Griaß di' Magazin Frühling 2019

Schutzgebühr 1,90 €
Frühling 2019
DAS MAGAZIN FÜR KAUFBEUREN, BUCHLOE UND UMGEBUNG
MÖNCH Bruder Maximilien aus Frankreich wohnt in der Abtei St. Severin
SELBSTVERSUCH Ein Tag bei der Bundeswehr in Kaufbeuren
AUSGEZEICHNET Landwirt aus Oberostendorf ist Milchviehhalter des Jahres
Titelfoto: Michael Dörfler

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Die Mönche
von Kaufbeuren
Bester Milchviehhalter
kommt aus Oberostendorf
Selbstversuch: Ein Tag im
Fliegerhorst in Kaufbeuren
Leben im Land
Down Under
Sonjas kleine Bastelstube:
Die Griaß-di’-Hasen sind los …
Ein Marienkäfer
auf der Wand
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IMPRESSUM Verlags-/Anzeigenbeilage der Allgäuer Zeitung, Ausgabe Kaufbeuren und Buchloe, vom 18. März 2019/Nr. 65
Geschäftsführung:
Markus Brehm
Verlagsleitung:
Reiner Elsinger
PR-Redaktion:
Regina Berkmiller, Yvonne Pleß,
Christine Seif, Anke Sturm
Koordination:
Elmar Suchy
Grafik/Layout:
Composizione Katrin Rampp
www.composizione.de
Titelfoto:
Michael Dörfler
Verantwortlich für Anzeigen- und Textteil i.S.d.P:
Hans-Jürgen Fischer, fischerh@azv.de, Telefon 08341/8096-20
Herausgeber und Herstellung:
Allgäuer Zeitungsverlag GmbH,
Josef-Landes-Str. 38, 87600 Kaufbeuren
© 2019 bei Allgäuer Zeitungsverlag GmbH.
Nachdruck und Vervielfältigung
nur in Absprache mit dem Verlag.

Zugegebenermaßen, es sieht nicht wirklich aus wie ein Kloster –
keine prunkvollen Gartenanlagen, keine historischen Gemäuer,
alte Keller oder eine barocke Kirche. Auch alte Männer in
einer braunen Kutte wird man hier vergeblich suchen. Das
Kloster St. Severin in Oberbeuren ist kein Kloster, wie
man es aus dem Bilderbuch kennt, doch gerade diese
Außergewöhnlichkeit macht das Kloster und seine
Bewohner so sympathisch.

Die Mönche von Kaufbeuren 5
Bruder Maximilien kümmert sich um den Verkauf der selbst
hergestellten Produkte – unter anderem im Klosterladen der Abtei.
Untergebracht in der alten Radarschule der Bundeswehr im Kaufbeurer
Eichwald sieht man als erstes den hohen Funkturm. Idyllisch gelegen am
Rand von Kaufbeuren ist dort nicht nur die Abtei St. Severin mit ihren
Werkstätten untergebracht, auch das Bildungswerk St. Severin
mit der Kunstschule Allgäu, die Klostergalerie und der Klosterladen
haben dort einen Platz gefunden. Früher in Pforzen-
Leinau beheimatet, ist das Kloster vor rund neun Jahren
nach Oberbeuren gezogen.
Am Eingang heißt mich einer der beiden Mönche, die dort
wohnen, herzlich willkommen. Bruder Maximilien trägt
ganz normale Kleidung und ist deutlich jünger, als Mönche
in meiner Vorstellung sind. Der 35-jährige wohnt seit fast sieben
Jahren in der Abtei St. Severin, der zweite Mönch dort ist Bruder Georg.
Ausgelegt ist das Kloster eigentlich dafür, dass dort vier Personen dauerhaft
wohnen und arbeiten, aber bereits seit einiger Zeit sind sie nur zu zweit. „Die
tägliche Arbeit bekommen wir zu zweit gerade so gestemmt, und auch das Haus
können wir zu zweit bewirtschaften, allerdings kommt voraussichtlich noch in
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6
Die Mönche von Kaufbeuren
diesem Jahr ein dritter Mönch dazu,“ freut sich Maximilien.
„Doch einen weiteren Bewohner hier aufzunehmen
geht nicht von heute auf morgen, das ist
ein Findungs-Prozess, vor allem, wenn er noch kein
Mönch ist. Bereits seit einem Jahr arbeitet dieser
Mann bei uns mit und ist auch am Wochenende
oft hier. Vor ein paar Wochen hat er die Oblation
in unserer Klosterkirche erhalten, das ist der erste
Schritt, um ein Ordensbruder zu werden“, erzählt mir
der sympathische Mönch.
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Auch sein eigener Weg zum Mönch war ein sehr langwieriger.
Bruder Maximilien kommt aus Frankreich,
90 Kilometer östlich von Paris. Er wächst bescheiden,
aber behütet mit fünf Geschwistern auf. Die Familie
ist katholisch und der Glaube spielt eine wichtige
Rolle, jedoch nicht übermäßig. Seit seiner Geburt hat
Maximilien eine Sehbehinderung, zudem ist er ein
schüchterner Typ, eher introvertiert. Nach der Schule
studiert er Übersetzung, doch findet nach dem Studium
keinen Job. „Mir hat es an Selbstschätzung
gefehlt und zusammen mit der Arbeitslosigkeit habe
ich dann eine Lebenskrise erlebt. Damals hat mich
diese Krise zu einem Oberhaupt einer christlichen
Gemeinschaft in Frankreich geführt. Dieser Guru war
äußerst charismatisch und hat mir versprochen, dass
mich die Gemeinschaft auffängt und meinem Leben
wieder einen Sinn gibt. Wenn man relativ weit unten
ist, ist man für solche Versprechen sehr empfänglich
und so wurde ich Mitglied dieser Gemeinschaft. Leider
stellte sich heraus, dass ich dort in einer Sekte gelandet
war, die versucht, ihre Mitglieder sehr klein zu halten.
