Käse Deutschland - Bauer Frischdienst

Spezialitäten 

Bauer Frischdienst GmbH 

Priener Str. 2 

83512 Wasserburg/Inn 

Telefon 0 80 71 / 90 30-130 

Telefax 080 71 / 90 30-134/-135 

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Katalog

Fehler vorbehalten 

Letzte Änderung: 19. Juli 2012, 12:53 nachm.

Inhaltsverzeichnis 

DEMETER 4 

ANDECHSER NATUR 5 

Milchhof Sterzing 12 

Bio Molkerei Lembach 13 

Feinkostartikel 14 

Frz. Rohmilchspezialitäten 17 

Frz. Rohmilchkäse Bio 20 

Frz. Spezialitäten - Bio 21 

LATTICINI 24 

Käse Italien 27 

Käse Frankreich 35 

Käse Holland 42 

Käse Schweiz 43 

Die schönste Käseauswahl Europas! 49 

Käse Österreich 52 

Käse Deutschland 58 

Käse Sonstige Länder 69 

Käsesortimente 71 

Schinken und Wurst 74 

Lauenroth‘s Fischfeinkost 78 

Kugler‘s Köstlichkeiten 80 

Popp Feinkost 86 

Eingelegte Spezialitäten 88 

STABINGER - Frische Kuchen 96 

Tante Fanny 99

DEMETER Artikel aus biologischem Anbau 

DEMETER 

Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung 

03514 Demeter-Vollmilch Flasche 

1 Liter , mind. 3,7 % Fett 

Mehrweg 

03522 Demeter fettarme Milch Flasche 

1 Liter, 1,5 % Fett 

Mehrweg 

03603 Bio-Milch Länger Frisch Tetra-Pack 

1 Liter, 3,5 % Fett 

56220 Demeter-Bioghurt 

150 g, 3,9 % Fett 

07219 Bio Schlagrahm 200 g, 32 % Fett 10 

60615 Bio Sauerrahmbutter 250 g 4 kg 

14510 Bio Speisequark Halbfettstufe 

250 g, 4,4 % 

Seite 4 

6 

6 

10 

20 

12

ANDECHSER NATUR 


20044 AN Bioland Romadur 

Bio-Weichkäse 

100 g 50 % Fett i.Tr. 

22870 AN Bioland Hirtenkäse 

Bio Schnittkäse 

Halblaib, ca. 3 kg 

30 % Fett i.Tr. 

22871 AN Bioländer 

45 % Fett i.Tr., ca. 2 kg 1/4 Laib 

Bio-Schnittkäse aus kontrolliert ökologischem 

Anbau, laktosefrei. 

32344 AN Bioland Bergkäse 

Rohmilch-Hartkäse 

ca. 4 kg, 50 % Fett i.Tr. 

32280 AN Sennkäse 

Bio Weichkäse 

ca. 1,5 kg , 50 % Fett i.Tr. 

31957 AN Rahmtilsiter 

Bio-Schnittkäse, Laktosefrei 

ca. 2 kg, 55 % Fet i.Tr. 

32328 AN Alpenländer Butterkäse 


Bio Schnittkäse 

22345 AN Bergblumenkäse 


Der Würzig-Pikante mit feinem Duft 

nach Bergblumen. 

Seite 5 

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1 

1 

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1 

1 

1 

ANDECHSER NATUR




32346 AN Bio Demeter Mondscheinkäse 

Halblaib ca. 3 kg, mind. 55 % Fett i.Tr. 

An Licht-Blütentagen und Wärmefruchttagen 

gekäst, Schnittkäse. 

32336 AN Der Bio-Cremige 

500 g 60 % Fett i.Tr. 

Original frz. Bio-Weichkäse 

32281 AN Rosso Bianco 

500 g 55 % Fett i. Tr. 

Bio Weickäse, fein und würzig 

45146 AN Bio Käsecreme Kräuter 

150 g 45 % Fett i.Tr. 

Schmelzkäse 

45145 AN Bio Käsecreme Sahne 

150 g 60 % Fett i.Tr. 

Schmelzkäse 

45147 AN Bio Käsecreme Ziege 

150 g 45 % Fett i.Tr. 

Schmelzkäse 

45288 AN Bio Andechser Hirtenkäse 

in Scheiben 125 g 30 % Fett i.Tr. 

Bio-Schnittkäse 

45287 AN Bio Ziegenbutterkäse 

in Scheiben 125 g 

mind. 48 % Fett i.Tr. 

