Mauritiushof Naturmagazin Mai 2019
Hier sehen Sie die Maiausgabe 2019 vom Mauritiushof Naturmagazin
Hier sehen Sie die Maiausgabe 2019 vom Mauritiushof Naturmagazin
- Keine Tags gefunden...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Fische richtig räuchern<br />
Redaktion:<br />
Ist das Fischräuchern in eurer Familie Tradition? Wie lange macht ihr das schon?<br />
Daniela:<br />
Mein Mann ist damit aufgewachsen, weil sein Opa und auch sein Papa auf diese Art ihre<br />
frisch gefangenen Fische verarbeitet haben. Praktisch vom Wasser in die Räucherdose…<br />
Redaktion:<br />
Welche Ausrüstung benötigt man dazu? Könnt ihr sie selbst herstellen? Gibt es<br />
Fachgeschäfte, wo die Ausrüstung erhältlich ist?<br />
Daniela:<br />
Wir räuchern im ganz kleinen Rahmen mit einer „Räucherdose“, die der Opa meines Mannes<br />
selbst geschweißt hat. Die beständige Qualität und Haltbarkeit des „guten, alten Handwerks“<br />
im heutigen Großhandel zu finden ist eine Herausforderung. Anbieter diverser Räucheröfen<br />
oder kleiner Boxen in allen Preisklassen gibt es Unzählige. Angelfachmärkte (online oder im<br />
Laden) bieten das Zubehör an.
Change language