Insgesamt fünf Jahre war ich dort, bis ich nach
einem Streit mit dem Guru den Mut hatte, die Gemeinschaft
zu verlassen. Das ist schwieriger als man sich

Die Mönche von Kaufbeuren 7
vorstellt, denn diese Menschen betreiben psychische Folter und wissen, wie sie
dir extreme Schuldgefühle einreden. Aber ich musste dort raus und dank meiner
Familie habe ich es geschafft.“
Die Mönche der Abtei St. Severin
stellen unter anderem natürliche Seifen
und Badezusätze her.
Doch wieder Zuhause bei seinen Eltern war die Frage „wo gehöre ich hin und wie
möchte ich leben“ immer noch aktuell. Über das Internet hat Maximilien Kontakt
zu Abt Klaus Schlapps in Oberbeuren geknüpft. „Er war meine Rettung. Er
hat mir gesagt ich solle nach Oberbeuren kommen, hier kann ich sein, wie ich
bin. Also bin ich nach Oberbeuren gefahren und habe dort einige Tage „probegewohnt“
und mir die Arbeit und das Leben dort angeschaut. Ich bin ein Mensch,
der oft nicht alles beim ersten Versuch schafft, aber dort hat man mir eine zweite
Chance gegeben. Man war geduldig mit mir und hat mir geholfen, mich unterstützt.
Ich bin nach dieser Probephase wieder nach Frankreich gefahren, hab
meine Koffer gepackt und kam zurück. Jetzt bin ich bereits seit sieben Jahren
hier und bin nach wie vor sehr froh, dass ich hier sein darf. Ich fühle mich in der
Abtei St. Severin sehr wohl, ich bin ausbalanciert und genieße meinen angenehmen
Lebensalltag hier. Auch wir müssen Leistung bringen, wir müssen schließlich
unseren Lebensunterhalt verdienen, aber wir können unser Leben hier relativ
individuell gestalten. Wir leben nach den Regeln des heiligen Benedikts, in
Gehorsam, Armut und Keuschheit, aber wir sind auch moderne Mönche. Unseren
Habit tragen wir zum Beispiel nur für Gottesdienste und besondere Anlässe
– insgesamt versuchen wir Tradition mit Moderne zu verbinden.“
Bruder Maximilien erzählt, dass jeder Tag hier eine Bereicherung ist,
dabei ist der Alltag von früh bis spät durchorganisiert. Um 6 Uhr wird
aufgestanden und das Frühstück vorbereitet, um 7 Uhr ist Laudes,
Gebetszeit der Mönche. Nach dem Frühstück wird der Klosterladen
geöffnet, in dem unterschiedliche Produkte, von Kreuzen
über Honig und Liköre bis hin zu den selbst produzierten Seifen,
Balsamen und Badesalzen angeboten werden. Nach dem Mittagessen
findet wieder eine Gebetsstunde statt, bevor um 14 Uhr
mit der Produktion der klostereigenen Erzeugnisse begonnen
wird. Zwischendurch muss auch die Organisation und
Büroarbeit erledigt werden, schließlich müssen Bestellungen
für die rund 100 Wiederverkäufer sowie den eigenen Online-

8
Die Mönche von Kaufbeuren
Shop organisiert werden. Um 18 Uhr schließt der
Klosterladen und es ist Zeit für das Abendessen.
Im Anschluss an die Vesper, das Abendgebet, hat
Maximilien noch etwas Zeit für sich. Bevor er
allerdings ins Bett geht, gibt es noch ein meditatives
Gebet, das Komplet, mit dem der Tag abgeschlossen
wird.
Hier werden Gebetsstunden und Gottesdienste
im Kloster abgehalten – sogar
eine eigene Orgel gibt es.
Finanziert wird das Kloster und das Leben der
Mönche komplett aus den Einnahmen durch die
selbst hergestellten Erzeugnisse. Neben dem
Klosterladen gibt es die Produkte bei zahlreichen
Verkaufsstellen, im Online-Shop und auf
unterschiedlichen Handwerker-Märkten in der
Region. Ein Besuch im Klosterladen ist die ideale Möglichkeit,
die Abtei St. Severin kennen zu lernen. Oder besuchen Sie
einen Gottesdienst in der kleinen Kirche im Kloster.
Jeden Sonntag um 11 Uhr findet dort ein ökumenischer
Gottesdienst in katholischer Form mit
ökumenischer Liturgie statt. Jeder ist dazu
herzlich eingeladen. Beliebt sind auch die
drei traditionellen Märkte des Klosters, der
Oster-, der Kräuter- und der Adventsmarkt.
Rund 4000 Besucher kommen pro Markt
zum Kloster und schätzen das hochwertige
Sortiment sowie das wunderschöne Flair.
Auch Bruder Maximilien freut sich immer auf
diese Märkte. „Es ist zwar viel Arbeit, aber es ist
schön, damit so vielen Menschen eine Freude zu
bereiten.“
Zum Abschluss habe ich noch eine Frage an ihn, ob er denn an diesem Leben
im Kloster nichts vermissen würde. Ohne zu zögern antwortet er, dass er seine
Familie in Frankreich natürlich vermisst, aber mit seiner Mama telefoniert er
jeden Sonntag und im vergangenen Jahr war er auch mehrmals zu Besuch in
Frankreich. Insgesamt sei er hier aber so glücklich, dass er sein Leben in der
Abtei St. Severin für nichts auf der Welt tauschen möchte. Und nach einer kurzen
Pause fügt er noch hinzu. „Als allerdings letztes Jahr Frankreich Fußball-
Weltmeister wurde und alle meine Freunde in Frankreich den Sieg gefeiert haben,
da wäre ich doch gern dabei gewesen!“
Text: Christine Seif, Bilder: Christine Seif/Abtei St. Severin
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Hallo, mein Name ist Melissa Schweiger. Ich bin 20 Jahre alt und
gelernte Bankkauffrau. Jetzt bin ich in der Anzeigenabteilung der
Allgäuer Zeitung tätig und darf einen Schnuppertag bei der Bundeswehr
verbringen. Genauer: Beim Fliegerhorst in Kaufbeuren. Ohne bisherige
Berührungspunkte mit der Bundeswehr sowie mit lustigen Vorstellungen
meiner Kollegen fiebere ich dem großen Tag entgegen. Was wird mich
wohl erwarten? Vielleicht doch ein Hindernisparcours durch den
Schlamm?

