CDU Kochbuch
Im Kommunalwahlkampf 2014 hat die CDU mit vielen ehrenamtlichen Mitgliedern ein eigenes Kochbuch herausgeben.
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coquille<br />
saintjacques<br />
200 g frische<br />
Coquille Saint-Jacques<br />
(Pilgermuscheln)<br />
2 Knoblauchzehen<br />
2 Schalotten<br />
1 Zwiebel oder Lauchzwiebel<br />
Sojasoße<br />
Zitronensaft von<br />
1 Zitrone<br />
Fischwürze<br />
Caffee der Paris oder<br />
Kräuterbuttergewürz<br />
Dill<br />
Pfeffer<br />
Fondant oder Aromat<br />
Salz<br />
Römischer Salat oder<br />
ähnlicher fester Salat<br />
ZUTATEN<br />
für 2 Personen<br />
ZUBEREITUNG<br />
von Christa Zerres, Erftstadt<br />
Die Jakobsmuscheln kalt abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen.<br />
Aus etwas Zitronensaft, Sojasoße, einer geriebenen Knoblauchzehe, etwas Kaffee de<br />
Paris oder Kräuterbuttergewürz, Pfeffer, Fondant und Fischwürze eine Marinade rühren.<br />
Die Jakobsmuscheln ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.<br />
In der Zwischenzeit Salat kleingeschnitten auf Teller anrichten, etwas Salz, Pfeffer und<br />
den Rest Zitronensaft sowie etwas Aromat darüber streuen.<br />
Die Jakobsmuscheln aus der Marinade nehmen und in Margarine und Olivenöl (oder Sesamöl)<br />
von jeder Seite ca. 1 bis 2 Minuten braten, auf Salat anrichten und Rest der Marinade<br />
darüber geben.<br />
Kleingeschnittene Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch im Fett anbraten und ebenfalls<br />
über die Muscheln geben. Zum Schluss noch Dill darüber streuen.<br />
Appetit auf Rhein-Erft<br />
15<br />
Vorspeisen
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