Waadtland

DAS BALLONFESTIVAL
SNOWBOARD-STAR
12 VON CHATEAU-D'OEX IST 16 FANNY SMITH ÜBER IHRE 22
WELTWEIT EINZIGARTIG
LIEBLINGSPISTEN
DAS THERMALBAD VON
LAVEY LOHNT SICH AUCH
FÜR EINEN KURZURLAUB
No. 01 — 4. November 2018
Eine Zusammenarbeit von
Waadtland Tourismus
mit der SonntagsZeitung
Waadtland
DIE SCHÖNSTE FERIENREGION DER WESTSCHWEIZ
06
GIPFELTRÄUME IM
WINTERPARADIES VON
GLACIER 3000

Inhalt
Editorial
03
06–15
Einmaliges Panorama: Vom
Drehrestaurant Kuklos führen
traumhafte Pisten hinunter ins Tal
Andreas Banholzer
Tourismusdirektor
des Kantons Waadt
Titelfoto und Fotos: Waadtland Tourismus
16–17
22–23
Erholung pur: Das Thermalbad von Lavey
bietet Wellness auf 1600 Quadratmetern
Internationaler Star:
Snowboard-Weltmeisterin
Fanny
Smith lebt in Villars
18–19
Sanfter Tourismus:
Das Vallée de Joux
ist ein Paradies
für Langläufer
Hoch hinaus: Das
Ballonfestival
von Château-d'Oex ist
weltweit bekannt
Lange Abfahrten: In der Region Villars
gibt es über 100 Kilometer Pisten
04–05
Einzigartige Vielfalt:
Das Waadtland
bietet unzählige
Attraktionen
20–21
Automatenbauer:
François Junot
lässt seine Puppen
Gedichte schreiben
24–25
Genussregion:
Wo es die besten
Fondue- und
Raclette-Beizli gibt
26
Weihnachtsmärkte:
Unzählige Stände
locken in Lausanne
und Montreux
27
Olympische Jugend-
Winterspiele:
Lausanne ist bereit
für den Mega-Event
Herzlich willkommen im
erlebnisreichen Waadtland
Skifahren, Schlitteln, Schneeschuhwandern,
Langlaufen, Käsegerichte
auf der Sonnenterrasse geniessen oder
einfach die Seele baumeln lassen. Der
Winter weckt die mannigfachsten Gelüste.
Das Waadtland erfüllt sie alle
und noch mehr. Die Ferienorte in den
Waadtländer Alpen und im Jura bieten
eine Vielfalt an Aktivitäten für
jedes Niveau und jedes Budget.
Die Waadtländer Alpen eignen sich
sowohl für erste Versuche im Skifahren
als auch für berauschende Abfahrten,
etwa im Skigebiet von Villars/Les
Diablerets. Diese Region ist auch für
ihr Wellness-Angebot beliebt, dank
dem Thermalbad von Lavey oder dem
Wellnesscenter von Villars. Die sonnige
Lage von Leysin lässt sich im
Drehrestaurant Kuklos geniessen,
Funsportler kommen im Tobogganing
Park auf ihre Kosten, während das für
sein Ballonfestival bekannte Châteaud’Oex
durch Authentizität bezaubert.
Aber auch der Waadtländer Jura
empfängt Sie mit offenen Armen. Die
Ferienorte des Juras stehen für einen
sanften Wintertourismus. Im Vallée
de Joux führen Wege rund um den zugefrorenen
See, der zur grössten
Natureisbahn Europas wird. In
Sainte-Croix/Les Rasses eröffnet sich
Langläufern eine atemberaubende
Aussicht. Und in Saint-Cergue/La
Dôle sorgen Ausfahrten mit Hundeschlitten
für einmalige Erinnerungen.
Im anmutenden Winterkleid zeigen
sich auch die Waadtländer Städte,
wo man sich auf den Weihnachtsmärkten
trifft. Lausanne richtet zudem
die Olympischen Jugend-Winterspiele
2020 aus, zu denen 1200 der
weltbesten Nachwuchssportler erwartet
werden. Und nicht umsonst gilt
die Weinregion als Hochburg der Gastronomie,
wo man authentische
Regionalprodukte sowie raffinierte
Gerichte geniessen kann.
Eine Zusammenarbeit von Waadtland
Tourismus mit der SonntagsZeitung
IMPRESSUM Leitung & Produktion Dominic
Geisseler Redaktion Erik Brühlmann, Markus
Ganz, Isabel Leder, Marius Leutenegger,
Peter Rothenbühler Art Direktion Fabienne
Boesch Fotoredaktion Suse Heinz Verlag
Marcel Tappeiner Tamedia Advertising
Philipp Mankowski (Chief Sales Officer),
Adriano Valeri (Head of Advertising)

04 Kultur
Im Vallée de Joux finden sich viele
renommierte Uhrenmanufakturen
Eintauchen in das Hollywood von einst: Das
multimediale Museum «Chaplins World» in Vevey
Weinberge und Winzerdörfer:
Das Laveaux gehört zum Unesco-Welterbe
DIE WAADT HATS
Unberührte Landschaften, herrliche Weinberge,
malerische Städte und einzigartige Baudenkmäler.
Das Waadtland bietet eine einzigartige Vielfalt an
Attraktionen und SehenswürdigkeitenMarius Leutenegger
König des Slapsticks
Als Charlie Chaplin 1952 Genf besuchte,
um seinen Film «Limelight»
zu bewerben, tobte in den USA der
Kampf gegen die Kommunisten.
Auch Chaplin wurde vom fanatischen
Senator Joseph McCarthy
und dessen «Ausschuss für unamerikanische
Umtriebe» ins Visier genommen
– weil er sagte, dass auch
Kommunisten Menschen seien. Es
war klar, dass Chaplin mit seiner
Familie nicht mehr in die USA zurückkehren
konnte. Deshalb schaute
er sich in der Region nach einer
neuen Bleibe um – und wurde oberhalb
von Vevey fündig. Der Blick auf
den Genfersee und die Alpen berauschte
ihn derart, dass er bis zu
seinem Tod 1977 nie wieder woanders
wohnte und die Jahre in der
Waadt als die glücklichsten seines
Lebens bezeichnete. Vor zwei Jahren
wurde Chaplins Anwesen
«Manoir de Ban» mitsamt einer neuen,
fünfteiligen Beton-Komposition
als «Chaplins World» der Öffentlichkeit
zugänglich gemacht. Das multimediale
und interaktiv ausgerichtete
Museum überführt die alte
Kunst des Stummfilm-Königs ins
21. Jahrhundert. Hier kann man
kann tief in das frühe Hollywood
eintauchen und im Park nachvollziehen,
warum sich der König des
Slapsticks hier so wohl fühlte.
Weltschönste Weinberge
Viele Tourismusregionen der Schweiz
haben schwierige Jahre hinter sich.
Nicht das Waadtland: Die Zahl der
Logiernächte ist kontinuierlich gewachsen,
in einzelnen Jahren sogar
schweizweit am stärksten. Zum
einen scheinen immer mehr Menschen
die Vorzüge dieser extrem
vielfältigen Region zu entdecken –
die New York Times nahm die Waadt
2016 als einzige Destination der
Schweiz auf ihre Liste der «Places
to Go» auf. Zum anderen wird das
touristische Angebot laufend ausgebaut,
was immer wieder neue
Zielgruppen anlockt. Aber auch bewährte
Magnete haben nichts von
ihrer Anziehungskraft eingebüsst.
Dazu zählt etwa das Weinbaugebiet
von Lavaux, das 2007 zum
Unesco-Welterbe erhoben wurde.
Die Landschaft zählt zu Recht zu
den schönsten der Schweiz. Ein einmaliges
Erlebnis bietet etwa eine
Wanderung durch eine der schönsten
Landschaften der Schweiz: Gut
markierte Wanderwege, die einen
herrlichen Blick auf den Genfersee
und die Alpen bieten, führen durch
die imposanten, terrassenförmig
angelegten Weingärten. Schmalspurbahnen
erleichtern den Aufstieg
bei den Spaziergängen.
Luxus aus der Kälte
Das Vallée de Joux im Waadtländer
Jura ist ein völlig abgeschlossenes
Hochtal, das von eher harschen Bedingungen
geprägt ist. Im Winter
kann es hier auch mal 40 Grad unter
Null werden. Nicht umsonst bezeichnet
man das Tal daher manchmal
als «Waadtländisches Sibirien».
Im 18. Jahrhundert begannen die
Bauern, hochwertige Uhrenteile herzustellen
und damit die Manufakturen
im rund eine Stunde entfernten
Genf zu beliefern. Das führte
dazu, dass das Vallée de Joux zur
Heimat einer der wichtigsten Exportbranchen
der Schweiz wurde.
Die Marke Audemars Piguet und
Jaeger Le Coultre entstanden vor
Ort, längst haben sich hier aber auch
auswärtige Weltmarken wie Breguet,
Patek Philippe, Vacheron
Constantin oder Blancpain niedergelassen,
um vom Knowhow der
Region zu profitieren. Die riesige
Nachfrage nach hochwertigen Zeitmessern
hat dazu geführt, dass die
Zahl der Arbeitsplätze jene der Einwohner
im Vallée de Joux – rund
6000 – mittlerweile übersteigt. Auf
jeden 150. Bewohner kommt ein
Betrieb aus der Uhrenbranche. Wer
sich im Winter nicht vor Kälte fürchtet
und im Vallée de Joux langlaufen
geht, sollte sich den Besuch
eines Betriebes – etwa Audemars
Piguet – nicht entgehen lassen.
Alle Infos zum Waadtland
myvaud.ch/de
Telefon: +41 21 613 26 26
Mail: info@region-du-leman.ch

