»feine adressen – finest« – Köln 2 19

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II/2019
Köln / Bonn / Rhein-Ahr
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Culture: Felix! · Gourmet: Joachim Wissler im Interview
Living: Salone del Mobile Milano · Beauty: Sommerhaut
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»feine adressen – finest« Köln/Bonn/Rhein-Ahr
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Preis pro Einzelheft: 6,00 , Abonnementpreis: 28,50
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Felix!
911 Carrera Cabriolet
Joachim Wissler
4
10
14
17
Salone Internazionale del Mobile
48
Sommerhautpflege
finest culture
Felix! Originalklang in Köln 4 a - 5 a
Felix! Historically Informed Performance Festival
finest art
Familienbande
Family Ties: The Schröder Donation
finest automobile
Porsche: Ikone oben ohne
Porsche: Topless Icon
finest news
Der 31. KölnBall
The 31st KölnBall
6 a
10 a
12 a
finest gourmet
Interview mit Joachim Wissler 14 a - 15 a
Interview with Joachim Wissler
finest news
Was ist los?
b international
finest living
Die Mailänder Designwoche
The Milan Furniture Fair
finest gourmet
Interview mit Nobu Matsuhisa
Interview with Nobu Matsuhisa
finest beauty
Sommerhautpflege
Skin Care in Summer
finest editorial
Mutter Natur geht zugrunde
Mother Nature Perishes
18 a
17 b
30 b
48 b
56 b

4 a | finest culture
Im Jahre 1829 führte Felix Mendelssohn Bartholdy die
Matthäus-Passion von Johann Sebastian Bach erstmals
nach dessen Tod auf und legte somit gewisserweise den
Grundstein für die historische Aufführungspraxis. Grund
genug für die Kölner Philharmonie, ihrem Originalklang-
Festival, das vom 29. August bis 1. September veranstaltet
wird, seinen Namen zu geben.
Als historische Aufführungspraxis, oder auch historisch informierte
Aufführungspraxis, bezeichnet man die Bemühungen,
Musik stücke vergangener Epochen mit authentischen Instru
menten, historischer
Spiel technik und künstlerischen
Gestal tungs mitteln der
entsprechenden Zeit aufzuführen.
Auch die Wahl der
Räumlichkeiten spielt bei der
historisch informierten Aufführungspraxis
eine wichtige
Rolle.
Der Auftakt
Am Abend des 29. August
eröffnen drei junge Countertenöre
– Valer Sabadus, Terry
Wey und Philipp Mathmann –
das Fes tival in der Kölner Philharmonie in einem Stimmfach,
das zeitweilig aus der Mode gekommen war und nun eine
Re naissance erfährt. Sie präsentieren unter anderem Arien,
Duette und Terzette von Händel und Vivaldi, von Johann
Adolf Hasse und Nicola Antonio Porpora. Be gleitet werden
sie dabei vom Freiburger Barockorchester unter der Leitung
von Gottfried von der Goltz.
Weitere Darbietungen
Ein weiterer Ohrenschmaus ist Georg Friedrich Händels
»Il trionfo del Tempo e del Disinganno«. Das weltliche
Oratorium, dessen Texte von Kardinal Benedetto Pamphilj
stammen, wird in der Pfarrkirche St. Mariä Himmelfahrt
aufgeführt. Es entstammt einer Zeit, zu der Opern per päpstlichem
Dekret verboten waren.
Ebenfalls zur Aufführung kommt »La divisione del mondo«,
eine barocke Opernkomödie Giovanni Legrenzis, die
bei ihrer Uraufführung 1675 ein großer Erfolg war, dann
jedoch in Vergessenheit geriet und erst vor etwa 20 Jahren
wiederentdeckt wurde. Mit dem Barockensemble Les
Talens Lyriques und einer exzellenten Sängergarde entführt
Christophe Rousset Sie in die faszinierende Welt der Götter.
FELIX!
Originalklang
in Köln
Vom 29. August bis 1. September widmet
die Kölner Philharmonie der historischen
Aufführungspraxis ein eigenes Festival.
Felix! urban
Am 31. August finden im Rahmen von »Felix! urban« Konzerte
in mehreren Kir chen in der Stadt statt, darunter die
Trinitatiskirche, die Ursulinenkirche St. Cor pus Christi, St.
Gregorius Am Elend zu Köln und die Christus kirche, die
im letzten Jahr mit dem Architekturpreis der Evangelischen
Kirche im Rhein land für ihr gelungenes Mit einander von
historischer Bau substanz und moderner Archi tektur ausgezeichnet
wurde und einen idealen Ort für musikalische
Begegnungen darstellt.
Der Abschluss
Das Nô-Theater setzt mit
der Vorstellung »Zwischen
Traum und Wirklichkeit« am
1. September den Schlusspunkt
des Festivals. Diese
Form des japanischen Theaters
kann auf eine über
600-jährige Tradition zurückblicken
und ist das älteste
noch existierende Mas kentheater
der Welt. Bei dieser
einzigartigen Bühnen kunst
verschmelzen Poesie, Schauspiel,Tanz,
Gesang und Instrumentalmusik. Die Dar steller
werden von einem Chor, drei Trommeln und einer Bambus
flöte begleitet. Gespielt wird auf einer authentischen
Nô-Bühne aus dem Besitz des Japanischen Kulturinstituts
Köln. Selbst verständlich werden keine Japanischkenntnisse
vorausgesetzt. Mittels einer Pro jektion wird eine deutsche
Über setzung der Texte zugänglich gemacht, damit den Zuschauern
kein Detail der feinsinnigen Poesie entgeht.
Felix! Historically Informed Performance Festival
In 1829, Felix Mendelssohn Bartholdy performed Johann Sebastian
Bach’s St. Matthew Passion for the first time after Bach’s
death, thus laying the foundation for historical informed performances.
Reason enough for the Kölner Philharmonie to name its
historically informed performance festival, which will take place
from August 29 to September 1, after him.
The festival offers a diverse mixture of performances. On
August 29, three countertenors – Valer Sabadus, Terry Wey and
Philipp Mathmann – open the festival, and on September 1, a
Noh theatre performance will close it. In between, the festival offers
a forgotten opera, a secular oratorio and many more highlights.
www.koelner-philharmonie.de
1 4TimesBaroque | 2 Seldom Sene | 3 Gamelan Taman Indah | 4 Elshan Ghasimi | 5 ENSEMBLE MUSICA SEQUENZA
6 Ensemble Continuum | 7 Isabelle Faust | 8 The Playfords | 9 Freiburger Barockorchester

finest culture | 5 a
1 2 3
© Foto: 1 Gilbhart | 2 Sarah Wijzenbeek | 3 Inga Trost | 4 Bublitz gGmbH/Micha l Martychowiec | 5 Sophie Schwarzenberger | 6 Uwe Mühlhäußer | 7 Uwe Mühlhäußer | 8 Guido Werner | 9 Annelies van der Vegt
5
4
6 7 8
9

6 a | finest art
Familienbande
Bis 29. September zeigt das Museum Ludwig Werke aus der Schenkung Schröder.
In den 1990er Jahren begann sich in Köln eine neue Burr, Lukas Duwenhögger, Isa Genzken und Danh Võ. Die
Kunstszene zu formieren. Es entstanden neue junge Ausstellung »Familienbande. Die Schenkung Schröder« stellt
Galerien, Zeitschriften wie Texte zur Kunst und der alternative
Ausstellungsraum Friesenwall 120.
Sammlung des Museum Ludwig vor. Sie nimmt die Kunst
sie der Öffentlichkeit zusammen mit einer Auswahl aus der
Alexander Schröder verfolgte diesen Aufbruch aus Berlin. der Wende zum 21. Jahrhundert in den Blick und fragt nach
Bereits als Kunststudent an der Hochschule der Künste ihren besonderen Bedingungen in Köln auch im Verhältnis
Berlin gründete er mit Thilo Wermke eine eigene Galerie. zu New York.
Gleichzeitig begann er, mit einem besonderen Blick, die
Kunst der 1990er und 2000er Jahre zu sammeln. Family Ties: The Schröder Donation
Die Sammlung verdeutlicht, welche
Bedeutung Kunstgemeinschaften
und Kollaborationen in wechselnden
Konstellationen hatten.
Heute vermittelt seine Sammlung die eigenwillige und sinnliche
Seite der durch die Konzeptkunst geprägten Jahre. Sie
macht deutlich, welche Bedeutung Kunstgemeinschaften
und Kollaborationen in wechselnden Konstellationen hatten.
Nähe und Distanz, Verbindlichkeit und Konkurrenz, Einund
Ausschluss traten in produktive Reibung zueinander. Die
Familie Schröder schenkt dem Museum Ludwig 29, teilweise
raumgreifende Werke aus ihrer Sammlung von Künstlern
und Künstlerinnen wie Kai Althoff, Cosima von Bonin, Tom
In the 1990s a new art scene began to form in Cologne. New galleries,
magazines and the alternative exhibition space Friesenwall
120 were started. Alexander Schröder followed these developments
from Berlin. Already as an art student, he founded his own gallery
along with Thilo Wermke and began collecting art from the 1990s
and 2000s. Today, his collection exemplifies the idiosyncratic and
sensual side of this era, which was shaped by Conceptual Art. It
demonstrates the significance of artist groups and collaborations.
Now the Schröder family has donated twenty-nine works from
their collection, including large-scale installations, to the Museum
Ludwig. The exhibition presents these works to the public. It focuses
on art at the turn of the twenty-first century and examines the
special conditions that existed in Cologne, also in relationship to
New York. The exhibition will be shown until September 29.
www.museum-ludwig.de
© Foto: Marcus J. Leith
© Foto: Rheinisches Bildarchiv Köln / Marion Mennicken

NEU in KÖLN

8 a | finest automobile
Sportlichkeit trifft Luxus
Der neue Bentley Flying Spur
Mit dem brandneuen Flying Spur präsentiert Bentley
die wohl fortschrittlichste Grand Touring Luxus-
Sportlimousine. Diese dritte Generation des luxuriösen viertürigen
Grand Tourers teilt mit seinem Vorgänger nur den
Namen. Ob am Lenkrad oder im Fond bietet der vollständig
überarbeitete Flying Spur eine einzigartige Kombination aus
Luxus und Sportlichkeit.
Der brandneue Flying Spur vereint
elegantes Design mit hochmoderner,
nutzerorientierter Technologie.
Eine neue, kühne Straßenpräsenz vereint sich mit weltweit
führender Qualität und wegweisendem Design, ergänzt von
hochmoderner, nutzerorientierter Technologie.
Eine für das nächste Jahrhundert neu gestaltete »Flying B«-
Kühlerfigur ziert erstmals seit Langem wieder die Motorhaube
des neuen Flying Spur. Sie ist unter einem schönen,
modernen Bentley-Emblem versenkbar und bringt die
Noblesse des Modells voll zur Geltung.
Mit dem neuen Flying Spur ist erstmals ein Fahrzeug aus
dem Hause Bentley mit einer elektronischen Allrad lenkung
ausgestattet, die in Kombination mit dem aktiven Allradantrieb
und dem Bentley Dynamic Ride-System für ein phänomenales
Handling und Fahrgefühl sorgt. Dank einer neuen
dreikammrigen Luftfederung kann die Aufhängung deutlich
flexibler zwischen entspanntem Limousinen-Fahrkomfort
und straffem Sportfahrwerk variiert werden.
Das Interieur ist speziell auf den modernen Luxus-Konsumenten
zugeschnitten und kann mit einem Panorama-Glasdach
ergänzt werden, das sich über die gesamte Länge der
Fahr gastzelle erstreckt.
Sportiness Meets Luxury
With the brand new Flying Spur, Bentley presents probably the
most advanced Grand Touring luxury sports sedan. This third generation
of the luxurious four-door Grand Tourer shares only the
name with its predecessor. Whether at the steering wheel or in the
rear, the completely revised Flying Spur offers a unique combination
of luxury and sportiness. A new, bold street presence blends
with world-leading quality and groundbreaking design, complemented
by state-of-the-art, user-oriented technology. A »Flying B«
radiator figure, redesigned for the next century, adorns the bonnet
for the first time in a long time koeln.bentleymotors.com
© Foto: Bentley

finest automobile | 9 a
Retro Classics ®
Cologne
Klassikertreffen am Rhein geht in die dritte Runde.
In den vergangenen beiden Jahren konnte die Retro
Classics ® Cologne ein eigenes Profil schärfen, das auf die
besonderen Bedingungen am Standort Köln zugeschnitten
ist. Nun ist es Zeit für die nächste Runde: Vom 15. bis
17. November finden Sammler, Händler und Liebhaber
klassischer Automobile in den Hallen der Koelnmesse wieder
alles, was das Herz begehrt – Vorkriegsveteranen und
moderne Edelflitzer, historische Nutzfahrzeuge oder mächtige
US-Straßenkreuzer. Versicherungen, Restauratoren,
Ausstatter und Clubs sowie ein großer Teilemarkt runden
das umfassende Angebot ab.
Sonderschauen: Vorkriegskarossen und »Movie-Cars«
Dieses Jahr dürfen sich die Besucher auf eine Ausstellung mit
Exponaten aus der legendären Karosserieschmiede Erdmann-
Rossi sowie auf ein Wiedersehen mit alten Bekannten aus
Film und Fernsehen freuen – darunter voraussichtlich auch
der berühmte DeLorean aus »Zurück in die Zukunft« und der
sprechende K.I.T.T aus der TV-Erfolgsserie »Knight Rider«.
Unterhaltsam und spannend: Rahmenprogramm
Eine Messe wie die Retro Classics ® Cologne überzeugt natürlich
nicht nur durch Angebot und Ausstel lungen, sondern
auch durch ein fein abgestimmtes, abwechslungsreiches
Rahmenprogramm. Neben der Allianz RETRO Night,
die mit prominenten Gästen, viel Musik und raffinierten
Gaumenfreuden den ersten Messetag angenehm ausklingen
lässt, gehören die Auktionen von Classicbid automobile zu
den spannenden Höhepunkten.
In the past two years, Retro Classics ® Cologne has been able to
sharpen its own profile, which is tailored to the special conditions
at the location Cologne. Now it’s time for the next round: from
November 15 to 17, collectors, dealers and enthusiasts of classic
automobiles will once again find everything their hearts desire
in the halls of Koelnmesse – pre-war veterans and modern luxury
cars, historic commercial vehicles or massive US road cruisers. Insurance
companies, restorers, outfitters and clubs as well as a large parts
market complete the comprehensive offer. In addition to the Allianz
RETRO Night, which will conclude the first day of the fair with
prominent guests, lots of music and refined culinary delights, the
Classicbid automobile auctions will be among the exciting highlights
of the weekend. www.retro-classics-cologne.de
© Fotos: RETRO Messen GmbH

10 a | finest automobile
Ikone oben ohne
Das neue 911 Carrera Cabriolet
Der neue offene Elfer setzt eine jahrzehntelange
Tradition fort: Seit die offene Elfer-Variante ab 1982
ausgeliefert wurde, hat sie einen Stammplatz im Modell-
Programm. Die aktuelle offene Version der Sportwagen-
Ikone besitzt alle Innovationen des Coupés. Zu den spezifischen
Weiterentwicklungen für das Cabriolet gehört eine
neue Hydraulik, die das Verdeck schneller als bisher öffnet
und schließt.
Das Exterieur
Das vollautomatische Stoffverdeck besitzt eine feste Glas-
Heckscheibe. In der Verdeck-Struktur sind flächige Magnesium
elemente integriert, die das Aufblähen des Daches bei
hohen Geschwindigkeiten zuverlässig unterbinden.
Das neue 911 Cabriolet tritt breiter, selbstbewusster und insgesamt
muskulöser auf als der Vorgänger.
Das Interieur
Das Interieur ist geprägt von den klaren und geraden Linien
der Armaturentafel, die wie beim Ur-Elfer über die gesamte
Breite zwischen zwei horizontalen Flügelebenen verläuft.
Der jetzt 10,9 Zoll große Centerscreen des Porsche
Communication Management lässt sich schnell und ablenkungsfrei
bedienen.
Die technischen Helfer
Als Weltneuheit hat Porsche den serienmäßigen Wet
Mode entwickelt. Die Funktion erkennt Wasser auf der
Straße, konditioniert die Regelsysteme entsprechend vor
und warnt den Fahrer. Der ebenfalls serienmäßige Warnund
Bremsassistent erkennt kamerabasiert die Gefahr von
Kollisionen mit Fahrzeugen, Fußgängern und Radfahrern
und leitet gegebenenfalls eine Warnung oder Notbremsung
ein. Ein Park-Assistent inklusive Rückfahrkamera ergänzt
die Serienausstattung beim Cabriolet.
© Fotos: Porsche AG
Topless Icon
The new Porsche 911 Carrera Cabriolet offers unfiltered driving
pleasure. The fresh-air version of the eighth 911 generation
is equipped with the most technically advanced roof design that
Porsche has to offer. The electrohydraulic system is now even lighter
and closes the fabric hood in just twelve seconds. Special magnesium
panel bows prevent the soft top from ballooning when driving
at high speed and also offer optimum protection for the vehicle
occupants. The automatic roll-over protection system increases
safety.
www.porsche.de

12 a | finest news
© Foto: RTL / Margaretha Olschewski © Foto: CoellnColeur
Moderator Harry Wijnvoord
Ballpatin Frauke Ludowig
Moderatorin Birgit von Bentzel
Glücksbote Dr. Heinz-Wilhelm Esser
© Foto: RTL/ Stefan Gregorowius
© Foto: WDR/ Herby Sachs
Der 31. KölnBall
Tanz für den guten Zweck
Am 28. September 2019 findet die 31. Ausgabe des
KölnBall statt und verspricht mit einem hochkarätigen,
musikalischen Showprogramm beste Unterhaltung mit
absoluter Tanz-Garantie. »In den letzten Jahren haben die
KölnBall-Gäste mir gegenüber oft den Wunsch geäußert,
den Tanz noch stärker in den Vordergrund der Veranstaltung
zu rücken. In diesem Jahr möchte ich diesem Wunsch mit
einem neuen Showkonzept am Abend entsprechen, zahlreiche
Gäste auf das Tanzparkett locken und natürlich viele
Spenden sammeln«, erläutert Brigitte Christoph.
Alle durch den KölnBall gesammelten Spenden kommen zu
100 % der Arbeitsgruppe »Experimentelle Onkologie« am
Kinderkrankenhaus Amsterdamer Straße zugute.
The 31st KölnBall
On September 28, 2019, the 31st edition of the KölnBall will
take place and promises a high-class musical entertainment and
lots of dancing. All donations collected will be donated to the
research group »Experimental Oncology« at the children’s hospital
Amsterdamer Straße.
www.koelnball.de
Hufe & Hüte
Die Rennbahn Köln-Weidenpesch
Die Hälfte der diesjährigen Rennsaison ist schon verstrichen.
Die Sieger des 34. Mehr-Mülhens-Rennens,
des Union-Rennens und des Cologne Genuss Derbys stehen
fest. Doch ein paar große Rennen stehen noch an und bieten
die Chance, dem Pferderennesport auf der Rennbahn Köln-
Weidenpesch zu frönen.
So wird am 22. September der 57. Preis von Europa ausgetragen.
Der Saisonhöhepunkt garantiert Galopprennsport
der Spitzenklasse.
Die Saison endet am 6. Oktober. Das Highlight des letzten
Saisontages ist der Preis des Winterfavoriten, ein Zuchtrennen
für Zweijährige, das mit 155.000 Euro dotiert ist.
Hoofs & Hats
The first half of the season is over, but a few big races are still
pending at the racetrack in Cologne Weidenpesch. Among them,
the 57th Price of Europe on September 22, and the season finale
on October 6 with the Price of the Winter Favorite, a breeding race
for two-year-olds.
www.koeln-galopp.de
Renntermine
31. Juli BBAG-Auktionsrennen
11. August Brunch-Renntag
9. September After-Work-Renntag
22. September 57. Preis von Europa
27. September After-Work-Renntag
6. Oktober Renntag Kölner Partnerstädte
mit Preis der Winterfavoriten

