zutat 11/2017 Das Magazin für perfekte Gastronomie-Ausstattung
zutat. Das Magazin für perfekte Gastronomie-Ausstattung ist ein Kundenmagazin der Firma Stölner Gastrotechnik. Zielgruppe sind Österreichs Gastronomen.
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Stölner Gastfreunde<br />
Charly und Irene Schillinger<br />
Den Genussmenschen Charly Schillinger hat immer gestört, dass veganes Essen vermeintlich Verzicht bedeutet.<br />
Grund genug <strong>für</strong> ihn und seine Frau Irene, eine vegane Burgerkette zu starten. Am Konzept haben<br />
die beiden viele Jahre gearbeitet. Die erste Swing Kitchen in der Wiener Schottenfeldgasse hat einen echten<br />
Senkrechtstart hingelegt, die Umsätze haben vom ersten Tag an alle Erwartungen übertroffen. In den mittlerweile<br />
fünf Swing Kitchen gibt es die veganen Burger und Wraps in der plastikfreien und CO2-neutralen<br />
Verpackung <strong>für</strong> ein wachsendes urbanes Publikum. Man erfährt auch, wie viel Wasser, CO2 und landwirtschaftliche<br />
Anbaufläche mit der Entscheidung <strong>für</strong> Swing-, Cheese- oder Vienna Burger eingespart wird.<br />
vegan<br />
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