100 % Ziegenmilch 

Halbfester Schnittkäse 

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1 

1 

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6 

10 

10



45284 AN Bio Alpenländer Butterkäse 



45285 AN Bio Alpenländer mit Kräuter 



45148 AN Bioländer Scheiben 

45 % Fett i.Tr. 150 g Scheiben 

Bio-Schnittkäse, laktosefrei. 

16005 AN Bio Camembert 100 g 


20045 AN Bio Backsteiner 

200 g 50 % Fett i.Tr. 

Bio-Weichkäse 

13910 AN Bio-Frischkäse-Zubereitung 

Natur 

175 g 65 % Fett i.Tr. 

mit entrahmten Joghurt verfeinert 

13911 AN Bio-Frischkäse-Zubereitung 

Kräuter 

65 % Fett i.Tr. 175 g 

mit entrahmten Joghurt verfeinert 

49174 AN Bio Frische Vollmilch „Tetra“ 

3,8 % Fett 1 Liter 

mit natürlichem Fettgehalt 

pasteurisiert - homogenisiert 

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10 

5 

5 

6 

6 

10 

ANDECHSER NATUR




49175 AN Bio Fettarme Milch „Tetra“ 

1,5 % Fett 1Liter 

pasteurisiert - homogenisiert 

49177 AN Bio Milch länger haltbar 

3,8 % Fett 1 Liter 

Bio-Vollmilch* mit natürlichem Fettgehalt, 

mindestens 3,8% Fett, pasteurisiert, homogenisiert 

*aus kontrolliert ökologischem Landbau 

66575 AN Bio Ziegen H-Milch 3,5 % 1 Liter 

Haltbare Bio-Ziegenmilch* mit natürlichem 

Fettgehalt, mindestens 3,2% Fett, ultrahocherhitzt, 

homogenisiert 


66574 AN Bio Ziegen H-Milch 1,5 % 1 Liter 

Haltbare Bio-Ziegenmilch*, 1,5% Fett, ultrahocherhitzt, 

homogenisiert 


49212 AN Bio Natur Joghurt 

3,8 % Fett 150 g Becher mild 

49240 AN Bio Fruchtjoghurt 

3,7 % Fett 150 g Becher mild 

Mango/Vanille 


11679 Bio-Bircher-Müsli 

3,5 % Fett im Milchanteil, 150 g 

mit 50 % Bio-Joghurt mild, 27,4 % Bio-Früchten 

und 3,5 % Bio-Getreideflocken. 

Die gesunde Zwischenmahlzeit! 

11405 AN Bio Andechser Buttermilch 

1 % Fett im Milchanteil 500 g 

frische Bio-Buttermilch 

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12 

12 

12 

10 

10 

6 

6



12410 AN Bio Trinkjoghurt Kefir mild 

1,5 % Fett im Milchanteil 500 g 

13685 AN Bio Quark Magerstufe 

0 % Fett 250 g 

11836 AN Bio Schlagsahne 

32 % Fett 200 g 

Besonders schlagfähig 

07049 AN Bio Sauerrahm 

10 % Fett 200 g 

49247 AN Handgeschöpfter Bio-Topfen 

5 kg 20 % Fett 

60224 AN Bio-Almbutter 

Sauerrahmbutter 250 g, 

4-kg-Karton 

60403 AN Bio-Rollenbutter ca. 2,3 kg 

Sauerrahmbutter 

11615 AN Bio Joghurt mild 

3,8 % Fett im Milchanteil, 500 g 


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6 

6 

10 

10 

1 

1 

kg 

6 

ANDECHSER NATUR




12392 AN Probiotischer Trinkjoghurt 

Aktiv mit Bio Natur 

1,8 % 4 x 100 g 

66579 AN Bio Trinkjoghurt Natur 500 g PET 

Fettarmer Bio-Trink-Jogurt mild*, 1,5% Fett 

im Milchanteil 


12399 AN Bio Trinkjoghurt 0,1 % 500 ml 

Himbeere 


Mango-Vanille 


Multifrucht 

12393 AN Bio Lassi Mango 

3,5 % Fett im Milchanteil 250 ml 

12398 AN Bio Trinkmolke 0,1 % 500 ml 

Der frische Sportbegleiter 

Orange-Maracuja, Mango-Apfel 

12411 AN Bio Kefir mild Lemon 

1,5 % 500 g 

Spritziger Durstlöscher mit 

fruchtig-frischem Lemon-Geschmack. 