Das Märchenschloss
Das Schloss Chillon ist das meistbesuchte
historische Gebäude der
Schweiz. Kein Wunder: Die hinreissende
Anlage am Genfersee sieht
aus wie die steingewordene Umsetzung
eines Ideals – jenes des perfekten
Schlosses. Hier findet man
alles, was man als Kind von einem
richtigen Schloss gefordert hätte:
eine Art Burggraben – die Anlage
steht auf einer Felseninsel und ist
zehn Meter vom Ufer entfernt –,
Türmchen und Zinnen, Noblesse
und Trutzigkeit. Im Unterschied zu
ähnlich pittoresken Bauten, deren
Wehrhaftigkeit nur noch Kulisse
war, diente das Schloss Chillon einst
tatsächlich der Verteidigung. Erstmals
erwähnt wurde es 1005. Von
hier aus kontrollierte das Bistum
Sitten damals die Strasse von Lausanne
zum Grossen St. Bernhard
und über den Simplonpass. Im
12. Jahrhundert übernahmen die
Savoyer das Anwesen mit seinen
insgesamt 25 Gebäuden und bauten
es aus. Zum einen wurde das
Schloss noch sicherer, zum anderen
noch repräsentativer. Später eroberten
die Berner das Anwesen.
1798 schliesslich ging es in den Besitz
des Kantons Waadt über. Beinahe
wäre es als Steinbruch für den
Eisenbahnbau genutzt Rubrikentitelchen worden;
weitsichtige Heimatschützer bewahrten
es aber vor solch grobem
Unfug und restaurierten es aufwendig.
Im ganzjährig geöffneten
Schloss werden verschiedene Führungen
angeboten, natürlich auch
solche in Verbindung mit der
Degustation eines edlen «Clos de
Chillon», der im Schlosskeller ausgebaut
und abgefüllt wird.
05
Perfekte Burganlage: Das Schloss Chillon
stammt aus dem Jahr 1005

06 Wintersport
SONNE,
SCHNEE
UND
COOLE
PISTEN
Die Waadtländer Alpen sind in der Deutschschweiz
noch wenig bekannt – zu Unrecht. Nicht nur die
Skiorte wie Leysin, Villars oder Château-d'Oex
bieten traumhafte Verhältnisse. Die Region ist auch
reich an vielen Trouvaillen Marius Leutenegger

In eineinhalb Stunden einmal rundherum:
Drehrestaurant Kuklos oberhalb von Leysin

08 Wintersport
Fondue im Iglu-Dorf: Das «Village
des Neiges» überzeugt mit viel Ästhetik
Im prall aufgepumpten Pneu durch den
Eiskanal: Tobogganing-Park bei Leysin
m Jahre 1789 veröffentlichte der britische
I Ökonom Thomas Malthus seinen epochalen
«Essay upon the principles of population»,
der Leysin – damals ein von der Aussenwelt
fast komplett abgeschiedenes alpines Bauerndorf
– schlagartig einem weiten Kreis von
Intellektuellen rund um den Globus bekannt
machte. Malthus verwies auf die eindrückliche
Tatsache, dass die Bewohner von Leysin
eine rekordverdächtige Lebenserwartung aufwiesen:
Sie wurden im Durchschnitt 61 Jahre
alt, fast 25 Jahre älter als die übrigen Europäer.
Malthus führte das vor allem auf das überaus
gesunde Klima zurück: Das Dorf liegt an
einem Südhang oberhalb der Dunst- und Hochnebeldecke
und ist von den kalten Nordwinden
gut geschützt.
Vor allem Tuberkulosekranke reisten anfänglich
in riesiger Zahl in die Waadtländer
Alpen, wo sie einer «Sonnentherapie» unterzogen
wurden. Vor dem Ersten Weltkrieg gab
es auf Gemeindegebiet rund achtzig Sanatorien.
Antibiotika machten dann allerdings Kuraufenthalte
in den Alpen obsolet. Zum Glück
hatte sich Leysin aber inzwischen zur Wintersportdestination
gemausert – und die meisten
Sanatorien wurden zu Hotels oder Ferienwohnungen
umgenutzt. Im Ausland blieb Leysin
beliebt wie eh und je, und so erstaunt es nicht,
dass das Dorf heute die Gemeinde mit dem
höchsten Ausländeranteil in der ganzen
Schweiz ist: 60 Prozent der rund 4000 Einwohner
haben keinen roten Pass.
Dass Leysin ein überaus gutes Klima aufweist,
schlägt sich noch heute im Slogan des
Ortes nieder: «Oxygène des Alpes». Gesund
bleibt man in Leysin aber nicht allein der guten
Luft wegen, sondern auch, weil man von
früh bis spät draussen aktiv sein kein. Am Morgen
etwa sollte man so schnell wie möglich die
Gondel zum Gipfel «La Berneuse» besteigen.
Dort oben erwartet einen das erst vor kurzem
eröffnete Drehrestaurant Kuklos. In neunzig
Minuten dreht es sich einmal um die eigene
Achse; dabei gibt es den Blick frei auf die Alpen
bis hinunter zum Genfersee, auf die Jurakette
und das Rhonetal. Dann geht es raus in
den Schnee. Das Skigebiet Leysin ist durch
einen Shuttlebus mit jenem von Les Mosses–
La Lécherette verbunden, insgesamt stehen so
rund hundert Kilometer Pisten verschiedenster
Schwierigkeitsgrade zur Verfügung.
In den letzten Jahren hat sich Leysin zudem
zu einer Schweizer Freestyle-Hochburg entwickelt.
Der in der Szene äusserst beliebte
Leysin Park liegt auf der Piste Chaux-de-Mont
unterhalb des Kuklos-Drehrestaurants. Er bietet
die einzige Halfpipe der Waadtländer
Alpen. Jedes Jahr werden zudem neue Kicks,
Gaps, Step-ups, Step-downs und Hips gestaltet.
Für Anfänger und Kinder gibt es einen speziellen
Bereich mit einfachen Sprüngen, Boxen
und Rails. Die tollen Anlagen auszuprobieren,
macht natürlich Hunger. Wer nicht ins
Kuklos will – obwohl man sich an der überwältigenden
Aussicht kaum sattsehen kann –,
fährt zum Bergrestaurant Les Fers hinüber, das
in einem heimeligen Waadtländer Chalet
untergebracht ist und eine französische und
lokale Küche bietet, wie man sie an diesem Ort
nie erwarten würde.
Wer nach einem schönen Skitag und einer
langen Talabfahrt noch immer nicht müde ist,
geht in den Tobogganing-Park am Dorfeingang.
Eine echte Exklusivität: Silvio Giobellina,
der aus dem Ort stammende Olympiamedaillengewinner
und Weltmeister im Bobfahren,
hat diese Anlage mit zehn verschiedenen
«Snowtubingpisten» konzipiert. Tobogganing
ist indianisch und bedeutet schlicht
Schlittenfahren – hier donnert man aber nicht
auf Kufen den Eiskanal hinunter, sondern in
einem prall gepumpten Reifenschlauch. Ein
wenig erinnert das an die zum Kreischen animierenden
Wasserrutschbahnen im Erlebnisbad.
Es gibt Pisten jeden Schwierigkeitsgrads,
für Kinder wie auch für Abenteurer, die Spitzengeschwindigkeiten
von bis zu sechzig Stundenkilometern
erreichen. Hauptattraktionen
sind eine 360-Grad-Kurve und ein Sprung, bei
dem man nach einem Höhenflug sanft vom
Luftkissen Big Air Bag aufgefangen wird. Die
grösste Herausforderung aber ist ein Looping.
Das alles hat Suchtpotential. Der Park ist ein
gutes Beispiel für den Innovationsgeist von
Leysin. Der frühere Luftkurort passt sich stets
wandelnden Bedürfnisse an und erschliesst
sich mit neuen Angeboten wie Musikfestivals
und Trend-Sportarten neue Zielgruppen.
Für den Einfallsreichtum der Leysiner steht
auch das «Village des Neiges» gleich neben
dem Tobogganging-Park. Das Iglu-Dorf überzeugt
mit besonders viel Grosszügigkeit und
Ästhetik. Hier lässt es sich erst noch in einer
tatsächlich sakral anmutenden Kirche ganz aus
Eis und Schnee heiraten. Wer jetzt immer noch
nicht genug hat von der guten Luft von Leysin
und sich noch nicht ins Hotelzimmer zurückziehen
möchte, dem bietet sich das etwas unterhalb
von Leysin gelegene «Les Noisetiers» an.
Dort schläft man in umgebauten Zirkuswagen,
also quasi noch immer halb draussen. Hotellier
Guy Baumberger betreibt nebenher eine
Zucht von Bio-Highlandrindern und einen
kleinen Privatzoo. «Wir haben sehr visionäre
Behörden», sagt er, «die stetes die Nasen im
Wind haben.» aigle-leysin-lesmosses.ch
Leysin war lange Zeit ein
weltberühmter Luftkurort.
Heute ist hier aktive
Erholung im Schnee
angesagt – von früh bis spät.