Business: Kölner Unternehmerpreis · Culture: Brühler Schlosskonzerte
Fashion: Badetrends · Interview: Dr. Thomas Weber, Vorstand Daimler AG
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finest business | 15 a
finest gourmet | 13 a
Eine Schlemmen Seminarfahrt, unter
freiem Himmel
die ist lustig, eine Seminarfahrt, die ist schön…
Vom 15.-17.
Das 5. Genuss November Festival Köln
Vhaben zwei erfahrene
Trainer om 28. ein bis ganz 30. Juni präsentierten wieder über 100
besonderes Aussteller Seminar- ein Feuerwerk der Genüsse zum 5. Genuss
Festival Wochenende Köln. Bei geplant. schönstem Wetter konnten die Besucher
im Auf Rheinau hoher hafen See kann und am Schokoladenmuseum verweilen
und man Feinkost, den Alltag erstklassige entspannt
hinter und sich Craft las-Biere, aber auch Nichtalkoholisches
Weine und Champagner, edle
Spirituosen
sowie sen und frisch neue zubereitete Inhalte Menüs, exotisches Obst und Gemüse
und begeistert süße Leckereien aufnehmen. probieren. Abgerundet wurde das Event
durch Frei von ein Showprogramm Stress und mit Live Cooking, Musik und
Informa Zwängen tionen können zu Genuss, sich Küche und Kochen.
Das die nächste Teilnehmer Genuss Festival ein Köln lädt vom 26.-28. Juni 2020
Wird garantiert nicht seekrank:
zum unvergleichliches Schlemmen, Lern- Genießen und Neues-Entdecken ein.
Trainer und Coach Heinz G. Gérard
erlebnis gönnen, bei
Open dem die Arbeit Air Feast fast schon zum Urlaub wird. Unternehmen,
From Verbände 28 to und 30 June, Gemeinschaften more than 100 haben exhibitors die once Möglichkeit, again presented
ihre Mitarbeiter a firework of mit flavours diesem at the außergewöhnlichen 5th Cologne Gourmet Incentive Festival.
In zu fine belohnen. weather, Die visitors Zeit could nach linger und at zwischen the Rheinauhafen den Seminaren and the
Chocolate wird besonders Museum genossen. and sample Am ersten delicacies, Tag excellent konzentrieren wines sich and
champagne, alle Teilnehmer fine spirits auf Verkauf- and craft und beers, Vertriebs-Refresher as well as non-alcoholic und
and pflegen freshly das prepared Kundenbeziehungs-Management. menus, exotic fruit and vegetables, Der and zweite sweet
treats. Seminartag The event ist von was den completed Themen by Social a programme Media und of live Internet- cooking
and Auftritt music. geprägt. Alle Teilnehmer erwarten u.a. ein hochwertiges
June Intensivseminar 26-28, 2020, the mit next zertifizierten Cologne Gourmet Trainern, Festival zwei
From
will Übernachtungen invite you to feast, in einer savour 3-Sterne-Kabine and discover something inkl. new. reichhaltigem
Frühstücks-Buffet, eine Stadtrundfahrt in Oslo sowie
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täglich zwei Aufführungen im internationalen Showtheater.
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14 a | finest gourmet
Interview - mit Joachim Wissler
Joachim Wissler gehört mit 3 Michelin-Sternen zur kulinarischen Weltspitze und kocht seit nunmehr
19 Jahren im Vendôme im Schlosshotel Bensberg. Gerhard Trinkl sprach für »feine adressen – finest«
mit ihm über die Freuden und die Herausforderungen der Haute Cuisine.
Herr Wissler, war Ihnen eigentlich immer schon klar, dass Sie
Koch werden möchten oder gab es einen Schlüsselmoment?
Dass ich in der Gastronomie meine Kindheit verbracht habe,
war in jedem Fall ausschlaggebend. An den Wochenenden
hatte ich meinen festen Platz und Dienst in der Küche. So
konnte ich mich an dieses Handwerk herantasten und habe
früh festgestellt, dass ich daran nicht nur Gefallen finde, sondern
auch ein gewisses Geschick und Gespür in den Händen
hatte. Der Kopf kam später dazu.
Ihren ersten Michelin-Stern erhielten Sie 1995 im Schloss
Reichertshausen, der zweite Stern folgte im Jahr darauf.
Welche anderen Stationen haben Ihren Weg bestimmt?
Die Ausbildung war der wohl prägendste Part meiner Karriere.
Da kommt man als junger Mensch frisch aus der Schule und
muss klarkommen, ohne dass ein Elternteil bei jedem Problem
zur Seite steht – das ist eine komplett neue Lebenssituation
und sehr formend. Ich habe gelernt, mich in einem Team
zu behaupten. Eine weitere wichtige Station war Brenner’s
Parkhotel in Baden-Baden, wo ich nach meiner Ausbildung
tätig war. Hier habe ich die klassischen Komponenten meines
Berufes besonders intensiv gelernt und den Feinschliff in
Sachen Disziplin, Genauigkeit und Exaktheit vermittelt bekommen.
Ich bin sehr dankbar für diese »zweite« Ausbildung,
die heute nur noch wenige Jungköche erfahren dürfen. Denn
die klassische französische Küche ist Grundlage von allem. Ich
gehe zwar meinen eigenen Weg, man kann die französische
Küche nicht in meinen Gerichten lesen, wohl aber schmecken:
sehr intensiv, genau und fein.
2004 erhielten Sie für das Restaurant Vendôme den dritten
Michelin-Stern. Was treibt Sie an, dieses Spitzenniveau auch
nach 15 Jahren stetig weiter zu halten?
Die Neugierde ist eine Triebfeder. Wenn ich einmal ein
Gestalter auf diesem Niveau bin, dann gibt es einen gewissen
Anspruch an mich selbst. Du sagst nach 15 Jahren nicht einfach:
Jetzt habe ich andere Ziele! Du hast einen Beruf – und
der nimmt den größten Teil deines Lebens ein. Du hältst dich
daran fest und das gibt Kraft, immer wieder neu zu gestalten.
Als Koch blickst du auf Teller zurück, die du vor zwei, drei
oder gar acht Jahren kreiert hast und vergleichst mit heute:
Alles noch klarer und puristischer. Diese Dinge treiben an.
Woher nehmen Sie Ihre Inspiration?
Da gibt es viele Dinge: Ich hatte zum Beispiel mal eine
Phase, in der ich Kindheitserlebnisse aufgearbeitet habe und
Gerüche und Geschmäcker aus meiner Kindheit auf den
Teller gebracht habe. Wichtig sind für mich vor allem aber
die Jahreszeiten: Was gibt die Natur in diesem Zeitraum her?
Manchmal kommt die Inspiration auch vom Reisen.
© Foto: Uwe Erensmann @uepress

finest gourmet | 15 a
Sie sind Künstler, Stratege, aber auch Unternehmer mit
einem Team. Wie schwierig ist es, einen Drei-Sterne-Betrieb
wirtschaftlich zu führen?
Es ist machbar, aber sehr schwierig! Das hängt mit der Gesetzes
lage und den jüngsten Auflagen zusammen. Der Mindest
lohn treibt die Kosten nach oben, was zu Selektion und
Arbeits kräftemangel führt. Du hast als Restaurant einen
hohen Waren einsatz und hohe Lohnkosten, bei minimaler
Marge. Wenn es gut läuft, bleibt am Ende des Jahres
ein kleiner Ge winn übrig. In der heutigen Zeit ist daher
die Auslastung der Schlüssel. Ein weiterer Faktor für Wirtschaftlichkeit
ist der Stand ort: Das Lokal muss gut und schnell
erreichbar sein, per Bahn und Flugzeug sowie in Stadtnähe.
Ich habe Gäste, die kommen morgens mit dem Flugzeug
an, gehen bei mir essen und fliegen anschließend weiter. Als
3-Sterne-Lokal brauchst du auch die internationale Klientel.
Wo liegt der Unterschied zwischen zwei und drei Sternen?
Sowohl im 2- wie im 3-Sterne-Bereich muss das Restaurant
höchste Qualität abliefern, Innovation bieten und das Gesamtkunstwerk
aus Mitarbeitern, Küche und Service sollte stimmen.
Den entscheidenden Schlüssel zum dritten Stern gibt der
Koch, der sein ganz eigenes Charisma verbreitet. Aber das ist
nur mein Blickwinkel und steht in keinen Statuten.
Gab es Situationen, in denen Sie improvisieren mussten?
Oder ist das in Ihrem Beruf an der Tagesordnung?
Improvisieren müssen wir Gott sei Dank nicht mehr, aber
reagieren. Das ist Tagesgeschäft! Es gibt so viele unvorhergesehene
Dinge: Da eröffnet ein Gast am Abend, dass er hochallergisch
auf dieses oder jenes reagiert. Da bist du gefordert.
Impro visiert haben wir die ersten Jahre hier viel, gemerkt hat
das aber niemand.
Was macht man dann bei einem fertigen Menü?
Das ist tatsächlich ein Problem und eine zusätzliche Belastung.
Es gibt Gäste, die geben uns ihre Allergien schon bei der
Reservierung an. Manche schicken sogar ganze Listen, was
sie nicht essen dürfen. Diese Menschen sind dankbar, wenn
man sich damit beschäftigt hat, aber es erfordert schon einen
riesen Aufwand, wenn man aus dem Tagesrepertoire nichts
nutzen kann. Dieses Problem hat zugenommen und ist für
mich auch eine Modeerscheinung. Ich finde es grundsätzlich
gut, dass sich die Menschen mehr mit Nahrung beschäftigen.
Vieles ist aber »Kopfallergie« oder einfach Abneigung.
Sehen Sie im Genussbereich Trends für 2019/2020?
Diese Zeitspanne ist eigentlich nur ein Fingerschnipp. Ich
glaube, langfristig wird das Thema Nachhaltigkeit weiter
um den ökologischen Fußabdruck ergänzt. Kann ich guten
Gewissens Fleisch essen? Und wie verhält es sich mit
Fisch aus der Zuchtfarm? Hier wird sich viel verändern.
Die Menschen sind sensibler geworden für solche Konzepte.
Wo wird Nachhaltigkeit wirklich gelebt und nicht nur vorgespielt?
Schaut man zum Beispiel nach Skandinavien: Dort
muss die Luftfahrtindustrie mit starken Rückgängen kämpfen.
Denn hier hat Natur einen ganz besonderen Stellenwert
für die Menschen. Essen wird langfristig auch daran gemessen
werden, wie nachhaltig die Produktion ist.
Was ist Ihr persönliches Lieblingsessen?
Ich bin »Pescetarier«, komme vom Bauernhof und habe
meinen Fleischkonsum in den letzten Jahren sicher um 70
Prozent reduziert. Ich esse Fleisch nur, wenn ich weiß, wo
es herkommt und dass es qualitativ hochwertig ist. Wenn
Sie mich jetzt gerade nach meinem Lieblingsgericht fragen:
Dann hätte ich gern einen schönen Spargel mit einem Stück
Fisch, am liebsten einer Seezunge aus der Bretagne.
Herzlichen Dank für das Gespräch!
Interview with Joachim Wissler
With 3 Michelin stars, Joachim Wissler is one of the world’s top
culinary stars and has been cooking in the Vendôme at Schlosshotel
Bensberg for 19 years now. »feine adressen – finest« spoke with
him about the joys and challenges of haute cuisine.
He spent his youth in the kitchen of his parents’ restaurant and
knew early that the craft was for him.
Curiosity is a driving force for him to maintain the top level after
receiving the third Michelin star in 2004. He says: »Once I am
a creator at this level, there is a certain demand on me. After 15
years you don’t just say: Now I have other goals! You have a job
– and it takes up the biggest part of your life. You hold on to it,
and that gives you the strength to keep re-shaping it. As a chef,
you look back on dishes you created two, three or even eight years
ago and compare them with today: Everything is even clearer and
more purist. These things are the driving force.« He adds, »a restaurant
must deliver the highest quality in both the 2-star and
3-star ranges, offer innovation and the total work of art consisting
of employees, kitchen and service should be right. The decisive key
to the third star is given by the chef, who has his own charisma.«
www.althoffcollection.com
Gerhard Trinkl
Gerhard Trinkl ist der Betreiber des Portals
Lifestyle-Insider.com. Hier finden sich authentische
Insidertipps und persönliche Erfahrungsberichte
zu Hotels, Restaurants, Bars und
Weingütern von echten Menschen weltweit.

16 a | finest luxury
Must Haves
mit dem besonderen Etwas
2
1
3
4
1 Ledergürtel »LV Twist« mit Grosgrain-Veredelung und goldener Schließe von Louis Vuitton (www.louisvuitton.com)
2 Zartes Seidentuch mit tropischem Muster von Hermès (www.hermes.com) 3 Leder-Handtasche mit aufgesetzten Perlen von
Aigner (www.aignermunich.de) 4 Automatikuhr mit weißem Perlmuttziffernblatt von Montblanc (www.montblanc.com)
1 Leather belt with grosgrain finish and gold buckle by Louis Vuitton 2 Silk scarf with tropical pattern by Hermès
3 Leather handbag with applied beads by Aigner 4 Automatic watch with white mother-of-pearl dial by Montblanc

finest luxury | 17 a
Klassischer Ring
Ring mit 28 kleinen Diamanten und einem
funkelnden Saphir aus 585er Weißgold.
Gesamtgewicht der Steine: 2.32 Karat
Ring in 585 white gold with 28 small diamonds
and a sparkling sapphire.
Total weight: 2.32 carats
Edle Halskette
Halskette aus 585er Weißgold mit 23 kleinen
Diamanten und einem strahlenden Saphir.
Gesamtgewicht der Steine: 2.11 Karat
Necklace in 585 white gold with 23 small diamonds
and a radiant sapphire.
Total weight: 2.11 carats
Filigraner Ring
585er Weißgold-Ring mit 139 funkelnden
Diamanten in verschiedenen Größen.
Gesamtgewicht der Steine: 0.90 Karat
585 white gold ring with 139 sparkling diamonds
in different sizes. Total weight: 0.90 carat
Elegantes Armband
Armband mit 170 edlen Diamanten in
Baguette- und Brillant-Schliff aus 585er Weißgold.
Gesamtgewicht der Steine: 1.18 Karat
Bracelet in 585 white gold with 170 precious
baguette- and brilliant-cut diamonds.
Total weight: 1.18 carats
In ein Schmuckstück verliebt? Schauen Sie bei Zen Diamond vorbei.
© Fotos: Aysegul Kartal
Zen Diamond, dessen Inhaberfamilie die Tradition des Juwelierhandwerks seit 1890 pflegt, wurde 1998 gegründet und kann
heute weltweit 85 Geschäfte vorweisen, darunter je eines in Köln und Düsseldorf und demnächst auch in Hamburg.
Zen Diamond, whose owner family has cultivated the tradition of the jewellery trade since 1890, was founded in 1998, and today, has 85 shops
worldwide, including one each in Cologne and Düsseldorf and soon also one in Hamburg.
www.zen-diamond.de

18 a | finest news
Was ist los?
Fine Food Days Cologne
Die Fine Food Days Cologne sind weder
ein klassisches Feinschmeckerfestival
noch eine konventionelle Gourmetmeile.
Sie sind neun spannende Tage,
an denen die Spitzenköche der Region
ihre Kreativität und Innovationsfähigkeit
unter Beweis stellen. Die teilnehmenden
Betriebe präsentieren kulinarische
Highlights, gastronomische Experimente
und Cross-Over-Veranstaltungen.
Wann: 31. Aug. - 8. Sept. 2019
Wo: Köln und Umgebung
www.finefooddays.cologne
Alte Weisse Männer:
Ein Schlichtungsversuch
Sophie Passmann ist Feministin und so
gar nicht einverstanden mit der Plattitüde,
der alte weiße Mann sei an allem
schuld. Sie will wissen, was hinter diesem
Klischeebild steckt und fragte bei mächtigen
Männern nach. Sie liest an diesem
Abend aus den entstandenen klugen, aber
auch sehr lustigen Texten.
Wann: 11. Sept. 2019
Wo: Gloria Theater Köln
www.gloria-theater.com
© Foto: KiWi
© Foto: Jay Wennington / unsplash
© Käthe Kollwitz Museum Köln
© Foto: Kölnmesse GmbH, Harald Fleissner
Kollwitz im Esszimmer
Die große Anzahl privater Kollwitz-
Sammlungen weltweit ist Beleg für die
anhaltende Faszination, die vom Werk
der Künstlerin ausgeht – bis heute. Doch
woher rührt diese Begeisterung? In der
Sommerausstellung im Käthe Kollwitz
Museum Köln berichten drei Sammler
von ihrer Leidenschaft für Käthe Kollwitz
und geben photographische Einblicke in
ihr Leben mit der »schweren Kost«.
Wann: bis 29. Sept. 2019
Wo: Käthe Kollwitz Museum
www.kollwitz.de
spoga horse
Internationale sowie Deutsche Hersteller
präsentieren sich auf der Fachmesse
Nr. 1. Das Angebot an Innova
tionen, Quali tätsprodukten und
Dienst leis tungen für Reiter und Pferd
stellt den kompletten Branchenüberlick
dar und liefert wertvolle Inspiration für
das eigene Geschäft. Die spoga horse
Herbst bietet quantitativ und qualitativ
ein absolutes Top-Niveau.
Wann: 1.-3. Sept. 2019
Wo: Koelnmesse
www.spogahorse.de
Opern-Air-Konzert
Die Oper Köln startet die Spielzeit
2019/20 mit dem ersten Opern-Air-
Konzert am Tanzbrunnen. Das exquisite
Ensemble, das Internationale
Opern studio und der Chor der Oper
Köln sowie das Gürzenich-Orchester
Köln präsentieren u.a. Ausschnitte aus
Werken von Johann Strauß, Jacques
Offenbach, Giacomo.
Wann: 15. Sept. 2019
Wo: Tanzbrunnen
www.oper.koeln
SLOW
Feinste und dynamische Artistik trifft
auf die federleichte Poesie eines grandiosen
Komikers: Claude Criblez lässt
Fische und Katzen fliegen. Ihm zur
Seite jagt eine Gruppe hochbegabter
junger Artisten mit musikalisch-athletischer
Grandiosität nach dem Schneller,
Höher, Weiter. Es kann so aufregend
sein, zur Ruhe zu kommen.
Wann: bis 8. Sept. 2019
Wo: Varieté Theater Bonn
www.variete.de
© Foto: Larisa Birta / unsplash
© Foto: GOP

feine adressen – finest
international
page 1 b - 56 b
8 SEITEN
extra
© Foto: Alessandro Russotti / Salone del Mobile.Milano
© WelCom-Foto: Emrich Welsing
©Foto: Rafaella Mendes Diniz
© Foto: Uwe Erensmann @uepress
17-24
living special
30-31
Interview Nobu Matsuhisa
40-41
Interview Thomas Kiesele
48-50
beauty

2 b | finest luxury
finest inspirations
»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Must-haves, die zum Träumen anregen.
»feine adressen – finest« presents extraordinary must-haves that make you dream …
© Foto: jcob nasyr / unsplash
© Foto: smeg
© Foto: Savoir Beds
Eigenes Eiland
Das Meer schwappt in leichten Wellen
an den Strand, neben Ihnen steht ein
kühler Drink, die Sonne scheint und
außer Ihren Gästen werden Sie keinem
Menschen begegnen. Traumhaft?
Dann machen Sie diesen Traum wahr
und mieten oder kaufen Sie sich Ihre
Trauminsel. Tropische Insel mit eigenem
Landeplatz in der Karibik, kleines
maledivisches Eiland oder lieber ahornbewachsene
Insel in Kanada? Egal, ob
Meer, See oder Fluss, egal, welcher
Kontinent – auf der ganzen Welt stehen
Inseln unterschiedlicher Beschaffenheit
zum Verkauf, die nur darauf warten, dass
man sich in sie verliebt.
Your Own Island
The sea sloshes in light waves onto the
beach, the sun shines, and apart from your
guests, you will not meet anybody. Dreamlike?
Then rent or buy your dream island.
Whether a maple island in Canada or a
tropical island in the Caribbean – your
dream island is out there.
www.privateislandsonline.com
Küchenkunst
»Sicily is my Love« heißt die neue
Küchen kleingeräte-Kollektion von
Dolce & Gabbana und Smeg. Der
Wasser kocher ist eines der Schmuckstücke
und mit den Motiven der sizilianischen
Karren in verschiedenen
leuch tenden Farben dekoriert. Der
un tere Teil des Geräts zeigt Kreise mit
den einzigartigen Früchten des Mittelmeer
raums: goldgelbe Zitronen und
Oran gen aus Sizilien sowie feuerrote
Kir schen vom Fuße des Ätna. Typisch
sizi lianische De kore, die paparuni, sind
auf der restlichen Fläche verteilt und
machen so aus dem Wasser kocher ein
regel rechtes Kunstwerk.
Kitchen Art
»Sicily is my Love« is the name of the
new small kitchen appliance collection by
Dolce & Gabbana and Smeg. The electric
kettle is one of the gems. Decorated with
the motifs of the Sicilian carts in various
bright colours, this kettle is a true piece of
art that will brighten every kitchen.
www.sicilyismylove.com
Das Bett, das alles hat
Savoir präsentiert das wohl luxuriöseste
Bett der Welt – für all diejenigen, die
erleben möchten, was durch Maßarbeit
möglich ist. Das neue »The Three
Sixty« ist das Bett, das alles hat. Es verfügt
über eine ausgefeilte Technologie,
die eine Drehung um 360° möglich
macht. Be nutzer können ihre Aussicht
aus dem Bett bequem über eine App
steuern. Eingearbeitet in den Rahmen
sind perfekt abgestimmte Leseleuchten
sowie Strom- und USB-Anschlüsse.
Das Holz des Vogelaugenahornbaumes
und die Pols terung mit wunderbar
weichem Leder sind Aus druck zeitgenössischen
Designs.
The Bed that has Everything
Savoir introduces the world’s most luxurious
bed for those wanting to push the
boundaries of bespoke. The epitome of
contemporary luxury and bespoke British
craft, the new »The Three Sixty«, is the
bed that has everything – great design,
technology and ultra-luxury.
www.savoirbeds.com

Spüren Sie die grandiose Kraft von 80 Spitzenmusikern
Herr der Ringe | Gladiator | Ziemlich Beste Freunde | Star Wars | Titanic
König der Löwen | Jurassic World | The Da Vinci Code | Game of Thrones | uvm.
01.11.19
München
02.11.19
Stuttgart
05.11.19
Dresden
06.11.19
Frankfurt
22.11.19
Hamburg
29.11.19
Hannover
03.12.19
Düsseldorf
06.12.19
Augsburg
13.12.19
Berlin
18.12.19
Nürnberg
Tickets unter www.klassikradio.de