Seite 10 

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4 

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6 

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6 

6


Seite 11 

ANDECHSER NATUR

Milchhof Sterzing 

Milchhof Sterzing 


11564 Milchhof Sterzing Alpenjoghurt 

Vollmilch 

im 150 g Glas 


Honig und Melisse 

im 150 g Glas 


Erdbeere 

im 150 g Glas 

11562 Milchhof Sterzing Alpenjoghurt Kaffee 

im 150 g Glas 


Waldfrürchte 

im 150 g Glas 

11559 Milchhof Sterzing Alpenjoghurt Zitrone 

im 150 g Glas 

Vollmilch 

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10 

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10 

10 

10

Bio Molkerei Lembach 


07090 Bio Schlagobers / Sahne 

36 % Fett im MA 

5 kg Eimer 

07160 Bio Sauerrahm 

15 % Fett i. MA 

5 kg Eimer 

48983 Bio Joghurt natur 

3,6 % Fett im Milchanteil 

5 kg Eimer 

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1 

1 

1 

Bio Molkerei Lembach

Feinkostartikel 



72206 Lachs Salmo Salar 200 g 1 

76449 Forellenfilet ohne Haut 125 g 10 

73040 Lachs vorgeschnitten ca. 1 kg 1 

76163 Kochs Tafelmeerrettich 95 ml Glas 12 

76166 Lausitzer Sahnemeerrettich 85 ml Glas 12 

76182 Kochs Meerrettich grob geraspelt 

110 ml Glas 

74896 Italienische Olivenöl Extra Vergine 

„Marasca“ 

0,5 Liter Flasche 

77836 

77879 

Italienisches Olivenöl „Extra Vergine“ 

1 Liter Flasche 


Seite 14 

6 

12 

1 

12

Seite 15 



78042 Italienischer Aceto di Balsamico 

„maturato“ Essig 


78018 Italienischer Aceto Invecchiato 


„gelagerter“ Balsamico Essig 

78027 Modenella Balsamico Creme 500 ml 

PET 

Ideal zum Würzen und Garnieren von Fisch, 

Fleisch, Gemüse und Süßspeisen 

78026 BEAUFOR Balsamico Essig Bianco 

Aceto 


der Weiße aus Italien 

75272 Sugo all Pesto Genovese im Glas 180 g 10 

73204 Aufstrich Birne-Johannisbeere 1 kg 

von „Veronique Witzigmann“ 

73205 Feigen-Senf-Soße 1 kg 


73206 Feigen-Balsam-Chuttney 


12 

12 

1 

12 

1 

1 

1 

Feinkostartikel




75833 Tofu biologisch 250 g / 1,5 kg 1 

Seite 16

Frz. Rohmilchspezialitäten 


17361 Camembert Calvados 

45 % Fett i.Tr. 250 g 

Typischer Rohmilchgeschmack, 

sehr aromatisch, Holzschachtel 

26824 Reblochon AOC [Rebloschong] 

45 % Fett i.Tr. ca. 600 g 

milder-nußartiger Geschmack, 

aus noch warmer Kuhrohmilch hergestellt. 

18015 Chaource AOC [Scha-urs] 

50 % Fett i.Tr. 500 g 

etwas säuerlich, leicht herb mit weißer 

Schimmelrinde 

16039 Ziegen-Chaisfeuille [Schabiföj] 

45 % Fett i.Tr. 80 g 

milder Weichkäse im Kastanienblatt, 

schmeckt am besten frisch 

17345 Epoisses Coupe AOC [Epoass] 

50 % Fett i.Tr. ca. 0,8 kg 

Weichkäse aus Kuhmilch 

pikanter, herzhafter Geschmack 

18082 Coulommiers [Kulomje] 

50 % Fett i.Tr. 500 g 

aus Kuhmilch hergestellt 

mit einem erdverbundenen Aroma 

17303 Saint Marcellin [Sängt marsöläng] 

50 % Fett i.Tr. 80 g 

Weichkäse aus Rohmilch mit weißer Schimmelrinde, 

am Fuße des Vercors Gebirge 

hergestellt. Fein cremig im Geschmack. 

45081 Morbier au Lait Cru 

45 % Fett i.Tr. 280 g, 16 Stück 

Der weiße und graue Schimmel, der sich 

während der Reifung bildet, ist ganz normal. 