Leysin
Col des Mosses
Sauerstoff
für Seele, Geist
und Körper
Traumhaft: Blick auf den Freestyle-Park
und das Drehrestaurant Kuklos

Glacier 3000
Topmodern und vielfältig
Nur einen Katzensprung von Villars
und Les Diablerets entfernt lockt die
Gletscherwelt von Glacier 3000. Das
höchstgelegene Skigebiet der Waadtländer
Alpen ist berühmt für seinen
107 Meter langen Peak Walk, die erste
Hängebrücke der Welt, die zwei
Berggipfel miteinander verbindet.
Schneesportler jedes Niveaus kommen
in dem von Oktober bis Mai geöffneten
Skigebiet jedenfalls voll auf
ihre Kosten. Zehn Anlagen erschliessen
28 Kilometer Pisten. Zu den interessantesten
zählt etwa der neue Red
Run, eine acht Kilometer lange Abfahrt,
oder die schwarze Oldenpiste. Aber
auch für Nicht-Skifahrer bieten sich
zahlreiche Erlebnisse. Allen voran die
atemberaubende Aussicht: Von der
Bergstation «Botta 3000», entworfen
vom namensgebenden Architekten,
sieht man 24 Viertausender. Zudem
locken Schneeschuhwanderungen,
Ausflüge im Snow Bus, einem zum öffentlichen
Verkehrsmittel umfunktionierten
Pistenfahrzeug, Fahrten im
Hundeschlitten oder die höchstgelegene
Rodelbahn, der Alpine Coaster.
Villars
Les Diablerets
Schnell erreichbare
Sonnenstube
Skisport total: Villars verfügt über
hundert Kilometer Pisten

Wintersport 11
Hervorragende Gastronomie:
Das Pisten-Restaurant L’Etable bei Gryon
Sind auch im Winter geöffnet:
Die jahrhundertealte Salzmine von Bex
Die Frage nach dem ersten Vorzug von Villars
beantwortet Dominique Geissberger wie aus
der Schneekanone geschossen: «Die atemberaubende
Aussicht vom Mont-Blanc-Massiv
bis zum Genfersee!» Doch dann kommt die
Medienverantwortliche des Waadtländer Skiorts
gar nicht mehr aus dem Schwärmen heraus:
«Wir sind so nah von allem. Der Genfersee
ist 25 Minuten entfernt, in 45 Minuten erreicht
man Lausanne, und auch das Berner
Oberland liegt gleich um die Ecke. Von hier
aus lässt sich ein riesiges touristisches Gebiet
nutzen.» Dominique Geissberger ist in Villars
geboren und nach Jahren in der Ferne aus Sehnsucht
wieder hierher zurückgekehrt. Ausserdem
wirkt sie ein bisschen wie Villars selbst:
sonnig, sympathisch, weltoffen, sportlich. «Ich
finde schön, dass unser Dorf so flach ist – da
kann auch die Grossmutter in die Skiferien
mitkommen. Und Villars liegt nicht am Ende
eines Tals, sondern auf einer nach Süden exponierten
Sonnenterrasse. Alle finden hier die
passenden Aktivitäten.»
Zunächst einmal kommen vor allem Skifahrer
und Snowboarder auf ihre Kosten. Skifahren
hat hier eine lange Tradition, bereits
1936 wurde der erste Schlepplift installiert.
Das Skigebiet gilt mit seinen rund hundert Pistenkilometern
zwar nur als mittelgross, es besticht
aber durch eine besondere Vielfalt. Das
ist auch der Tatsache zu verdanken, dass die
Wintersportorte Villars, Gryon und Les Diablerets
miteinander über Pisten und Liftanlagen
verbunden sind. Wagemutige fahren am
besten einfach drauflos und haben Spass am
Entdecken – plötzlich taucht ein Schlepp- oder
Sessellift auf, der einen irgendwo hinführt.
Man muss nur aufpassen, dass man rechtzeitig
aus Les Diablerets wieder nach Villars oder
umgekehrt zurückkommt. Denn versäumt man
die letzte Bergfahrt, muss man mit dem Bus
zurück. Und würde auch eine der tollen Talabfahrten
verpassen, die das Skigebiet auszeichnen.
Diese führen durch zahlreiche romantische
Wälder, in denen man sich immer
wieder mitten in einer zauberhaften, winterlichen
Märchenlandschaft wähnt.
Das authentisch gebliebene
Villars ist eine prächtige
Winterdestination – und
noch immer ein Geheimtipp
für Deutschschweizer.
Seit einiger Zeit setzt Villars zudem stark auf
Skicross. Das ist kein Zufall. Fanny Smith, die
an den letzten Olympischen Spielen Bronze
in dieser Disziplin holte und auch schon Weltmeisterin
war, wurde in Villars geboren und
lebt hier. Sie hat dem Trendsport im Ort viel
Schub verliehen. Ausdruck davon ist, dass bei
den Olympischen Jugend-Winterspielen 2020
die Skicross-Wettbewerbe in Villars ausgetragen
werden. Eine tausend Meter lange, von
Fanny Smith mitdesignte Piste, auf der sich
vier Fahrerinnen und Fahrer gleichzeitig ein
schnelles Rennen liefern können, lädt dazu
ein, sich auch einmal in diesem rasanten Sport
zu versuchen. Tempobolzen lässt sich zudem
auch auf der neuen Fatbike-Piste.
In Villars muss es aber nicht immer Schneesport
sein: 2017 wurden «Les Bains de Villars»
eröffnet, ein Spa- und Schwimmkomplex mit
Sauna, Haman und Massagesälen. Und dann
gibt es natürlich noch die berühmte Salzmine
von Bex, die auch im Winter besucht werden
kann. Ausserdem ist ein Spaziergang durchs
Dorf schon selbst ein Erlebnis. Weitsichtige
Planung hat dazu geführt, dass sich Villars
trotz der rasanten touristischen Entwicklung
ein authentisches Gepräge fern von Chalet-
Kitsch und Alpine Chic bewahren konnte. Die
zum Teil sehr alten Dörfer der Region fügen
sich noch immer perfekt in die Landschaft ein.
Ein weiterer Vorzug von Villars, so Dominique
Geissberger, sei seine Internationalität.
Villars ist nicht nur Ferien-, sondern auch Ausbildungsort.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts
wurden auf der Sonnenterrasse die ersten Internate
für vorwiegend englisch- und französischsprachige
Kinder und Jugendliche eröffnet.
Heute gibt es mehrere bedeutende Einrichtungen,
in denen jährlich 700 bis 800 Schülerinnen
und Schüler aus der ganzen Welt
unterrichtet werden. Die meisten von ihnen
kehren später wieder nach Villars zurück. Da
viele von ihnen aus der Oberschicht stammen,
hat sich Villars denn auch zu einer besonders
qualitätsvollen Destination entwickelt. «Doch
Schickimicki haben wir hier nicht», wirft
Dominique Geissberger ein. «Es kommen zwar
viele reiche und berühmte Leute zu uns, sie
suchen in Villars aber die Normalität.»
Spitzenhotellerie gibt es in Villars trotzdem:
Mit dem Chalet RoyAlp verfügt der Ort
über das einzige Fünfsternhotel in den Waadtländer
Alpen, hinzu kommen zwei hochkarätige
Viersternhotels. Und natürlich findet man
hier auch herausragende Küchen. Diese lassen
sich übrigens auch auf der Piste geniessen.
Eine besondere Empfehlung ist das Restaurant
L’Etable im Gebiet von Gryon. Die gemütliche,
umgebaute Scheune wartet mit hervorragenden
Gerichten aus Regionalprodukten auf,
etwa einer Pilzpastete serviert auf einem
Röstinest. Aber auch eine einfache Quiche
wird hier zum kulinarischen Erlebnis.
Schweizerdeutsch hört man im L’Etable und
auf den Pisten auffallend selten. Das wirft die
Frage auf, warum nicht mehr Deutschschweizer
in dieses Ferienparadies, in diese Oase des
Genusses und der Natur kommen. Noch ist
Villars für sie ein Geheimtipp. Das könnte sich
aber schnell ändern. villars-diablerets.ch

