ISP Magazin Winter Sommer 2017/18

MUSEUM SERFAUSER LAUSER
DAS IST NACHHALTIGKEIT IN IHRER SCHÖNSTEN FORM
Das Museum Serfauser Lauser in Untertösens
liegt in einer idyllischen Naturlandschaft,
eingekesselt zwischen
den Tiroler Bergen und den fließenden
Gewässern, dem Argebach und dem Inn.
Im Jahr 2001 wurde die Idee von einem
Museum mit heimischen, landwirtschaftlichen
Geräten und regionalen
Ab-Hof-Produkten entwickelt. Folgt
man dem Rundweg, streift man über
die Lustwiese den Luststeig entlang
zum Fruchtbarkeitsstein, der gegenüber
einem Beichtstuhl gelegen ist.
2007 wurde die Mühle restauriert und
begehbar gemacht. Einst aus einer
verfallenen Ruine wurden realitätsgetreue
Pläne für die Mühle sowie die
Mühlräder angefertigt. Der letzte Mühlenbauer
in Tirol, der dieses Handwerk
noch gelernt hatte und beherrschte,
baute das alte Mühlwerk mit zwei
Mühlrädern so, wie es einst war. Heute
mahlt die Mühle beim Serfauser Lauser
wieder Mehl.
Im Jahr 2016 konnte das „Gemeinschaftsprojekt
Acker“ umgesetzt werden.
Im Frühling wurde im Acker von
mehreren Bauern Gemüse, wie Kartoffeln,
Bohnen, Kraut, Karotten und das
Getreide Hafer angebaut und geerntet.
Die Haferernte erfolgte noch genauso
wie damals. Der Hafer wurde mit der
Sense gemäht, getrocknet, mit der Gabel
auf den Heuwagen gelegt und wie
einst am Leiterwagen, vom Pferd gezogen,
in den Stadel transportiert.
In Gertis Ladele erhalten Sie mit Liebe
gemachte regionale Produkte vom Bio-
Hof: Liköre, Schnäpse, Marmeladen,
Gelees, Kräutersalze, Essige, Eingelegtes
und vieles mehr. Von der Aussaat
bis zum Endprodukt ist alles frei von
Pestiziden und Konservierungsmitteln.
Auch unsere Geschenkspakete werden
mit natürlichen Materialien verpackt.
BEIM SERFAUSER LAUSER IN
UNTERTÖSENS WERDEN UNTER-
SCHIEDLICHE GETREIDESORTEN,
WIE DIE FISSER IMPERIALGERSTE,
ROGGEN, DINKEL UND HAFER
NACHHALTIG ANGEBAUT
Das große Kriterium ist und war „Natur
pur“: genetisch unverändert, natürliche
Düngung mit Mist und Gülle, gesunder
Boden – gesundes Wachstum,
keine Verwendung von Pestiziden,
schonende Reinigung und natürliche
Verpackung.
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