Kleine Risse am Rand des Morbier sind ein 

Zeichen für einen geschmeidigen Teig und 

vollmundigen Geschmack. 

Seite 17 

1 

kg 

1 

6 

1 

1 

6 

kg 

Französische Rohmilchspezialitäten

Französische Rohmilchspezialitäten 



33561 Brie de Meaux [Bri dö moh] 

45 % Fett i.Tr. 2,75 kg 

aus Kuhmilch mit einer leicht bräunlichen 

Rinde mit kleinen rötlichen Flecken in einer 

Holzschachtel. 

34258 Petit Sapin [Pöti Sapäng] 


Halbfester Schnittksäe aus Rohmilch, in 

einer Sennerei im Hochjura hergestellt, mit 

einer Pflanzenkohlenschicht in der Mitte des 

Teiges. Mindestens 6 Wochen gereift. 

34770 Jurassic 1/4 Laib [Schürassik] 


Hartkäse, fruchtiger Geschmack. 

6 - 12 Monate gereift. 

34874 Tomme de Savoie [Tomm dö Sawoa] 

45 % Fett i.Tr. 1,5 kg 

Schnittkäse mit Naturrinde, worauf sich je 

nach Jahreszeit unterschiedliche Schimmel 

entwickeln. Aromatischer Geschmack. 

33308 Fougerou [Fuschörü] 

45 % Fett i.Tr. ca. 700 g 

Weichkäse mit weißer Schimmelrinde und 

Farnblattverzierung, würzig 

33549 Ossau Iraty AOC [Osso irati] 

50 % Fett i.Tr. 2,75 kg 

Sélection Fromi. Schnittkäse aus den Pyrenäen. 

In einer Bergsennerei hergestellt. 

Reifungszeit: 4 Monate. Auf der Rinde entwickeln 

sich blaue, schwarze und rote 

Schimmelflecken, was dem normalen Reifungsprozess 

entspricht. 

33575 Fourme d‘Ambert AOC Fromi 

[Furm dangbär] 

50 % Fett i.Tr. 2,5 kg 

Edelpilzkäse mit dünner Rinde. Reift mindestens 

30 Tage. Sollte immer unter Folie 

aubewahrt werden. Geschmeidiger Teig, aromatischer 

Geschmack. 

Seite 18 

kg 

kg 

kg 

kg 

kg 

kg 

kg



18176 Petit Gres [Pöti Gräh] 

mind. 50 % Fett i.Tr. 125 g 

In einer schönen ovalen Form. 

Perfektes Gewicht. 

Aus Rohmilch. 

Mit echtem Farnblatt dekoriert. 

15083 Petit Camembert Calvados 

[Pöti kamangbär kalwados] 

45 % Fett i.Tr. 150 g 

Löffelgeschöpft. Weichkäse mit weißer 

Schimmelrinde aus der Normandie. Vollaromatischer 

Geschmack. Optimales Gewicht 

und umweltfreundliche Verpackung, 

für das SB-Regal oder die Theke. 

34992 Roquefort AOC Papillon Horiz 

[Rockfor papijong] 

52 % Fett i.Tr. 1,25 kg 

Edelpilzkäse. Traditionelle Herstellung mit 

Penicillium Roqueforti aus echtem Roggenbrot. 

Sehr cremig, voll-aromatischer Geschmack. 

Horizontaler Aufschnitt. 

Seite 19 

8 

8 

kg 

Französische Rohmilchspezialitäten

Französischer Rohmilchspezialitäten Bio 

Frz. Rohmilchspez. Rohmilchkäse Bio 


33813 Le Roquefort AOC Bio Papillon 

[Lö rockfohr aoc papijong bio] 

52 % Fett i.Tr. 1,25 kg 

33775 Le Comté AOC BioFromi 

[Lö kongte AOC bio fromi] 

45 % Fett i.Tr. 3 kg 

Sennereiherstellung. Hartkäse aus dem 

Hochjura. Vakuumverpackt. Mind. 4 

Monate gereift. Fruchtiger Geschmack. 

18193 Bio Perlette 

50 % Fett i.Tr. 280 g 

Kleiner Pérlardon aus den Cevennes . 

Aus Ziegenrohmilch. Bauernherstellung. 

Durch die Reifung entwickeln sich blaugrüne 

Schimmelpunkte auf der Rinde. 

Lieferbar von Februar bis Ende November. 

Naturkäselaib. 