12 Wintersport
Gemahnen an einen fröhlichen Kindergeburtstag: Die Dutzenden
Heissluftballone am Internationalen Ballonfestival Château-d'Oex
Wenige Kilometer vor Château-d’Oex im Saanental,
nicht weit weg von Gstaad. Eine scharfe
Kurve nach rechts, um einen Felsen herum
– und man ist überwältigt: Plötzlich ist der
Himmel, dessen strahlende Bläue zuvor von
keinem Wölkchen getrübt wurde, voller farbiger
Ballone. Zu Dutzenden hängen sie leise
und scheinbar unbeweglich in der klaren Bergluft.
Manche sind einfach schön, andere witzig
geformt, manche gerade etwas sehr bunt –
das Ensemble gemahnt fast ein wenig an einen
fröhlichen Kindergeburtstag. Hin und wieder
ist das Zischen eines Brenners zu hören, der
die Luft in einer Nylonhülle erhitzt.
Die Szenerie wirkt fast unwirklich, und es
gibt wohl kaum jemanden, der sich der Faszination
dieses Anblicks entziehen kann. Davon
zeugen auch die vielen Autos, die am Strassenrand
abgestellt worden sind und deren Fahrerinnen
und Fahrer davor stehen, um ein Himmelsbild
nach dem anderen zu schiessen. Mit
Ballonen ist es allerdings ein wenig wie mit
Sonnenuntergängen oder Vulkanausbrüchen:
Das Live-Erlebnis lässt sich leider kaum bildlich
festhalten.
Geballt wie hier trifft man Heissluftballone
denn auch nur an wenigen Orten der Welt.
Rudelbildung ist meistens die Folge eines günstigen
Mikroklimas, und dieses ist in der Gegend
von Château-d’Oex nahezu perfekt. Das
Saanental ist sonnig, hohe Gebirgszüge schützen
vor zu starken Winden – und die Berglandschaft
fragmentiert den Westwind derart,
dass er in verschiedenen Höhenlagen in verschiedene
Richtungen bläst. Diese Vielfalt
brauchen Piloten von Luftballonen, denn steuern
lassen sich ihre riesigen Gefährte nicht.
Die Richtung, in die es geht, lässt sich nur
dadurch beeinflussen, indem man die verschiedenen
Winde in den verschiedenen Lagen
nutzt. Will der Pilot nach Süden, muss er vielleicht
etwas weiter hinunter, und soll es nach
Westen gehen, steigt er hoch. Das Ballonfahren
ist eine grosse Kunst, die extrem viel
Können und eine gute Ausrüstung voraussetzt.
Noch wichtiger ist allerdings die langjährige
Erfahrung der Ballonpiloten.
Das immer Ende Januar
stattfindende Internationale
Ballonfestival in Château-d’Oex
ist eines der wichtigsten
seiner Art in Europa.
Das massenhafte Auftreten von Ballonen an
diesem Wintertag ist kein Zufall. Wir befinden
uns mitten im Internationalen Ballonfestival,
das hier seit 1979 immer Ende Januar,
Anfang Februar stattfindet. Rund hundert
Heissluftballone mit Piloten aus zwanzig verschiedenen
Nationen sind vor Ort und steigen
eine Woche lang in die Lüfte. Zum Festivalprogramm
zählen unter anderem der David
Niven Cup – benannt nach dem britischen
Schauspieler, der in Château-d'Oex begraben
ist –, ein Kindertag, Ausstellungen und zwei
ganz besondere Höhepunkte. Der eine ist der
«Night Glow», ein nächtliches Spektakel «Sons
et Lumières». Die aufgeblasenen Ballone werden
auf einem Hügel fest verankert, und wenn
der Pilot den Brenner bedient, leuchtet sein
Ballon wie ein gigantisches Lampion auf. Dieses
Aufglimmen folgt einer vorgegebenen
Choreographie zu atmosphärischer Musik. Am
Ende fliegen Gleitschirmpiloten mit Fackeln
über das entzückte Publikum. Eindrücklicher
lässt sich der Ballon wohl nicht inszenieren.
Der zweite Höhepunkt sind die Passagierfahrten.
Sie sind zwar nicht gerade billig – aber
für jeden, der ein Herz hat, unvergesslich.
Allein schon der Start: Wie sich die dünne
Nylonhülle zu einer gewaltigen Skulptur aufbläht,
wie der Korb ganz allmählich abhebt,
wie es plötzlich hoch geht, und man kaum
glauben mag, dass die nahen Häuser keine unüberwindlichen
Hindernisse darstellen. Dass
unter dem Korb nichts ist, dass man nur an
heisser Luft hängt, daran darf man in höchster
Höhe gar nicht denken – und das tut man
auch nicht, denn die Piloten strahlen so viel
unerschütterliche Kompetenz aus, dass man
sich geborgen fühlt. Reinhold Messner hat einmal
gesagt, am schönsten seien die Berge von
unten, doch hier irrte der Meister: Von oben
ist diese Ecke der Waadt eine einzige Pracht.
Die vielen anderen Ballone am Himmel
sind interessante Bezugspunkte: Wie hoch
manche steigen, wie steif manche in der frischen
Winterluft zu hängen scheinen. Plötzlich
sind wir über jenem, der gerade noch über
uns war, ohne dass wir Bewegung gespürt hätten.
Faszinierend an einer Ballonfahrt ist die
absolute Stille zwischendurch. Eigentlich ist
es kein Fahren, sondern ein Schweben im
Raum. Und in der Zeit: Wohin die Reise geht,
wie lang sie dauert, das ist nicht genau klar.
Irgendwo, irgendwann stösst der Ballon sanft
auf, auf der verschneiten Wiese eines Bauern
vielleicht, nahe eines kleines Wäldchens, dessen
Bäume von unten dann gar nicht mehr so
klein sind. Ins Auto zu steigen, das einen zurück
an den Startplatz bringt, wirkt plötzlich
profan – und fast ärgerlich alltäglich.
41. Internationales
Ballonfestival Château-d’Oex
26. Januar bis 3. Februar 2019
chateau-doex.ch/de

Châteaud’Oex
Rougemont
Für Kinder bis
neun Jahre sind die
Bahnen gratis
Atemberaubend: Passagierfahrten
mit dem Heissluftballon

14 Wintersport
VON
SEEN
UND
BERGEN
Illustration: Lehel Kovacs

REGION
LEYSIN
TIPPS
alle Schneesportfans. Trotzdem trägt
das Bergdorf, das bis heute seinen
Charme erhalten konnte, einen
höllischen Namen: Die schroffe Felswand
ums Dorf galt im Mittelalter
als verfluchter Ort, in dem der Teufel
(le Diable) sein Unwesen trieb.
Les Mosses
Für Familien und Langläufer
Nordöstlich von Leysin liegt das
familienfreundliche Skigebiet von
Les Mosses. Es gilt dank seines
Mikroklimas als besonders schneesicher
und bietet 40 Kilometer Skipisten.
Die jüngsten Schneesportler
vergnügen sich im herzigen Les
Mosses Parc mit Kinderkrippe. Besonders
beliebt ist Les Mosses aber
auch bei Langläufern: Das Dorf gilt
als Biathlon-Zentrum und verfügt
über 42 Kilometer Loipen. Nach dem
Spass auf den Alpin- oder Langlaufpisten
locken die beiden Snowtubingpisten
in der Dorfmitte, auf
denen man in einem aufgeblasenen
Schlauch nach unten donnert
– eine tolle Ergänzung zum Tobogganing
Park in Leysin.
Angebot Übernachtung mit Halbpension,
Skipass, Eintritt in den
Tobogganing Park, unlimitierter Zugang
zu Schwimmbad und Eisbahn
sowie andere Vergünstigungen: ab
Fr. 290.-/Person für 2 Nächte oder
Fr. 880.-/Person für 7 Nächte.
aigle-leysin-lesmosses.ch
RESTAURANT-TIPPS
Restaurant les Fers, Leysin
Ein typisches Chalet der Waadtländer
Alpen, direkt an der Piste.
Le Kuklos In eineinhalb Stunden
dreht sich das Restaurant um seine
eigene Achse. Traumhaftes
Panorama, gediegene Bar.
REGION
VILLARS
Angebot Ski & Sleep beinhaltet
2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inkl. Frühstück sowie 2 Tagespässe
(inkl. Glacier 3000): ab
Fr. 230.-/Person (nur ausserhalb
der Schulferien buchbar).
villars-diablerets.ch
RESTAURANT-TIPPS
Auberge du Col-de-Soud, Villars
Für eine Feinschmeckerpause,
direkt an der Piste «La Populaire».
The Crazy Moose, Villars
Urchiges Panoramarestaurant auf
1700 Meter. Serviert werden Pizzas,
Fleischspiesschen und Raclette.
REGION
CHÂTEAU-D’OEX
Pays-d’Enhaut
Für Schneeschuhwanderer
Ein ausgezeichneter Kompromiss
zwischen Skifahren und Wandern
sind Schneeschuhwanderungen.
Jeder kann mitmachen – Gross oder
Klein, sportlich oder weniger sportlich.
Im Pays-d’Enhaut laden 65 Kilometer
markierte Wanderwege aller
Schwierigkeitsgrade dazu ein,
die traumhafte Schneelandschaften
zu entdecken. Das Skigebiet ist
mit der Wintersport-Region Gstaad
verbunden und kann per Zug von
Schönried oder Saanenmöser erreicht
werden. Oder mit der Gondelbahn
Rougemont-Videmanette, die
direkt auf die Pisten des Gstaader
Hausbergs Eggli führt.
Angebot Unterkunft im 3-Sternhotel,
Schneeschuhmiete, Degustationsplatte,
Begrüssungsdrink und
Pass d’Enhaut: Fr. 90.-/Person.
chateau-doex.ch
Les Diablerets
Charmantes Teufels-Dorf
Les Diablerets, nordöstlich von
Villars gelegen, verfügt gleich über
zwei Skigebiete: Das gemeinsame,
112 Kilometer lange Pistennetz umfasst
Villars-Gryon und Glacier 3000.
Eine himmlische Ausgangslage für
RESTAURANT-TIPPS
Cabane des Monts-Chevreuils
Eine Skihütte wie aus dem Bilderbuch.
Es gibt Fondue, Raclette und
Pasta. Nur zu Fuss erreichbar.
Restaurant Valrose, Rougemont
Eine der besten Adressen im Paysd'Enhaut.
Das Gourmet-Restaurant
hat 14 «Gault-Millau»-Punkte.