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Selbstversuch: Ein Tag im Fliegerhorst in Kaufbeuren
Die Vorstellungen meiner Kollegen für den Selbstversuch bei der Bundeswehr
waren recht klischeehaft. Als das Thema besprochen wurde, sorgte
das Bild von mir in einem Tarnanzug im Dreck kriechend, von einem Ausbilder
zu Höchstleistungen angetrieben für große Vorfreude. Doch so gern ich
allen diesen Wunsch erfüllt hätte, der Tag beim Fliegerhorst in Kaufbeuren verlief
gänzlich anders. Die einzige kleine Parallele von Wunschvorstellung und Realität
blieb letztlich der grüne Overall, den ich während des Schnuppertags tragen
sollte. Aber dazu später mehr.
Ein spannender Tag geht zu Ende, ich
bedanke mich bei Major Heinz für seine Zeit.
Schon vorab bekomme ich einen minutiös eingeteilten Tagesablauf zugeschickt,
in dem die einzelnen Punkte bei denen ich dabei sein darf, aufgelistet sind.
Exakt 45 Minuten Zeit ist für das Mittagessen eingeplant – nichts für gemütliche
Esser. Schon hier wird mir klar, dieser Besuch ist kein Kurzzeit-Bootcamp.
Vielmehr bin ich einen Tag lang Lehrgangsteilnehmerin der luftfahrzeugtechnischen
Ausbildung am Waffensystem Eurofighter. Meine Vorfreude ist aber dennoch
ungebremst.
Der Tag beginnt genauso wie man sich den Alltag bei der Bundeswehr vorstellt.
Hauptfeldwebel Benjamin Dempfle erwartet mich bereits um 0800 am Zufahrtspunkt.
Überrascht bin ich, als er zu mir ins Auto steigt und mich zu meinem Parkplatz
dirigiert. Sogar diese sind hier streng geregelt. Weiß sind die Parkplätze für
das Stammpersonal und Besucher, gelb hingegen die der Teilnehmer des Trai-
Der „Tiger“, ein Eurofighter
mit spezieller Gestaltung.

Selbstversuch: Ein Tag im Fliegerhorst in Kaufbeuren 11
nings. Diese Ordnung wird auch konsequent durchgesetzt,
denn wer falsch parkt bekommt einen Strafzettel. Kommt
das zu oft vor, darf man sich einen Parkplatz außerhalb
des Fliegerhorsts suchen. So viel Ordnung muss sein!
Dann geht es zum Ankleiden. Schnell mussten alle Beteiligten
feststellen, ich war zu klein für fast alles hier. Der
grüne Overall ist zu groß und die Schuhe in Größe 38
erinnern mich an U-Boote. Schlussendlich darf ich meine
eigenen Schuhe anbehalten und trage nur den Overall,
denn auch die Jacke ist meilenweit zu groß. Bei einer
so niedrigen Frauenquote verwundert es nicht, dass die
Kleidung hier eher für größere Personen ausgelegt ist.
Major Heinz führt mich zusammen mit Hauptfeldwebel
Dempfle durch den Tag. Die Gesprächsatmosphäre war
von Anfang an locker und angenehm.
So gut wie alles bei der Anprobe
war mir viel zu groß.
Der Tag beginnt für einen Lehrgangsteilnehmer um 7.30 Uhr, dann folgt der
Unterricht bis Mittags und im Anschluss ist die Zeit bis zum offiziellen Dienstschluss
um 16.30 Uhr unter anderem für das Selbststudium vorgesehen. Um sich
fit zu halten sind mindestens zwei Sporteinheiten mit 1,5 Stunden pro Woche
Pflicht. Ich denke mir nur, es ist schon sehr cool, für Sport bezahlt zu werden.
Andererseits muss ich auch nicht einige Meter in voller Montur schwimmen
können und jährlich meine körperliche Fitness beweisen. Den siebenmonatigen
Lehrgang verbringen die Teilnehmer komplett im Fliegerhorst. Es ist wie ein kleiner
Mikrokosmos innerhalb der Mauern, der alles hat, ohne nach draußen zu
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12
Selbstversuch: Ein Tag im Fliegerhorst in Kaufbeuren
müssen. Es gibt sogar eine Bibliothek mit Mediathek. Fun-
Fact am Rande: Das beliebteste Sachbuch im Jahr 2018 war
„Originelle Hochbeete“, neben dem schon eher verständlichen
Krimi „Kaiserschmarrndrama“. Es stürzt auch niemand
um fünf Uhr morgens in die Zimmer der Teilnehmer, um zu
kontrollieren, ob die Betten auch akkurat gemacht worden
sind. Nein, hier gibt es eine Art Zimmerservice,
der alles erledigt.
Die Zimmer der Lehrgangsteilnehmer sind schlicht, aber elektronisch
bestens für das Selbststudium ausgestattet.
Mein Schnuppertag ist ein Crashkurs
durch sieben Monate Lehrgang im
Bereich Eurofighter. Im Unterricht habe
ich dementsprechend keine Ahnung, um
was es geht. Auch die vielen Abkürzungen
machen es nicht besser. Fasziniert bin
ich aber von der Art des Unterrichts. Jeder Teilnehmer
bekommt zu Beginn der Ausbildung einen eigenen
Laptop, die Schulungsräume haben an jedem Platz eine
Dockingstation. Alles was vorne am Whiteboard gezeigt
wird, spiegelt sich am Laptop eines jeden einzelnen wider.