ROHMILCHKÄSE AUS BIOLOGISCHEM ANBAU 

Die biologische Landwirtschaft hat zur Grundlage, die Erde, die Tiere und somit die gesamte Umwelt 

zu schützen und zu respektieren. Die biologische Herkunft hat im Endeffekt keinen besonderen 

Einfluss auf den Geschmack, aber ist eine zusätzliche amtliche Garantie für ein gesünderes Endprodukt 

ohne nennenswerte, chemische Rückstände. 

Die Garantien laut Gesetz (EG-Bio-Verordnung) 

· keine chemischen Spritz- und Düngemittel 

· keine künstlichen Hormone und Antibiotika 

· keine gentechnischen Veränderungen, dafür 

· nur mit ökologischen Kreisläufen 

· nur mit natürlichen Zutaten 

· unter staatlich zugelassener Kontrolle vom Acker bis zum Markt erzeugt und angeboten. 

Seite 20 

kg 

kg 

6

Frz. Frz. Spezialitäten - Bio 


34787 Saint Nectaire AOC Bio Fromi 

[Säng nektär] 


Schnittkäse aus der Auvergne. 

Mind. 5 Wochen gereift. 

Je nach Jahreszeit unterschiedliche Schimmelentwicklung 

auf der Rinde, was dem 

normalen Reifungsprozess entspricht. 

Feiner Nussgeschmack. 

18092 Münster Géromé AOC Bio Fromi 

50 % Fett i.Tr. 250 g 

Sennereiherstellung. Weichäse mit gewaschener 

Rinde, aus Lothringen. Mind. 4 Wochen 

gereift. Intensiver, kräftiger Geschmack 

34287 Le Pur Bio 

[Lö pür bio] 

45 % Fett i.Tr. ca. 1 kg 

Ähnlich wie ein Weinbergkäse, jedoch aus 

Biomilch. Stammt aus dem Lot. Nach erst 

10 Tagen Reifezeit erhält der Käse bereits 

einen typischen charaktervollen Geschmack. 

Naturkälberlab. 

18162 Le Brebis Bio 

[Lö bröbi bio] 

45 % Fett i.Tr. 150 g 

Weichkäse aus reiner Schafsmilch, mit weißer 

Schimmelrinde. Mild und cremig im Geschmack. 

Naturkälberlab. 

55477 Camembert Bio Isigny 

[Kamangbär isinji] 

45 % Fett i.Tr. 250 g 

Weichkäse mit weißer Schimmelrinde. 

Leicht herb und aromatisch zugleich. 

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kg 

12 

kg 

6 

12 

Französische Spezialitäten Bio

Französische Spezialitäten Bio 

Frz. Spezialitäten Bio 


60158 Le Beurre de Baratte Bio au 

Gros sel de Guérande 

[lö Bör dö barat bio o gro säl dö gerangd] 

78 % Fett 250 g, 3 kg 

Fassbutter aus biologischer Herkunft mit 

4 % groben Salz 

aus Guérande. 

Seite 22 

kg

Verkaufsargumente 

VERKAUFSARGUMENTE BEI BIOPRODUKTEN 

BEREICH EIGENSCHAFTEN VORTEILE 

Tierhaltung: - natürliche und extensiv 

(Wohlbefinden der Tiere im Vordergrund) - natürliches Gleichgewicht zwischen Tier und 

- saubere Stallungen seiner Nahrung 

- vielfältige Flora 

- ausreichend Auslauf und Bewegungsräume - im Einklang mit der Natur 

- Futter aus biologischem Anbau 

- Förderung der natürlichen Abwehrkräfte - gesünderes Endprodukt 

aber - Verbot von Massentierhaltung 

- keine Verschiebung der Paarungszeit (bei Ziegen und Schafen) 

- kein Hormonzusatz 

- keine Antibiotika 

Bodenhaltung: - biologischer Landbau (Dreifelderwirschaft) - Schutz der Umwelt 

- Anwendung von grünen Bio-Düngern - Einhaltung des ökologischen Kreislaufes 

- natürliche Schädlingsbekämpfung 

(Parasiten, Krankheiten, Unkraut) 

- Schutz der natürlichen Feinde 

der Parasiten (Hecken, Nester...) - gesünderes Endprodukt 

aber - Verbot von Pestiziden und Insektiziden 

- keine chemischen Düngemittel 

- mindestens 95 % der Zutaten sind aus Bio-Anbau 

Kontrollen: (Milch etwa 98% vom Käse) - Sicherheit darüber, dass es sich um Bioprodukte handelt. 