4 b | finest fashion
Fashion- und Lifestyle-Destination
Die Dominikanische Republik präsentiert exklusive Modeoutfits von einheimischen Designern auf
der Mercedes-Benz Fashion Week in Berlin.
Vom 1. bis 3. Juli 2019 präsentiert sich die Dominikanische
Republik bereits zum vierten Mal in Folge
auf der Mercedes-Benz Fashion Week (MBFW) in Berlin als
Fashion- und Lifestyle-Destination. Als Highlight werden erstmalig
zehn exklusive Modeoutfits von dominikanischen Designern
vorgestellt. Zu bewundern sind die Mode künste in
der Lobby der Halle C im ewerk.
Das Tourist Board der Domi ni kanischen Republik hat für diese
Aktion die Expertise von Sócrates Mckinney, Kreativleiter
der renommierten Fashion-Week »Dominicana Moda« gewinnen
können, die alljährlich in Santo Domingo, Hauptstadt der
Dominikanischen Repu blik, stattfindet.
Sie gilt als das angesehenste Mode-
Event der Karibik und ist eine interessante
Platt form für einheimische und
internationale Designer.
Große Modeschöpfer, darunter Jean-Paul Gaultier, Giannina
Azar, die große Stars wie Jennifer Lopez eingekleidet hat,
und die Marke Óscar de la Renta haben sich bereits auf
den dominikanischen Catwalks präsentiert. Die 14. Edition
der »Dominicana Moda« wird im Oktober 2019 inmitten
der geschichtsträchtigen Kolonialzone von Santo Domingo
veranstaltet.
Petra Cruz, Europa-Direktorin des Tourist Boards der
Dominikanischen Republik, sagt: »Wir freuen uns sehr, den
Besuchern der MBFW dieses Jahr ein Stückchen ›Dominicana
Moda‹ näher zu bringen und sie zudem für unsere umfangreiche
Luxus-, Fashion- und Lifestyle-Angebote zu begeistern.
Die MBFW ist der ideale Schauplatz dafür!«.
Des Weiteren haben Gäste die Möglichkeit, auf dem Vorplatz
des ewerk den attraktiven Info-Counter der Ferndestination
zu besuchen und die Neuigkeiten des beliebten Reiseziels
zu erfahren.
The Tourist Board of the Domi nican Republic has won the expertise
of Sócrates Mckinney, creative director of the renowned fashion week
»Dominicana Moda«, which takes place annually in Santo Domingo,
the capital of the Dominican Republic. It is considered the most
prestigious fashion event in the Caribbean and an attractive platform
for local and international designers.
Petra Cruz, European Director of the Tourist Board of the
Dominican Republic, commented: »We are delighted to bring a bit
of ›Dominicana Moda‹ closer to MBFW visitors this year and to
inspire them with our extensive luxury, fashion and lifestyle offerings.
The MBFW is the ideal venue for this.«
Furthermore, guests have the opportunity to visit the information
desk of the distant destination in front of ewerk and discover the
latest news about the popular destination.
www.godominicanrepublic.com
Dominican Republic: Fashion and Lifestyle
Destination
From July 1 to 3, 2019, the Dominican Republic will be presenting
itself as a fashion and lifestyle destination for the fourth
time in a row at the Mercedes-Benz Fashion Week (MBFW) in
Berlin. As a highlight, ten exclusive fashion outfits by Dominican
designers will be presented for the first time. The fashion masterpieces
can be admired in the lobby of Hall C at ewerk.
© Foto: Freddy Cruz

finest fashion | 5 b
1 2
3
Puristisch & clean
Dass Minimalismus auch am Strand gut aussehen kann,
beweisen die neuesten Bademoden-Trends. Die klaren
Schnitte, puren Farben und reduzierten Looks sind dabei
alles andere als langweilig – die Modelle wirken
modern, cool und aufregend. Ein toller Nebeneffekt:
die Badeanzüge lassen sich auch abseits von Beach und
Pool großartig stylen.
UNSER TIPP
Auffällige Gelbtöne bringen
gebräunte Haut perfekt zum
Strahlen.
Yellow makes tanned skin glow.
The latest swimwear trends prove that minimalism can also
look good on the beach. The clear cuts, pure colours and
reduced looks are anything but boring – the designs look
modern, cool and exciting.
4
5
© Fotos: Seafolly; Triumph; Bower; Karl Lagerfeld
Schillernde Effekte schaffen ein
lebhaftes Farbspiel und erinnern an
sommerliche Sonnenuntergänge.
Dazzling effects create a lively
play of colours and recall sunsets.
1 Asymmetrischer Badeanzug mit zierlicher Schleife von Bower 2 High Neck Badeanzug von Seafolly aus strukturiertem
Material 3 Gemusterter Badeanzug mit Mesh-Einsätzen von Triumph 4 Unifarbener Badeanzug von Bower im eleganten
Design 5 Transparenter Shopper mit irisierendem Effekt von Karl Lagerfeld

6 b | finest lifestyle anzeige
Sylt genießen
Fashion-Bloggerin Petra Dieners genoss ihren Aufenthalt im von Radermacher Reisen empfohlenen
Severin*s Resort & Spa ebenso wie ihren Shopping-Tag bei Michael Meyer.
Für ihren Sylt-Urlaub empfahl der Reiseveranstalter
Radermacher Reisen der Bloggerin Petra Dieners das
Severin*s Resort & Spa in Keitum, direkt am Wattenmeer.
Das luxuriöse Urlaubsfeeling begann bereits am Flughafen,
mit der Abholung in einer Mercedes S-Klasse.
Gäste des Resorts haben die Möglichkeit, einen hochkarätigen
AMG Fuhrpark, wie z.B. einen GTS63 oder ein Cabrio,
kostenfrei Probe zu fahren oder auch für einen längeren
Zeitraum zu buchen.
Wer sich lieber an der frischen Luft bewegen möchte, leiht
sich eines der hauseigenen Fahrräder oder E-Bikes.
Auch Wellnessliebhaber und Sportsfreunde kommen im
Severin*s ganz auf ihre Kosten. Das 2.000 qm große Spa ist mit
seinem glasüberdachtem Pool und 5 Themensaunen nach einem
morgendlichen Workout mit Fitnesstrainerin Annett Kötting
beim Gruppen- oder Personal Training besonders einladend.
Am Abend lockt das Restaurant Tipken’s mit einem Shared
Dining Konzept und einer romantischen Terrasse.
Als Fashionista konnte Petra Dieners sich die Chance nicht
entgehen lassen, bei Michael Meyer zu shoppen. Auf Sylt
betreibt der Modeunternehmer nicht nur Multibrand
Stores, sondern auch die Boutique von Bottega Veneta,
Brunello Cucinelli, Moncler und Dorothee Schumacher.
In seiner Michael Meyer Gallery zeigt er Taschen, Schuhe
und Accessoires u.a. von Celine, Valentino, Chloé, Dolce &
Gabbana, Gucci, Tod’s und Balenciaga.
Eine Reise mit Radermacher Reisen nach Sylt kann Petra
Dieners nur empfehlen. Jochen Radermacher kennt sich
sehr gut auf der Insel aus und übernimmt auch Restaurantempfehlungen
und die Reservierung vor Ort.
Enjoying Sylt
For her Sylt vacation, the tour operator Radermacher Reisen recommended
the Severin*s Resort & Spa in Keitum, directly on
the Wadden Sea, to blogger Petra Dieners. There, she enjoyed the
comfort of the 5-star hotel with its 2,000 sqm spa and the personal
training before shopping at Michael Meyer’s stores, relishing
the great service and the assortment selection. In the evening, she
savoured the dinner served at the Severin*s restaurant Tipken’s. A
visit to the resort and the stores is highly recommended.
© Foto: Axel Steinbach

finest lifestyle | 7 b
© Fotos: Uwe Erensmann @uepress
© Foto: Tom Kohler
Severin*s Resort & Spa
Das Severin*s Resort & Spa bietet
Exklusivität mit Sylter Stil. In Keitum
direkt am Watten meer gelegen,
erwartet Sie das 5-Sterne-Hotel
mit einzigartigem Komfort, Wellness,
kulinarischen Spezialitäten
und einem erstklassigen Service.
Located directly at the Wadden Sea, the
Severin*s Resort & Spa, a 5-star hotel,
offers exclusivity, wellness and culinary
specialities as well as first-class service.
www.severins-sylt.de
Radermacher Reisen
Das Portfolio von Radermacher
Reisen ist ein handverlesenes Buch
voller Aben teuer und Erlebnisse.
Die Desti na tionen erstrecken sich
über den ganzen Globus und jedes
Jahr kommen neue, außergewöhnliche
Angebote hinzu.
The portfolio of Radermacher Reisen is a
hand-picked book full of adventures and
experiences. Every year new, extraordinary
and thoroughly tested offers are added.
www.radermacherreisen.de
Michael Meyer
Michael Meyer vereint Mode, Anspruch,
Qualität und tragbaren
Luxus. Mit einer Mischung aus
per fektem Angebot, kompetenter
Bera tung und stilvollem Ambiente
bieten die Stores ein unvergleichliches
Shopping erlebnis.
With a mixture of a perfect assortment,
competent service and stylish ambience,
the Michael Meyer stores offer an incomparable
shopping experience.
www.michael-meyer.de

8 b | finest hotel anzeige
Vornehmer Luxus
Das »Villa Eden Luxury
Resort« ist eine Oase des
Lichts, des Wassers und
der Natur.

finest hotel | 9 b
Moderne Architektur, edle
Materialien und absolute Intimität
Im Luxury Resort »Villa Eden« auf den sanften Hügeln von Gardone Riviera kann man am Gardasee
exklusiv residieren.
Vor der mediterranen Kulisse des glitzernden Gardasees,
zwischen Olivenhainen und Zypressen, erhebt sich
auf einem acht Hektar großen Grundstück in der lieblichen
Hügellandschaft von Gardone Riviera ein Feriendomizil, das
Design, Komfort und Exklusivität vereint: Das »Villa Eden
Luxury Resort«.
Herausragende Architektur, hochwertige
Ausstattung, die einmalige Lage
und exklusiver Service definieren die
Wohlfühl-Atmosphäre des Areals.
Das Luxusresort setzt mit Privatsphäre und Diskretion sowie
ausgezeichnetem Service auf höchstem Niveau bewusst neue
Maßstäbe. Im Zentrum der mondänen Urlaubsoase stehen
ein 5-Sterne-Clubhaus, moderne Zimmer und Suiten, stilvolle
Appartements und private Luxusvillen. Exklusiv für
das mediterrane Hideaway haben renommierte Architekten
wie David Chipperfield, Richard Meier oder Marc Mark
von Sphere ihre individuelle Handschrift hinterlassen. Für
das außergewöhnliche Design des Clubhauses sowie der
weiteren öffentlichen Gebäude zeichnet kein geringerer als
Matteo Thun verantwortlich.
Zudem eignet sich die Umgebung des strategisch günstig
gelegenen Resorts für zahllose Sport- und Freizeitaktivitäten:
angefangen beim Shopping in der Stadt Salò, Motorbootund
Segelyachtausflügen, hervorragenden Golfoptionen auf
den nahen Plätzen Arzaga, Bogliaco, Gardagolf und Chervò
San Vigilio bis hin zu Mountainbike- und Kletter-Touren
oder entspannten Wanderausflügen.
Moderner Wohnluxus
Das von Matteo Thun entworfene Clubhaus ist der gesellschaftliche
Mittelpunkt der exklusiven Wohnanlage

10 b | finest hotel anzeige
und bietet neben einem hervorragenden Restaurant mit
Panoramaterrasse und Lounge Bar einen exklusiven Beauty-,
Spa- und Fitness-Bereich.
Die ausschließlich mit natürlichen Materialien gestalteten
Suiten sind zwischen 45 und 150 Quadratmeter groß und
präsentieren sich bis ins Detail wie Design-Wohnträume
der Zukunft – Panoramaaussicht inklusive. Hier wurde
eine Atmosphäre geschaffen, die mithilfe großzügiger
Proportionen, luftig-leichter Räume und einer zeitlosen
Formensprache das Thema »Wohlfühlen« in den Mittelpunkt
stellt. Wie in den Villen wurde das Thema Transparenz zum
gestalterischen Leitmotiv erhoben und mit durchsichtigen
blauen Fassadenwänden spielerisch umgesetzt.
Das Villa Eden Spa, bekannt für seine erstklassigen und verwöhnenden
Beautybehandlungen und Massagen, ist ein Ort
der Ruhe und Entspannung. Das private Sonnendeck, die
Sauna, das Dampfbad, der Innen- und Außenpool sowie ein
voll ausgestattetes Fitnesscenter machen das Luxusresort zu
etwas Einzigartigem.
Kulinarischer Genuss
Für wahre Genussmomente sorgt Haubenkoch Peter
Oberrauch, der sich schon mehrfach über bedeutende Auszeichnungen
freuen konnte, im resorteigenen Fine Dining
Restaurant »La Terrazza Segreta« – ein Ort, wo Kochen als
Kunst zelebriert wird. Highlight des Restaurants ist neben
der erstklassigen Küche mit raffinierten Speisen die wunderschöne,
ruhige Terrasse mit atemberaubender Aussicht auf
den Gardasee.
Im »La Terrazza Segreta« werden
kreative mediterrane Gerichte aus
besten lokalen Zutaten modern
interpretiert.
Stilvoll und äußerst exklusiv präsentiert sich das kulinarische
Ambiente, das den Charme der gehobenen italienischen
Küche widerspiegelt.
Chefkoch Peter Oberrauch interpretiert internationale
Gastronomie neu. Hierfür verwendet er die besten lokalen
und saisonalen Produkte einheimischer Bauern und
Fischer, die das authentische Aroma dieser sonnenverwöhnten
Region in sich tragen. Begleitet werden die raffinierten
Speisen von erlesenen italienischen Weinen, die beim
Genuss auf der großzügigen Panorama-Terrasse kurzerhand
den Geist beflügeln.
Nicht nur hoteleigene Gäste können ihre Sinne auf eine
Reise in die Welt des Geschmacks schicken, das Fine Dining
Restaurant »La Terrazza Segreta« heißt auch externe Gäste
nach Vorreservierung herzlich willkommen.

finest hotel | 11 b
Modern Architecture, Fine Materials
and Absolute Privacy
Against the Mediterranean backdrop of the glittering Lake Garda,
among olive groves and cypresses, set on an eight-hectare plot of
land in the charming hilly landscape of Gardone Riviera, rises a
vacation domicile that combines design, comfort and exclusivity:
the »Villa Eden Luxury Resort«. The luxury resort deliberately
sets new standards with privacy and discretion as well as excellent
service at the highest level. A 5-star clubhouse, modern rooms and
suites, stylish apartments and private luxury villas are at the centre
of this sophisticated holiday oasis. Renowned architects such as
David Chipperfield, Richard Meier and Marc Mark von Sphere
have left their individual mark at the Mediterranean Hideaway.
Matteo Thun is responsible for the extraordinary design of the
clubhouse and other public buildings.
The clubhouse is the social centre of the exclusive residential complex
and offers an excellent restaurant with panorama terrace and lounge
bar as well as an exclusive beauty, spa and fitness area. Villa Eden
Spa, known for its first class and pampering beauty treatments and
massages, is a place of tranquillity and relaxation. The private sun
deck, sauna, steam bath, indoor and outdoor pools as well as a fully
equipped fitness centre make this luxury resort so special.
The chef Peter Oberrauch, who has received several prestigious
awards, provides true moments of pleasure in the resort’s own fine
dining restaurant »La Terrazza Segreta« - a place where cooking
is celebrated as art. The restaurant’s highlight, in addition to its
first-class cuisine with refined dishes, is its beautiful, quiet terrace
with a breathtaking view of Lake Garda.
Villa Eden Luxury Resort · Ronciglio-Straße 51/A
25083 Gardone Riviera/Italien · +39 (0)365.520 027
concierge@villa-eden-gardone.com
www.villa-eden-gardone.com
5 Sehenswürdigkeiten rund um den
Gardasee
1. Isola del Garda: Die größte Insel des Gardasees befindet
sich umweit der Bucht von San Felice del Benaco.
2. Malcesine: Die Stadt lockt mit verwinkelten Gässchen,
bunten Häusern sowie typisch italienischem
Charme.
3. Museo dell’Olio di Oliva: Im Olivenölmuseum in
Cisano können Besucher viel Wissenswertes über das
wertvolle Öl erfahren.
4. Grotte di Catullo: Die Grotte des Catull bezeichnet
die Ruine der größten und am besten erhaltenen
römischen Villa im Norden Italiens.
5. Monte Brione: Der Höhenzug mit seinen 376 m
erstreckt sich zwischen Riva del Garda und Torbole.

Flusskreuzfahrten in ihrer schönsten Form
E
ine AMADEUS-Flusskreuzfahrt verbindet auf
wunderbare Art und Weise die Annehmlichkeiten
eines schwimmenden Premium-Hotels mit dem
Entdecken von Ländern und Men schen entlang Europas
schönster Wasserwege. An Bord eines unserer Schiffe
gleiten Sie durch traumhafte Land schaften, lernen pulsieren
de Metro polen und unzäh lige Kulturjuwelen kennen
— und ge nießen dabei höchste Qualitätsstandards
in punc to Ausstattung, Gastro nom ie und Service.
Nicht von ungefähr wurde die AMADEUS-Flotte bereits
mehrfach international ausgezeichnet. Von der für uns
selbstverständlichen Instandhaltung und konsequenten
Renovierungsmaßnahmen abgesehen, wurde das
Schiffsportfolio seit 2015 jedes Jahr um einen Neubau
erweitert, was die AMADEUS-Flotte heute zu einer der
europaweit jüngsten, modernsten und luxuriösesten
Flusskreuzfahrten-Flotten macht.
Willkommen an Bord.
Der neue Katalog 2020 ist da. Profitieren
Sie jetzt von 15% Frühbucherbonus!
Beratung und Buchung in jedem guten Reisebüro oder
direkt bei Amadeus Flusskreuzfahrten.
Flusskreuzfahrten inEuropa 2020
RHEIN · MAIN · MOSEL | DONAU | SEINE | RHÔNE · SAÔNE
HOLLÄNDISCHE UND BELGISCHE WASSERWEGE
Gebührenfreie Hotline innerhalb Deutschlands:
0 800 / 2404460
E-Mail: info@amadeus-flusskreuzfahrten.de
www.amadeus-flusskreuzfahrten.de

14 b | finest hotel anzeige
Entspannen im Erwachsenen-Resort
Das Fünf-Sterne-Hotel Posthotel Achenkirch bietet ein stilvolles Ambiente und absolute Ruhe in
den Tiroler Bergen.
In den vergangenen Jahrzehnten entwickelte sich das Erwachsenen-Resort
Posthotel Achenkirch stetig weiter zu
einem ganzheitlichen Kosmos des Wohlgefühls mit exzellenten
Sport- und Spa-Angeboten, Sauna- und Wasser welten, kulinarischen
Genüssen – ausgezeichnet mit zwei Gault&Millau-
Hauben – und Wohnkomfort auf höchstem Niveau.
Die Wasser- und Saunawelt ist
eine der exklusivsten Österreichs.
Ein Ort vollkommener Entspannung ist die 7.000 qm große
Wasser- und Saunawelt des Posthotels. Mit ihren fantasievollen
Wasser-, Wärme- und Ruhezonen wie dem Yin Yang-
Pool und dem mystisch anmutenden »Versunkenen Tempel«
ist sie eine der vielfältigsten und exklusivsten in Österreich.
Hochwertige und außergewöhnliche Beauty- sowie TCM-
Anwendungen lassen sich im ATRIUM-SPA realisieren.
Erfrischend neu und jung feierte das Posthotel Achenkirch
im letzten Jahr seinen 100. Geburtstag. Das historische
Stammhaus wurde in regionaler Holzbauweise neu aufgebaut
und beherbergt unter seinem Dach nun die neuen SigNature
Suiten: Natürliche Materialien in schlichten, edlen Formen
und immer mit Blick in die freie Natur.
Im neuen Kraftraum mit modernen Fitnessgeräten wird
bereits eifrig trainiert. Außerdem bietet das Erwachsenen-
Resort zwei neue Kreativräume für Workshops, Seminare,
Coachings und vieles mehr. Das neue, ausgezeichnete TCM-
Gesundheitsrestaurant TENZO bereichert die erstklassige
Posthotel-Kulinarik um weitere Facetten. Die Speisenfolge
ist in Anlehnung an die Empfehlungen der Traditionellen
Chinesischen Medizin konzipiert. Aus der Mitmach-Küche
können die Gäste wertvolle Anregungen mit nach Hause
nehmen. So bietet der Wellnesspionier Posthotel Achenkirch
mit seiner unglaublichen Vielfalt als Erwachsenen-Resort den
perfekten Rückzugsort.
Relaxing at the Adults-Only Resort
Over the past decades, the adult resort Posthotel Achenkirch has
steadily developed into a holistic cosmos of well-being with excellent
sports and spa facilities, sauna and water worlds, culinary
delights – awarded with two Gault&Millau hoods – and living
comfort at the highest level. A place of complete relaxation is the
Posthotel’s 7,000 sqm water and sauna world which is one of the
most diverse and exclusive in Austria.
Posthotel Achenkirch GmbH · Achenkirch 382 · 6215 Achenkirch am Achensee/Tirol
+43 (0)5246.65 22 · info@posthotel.at · www.posthotel.at
© Foto: Posthotel Achenkirch

finest hotel | 15 b
Edle Zimmer
Märchenhafte Hotels in traumhafter Lage im Herzen der exklusiven Kur- und Festspielstadt Baden-Baden
»Belle
D
Epoque«
as Hotel »Belle Epoque«, umgeben von seinem traumhaften
Park, ist eine Oase der Ruhe, in der Natur und
Eleganz harmonisch miteinander vereint sind. Mit besonderer
Finesse wurde das im Jahre 1874 erbaute Haus restauriert
und mit wunderschönem Interieur veredelt. Alle 20 Suiten
und Zimmer sind liebevoll mit Originalmöbeln der verschiedenen
Stilrichtungen der Belle Époque eingerichtet.
Viele Sehenswürdigkeiten Baden-Badens wie das Museum
»Frieder Burda«, die berühmten Thermalquellen und das
Festspielhaus sind vom Hotel aus bequem zu Fuß zu erreichen.
Für alle Veranstaltungen des Festspielhauses hält das
»Belle Epoque« speziell für seine Gäste VIP-Club-Tickets bereit.
Mit diesen können sich die Gäste vor und während einer
der hochkarätigen Vorstellungen kulinarisch mit Canapés
und Getränken verwöhnen lassen.
Surrounded by a beautiful park, the hotel »Belle Epoque« is an
oasis of tranquillity. The house, built in 1874, has been lovingly
restored and refined with a beautiful interior. All 20 suites and
rooms are lovingly furnished with original furniture from the various
styles of the Belle Époque. www.hotel-belle-epoque.de
»Der DKleine Prinz«
as Hotel »Der Kleine Prinz« ist von der gleichnamigen
Geschichte des französischen Autors Antoine de
Saint-Exupéry inspiriert. Illustrationen im Restaurant, in den
40 stilvoll eingerichteten Gästezimmern und Suiten sowie
den öffentlichen Bereichen begleiten die Besucher durch
seine Welt und geben dem Hotel zusätzlich einen ganz eigenen
Charakter.
Um den steigenden Ansprüchen der Gäste in allen Bereichen
stets gerecht zu werden, werden die Zimmer und Suiten sowie
die allgemein zugänglichen Räumlichkeiten des Hotels Schritt
für Schritt im Einklang mit dem Denkmalschutz renoviert
und modernisiert. Dabei wird stets darauf geachtet, dass die
Individualität und der Charme der klassisch-eleganten und
stilvoll dekorierten Hotelzimmer nicht verloren geht.
The hotel »Der Kleine Prinz« (The Little Prince) is inspired by
the book by the French author Antoine de Saint-Exupéry. Illustrations
in the restaurant, the 40 stylishly furnished guest rooms
and suites as well as the public areas guide the visitors through his
world and give the hotel a very special character.
www.derkleineprinz.de