Die gesamte Software ist in Eigenregie entstanden. Das hat
mich wirklich umgehauen, sehr beeindruckend.
Der Unterricht mit den vielen Abkürzungen ließ mich völlig
ahnungslos zurück.
Die Tanks des Eurofighters fassen je eine Tonne Kerosin.
Nach der Theorie ging es endlich direkt ans Objekt. Da ist
er also, der Eurofighter in seiner ganzen Pracht. Die Sicherheitsstufen
bis hierher sind sehr hoch, nur mit einer entsprechenden
Schlüsselkarte und Berechtigungen gibt es
Zutritt in die Halle. Falls jemand unbefugt eindringen will,
„dann kommen die Wachhunde“, erzählt mir Major Heinz
ganz beiläufig. In meiner Vorstellung werden die Wachhunde
zu ausgewachsenen Höllenhunden. Meine Verwirrung
steigt, als Hauptfeldwebel Dempfle „Oh schade, der
Tiger steht leider draußen“ anmerkt. „Von welchem Tiger ist
denn jetzt eigentlich die Rede?“, denke ich mir verwirrt. Mit
Tiger ist der „Bavarian Tiger“ gemeint. Ein Eurofighter im
Tigermuster, der eigens für eine NATO-Großübung gestaltet
worden ist. Doch auch ohne den Tiger in der Halle finde ich
den Eurofighter mehr als beeindruckend. Das zweite was
mir ins Auge sticht sind die vermeintlichen Bomben. Doch
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Selbstversuch: Ein Tag im Fliegerhorst in Kaufbeuren 13
auch hier habe ich mich getäuscht, das sind lediglich die Tanks, wie mir Major
Heinz lächelnd erklärt. Diese fassen eine Tonne pro Tank, davon verbraucht er
im Flug durchaus auch mehrere Tonnen pro Stunde.
Text: Yvonne Pleß, Bilder: Alexander Bernhard
Am Eurofighter selbst sind unzählige rote Fähnchen angebracht. Jedes dieser
Fähnchen muss vor Abflug kontrolliert werden. Dort wo das Fahrwerk später einklappt,
kann ich im Moment noch aufrecht stehen. Jetzt ist es endlich soweit,
ich darf ins Cockpit. Keine leichte Aufgabe, in drei Metern Höhe mit einem großen
Schritt ins Cockpit zu klettern. Die Leiter endet bereits einiges vorher, denn
die Tragfläche ist im Weg. Mein erster Eindruck: Farbenblind darf man hier auf
gar keinen Fall sein, denn es gibt so viele Knöpfe und Schalter in verschiedenen
Farben. Die Anzeige wird direkt ins Sichtfeld gespiegelt, so dass alles immer im
Blick ist. Direkt in der Mitte des Sitzes befindet sich
die Lasche für den Schleudersitz, der in diesem Modell
gerade nicht eingebaut ist. Löst der Pilot den Schleudersitz
aus, sind die Kräfte, die auf den Körper wirken
so groß, dass eine fast sofortige Ohnmacht eintritt,
erst kurz vor der Landung kommen viele dann wieder
zu Bewusstsein, erklärt mir Major Heinz. Nur bei der
Vorstellung wird es mir ganz anders, schnell die Finger
weg davon! Für das Ein- und Ausschalten des Eurofighters
gibt es eigens eine Simulation, die genau das
trainiert. Hier zeigt mir Major Heinz auch die zuvor im
Unterricht durchgenommene Theorie.
Dann ist der Tag auch schon zu Ende und ich werde
feierlich verabschiedet. Sogar eine Urkunde für den
erfolgreich absolvierten Schnuppertag als beste (und
einzige!) Teilnehmerin bekomme ich mit nach Hause.
Der Tag hat mir super viel Spaß gemacht, es war sehr
interessant und die Eindrücke werden mich noch eine
ganze Weile begleiten. Für den tollen Tag bedanke ich
mich auch nochmal ganz herzlich bei Major Heinz und
Hauptfeldwebel Dempfle sowie beim Fotografen Alexander
Bernhard, der uns den ganzen Tag begleitet und
für richtig gute Fotos gesorgt hat.
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Josef Müller nimmt seinen Preis
auf der „Nacht der Landwirtschaft“ entgegen.
Josef Müller aus Oberostendorf gehört zu den
besten Landwirten Deutschlands. Beim „Ceres-
Award“, dem bedeutendsten Preis für Landwirtinnen
und Landwirte im gesamten deutschsprachigen
Raum, hat er in der Kategorie
„Milchviehhalter“ gewonnen. Feierlich nahm er
den Preis im vergangenen Oktober bei der
Galaveranstaltung „Nacht der Landwirtschaft“
in Berlin ent gegen.

Bester Milchviehhalter Deutschlands kommt aus Oberostendorf 17
Den Betrieb in Oberostendorf hat Josef Müller vor über 20 Jahren von seinem
Onkel übernommen. In einer Zeit wo BSE-Wahn und Massenkeulungen
nicht unbedingt Mut machten, Rinder halten zu wollen. Doch
Müller und seine Frau Caroline packten an und schafften im Allgäu einen Vorzeigebetrieb
mit 95 Braunviehkühen. Die Familie ist mit viel Leidenschaft züchterisch
tätig. Es gab schon einige preisgekrönte Tiere auf dem Müllerschen Hof,
doch eine sticht hervor: Die Bayernsiegerin Rihanna. „Sie hat lange Beine, perfekte
Maße und eine tolle Flanke. Und sie ist unheimlich leutselig. Ich könnte mit
ihr problemlos durch die Münchner Fußgängerzone spazieren. Sie würde mir folgen
wie ein Hündchen“, berichtet Josef Müller schmunzelnd. Ein wahres Prachtexemplar.