- Vergleich der Bio-Milch beim Eingang mit 

der Käsemenge beim Ausgang 

- Analysen (Milch und Käse) auf Pestizide und chemische Rückstände 

- Kontrolle auf Einhaltung der staatl. 

AB-Verordnungen - Verbraucher-Garantie 

(Agriculture Biologique) (Garantie für Erzeugung aus biol. Anbau) 

- Kontrolle durch ECOCERT durch AB- und ECOCERT-Siegel auf den 

(unabhängig und staatlich anerkannt) Produktetiketten signalisiert 

- Kontrolle durch FROMI in Deutschland 

(Analysen) 

Tendenz auf dem Markt: 

- 2 % vom Gesamt-Markt mit jährlich 

zweistelligen Zuwachsraten - Anpassung an die Marktentwicklung 

(Fromi mit + 80 % / ‚96 im 1. Quartal 97/96) - Angebot über neue Produkte 

Seite 23 

Verkaufsargumente

LATTICINI 

LATTICINI 


17271 Mozzarella di latte di Bufala 125 g 14 

17841 Mozzarella 44 % Fett i.Tr. 125 g 12 

34282 Mozzalrella Lago Maggiore 1 kg kg 

33261 Mozzarella Speciale Pizza 1 kg kg 

47801 Mozzarella a Cubetti 

40 % Fett i.Tr. 2,5 kg 

17843 Mozzarella light 100 g 12 

33260 Mozzarellini 1 kg Schale 

(8,5 g Stückgewicht) 

50017 Mozzarella „Fette“ in Scheiben 

40 % Fett i.Tr. 500 g 

Seite 24 

kg 

1 

1

Seite 25 

LATTICINI 


46124 Mascarpone 80 % Fett i.Tr. 500 g 1 

32000 Mascarpone 80 % Fett i.Tr. 1,5 kg kg 

55786 Ricotta 250 g 12 

33189 Ricotta 1,5 kg 40 % Fett i.Tr. kg 

45085 Taleggio porzione 200 g 8 

22342 Provola geräuchert 1 kg Stange kg 

45084 Provola geräuchert 300 g 10 

LATTICINI

Käse Italien 



22330 Provolone Stange 


Schnittkäse aus Kuhmilch, mild 

32204 Provolone Kugel 

44 % Fett i.Tr. 1,5 kg 

mild-würziger Schnittkäse aus Kuhmilch 

34460 Scamorzza 

45 % Fett i.Tr. 4 x 300 g 

31348 Taleggio forma 

48 % Fett i.Tr. 2,2 kg 

33024 Gorgonzola Mascarpone 

ca. 75 % Fett i.Tr. 1,2 kg 

31364 Gorgonzola 1/8 


45082 Gorgonzola Dolce 

48 % Fett i.Tr. 150 g 

31399 Mozzarella di Bufala Campana DOP 

1 kg ( 5 x 200 g) 

Seite 26 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

8 

kg

Seite 27 



34371 Parmigiano Reggiano 1/8 Keil 


31038 Parmigiano Reggiano 


mind. 22 Monate gereift 

34693 Grana Padano + Reibe 150 g Dose 

Eine neue Produktklasse, die die Frische des 

Grana Padano mit einer praktischen hygienischen 

Käsereibe kombiniert. Die Reibe 

enthält mindestens 16 Monate lang gereiften 

Grana Padano DOP, in Schutzatmosphäre 

verpackt. 

33057 Pecorino ORO Antico 


8 Monate gereift, mit schwarzer Rinde 

34681 Pecorino Schafskäse classico 

„Stagionato“ 

52,4 % Fett i.Tr. ca. 2 kg 

mindestens 4 Monate gereift, 

aus Schafrohmilch, 

kräftig-würzig im Geschmack 

34606 Pecorino „Pepe“ 


mit schwarzen Pfefferkörner im Teig, 

4 Monate gereift 

34649 Pecorino „Peperoncino“ 

55 % Fett i. Tr. ca. 2 kg 

mit Paprika, mindestens 4 Monate gereift 

1 

1 

10 

1 

1 

1 

1 

KKäse Italien




34682 Pecorino „Brillo“ di Vino 

55 % Fett 2 kg 

6 Monate gereifter Schafskäse, 

mit italienischem Wein behandelt. 

31763 Pecorino Toscana 


2 Monate gereift, 

milder Schafskäse aus der Toskana. 

