Ausgabe #83

Rezepte BEWUSST GENIESSEN
Pause
machen
dürfen die
anderen
Vom Pausemachen will Barbara Gantner
eigentlich nichts wissen. Zumindest,
wenn es um sie selbst geht. Denn statt
ihren wohlverdienten Ruhestand zu
genießen, hat die 63-Jährige heute
mindestens genauso viel um die
Ohren wie früher: Mit dem Catering-
Unternehmen „Petit Barbara“ verwöhnt
die umtriebige Dornbirnerin
Gesellschaften von bis zu ICH KANN DOCH NICHT
60 Personen – und betreibt EINFACH AUFHÖREN ZU
nebenbei einen Minigolf- ARBEITEN, DA WERDE
Platz. Klar, was sonst? ICH JA VERRÜCKT
Barbara, Catering und Minigolf – wie passt das zusammen?
2011, circa vier Jahre vor meiner Pension, habe ich mir gedacht:
Ich kann doch nicht einfach aufhören zu arbeiten, da werde ich ja
verrückt. Und weil ich immer schon leidenschaftlich gerne gekocht
habe, kam mir der Gedanke, dass ich das ja auch für andere machen
könnte. Man kennt das ja: Man lädt Gäste ein
und möchte ihnen gerne etwas Besonderes
bieten. Dann kocht und bäckt man, richtet das
Haus her, und wenn dann endlich alle da sind
und es gemütlich wird, ist man selbst todmüde.
Genau da möchte ich mit meinem Catering die
Gastgeber entlasten. Dafür habe ich natürlich
eine Küche gebraucht. Letztes Jahr hat sich die
Gelegenheit ergeben, das Bistro hier zu pachten. Ich habe sozusagen
eine Küche gesucht und einen Minigolf-Platz bekommen. (lacht)
Dann sind also der Minigolf-Platz und das Catering eigentlich zwei
Unternehmen in einem?
16 Sutterlüty Magazin