„Das ist wie eine Goldmedaille bei den Olympischen Spielen!“
Den Titel als schönste Kuh Bayerns trägt Rihanna noch bis ins Jahr 2020. Derzeit
ist sie sieben Jahre alt und wiegt stolze 700 Kilo. Rihanna steht sinnbildlich
für die hervorragende Zuchtarbeit auf dem Hof von Familie Müller. Was sie
machen, ist transparent. Daher verwundert es nicht, dass bereits Imagefilme für
das Bayerische Landwirtschaftsministerium aber auch für McDonald’s auf seinem
Hof gedreht wurden.
Durch Billigware in Supermärkten, Skandale in Schlachthöfen oder abschreckende
Bilder aus der Massentierhaltung leidet das Bild der Bauern. Vor allem
das Landwirtschaftsministerium ist daran interessiert, das Bild der Bauern
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18
Bester Milchviehhalter Deutschlands kommt aus Oberostendorf
zu verbessern. Dafür ist der Familienbetrieb
der Müllers bestens geeignet. „Kleine
Strukturen ermöglichen, große Konzerne
draußen zu halten. Und es bleibt mehr
Zeit zum Leben“, sagt der 45-jährige Josef
Müller. Der Hof ist bereits seit 250 Jahren
in Familienbesitz. Auch seine beiden
Kinder interessieren sich für die Landwirtschaft,
„weil wir ihnen das vorleben“.
Das vermittelt er auch den Besuchern
auf dem Hof, denn er bietet Führungen
durch sein Gut an. „Ich will live zeigen,
dass unsere Arbeit wichtig ist“, erzählt
Müller überzeugt. Deshalb plant er
auch einen Besucherraum mit Kuh-
Café auf seinem Hof einzurichten.
Diese Transparenz war einer der Gründe, warum die Jury des CeresAward Josef
Müller zum Sieger in seiner Kategorie kürte. Landwirt sein bedeutet für Müller
schonend mit der Natur umzugehen und nachhaltig zu wirtschaften. Neben
dem Milchbetrieb setzt er deshalb auf eine eigene Biogasanlage die ausschließlich
mit Gülle und Futterresten gespeist wird sowie auf eine Photovoltaik-Anlage.
Auch das Engagement im Dorf honorierte die Jury. Josef Müller errichtet auf
der alten Hofstelle im Dorfkern ein „Haus der Gesundheit“. Die dortigen
Mieteinnahmen sorgen für Stabilität und „Preisentwicklungen
können aufgefangen werden“, so Müller.
Er sieht die immer größer werdenden Betriebe, die nur auf
Wachstum setzen, äußerst kritisch. Für ihn ist es der falsche
Weg, denn so wachse nur die Abhängigkeit vom benötigten
Fremdkapital. Natürlich wächst auch der Hof von Familie
Müller, aber langsam. Es wird eher optimiert und modernisiert.
Es soll ja auch noch Zeit für andere Aktivitäten sein, wie Skifahren
oder Musik machen. „Das ist wichtig, um den Kopf frei zu kriegen“,
betont Müller. Nichtdestotrotz wird bei den Müllers auf Leistung gezüchtet.
Aber Josef Müller schränkt ein: „Wir züchten zwar auf Wirtschaftlichkeit, aber
den Tieren soll es trotzdem gut gehen.“ Die Jungrinder verbringen den Sommer
deshalb auf einer Alpe im Oberallgäu. Außerdem wird das Futter selbst angebaut
und das zugekaufte Futter ist genfrei.
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Bester Milchviehhalter aus Oberostendorf 19
Die gesamte Familie Müller steht hinter ihrem Konzept
der Landwirtschaft.
Dieses Gesamtkonzept überzeugte die Jury des Ceres-
Award. „Das ist super. Phänomenal. Es waren so viele
gute Leute dabei“, freute sich Müller im vergangenen
Oktober in Berlin bei der Preisverleihung. Mit
der Auszeichnung hat er selbst nicht wirklich gerechnet.
Doch er setzte sich durch und sein Betrieb trägt
nun den prestigeträchtigen Titel. „Das ist olympisches
Gold“, sagt Müller. „Der Milchviehhalter des Jahres
ist stolz darauf, Landwirt zu sein. Das sagt er jedem
und beweist es durch sein tägliches Tun. Die Familie
ist dabei das Fundament und die Grundlage für seine
positive Einstellung zum Leben und seiner Arbeit mit
den Kühen“, urteilte die Fachjury des CeresAward über
den Sieger. Das merkt man auch auf dem Hof von
Familie Müller sofort. „Bei uns haben alle Kühe einen
Namen und wir kennen ihre individuellen Eigenheiten.
Wenn es den Kühen gut geht, geht es uns allen gut“,
sagt Caroline Müller. Ihr Mann schiebt noch hinterher:
„Die Kühe sind keine Produktionseinheiten, sondern
fast Familienmitglieder. Wir reden sogar am Frühstückstisch
über sie.“
Josef Müller setzte sich in einem zweistufigen Verfahren
gegen seine Mitbewerber in der Kategorie „Milchviehhalter“
durch. Zunächst wählte die unabhängige
Jury, bestehend aus Fachleuten von Branchenorganisationen,
Redakteuren von agrarheute sowie Vertretern
des jeweiligen Kategoriesponsors, basierend auf
den eingereichten Bewerbungsunterlagen, drei Bewerber
je Kategorie ins Finale. Um aus diesen schließlich
die Kategoriensieger sowie den Gesamtsieger zu

20
Bester Milchviehhalter Deutschlands kommt aus Oberostendorf
Die Jungrinder von Josef Müller stehen
auf einer Alpe im Oberallgäu.
ermitteln, sind die Jurorenteams in ganz Deutschland, Luxemburg,
Österreich und Südtirol unterwegs, um die Finalisten auf
ihren Höfen zu beurteilen. Wer Sieger wird, das wird erst auf der
Bühne verraten.
Die „Nacht der Landwirtschaft“ stand in diesem Jahr unter dem Motto „Wertschätzung
für die Landwirtschaft“. „Seien Sie stolz auf das, was Sie machen.