34685 Mugellano Rosso 


20 Tage gereifter Käse aus Schafs- und Kuhmilch. 

33056 Cacio di Bosco 

ca. 2 kg Laib 

Mit einer bröckeligen Paste und leicht 

säuerlichem Geschmack. Die verlängerte 

Reife bringt den Geschmack des Schafskäses 

und das kräftige Aroma des Trüffel in Einklang. 

Ein Käse mit ausgeprägtem und gut 

harmonisierendem Geschmack. 

34614 Marzolino 

50 % Fett i.Tr. ca. 600 g 

Frischer weichmassiger Tafelpecorino. Sein 

Name stammt aus der alten Gewohnheit, im 

Frühling den Käse vorzubereiten, wenn die 

blumige Weide der Schafsmilch ein spezielles 

Aroma und einen starken Geschmack 

verleiht. 

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34610 Pecorino Re Nero 


aus reiner Schafsmilch mit über 

3 monatiger Reife. 

Die schwarze Rinde erinnert an eine alte 

ländliche Gewohnheit, wonach der Käse 

zum Schutz und zur längeren Haltbarkeit mit 

Ölhefe und Asche 

eingerieben wurde. Die Masse ist weiß, bröckelig, 

leicht grob. Dank des reichen Aromas 

ist er sehr schmackhaft. 

33065 Boschetto Pecorino 


Weichkäse mit Trüffel, aus 1/2 Schafmilch, 

1/2 Kuhmilch, mit toskanischen Trüffeln und 

Trüffelöl. 

33138 Asiago Pressato 

45 % Fett 4 kg 1/4 

jung, ital. Tafelkäse aus der gleichnamigen 

Hochebene der Alpen. 

33137 Asiago Mezzano 

2,5 kg 1/4 

mind. 4 Monate gereift. 

26581 Ital. Fontal 


mind 2 Monate gereift 

31770 Pecorino Rosso 

45 % Fett i.Tr. 1,2 kg 

3 - 6 Monate gereift 

31771 Pecorino Tartuffo 

45 % Fett i. Tr. ca. 700 g 

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31772 Pecorino Pfeffer 

45 % Fett i.Tr. ca. 700 g 

31773 Pecorino Peperoncino 

45 % Fett i.Tr. ca. 700 g 

31775 Pecorino II Grezo 

ca. 1,2 kg 

31776 Pecorino Pistazien 

ca. 0,7 kg 

31777 Pecorino Walnuss 

ca. 0,7 kg 

31778 Pecorino Pesto 

ca. 0,6 kg 

23329 Ital. Quercino 

48 % Fett i.Tr. ca. 450 g 

Kleiner halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch 

mit zweimal pro Woche gewaschener Rinde, 

50 Tage gereift, blaugrüne Edelschimmelpunkte 

sind ein Qualitätsmerkmal, geschmeidiger 

Teig, würzig aromatisch, leicht 

nussig. Lombardei. 

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34683 Brinata 


Schafsbrie mit eßbarer Rinde 

aus Weißschimmel. 

34840 Italienischer Bosina 

56 % Fett i.Tr. 250 g ( 8 x ) 

italienischer Weichkäse aus dem Piemont 

mit einer Weißschimmelrinde. Er wird aus 

Kuh- und Schafmilch hergestellt. Mit zunehmender 

Reifung wird er cremiger im Teig. 

Der Damina ist reich an Aromen und rund im 

Geschmack. Kuhmilch 86 %, 

Schafmilch 14 %. 

32240 Roccolo 


Rustikaler Schnittkäse aus Kuhmilch 

6 Monate in sehr feuchten Naturkellern 

gereift, wodurch er sein fein ausgewogenes 

Pilz- und Waldaroma erhält, fester heller 

Käsekern, Reifung von außen nach innen. 

33594 Tartufello 

54 % Fett i.Tr. ca. 400 g 

Handwerklich hergestellter Schnittkäse aus 

Schafsrohmilch, würzig aromatisch, cremiger 

Teig, Sommertrüffeln im Teig. 

33540 Pantaleo 


Hartkäse aus 100 % Ziegenmilch, die Naturrinde 

wurde in regelmäßigen Abständen mit 

Olivenöl gepflegt, 6 Monate gereift, heller 

leicht körniger Teig, edel-würziges Ziegenaroma, 

Sardinien. 

33539 La Tur 

56 % Fett i.Tr. 6 x 230 g, ca. 1,38 kg-Ktn. 

