... der steirer land ... Ausgabe 03 2018

KALT
ERWISCHT!
Gerade in den Anfangsjahren meiner Geschichtenschreiberei kannten zwar viel Leute
den „Steirerland“ und die Erzählungen, waren dann aber doch überrascht, wenn
sie mich kennenlernten. Manche vermuteten, dass mein Vater sie schreibt
und andere erwarteten eher einen gestandenen Geschichtenerzähler
wie Sepp Forcher, aber nicht mich.
Es war im Frühsommer 2014, den „Steirerland“
gab es bereits etliche Jahre und aus der Motivation
heraus, „Altes zu bewahren“, hatte ich im November
2013 mein erstes Kochbuch „Die Muata hots
kocht“ herausgebracht. Damals besuchte ich einen
befreundeten Buschenschänker und weil an diesem
schönen Nachmittag recht viel los war, setzte
er mich und meine beiden Begleiter an seinen
Stammtisch. Der Stammtisch war gleich neben
dem Eingang, gut zehn Leute fanden hier Platz,
aber an diesem Tag saßen nur wir drei auf der einen
Seite und ein älteres Urlauberehepaar auf der
anderen. Unsere Gegenüber hatten ihre Jause bereits
hinter sich, saßen gemütlich bei einer Flasche
Wein und, zu meiner besonderen Freude, vertieft
in mein Kochbuch. Natürlich konnte ich es nicht
lassen, sie mit einem Auge zu beobachten, während
ich die Speisekarte studierte, interessierte
mich doch sehr, welche Miene sie beim Durchblättern
der einzelnen Seiten machen. Sie hingegen
schenkten uns kaum Beachtung, zu sehr waren sie
in alte Bilder, alte Geschichten und alte Rezepte
vertieft – was bei mir zu großer innerer Freude und
Zufriedenheit führte.
Mittlerweile standen unsere Getränke auf dem
Tisch und die Jause war bestellt. Meine beiden Leser
vergaßen unterdes aufs Trinken, zu sehr waren
sie von ihrer/meiner Lektüre gefesselt. Sie kicherten,
tauschten Erinnerungen aus, wenn Bilder sie in
ihre Kindheit zurückversetzten, und sie kommentierten,
welche Gerichte sie kennen oder schon
lange nicht mehr gegessen haben. Unterdes kam
auch unsere Jause und ich vertiefte mich in mein
kulinarisches Gustostückerl, ein Schweinsbrüstl.
Auf meine Tischnachbarin richtete ich erst wieder
den Blick, als sie anfing, in ihrer Handtasche zu
wühlen und nicht damit aufhörte. Ihr Mann hielt
in der Zwischenzeit das aufgeschlagene Buch vor
sich und als sie gefunden hatte, wonach sie suchte,
kamen ein Zettel und ein Kugelschreiber zum Vorschein.
Jetzt wurde es spannend: Er schielte ums
Eck, ob der Hausherr wohl anderweitig beschäftigt
ist. Nach einem kurzen Kopfnicken begann sie
ein Rezept aus dem Buch abzuschreiben. Ganz eilig
kritzelte sie die ersten Zutaten auf ihr Blatt Papier,
dann ein Räuspern seinerseits und der Zettel
verschwand unter dem Tisch. Der Hausherr kam
herein, erkundigte sich bei anderen Gästen nach
ihren Wünschen und fragte auch uns, ob es wohl
schmeckt. Nach meiner positiven Bestätigung ging
er zurück an die Schank und meine Sitznachbarn
gingen wieder an ihre Arbeit. Er saß „Schmiere“
mit Blick auf das Personal und sie arbeitete weiter
an der Vervielfältigung altsteirischer Kochkunst.
Noch zweimal wurden die beiden vom lästigen
Service gestört, dann hatten sie ihr Vorhaben vollendet
und auch wir, auf unserer Seite des Tisches,
waren mit der Jause fertig. Der Zettel verschwand
in der Tasche, das Buch wurde zugeschlagen und
an den Rand des Tisches gelegt. Wie es sich für
einen erfolgreichen Beutezug gehört, stießen
beide auf das vollbrachte Werk an. Mein Freund,
der Buschenschänker, kam wieder herein, räumte
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