16
Skicross
”
ICH LEBE MEINE
LEIDENSCHAFT
Sie wuchsen in Villars-sur-Ollon auf, einem
Dorf mit nur 1500 Einwohnern. Wie war das?
Grossartig! Ich hatte viel Spass, war schnell in
der Natur, und es gab immer etwas zu erleben.
Villars ist ja auch ein Skiort. Landet man
da automatisch auf den Brettern? Genau.
Villars ist perfekt zum Skifahren für die ganze
Familie und auch für die Einheimischen.
Ich stand schon mit zweieinhalb Jahren zum
ersten Mal auf den Skis – Pizza-Style!
Und irgendwann realisierten Sie, dass Sie
schneller und besser als Ihre Freunde sind?
Nein, eigentlich nicht. Im Skiclub ging es
eigentlich nur darum, miteinander Spass zu
haben. Für mich war es einfach extrem wichtig,
stets das Beste aus mir herauszuholen.
Wettbewerbe faszinierten Sie aber? Ja klar.
Trotzdem fuhr ich damals vor allem Rennen,
weil mir das Spass machte. Dass ein paar Erfolge
dabei herauskamen, war eine Art Bonus.
Mit 16 Jahren kehrten Sie dem alpinen Skisport
den Rücken und wurden Skicrosserin.
Damals war Skicross eine junge Sportart. Aber
sie war genau das Richtige für mich. Skicross
ist spannender zu fahren als Alpin, und die
Rennen gewinnt, wer am schnellsten ist.
Ihr Vater ermöglichte schliesslich den Wechsel
zu den Skicross-Profis. Er fand Mäzene,
die mich finanziell unterstützen. Im Skicross
gab es damals noch kaum Profistrukturen, daher
war dies für mich die beste Lösung.
Beim Skicross sind mehrere Fahrer gleichzeitig
unterwegs. Braucht es da richtigen
Kampfgeist, um sich durchzusetzen? Nicht
gerade Kampfgeist, man darf die Konkurrenz
ja nicht umhauen. Aber Wettbewerbsgeist.
Braucht es für Skicross andere Fähigkeiten
als für alpine Disziplinen? Es braucht umfassendere
Fähigkeiten. Man benötigt die Fähigkeiten
aller Alpindisziplinen zusammen, man
braucht Kraft und Dynamik – und Taktiken.
Und Glück? Ein bisschen vielleicht. Aber dieses
Glück kann man sich erarbeiten.
Wie geht das? Indem man seine Rennen analysiert,
sich bestmöglichst vorbereitet und von
den Konkurrenten weiss, wie sie reagieren.
Haben Sie es jemals bereut, zum Skicross
gewechselt zu haben? Überhaupt nicht. Um
erfolgreich zu sein, braucht es wahnsinnig viel
Leidenschaft. Die konnte ich in den alpinen
Disziplinen nicht aufbringen. Deshalb wäre
ich dort wohl auch nie so erfolgreich geworden.
Aber ehrlich gesagt, denke ich über so
etwas gar nicht gross nach.
Fanny Smith
wurde im Kanton
Waadt geboren – und
hat von hier aus
die Skicross-Welt
erobert.
Sie hätten vermutlich besser verdient... Es
geht doch nicht immer nur ums Geld! Ich finde,
ich bin reich – weil ich meine Leidenschaft
leben kann und glücklich bin dabei.
Sie sind jetzt 26. Wie lange kann man bei
den Skicrossern im Profibereich fahren? Meine
Freundin und Konkurrentin Ophélie
David ist dieses Jahr zurückgetreten – mit 42
Jahren! Sie war immer noch schnell unterwegs.
Möchten Sie so lange fahren? Wenn der Körper
mitmacht und der Spass bleibt, klar!
Und danach? Keine Ahnung. Erst einmal konzentriere
ich mich auf die nächste Saison. Da
haben wir einen echten Höhepunkt mit den
Weltmeisterschaften in Solitude in den USA.
Aber Sie wohnen nach wie vor in Villars, also
scheint es Ihnen hier im Waadtland zu
gefallen. Sehr, aber ich reise auch viel und
gern. Und wenn ich dann doch einmal Heimweh
bekomme, sehne ich mich nach Villars.
Hier ist es für mich perfekt: Berge, freie
Natur, eine Wahnsinnsaussicht, die Nähe zum
Genfersee. Und im Winter kann ich vor der
Haustür Skifahren, wann immer ich Lust dazu
habe. Das ist einfach perfekt. Erik Brühlmann
Fanny Smith wurde 1992 in Aigle VD geboren
und wuchs in Villars-sur-Ollon auf.
Die ersten Erfolge feierte sie bei den alpinen
Junioren, wo sie als 13-Jährige die
Westschweizer Jugendmeisterschaft im
Super-G gewann. Mit 16 Jahren wechselte
sie zum Skicross. 2010 erreichte sie an
den Olympischen Winterspielen in Vancouver
den Halbfinal, ein Jahr später wurde
sie Schweizermeisterin. Nach einer
verletzungsbedingten Pause war sie an
der WM 2013 bereits wieder Favoritin und
gewann die Goldmedaille. An den Weltmeisterschaften
2015 erreichte sie in
Kreischberg Bronze, zwei Jahre später in
der Sierra Nevada Silber. Bei den Olympischen
Winterspielen 2018 in Pyeongchang
holte Fanny Smith mit dem Bronzeplatz
ihre erste Olympiamedaille.

Rubrikentitelchen
17
Will noch lange weitermachen:
Skircross-Weltmeisterin Fanny Smith

18 Rubrikentitelchen
Langlauf
ie ein kleines Engadin sieht es aus, das
W Vallée de Joux. Ein Hochtal mit zwei
Seen, neun Skiliften und vielen Langlaufloipen.
Hier hat sich, in Le Brassus, bis in die
Sechzigerjahre noch die Weltelite der nordischen
Kombinierer zu Wettkämpfen getroffen,
die grosse Schanze, «La Chirurgienne», wurde
ihrem Namen regelmässig gerecht. Geblieben
sind 220 Kilometer bestens präparierte
Langlaufpisten. Sie führen durch eine praktisch
unberührte Natur. An gewissen Tagen
ist man so allein auf den Loipen, dass man froh
ist, wenn mal jemand entgegenkommt.
Es kann aber auch geschehen, dass einen
eine Art Rakete auf Skis überholt. Das wäre
dann Laurence Rochat, die Bronzegewinnerin
bei den Olympischen Spielen von 2002, und
noch immer eine angefressene Langläuferin.
Sie ist heute Head of Hospitality bei der
Luxus-Uhrenmanufaktur Audemars Piguet
und schwärmt von den Loipen ihrer Heimat:
«Sie sind so abwechslungsreich, einmal flach,
dann ein Hügel, dann Wald, dann hart, dann
weich, nie dasselbe. Das macht Spass.»
Die schönste Langlaufstrecke im Vallée de
Joux verbindet die Passhöhe des Col du
Marchairuz mit der Passhöhe des Col du
Mollendruz, 17 Kilometer, in zwei Stunden
zu schaffen, ein echtes Erlebnis. «Vor allem
bei Vollmond», wie Jean-Claude Biver
schwärmt, der Uhrenboss des Luxuskonzerns
LVMH, ein grosser Fan des Vallée de Joux, wo
er einst die Uhrenmarke Blancpain zu neuem
Leben erweckt hat: «Bei Vollmond hat man
das Gefühl, viel schneller unterwegs zu sein.»
Das Vallée de Joux mit seinen Seen und
dem grössten zusammenhängenden Wald der
Schweiz, dem Risoux, wo das beste Geigenholz
Europas wächst und sich Fuchs, Wolf,
Luchs, Hase und Auerhahn Gute Nacht sagen,
ist so unberührt, weil es früher im Winter
völlig von der Welt abgeschieden war. Man
nannte es «La Vallée des Loups». Und noch
heute wird manchmal ein Wolf gesichtet.
Drei Passstrassen führen in das Tal, aber
die lagen bis vor hundertfünfzig Jahren monatelang
unter hohem Schnee. Die Bauern
montierten in den langen Wintern Uhrwerke
für die Genfer Uhrenfabriken. Im Frühjahr
brachten sie die Arbeit nach Genf. Schliesslich
gründeten sie anfangs des 19. Jahrhunderts
eigene Marken. Heute befinden sich zwanzig
der berühmtesten Manufakturen im Vallée de
Joux: Audemars Piguet, Jaeger Le Coultre,
Breguet, Blancpain, Patek Philippe, Bulgari.
Weil die Uhrenindustrie so floriert, haben
die «Combiers», wie man die Bewohner des
Hochtals nennt, nie Bock darauf gehabt, ihr
Tal zum touristischen Rummelpatz zu machen.
Sie haben es nicht nötig. Sie verhinderten deshalb
jedes Projekt für Ferienwohnungen, Hotels
und touristische Infrastrukturen. Der
Yachtclub des Tals muss jedes Jahr ein Zelt am
See aufstellen, weil die Gemeinde den Bau
eines Yachthauses nicht erlaubt. Das nordische
Zentrum, das die Organisatoren der Olympischen
Jugend-Winterspiele 2020 bauen, muss
nach dem Anlass zurückgebaut werden. Und
die Schanze bei den «Grandes Roches», die
ausser den Auerhahn und Pro Natura niemanden
stört, wurde verboten. Zwar gibts in Le
Sentier ein schönes Sportzentrum mit neuem
Hallenbad, Kunsteisbahn und Spa, das selbstverständlich
auch den Touristen offen steht.
Aber gebaut wurde es für die Einheimischen.
«Die Fische im See, die Pilze im Wald und
der Schnee gehören uns und basta», sagt ein
alter Combier. Eher konservativ, links und grün
sind die Leute hier oben. Gegen die geplanten
Windmühlen auf den «Grands Plats de Bise»
Das Vallée de
Joux ist ein
Traum für
Langläufer und
Naturliebhaber
IM TAL
DER WÖLFE