Nicht jeder kann Ihren Beruf. Man muss dafür Talent, Herzblut und auch eine
Vision haben“, richtet sich Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner in
ihrer Auftaktrede an die CeresAward-Teilnehmer. Maren Diersing-Espenhorst,
stellvertretende Chefredakteurin agrarheute: „Mit dem CeresAward wollen wir
die Landwirte unterstützen, ihre Leistungen würdigen und dies einer breiten
Öffentlichkeit zeigen“. Genau das macht Josef Müller mit seiner Familie auf seinem
Hof, denn „Bauer zu sein, das ist ein toller Beruf.“
Text: Yvonne Pleß, Bilder: Timo Jaworr, agrarheute
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Australien gilt als das lebenswerteste Land der Welt.
Traumstrände, farbenprächtige Korallenriffe und die Sonne
als ständiger Begleiter: Der fünfte Kontinent hat einiges zu
bieten. Kein Wunder also, dass es jedes Jahr hunderttausende
Backpacker und Auswanderer nach Down Under zieht.
Die damals 20-jährige Valeria Staiger ging nach ihrem Abitur
nach Australien, weil sie, wie so viele, reisen wollte. „Mein
Rückflug, drei Monate später, war schon geplant. Dann kam
es ganz anders. Und jetzt bin ich immer noch hier“. Das ist
mittlerweile fast zehn Jahre her. Sie erzählt uns von ihrem
„Australian Way of Life“.
Australien hat einen super tollen Lifestyle. Man hat hier mehr Möglichkeiten, da
man nicht von einem System eingeschränkt wird. Und das Meer und das Wetter
sind natürlich Hammer. Ich wohne jetzt in Karrinyup, das ist fünf Minuten
von meinem vorherigen Wohnort Scarborough entfernt. Es ist einfach zu schön
hier in der Gegend.

22
Leben im Land Down Under
Ich würde sagen, dass es relativ einfach war. Ich bin aber auch recht
offen und mir fällt es relativ leicht, Freunde zu finden. Die Leute in Australien
sind ziemlich offen und gelassen. Nur, wenn ein Australier sagt
„Lass uns morgen mal verabreden“, muss das nichts heißen. Das habe
ich recht schnell gelernt.
Angefangen hatte ich damals als Küchenhilfe in einem Pub in Margaret
River. Mein Englisch war recht – sagen wir mal „basic“. Da wollte
mich niemand für einen langfristigen, richtigen Job einstellen, da ich
ja nicht mal richtig sprechen konnte. Nach ungefähr sechs Monaten,
als ich dann flüssig Englisch sprechen konnte, habe ich mich
dann weiter hochgearbeitet und bin schließlich im Event und Marketing
Management für Music-Festivals in Westaustralien gelandet.
Ich arbeite jetzt als Business Development Manager für eine
Eventfirma. 2016 habe ich mein Bikini Label „Laya Bikini“ gestartet. Also bin ich
wohl auch ein „Swimwear Designer“.
Häuslicher Kranken- und Altenpflegedienst
Wir pflegen
Menschen
Bevor ich Laya Bikini gestartet habe, war ich mir schon seit Längerem sicher,
dass ich super gerne mein eigenes Projekt auf die Beine stellen will. Es dauerte
nur ein bisschen, um herauszufinden, was das war. Als ich einen DIY-Bikini-
Artikel auf meine Seite „Wanderlust by Val“ gepostet habe, wurde ich vom Surfers
Magazin in Deutschland vorgestellt und habe viele persönliche Anfragen
bekommen. Und irgendwann am Morgen kam mir die
Idee, ein Bikini-Label zu gründen. Ich habe mir dann
einen Monat Zeit gegeben, um zu recherchieren und
zu sehen, ob ich dafür wirklich die Leidenschaft habe.
Dann ging es ab nach Bali. Mit dem Roller ging ich
auf die Suche nach Herstellern. Nach meinem zweiten
Trip zwei Monate später ging dann schon die Produktion
los.
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Andreas Weißbeck und sein Team wurden wiederholt mit Bestnoten
bewertet bei der aktuellen Qualitätsprüfung durch den Medizinischen
Dienst der Krankenkassen. Der Pflegedienst Weißbeck hat es sich zur
Aufgabe gemacht, kranke und pflegebedürftige Menschen bestmöglich
in der häuslichen Umgebung zu versorgen und garantiert eine
fachgerechte, ambulante Versorgung zur Sicherung der Lebensqualität.
Oh, da gibt es so vieles: Ich liebe es, dass ich so viel
gleichgesinnte Menschen kennenlerne. Außerdem hat
Laya Bikini eine unheimlich offene und nette Community
auf Instagram, mit der ich mich täglich austausche.
Und natürlich liebe ich den kreativen Prozess,
neue Bikinis zu designen und letztendlich das Endprodukt
in der Hand zu halten. Das ist schon immer
ein großes Highlight.
Ich designe die Bikinis selber, produziert werden sie
in Bali. Inspiration ist mein Lebensstil: surfen, reisen
und Zeit am Strand verbringen. Meine Kollektion

Leben im Land Down Under 23
ist für praktische und stylische Beachgirls. Die Bikinis sind so entworfen, dass
sie nicht verrutschen, was leicht passieren kann, wenn man surft. Es war nicht
immer einfach, Bikinis zu finden, die gut aussehen und nicht in jegliche Richtungen
fliegen, wenn man unter einer Welle durchtaucht. Daher liegt der Fokus auf
Bequemlichkeit – ohne unnützes Dekor, aber dafür bunte Farben, schöne Muster
und knappere Höschen.
Danke! Ja und nein. Also allgemein ja, weil das wirklich so mein Leben
ist. Aber man darf auch nicht vergessen, dass die Bilder in meiner Freizeit
aufgenommen werden. Also ich bin nicht 24 Stunden am Tag am
Strand. Schön wärs natürlich. Und die Realität ist, dass ich auch oft nur
am Wochenende an den Strand komme, obwohl er nur fünf Minuten
entfernt ist.