Name
Vorname
Straße, Hausnr.
PLZ, Ort
Tel-Nr.
E-Mail Adresse
Den Betrag
❑ habe ich auf Ihr Konto überwiesen:
Commerzbank Berlin
IBAN: DE82 1008 0000 0303 1111 00
BIC: DRESDEFF100
❑ buchen Sie bitte per SEPA-
Basislastschrift (COR1)-Mandat
von meinem Konto ab:
Bank, Ort
IBAN
BIC
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Datum, Unterschrift
Ich habe das Recht, innerhalb von 14 Tagen von
dieser Bestellung zurück zutreten. Das Abonne ment
verlängert sich auto matisch um ein wei teres Jahr,
wenn ich es nicht schriftlich mit einer Frist von 6
Wochen vor Ablauf des Jahresabonnements kündige.
Datum, Unterschrift
✂
Authentische Insidertipps
Das Online-Portal Lifestyle-Insider.com bietet echte Insidertipps
und persönliche Erfahrungsberichte zu Hotels, Restaurants, Bars
und Weingütern.
Gegründet wurde das Online-
Portal im Jahr 2015 von Gerry
Trinkl, nachdem er feststellte, dass es
kein Portal und keine Community
gab, in der sich Gleichgesinnte mit
Anspruch austauschen konnten. Damit
war die Idee zu Lifestyle-Insider.com
geboren.
Im Mittelpunkt steht
immer der hohe
Anspruch an Qualität
und Service.
Das Reisen, die schönsten Plätze der
Welt zu entdecken, die romantischste
Skihütte, die spannendste Stadt, der beste
Wein – das ist die Leidenschaft von
Lifestyle-Insider.com und prägt den
Lifestyle der Community. Dieser ist mal
traditionell und urig, mal stylish und
chic und manchmal auch luxuriös. Im
Mittelpunkt steht aber immer der hohe
Anspruch an Qualität und Service.
User der geschlossenen Comm unity
von Lifestyle-Insider.com können auf
der Plattform echte Tipps von echten
Menschen erwarten. Jeder User kann
seine privaten Insidertipps teilen und
die Empfehlungen anderer Genießer
entdecken. Die Grund lage bilden dabei
Ehrlichkeit und Authentizität. Deshalb
gibt es bei Lifestyle-Insider.com keine
Pseudonyme. Jeder Nutzer kann
sich kostenfrei mit seinem Echtnamen
registrieren und muss bei einer Tipp-
Erstellung ein Profilbild hochladen.
Aktuell bietet das Portal seinen über
5.500 Usern mehr als 2.000 Insidertipps
an.
Authentic Insider Tips
Traveling, discovering the most beautiful
places in the world, the most romantic ski
hut, the most exciting city, the best wine -
this is the passion of Lifestyle-Insider.com
and shapes the lifestyle of the community.
Members of the closed Lifestyle Insider
community can expect real tips from real
people on the platform. Every user can
share his private insider tips and discover
the recommendations of other connoisseurs.
The basis is honesty and authenticity.
Therefore there are no pseudonyms
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to register with his or her real name and
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Deutschland und 55,- p im Ausland
(inkl. Porto u. Versand)
Ewald Schwarzer Verlag e.K.
Inhaber: Thomas Wilhelm Schwarzer
Mielestraße 2 · 14542 Werder (Havel)
Tel. 03327.57 21-0 · Fax: 03327.57 21-250
info@schwarzer-verlag.de
www.feineadressen.de
Lifestyle-Insider.com-Gründer Gerry Trinkl

finest living | 17 b
finest living special
Highlights des Salone Internazionale del Mobile 2019
Luxuriöse Outdoormöbel
8 SEITEN
Möbel, Licht
& Design
© Foto: Alessandro Russotti / Courtesy Salone del Mobile.Milano
Üppige Dschungelpflanzen aus
dekorativen Mosaikfliesen schaffen
ein kühles, modernes Badezimmerambiente.
Lush jungle plants made of decorative
mosaic tiles create a cool, modern
bathroom ambience.

18 b | finest living
Qualität und Innovation in Mailand
Im April präsentierte die internationale Design- und Einrichtungswelt auch dieses Jahr wieder ihre
Neuheiten auf dem Salone Internazionale del Mobile in der italienischen Metropole.
Vom 8. bis 14. April haben auch in diesem Jahr wieder
mehr als 2.400 Aussteller aus 43 Ländern neue Trends
und Qualitätsmaßstäbe auf dem Salone Internazionale del
Mobile gesetzt. Die 58. Ausgabe der Mailänder Möbelmesse
endete mit einem sehr positiven Ergebnis seitens der
Veranstalter. Mehr als 386.000 Besucher aus 181 Ländern
besuchten die Messe.
Bei diesem globalen Design ereignis
stehen Ideen im Mittelpunkt.
»Wir schließen diese Ausgabe des Salone del Mobile mit
einem sehr positiven Gefühl ab. Wir haben in Qualität investiert
und wieder einmal unseren Willen unter Beweis gestellt,
es noch besser zu machen, indem wir eng mit Designern,
Hand werkern, Kommunikations- und Kulturschaffenden zusammenarbeiten,
um weiterhin Produkt- und Prozessinnovationen
und Narrationen zu entwickeln, die dazu dienen,
den Wert von Designobjekten zu steigern. Folglich haben
wir einen Umsatzanstieg erlebt, aber vor allem haben wir
gesehen, dass unsere Begeisterung, unsere Fähigkeit, ein
System zu schaffen und über das Geschäftliche hinauszublicken,
ein globales Ereignis kreieren kann, in dem Ideen das
Wichtigste sind. Der Salone del Mobile ist daher eine einzigartige
Veranstaltung mit einer großen Anziehungskraft für
Fachleute ebenso wie für das breite Publikum«, so Claudio
Luti, Präsident des Salone del Mobile.
Die Messe ist in drei Stilkategorien unterteilt: »Classic«
widmet sich der Handwerkskunst und der traditionellen
Herstellung von Möbeln und Objekten im klassischen Stil;
»Design« stützt sich auf Produkte, die von Funktionalität,
Innovation sowie großem Stilgefühl zeugen; »xLux« ist das
Aushängeschild für zeitlose Eleganz und Luxus.
Der nächste Salone Internazionale del Mobile findet vom
21. bis 26. April 2020 statt.
Quality and Innovation in Milan
The 58th edition of the Salone del Mobile Milano ended on an
extremely high note, both in terms of visitor numbers and in terms
of the quality of trade relations, testament to the power of attraction
and inclusiveness of the furniture fair.
Recognition of the importance of the Salone del Mobile and the
furnishing sector also came from the presence of high-ranking government
and institutional figures. Thanks to the fruitful relationship
between business, city and region, the Salone is one of the
leaders of the Italian economy.
The next edition will be held from April 21 to 26, 2020.
www.salonemilano.it
© Foto: Diego Ravier / Courtesy Salone del Mobile.Milano
Minimalistische Lichtdesigns verleihen Wohnräumen eine zeitlose Schönheit. |Minimalist lighting designs give living spaces a timeless beauty.

finest living | 19 b
Finest Highlights
Neue stilistische
Ausdrucksweise
Das Konzept von Minotti basiert
auf organischen Formen und
geschwungenen Linien, die dem
Raum fließende Konturen geben.
Minotti's concept is based on
organic forms and curved lines that
give the room flowing contours.
© Foto: Diego Ravier / Courtesy Salone del Mobile.Milano
© Foto: Minotti
Drehbarer
Bücherschrank
Die Struktur aus Metall
und Holz von Natevo
dreht sich um eine
LED-Säule.
The book shelf by Natevo
revolves around
an LED column.
Dekoratives Licht
Originelle Raumakzente für eine besondere
Wohnatmosphäre können mit verspielten
Lichtkreationen gesetzt werden.
Room accents for a unique living atmosphere
can be set with playful light creations.
© Foto: Thomas Pagani

20 b | finest living
Schlichte Eleganz
Die minimalistische Form bestich durch
ihre schlichte, natürliche Schönheit
A minimalistic form with a simplistic beauty.
www.vondom.com
© Foto: Vondom
Rückzugsort
Die hohen Rückenlehnen
des Sessels von Dedon bieten
Komfort und Privatsphäre.
The high backrests of the Dedon
armchair offer comfort and privacy.
www.dedon.de
Monumentaler Look
Die eleganten Zierpflanzgefäße
von Vondom sind ein echter
Eyecatcher auf der Terrasse.
The elegant ornamental flower
pots from Vondom are a real
eye-catcher on the terrace.
www.vondom.com
© Foto: Vondom
© Foto: B&B Italia
© Foto: Dedon
Expressive Form
Anatomisch geformter Sessel
von B&B Italia mit dazugehörigem
kugelförmigen Hocker.
Anatomically shaped armchair
from B&B Italia with matching
ball-shaped stool.
www.bebitalia.com
Salone Internazionale del Mobile di Milano
1961 wurde die Mailänder Designwoche erstmalig veranstaltet und findet seitdem jährlich statt. Die Möbelmesse ist die weltweit
größte ihrer Art und gilt als bedeutendster Branchentreff für die Präsentation neuer Designermöbel, -leuchten und -heimtextilien.
The Milan Furniture Fair was launched in 1961 and has been held annually since then. The trade fair is the largest of its kind in the world and
is considered the leading venue for displaying new designer furniture, lighting and other home furnishings.

anzeige finest living | 21 b
Gut beleuchtet
Seit über 10 Jahren steht die Marke Segula für innovative Produkte in Premium-Qualität. Geschäftsführer
Frank Segula sprach mit »feine adressen – finest« über Innovationen und blaues Licht.
Was zeichnet Segula aus?
Wir sehen uns als Pionier der Branche, da wir von Anfang
an auf die Glühlampe in der Glasvariante gesetzt haben. Im
Jahre 2009, als jeder die Plastiklampe forcierte, haben wir
entschieden, mit der Glaslampe weiterzuarbeiten und das
Design, das Flair und das Image beizubehalten.
Damit grenzen Sie sich von anderen Herstellen ab...
Bis 2014 wurde ich für die Verwendung von Glas noch ein
bisschen belächelt. Es sieht jedoch besser aus. Glas ermöglicht
einen größeren Abstrahlwinkel und somit eine bessere Raumausleuchtung.
Wir haben auch früh in gute Dimm bar keit investiert
und Chips so entwickelt, dass sie eine Farb tempe ratur
von 2.200 Kelvin haben. Wenn man diese dimmt, bleibt das
Licht warm und man hat somit eine gemütliche Atmosphäre.
Was war die größte Innovation?
Sicherlich die Entwicklung von Filament-Lampen. Auf der
Euroshop 2014 waren wir die ersten, die sie in Deutschland
präsentierten.
Wie sehen Sie die Zukunft von den LEDs?
Der Massenmarkt ist überschwemmt mit Hard-Filament-
Lampen. Wir haben 2016 das Soft-Filament herausgebracht.
Im Gegensatz zu Hard-Filamenten sind diese biegbar. Für
dieses Filament besitzen wir auch das Patent. Das Soft-
Filament ermöglicht neue bzw. klassische Lampenformen.
Was macht für Sie gutes Licht aus? Wie reagieren Sie auf die
Debatte um die Schädlichkeit von blauem Licht?
Wir haben schon vor Jahren den Blaulichtanteil in unseren
Lampen angepasst. Allein durch den warmen Ton, aber
auch durch das sehr hochwertige und teure Gemisch, das
wir auf den Chip aufbringen, haben wir einen sehr geringen
Blaustich. Wir stellen sehr hohe Ansprüche an unsere
Qualität. Schon seit 2009 ist es unser Ziel, der Glühlampe
wieder so nah wie möglich zu kommen – mit allen Vorteilen
der LED-Technologie.
Welche Pläne haben Sie für die nächsten Jahre?
Nächstes Jahr steht mit der »Light + Building« wieder unsere
größte Messe an. Wir haben wieder einige Innovationen in der
Schublade und werden unserer Historie treu bleiben, jedes Jahr
neue Produkte herauszubringen. Im kommenden Jahr werden
wir die Verteidigung unserer Patente in Angriff nehmen, da
wir auf dem Markt immer mehr Kopierer sehen. Wir sind fest
überzeugt davon, dass zukünftig die Qualität siegen wird. Ein
weiteres ganz großes Anliegen ist uns die Nach haltigkeit unserer
Produkte. Gerade wo hochwertige Wert stoffe verarbeitet werden,
ist es uns wichtig, diese bis zum Schluss zu nutzen.
Vielen Dank für das Gespräch.
Well lit
Since 10 years the brand name Segula stands for innovation,
premium quality and timeless aesthetics. Segula produces flexible
LED filaments, for which they own the patent, that emit warm
light. They use a very high-quality and expensive mixture that
to apply to the LED chip, which results in a very low blue cast.
Segula has very high demands on their quality. Since 2009, it
has been the goal of managing director Frank Segula and his team
to get as close as possible to the incandescent lamp – with all the
advantages of LED technology. They also aim for sustainability of
their products.
www.segula.lighting
Segula GmbH
Bergwiesenäcker 15
D - 72160 Horb
Tel. +49(0)7483 - 91278 - 0
info@segula.de
www.segula.shop
www.segula.lighting
Enlighten
your inamgination
lassen Sie Ihr Original leuchten

22 b | finest living
© Foto: Kettal
Die eigene Wohlfühloase im Freien
Moderne Outdoor-Möbel erweitern den Wohnraum nach draußen.
Terrasse, Balkon und Garten sind der ideale Ort, um mit ihrem Komfort für Urlaubsfeeling sorgen.
sich am Ende des Tages an der frischen Luft zu entspannen.
Die eigene Wohl fühloase bietet den idealen Rück-
aus Materialien wie Holz, Aluminium, Edelstahl oder Poly-
Um jeder Witterung zu widerstehen, werden Lounge-Möbel
zugsort, der nach Herzenslust gestaltet werden kann. Damit rattan gefertigt, die Polster bestehen aus Kunstfaser textilien
ein gelungenes Ge samtbild entsteht, bedarf es jedoch nicht oder speziellen Outdoor-Stoffen. Diese Materialien sind
nur einer stimmigen Kombination von Pflanzen, auch die gegen UV-Strahlung sowie Schimmelbildung ausgerüstet
richtige Be leuchtung, passende Accessoires und komfortable und zudem wasser- und schmutzabweisend. Somit kann die
Möbel stücke gehören dazu.
Lounge-Atmosphäre im eigenen Freiluftwohnzimmer lange
genossen werden
Gemütliche Lounge-Möbel sorgen
für Urlaubsfeeling vor der Haustür. Your Own Oasis Outdoors
Ein besonderes Highlight in diesem Sommer sind moderne
Lounge-Möbel, die mit ihren weichen, voluminösen Polstern
und Kissen sowie ihren ausladenden Sitz- und Liegeflächen
für ein wohnliches Ambiente im Außenbereich sorgen.
Die Auswahl ist groß und erstreckt sich von gemütlichen
Lounge-Sesseln oder -Sofas bis hin zu bequemen Liegen, die
Auf Lounge-Liegen mit komfortablen Polstern kann man den Sommer entspannt genießen.
Lounge loungers with comfortable cushions allow you to relax and enjoy the summer.
Terrace, balcony and garden are the ideal place to relax outdoors at
the end of the day. A highlight of this summer are modern lounge
furniture with soft, voluminous upholstery and cushions as well as
expansive seating and reclining areas that create a homely ambience
outdoors. The selection is vast and ranges from cosy lounge
armchairs or sofas to comfortable loungers that create a holiday
feeling right in your garden.

24 b | finest living
Unser Tipp:
Üppige Sträucher, Ziergräser und Stauden setzen im
Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon schöne Akzente.
Lush plants set beautiful accents in the garden,
on the terrace or balcony.
Lounge-Sofas sorgen für
einen optimalen Komfort
Sofa mit geflochtenen Lehnen
von Manutti; Preis: ab 5.015 Euro.
Sofa with woven backrests by Manutti;
price starting at 5,015 euros.
© Foto: Manutti
© Foto: Manutti
Lichter schaffen eine tolle Atmosphäre
Kerzenleuchter aus pulverbeschichtetem Aluminium
von Manutti; Preis: 345 Euro bis 645 Euro.
Candle holder made of powder-coated aluminium by
Manutti; price between 345 and 645 euros.
Lounge-Sessel bieten
großzügige Sitzflächen
Sessel in modernem Flechtwerk von
Riva 1920; Preis: ab 7.390 Euro.
Armchair with modern wickerwork by
Riva 1920; price starting at 7,390 euros.
Der richtige Schutz für Lounge-Möbel
Trotz schnell trocknender, wasserabweisender Oberflächen,
die UV-Strahlung und Regenschauern stand halten,
sollten Lounge-Möbel geschützt gelagert werden – über
Nacht und bei Nichtgebrauch idealerweise in einem
Gartenhaus oder Keller. Alternativ können Sie die Möbel
auch mit einer Plane abdecken.
Despite fast-drying, water-repellent surfaces that withstand UV
radiation and rain showers, lounge furniture should be stored protected
- overnight and ideally in a garden shed or cellar when not
in use. Alternatively, you can cover the furniture with a tarpaulin.
© Foto: Riva 1920

finest gourmet | 25 b
Wine Dine Travel
Europäische Spitzenküche / European Haute Cuisine
13 GenussWirte und 5 GenussHütten servieren den Besuchern traditionelle Gerichte regionaler und nachhaltiger Produkte.
Die genussvollste Sackgasse Österreichs
© Foto: Kleinwalsertal Tourismus eGen
Die Bundestagung der GenussRegion Österreich in Mellau 2019 bestätigt das herausragende
Engagement der Region Kleinwalsertal in Bezug auf naturverbundenes und nachhaltiges Handeln.
Das Kleinwalsertal ist eine Sackgasse und doch schließt
sich dort ein Kreis. Das Tal setzt seit Jahren auf Regionalität,
Saisonalität und die nachhaltige Zusam men arbeit von
Landwirten, Jägern, Produzenten und Gastronomie. Anfang
des Jahres wurde das beispielhafte Engage ment der Walser
Betriebe ausgezeichnet: Das Tal wurde zur »GenussRegion
des Jahres« gekürt.
Mittlerweile servieren 13 GenussWirte in der Region heimische
Produkte und traditionelle Gerichte. In 5 GenussHütten
werden die Gäste in der Höhe auf Berg- oder Wandertouren
bewirtet – an einfachen Orten, an denen Handarbeit geleistet
wird und eine naturnahe Produktion im Fokus steht.
Vom 14. September bis 6. Oktober laden die Kleinwalsertaler
Produzenten in Kooperation mit dem Bregenzerwald und
dem Großwalsertal zur »Herbst.Genuss.Zeit« ein. Beim
Almabtrieb, einer Viehprämierung, auf Genusswanderungen
und mit kreativen GenussMenüs können sich die Besucher
satt sehen und essen in der genussvollsten Sackgasse der Welt.
The Most Delicious Cul-de-sac in Austria
Between September 14 and October 6, the Kleinwalsertal producers
invite you to the Herbst.Genuss.Zeit (Autumn Pleasure
Time). During the cattle drive, on pleasure hikes and with creative
pleasure menus, visitors can enjoy what the region has to offer.
www.kleinwalsertal.com
© Foto: Kleinwalsertal Tourismus eGen / Frank Drechsel

