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K ulmbach<br />
Lisa Lensing / Joseph Gasteiger-Rabenstein / Paul Lensing<br />
JÄGER KOCHEN WILD<br />
Lieblingsrezepte und Anekdoten<br />
leidenschaftlicher Jäger<br />
Das Jagd-Kochbuch mit dem Seitenblicke-Effekt: Prominente österreichische<br />
Jäger verraten ihre liebsten Wildrezepte, „gewürzt“ mit vielen<br />
Anekdoten rund um die Jagd.<br />
Zu den „Rezeptlieferanten“ gehören u. a. die Grafen Bernhard und Hans Georg Kinsky; Reichsgraf Gundaccar Wurmbrand-<br />
Stuppach, Vertriebsleiter bei Steyr-Mannlicher; Prinz Louis zu Sayn-Wittgenstein-Sayn, Geschäftsführer von Gössl<br />
Gwandhaus; Graf Friedrich Hardegg; Hubert Stöhr, Bierbrauer und Geschäftsführer der Brauerei Schloss Eggenberg; Graf<br />
Alfons Mensdorff-Pouilly; Benedikt Graf Segur-Cabanac, Geschäftsführer BioTech GmbH; Christian Springer, GF Johann Springer’s Erben GmbH u. a.<br />
Der Bogen der Rezepte spannt sich vom Rehragout mit Schokolade und Rehrücken in Bockbier-Sauce über Altausseer Gamsgulasch, Hirschfleischknödel<br />
und Hirschtatare bis zur Fasanterrine, Tauben in Speckmantel, Hasensugo und letztlich zu süßen Gamsnockerln, angesetztem Walnussschnaps und<br />
Gewürz-Zirbenschnaps.<br />
192 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Großformat, 24 x 29,7 cm,<br />
Hardcover, erschienen im Leopold-Stocker-Verlag, 39,90 Euro<br />
Das <strong>Kulmbacher</strong> <strong>Land</strong> verlost 3 Exemplare.<br />
Wer gewinnen möchte, schreibt eine Post kar te oder E-Mail (verlosung@<br />
ulmbacher-land.com) mit dem Stichwort „Jäger kochen Wild“ (Einsen de -<br />
schl.: 22.<strong>10</strong>.<strong>2012</strong>) an das Kulm bacher <strong>Land</strong>. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.<br />
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