Also im Moment ist hier Sommer und da haben wir „längere Tage“. Die
Sonne geht im Sommer um 19.30 Uhr unter, was sehr spät ist. Meistens
stehe ich so um 5.30 Uhr auf und starte meinen Tag mit einer Work-
out-Runde. Ich liebe Krafttraining und Yoga. Dann gibts gegen 6.30 Uhr erstmal
Kaffee – und dann gehts auch schon los. Ich arbeite für meinen Teilzeitjob von
zu Hause aus und fange meistens den Tag an mit E-Mails und alle meine Social-
Media Accounts checken. Sobald ich damit fertig bin, liegt der Fokus so ziemlich
nur noch auf Laya Bikini. Ich habe nun auch eine Praktikantin, die mir mit meinem
Instagram-Account und in Sachen Grafik-Design aushilft. Im Moment steht
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24
Leben im Land Down Under
die neue Kollektion an. Wir planen und kreieren neue Design-Muster und den
generellen Look für die neue Linie. Super aufregend.
So gegen 11.30 Uhr gibt es meistens Mittagessen und am Nachmittag geht es weiter
mit unserer To-do-Liste, außer, es stehen irgendwelche Meetings an. Meine
Praktikantin macht um 16.30 Uhr Schluss. Da gönne ich mir meistens noch eine
Pause, mache ein bisschen Yoga oder gehe spazieren. Meistens arbeite ich dann
noch weiter, so bis 18.30 Uhr, bevor ich Feierabend habe und mich nur noch auf
Instagram konzentriere.
Um das herauszufinden, müsst ihr am besten unserem Instagram-Account folgen
(@laya_bikini). Höchstwahrscheinlich aber gegen Herbst, wenn in Australien
Frühling ist.
Ja, meine Familie und ich haben eine Whats-App-Gruppe und schreiben uns
wöchentlich. Ich habe auch noch engen Kontakt mit meinen besten den aus dem Allgäu und aus Teilen Deutschlands. Natürlich ist es nun ein
Freun-
bisschen schwieriger, da man nicht mal schnell anrufen kann. Aber ein paar
Freunde haben mich schon in Australien besucht. An dieser Stelle: Für alle,
die noch nicht hier waren! Kommt mich besuchen.
Oh, die Kühe, Gülle und das Oktoberfest natürlich. Spaß! Das Oktoberfest
würde ich schon mal gerne wieder besuchen. Am meisten vermisse ich die
Kultur und das Essen. Und die Berge und das Snowboarden.
Ich war letztes Jahr im Juli im Allgäu. War einfach mal wieder so schön. Ganz
oben stehen meine Familie und Freunde. Das ist wirklich das allerwichtigste für
mich, wenn ich zu Hause bin, was leider nicht sehr oft vorkommt. Ich quetsche
dann immer alle in zwei bis drei Wochen rein und versuche, jeden so oft und lang
zu sehen, wie ich kann.
Im Allgäu war bis jetzt nur mein Freund. Er hat es geliebt! Das Allgäu ähnelt Neuseeland
sehr und er hat sich wie zu Hause gefühlt. Das Essen und günstige Bier
haben natürlich geholfen.
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Leben im Land Down Under 25
Ja endlich! Mein endgültiges Visum habe ich mithilfe meines Freundes
bekommen, da es leider keinen anderen Weg mehr gab. nes Jahr hat die Regierung hier einige Visa abgeschafft. Mitunter zwei,
Vergange-
für die ich mich qualifiziert hätte. Da mein Freund aber Neuseeländer
ist, für die erst ein neues Visum veröffentlicht wurde, konnten wir
uns dann gemeinsam für ein „Permanent Residency“ bewerben. Dafür
mussten wir einige Dokumente vorweisen, die bestätigen, dass wir seit
einer gewissen Zeit in einer Beziehung sind und mein Freund seit über
fünf Jahren schon in Australien lebt und arbeitet.
Seit unserem letzten Interview im September 2017 habe ich einiges
dazugelernt, was es wirklich heißt, eine Firma zu leiten – mit
allen Höhen und Tiefen. Und ich habe auch gelernt, eine gesündere
Work-Life-Balance zu halten. Ich glaube, das mit
Deutschland hat sich ein wenig geändert, da ich
nicht denke, dass ich zurückkommen werde. Aber
wer weiß, man soll ja niemals nie sagen.
Text: Regina Berkmiller, Bilder: Valeria Staiger, privat
Ja, und zehnmal besser! Die Möglichkeiten, die ich
hier habe, hätte ich nicht mal annähernd in Deutschland
gehabt. Es hat natürlich auch alles seine negativen
Seiten, aber im Großen und Ganzen ist der Lifestyle
hier unschlagbar. Ich fühle, dass ich angekommen
bin. Aber als Australierin sehe ich mich nicht. Ich
glaube, das werde ich mich nie. Die 19 Jahre, die ich
in Deutschland lebte, haben mich schon sehr geprägt.
Ich glaube, an erster Stelle würde ich Laya Bikini so umstrukturieren, dass es
komplett umweltfreundlich ist. Also ich würde gerne Stoffe aus Plastikmüll und
Fischernetzen integrieren und mit Organisationen zusammenarbeiten, die das
Sauberhalten des Meeres unterstützen. Mein Traum wäre auch, ein Haus in Bali
zu besitzen, um hier dem australischen Winter zu entfliehen. Aber das ist noch
weit weg.
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In luftiger Höhe sitzt Josef Mack auf dem Gerüst. Seine Beine sind
verschränkt, hochkonzentriert setzt er Pinselstrich um Pinselstrich. Um
sich herum nimmt er fast nichts wahr: Nicht den Baulärm ein Haus
weiter, noch die Fußgänger, die stehenbleiben und die Anfänge seines
Werkes bewundern. Seit über 40 Jahren malt Josef Mack – und seine
Leinwand sind die Häuser in der Region.