26 b | finest gourmet
Italienische Haute Cuisine
Das Sterne-Restaurant »Berton Al Lago« des Hotels »Il Sereno« am
Comer See bietet modern interpretierte norditalienische Küche.
Für diese Saison hat Chefkoch Raffaele Lenzi ein siebengängiges,
vegetarisches Degustationsmenü kreiert, das auch überzeugte
Nicht-Vegetarier begeistern dürfte.
© Fotos: Il Sereno / Patricia Parinejad
Italian Haute Cuisine
The top restaurant »Berton Al Lago«
of the hotel »Il Sereno« at Lake
Como offers modern interpreted
northern Italian cuisine.
Rollende Kochkunst
Kulinarische Highlights von lokaler Küche bis französischer
Haute Cuisine auf Schienen werden an
Bord des Belmond British Pullman im Rahmen der Popup
Dinner-Serie serviert. Während draußen idyllisch-britische
Grafschaften vorbeiziehen, verzaubern im Inneren des
Luxuszuges einige der besten Köche des Königreiches die
Gäste. Ob saisonale, nachhaltige Küche von Skye Gyngell
oder exquisite französische Gerichte von Raymond Blanc,
Michel Roux jr. sowie Nachwuchskoch Merlin Labron-
Johnson – den Gästen wird einiges geboten.
Die Rundtouren für jeweils 140 Genießer starten von
der Londoner Victoria Station und führen zu einigen von
Großbritanniens berühmtesten Städten, Landsitzen und
Society-Events. Dabei wird die Gourmet-Reise von weiteren
Events an Bord ergänzt.
Culinary highlights ranging from local cuisine to French haute cuisine
will be served on board the Belmond British Pullman as part
of a pop-up dinner series. While idyllic British counties pass by outside,
some of the best chefs of the country enchant the guests on the
luxury train with their creations. www.belmond.com
Special
Event
© Foto: Belmond

finest gourmet | 27 b
Wine Dine Travel
Internationale Spitzenküche / International Haute Cuisine
Frühstück mit Ausblick
Ein schwimmendes Tablett mit exotischen Früchten,
Croissants und bunten Säften, das auf der Wasseroberfläche
schwebt, – so wird Ihnen das Frühstück im
eigenen Infinity Pool im Banyan Tree Samui serviert. Das
»Floating Breakfast« erlaubt es Ihnen, die Mahlzeit privat im
kühlen, funkelnden Nass mit einem wundervollen Ausblick
zu genießen.
Die 88 Pool-Villen des Resorts schmiegen sich in die Bucht
von Lamai, einem Traum aus Türkis, Blau und Grün.
© Foto: Banyan Tree Hotels & Resorts
A tray with exotic fruits, croissants and colourful juices floating
on the water surface – that is how breakfast is served in your own
infinity pool at Banyan Tree Samui. The »Floating Breakfast«
allows you to enjoy your meal privately in cool, sparkling water
with a wonderful view.
The resort’s 88 pool villas nestle in Lamai Bay, a dream in turquoise,
blue and green.
www.banyantree.com
24 Bib Gourmand Street-Food-Betriebe in Taipei
Der Guide Michelin Taipei 2019 präsentiert eine Bib Gourmand-Liste
mit 24 exzellenten Street-Food-Betrieben auf Taipeis Nachtmärkten,
die gute Küche zu einem guten Preis bieten.
© Foto: Vernon Raineil Cenzon
24 Bib Gourmand Street
Food Establishments
The Michelin Guide Taipei 2019 includes
a Bib Gourmand list of 24 street food
establishments in night markets.
© Foto: K X I T H V I S U A L S

28 b
Where we are
»feine adressen – finest« finden Sie in verschiedenen 4 Sterne Superior und 5 Sterne Hotels und überall
dort, wo Premium Lifestyle sein Zuhause hat, unter anderem in folgenden exklusiven Häusern:
Find »feine adressen – finest« at any place that premium lifestyle calls its home,
like the following 4-star-superior and 5-star hotels:
Berlin/Potsdam
· Hotel Adlon Kempinski
· Hotel am Steinplatz
· Bayrisches Haus
· Grand Hotel Esplanade
· Hilton
· InterContinental Hotel
· Kempinski Bristol
· The Mandala Hotel
· Regent Hotel Berlin
· Sofitel Kurfürstendamm
· Steigenberger am Kanzleramt
· Titanic Deluxe
· Waldorf Astoria
· The Westin Grand
· Hotel Brandenburger Tor
· Schloss Kartzow
· Provocateur
· Hotel Seehof Berlin
· Steigenberger Potsdam
· Hotel Zoo Berlin
· Inselhotel Potsdam
· Dorint Hotel Potsdam
· Hotel Mercure Potsdam
Bodensee/Allgäu
· Sonnenalp Allgäu
· Villino Hotel Lindau
· Steigenberger Inselhotel
· RIVA Hotel Konstanz
· Hotel Allgäu Sonne
· Hotel Bayerischer Hof
· Löwen & Strauss
Oberstdorf
· Parkhotel St. Leonhard
Über lingen
· Drachenburg Gottlieben
Bremen/Weser-Ems
· Dorint Parkhotel
· Swissôtel Bremen
· Atlantic Hotel Airport
· Atlantic Grand Hotel
· Atlantic Universum
· Best Western Hotel zur Post
· Courtyard by Marriott
· Designhotel Überfluss
· Hotel Landgut Horn
· Maritim Hotel
· Radisson Blu Bremen
· Steigenberger
· Strandlust Vegesack
Dresden
· Bülow Palais Dresden
· Gewandhaus Dresden
· Steigenberger de Saxe
· Suitess Hotel Dresden
· Hyperion Hotel
Dresden am Schloss
· Taschenbergpalais
Kempinski
· The Westin Bellevue
· QF Hotel Dresden
· Bayerischer Hof Dresden
· Bülow Residenz
· Hilton Dresden
· Innside by Meliá Dresden
· Hotel Schloss Eckberg
· Schlosshotel
Dresden-Pillnitz
· Romantik Hotel Burgkeller
Düsseldorf/RheinRuhr
· Breidenbacher Hof
· Radisson Blu
· Hilton Düsseldorf
· Grand Hotel Schloss
Bensberg
· Hyatt Regency
· Nikko
· Boutique Hotel Villa am
Ruhrufer Golf & Spa
· Steigenberger Parkhotel
· Hotel Indigo
· Innside by Melia
· Lindner Congress Hotel
· Sheraton Essen
· InterContinental Hotel
· Derag Livinghotel
De Medici
· INNSIDE Seestern
· Holiday Inn Düsseldorf
Frankfurt/Rhein-Main
· Grandhotel Hessischer Hof
· Hilton Frankfurt Airport
· Kempinski Falkenstein
· Kempinski Hotel
Gravenbruch
· Steigenberger Hotel
Bad Homburg
· Roomers
· Schlosshotel Kronberg
· Steigenberger Frankfurter Hof
· Villa Kennedy
Hamburg
· A-ROSA Sylt
· Dorint Söl’ring Hof
· Hamburg Marriott
· Kempinski Hotel Atlantic
· Lindtner Privathotel
· Le Méridien Hamburg
· Hotel Louis C. Jacob
· Park Hyatt Hamburg
· SIDE Design Hotel
· Sofitel Alter Wall
· Steigenberger Hotel
Hamburg
· Süllberg Hotel
· Hotel Vier Jahreszeiten
· Iberotel Boltenhagen
Hannover
· Burghotel Hardenberg
· Fürstenhof Celle
· Kastens Luisenhof
· Romantischer Winkel
· Congress Hotel
am Stadtpark
· Hotel Jägerhof
· Kokenhof Großburgwedel
· Maritim Airport
· Parkhotel Kronsberg
· Landgasthaus »Zu den
Rothen Forellen«
· Steigenberger Parkhotel
· Hotel Schindelbruch
Köln/Bonn
· Dorint an der Messe
· Excelsior Hotel Ernst
· Grandhotel Schloss
Bensberg
· Hilton Bonn
· Hilton Cologne
· Hotel im Wasserturm
· Marriott Köln
· Mondial am Dom
· Pullman Cologne
· Steigenberger Grand
Hotel Petersberg
· Maritim Hotel
· Radisson Blu
· Steigenberger Hotel Köln
Leipzig
· Hotel Fürstenhof
· Steigenberger Grand
· Mercure Leipzig
· The Westin Leipzig
· Marriot Leipzig
· Radisson Blu
· Parkhotel Seaside
· NH Leipzig Messe
· Romantik Hotel Schwanefeld
München/Bayern
· Alpenhof Murnau
· Althoff Seehotel Überfahrt
· Hotel Bachmair Weissach
· Bayerischer Hof
· The Charles Hotel
· Hilton München Park
· Vier Jahreszeiten Kempinski
· Hotel Excelsior
· Mandarin Oriental München
· Hotel Le Méridien
· Marriott München
· München Palace
· Pullman Munich
· Residenz Winkler
· Relais & Châteaux
Park-Hotel Egerner Höfe
Der nationale Teil von »feine adressen – finest« ist IVW-geprüft.
The national part of »feine adresse – finest« is audited by the IVW.

29 b
Ingo Schreiber: »Das einzigartige
Ambiente, das der Fürstenhof in Celle
als traditionell geführtes Haus seinen
Gästen bietet, der diskrete Service verbunden
mit privater Gastfreundschaft
und ausgezeichneter Kulinarik wird
durch das Magazin ›feine adressen –
finest‹ wunderbar vervollständigt.«
☛ Im Althoff Hotel Fürstenhof in Celle
finden Sie immer die neueste Ausgabe von
»feine adressen – finest«.
»feine adressen – finest« ist überall
dort, wo Luxus sein Zuhause hat.
Ingo Schreiber: »The magazine ›feine
adressen – finest‹, where exclusivity is
capital, complements wonderfully the
unique ambience, the discreet service
combined with private hospitality, and
exceptional gastronomy offered by the
Fürstenhof in Celle, a traditionally run
establishment.«
☛ At Althoff Hotel Fürstenhof in Celle you will
always find the latest edi tion of »feine adressen –
finest«.
Find »feine adressen – finest« at any
place that luxury calls home.
Ingo Schreiber
General Manager
Althoff Hotel Fürstenhof
www.fuerstenhof-celle.com
· Schloss Elmau
· Sofitel Bayerpost
· Steigenberger Hotel
· The Westin Grand Munich
· Hotel Exquisit
· Hilton München City
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· The Rilano Hotel
Nürnberg
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Nürnberg
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Bitte beachten Sie, dass es sich bei den genannten Häusern um eine Auswahl handelt. Auf Wunsch nennen wir Ihnen gerne weitere Auslagestellen.
Please note that these hotels are only a few from our distribution range and we are happy to provide you with details of further addresses on request.
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30 b | finest gourmet
Interview - mit Nobu Matsuhisa
Gerhard Trinkl vom Online-Portal Lifestyle-insider.com sprach für »feine adressen – finest« mit dem
Meister der japanisch-peruanischen Küche über Signature Dishes, Qualitätsstandards und die Partnerschaft
mit Robert De Niro.
Als Sie Ihre Karriere starteten, hätten Sie es für möglich
gehalten, dass die japanische Küche einmal so beliebt wird?
Ich habe in Japan gelernt und bin mit 24 Jahren nach Peru
ausgewandert. Dort gab es nur 4 japanische Restaurants, die
nicht besonders beliebt waren. Die vielen ansässigen japanischen
Immigranten kombinierten die traditionelle japanische
Küche mit lokalen Zutaten. Das war für mich Inspiration.
Ich bot Sushi und Sashimi in einer noch traditionelleren
Form an und fusionierte die japanischen Techniken mit den
peruanischen Produkten – meine spezifische Küche »Nobu-
Style« war geboren.
Sie hatten am Anfang Ihrer Karriere keine leichte Zeit. So
brannte etwa Ihr neu eröffnetes Restaurant in Alaska nur
wenige Tage nach der Eröffnung komplett aus. Eine Versicherung
gab es nicht. Wie geht man mit solchen Rückschlägen
um?
Alaska ist in der Tat die schlimmste Erinnerung meines Lebens.
Das Feuer brach aufgrund eines elektrischen Defekts aus und
brannte tatsächlich das gesamte Lokal aus. Ich verlor mein
Geschäft, mein gesamtes Geld, meine Energie, meinen Verstand
– und fast auch mich selbst, denn ich dachte an Selbst mord.
Meine Familie rettete mich. Sie hat mich immer unterstützt
und geholfen. Daher ist Familie für mich so wichtig.
Was haben Sie von Ihrem Geschäftspartner Robert De Niro
gelernt?
Robert De Niro unterstützt mich, ist Geschäftspartner und
Freund zugleich. Partnerschaften sind oft rein auf monetäres
Investment ausgerichtet, um den Profit zu steigern. Bei uns
ist das nicht so: Robert versteht meine Philosophie, legt Wert
auf die besten Produkte und Locations. Er reist mit mir und
nimmt mich auch mit zu Interviews. So eröffnen sich neue
Möglichkeiten.
In der Sushi-Küche spielen die Zutaten eine entscheidende
Rolle. Wie stellen Sie sicher, dass sie weltweit Ihre Qualitätsstandards
halten können?
Ich reise 10 Monate im Jahr zu meinen Restaurants auf der
ganzen Welt. Dort beschäftige ich erfahrene Küchenchefs, die
mindestens 10 bis 15 Jahre bei mir gearbeitet haben und meine
Philosophie und Qualitätsansprüche leben. Sie wissen genau,
wie man meine Gerichte zubereitet. Wenn man so lange miteinander
arbeitet, dann wächst man auch gemeinsam.
Das ist sicher eine große Aufgabe, bei zehn Matsuhisa-
Restaurants und 41 Nobu-Lokalen auf der ganzen Welt…
Wir beschäftigen auch corporate Küchenchefs, die mich
unterstützen: Sie lehren neue Gerichte und reisen ebenso
zu den Standorten auf der ganzen Welt. Das Internet macht
unser Geschäft deutlich einfacher. Wir können viel einfacher
kommunizieren. Mindestens einmal pro Woche skypen wir.
Sind Ihre Signature-Dishes auf der ganzen Welt gleich?
Unsere Signature-Dishes werden in der Tat weltweit nach
gleichem Muster hergestellt. In den einzelnen Ländern ha-
© Foto: Uwe Erensmann @uepress

finest gourmet | 31 b
ben wir zusätzlich regionale Spezialitäten aus besten lokalen
Zutaten. Zum Beispiel gibt es nur in London die Dover Sole
mit schwarzen Bohnen.
Sie haben erst im vergangenen Jahr ein neues Nobu-Hotel
in Marbella eröffnet. Wie kam die Idee für die Hotels?
Die Hotels waren De Niros Idee. Viele Firmen möchten,
dass wir ein Restaurant in ihrem Hotel eröffnen. Nachdem
Robert sein eigenes Hotel in Greenwich aufmachte, fragte er
mich, warum wir nicht Nobu-Hotels erfinden? Ich ließ ein
Projekt-Team reisen, mit potenziellen Investoren sprechen
und das Konzept prüfen. Das fand Anklang und so eröffneten
wir mit dem Caesar’s Palace in Las Vegas das erste Nobu-
Hotel. In der Hotelsparte passiert viel. Erst kürzlich haben
wir bekannt gegeben, 2020 in London am Portman Square
ein neues Haus aufzumachen.
Was sind Ihre Ziele für die nächsten Jahre?
Ich mache grundsätzlich keine Pläne. Noch nicht mal für
morgen. Denn ich versuche immer im Moment zu leben.
Vielleicht plane ich, heute Abend feiern zu gehen, aber das
wäre schon das Äußerste an Planung in meinem Leben. Ich
fühle mich zufrieden und möchte meinem Team und meinen
Gästen weltweit Freude bereiten. Das ist mein Ziel!
Vielen Dank für das Gespräch.
Interview with Nobu Matsuhisa,
the master of Japanese Peruvian cuisine.
When you started your career many years ago, did you think, that
one day Japanese food would be that popular?
I studied in Japan and moved to Peru at the age of 24. There were
only four Japanese restaurants there, which weren’t very popular,
but a lot of Japanese immigrants. They created traditional Japanese
food with Peruvian ingredients. That inspired me, to offer sushi
and sashimi in a more traditional way and combine the Japanese
techniques with Peruvian products: Nobu style food was born.
You were facing a lot of challenges in the early days of your career.
Your brand new restaurant burned down, only days after the grand
opening, with no fire insurance. How did you manage to continue?
Alaska is my worst memory. The fire started from an electric problem
and the entire restaurant burned down. I lost my business, my
money, my energy, my mind – and almost myself, as I was considering
suicide. I made it through with the help of my family. They
always supported me. Family is very important.
What did you learn from your business partner Robert de Niro?
He supports me, is my business partner and friend. Business partnerships
often mean financial investment, for more profit. But
Robert De Niro understands my philosophy, he values the best
products and locations. He also became a door opener: He travels
with me and takes me on interviews.
Sushi is a cuisine, which is focused on ingredients. How do you
maintain the level of quality on a global scale?
I travel ten months a year to see every location all over the world.
Each Nobu- or Matsuhisa restaurant is run by experienced chefs, who
work with me for at least 10-15 years, who know my philosophy and
how to create quality food. If you co-work for such a long time, you
become like family and grow together.
A huge challenge, since you run ten Matsuhisa- and 41 Nobu-
Restaurants all over the world…
I also employ corporate chefs, who travel and teach new dishes to
my teams. Through the internet we can communicate easily and
have at least one skype-conference per week.
Are your signature dishes similar all over the world?
Yes, they are produced in the exact same way all over the world.
But each country or city has additional, local products for local
dishes. For example: Only in London you can enjoy Dover Sole
with black beans.
Last year you opened a new Nobu-hotel in Marbella…
The hotels were De Niro’s idea. A lot of people ask us, to open a
restaurant in someone elses hotel. After Robert opened his Greenwich
hotel, he asked me: „Why don’t you open a Nobu-hotel?“ A
project team then travelled, talked to potential investors and checked
the concept. The first Nobu-hotel was Caesar’s Palace in Las Vegas.
Recently, we have announced the opening of a new hotel in Portman
Square, London next year. Nobu-hotels keep it going.
What are your objectives for the next years?
I don’t plan, not even for tomorrow. I try to live in this moment.
Maybe my next objective is to party tonight, but that’s the most
planning I do. I feel comfortable with life and want to give happiness
to my team and guests. This is my main objective for today,
tomorrow, 2020 and further.
Thank you for the interview.
Gerhard Trinkl
Gerhard Trinkl ist der Betreiber des Portals
Lifestyle-Insider.com. Hier finden sich authentische
Insidertipps und persönliche Erfahrungsberichte
zu Hotels, Restaurants, Bars und
Weingütern von echten Menschen weltweit.

32 b | finest gourmet
Kalte Melonensuppe
mit knusprigen Taschenkrebsbällchen und Mangalica-Schinken
von DOUCE STEINER
2008 übernahm Douce Steiner das Restaurant »Hirschen« in Sulzburg von ihrem Vater. Vier Jahre später zeichnete der Gault
Millau sie als »Aufsteigerin des Jahres« aus und der Guide Michelin verlieh ihr zwei Sterne, die seitdem jedes Jahr bestätigt wurden.
Melonensuppe
1 Honigmelone
2 EL Läuterzucker
1 EL Sekt
1 TL weißer Portwein
1 Prise Salz
Saft von ½ Zitrone
1 Msp. Kaltbinder
Taschenkrebsbällchen
200 g Taschenkrebsfleisch
100 g Zanderfilet ohne Gräten
1 Zweig Estragon, Blättchen abgezupft und
fein geschnitten
2 EL Sahne
1 Zitrone, Abrieb
Salz, Pfeffer
Piment d’Espelette nach Geschmack
1 EL Mehl
1 Ei, verquirlt
200 g Panko (Paniermehl)
500 ml Erdnussöl
Basilikumöl
1 Bund frischer Basilikum
8 EL Olivenöl
Salz
4 TL Crème fraîche
4 Scheiben Mangalica-Schinken
Minze zum Garnieren
Melon Soup
1 honeydew melon
2 tbsp simple syrup
1 tbsp sparkling wine
1 tsp white port wine
1 pinch salt
juice of half a lemon
1 pinch thickener
Crab Balls
200 g crab meat
100 g pike-perch fillet without bones
1 sprig tarragon, leaves plucked off and finely
chopped
2 tbsp cream
1 lemon, abrasion
salt, pepper
Espelette pimento according to taste
1 tbsp flour
1 egg, whisked
200 g panko (breadcrubs)
500 ml peanut oil
Basil Oil
1 bunch fresh basil
8 tbsp olive oil
salt
4 tsp crème fraîche
4 slices Mangalica ham
mint to garnish

finest gourmet | 33 b
© Foto: Michael Wissing BFF
Zubereitung:
Die Melone von der Schale befreien und Kugeln ausstechen.
Für die Einlage zur Seite stellen. Die übrige Melone, den
Läuterzucker, den Sekt, den Portwein, Salz, den Zitronensaft
und den Kaltbinder in den Mixer geben und fein pürieren.
Anschließend durch ein Spitzsieb streichen.
Das Taschenkrebsfleisch und das Zander filet fein durch
den Fleischwolf drehen. Mit dem Estragon, der Sahne,
dem Zitronenabrieb sowie Salz, Pfeffer und dem Piment
d’Espelette abschmecken. Alles gut vermengen und 20 g
große Bällchen formen. Dann die Bällchen erst im Mehl,
danach im verquirlten Ei und zum Schluss im Pankomehl
wälzen. Im 160 Grad heißen Ernussöl goldgelb ausbacken.
Für das Basilikumöl die Basilikumblätter auf dem Schneidebrett
fein hacken und danach mit dem Öl vermischen. Mit
Salz abschmecken.
Die Melonensuppe mit den Melonenkugeln in Tassen geben.
Creme fraîche und Piment d’Espelette darüber geben. Den
Mangalica -Schinken mit den Taschenkrebsbällchen auf einen
Holzspieß aufspießen, den Spieß über die Tasse legen. Mit
etwas Minze garnieren.
Cold Melon Soup
with Crab Balls and Mangalica Ham
by Douce Steiner
Preparation:
Remove the skin from the melon and cut out balls. Set aside for
inlay. Put the remaining melon, the simple syrup, the sparkling
wine, the port wine, salt, the lemon juice and the thickener into the
mixer and puree finely. Then pass through a sieve.
Finely mince the edible crab meat and the pike-perch fillet. Flavour
with tarragon, cream, lemon grater, salt, pepper and Espelette
pimento. Mix everything well and form 20 g large balls. Then roll
the balls first in the flour, then in the whisked egg and finally in
the panko. Fry in 160 degrees hot oil until golden brown.
For the basil oil, chop the basil leaves finely on the chopping board
and then mix with the oil. Season to taste with salt.
Pour the melon soup with the melon balls into cups. Sprinkle with
crème fraîche and Espelette pimento. Skewer the Mangalica ham
with the crab balls on a wooden skewer and place the skewer over
the cup. Garnish with a little mint.

