Gazette Zehlendorf Nr. 10/2017
Gazette für Zehlendorf, Nikolassee, Schlachtensee, Dahlem und Wannsee - Oktober 2017
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6 | <strong>Gazette</strong> <strong>Zehlendorf</strong> | Oktober <strong>2017</strong><br />
Zehli-Bräu e. V.<br />
Auf dem Weg zum <strong>Zehlendorf</strong>er Traditionsbier<br />
Im Jahr 2016 lag in Deutschland<br />
der Bierkonsum pro Kopf bei<br />
durchschnittlich <strong>10</strong>4,1 Liter. Ob<br />
das auch auf die 35 Mitglieder<br />
des Zehli-Bräu-Vereins zutrifft,<br />
lässt sich nur schwer sagen. Sicher<br />
aber ist, dass sie sich auf die<br />
Fahne geschrieben haben, mithilfe<br />
des Biers die Kommunikation<br />
und Regionalität in <strong>Zehlendorf</strong><br />
einen guten Schritt voranzubringen.<br />
Im Bezirk – der Vereinsname<br />
„Zehli“ steht für <strong>Zehlendorf</strong>/<br />
Lichterfelde – suchen sie noch<br />
nach einem Raum für ihre „Hexenküche“,<br />
um hier von kleiner<br />
Brauanlage aus ihr Visions-Bier<br />
kreieren zu können; ein Bier, das<br />
in der Realität als Traditionsbier<br />
einmal weit über die Grenzen hinaus<br />
für seinen Bezirk stehen und<br />
die Berliner Bierkultur maßgeblich<br />
bereichern soll.<br />
Der Weg ist das Ziel<br />
Eine ambitionierte Gruppe Gerstensaft-Begeisterter<br />
aus dem<br />
Die Bier- und Braufreunde des Zehli Bräu e. V.<br />
Berliner Südwesten fand im Jahr<br />
2012 zueinander. Auf den gemeinsamen<br />
Bierfahrten, die Wissen<br />
zum Thema Bier und Spaß<br />
vereinten, ging es auch ins oberfränkische<br />
Bamberg. Man tauschte<br />
sich mit Markus Raupach aus,<br />
namhafter Biersommelier, Autor<br />
des Berlin-Beer-Guide „Bierhauptstadt<br />
Berlin“ und Gründer der<br />
Deutschen Bier Akademie, der<br />
heute zum Zehli Bräu-Vorstand<br />
ebenso gehört wie Katja von Ruschinski<br />
und Sven Herzog.<br />
Mit der Absicht, eine kleine Brauerei<br />
in <strong>Zehlendorf</strong> oder Lichterfelde<br />
zu etablieren, gemeinsam<br />
die Bierkultur zu stärken und sich<br />
auf Bierexkursionen weiterzubilden,<br />
gründete der Freundeskreis<br />
den <strong>Zehlendorf</strong>-Lichterfelder<br />
Braugesellschaft (Zehli-Bräu) e. V.<br />
Dessen offizielles Gründungsdatum<br />
ist der 23. April 2016, der<br />
500. Jahrestag des Deutschen<br />
Reinheitsgebotes, seit 1995 auch<br />
als „Tag des Deutschen Bieres“<br />
bekannt: am 23. April 1516 war<br />
eine neue Landesordnung für das<br />
Herzogtum Bayern erlassen worden,<br />
die in einer Textpassage das<br />
Reinheitsgebot, auf das man sich<br />
heute bezieht, anspricht:<br />
„Wir wollen auch sonderlichen,<br />
das füran allenthalben in unnsern<br />
Steten, Märckten und auf<br />
dem Lannde, zu kainem Pier merer<br />
Stückh, dann allain Gersten,<br />
Hopffen und Wasser, genommen<br />
und gepraucht sollen werden.“<br />
Hopfen und Malz –<br />
im Verein nicht verloren<br />
In Zeiten des Craft-Beer beabsichtigt<br />
Zehli-Bräu weitaus mehr,<br />
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