Ein Marienkäfer auf der Wand 27
Eigentlich ist Josef Mack gelernter Schlosser, doch
gezeichnet hat er schon fast immer. 1976 fragt ihn
ein Freund, ob er nicht ein Pferdegespann auf seine
Hauswand malen kann. Er lässt sich überreden, malt sein erstes Werk auf eine
Hauswand und findet daran Gefallen. Er informiert sich, besucht Seminare und
macht sich mit den richtigen Farben vertraut. Und dann nimmt sein Geschäft
an Fahrt auf. Visitenkarten werden gedruckt, Anzeigen geschaltet. Doch die
beste Werbung für ihn sind seine eigenen Werke. Die Menschen bleiben stehen,
schauen, fragen nach. 1980 wagt er den Sprung in die Selbstständigkeit. „Ich
konnte so mein Hobby zum Beruf machen“, erzählt
Josef Mack. Wie eine Sucht ist diese Tätigkeit für
ihn. „Dabei ist das eine Knochenarbeit.“ Auch jetzt im
Ruhestand lässt ihn seine Sucht nicht ganz los. Gut
für die Hausbesitzer, die einen „Mack“ auf ihrer Wand
möchten.
In Marktoberdorf wandte sich Fendt-Erbe Peter Fendt
an Josef Mack. An seiner Villa wünschte er sich ein
ganz besonderes Bild – befand sich an dieser Stelle
einst die Werkstatt von Johann Georg Fendt. In ihr
wurde 1927 das erste Dieselross gebaut, mit dem die
Erfolgsgeschichte der Familie Fendt begann. Zur Erinnerung
an diese Anfänge ist nun auf der Fassade ein
Bild entstanden, das das alte Wohnhaus samt Werkstatt
und Dieselross zeigt. In einer Chronik fand Mack
Vorlagen für sein Gemälde. Daraus zeichnete er einen
Entwurf, der dem Kunden gefiel. Also wurde aus der
Skizze ein Bild, das in Raster eingeteilt, vergrößert und
auf Pergament übertragen wurde. Die Knochenarbeit
begann mit dem Gerüstaufbau, den der 79-Jährige bis
heute ganz alleine macht. Dann wurde der Putz angeschliffen,
grundiert und die Wand gespachtelt. Mittels
des Pergamentpapiers kamen die Umrisse auf die
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28
Ein Marienkäfer auf der Wand
Wand. Und dann saß er Tag für Tag an seinem Werk. „Dann vergesse ich alles um
mich rum – manchmal sogar das Essen.“ Jeden Tag malte er acht Stunden, kletterte
nur für ein kurzes Gespräch oder am Abend behände von seinem Gerüst.
Josef Mack bezeichnet sich als Lüftl- und Illusionsmaler. Der Begriff kommt übrigens
nicht davon, dass die Maler sich oft in luftiger Höhe befinden, sondern von
dem bekanntesten Lüftlmaler: Franz Seraph Zwinck lebte von 1748 bis 1792 und
wohnte in einem Haus, das „Zum Lüftl“ hieß. Die Bemalung von Hausfassaden
hat eine jahrhundertelange Tradition in Oberbayern – gerade in den Regionen
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Ein Marienkäfer auf der Wand 29
um Mittenwald, Garmisch-Partenkirchen und Oberammergau. Mittlerweile gibt
es nur noch wenige Lüftlmaler – und in unserer Region ist Josef Mack wohl der
Einzige.
Fast zwei Wochen hat er an seinem Werk in Marktoberdorf gearbeitet. Jetzt im
Ruhestand übernimmt er nur noch vereinzelt Aufträge. Viele Häuserwände hat er
im Allgäu verschönert, dazu Innenräume in Hotels und Wellnessbereiche, Kulissen
für das Theater gemalt und vieles mehr. Ein Auftrag ist ihm bis heute im
Gedächtnis geblieben. Eine Frau wollte mit einem Gemälde an der Wand an ihre
Tochter erinnern, die mit acht Jahren verstorben war. Das Mädchen liebte es,
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Ein Marienkäfer auf der Wand
Akkordeon zu spielen und kurz vor ihrem Tod war ihr Lieblingsstück La Paloma.
Und aus diesem Grund gibt es in Füssen-West ein Haus mit einem Meer und
einer Möwe. Sein Anliegen: Dem Kunden muss das Gemälde gefallen. „Für mich
ist das dann erledigt. Aber der Kunde muss es jahrelang anschauen“, erklärt
der Unterthingauer. Daher ist es ihm auch wichtig, in der richtigen Stimmung
zu malen. Er muss entspannt sein, kein Stress oder Streit darf ihn belasten. „Es
war eine stressige Zeit und ich habe einen Himmel gemalt. Da rief mich der Auftraggeber
nach unten und sagte, schau mal deinen Himmel an. Er war so dunkel
geworden und es schien, als ob gerade ein Gewitter hinein gezogen wäre“,
erzählt Mack.
Ein Objekt findet sich auf fast allen Gemälden. Und wer genau hinschaut, der
wird es finden: einen Marienkäfer. Das Markenzeichen des Malers darf auf keinem
seiner Bilder fehlen und hat auch auf dem Malerkittel seinen Platz gefunden.
Seit rund 20 Jahren begleitet ihn das Tier bereits. Der Lüftlmaler
sollte für einen Kunden Umrandungen für 24 Fenster malen. Der
Kunde war zunächst von der Arbeit begeistert, hatte nach und
nach aber immer mehr auszusetzen, bis dem Maler der Kragen
platzte. Ob es denn an der Bezahlung scheitern würde,
wollte der Maler wissen. Der Kunde verneinte, kritisierte aber
weiterhin die Arbeit, die ihm vorher noch so gut gefallen hatte.
Mack war wütend, bis er auf seiner Palette den kleinen Käfer
entdeckte. Als er das Tierchen anpustete, flog es weg. Der Maler
tat es dem Marienkäfer gleich, packte seine Sachen und ging. Auf
sein Honorar wartet er bis heute.
Text: Anke Sturm, Bilder: Anke Sturm/Regina Berkmiller

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