34 b | finest gourmet
Masters Collection
Der beste Chocolatier der Welt kommt
aus der Schweiz.
Elias Läderach konnte sich bei den World Chocolate
Masters 2018 mit seinen außergewöhnlichen Schokoladenkreationen
gegen 19 internationale Mitbewerber durchsetzen.
Leidenschaft, innovative Techniken und nachhaltige
Lösungen, Perfektion und Kreativität sind die Eigenschaften,
auf die der Schweizer Chocolatier Wert legt und deren Umsetzung
ihm bei den World Chocolate Masters besonders gelungen
sind. Nun gibt es zwei seiner preiswürdigen Ideen zum
Probieren. Die Masters Tablet Noir Caramel und das Masters
Bon bon Mandarine, die extra für den Wettbewerb kreiert wurden,
führen mit exotischen Aromen und sinnlichen Texturen
auf eine inspirierende Reise in die Zukunft der Schokolade.
Elias Läderach prevailed against 19 international competitors at the
World Chocolate Masters 2018 with his extraordinary chocolate
creations. Now two of his prize-worthy ideas are available for sampling.
The Masters Tablet Noir Caramel and Masters Bonbon Mandarin
take you on an inspiring journey into the future of chocolate
with exotic flavours and sensual textures. www.laederach.com
© Foto: Läderach
Ausgezeichneter Gin
© Foto: BOAR Distillery im Schwarzwald
BOAR Gin aus dem Schwarzwald ist der
höchstprämierte Gin der Welt.
Seit 1844 werden in einer kleinen Familienbrennerei im
Schwarzwald edelste Brände in Handarbeit hergestellt.
Nun wird ihr BOAR Gin auf der ganzen Welt bei renommierten
Wettbewerben mit Goldmedaillen ausgezeichnet,
wie etwa bei der New York Spirits Competition oder der
Frankfurt International Trophy. Sowohl geschmacklich als
auch qualitativ bestreitet die Brennerei neue Wege in der
Her stellung edler Destillate. So wird der BOAR Gin mit
mine ral stoffhaltigem Gebirgsquellwasser und dem seltenen
Schwarz wälder Trüffel veredelt und harmonisiert. Dieser
welt weit einzigartige Herstellungsprozess verleiht diesem
London Dry Gin ein mild-komplexes Aromenprofil, das bis
heute auf vielen Kontinenten die Juroren überzeugt.
BOAR Gin is refined and harmonized with mineral-rich mountain
spring water and the rare Black Forest truffle. This unique
manufacturing process gives this London Dry Gin a mild-complex
aroma profile, which convinces jurors worldwide and earned the
BOAR Gin may prizes.
www.boargin.de

FALSTAFF IST
HÖCHSTER GENUSS
Testen Sie 2 Ausgaben des Falstaff Magazins kostenlos!
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Falstaff ist Wein, Kulinarik, Lifestyle und Genuss-Reise.
Ein High-End-Magazin mit hohem journalistischem Niveau und
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36 b | finest art
Panzano Arte
Ein Kunstspaziergang durch die Toskana
Vom 22. Juni bis 18. September 2019 präsentiert
Panzano Arte die erste Ausgabe der Kunstpromenade
im Chianti-Gebiet in Italien mit Skulpturen der französischen
Künstlerin Nathalie Decoster.
Panzano Arte wurde mit dem Ziel gegründet, künstlerische
Projekte, die vom modernen Humanismus zeugen, im öffentlichen
Raum zu präsentieren und unser Verständnis für
Fragen der Kultur, Spiritualität, Freiheit, Menschenrechte
und Umwelt zu vertiefen.
Seit der Renaissance ist das Dorf Panzano eine Bastion
künstlerischer, spiritueller und ökologischer Werte. Daher
war es für Panzano Arte selbstverständlich, Nathalie Decoster
für die erste Ausgabe einzuladen.
Die international gefeierte Bildhauerin Nathalie Decoster
erforscht mit ihrer Kunst das Menschsein und schafft eine
eigene universelle Sprache.
Die Philosophie, die im Mittelpunkt ihrer Arbeit steht, setzt
sich mit unserem Verhältnis zu Zeit und Natur auseinander.
Es ist eine spirituelle Einladung; Nathalie Decoster macht uns
den Wert der Zeit bewusst – die Zeit, die wir geben und die
wir empfangen. Die Zeit, die unser Leben ist.
Die Kunstpromenade durch Panzano umfasst 29 hauptsächlich
monumentale Skulpturen. Sie beginnt im Dorf selbst,
geht weiter durch die bukolische Landschaft und führt zu
vier berühmten Weingütern, die an der Ausstellung teilnehmen:
Fontodi, Renzo Marinai, Tenuta Casenuove und La
Massa. Das jährliche Weinfestival, das dieses Jahr vom 12. bis
15. September stattfindet, wird das Erlebnis noch verstärken.
From June 22 to September 18, Panzano Arte presents the first
edition of its artistic promenade across the heart of the Chianti
region in Italy, with sculptures by French artist Nathalie Decoster.
Panzano Arte was created with the purpose to present artistic
projects in public spaces that bear witness to modern humanism.
It aims to deepen our understanding of issues relating to culture,
spirituality, freedom, human rights and the environment. Since the
Renaissance, the village of Panzano has been a bastion of artistic,
spiritual and ecological values. As a result, it was natural for Panzano
Arte to invite Nathalie Decoster for its first edition.
The artistic promenade across Panzano covers 29 sculptures –
mostly monumental. It begins in the intimacy of the village itself,
continues through the bucolic landscape, taking the visitors to four
iconic wineries that participate in the exhibition: Fontodi, Renzo
Marinai, Tenuta Casenuove and La Massa. It is a unique artistic
experience to which the annual Wine Festival, September 12 to
15, will add. www.panzanoarte.com
© Fotos: Chianti & More

finest art | 37 b
Nest on the Chimney for Metzingen
Ein Kunstprojekt des renommierten japanischen Bildhauers und Fotografs Tadashi Kawamata in der
Outletcity Metzingen
Für das historische Textilzentrum und die Heimatstadt
von Hugo Boss wird der namhafte Künstler Tadashi
Kawamata ein zweiteiliges Projekt realisieren. Dieses gliedert
sich zum einen in einen künstlerischen Eingriff an mehreren
Orten im Stadtgebiet und gleichzeitig in eine Ausstellung
des Künstlers mit Modellen, Zeichnungen, Fotografien und
Filmen aus den zurückliegenden dreißig Jahren.
»Dieses Projekt könnte ein Zeichen
für Metzingen sein und zugleich
auch eine Metapher für Reisende,
Fremde und die Outlet Shops.«
Auf zwei steinernen Industriekaminen der Outletcity
Metzingen und je einem Schornstein der Storopack GmbH
und Co. KG und der Motor world Manufaktur Metzingen,
die als Monumente der frühen Industrie kultur in den
Himmel ragen, werden für die Zeit vom 12. Juli bis
20. Oktober monumentale Nester installiert, die von allen
Straßen und Plätzen der Innenstadt sowie der Outletcity
Metzingen sichtbar sind. Sie bestehen aus natürlichem Holzmaterial
und erinnern an die Behausungen von Zugvögeln.
Mit den Kaminnestern gibt Kawamata der Stadt eine natürliche
Komponente zurück und fügt ihr gleichzeitig eine
poetische Narration hinzu.
Die inzwischen überwiegend funktionslos gewordenen
Kamine verweisen zum einen zeichenhaft auf die traditionsreiche
Vergangenheit des Textilzentrums der Stadt Metzingen
und zum anderen wird der Luftraum als eine weitere Raumund
Wahrnehmungszone thematisiert.
»Dieses Projekt könnte ein Zeichen für Metzingen sein und
zugleich auch eine Metapher für Reisende, Fremde und
die Outlet Shops«, so Tadashi Kawamata bei seinem ersten
Besuch in der Outletcity Metzingen.
For the historical textile center and hometown of Hugo Boss, the
well-known artist Tadashi Kawamata will realize a two-part project.
This is structured on the one hand as an artistic intervention
at several locations in the urban area and simultaneously as an
exhibition of the artist’s models, drawings, photographs, and films
of the past thirty years. Monumental nests visible from all the
streets and squares in the city center and the Outletcity Metzingen
will be installed on two stone industrial chimneys in the Outletcity
and one chimney each at Storopack GmbH und Co. KG
and at the Motorworld Manufaktur Metzingen. The installations
remain in place from July 12 to October 20. The nests are made of
natural wood material and call to mind the dwellings of migratory
birds. With the nests on the chimneys, Kawamata gives a natural
component back to the city and simultaneously supplements it
with a poetic narrative.
www.outletcity.com
© Fotos: Outletcity Metzingen

38 b | finest art
Van Gogh and Britain
Bis 11. August zeigt die Tate Britain eine große Van Gogh Ausstellung mit Werken aus öffentlichen
und privaten Sammlungen weltweit.
Die »EY Exhibition: Van Gogh and Britian« wirft
einen neuen Blick auf den Künstler durch seine
Beziehung zu Großbritannien. Sie untersucht, wie Van
Gogh sich während seiner gesamten Karriere von britischer
Kunst, Literatur und Kultur inspirieren ließ und wie
er wiederum britische Künstler inspirierte. Die Ausstellung
zeigt über 45 Gemälde von Vincent van Gogh aus öffentlichen
und privaten Sammlungen aus aller Welt, darunter
»Selbstporträt« (1889), »Sternennacht über der Rhone«
(1888) und »Sonnenblumen« (1888) sowie spätere Werke wie
»Die Runde der Gefangenen« (1890) und »An der Schwelle
der Ewigkeit« (1890).
Zwischen 1873 und 1876 verbrachte Van Gogh mehrere
entscheidende Jahre in London. Die Ausstellung zeigt Van
Goghs Begeisterung für die britische Kultur während seines
Aufenthalts und seiner späteren künstlerischen Laufbahn,
wie ihn die Kunst, die er sah – darunter Werke von John
Constable und John Everett Millais –, sowie seine Liebe
zu britischen Schriftstellern von William Shakespeare bis
Christina Rossetti beeinflussten. Besonderen Einfluss auf Van
Goghs Stil und Thematik während seiner gesamten Karriere
hatte Charles Dickens.
Die Ausstellung, die Van Gogh von seinen Jahren in London
bis zu seinem außergewöhnlichen Ruhm in den 1950er
Jahren in Großbritannien verfolgt, zeigt, wie seine kompromisslose
Kunst und sein Leben den Weg für moderne britische
Künstler geebnet haben.
Bringing together the largest group of Van Gogh paintings shown
in the UK for nearly a decade, The EY Exhibition: Van Gogh
and Britain includes over 45 works by the artist from public and
private collections around the world.
Tracing Van Gogh from his crucial years in London to the extraordinary
fame he achieved in Britain in the 1950s, the exhibition
shows how his uncompromising art and life paved the way for
modern British artists like Matthew Smith, Christopher Wood
and David Bomberg. It concludes with an important group of portraits
by Francis Bacon based on a Van Gogh self-portrait known
only from photographs since its destruction during the Second
World War.
www.tate.org.uk
Vincent van Gogh; Shoes; 1886
© Van Gogh Museum, Amsterdam (Vincent van Gogh Foundation)
© National Galleries of Scotland
Vincent van Gogh; Olive Trees; 1889 Vincent van Gogh; The Prison Courtyard; 1890
© The Pushkin State Museum of Fine Arts, Moscow

finest literature | 39 b
Schmuckstücke für das Bücherregal
DREAMSCAPES. Traumgärten aus aller Welt
Die australische Gartenfotografin Claire Takacs erhielt
2008 den »International Garden Photographer of
the Year Award« und ihre Arbeiten wurden seitdem regelmäßig
prämiert.
»Dreamscapes« lädt ein, die schönsten Gärten und
Gartenanlagen der Welt zu erkunden. Sie alle zeichnen
sich durch exquisites Gartendesign, eine Leidenschaft für
Pflanzen und wahre Originalität ihrer Schöpfer aus. Der
Fotografin ist es gelungen, in ihren poetischen Bildern die
schier überirdische Schönheit dieser Gärten einzufangen.
© Foto: Prestel
The Australian garden photographer Claire Takacs received the
»International Garden Photographer of the Year Award« in 2008,
and her works have since been regularly awarded prizes.
»Dreamscapes« invites you to explore the most beautiful gardens
in the world. They are all characterised by exquisite garden design,
a passion for plants and the true originality of their creators. The
photographer has succeeded in capturing the sheer supernatural
beauty of these gardens in her poetic images.
Claire Takacs · 304 Seiten · DVA · ISBN 978-3-421-04109-8 · 49 Euro
David Bailey
Er ist einer der legendärsten Fotografen der Welt: David
Bailey. Seine Porträtaufnahmen sind ikonisch. 300 von
ihnen, von den Swinging Sixties zu den 2010ern, sind in dieser
Retrospektive im Großformat abgedruckt. Die Beatles
und die Stones, Andy Warhol und Salvador Dalí, Nelson
Mandela und Margaret Thatcher, Kate Moss und die Queen -
David Bailey hatte sie alle vor der Linse.
Die Ausgabe ist auf 3.000 nummerierte und signierte Exemplare
limitiert und wird durch einen von Marc Newson entworfenen,
weißen Buchständer sowie einen Satz aller vier
Covervarianten ergänzt.
He is one of the most legendary photographers in the world:
David Bailey. His portrait photos are iconic. 300 of them, from
the Swinging 60s to the 2010s, are included in this large retrospective.
The Beatles and the Stones, Andy Warhol and Salvador
Dalí, Nelson Mandela and Margaret Thatcher, Kate Moss and
the Queen – David Bailey photographed them all.
The edition is limited to 3,000 numbered and signed copies.
© Foto: TASCHEN
David Bailey, Francis Hodgson · 440 Seiten · TASCHEN · ISBN 978-3-8365-5810-5 · 2.500 Euro

40 b | finest automobile
Aston Martin – gebändigte Schönheit
Thomas Kiesele, President Aston Martin Europe, traf sich mit »feine adressen – finest« und stellte sich
den Fragen von Emrich Welsing.
Es gibt sie, diese eine, unsterbliche Fahrzeug-Ikone,
bei deren Namen wohl bei jedem Automobilfan ein
James-Bond-Film im Kopf abläuft. Wer stellt sich bei »Aston
Martin« nicht zwangsläufig die Kernfrage: Geschüttelt oder
gerührt? Seit das britische Luxusmodell mit Unterstatement
und dem Sinn für überraschende Extras in den 60er Jahren
zum Filmhelden wurde, sind der Aston Martin DB5 und seine
nicht minder eleganten Nachfolger auch für Thomas Kiesele
das Nonplusultra unter den stilvollen GT-Klassikern. Seit März
2019 ist der Automobil-Manager nach mehr als 30 Jahren
Sportwagen-Erfahrung bei anderen namhaften Marken, nun
neuer President Aston Martin Europe, und er ist immer dann
besonders gerührt, wenn es ihn auf der Piste in einer seiner
gebändigten Schönheiten richtig sportlich schüttelt.
Welche Rolle spielt James Bond heute noch für die über 100
Jahre alte Marke Aston Martin?
Nach wie vor eine sehr große Rolle – für die Marke und
auch für mich persönlich. Der DB5 hing schon als Poster in
meinem Kinderzimmer und ist für mich der Inbegriff einer
Markenphilosophie, der ich mich nun mit ganzem Herzblut
verschrieben habe – britische Eleganz und Dynamik! Aston
Martin erwartet eine tolle Zukunft, denn neben unserem
traditionellen Kernsegment der Gran Turismo Fahrzeuge
erweitern wir aktuell die Modellpalette mit dem Ziel, neue
Marktsegmente und Zielgruppen zu erschließen, und 007
war und ist immer ein wichtiger Teil davon.
Welche Modelle sollen da in Zukunft die Fahrer begeistern?
Wir sind mit dem eleganten DB11, den GT-Liebhaber wahlweise
mit einem 8-Zylinder oder 12-Zylinder bekommen
können, bereits sehr erfolgreich am Markt unterwegs und
haben großartige Zuwachsraten. Auch mit dem Volante,
der Cabrio-Version des DB11 finden wir zahlreiche neue
Aston Martin Liebhaber. Und schließlich bieten wir mit dem
Vantage auch einen reinen 2-Sitzer für Fahrer, die ein sportliches
Fahrerlebnis jenseits der gediegenen Tradition erleben
wollen. Ein Blick in die weitere Zukunft wird uns, erstmals
in der Geschichte der Marke Aston Martin, mit einem SUV
begeistern, der auf eine neue Zielgruppe zugeschnitten ist.
Der DBX wird viel geräumiger und damit familientauglich
ausfallen, und dabei den bekannten Aston Martin – Komfort
bieten.
Es gibt also viele Neuigkeiten bei Aston Martin zu entdecken.
Wo kann man sie live erleben?
Da gibt es gleich mehrere Möglichkeiten, denn unsere feinen
Adressen finden Sie 41 Mal in Kontinentaleuropa bzw.
10 mal in Deutschland. Um den Livestyle der Marke mit
ihrem Komfort und dem eleganten Design kennenzulernen,
empfehle ich einen Besuch bei einem unserer Vertragshändler.
Um das sportliche Markenerlebnis mit der entsprechenden
Dynamik und dem Leistungspotential unter der Motorhaube
eines Aston Martin zu erleben, haben wir eine exklusive feine
Adresse am Nürburgring geschaffen. Hier ist unser AMR
Aston Martin DB11 und Volante

finest automobile | 41 b
Performance Centre ganz auf die sportliche Authentizität
von Aston Martin ausgerichtet, wobei dieser Stützpunkt
nicht nur unseren Ingenieuren wertvolle Erkenntnisse aus
laufenden Testfahrten auf der Nordschleife liefert. Wir bieten
dort auch immer wieder Kundenevents mit Fahrtrainings
für verschiedene Rennlizenzen und auf unterschiedlichem
Leistungsniveau an. Unsere Gentlewomen- und Gentlemen-
Driver lernen damit die kraftvolle Schönheit eines Aston
Martin souverän, sicher und mit viel Spaß auf die Straße zu
bringen – gerne gerührt und sportlich geschüttelt!
Vielen Dank für das Gespräch.
Aston Martin – Tamed Beauty.
An Interview with Thomas Kiesele,
President Aston Martin Europe
Since the British luxury car with understatement and a sense for
surprising extras became a movie hero in the 60s, the Aston Martin
DB5 and its no less elegant successors have also been the ne
plus ultra among the stylish GT classics for Thomas Kiesele. Since
March 2019, after more than 30 years of sports car experience at
other well-known brands, the automobile manager is now the new
President of Aston Martin Europe.
What role does James Bond still play today for the over 100-yearold
brand Aston Martin?
Still a very important role – for the brand and also for me personally.
Aston Martin looks forward to a great future, because in addition
to our traditional core segment of Gran Turismo vehicles, we
are currently expanding our model range with the aim of opening
up new market segments and target groups, and 007 has always
been an important part of that.
Which models shall inspire the drivers in the future?
With the Volante, the convertible version of the DB11 we find
numerous new Aston Martin enthusiasts. The Vantage is a true
2-seater for drivers who want to experience a sporty driving experience
beyond the dignified tradition. And for the first time in the
history of the Aston Martin brand, there will be an SUV that
is tailored to a new target group. The DBX will be much more
spacious and therefore family-friendly, while offering the familiar
Aston Martin comfort.
There are a lot of new things to discover at Aston Martin. Where
can you experience them live?
There are several possibilities. To get to know the lifestyle of the
brand with its comfort and elegant design, I recommend a visit to
one of our dealers. In order to experience the sporty brand experience
with the corresponding dynamics and performance potential
under the hood of an Aston Martin, we have created the AMR
Performance Centre at the Nürburgring. We also offer customer
events with driving trainings for different racing licenses and at different
performance levels. www.astonmartin.com/de/dealers
Aston Martin DB5
Thomas Kiesele, seit März 2019 Chef von Aston Martin Kontinental-Europa.
AMR Performance Centre am Nürburgring
© WelCom-Foto: Emrich Welsing

