Broschüre_Charcuterie

willimann01

CHARCUTERIE

KALTE PLATTEN


KALTE PLATTEN AUS DER

HAUSEIGENEN WURSTWERKSTATT

ZNÜNI PLATTE ohne Käse

Hinterschinken, Salami CH,

Aufschnitt, Rohessspeck, Lyoner,

Schweinsbraten, Mostbröckli

ZNÜNI PLATTE mit Käse

Aufschnitt, Salami CH, Hinter schinken,

Schweinsbraten, Rohessspeck, Lyoner,

Mostbröckli, Käse

LIGHT PLATTE

Hinterschinken, Lyoner, Trutenbraten,

Bündnerfleisch, Landrauchschinken,

Salami Scudetto, Bresola

GOURMET PLATTE

Schweinsbraten, Aufschnitt, Hinterschinken,

Bündnerfleisch, Salami CH,

Rohschinken, Party-Pastete, Lyoner


Platten

TROCKENFLEISCH PLATTE

Tête de Moine, Bündnerfleisch,

Rohschinken, Rohesspeck,

Land rauchschinken, Salami CH, Coppa

KÄSE PLATTE

Tête de Moine, Couronne, Ananas-

Käse, Sbrinz, Greyerzer mild

BAUERN PLATTE

Rohschinken, Bündnerfleisch,

Schweinsbraten, Luzernerspeck, Fleischkäse,

Buurehamme, Salami CH, Käse

PLATTE ZWISCHENDURCH

Sbrinz, schwarze Oliven, Tomaten

getrocknet, Bündnerfleisch,

Rohschinken, Salami Spianata

ITALIENISCHE PLATTE

Bresola, schwarze, spanische Oliven,

Parmaschinken, Tomaten getrocknet,

Feta Käse, Salami Spianata, Mortadella,

Sbrinz

CÄSAR PLATTE

Schwarze Oliven, Mama mia picante,

Selleriesalat mit Ananas, Bündnerfleisch,

Rohschinken, Roastbeef, geräucherter

Lachs, Parmaschinken, Party-Pastete, Käse


AUFSCHNITT AUS DER

HAUSEIGENEN WURSTWERKSTATT

RUSTICO-AUFSCHNITT


Aufschnitt

SCHINKEN-AUFSCHNITT

BROCCOLI-AUFSCHNITT

NUSS-AUFSCHNITT MIT

PEPERONCINI

RÜEBLI-AUFSCHNITT

PEPERONI-AUFSCHNITT

CHAMPIGNON-AUFSCHNITT


HINTERSCHINKEN

Fein und mager

VORDER SCHINKEN

Zart und saftig

GLARNER NUSSSCHINKLI

Im Netz geräuchert

GEWÜRZSCHINKEN

Der «Pfeffrige» Schinken

BAUERNSCHINKEN

Aromatisch …

BUUREHAMME

… mit Speck


Schinken

LUZERNERSPECK

Ein Gaumenschmaus, eine Willimann Spezialität


POULETSCHINKEN

Leichter, zarter…

LYONER

Der Klassiker

WIR SIND STOLZ AUF UNSERE SCHWEIZER-

MEISTERINNEN 2017 IM FLEISCHPLATTENLEGEN


Traiteur

OFENFLEISCHKÄSE

Der Chüstige

FLEISCHKÄSE

Chüstig gebacken

KALBSBRATEN

Saftig gebraten

SCHWEINSBRATEN

Saftig gebraten

GEKOCHTES RIPPLI

Mageres Rippli, zart und saftig

ROASTBEEF

Rosa gebraten, ein Genuss


PARMASCHINKEN

San Daniele Original Negroni


Trockenfleisch

BÜNDNERFLEISCH

Original Bünderfleisch

MOSTBRÖCKLI

Geräuchertes, getrocknetes Rindfleisch

ROHSCHINKEN

Original Bündner Rohschinken

LANDRAUCHSCHINKEN

Geräucherter Rohschinken

ROHESSSPECK

Genuss aus dem Rauch

COPPA

Luftgetrockneter Schweinehals


SALAMI CH

Der milde Schweizer

SALAMI CITTERIO

Der Klassiker unter den Salami

SALAMI SCUDETTO

Der magere mit nur 8 Gramm Fett

SALAMI SPIANATA

Der grobe Italiener

SALAMI PAPRIKA

Der Rassige

MORTADELLA

Original Negroni


SALAMI AUS DER

HAUSEIGENEN WURSTWERKSTATT

Salami

SALAMI PICCANTE

Der feinkörnige und rassige unter

unseren Salami. Fenchel und Paprika

verleihen ihm Aroma und Schärfe

KNOBLI-SALAMI

Die kräftige Note von Knoblauch

aromatisiert unsere Salami ins

Himmlische...

WILLITTERIO

Feinster Salami Geschmack aus

unserer Reifekammer mit eindrücklichen

3 Wochen Aromaentwicklung

TRÜFFEL-SALAMI

Der schwarze Sommertrüffel im Duett

mit unserer Salami ist ein wahres

Gedicht

HAUSSALAMI

Der kleine Feine

GESCHENKBOX

Unsere Salami-Geschenkbox bringt

die Augen eines jeden Salami-Liebhabers

zum Leuchten


DIE VIER GENERATIONEN DAGMERSELLERLI

PARTY DAGMERSELLERLI

Das perfekte Häppchen

DAGMERSELLERLI

Unser Klassiker


BIG DAGMERSELLER

Umso grösser desto besser

CHNEBELI

Ein langer Genuss


«VON

SCHWEIZER-

MEISTERINNEN

GESCHNITTEN &

GELEGT.»

HUGO WILLIMANN AG

Spezialitäten Metzg

6252 Dagmersellen

Emmen Center

6020 Emmen

info@willimann-metzg.ch

www.willimann-metzg.ch

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