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Spezialitäten:
· Hausgemachte Pizza
· wöchentlich wechselnde Abendkarte
· große Eiskarte (Mövenpick)
Schon so etwas wie ein Geheimtipp: Das Restaurant „Weltenbummler“ in Bleialf.
AUF KULINARISCHER WELTREISE
Aus der Steiermark in die Eifel: Koch Erich Friedl bringt
nicht nur Alpenländisches auf die Karte im Bleialfer Restaurant
„Weltenbummler“.
Eine Karte, zwei – sogar drei Übersichten
zwischen Vorspeisen, Suppen,
Hauptgerichten und Desserts gibt es seit
April 2017 im „Weltenbummler“, im
Gebäude des ehemaligen Bahnhofs von
Bleialf. Das hat Gründe. Im komplett
renovierten und mit großzügiger Terrasse,
Biergarten und Gartenanlagen ausgestatteten
Restaurant am Ortseingang von Bleialf
herrscht jetzt Gehobenes aber zugleich
freundliches Ambiente. Der Maître de
Cuisine Erich Friedl macht so schon
optisch klar: Hier erwartet den Gast etwas
Besonderes. Noch bis September gilt die
„Sommerkarte“ mit Karotten-Ingwersuppe,
oder Ziegenkäse mit Honig flambiert auf
feinem Salat – eine der Salatvariationen.
Ganzjährig kommen saisonale Menus
dazu. Und fast immer dabei: Gerichte
mit Fleisch vom Simmtaler Rind: „Das ist
die typisch österreichische Bergkuh, ihr
Fleisch ist für mich einfach das Beste!“,
lacht Friedl. Bevor er in die Eifel kam, hat
er unter anderem in Sölden gearbeitet,
und in der Steiermark zuvor seinen Beruf
erlernt. Bei Friedl gibt es aber nicht nur
das ganz normale Tagesangebot. Die
„Probier-Ma(h)l“-Karte, die wöchentlich
wechselt und abends angeboten wird,
ist Karte Nummer 3. Hier will und kann
der Koch zeigen, was möglich ist, welche
Rezepte ihm vielleicht auch Kollegen
empfohlen haben: Es geht auf kulinarische
Weltreise. Anfang Juni bei der o7-Recherche
stand so zum Beispiel eine Zitronengras
Suppe mit gebratener Garnele und
Blätterteig-Steg auf der Übersicht. Danach
kann Mozzarella di Bufala Campana Dop
mit Sonnen-reifen Tomaten und Basilikum
Cream; alternativ als Vorspeise Vitello
Tonnato – feines gebratenes Kalbfleisch
mit leichter Thunfisch-Sauce und Kapern.
Der Zwiebelrostbraten vom Entrecôte mit
Kartoffel-Rösti und buntem Salat wiederum
ist „eigentlich eine österreichische
Spezialität“, so Friedl, und bei den Gästen
aus dem Umkreis immer beliebt.
Es kann noch exotischer werden, etwa
wenn bei geschlossenen Gesellschaften
aufgetischt wird: „Wir hatten kürzlich
ein Menu unter anderem mit Kalbsfilet
an Labazio-Sauce. Das ist peruanischer
Baumrindentee mit ganz feinem Kaffeearoma
– sehr aromatisch“, begeistert sich
Friedl. Er ist offenkundig einer der Köche,
die im „normalen Geschäft“ schon Gutes
tun wollen, aber wenn es um die „Kür“
geht, dann zu großer Form auflaufen.
Ganz dem Restaurantnamen entsprechend
ein kulinarischer „Weltenbummler“.
Auf der Weinkarte stehen übrigens ebenfalls
ungewöhnliche Tropfen: Der Clou
aber ist der „Wiener Opernball Wein“:
Ein Chardonnay der Winzer Krems in der
„Kellermeister Privat“-Abfüllung. Nur echt
mit dem Defilee-Foto der Debütanten!
Besonderheiten:
Kulinarische Weltreisen sind
Programm
Räumlichkeiten:
· Terrasse: 90 Plätze
· Restaurant: bis 60 Plätze
· Geschlossene Gesellschaften bis
60 Personen
Öffnungszeiten:
Dienstag – Sonntag 10 - 22 Uhr
Warme Küche:
11:30 - 21:30 Uhr, durchgehend
Montag Ruhetag
Wohl nur hier in der Region: Erich Friedl
hat auch den „Wiener Opernball Wein“ auf
der Karte.
Erich Friedl
Bahnhofstraße 52
54608 Bleialf
Telefon: 06555-901922
info@restaurant-weltenbummler.com
www.restaurant-weltenbummler.com
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