TRENDYone | Das Magazin - Allgäu - Januar 2019

Genuss
Foodtrends 2019
Durchschn. wichtigste Trends im Bereich
Lebensmittel und Getränke in Deutschland,
Sushi Burrito, Cookie gemessen Dough an und der durchschnittlichen Co.
jährlichen
Mengenveränderung der Jahre 2013 bis
Avocado, Feige, Quinoa, Chia-Samen 2017ittliche – all diese Dinge jährl. haben Mengenveränderung eines scheint erst in Prozent verwirrend, ist jedoch ein
gemeinsam: sie wurden in den vergangenen Jahren zu Foodtrends wahrer Genuss. Bei der Zubereitung
Protein gekürt. Und haben bereits bewiesen, dass sie viel mehr sind als nur verzichtet man auf 62,7 den schweren Weizenfladen
und ersetzt 19,7diesen durch ein
Soja/ Eintags- Imitate entschuldigung – Einjahresfliegen. Denn echte Superfoods und Neuentdeckungen
halten sich meist länger als ein paar Monate und überzeugen Nori-Blatt. In dieses wird eine Füllung
American durch Geschmack Food und Qualität auch in der Zukunft. Für 2019 werden gleich aus Hühnchen oder
16,1
Fisch, Gemüse und
Veggie mehreren Gerichten und Nahrungsmitteln Siegeszüge prophezeit. Wir stellen Reis gerollt, als 15,4 Dip kann Soja- oder
die großen Hoffnungsträger vor.
auch Salsa-Sauce dienen. Die Vorteile
Superfood modern 12,3
des neuen Trendfoods liegen auf der
Getränkespezialitäten Hand: Die Zubereitung 9,1geht schnell, Essen
Superfood
Mehl mal anders:
klassisch
Süßkartoffel
säuren macht das Süßkartoffelmehl
geht auch unterwegs 7,1 und dank in-
Wer in der Vergangenheit auf Weißmehl
verzichten wollte, konnte auf
lung groß.
viele Rezepte gesünder.
dividueller Füllungen ist die Abwechs-
Lifestylegetränke 6,8
Wellnessgetränke Vollkornalternativen ausweichen.
6,5
Doch danach war im Regal meist
Naschen ohne Ende: Cookie
Bio 6,2
Schluss. Nicht so in 2019, denn MEHLALTERNATIVEN AUF
Dough
Trinkgenuss Mandel- und Kokosmehl erfreuen
Wer bei der „Höhle 6,1 der Löwen“
Laktosefrei sich immer größerer Beliebtheit.
gut aufgepasst hat, kennt den
DEM VORMARSCH
5,9
Doch der absolute Kassenschlager
soll Süßkartoffelmehl werden,
land hat schon vor einiger Zeit
Trend bereits. Denn in Deutsch-
To go Convenience 5,9
Pikante nicht zuletzt, Snacks weil die orange Knolle bereits
Asiatisches Mexiko!? Sushi Burrito der erste Cookie Dough 5,2 Store eröffnet
in den letzten zwei Jahren durch Wer die mexikanische Küche liebt, und dank eines Löwen-Deals
Edelkochen 4,8
ist der
Püree oder als Pommes überzeugen kommt an Burritos nicht vorbei. Und rohe Kuchenteig zwischenzeitlich auch
Premiumgenuss konnte. Mit dieser Entwicklung Süß steigt wen es eher Richtung Japan zieht, der in vielen Supermarktregalen 4,1 gelandet.
Alkoholfrei auch das Angebot an glutenfreien Alternativen
wird in keinem Falle auf Sushi verzich-
Doch ist roher Kuchenteig 3,5 nicht ge-
für Allergiker oder Menten.
Doch was, wenn einem beide Küfährlich?
Das haben uns Omas früher
Chilled Convenience 3,4
schen mit Unverträglichkeiten. Egal ob chen munden? Die Lösung lautet: Sushi zumindest immer erzählt, um uns vom
Süßspeisen oder Deftiges – ballaststoffreich
und arm an gesättigten Fett-
Burrito. Die Fusion der beiden doch
recht unterschiedlichen Geschmäcker
Ausschlecken der Teigschüssel abzuhalten.
Doch durch eine spezielle Ab-
Durchschn. wich,gste Trends im Bereich Lebensmi6el und Getränke in
Deutschland, gemessen an der durchschni6lichen jährlichen
Mengenveränderung der Jahre 2013 bis 2017i6liche jährl.
Mengenveränderung
(Angaben in Prozent)
in Prozent
Durchschn. wichtigste Trends im Bereich Lebensmittel in Deutschland, gemessen
an der durchschnittlichen jährlichen Mengenveränderung der Jahre 2013 bis 2017
Superfood klassisch
Getränkespezialitäten
7,1
9,1
Superfood modern
Veggie
American Food
Soja/ Imitate
12,3
15,4
16,1
19,7
Protein
62,7
0 10 20 30 40 50 60 70