protestiert sogar der prominenteste Uhrmacher
des «Watch Valley», Philippe Dufour, der in
Japan als Star gefeiert wird.
Grosse Hoffnungen setzt der Chef des Tourismusbüros,
Cedric Paillard, auf ein Projekt
der Uhrenmanufaktur Audemars Piguet, die
ein Museum und ein «Hôtel des Horlogers»
bauen will. Es soll nicht nur gute Kunden empfangen,
sondern zu einem Anziehungspunkt
für gestresste Städter werden, die von der unberührten
Natur träumen, von Langlauf,
Velofahren, Kajak, Pilzsammeln und Fischen.
Ein grosser Vorteil des «Tals der Wölfe« ist
aber seine Temperatur: immer sieben Grad
kühler als im Mittelland. Und in kalten Wintern
gefriert der See. Bei Vollmond mit den
Langlaufskis oder den Schlittschuhen (bei
«schwarzem Eis») über den See zu brettern, ist
das exklusivste Wintervergnügen. Wenn man
nicht in die «Faille», die Spalte mitten im See
fällt. Aus der aber noch jeder gerettet wurde.
myvalleedejoux.ch
Peter Rothenbühler
TIP
Langlauf
auf dem
Waadtländer
Markus Ganz
Balkon
Les Charbonnières Terminus: originelle Beiz mit
den besten Eglifilets Passhöhe Marchairuz Hervorragendes
Fondue und hausgemachten Desserts
Le Pont Restaurant du Lac: Fischspezialitäten
Chalet du Mollendruz Eine Alphütte, 800
Meter von der Passstrasse entfernt, heisse
Vacherins, exzellente Früchtekuchen Le Sentier
Restaurant Bellevue: gutbürgerliche Küche
Unberührte Natur: Das Valleé de Joux
verfügt über 220 Kilometer Loipen
Idyllische Landschaften in
Sainte-Croix und Les Rasses
Die Nachbardörfer Sainte-Croix und
Les Rasses liegen nur zehn Kilometer
von Yverdon-les-Bains entfernt.
Und doch befindet man sich hier in
einer völlig anderen Welt, die als
«Balkon des Waadtländer Juras»
bezeichnet wird. Blickt man von hier
über das Nebelmeer zum prächtigen
Alpenpanorama mitsamt Mont
Blanc, versteht man, weshalb diese
Orte seit über 150 Jahren eine
beliebte Feriendestination sind.
Auf Langlaufskis kann man diese
idyllische Gegend besonders eindrücklich
erkunden. Die nordisch
anmutenden Landschaften mit
ihren Wäldern, Hochebenen und
Weiden sind wildromantisch, besonders
die Moore beim Naturschutzgebiet
La Vraconnaz.
Das für klassischen Stil und Skating
gespurte, 83 Kilometer lange Loipennetz
bietet zahlreiche Rundstrecken
für Langläufer jedes Könnens.
Les Rasses ist Zentrum für die nordischen
Skisportarten und Austragungsort
des MARA, des Königslaufs
unter den Langlaufrennen. Hier kann
die Landschaft auch nach Sonnenuntergang
genossen werden: Eine
Loipe wird bis 22 Uhr beleuchtet.
yverdonlesbainsregion.ch
La Casba Die urige Alphütte inmitten
der Natur ist per Skis oder in
rund einer Stunde per Fuss ab dem
Bahnhof Sainte-Croix erreichbar. Sie
ist nur am Wochenende geöffnet.
Spezielle Langlaufloipen für
Hunde in Saint-Cergue
Ähnlich aussergewöhnlich auf dem
Jurarücken gelegen ist das Dorf
Saint-Cergue. Es ist nur gerade neun
Kilometer von Nyon am Genfersee
entfernt und kann wie Sainte-Croix
mit einer Schmalspurbahn erreicht
werden. Das Dorf liegt inmitten des
Parc Jurassien Vaudois, eines 530
Quadratkilometer grossen Naturparks.
Je vierzig Kilometer Loipen
für klassischen Stil und Skating führen
durch romantische Tannenwälder
und besonnte Weiden.
Ausgangspunkt für die meisten
Loipen ist der nahgelegene Ort
La Givrine. Hier gibt es zusätzlich
rund zehn Kilometer Loipen für
Langläufer mit Hund sowie fünf
Kilometer für Schlittenhunde. Wem
dies noch immer nicht genügt: Die
Loipe zum Bauernhof Les Pralets
kann mit einer weiteren Loipe bis
unterhalb des Col du Marchairuz verlängert
werden (18 Kilometer). Von
da aus führt eine Höhenroute bis
zum Col du Mollendruz (15 Kilometer),
wo eine Rundloipe anschliesst
(14 Kilometer). Zudem liegt nur 15
Kilometer von Saint-Cergue entfernt
das Dorf Saint-George, das weitere
20 Kilometer Langlaufloipen bietet.
lacote-tourisme.ch
Refuge de la Trélasse Sechs Kilometer
von Saint-Cergue entfernt
liegt diese romantische Berghütte.
Im Winter wird unter anderem eine
Fondue-Trilogie serviert.

Skurrile Welt: Die Werkstatt von François Junod
ist ein einzigartiges Sammelsurium

Sainte-Croix
21
AUTOMATEN, TANZENDE
PUPPEN UND VOGELUHREN
Sainte-Croix im Waadtländer Jura gilt als Welthauptstadt der
Spieldosen. Einer ihrer bekanntesten Bewohner ist François
Junod, Automatenbauer, Künstler und Erfinder des Androiden
«Alexander Puschkin» – eines mechanischen Roboters, der
zufällige Gedichte schreibt. Marius Leutenegger
Foto: Hans Schürmann/13 Photo
D
ie Begeisterung steht dem Waadtländer
Künstler ins Gesicht geschrieben. «Wirklich
nützlich sind die Automaten ja nicht», gibt
François Junod zwar unumwunden zu, «aber
sie machen unglaublich viel Freude.» In
Sainte-Croix habe er seinen Platz und seine
Berufung gefunden. «Ich habe das Glück, jeden
Tag das tun zu dürfen, was ich gern mache.»
In seiner Werkstatt kommt man aus dem
Staunen nicht mehr heraus. Hier stehen unter
anderem antike Plattenspieler, Vogeluhren,
Kameras, tanzende Figuren, mechanische
Tischventilatoren und sogenannte «Marcheurs»
– laufende Figuren im Giacometti-Stil. In einer
Ecke entsteht «Leonardo da Vinci», ein mechanischer
Androide, der auf zufälliger Basis technische
Zeichnungen erstellt.
Gleich neben der Tür steht auf einem Tischchen
ein abstraktes Gesicht aus Draht, das jenem
der Kleopatra nachempfunden ist. Es
formt seine Lippen zum Kuss und blinzelt verführerisch.
«Wir sind noch auf der Suche nach
einer Möglichkeit, Kussgeräusche mechanisch
herzustellen», sagt Junod und ahmt die fehlenden
Geräusche nach.
Er und seine Mitarbeitenden sind immer
mit mehreren Projekten gleichzeitig beschäftigt.
Die meisten sind Auftragsarbeiten für
Museen, Firmen oder Privatpersonen auf der
ganzen Welt. Auch wenn sie oft ganze Jahre
an einem Automaten arbeiten – das Team stellt
alle Teile selber her –, fällt es Junod nicht
schwer, sich von seinen Werken zu trennen,
im Gegenteil. «Für mich ist immer klar, dass
wir die Automaten für jemand anderen herstellen.
Oft ist es auch befreiend, wenn sie weg
sind, denn das bedeutet, dass die Arbeit abgeschlossen
und es Raum für Neues gibt.»
François Junod ist beruflich viel auf Reisen.
Er stellt seine Arbeiten vor, besucht Ausstellungen
und stöbert in Brockenhäusern auf
der Suche nach neuen Inspirationen und ausgefallenen
Gerätschaften. Zurück in Sainte-
Croix nimmt er diese auseinander, repariert
sie oder setzt sie zu etwas Neuem zusammen.
Er habe nie davon geträumt, Automatenbauer
zu werden. «Ich wusste gar nicht, dass es das
überhaupt gibt. Ich habe mich aber immer
schon dafür interessiert, wie Dinge funktionieren.»
Diese Neugierde und seine Liebe zum
allerkleinsten mechanischen Detail sind es
auch, die ihn zum Meister seines Fachs machen
– und seine Objekte zu Wunderwerken.
An den Automaten
wird oft jahrelang
gearbeitet. Alle
Teile werden
selber hergestellt.
Mechanischer Androide:
«Alexander Puschkin»
verfasst selbständig Gedichte
Musée CIMA in Sainte-Croix
Das CIMA, das internationale Zentrum für künstlerische
Mechanik, befindet sich in einer ehemaligen Spieldosenfabrik
in Sainte-Croix. Hier lassen sich die mechanischen
Kunstwerke von François Junod und vielen anderen Künstlern
bestaunen. Die Sammlung besteht aus Automaten,
Spieldosen, Drehorgeln, Singvögeln und mechanische Puppen.
Das Museum ist von Yverdon-les-Bains in einer guten
halben Stunde zu erreichen. musees.ch

