AGIL-DasMagazin_Februar-2018

- Rezepte
Fitness ist
essbar!
Wie Frischeküche geht ohne viel Chichi und großen Zeitaufwand, zeigen
diese drei Rezepte. Der Nebeneffekt: Gemüse und Co. vertreiben die
Wintermüdigkeit und machen fit für einen Neustart.
Rote-Bete-Drink mit Ingwer
REICHT für 4 Personen
ZUTATEN
½ Vanilleschote
2–3 Äpfel
400 ml gekühlter Rote-Bete-Saft
½ TL geriebener Ingwer
2 Bananen
400 ml eiskalte Milch (1,5 % Fett)
2 TL Honig
12 Basilikumblätter
1–2 TL Leinöl
Fotos: © Wolfgang Schardt für ZS Verlag
Tarik Rose: Tarik kocht dich fit
ZS Verlag, 176 Seiten, 19,99 €
Wie wichtig ihm gesunde Ernährung ist,
hat Tarik Rose schon in vielen Fernsehsendungen
und Formaten gezeigt. So
auch im NDR in der Sendung „Iss besser!“.
Der gelernte Koch, Inhaber des
Restaurants „Engel“ in Hamburg, mag
kein „großes Gedöns“ am Herd. Dafür
liebt er regionale Zutaten: heimische
Superfoods wie Kartoffeln, Möhren, Grünkohl,
Brokkoli, die er weit weg von ihrem
spießigen Image zu coolen Gerichten
verwandelt. Immer überraschend, fix, mit
Know-how und Kniff.
ISBN 978-3-89883-741-5
ZUBEREITUNG
1. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs einschneiden und das
Mark herauskratzen.
2. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit dem Vanillemark und den
restlichen Zutaten im Standmixer auf hoher Stufe 3–4 Minuten mixen.
3. Den Drink auf 4 Gläser verteilen und sofort servieren.
6 | Februar 2018