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neuewoche. Mittwoch, 24. April 2019 46 JEtZt iSt wiEDER SPARGELZEit: Der Weltgesundheitstag ist ein weiterer guter Anlass, dem Körper, der Seele und der Gesundheit Gutes zu tun. Mit frischem Spargel aus regionalem Anbau gelingt dies in mehrfacher Hinsicht, das Stangengemüse schmeckt hervorragend, ist sehr gesund und bietet Genuss pur. Foto: GMH Spargelsaison hat begonnen Und das nicht nur zum Weltgesundheitstag: Spargel bietet eine optimale Verbindung von kulinarischem Genuss mit gleichzeitiger Gesundheitsförderung. Jetzt kommt frische Ware aus regionalem Anbau auf den Markt. Spargel schmeckt nicht nur hervorragend, er entwässert auch und stärkt das Immunsystem. Das liegt daran, dass der Genuss des Gemüses die Nierentätigkeit ankurbelt und dem Körper wertvolle Inhaltsstoffe liefert. Passend zum Beginn der Spargelsaison wird jedes Jahr am 7. April der Weltgesundheitstag gefeiert - ein guter Anlass, einen genaueren Blick darauf zu werfen, wie sich mit Spargel aus regionalem Anbau das Wohlergehen fördern lässt. Nieren und Blase werden optimal durchgespült Spargel ist eine uralte Heilpflanze. Historische Kräuterbücher preisen oft die blutreinigenden und harntreibenden Eigenschaften an. Die moderne Medizin hat das bestätigt: Die weißen Stangen helfen bei Nierenleiden und Blasenentzündung - dafür sorgt der Inhaltsstoff Asparaginsäure, der die Nierenfunktion anregt und somit entwässernd wirkt. Auch bei Blasenentzündungen kann ein natürliches Durchspülen mithilfe von Spargel helfen. Einen sehr ähnlichen Namen, aber eine völlig andere Wirkung hat die Asparagusinsäure (auch Asparagussäure). Sie ist für den oft strengen, aber harmlosen Geruch beim Wasserlassen nach dem Spargelgenuss verantwortlich. Allerdings können nur gut 40 Prozent der Bevölkerung das notwendige Enzym bilden, das die Säure abbaut und dabei Schwefelverbindungen freisetzt. Die leckeren Stangen sind kalorienarm und gesund Der Geruch sollte jedoch niemanden vom Spargelgenuss abhalten, denn die Vorteile überwiegen bei Weitem. Trotz des süßlich-aromatischen Geschmacks und der buttrigen Note der Spitzen macht das Gemüse nicht dick, denn 100 Gramm Spargel haben gerade einmal 20 Kalorien – ohne Butter oder Sauce Hollandaise, versteht sich: Die unterirdisch gestochenen Pflanzensprossen bestehen zu 93 Prozent aus Wasser. Dafür hat es der Rest in sich: Unter anderem punktet Spargel mit Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C, B und E, dazu noch Mineralstoffen wie Kupfer, Eisen und Zink. Zwar ist der Ballaststoffgehalt nicht sehr hoch, dafür steckt in den Stangen aber das besonders wertvolle Inulin. Als sogenanntes Präbiotikum fördert es nützliche Darmbakterien. Zudem entstehen beim Abbau von Inulin kurzkettige Fettsäuren. Sie wirken Entzündungen entgegen und helfen bei der Regulierung des Zuckerstoffwechsels. Darüber hinaus erzeugen die Fettsäuren ein Sättigungsgefühl und können so bei der Gewichtsabnahme helfen. Spargelwasser nach dem Kochen nicht wegkippen Die höchste Konzentration an wertvollen Inhaltsstoffen hat roher Spargel, die geschälten Stangen schmecken angemacht als Salat sehr gut. Wer ihn lieber gegart mag, sollte Spargel dünsten: Im eigenen Saft (zum Beispiel in einem Bratschlauch) lässt er sich schonend zubereiten. Wird das Gemüse hingegen schwimmend in Wasser gekocht, schwemmt dies die wasserlöslichen Vitamine (unter anderem Vitamin C und B1) und Mineralien heraus. Dennoch muss niemand darauf verzichten, gesundes Spargelwasser zu trinken. Dafür lassen sich die abgeschälten, tendenziell holzigen Teile auskochen. Die abgekühlte Flüssigkeit wird durch ein Sieb in ein Glas gegossen und getrunken – oder sie dient als Basis für eine köstliche Spargelcremesuppe. Übrigens: Die gesundheitlichen Vorzüge und Eigenschaften bieten sowohl der Bleichspargel als auch Grünspargel. Am frischesten und damit am gehaltvollsten ist Spargel aus regionalem Anbau in der Saison. GMH
