Stadt-Magazin Eitorf, Windeck, Ruppichteroth - Juli 2019

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Einen schweren
Weg gemeinsam
gehen.
Wir begleiten Sie
durch die Zeit des
Abschieds.
Steinigers Küchenkosmos
Glücksbringer
Wie oft liest man, dass die Arbeit in
der Gastronomie so beliebt sei, wie
ein Zeckenbiss beim Waldsparziergang.
Und es ist auch so, bei uns zu
arbeiten ist alles andere als ein
Zuckerschlecken: Viele Stunden
bei Hitze der Hölle gleich, dann der
x-Faktor Gast, der entweder unerwartet
in Scharen auftritt, oder den
man - ähnlich eines scheuen Rehs -
stundenlang nicht vors Gesicht bekommt.
All das gilt es Tag für Tag
abzuschätzen, ruhig zu bleiben,
nicht zu viel und nicht zu wenig
vorzubereiten. Ein Leben zwischen
Hektik und Langeweile, ein Leben,
das eigentlich gar kein zweites
zulässt. Dies alles sind sicherlich
Hürden, deren Überwindung literweise
Herzblut bedürfen. Hat man
sie aber überwunden, öffnen sich
Türen, die leider kaum ein Außenstehender
sieht: Wir arbeiten mit
edlen Produkten, wir widmen uns
göttlichen Getränken. Wir erfahren
tagtäglich Kultur, häufig sind wir
mitten in exklusiver Gesellschaft,
der wir niemals angehören werden.
Wir besitzen ein Kümmer-Gen, das
nach Eurem Glück verlangt, haben
den Humor gleich mitgepachtet,
denn schlechtgelaunte Menschen
können weder gut kochen, noch
gut servieren. Wir arbeiten da, wo
andere ihre schönsten Stunden
verbringen, wo andere Urlaub machen.
Das ist doch mal ein Plädoyer
pro Gastro, oder? Denn bei allen
Mühen sind und bleiben wir doch
Eure Glücksbringer.
„Glück im Glas“
Zutaten:
9 Äpfel (Elstar)
1 Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1
400 ml Spätburgunder
1/2 TL Zimt
4 Schraubgläser
(je nach Glasgröße)
Arbeitszeit: 20 Minuten,
Ruhezeit 12 Stunden
Äpfel schälen und den Strunk entfernen.
Benötigt werden 650g kleinere
Apfelwürfel, damit die Marmelade
stückig bleibt. Die Apfelwürfel
in eine Schüssel geben und
den Spätburgunder darüber
gießen. Das Ganze dann rund 12
Stunden durchziehen lassen.
Dann wird das Apfelwürfel-Rotweingemisch
in einen großen Topf
gegeben und kurz weichgekocht.
Anschließend den Saft einer Zitrone,
sowie den Gelierzucker hinzufügen
und verrühren. Die Marmelade
einige Minuten unter ständigem
Rühren sprudelnd kochen lassen,
danach eine Gelierprobe
machen. Nun die Marmelade in die
Schraubgläser abfüllen, fest verschließen
und für rund 5 Minuten
auf den Kopf stellen. Fertig!
Prima Käse- und auch Weinbegleiter.
Klasse auch als Belag für ein
Kartoffelbrot, Rezept folgt
Anja
Telefon: 02243 -
42 91
Gartenstraße 14 · 53783 Eitorf
www.bestattungshaus-welteroth.de
h.de
Neuer Pavillon mit
moderner Sicherheitstechnik
Mit einer neuen Geldautomatenstelle ist die Kreissparkasse Köln im Eitorfer
Gewerbegebiet Im Auel wieder präsent. An selber Stelle war der frühere
SB-Pavillon im vergangenen Jahr bei einem Raub gesprengt und völlig
zerstört worden. Bei dem neuen Rundpavillon handelt es sich um eine
Sonderanfertigung. Es ist der erste SB-
Pavillon dieser Art, den die Kreissparkasse
Köln in ihrem Geschäftsgebiet einsetzt.
Er zeichnet sich aus durch einen
geräumigeren Innenbereich und moderne
Sicherheitstechnik. Um wie bisher einen
schwellenlosen Zugang zu ermöglichen,
wurde der Pavillon einige Zentimeter
in den Boden eingelassen.
Am neuen SB-Pavillon im Gewerbegebiet
Im Auel begrüßte Bernd Prangenberg, Regionaldirektor
der Kreissparkasse Köln,
die Eitorferin Beate Becker, die als erste
Kundin in dem roten neuen SB-Pavillon
Geld abhob. Foto: KSK Köln