CDU Kochbuch
Im Kommunalwahlkampf 2014 hat die CDU mit vielen ehrenamtlichen Mitgliedern ein eigenes Kochbuch herausgeben.
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Kartoffelsalat<br />
mit Pistazienpesto<br />
1 kg Kartoffeln<br />
2 Paprikaschotten<br />
2 EL Olivenöl<br />
Grobes Meersalz<br />
Pesto<br />
1 Knoblauchzehe<br />
geschält<br />
50 g Basilikum<br />
4 EL Pistazienkerne<br />
5 EL Mayonaise<br />
2 TL weißer Balsamico<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
ZUTATEN<br />
für 4 Personen<br />
ZUBEREITUNG<br />
von Gerhard Jakoby, Elsdorf<br />
Für das Pesto:<br />
Knoblauch, Nüsse und Basilikum fein mörsern. Die Mischung in einer Schüssel geben und<br />
mit den übrigen Zutaten vermischen.<br />
Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca.<br />
10 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen. Die Paprika waschen, entkernen und<br />
in Würfel schneiden. Alles zusammen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl<br />
vermischen.<br />
Bei direkter Hitze in einer Grillpfanne auf dem Grill mit Deckel ca. 10 – 15 Minuten grillen,<br />
bis die Kartoffeln knusprig sind. In Schüsseln anrichten und das Pesto über die Kartoffeln<br />
träufeln.<br />
Appetit auf Rhein-Erft<br />
21<br />
Hauptgang
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