neuewoche. Auto Mittwoch, 24. April 2019 47 Mercedes Automarkt Demnächst in Heidenheim. Die welt von Volvo. 89520 Heidenheim · In den Tieräckern 21 · Tel. 0 73 21/3 59 90 Autohaus Rudhart GmbH · www.volvocars-haendler.de/rudhart Mercedes CLS 500 Coupé 4-Türen, 9G-TRONIC, 56.200km, EZ 11/2014, Junge-Sterne-Garantie bis 26.03.20, Benzin, unfallfrei, einwandfr. Zustand, Scheckheft gepflegt, tenoritgrau metallic, Leder kristallgrau, AMG Styling, LED, Luftfahrwerk AIRMATIC, DISTRONIC PLUS, PARKTRONIC, Memory-Paket, PRE-SAFE PLUS, Navi COMAND Online, Schiebedach, elektr. Sonnenrollo für Heckscheibe, Multifunktionslenkrad beheizt, Sitzheizung Fahrer/Beifahrer, Reifendruckkontrolle, 8-fach bereift 18Zoll, uvm. €39.800,- 0160-43 56 246 Mofas/Mopeds Yamaha XT 125 SM zu verkaufen. 23500Km. Bj 06/2005 Tüv bis 06/2019. VB 900 Euro Tel. 0162/7982047 Wohnwagen/ Wohnmobile Wir kaufen Wohnmobile + Wohnwagen 03944-36160 www.wm-aw.de Fa. Wohnmobil zu vermieten km-frei. 0171/5228634 KFZ-Ankauf ! AUTO-ANKAUF ! Wir kaufen fast jedes Fahrzeug, Unfall, defekt, viele km! Bitte alles anbieten. 07321/349585 ! PKW-BARANKAUF ! Autobörse Nattheim, Daimlerstr. 7, 89564 Nattheim 0173/4977528 oder 0172/1320027 Kaufe Auto mit Motorgetriebeschaden. 0151/63867032 Seriöser Autobarankauf zu fairen Preisen, Gelände-, Unfall- und Wohnmobil. 07303/902039 Suche Auto, Diesel oder Benziner, auch mit Mängeln, bitte alles anbieten 0173/8009051 HeidenHeim Zum Saisonende kommen die Bläser Anzeige Zum Saisonabschluss der Meisterkonzerte spielt am Montag, 6. Mai das „Gewandhaus Brass Quintett“ ab 20 Uhr im Festsaal der Waldorfschule Heidenheim. Auf dem Programm stehen Werke von Barock bis Moderne. Tickets dafür gibt es bei der Tourist Info Heidenheim oder im Ticketshop der Heidenheimer Zeitung. Foto: Konrad Stöhr Stetten ob LontAL Heute Führung im Archäopark Vogelherd Eine Familienführung im Archäopark Vogelherd Stetten ob Lontal beginnt am heutigen Mittwoch, 24. April um 14.30 Uhr. Auf einer Zeitreise zurück in die Eiszeit erleben die Teilnehmer auf der Entdeckungstour, wie die Menschen vor 35 000 Jahren lebten und überlebten. Auf dem Erlebnisrundweg durchqueren Besucher die Vogelherdhöhle und schlagen mit Steinzeitwerkzeugen Feuer. Auch das Parkcafé ist geöffnet. Nähere Info unter www.archaeoparkvogelherd.de. HeidenHeim Freie Plätze in den Spielgruppen Gemeinsam Spielen, Singen, Tanzen: In den Spielgruppen im Haus der Familie Heidenheim lernen Kinder unterschiedlichen Alters miteinander und voneinander. Bei Bastelangeboten wird kreativer Umgang mit unterschiedlichsten Materialien vermittelt. Die Eltern sind dabei und können die Aktivitäten ihres Kindes beobachten und begleiten. Die Kinder werden in verschiedene Altersgruppen eingeteilt. Info und Anmeldung: Tel. 07321.9366-0 oder unter www.familienbildung-hdh.de. KFZ-Zubehör Sommerreifen für BMW 520 E39 215/40 ZR17 87 Y mit Original BMW Alufelgen günstig abzugeben. 07323/6945 2- und 3- Räder Motorrad Yamaha FZS 600 BJ 2003, 98 PS, TÜV bis 2020, neue Bereifung, zu verkaufen. 07322/ 7262 o. 0160/99449659 Roller Vespa ET 4, leichte Gebrauchtspuren, Schwarz, brauner Sitz, 18000 km, TÜV 9/2021, Preis VB
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