22
Wellness
EINTAUCHEN
UND RELAXEN
Für Deutschschweizer ein Geheimtipp, für
Einheimische ein Magnet: Les Bains de Lavey
sind eine Oase der Erholung und bieten sich ideal
für einen Kurzurlaub an. Marius Leutenegger
ir schreiben das Jahr 1831. Tatort:
W Lavey. Die malerische Gemeinde an der
Rhone liegt am äussersten Zipfel der Waadt
und grenzt im Westen und Süden ans Wallis.
Ein Fischer legt gerade seine Reusen aus. Alles
ist wie immer, Berufsroutine. Aber plötzlich
zuckt der Fischer zurück: An einer Stelle
ist das Wasser extrem warm. Wir wissen nicht,
was der gute Mann in diesem Moment denkt
und wie er die Hitze interpretiert. Überliefert
ist aber, dass er überall von seinem Erlebnis
erzählt – und die Episode auch zum Geologen
Jean de Charpentier dringt, dem Direktor der
Salzminen in Bex. De Charpentier reist nach
Lavey. Und entdeckt in der Mitte der Felsen
und Kieselsteine der Rhone eine schwefelhaltige
Quelle. Das heisse Wasser stammt aus
einer Tiefe von 3000 Metern und steigt durch
ein Netzwerk von kleinen Kanälen hoch. Dabei
ist es bis zu 5000 Jahre lang unterwegs.
Wenn es die Oberfläche erreicht, ist es noch
etwa 65 Grad warm. De Charpentier hat die
wärmste Quelle der Schweiz gefunden – so
warmes Wasser gibt es sonst nirgendwo.
Darüber hinaus enthält das urzeitliche Nass
Lithium, Fluorid, Borsäure, Meta-Kieselsäure
und weitere Spurenelemente. Daher weist
es hervorragende Eigenschaften für die Behandlung
von Muskelerkrankungen, Rheuma
und Hautproblemen auf. Es ist die Blütezeit
der Thermen, und schnell lanciert die Waadtländer
Regierung ein Projekt: 1833 kauft sie
das angrenzende Land und errichtet erste Bäder.
Der Erfolg ist durchschlagend. Während
andere historische Thermalbäder irgendwann
dicht machen, überstehen Les Bains de Lavey
alle Krisen und gedeihen prächtig. Im Jahr
2000 werden sie von den französischen Eurothermes
übernommen. Das Unternehmen erneuert
und erweitert die Anlage – und stärkt
gleichzeitig deren historische Substanz. 2004
kommt auch noch der grosse «Espace Wellness»
hinzu, wo man aus einem riesigen Angebot
von Behandlungen wählen kann.
Heute zählt das Thermalbad eine halbe
Million Besuchende jährlich. Vor allem im
Winter ist es ein starker Magnet in der Region
– an den besten Tagen tummeln sich bis zu
3000 Besucher in den verschiedenen Becken,
im Haman, den Saunas und den Ruheräumen.
Sie verteilen sich gut, denn die Anlage ist äusserst
grosszügig – die Becken mit einer Temperatur
von 33 bis 36 Grad weisen eine Fläche
von 1600 Quadratmetern auf –, und Eintrittsbeschränkungen
sorgen dafür, dass es nie zu
voll wird. «Wenn es schneit, und das warme
Wasser dampft, entsteht eine fast mythische
Atmosphäre», sagt Generaldirektorin Silvana
Tomasino. «Kalt wird es einem im Wasser nie.»
Von den Becken aus geniesst man zudem die
zauberhafte Aussicht auf die Bergzüge, in die
das Thermalbad eingebettet ist.

Rubrikentitelchen
23
Wellness auf 1600 Quadratmetern:
Die Therme Les Bains de Lavey
Auch in Lavey fragt sich der Journalist aus der
Deutschschweiz irgendwann – und zwar eher
früher als später: Warum habe ich das nicht
gekannt? Und warum hört man hier praktisch
kein Bern-, Basel oder Zürichdeutsch?
Les Bains de Lavey sind eine echte Trouvaille.
Man fühlt sich von allem weit weg, geniesst
Entspannung auf höchstem Niveau – und das
zu äusserst vernünftigen Preisen. Völlig unerklärlich
wird die Absenz der Deutschschweizer
schliesslich während der Besichtigung des
historischen Hotels, das zur Anlage gehört.
Der gewaltige Frühstücksraum, mit Jahrgang
1860 der älteste Gebäudeteil, ist von überwältigender
Schönheit, die kürzlich völlig neu
konzipierten und grosszügigen 68 Zimmer
sind äusserst geschmackvoll eingerichtet, das
Personal ist von unaufdringlicher Präsenz –
alles genau so, wie man es haben möchte.
Warum dieses Hotel «nur» als Dreistern-
Superior gelistet ist, erschliesst sich dem Besucher
nicht. Dimitrios Trikaliotis, der souveräne
Rooms Division Director, meint dazu nur
lakonisch, man habe eben andere Prioritäten
gehabt, als sich um eine Höherstufung zu kümmern.
«Und wir freuen uns, wenn die Gäste
überrascht sind von unserem Vierstern-Service.»
Gar fünf Sterne verdiente der riesige und
dennoch lauschige Hotelpark, der mit Vorliebe
als Kulisse für Hochzeiten genutzt wird.
Aber auch für all jene, die mit Baden nicht
so viel anfangen können, lohnt sich eine Reise
nach Lavey. Nur schon die Anfahrt mit öffentlichen
Verkehrsmitteln ist eine Art «Best
of Switzerland». Ausgangspunkt ist Vevey, von
wo aus man mit dem Zug nach St. Maurice
fährt. Von dort gehts mit dem Postauto in fünf
Minuten zur Therme. Noch entspannender ist
der 35-minütiger Spaziergang bis zu diesem
wunderbaren Hotel, das einen vergessen lässt,
dass man wegen einer der schönsten Badeanlagen
hergekommen ist. Aber Wellness bedeutet
ja letztlich einfach, dass man es sich gut gehen
lässt. Und das kann man in Les Bains de
Lavey auf vielfältigste Weise. bains-lavey.ch
Die Bäder von Villars
Nur wenige Schritte vom Dorfzentrum
entfernt lädt das neue Hallenbad in
Villars zur Erholung ein. Es verfügt über
ein Becken mit 36 Grad warmem Wasser,
diverse Saunen und einen Hamam.
Wellness im Vallée de Joux
Das Schwimmbad von Le Sentier ist die
Hauptattraktion im Sportzentrum vom
Vallée de Joux. Zudem gibt es einen
grosszügigen Wellness-Bereich mit
Sauna, Hamam und Outdoor-Jacuzzi.
Grand Hôtel & Centre
Thermal Yverdon-les-Bains
Die Therme in Yverdon hat eine Tradition,
die bis zu den Römern zurückgeht.
Das Bad und Viersternhotel aus der
Belle Epoque befinden sich in einem
herrlichen Park in städtischem Umfeld.

Ist das
Kulinarische Genüsse spielen in der Weinregion Waadt eine
ganz besondere Rolle – sie stehen daher auch bei grossen
Veranstaltungen immer im Zentrum. Isabel Leder
Lausanne, die Lichterstadt
Vom 21. November bis Ende Dezember
2018 erstrahlt Lausanne in
ganz besonderem Glanz – dann
steigt in der Stadt nämlich das siebte
Festival Lausanne Lumières. Es
wartet mit magisch-überraschenden
Meisterleistungen von Schweizer
und französischen Lichtkünstlern
auf. Koordinator Thibaud
Borer: «Wir möchten, dass die
Künstler ihrer Fantasie freien Lauf
lassen können, deshalb geben wir
auch kein Thema vor.» Wer durch
die Weihnachtsmärkte zieht, kann
die kreativen Werke auf besonders
eindrückliche Weise erleben, denn
sie betonen mit ihrem sanften Glanz
die märchenhafte Atmosphäre.
Junge Künstler präsentieren ihre
Werke zudem in den Schaufenstern
der Stadt und tragen mit fünf Installationen
zum Festival bei. Wer will,
kann jeden Donnerstag auf geführten
Touren durchs Stadtzentrum
und die Altstadt mehr über die Lichtkunst
erfahren. Zusätzlich finden
wie letztes Jahr auch Gourmet-Führungen
in Zusammenarbeit mit
«Bô Noël de Lausanne» statt.
lausanne-tourisme.ch
Magische Welt des Weines
Im kommenden Sommer bietet sich
eine fast einmalige Gelegenheit,
einem Anlass beizuwohnen – denn
er wird nur etwa alle 25 Jahre durchgeführt:
Vom 18. Juli bis 11. August
2019 steigt in Vevey das «Fête
des Vignerons», das es bis auf die
Unesco-Liste des Immateriellen Kulturerbes
geschafft hat.
Tatsächlich weist das Fest, bei dem
die besten Winzer gekrönt werden,
eine lange Tradition auf. Im 17. Jahrhundert
begann es als schlichter
Umzug, heute füllt es ein ganzes
Stadion. Nachdem schon die letzte
Austragung 1999 spektakulär war,
soll es nächstes Jahr noch mitreissender
werden. «Das Publikum wird
in die magische Welt des Weinbaus
hineinversetzt», sagt Daniele Finzi
Pasca, Regisseur der zentralen Inszenierung.
«Dabei werden alle Abschnitte
des Weinbaujahrs in szenische
Spiele, Choreographien und
Bilder umgesetzt.» Co-Komponist
Jérôme Berney verspricht dazu eine
tanzbare und lebendige Musik. Und
natürlich spielt auch der Wein eine
zentrale Rolle: Wie schon 1999 produziert
die Confrérie des Vignerons
einen eigenen Wein für das Festival.
fetedesvignerons.ch
Immer dem Genuss nach
Lust auf ein nächtliches Abenteuer?
Dann sei die «Nuit de la Raquette»
in Leysin emphohlen. Am 19. Januar
2019 findet man sich zwischen
17 und 18 Uhr bei der Talstation der
Kabinenbahn in Leysin ein. Die
Wanderung ist für alle zu bewältigen,
ein Tempo wird nicht vorgegeben.
«Sie kann dreissig Minuten
oder auch eineinhalb Stunden dauern»,
sagt Dylan Sanden, einer der
Organisatoren.
Die Schneewanderung führt über
den Chemin des Chèvres zum Bergrestaurant
des Fers. Farbige Lampen
weisen den Weg. In der Mitte
der Wanderung gibts einen Glühwein
und eine künstlerische Unterhaltung.
Beim Restaurant wird der
Anlass schliesslich mit einem traditionellen
Fondue abgerundet.
aigle-leysin-lesmosses.ch
Auf zur Geschmacks-Rallye!
Am Samstag, 23. Februar 2019,
startet um 16.30 Uhr die nächste
Geschmacks-Rallye in Châteaud’Oex:
Gourmets begeben sich, gut
verpackt in Winterkleidung, auf
einen Genuss-Nachtspaziergang der
Extraklasse. Die benötigten Schneeschuhe
werden gratis zur Verfügung
gestellt. «Der Spaziergang ist einfach
zu bewältigen und angenehm
für Personen jeden Alters», sagt die
Organisatorin Gaëlle Bousquet.
Der gemütliche Spaziergang führt
drei Kilometer der Saane entlang,
vorbei an elf Ständen, an denen passionierte
lokale Produzenten ihre
Ware anbieten und auch gern Auskunft
über ihr Handwerk geben. Die
Auswahl an lokalen Käsereispezialitäten,
Trockenfleisch, Wurstwaren,
Honig, Bio-Sirups und verschiedenen
Kräutertees aus der Region ist
so vielfältig wie hochstehend. Für
einen gebührenden Abschluss
sorgen eine heisse «Soupe de
Chalet» und eine Auswahl an hausgemachten
Desserts, die in der
Gemeindehalle serviert werden.
rallyedugout.ch

