CDU Kochbuch
Im Kommunalwahlkampf 2014 hat die CDU mit vielen ehrenamtlichen Mitgliedern ein eigenes Kochbuch herausgeben.
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Muschel<br />
Rheinische ART AUF<br />
von Brigitte Schulte, Bergheim<br />
ZUBEREITUNG<br />
ZUTATEN<br />
Muscheln gründlich waschen, putzen und geöffnete Muscheln wegwerfen.<br />
Zwiebel schälen, Möhren und Lauch putzen und alle Gemüse fein würfeln. In einem großen<br />
Topf Butter erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen. Salzen, pfeffern, mit<br />
Weißwein auffüllen und aufkochen lassen.<br />
Dann die Muscheln zugeben und mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie sich<br />
nach etwa 8 bis 10 Minuten geöffnet haben. Nach Ende der Garzeit die geschlossenen<br />
Muscheln aussortieren und die geöffneten in tiefen Tellern servieren.<br />
Dazu Schwarzbrot mit Butter reichen.<br />
für 4 Personen<br />
3 kg Miesmuscheln<br />
2 Stück Möhren<br />
2 Stück Zwiebeln<br />
1 Stück Lauch<br />
50 g Butter<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
1/2 ltr trockener<br />
Weißwein<br />
Schwarzbrot<br />
Butter<br />
Hauptgang<br />
22<br />
Appetit auf Rhein-Erft
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