert 2013. In den Rennen 

der Serie «Longines Future Ski Champions» 

haben künftige Stars die einmalige Gelegenheit, 

sich in einem internationalen 

Umfeld in Szene zu setzen. Die weltweit 

vielversprechendsten Skifahrer / innen unter 

16 Jahren treten im Riesenslalom unter 

professionellen Rennbedingungen gegeneinander 

an. Unterstützt und selektioniert von 

den nationalen Skiverbänden. 

Mikaela Shiffrin als Patin der Austragung 2017 

«Longines Future Ski Champions» 

Mikaela Shiffrin, seit 2014 Longines 

Botschafterin der Eleganz, ist nicht nur 

aufgrund ihrer Erfolge, sondern auch durch 

die Werte die sie vertritt – Respekt und Fair 

Play – Inspiration für die jungen Sportlerinnen. 

Sie übernahm als Patin die Schirmherrschaft 

des Events 2017.◊ 

Rising Ski Stars 

Als Offizieller Partner und Zeitnehmer 

des FIS Alpine Ski World Cups engagiert 

sich Longines in der sportlichen 

Nachwuchsförderung. 2012 wurde erstmals 

die Auszeichnung «Longines Rising Ski 

Stars» präsentiert, die an den erfolgreichsten 

weiblichen und männlichen Athleten 

(unter 21 bzw. 23 Jahren) des FIS Alpinen 

Skiweltcups vergeben wird. Ende Skisaison 

erhält der Gewinner einen Pokal, eine 

Longines Uhr und einen Check über SFr. 

20’000. Erste Gewinner waren Mikaela 

Shiffrin und Alexis Pinturault. Was sagt 

Gewinner der 1. Verleihung «Longines Rising Ski Stars» 2012/13: Mikaela Shiffrin und Alexis Pinturault 


ST. MORITZ

Mikaela Shiffrin – seit 2014 Longines Botschafterin der Eleganz 


ST. MORITZ

Conquest V.H.P.

Snowtimes 2018 St. Moritz

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