Spezialitäten
25
gut!
Edler Käse: Der Tomme Fleurette gibts an der
Genuss-Rallye in Château-d'Oex
Fête des Vignerons. Der Event
findet nur ca. alle 25 Jahre statt
Nuit de la Raquette: Die Wanderung
führt zum Bergrestaurant des Fers
Daniele Finzi Pasca
inszeniert die Mega-Show
Festival Lausanne Lumières: Vom 21. November bis 31. Dezember 2018 wird
die Hauptstadt der Waadt mit unzähligen Lichtinstallationen verzaubert
Sirup mit Zitrone und Thymian: Das süsse
Getränk ist bei Jardin des Monts erhältlich

26 Weihnachtsmärkte
Morges: Eine besondere Stimmung
bietet der Markt im Schlosshof
Montreux: Die Markthalle lädt zum
vorweihnächtlichen Erlebnis
Aigle
In der historischen Altstadt und in
jedem Winkel der Jerusalemstrasse
in Aigle zeigen Künstler und
Kunsthandwerker ihre Werke.
24. und 25. November
Orbe: In den Gassen der Altstadt
gibt es buntes Markttreiben
Lausanne: Gleich auf drei Plätzen wird
der traditionelle Bô Noël gefeiert
Coppet
Unweit von Nyon und dem Genfersee
lädt das Schloss Coppet drei
Tage lang zu einem Weihnachtsmarkt
wie aus einer anderen Zeit.
30. November bis 2. Dezember
Lausanne
Der Bô Noël in Lausanne findet auf
drei verschiedenen Plätzen statt.
Hier gibt es kulinarische Verführungen,
Kunsthandwerk, Degustationen
und Konzerte (bo-noel.ch).
21. November bis 31. Dezember
Der feine Duft
von Zimt
und Glühwein
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen
sinken, erstrahlen die Waadtländer
Dörfer und Städte in einer zauberhaften Adventstimmung.
Es riecht nach Zimt und Glühwein,
nach Gewürzen und Kerzen. Von Aigle
bis Villars locken wunderschöne Weihnachtsmärkte
mit zahlreichen Ständen, traditionellem
Handwerk, weihnächtlichen Leckerein
und vielen Attraktionen und Darbietungen.
Einer der schönsten Märkte der ganzen Region
findet sich in Montreux. Auf einer Länge
von rund einem Kilometer entlang der Seepromenade
stehen 160 wunderschön dekorierte
Holz-Chalets und lassen eine einzigartige,
magische Atmosphäre aufkommen. Hier kann
man handgemachte Kunstgegenstände und
Raritäten entdecken oder bei einem Glas Glühwein
regionalen Spezialitäten geniessen. Mehr
als ein Dutzend Stände locken mit Fondue und
Gratins, Raclette, Austern, Crêpes und auf dem
Holzfeuer gebackenen Pizzas.
Dazu dreht ein mit Hunderten von Lämpchen
bestücktes Riesenrad seine Runden, und
im Espace Gourmand und in der Markthalle
spielen jeweils bis um Mitternacht lokale und
nationale Bands zum fröhlichen Beisammensein
und zum Tanzen auf. Eine besondere Attraktion
ist der fliegende Weihnachtsmann,
der am Himmel zwischen dem Holzfällerdorf
und dem Marktplatz mit beleuchtetem Schlitten
seine Bahnen zieht.
Marché de Noël Montreux
22. November bis 24. Dezember
montreuxnoel.com/de
Morges
Ein ganz besonderes Erlebnis mit
seinen Ständen und Zelten bietet
der Weihnachtsmarkt im mittelalterlichen
Schloss von Morges.
5. bis 9. Dezember und
12. bis 16. Dezember
Orbe
Der authentische Markt mit seiner
gemütlicher Atmosphäre findet
in den malerischen Gassen der
Altstadt von Orbe statt.
2. Dezember
Saint-Cergue
Dank seiner Lage mitten im Dorf
und unweit der Pisten lässt sich der
Besuch des Weihnachtsmarktes
auch mit Skifahren kombinieren.
24. und 25. November
Villars sur Ollon
Auf dem Place du Marché bietet der
traditionelle Markt einheimische
Produkte und viele Animationen.
19. Dezember bis 6. Januar 2019

”
MEIN SPEZIELLES
STUCK ERDE
Rubrikentitelchen
Ian Logan, Militärpilot und ehemaliger Direktor
der Flugschau Air14, ist der Generaldirektor
des Organisationskomitees der Olympischen
Jugend-Winterspiele Lausanne 2020. Ein
Essay über sein ganz «spezielles Stück Erde».
27
er Kanton Waadt, meine
D Heimat, ist unbestreitbar
eine besondere Region. Meine
Tätigkeit als Militärpilot führt
dazu, dass ich die Grenzen dieser
Region von umwerfender
Schönheit unermüdlich abfliege. Der blaue
Glanz des Genfersees. Das Gold der Rebberge.
Das Schloss Chillon, das sich stolz gegenüber
dem lebhaften Weiss der Alpen erhebt.
Aber auch weg von den Klischees zeigt sich
mein Kanton von einer aussergewöhnlichen
Seite. Es ist eine Region, welche die Ausbildung,
die Innovation und das Unternehmertum
lebt. 2016 haben die Waadtländer Startups
die Hälfte der in der Schweiz investierten
Mittel beschafft. Hier findet man mit der ETH
Lausanne eine der besten wissenschaftlichen
Universitäten der Welt, mit der Ecole Hotelière
de Lausanne die beste Hotelfachschule,
an der IMD einen der besten MBA Europas
und mit der Uni Lausanne eine weltbekannte
Volluniversität.
Der Wunsch, etwas zu unternehmen, die
Welt zu verändern – das ist es, was wir der
Welt mit den Olympischen Jugend-Winterspielen
zeigen wollen, die wir im Januar 2020
in den Waadtländer Alpen, im Wallis, im Jura,
im benachbarten Frankreich und in St. Moritz
organisieren. Olympische Spiele für 1880 Athletinnen
und Athleten aus siebzig Ländern,
entstanden im Herzen der «olympischen
Hauptstadt» Lausanne mit ihren sechzig internationalen
Sportorganisationen. Eine Veranstaltung
der Bildung und der Kultur für Jugendliche
zwischen 15 und 18 Jahren.
Indem wir uns diese Spiele aneignen, das
Beste geben, das dieser Kanton und dieses
Land zu bieten haben, ist unser Ehrgeiz, die
Jugend zu würdigen und Talente zu entwickeln.
Mit einer langfristigen Vision wollen
wir einen Beitrag zur Entwicklung des Sports
leisten und innovative Partnerschaften entwickeln.
Als Brutkasten für neue Ideen wollen
wir einen Beitrag zur Gestaltung des Olympias
der Zukunft leisten, des Trägers von starken
Werten für die Jugend. Die Jugend wird
sich nach den Spielen sagen können, dass diese
Region tatsächlich ein aussergewöhnlicher
Ort ist: um zu lernen, etwas zu unternehmen
und – die Welt zu verändern. Kurz, ein spezielles
Stück Erde für das Leben.
Lausanne 2020
Die 3. Olympischen Jugend-Winterspiele finden
vom 9. bis 22. Januar 2020 in Lausanne statt.
lausanne2020.sport

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