42 b | finest automobile
Ein elementares Touring-Erlebnis
Die neue Harley-Davidson Electra Glide Standard ist reduziert auf das, was beim Reisen wirklich zählt.
Die neue Electra Glide Standard (FLHT) bietet ein
ursprüngliches Reiseerlebnis, das ganz in der langen
Tradition der Touring Motorräder von Harley-Davidson
steht. Sie wurde für Fahrer entwickelt, die auf dem Motorrad
Hektik und Lärm des Alltags hinter sich lassen wollen.
Komfortable Features
Damit sie ein kompromissloses Reiseerlebnis bietet, wurde
die Electra Glide Standard mit praktischen und komfortablen
Features ausgestattet. Dazu zählen eine elektronische
Geschwindigkeitsregelanlage, zwei hydraulisch per
Drehregler einstellbare Emulsion-Federbeine am Heck und
eine steife 49-Millimeter-Gabel mit »Dual Bending Valve«-
Technologie. Auf ein Infotainmentsystem wurde bei dieser
Maschine bewusst verzichtet.
Elegantes Design
Zur ebenso zweckmäßigen wie eleganten Ausstattung gehören
stilvolle Leichtmetallräder, die klassische Batwing
Verkleidung mit mittelhoher Scheibe und aerodynamisch
platzierten Luftkanälen sowie geräumige Koffer, die mit
nur einer Hand geöffnet und geschlossen werden können.
Dezente verchromte Applikationen sowie polierte
Abdeckungen stehen in attraktivem Kontrast zu den zahlreichen
dunklen Komponenten.
»Um die Reduktion auf das Wesentliche zu unterstreichen,
haben wir uns auf die zeitlose Silhouette der Harley-
Davidson Touring Maschinen konzentriert. Einige verchromte
Schlüsselkomponenten werden von zahlreichen polierten
und tiefschwarzen Teilen ergänzt«, erläutert Brad Richards,
Harley-Davidson Vice President of Styling and Design. »Die
Ventildeckel sowie der Zündungs- und Kupplungsdeckel
wurden verchromt, um die Form des Milwaukee-Eight
107 V-Twins zu betonen und auf die lange Historie der
Motorräder mit dem Namen Electra Glide zu verweisen.«
An Elemental Touring Experience
The new Electra Glide Standard is a salute to the authentic
Harley-Davidson touring experience. It is designed for the rider
seeking to disconnect from all the noise of the day-to-day through
riding. A simplistic approach to providing the pure essentials delivers
a motorcycle that provides and heightens the experience of the
journey.
The Electra Glide Standard features essential Harley-Davidson
styling elements such as the iconic batwing fairing, standard saddle
bags, and cast aluminum wheels. Chrome accents are added
in high-impact design areas and complimented by polished rocker,
cam and derby covers and select blacked out components – a blend
of traditional elements and modern trends.
www.harley-davidson.com
© Foto: Harley-Davidson Motor Company

Der neue Continental GT Convertible.
Erleben Sie Begeisterung, 365 Tage im Jahr. Jetzt bei Bentley Dresden entdecken.
Thomas Exclusive Cars GmbH, Meißner Straße 34, 01445 Radebeul.
Telefon: 0351 40464 260. Dresden.BentleyMotors.com
NEFZ-Fahrzyklus des Continental GT Convertible:
Kraftstoffverbrauch, l/100 km – Innerorts 17,5; Außerorts 9,5; Kombiniert 12,4.
Kombiniert CO₂ – 284 g/km. Effizienzklasse: F.
Der Name „Bentley“ und das geflügelte „B“ sind eingetragene Markenzeichen.
© 2019 Bentley Motors Limited. Gezeigtes Modell: Continental GT Convertible. BENTLEY DRESDEN

44 b | finest automobile
Interview
mit Helmut Eberlein
Emrich Welsing sprach für »feine adressen – finest« mit dem bekannten Ferrari-Händler über dessen
Leidenschaft für Ferrari und andere Fahrzeuge.
Der Kindheitstraum von Helmut Eberlein war es ursprünglich,
Tierpfleger zu werden. Dass seine Leidenschaft ihn dann zu
Deutsch lands bekanntestem Dompteur des Cavallino Rampante –
des springenden Pferdes im Markenzeichen von Ferrari – machte,
verdankt er den Werten, die ihn mit der italienischen Sportwagenmarke
verbinden: Ehrgeizigem Kampfgeist, Leidenschaft für Innovationen
und der Freude daran, sein Glück mit anderen zu teilen.
Herr Eberlein, wie sind Sie zur Leidenschaft für Ferrari gekommen?
Das war total verrückt! Ich war als Jugendlicher ein begeisterter
Motorradfahrer. Und da ich immer der Beste sein
wollte, war es klar, dass ich alsbald begann, Motorradrennen
zu fahren. Über die Unfreundlichkeit der damaligen Motorradhändler
habe ich mich aber immer geärgert. So wurde ich
nach meiner Ausbildung zum Maschinenschlosser und späterem
Studium zum Feinwerktechniker 1975 schließlich selbst
Händler für die Marken Suzuki und Ducati. Als erstes richtete
ich in meinem kleinen Laden eine Sitzecke ein, wo sich
Biker treffen und bei Kaffee ausführliche Benzingespräche
führen konnten. So wurden aus Kunden Freunde! Die anderen
Motorradhändler regten sich natürlich darüber auf, aber
ich verkaufte schon bald deutlich mehr Maschinen als alle
anderen in der Umgebung.
Und warum dann der Wechsel auf vier Räder?
Mein Ehrgeiz mit dem Motorrad auf den Rennstrecken
war natürlich nicht ganz ohne Risiko. Nach einem Sturz
beim Superbike Rennen 1987 in Hockenheim wurde mir
als jungem Familienvater klar, jetzt ist Schluss damit. So war
ich auf der Suche nach einer vergleichbaren Leidenschaft.
Schon 1985 machte ich, mit der Übernahme des Alfa
Romeo Vertriebs in Kassel, die erste Begegnung mit dem
Spirit italienischer Automobile. Von einem Italiener wurde
mir dann auch prompt ein Ferrari 308 GTB angeboten und
schon nach wenigen Kilometern wusste ich: Das ist ja genauso
geil wie Motorradfahren! Natürlich habe ich dann alles
über Enzo Ferrari gelesen und sofort gesehen, dass wir die
gleichen Werte sowie den Sinn für Kompetenz und Qualität
teilten.
Fotos: Uwe Erensmann @uepress
v.l.: Peter Enders (neuer Geschäftsinhaber Ferrari Eberlein), Jarno Eberlein und Helmut Eberlein

finest automobile | 45 b
Schon sechsmal wurden Sie als bester Ferrari-Händler
Deutsch lands ausgezeichnet. Was macht Sie so einzigartig?
Natürlich ist da zunächst die ausgewiesene Qualität unseres
Teams zu nennen, was selbst im Ferrari-Werk in Maranello
hochgeschätzt wird. Ich liebe die kontaktfreundliche Art der
Italiener. Ich habe gelernt, das auch selbst so zu leben, und
ich mache für meine Kunden alles, was mir auch selbst gefallen
würde. Mein Leitspruch ist: Geteilte Freude ist doppelte
Freude, denn im Mittelpunkt stand für mich immer der
Wunsch, die gemeinsame Leidenschaft zu teilen.
Nach mehr als 40 Jahren hat Helmut Eberlein seine Firma 2017
durch die Vermittlung von Dr. Achim Brühne (Ward Howell
International) verkauft, bleibt aber auch weiterhin der gute Geist
des Hauses. Seither teilt er seine Leidenschaften auch mit dem
neuen Inhaber Peter Enders, dessen Familie schon traditionsreiche
Autohäuser anderer Fabrikate betreibt.
Herr Enders, Sie kennen beide Welten. Was macht für Sie
den Unterschied zwischen den Marken aus?
Peter Enders: Bei Ferrari Eberlein haben wir viel Zeit für
unsere Kunden und bauen Freundschaften auf. Auf unserer
»Insel der automobilen Leidenschaft« soll sich jeder wohlfühlen,
wobei das geschäftliche in den Hintergrund tritt. Was
in den letzten Jahren galt, soll auch in Zukunft so sein: Wir
investieren sehr viel Liebe in die Details – sowohl in den
Autos, als auch in unsere Freundschaften.
Interview with Helmut Eberlein, the wellknown
Ferrari Dealer, about his Passions
Helmut Eberlein’s childhood dream was to become an zoo animal
attendant. That his passion then made him Germany’s most
famous tamer of the Cavallino Rampante, Ferrari’s trademark
jumping horse, is due to the values that link him to the Italian
sports car brand: Ambitious fighting spirit, passion for innovation
and the joy of sharing his happiness with others.
As a teenager, he was an enthusiastic motorcyclist, but the
un friend liness of the motorcycle dealers annoyed him so much that
after studies of precision mechanic, he became one himself, and
turning customers into friends, he was soon more successful than
his competitors. Looking for a new passion after a motorcycle accident,
he was offered a Ferrari 308 GTB and fell in love with the
brand. Six times he had been named Germany’s best Ferrari dealer
thanks to the competence of the team, his sociable, Italian-like
nature and his desire to share his joy and passion with the customers.
In 2017, he sold his business after over 40 years. However, he
still remains the good spirit of the house, sharing his passion with
the new owner Peter Enders, whose family already operates longstanding
car dealerships of other brands.
kassel.ferraridealers.com
Eine erfolgreiche Partnerschaft
Tim Neumann (Hublot) und Helmut Eberlein
Seit Beginn ihrer Zusammenarbeit im Jahr 2011 kreieren
Hublot und Ferrari Uhren mit einzigartigem Design und
»Motorisierung«. Jede neue Edition führt einen neuen
Stil ein und überzeugt durch Innovation, Exzellenz und
Leistung.
Since the beginning of their collaboration in 2011, Hublot and
Ferrari have been creating watches with unique design and »motorization«.
Each new edition introduces a new style and impresses
with innovation, excellence and performance.

46 b | finest automobile
Ultimatives »Open Top«-GT-Erlebnis
Der neue Aston Martin DBS Superleggera Volante
Aston Martin präsentiert das ultimative »Open Top«-
Fahrerlebnis: den neuen DBS Superleggera Volante.
Er steht dem von Kritikern gefeierten Super GT – dem
großartigen DBS Superleggera – um nichts nach und stellt
dazu noch die branchenführende Cabrio-Technologie von
Aston Martin zur Schau.
Der DBS Superleggera Volante ist eine Weiterentwicklung
des aerodynamischen Meisterwerks des Coupés, bei dem der
Oberflächenluftstrom optimal genutzt wird. Vorne arbeiten
der Splitter und der Frontspoiler des Fahrzeugs im Einklang,
um den Luftstrom unter das Fahrzeug zu leiten, und somit
eine atemberaubende Anpresskraft zu liefern und dadurch
auch die Kühlung zu optimieren, indem Luft zu den vorderen
Bremsen geleitet wird.
Der authentische Sound des Antriebsstrangs ist eine wichtige
Charakteristik des Volante-Erlebnisses. Der DBS Superleggera
Volante wurde speziell auf eine akustische Qualität abgestimmt,
die mit einem Aston Martin Super GT gleichzusetzen
ist. Ausgestattet mit einer Quad-Auspuffanlage liefert der
DBS Superleggera Volante ein in seiner Klasse konkurrenzlos
harmonisches und authentisches Klangerlebnis.
»Es gibt nichts auf der Welt, was mit dem Sound eines V12-
Motors von Aston Martin vergleichbar ist, und ich bin überzeugt
davon, dass der DBS Superleggera Volante eine der
tollsten sensorischen Erfahrungen in der Automobilwelt
bietet. Dies zeigt den kompromisslosen Ansatz unserer
Ingenieure und Konstrukteure, wenn es darum geht, diese
beiden Schlüsselaspekte für einen Super-GT in der Cabrio-
Variante zu garantieren. Eine herausragende Leistung und
ein unwiderstehliches Design. Der DBS Superleggera hat
zu Recht die Herzen der Super-GT-Liebhaber auf der ganzen
Welt erobert; der Volante bringt dieses Konzept auf das
nächste Level«, sagt Dr. Andy Palmer, President und Group
Chief Executive der Aston Martin Lagonda Group.
The Ultimate Open-Top GT Experience
Aston Martin has opened the roof on its ultimate open-top
driving experience; the new DBS Superleggera Volante. The
new DBS Superleggera Volante delivers all the evocative talent
of the British marque’s critically-acclaimed Super GT flagship
– the magnificent DBS Superleggera – and blends it with
class-leading convertible technology. DBS Superleggera Volante
continues the aerodynamic masterpiece of the coupe model, commanding
and exploiting the surface airflow to maximum effect.
The authentic soundtrack delivered by the car’s powertrain is
a critical hallmark of the Volante experience and typically, the
DBS Superleggera Volante has been tuned to provide incredible
sound quality synonymous with an Aston Martin Super GT.
www.astonmartin.com
© Foto: Aston Martin

finest automobile | 47 b
Außen markant, innen komfortabel
Das Lexus LC Cabriolet Konzept-Fahrzeug
Der Roadster ist kunstvoll an das Flaggschiff-
Coupé angelehnt. Von der schräg angestellten
Windschutzscheibe bis zu den glatten Konturen der Heckklappe,
hinter der sich das Dach versteckt, soll jede Linie eine
emotionale Reaktion hervorrufen. Mit ihrer eindrucksvollen
Optik dient die Studie dabei als Vorbild für die komplette
Lexus Modellpalette.
»Es verbindet die besten Aspekte
des ursprünglichen Coupés mit dem
dynamischen Design eines Cabrios.«
»Dieses Konzept nimmt das unverwechselbare Design
des Lexus LC Coupés und überträgt es auf ein zukünftiges
Cabrio«, erläutert Tadao Mori, Chefdesigner des LC
Cabriolet Konzept-Fahrzeugs. »Es verbindet die besten
Aspekte des ursprünglichen Coupés mit dem dynamischen
Design eines Cabrios.«
Lang, flach und schlank: Das Lexus LC Cabriolet Konzept
behält die athletischen Proportionen des Coupés. Das Ergeb
nis ist eine Form, die sich auf natürliche Weise aus dem
ursprünglichen LC Design entwickelt hat und dennoch eine
einzigartige Identität aufweist. Japanische Ästhetik trifft auf
ein einzigartiges Fahrgefühl, das nur ein Cabrio bieten kann.
Neben dem Exterieur zieht auch der Innenraum den Fahrer
und die übrigen Insassen in seinen Bann. Von den bequemen,
perfekt zugeschnittenen Sitzen bis hin zur Haptik
jedes einzelnen Bedienelementes, alles ist auf größtmöglichen
Komfort ausgelegt – selbst die alltäglichste Fahrt
wird so zu einem Erlebnis. Weißes Leder mit gelb abgesetzten
Kontrastnähten verleiht der Studie eine frische,
auffällige Farbgebung, ohne von der subtilen Eleganz des
Gesamtdesigns abzulenken.
Distinctive on the Outside, Comfortable on
the Inside
The open-air roadster is an artful reflection of the LC coupe.
From the rake of the windshield to the smooth contours of the
rear decklid that houses the convertible top, every line on the
LC Convertible concept was drawn to evoke an emotional
response. A stunning design from every angle, the LC Convertible
concept stands as an aspirational halo vehicle for the
entire Lexus lineup. In addition to the visual appeal of the
exterior sheetmetal, the LC Convertible concept attracts drivers
and passengers alike with an allure of a cabin that caters to
every need. From the comfort of its tailored seats to the feel of
every switch and button, everything about this LC is designed
to make even the most common trip feel like a great experience.
www.lexus.de
© Fotos: Lexus

48 b | finest beauty
Finest Beauty
Sommerhaut Special
Sonnenschutz von innen
Neben dem äußeren Schutz mit Cremes oder Lotionen
kann die Widerstandsfähigkeit der Haut auch von innen
gestärkt werden. Etwa durch die in verschiedenen
Obstsorten enthaltenen Vitamine. Insbesondere Vitamin C
hilft dabei, den natürlichen Sonnenschutz der Haut zu
verbessern und einem Sonnenbrand vorzubeugen.
Sunprotection from the Inside
In addition to external protection with creams or lotions, the
skin’s resistance can also be strengthened from the inside with
the vitamins contained in various fruits. Vitamin C in particular
helps to improve the skin’s natural sun protection.
1
3
Gesunde Ernährung
allein reicht nicht
Für einen Rundumschutz der Haut
sorgen Sonnencremes oder -lotionen.
Healthy nutrition alone is not enough.
Sun lotions provide comprehensive
protection for the skin.
2
4
1 Schützende Crème Divine von Payot für Gesicht und Körper 2 Wasserfeste UV Defence Sun Care Lotion von Kosé
3 Invisible Sun Oil Spray von Reviderm 4 Feuchtigkeitsspendende Sunny Day Tagescreme von cobicos
©Fotos: Brooke Lark; PAYOT; KOSÈ; REVIDERM; cobicos

finest beauty | 49 b
Passender Sonnenschutz
für jeden Hauttyp
Die Höhe des Lichtschutzfaktors sollte immer
dem individuellen Hauttyp angepasst sein.
The SPF should always be chosen according
to the individual skin type.
©Foto: Rafaella Mendes Diniz

50 b | finest beauty
After-Sun-Pflege-Tipps
1 Reste von Sand, Salz- und Chlorwasser am besten
lauwarm abduschen
2 Feuchtigkeitsspendende After-Sun-Lotions helfen,
dem Austrocknen der Haut entgegenzuwirken
3 Obst und Gemüse sowie ausreichend Wasser liefern
zusätzlich Feuchtigkeit und eine extra Portion Vitamine
4 Aloe Vera hat durch ihre entzündungshemmenden
Eigen schaften einen kühlenden und beruhigenden Effekt
5 Feuchtigkeitsspendende Kuren oder spezielle After-Sun-
Balms schützen beanspruchte Haut und Haar tiefgehend
5
Pflege
Tipps
After Sun Care Tips
1 wash off sand, salt and chlorine water with lukewarm water
2 moisturizing after-sun lotions help counteract dry skin
3 fruit and vegetables as well as sufficient water provide
additional moisture and vitamins
4 aloe vera has a cooling and calming effect
5 moisturising cures and special after-sun balms provide
protection for stressed skin and hair.
1
Nach dem Sonnen
After-Sun-Pflegecremes
kühlen die Haut und spenden
die nötige Feuchtigkeit.
After sun creams cool
the skin and provide the
necessary moisture.
ALOE VERA
Wunderwaffe für strapazierte Haut
Mehr als 100 verschiedene sekundäre
Pflanzenstoffe sowie wichtige Vitamine,
Mineralien und Aminosäuren sind in der
Aloe Vera enthalten. Diese Wirkstoffe
beruhigen und schützen beanspruchte
Haut nach dem Sonnenbad und können
den Heilungsprozess beschleunigen.
The active ingredients of aloe vera soothe and
protect your stressed skin after a sunbath.
2
1 Gelmaske Aloe Vera Sensitive von Charlotte Meentzen
2 Beruhigendes Refreshing Gelée Coco von Payot
©Fotos: Ian Dooley; Kari Shea; Charlotte Meentzen; PAYOT

Medizinische Spezialzahncreme
Tipps zum Sonnenschutz
von Galderma
anzeige finest rubrik | 51 b
MIT NATUR-
PERL-SYSTEM
Galderma – der Geschäftsbereich für medizinische Lösungen
innerhalb der Nestlé Skin Health – hat es sich zum Ziel gesetzt,
durch wissenschaftlich fundierte Lösungen für die Hautgesundheit
zu einer gesünderen Zukunft beizutragen.
Worauf kommt es beim Thema Sonnenschutz an?
Wichtig ist ein hochwirksamer und sofortiger UVA- und UVB-Breitbandschutz.
Überdies sollte Sonnencreme schweiß- und wasserresistent sein, damit wir
wenn wir schwitzen oder im Wasser waren optimal geschützt sind. Zudem ist es
wichtig, den Lichtschutzfaktor dem eigenen Hauttyp anzupassen – jeder Hauttyp
unterscheidet sich in seiner Lichtempfindlichkeit und in seinem Schutzbedürfnis.
Das Perl-
System:
Wie viel Sonnenschutz soll man auftragen?
Neben der Wahl des richtigen Lichtschutzfaktors ist es wichtig, sich
ausreichend einzucremen. In der Regel heißt es, je einen Esslöffel Sonnencreme
für Arme, Beine und Oberkörper pro Eincremen zu verwenden. Dabei sind die
sogenannten Sonnen terrassen wie Lippen, Ohren, Nase und Fußrücken besonders
wichtig.
Welche Trends gibt es momentan und wovor sollte man sich schützen?
Sonnenschutz geht heute über den Schutz vor UV-Strahlung hinaus.
Hier spielt auch der Schutz vor hochenergetischer Strahlung oder auch vor
Infrarotstrahlung eine wichtige Rolle.
Kleine, weiche, zu
100 % biologisch
abbaubare Perlen
rollen die Zahnbeläge
einfach weg –
effektiv aber sehr
schonend.
Insbesondere in den Großstädten leidet unsere Haut
zudem immer mehr unter den Auswirkungen von
Abgasen, Feinstaub und Schmutz.
© Foto: Freepik.com
Daher sind neben dem reinen UV-Schutz auch der Schutz vor freien Radikalen
und Umweltschadstoffen, aber auch Anti Aging für unsere Sonnenschutz-
Produkte wichtige Themen.
Wie lange ist Sonnencreme haltbar?
Bei ungeöffneten Produkten beträgt die Haltbarkeit meist drei Jahre.
Für die Zeit nach dem Öffnen sollten sich die Verwender nach der Angabe auf
der Verpackung richten.
Tips for Sun Protection from Galderma
· Highly effective and immediate UVA and UVB broadband protection is important.
Sun cream should also be sweat- and water-resistant
· In addition to choosing the right SPF, it is important to apply enough lotion.
· In addition to pure UV protection, protection against environmental pollutants and
anti-aging are also important topics for our sun protection products.
· The shelf life of unopened sun screens is usually three years.
www.galderma.com
Optimaler Karies- und
Zahnfleischschutz
Besonders zu empfehlen:
✔ für die tägliche, exklusive,
gesundheitsbewusste Zahnpflege
✔ für Träger von Zahnspangen,
Kronen, Implantaten, Brücken etc.
✔ bei Kunststofffüllungen
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und
Rotweingenießer
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG
D-70746 Leinfelden-Echterdingen
www.pearls-dents.de
In Ihrer Apotheke

