Hödnerhof Gemuesekatalog 2019
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Gemüse-Spezialitäten<br />
Buntgemischte Vitaminkiste<br />
€ 4,95<br />
€ 4,95<br />
Auberginen – Leitfaden<br />
• Auspfl anzung erst ab Anfang-Mitte Mai, wenn sicher keine<br />
Nachtfröste mehr sind.<br />
• Am allerliebsten im Gewächshaus, Folientunnel oder an einem<br />
geschützten, sehr sonnigen Standort am Balkon oder<br />
Terrasse.<br />
• Töpfe ab 40 cm Durchmesser sind ratsam.<br />
• Eine regelmäßige Düngung ist für eine reiche Ernte wichtig.<br />
• Die Früchte erst ernten wenn die Schale voll ausgefärbt ist<br />
und schwarzviolett glänzt (Ende Juli/Anfang August).<br />
• Reife Früchte nicht zu lang an der Pfl anze lassen, Früchte<br />
werden sonst schaumig.<br />
Melanzani 'Madonna'<br />
Aubergine<br />
Robuste, halblange Sorte<br />
Mini-Melanzani<br />
Mini-Aubergine<br />
Reichtragende Sorte<br />
Melanzani<br />
‚Madonna‘<br />
Solanum melongena „Aubergine“<br />
Mini-Melanzani<br />
Solanum melongena „Mini-Aubergine“<br />
Auberginen mit sehr gleichmäßig<br />
ausgefärbten, dunkelvioletten,<br />
halblangen Früchten. Der<br />
sichere Fruchtansatz dieser<br />
Sorte ermöglicht eine reiche und<br />
frühe Ernte.<br />
Mini-Melanzani mit dunklen<br />
kleinen Früchten. Kann sehr gut<br />
in großen Töpfen auf Balkon und<br />
Terrasse kultiviert werden.<br />
€ 4,50<br />
€ 3,95<br />
Rezepttipp!<br />
Rezepttipp!<br />
Marinierte<br />
Artischocken<br />
Essiggurke zum Einlegen<br />
für 4 Personen<br />
Gebratene<br />
Zuckerschoten<br />
Essiggurke zum Einlegen<br />
für 4 Personen<br />
Gemüse-Artischocke<br />
Zuckererbse<br />
'Zufalo'<br />
Kulinarische Bereicherung<br />
Gemüse-<br />
Artischoke<br />
Cynara scolymus<br />
Diese Artischocke bildet bereits<br />
im ersten Jahr erntereife Knospen<br />
aus, deshalb ist sie auch für<br />
unser Klima geeignet.<br />
Zutaten: Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft,<br />
4 Artischocken,<br />
4 EL Himbeeressig, 6 EL Olivenöl,<br />
1/2 Zwiebel, 1/2 Bund<br />
Petersilie<br />
Artischockenstiele auf 2 cm<br />
einkürzen, in Wasser mit Salz<br />
und Zitronensaft ca. 30 Minuten<br />
kochen. Abgießen und abkühlen<br />
lassen. Artischockenblätter vom<br />
Herz Hohe lösen. Resistenz Herzen halbieren gegen und<br />
das Echten Heu entfernen. & Falschen Essig Mehltau. und Öl<br />
mischen, Sehr lange Zwiebel Ernteperiode, und Petersilie<br />
mit dunkelgrünen Früchten.<br />
fein hacken. Alles mischen, salzen<br />
und pfeffern.<br />
Knackig & süß im Geschmack<br />
Zuckererbse<br />
Zuckererbse „Zufalo“<br />
Die Zuckererbsen haben<br />
im Inneren der Hülse keine<br />
Pergamentschicht wie Pal- und<br />
Markerbsen, daher können<br />
die ganzen Hülsen gegessen<br />
werden.<br />
Zutaten: 100 g Butter, 4 Tassen<br />
Zuckererbsenschoten<br />
Die Zuckererbsen mit der Schale<br />
waschen, entfädeln und gut<br />
abtropfen lassen. Die Butter<br />
in einem kleinen Gefäß zum<br />
Schmelzen bringen. Die Zuckerschoten<br />
in die geschmolzene<br />
Butter tauchen, anschließend in<br />
einer heißen Pfanne braten bis<br />
Hohe Resistenz gegen<br />
sie Farbe annehmen. Damit sie<br />
Echten & Falschen Mehltau.<br />
nicht Sehr anbraten, lange Ernteperiode,<br />
müssen sie fl eißig<br />
mit gerührt dunkelgrünen werden. Zum Früchten. Schluss<br />
salzen & pfeffern.<br />
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