2015/04 Kulmbacher Land

Eine Spirale für alle Kräuter:
So bringen Sie Würze in den Garten
Nutzgärten liegen im Trend. Viele
Gartenbesitzer bauen heute wieder
selbst Gemüse oder Obst an.
Besonders beliebt sind natürlich
frisch geerntete Kräuter aus dem eigenen
Garten. Sie sind unverzichtbar
in jeder guten Küche und versprechen
vielfältigen kulinarischen
Genuss. Sinnvoll ist es, die
Gewürzpflanzen nahe beim Haus
oder in Reichweite zum Grillplatz
anzupflanzen. Eine professionell
angelegt Kräuterspirale bietet hier
die Möglichkeit, auf kleinstem
Raum eine Vielzahl verschiedener
Gewächse zu ziehen. Durch ihre besondere
Bauweise ist es möglich,
Küchen-, Gewürz- und Heilkräuter
mit ganz unterschiedlichen Stand -
ortansprüchen optimale Bedingungen
zum Wachsen und Gedeihen
zu geben.
Schichtweise
Ist erst einmal der richtige Standort
gefunden, an dem sich sowohl die
sonnenhungrigen als auch die
Schatten- und Halbschatten liebenden
Kräuter wohlfühlen, beginnt
die eigentliche Arbeit. Zunächst
wird die Größe der Spirale festgelegt:
Mit Pflöcken und einer ge-
spannten Schnur lässt sich der
Grundriss abstecken. Dabei orientiert
man sich idealerweise an der
Form eines Schneckenhauses.
Wichtig: Da die meisten Kräuter viel
Wärme und Licht benötigen, sollte
sich die Spirale möglichst nach
Süden hin öffnen. Innerhalb der abgesteckten
Fläche wird der
Oberboden etwa spatentief abgetragen.
Damit der untere Bereich
später immer gut feucht ist, sich
aber kein Wasser am Fuß des
Hochbeets staut, ist es notwendig,
den Boden mit einer Drainage aus
Kies oder Schotter zu versehen. Im
Kern der Spirale kann die Schicht
gut 50 Zentimeter hoch sein, zur
südlichen Öffnung hin läuft die
Schotterschicht allmählich aus.
Für Hobbygärtner, die sich den Bau
einer Kräuterspirale nicht zutrauen
oder keine geeigneten Werkzeuge
besitzen, ist ein Fachbetrieb für
Garten- und Landschaftsbau der
richtige Ansprechpartner. Hier arbeiten
die Experten, die sich mit der
sachgerechten Planung, Gestaltung
und Umsetzung aller großen und
auch kleinen Gartenprojekte auskennen.
Sie empfehlen zumeist,
den äußeren Rahmen der Kräuter -
spirale als sogenannte Trocken -
mauer – also ohne Mörtel – anzu-
legen. Das sieht nicht nur sehr
natürlich aus, es hat auch den Vor -
teil, dass Tiere wie z.B. Eidechsen
später in den Mauer spalten Unter -
schlupf finden. Die ausgewählten
Steine werden von außen nach innen
hin aufgeschichtet, bis der innere,
höchste Punkt etwa eine
Höhe von 80 Zentimetern erreicht
hat.
Von nährstoffarm und
trocken bis nährstoffreich
und feucht
Landschaftsgärtner verwenden zur
Auffüllung einer Kräuterspirale keine
normale Gartenerde: Für die
verschiedenen Zonen wird jeweils
die Mischung aus Erde, Sand und
Kompost eingebracht, die den
Bedürfnissen der Pflanzen entspricht.
In der Regel lassen sich bei
Kräuterspiralen drei Feuchtigkeits -
bereiche unterscheiden: Für die
oberste, trockene Zone wird die
Gartenerde mit der gleichen Menge
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Kulmbacher Land im April