52 b | finest beauty anzeige
UL-Boostering ®
Die sanfte
Gesichtsverjüngung
Für große Aufmerksamkeit sorgt die
Reutlinger Dermatologin und Schönheits-Spezialistin
Dr. Monika Brück. Das
von ihr entwickelte UL-Boostering ®
lässt ihre Patientinnen jünger, frischer,
besser aussehen. Mit sanften Mitteln,
ohne operativen Eingriff und ohne
dass ein Gesicht nach der Behandlung
»gemacht« aussieht. Ihre Kundinnen sind
darüber ausgesprochen glücklich.
enn ich jetzt morgens in den Spiegel schaue,
»Wdann freue ich mich. Und mein Tag beginnt
einfach gut.« Diese oder ähnliche Aussagen hört Monika
Brück häufig von ihren Patientinnen. Kein Wunder,
schließlich ist es zutiefst menschlich: Wer das Gefühl hat,
gut auszusehen, ist selbstbewusster, kommt leichter mit
anderen Menschen ins Gespräch und hat einfach ein besseres
Lebensgefühl. Kurz: Gut aussehen macht glücklich.
Genau diesen Effekt strebt Monika Brück für ihre Kundinnen
an. Die Reutlinger Dermatologin und Schönheits-
Spezialistin genießt hohes Ansehen in ihrer Branche. Denn
die erfahrene Medizinerin beherrscht die gesamte Klaviatur
der nichtinvasiven ästhetischen Medizin. Sie hält Vorträge
auf Kongressen sowie Fortbildungsveranstaltungen und ist
eine gefragte Trainerin im Bereich der ästhetischen Medizin.
Sie ist mit Interviews und Berichten in renommierten
Frauenzeitschriften wie Shape, Cosmopolitan und Madame
vertreten und Mitglied zahlreicher Fachgesellschaften.
»Die ästhetische Medizin hat leider oft ein falsches Image,
sie gilt als oberflächlich und unnatürlich«, erklärt Monika
Dermatologin und Schönheits-Spezialistin Dr. Monika Brück
Brück. »Negativbeispiele nach ästhetischen Behandlungen
mit 'aufgespritzten' Lippen und veränderten Gesichtszügen
verstärken diesen Eindruck noch.«
Ein wesentlicher Antrieb sei für sie gewesen, ästhetische
und regenerative Verfahren so weiter zu entwickeln, dass
ihre Patientinnen nach der Behandlung frischer, jünger,
weniger müde und trotzdem vollkommen natürlich aussehen.
Dazu hat sie sich die besten Behandlungsmethoden
auf der ganzen Welt angesehen und sich mit vielen Experten
ausgetauscht. »Ich wollte ein Verfahren ohne Skalpell
entwickeln, das nachhaltig eine Verjüngung bewirkt und
zugleich den weiteren Alterungsprozess verlangsamt.«
Wie eine kleine Kur
Die Behandlung sollte wie eine kleine Kur sein: ohne Ausfallzeit,
wenig invasiv und gut verträglich. »Daraus ist meine
Methode des UL-Boostering entstanden.«
Und die ist in der Tat sensationell: Mit hochfokussierten
Ultraschall, kombiniert mit sogenannten Skin Boostern
und Gewebe aufbauenden Substanzen, behandelt die

finest beauty | 53 b
Was ist UL-Boostering?
UL-Boostering ist eine von der Reutlinger Dermatologin
Dr. Monika Brück entwickelte Methode der
ästhetischen Medizin. Die ganzheitliche Verjüngungsbehandlung
kombiniert hochfokussierten Ultraschall mit
zusätzlichen straffenden Maßnahmen. Das wirkt sich
positiv auf die Alterungsprozesse von Gesicht, Hals und
Dekolleté aus. Die Methode funktioniert ohne jeglichen
operativen Eingriff. Der erste Effekt tritt in der Regel
sofort nach der ersten Behandlung ein und verstärkt
sich im Laufe der folgenden Wochen und Monate.
Hautärztin Gesicht, Hals oder Dekolleté. Die Folge: Das
Gewebe wird straffer und die ermüdeten Kollagenfasern
im Stützgewebe regenerieren sich – ein natürlicher Langzeiteffekt.
Man sieht besser, jünger, frischer aus, ohne dass
das Gesicht »gemacht« wirkt.
Sanfter »Weichzeichner«
Die Behandlung von Dr. Brück wirkt wie eine Art »Weichzeichner«:
Kantiger, schärfer gewordene Gesichtszüge und
Falten werden gemildert, die Gesichtskontur wird schöner
definiert. Die gesamte Physiognomie wirkt verjüngt.
So berichtete unlängst eine Patientin, sie bekomme seit
ihrer Behandlung immer wieder Komplimente über ihr
gutes Aussehen. »Das Ergebnis ist so verblüffend natürlich,
dass niemand merkt, dass ich behandelt worden bin.« Für
die Erstbehandlung sind übrigens nur drei Sitzungen erforderlich.
Später sind lediglich kleinere Aufbaubehandlungen
sinnvoll.
Übrigens: Die Kosten des UL-Boostering liegen in jedem
Fall unter denen für einen üblichen schönheitschirurgischen
Eingriff.
Text: Herbert Grab
The gentle face rejuvenation
In the circles of aesthetic medicine, dermatologist and beauty special
ist Dr. Monika Brück from Reutlingen has caused a big
sensation. The UL Boostering® method she developed makes
her female patients look younger, fresher and better. With gentle
means, without any surgical procedure and without the face looking
»made« after treatment.
The experienced physician masters the entire repertoire of noninvasive
aesthetic medicine. Using highly focused ultrasound in combination
with so-called skin boosters, she is treating the face, neck or
décolleté. The tissue becomes firmer, the fatigued collagen fibres in
the supporting tissue are regenerated and the whole physiognomy
looks rejuvenated. Which makes her customers indeed very happy.
Hautarztpraxis Dr. Monika Brück
Obere Wässere 9, 72764 Reutlingen
Telefon 07121 6246652, Telefax 07121 144680
info@hautarzt-dr-brueck.de, www.hautarzt-dr-brueck.de
Wohlfühlatmosphäre verbreiten schon
die modernen und attraktiven Praxisräume.
© Foto: Ralph Koch
© Foto: Beate Armbruster

54 b | finest golf
Abschlag unter Tropensonne
Karibische Hotspots für Golfer
Golfen hat das ganze Jahr über Saison in den Sandals
Resorts auf Jamaika, Saint Lucia und den Bahamas.
Die Hotels der drei Karibikinseln bieten Golfern außergewöhnliche
Locations direkt an der Küste mit Blick auf den
Ozean oder das Bergpanorama im Landesinneren.
Jamaika
700 m über dem Meeresspiegel erhebt sich der 18-Loch-
Platz Sandals Golf & Country Club im Norden Jamaikas.
Sportler genießen damit Aussichten auf die üppig bewachsenen
Hügel von Ocho Rios sowie aufs Meer.
Golf² auf Saint Lucia
Gleich zwei Golfanlagen finden sich in unmittelbarer Nähe
zum Sandals Regency La Toc in Castries auf Saint Lucia. Der
9-Loch-Platz Sandals Regency La Toc Golf Club liegt in einem
malerischen Tal, umgeben von grünen Hügeln und tropischen
Blumen. Mit knapp drei Kilometern ist er zwar kurz,
aber dank unregelmäßiger Brisen nicht minder anspruchsvoll.
Auch die 18 Löcher des Sandals Saint Lucia Golf & Country
Club at Cap Estate können nach der Umgestaltung durch
Greg Norman ab dem Spätsommer wieder vollständig bespielt
werden.
Birdie, Beach und Spa auf den Bahamas
Auf einer Halbinsel von Great Exuma liegt die hauseigene
Championship-Anlage des luxuriösen Sandals Emerald Bay
Resort. Etwa die Hälfte der Löcher des von Greg Norman
konzipierten 18-Loch-Par-72-Platzes wird mit Ausblick
auf die Bucht entlang der Peninsula gespielt. Im Anschluss
können Sie an den schönsten Stränden der Insel oder im
Red Lane Spa bei karibisch und europäisch inspirierten
Treatments entspannen.
Tee Shot Under the Tropical Sun
Golfing is in season all year round at the Sandals Resorts in
Jamaica, Saint Lucia and the Bahamas. The hotels on the three
Caribbean islands offer golfers exceptional locations right on the
coast overlooking the ocean or the mountain panorama inland.
The 18-hole course Sandals Golf & Country Club in northern
Jamaica rises 700 m above sea level and offers a beautiful view.
In the immediate vicinity of Sandals Regency La Toc in Castries
on Saint Lucia, there are two rather different golf courses – a short
but difficult one and a newly designed, longer one. And the private
championship course of the luxurious Sandals Emerald Bay
Resort, designed by Greg Norman, is located on a peninsula of
Great Exuma.
www.sandals.de/golf
© Foto: Sandals Resorts International

anzeige finest golf | 55 b
Für kurzentschlossene Golfer
Vom 8. bis 15. September 2019 findet die 8. Dresdener Golfwoche statt.
Das absolute Highlight der diesjährigen Golfwoche Elbflorenz. Perfekt abgerundet wird das Turnier durch exklusive
Abendveranstaltungen bei La Boutique, mit der
sind die Dresden Golf Masters, präsentiert von
Juwelier Wempe Dresden und dem Porsche Zentrum Sächsischen Dampfschifffahrt und im offiziellen Partnerhotel
Dresden. Als Austragungsorte dienen die Plätze des Taschenbergpalais Kempinski Dresden. Für alle, die danach
Golfclubs Dresden Ullersdorf und des Golfclub Dresden noch weitergolfen möchten, gibt es ein Zusatz-Golf-Event
auf den Golfplätzen Konopiste und Albatross in Prag.
Organisiert wird die Veranstaltung vom Eventspezialisten
Andreas Fleischer, dessen Unternehmen hochwertige
Events und Luxusreisen organisiert. Die Veranstalter sowie
Sponsoren der 8. Dresdner Golfwoche freuen sich auf die
Teilnehmer und Gäste. Buchungen sind telefonisch unter
+49 (0)35206.22 584 oder über die Webseite möglich.
© Foto: Andreas Fleischer Events
Dresden Golf Week 2019
The absolute highlight of the Dresden Golf Week 2019 are the
Dresden Golf Masters, presented by jeweller Wempe Dresden and
the Porschezentrum Dresden, which will take place on the courses
of the Golfclub Dresden Ullersdorf and the Golfclub Dresden Elbflorenz.
Exclusive evening events provide the tournament with an
unforgettable setting. For all those who want to continue golfing
afterwards, there is an follow-up event in Prague.
www.af-golf.de
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im neuen FRITZ LAUTERBAD. Welcome.
Urban Soul meets Black Forest... eine Vision, die
wir als erstes Smart Luxury Hotel im Schwarzwald
verwirklicht haben. Umgeben von beruhigenden
Wäldern und Natur, mit Wohnkomfort von
ROLF BENZ, in der die Gemütlichkeit und das
Kuschel-Flair Einzug halten.
Mit Outdoor-Infinity-Pool 20 x 6 m und Saunawelt.
Hotel Lauterbad GmbH, Fritz Lauterbad
72250 Freudenstadt-Lauterbad
www.fritz-lauterbad.de
Tel: 0049 (0) 7441-950990

56 b | finest editorial
Mutter Natur geht zugrunde
Der Weltbiodiversitätsrat (IPBES – Intergovernmental
Plat form on Biodiversity and Eco system Services)
hat seinen Globalen Zustandsbericht veröffentlicht, der
u.a. auf folgende Fragen eingeht: Wie haben sich die biologische
Viel falt und die Leistungen der Ökosysteme
in den vergangenen 50 Jahren weltweit verändert?
Was sind die wichtigsten Ur sachen
für Veränderungen? Wo stehen wir in
Bezug auf die Er reichung der Aichi-
Biodiversitäts-Ziele und der Ziele zur
nach haltigen Entwicklung? Das Ergebnis
ist mehr als besorgniserregend.
Die Gesundheit der Öko systeme
verschlechtert sich schneller denn je.
Wir drohen, als Verursacher des sechsten
Mas sen sterbens in die Ge schich te der Erde
einzugehen. Na tur schutz ist nicht die Luxusauf
gabe, für die viele ihn noch halten. Er ist lebensnotwendig!
Unsere Le bens grund lagen – Ernährung, Schutz
vor Na tur katas trophen und Medi ka menten ver sor gung
– hängen davon ab. Eine Million Tier- und Pflanzenarten
sind vom Aus sterben bedroht. Dieser massive Rück gang der
Bio diver sität beeinträchtigt die Funktion der Ökosysteme,
die u.a. einen Teil des anthropogenen Kohlendioxids aus der
Atmos phäre filtern. Das Artensterben und der Klimawandel
sind Zwil lings krisen, die sich gegenseitig beschleunigen.
Bei de müssen wir schnellstmöglich verlangsamen, so möglich
stop pen und umkehren. Der Klimawandel betrifft uns
alle und auch vor unserer Haustür nimmt die Biodiversität
ab. Es verschwinden nicht nur Bienen sondern auch andere
In sek ten und als Folge Vögel. Wir müssen
der Natur mehr Raum zugestehen, Chaos
und Störungen in unseren Gär ten zulassen,
weniger Pestizide verwenden, nachhaltiger
leben und grüne Technologien fördern.
Während sich die Lö sung für den
Klimawandel kurz mit »Reduzierung
des CO 2
-Ausstoßes« zusammenfassen
lässt, gibt es gegen den Arten schwund
kein allgemeingültiges Rezept. Trotz dessen
müssen wir den Kampf beginnen, der
Ausbeutung der Erde ein Ende zu setzen. Es
gilt, in den natürlichen Grenzen der Erde zu wirtschaften,
um unsere Welt für unsere Kinder und Kindes kinder
als Lebensraum zu erhalten. Wenn wir untätig bleiben, setzen
wir auf kurz oder lang unsere Existenz aufs Spiel. Wir
brauchen nicht ein paar perfekte Umweltschützer, sondern
Millionen, die ihr Bestmögliches zum Artenschutz und
Klimawandel beitragen.
Nur gemeinsam können wir die Welt retten!
Mother Nature Perishes
The Intergovernmental Platform on Biodiversity and Ecosystem
Services (IPBES) has published its global assessment report, which
addresses questions such as: How have biodiversity and ecosystem
services changed worldwide over the past 50 years? What are the
main causes of change? What is our status for achieving the Aichi
biodiversity goals and the sustainable development goals? The result
is very worrying. The health of ecosystems is deteriorating faster than
ever. We may go down in Earth’s history as the cause of the sixth
mass death. Conservation is not the luxury task many still consider
it to be. It is vital! Our livelihoods – food, protection against
natural disasters, and the supply of medicines – depend on it. One
million species, animals and plants, are threatened with extinction.
This massive decline in biodiversity impairs the function of the ecosystems,
which filter out part of the anthropogenic carbon dioxide
from the atmosphere. Species extinction and climate change are twin
crises that accelerate each other. Both must be slowed down, stopped
and reversed as quickly as possible. Climate change affects all of us;
biodiversity is declining on our doorstep. Not only bees but also other
insects, and as a result, birds disappear. We must give nature more
space, allow chaos and disturbance in our gardens, use less pesticides,
live more sustainably and promote green technologies. While
the solution to climate change can be summarised briefly as »reducing
CO 2
emissions«, there is no universal recipe for stopping species
extinction. Despite this, we must begin the fight to put an end to
the exploitation of the earth. We must economise within the Earth’s
natural boundaries to preserve our world as a habitat for our children
and grandchildren. If we do not act, we will sooner or later put our
existence at risk. We do not need a few perfect environmentalists, but
millions who contribute their best to species protection and climate
change. Only together can we save the world!
Herzlichst Ihr/Yours sincerely, Ewald O. Schwarzer (Gründer/Founder)

Golfen in Köln und Umgebung
Wir präsentieren Ihnen eine
Auswahl an Golfplätzen in Köln
und Umland.
23
Aachen
E40
61
57
7
25
6
24 21
11
E40
Kerpen
8
61
553
59
542
E37
9
18
5
Köln
555
E37
Leverkusen
22
3
2
19
1
4
59
10
560
12 13
Bonn 3
E40
14
Golfing in Cologne and
surrounding areas
Here you’ll see a
selection of golf courses
in Cologne and
surrounding areas.
20
565
1 Golf Club Am Lüderich e.V.
Am Golfplatz 1 · 51491 Overath
Tel.: +49 (0)2204.97 60 0
www.gc-luederich.de
15
16
61 17
Alle Angaben ohne Gewähr
2 Golfclub Schloss Georghausen
Georghausen 8 · 51789 Lindlar
Tel. +49 (0)2207.49 38
www.golfclub-schloss-georghausen.de
3 Golfclub Kürten
Johannesberg 13 · 51515 Kürten
Tel. +49 (0)2268.89 89
www.golfclubkuerten.de
4 Golfanlage Sankt Urbanus
Urbanusstraße 70 · 51147 Köln
Tel. +49 (0)221.99 88 66 11
www.v-golf-ev.de
5 Golfclub Leverkusen
Am Hirschfuß 2-4 · 51061 Köln
Tel. +49 (0)214.500 47 50 0
www.golfclub-leverkusen.de
6 Golfclub Gut Lärchenhof
Hahnenstraße · 50259 Pulheim
Tel. +49 (0)2238.92 39 00
www.gutlaerchenhof.de
7 Öffentl. Kölner Golfsportanlage
Parallelweg · 50769 Köln-Roggendorf
Tel. +49 (0)221.78 40 18
www.koelngolf.de
8 Golf Club Ford Köln
Parallelweg 1
50769 Köln-Roggendorf
Tel. +49 (0)221.978 24 24
www.gcfk.de
9
Golf Burg Konradsheim
Am Golfplatz 1 · 50374 Erfstadt
Tel. +49 (0)2235.95 56 60
www.golfburg.de
10 Golfclub Marienburg
Schillingsrotter Weg · 50968 Köln
Tel. +49 (0)221.38 40 54
www.marienburger-golfclub.de
11 Golfclub Clostermanns Hof
Heersttraße · 53859 Niederkassel
Tel. +49 (0)2208.506 790
www.golfclubclostermannshof.de
12 Airport Golf
Airport Köln/Bonn
Tel. +49 (0)2203.40 41 78
www.airport-cgn-sport.de
13 Internationaler Golfclub Bonn
Konrad-Adenauer-Straße 100
53757 St. Augustin
Tel. +49 (0)2241.398 80
www.gcbonn.de
14 Golfclub Rhein-Sieg
Haus Dürresbach · Sövener Straße
53773 Hennef
Tel. +49 (0)2242.65 01
www.gcrs.de
15
Gut Heckenhof
Golf- und Countryclub a.d. Sieg
53783 Eitorf
Tel. +49 (0)2243.92 32 0
www.gut-heckenhof.de
16
Golfclub Münstereifel-Escheweiler
Moselweg 4 · 53902 Bad Münstereifel
Tel. +49 (0)2253.27 14
www.golfbadmuenstereifel.de
17 Golfclub Bonn Godesberg
Landgrabenweg
53343 Wachtberg-Niederbachem
Tel. +49 (0)228.34 40 03
www.gc-bonn.de
18
Golf- und Landclub
Bad Neuenahr-Ahrweiler
Großer Weg 100
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Tel. +49 (0)2641.95 09 50
www.glc-badneuenahr.de
19
Golfclub Römerhof
Römerhof · 53332 Bornheim
Tel. +49 (0)2222.93 85 39
www.golfclubroemerhof.de
20 Golfclub Schloss Auel
53797 Lohmar
Tel. +49 (0)2206.90 90 56
www.gc-schloss-auel.de
21 Golfclub Schloss Miel
Rheinbacher Straße 16
53913 Swisttal-Miel
Tel. +49 (0)226.100 50
www.golfschlossmiel.de
22 Golf- und Countryclub
Velderhof · 50259 Pulheim
Tel. +49 (0)2238.923 94 0
www.velderhof.de
23 Golf- und Landclub Köln
Golfplatz 2 · 51429 Bergisch Gladbach
Tel. +49 (0)2204.927 60
www.glckoeln.de
24 Golfanlage Kambach
Kambachstraße 9-13
52243 Eschweiler-Kinzweiler
Tel. +49 (0)2403.50 890
www.golf-kambach.de
25 Golfplatz Am Alten Fliess
Am Alten Fliess 66 · 50129 Bergheim
Tel. +49 (0)2238.944 10
www.golfplatz-koeln.de