Weichkäse aus Kuh-, Schaf-, und Ziegenmilch 

von zarter Weißschimmelhaut 

umhüllt, mit der Reifung unter der Rinde 

cremifizierend, leicht körnige Konsistenz, 

frisches Aroma, sahnig, zart milchsäuerlich 

im Geschmack, Piemont. 

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33545 Robiola Kräuter 

82 % Fett i.Tr. 1,8 kg ( 150 g x 12) 

Kräuterwürzige Frischkäsezubereitung aus 

Kuhmilch, sehr sahnig, Piemont. 

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Käse Südtirol 


34656 Hochpustertaler 

50 % Fett i.Tr. ca. 6 kg, 1/2 Laib 

Großlochkäse. 

Herzhaft vollmundig würziger Schnittkäse. 

33251 Südtiroler Alpkäse 

45 % Fett i.Tr. ca. 6 kg 1/2 Laib 

Herzhafter vollmundig würziger Schnittkäse. 

Erbsenförmige Lochung, Naturrinde. 

Aus Pasteurisierter Kuchmilch. 

6 Monate gereift. 

34655 Dolomitenkaiser 

45 % Fett i.Tr. ca. 6,5 kg 1/2 Laib 

Herzhaft, würziger Schnittkäse. 

Geringe Lochung, Naturrinde. 

Aus pasteurisierter Kuhmilch. 

Mind. 8 Wochen gereift. 

33271 Vinschgauer Bergbauernkäse 

Rahmstufe, 1/2 Laib ca. 4,5 kg 

Italienischer Schnittkäse aus silofreier Milch 

von Vinschgauer Bergbauernhöfen. 

33243 Burgeiser halbfett 


Mild würziger Schnittkäse aromatisch. 

Naturgereift mit leichtem Oberflächenschimmel, 

trockene Rinde zum Verzehr nicht 

geeignet. Teilentrahmte pasteurisierte Milch 

(ausschließlich von Vinschgauer Bergbauernhöfen). 

Reifung ca. 50 Tage. 

33252 Stilfser g.U. 

50 % Fett i.Tr. ca. 9 kg 1/1 Laib 

Vollwürziger, kräftiger Schnittkäse. 

Gelb-rötlich-braune Rinde mit dünner angetrockneter 

Schmiere, Rinde zum Verzehr 

nicht geeignet. Unregelmäßige, erbsengroße 

Lochung. Pasteurisierte Kuhmilch (ausschließlich 

von Vinschgauer Bergbauernhöfen). 

Reifung: 62 Tage. 

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Käse Südtirol




33264 Watles 


Leicht aromatischer Schnittkäse, milchig. 

Unregelmäßige, bräunliche Rinde. Rinde 

zum Verzehr nicht geeignet. Weiß-gelblich, 

Bruchlochung. Pasteurisierte Kuhmilch (ausschließlich 

von Vinschgauer Bergbauernhöfen). 

Reifung: ca. 45 Tage. 

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Käse Frankreich 


17310 Chevre du Poitou 

50 % Fett i.Tr. 180 g 

Ziegen-Camembert, 

Weichkäse mit weißer Schimmelrinde, 

sehr feiner, aromatischer Geschmack 

16020 Gourmandises Ziegenbällchen 

[Gurmangdis] 

45 % Fett i.Tr. 500 g 

Ziegenkäse Sortiment in verschiedenen Formen 

mit Gewürzen bedeckt 

23230 Gourmelin 


mild-aromatischer Weichkäse 

mit weiß-roter Rinde, 

ideal zu leichtem Rotwein 

26182 Brillat Savarin Kräuter 

[Brija sawaräng] 

75 % Fett i.Tr. 500 g 

Frischkäse mit Creme Fraiche angereichtert 

-aus dem Burgund- 

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26218 

Grès du Quercy Chevre aus Ziegenmilch 

Gres du Quercy Brebis aus Schafsmilch 

45 % Fett i.Tr. 900 g 

Neue Käsespezialitäten aus eigener Kreation. 

Diese Käse werden in einer kleinen 

Sennerei in Quercy hergestellt. Es wurden 

2 köstliche Spezialiäten mit ovaler Form 

entwickelt. 

Eine schöne gewaschene Rinde , auf der 

sich der Schimmel ganz langsam entwickeln 

kann, ein sehr cremiger Teig, der dank 

der Reifung streichfähig wird und je nach 

Milchart der entsprechende originelle Geschmack. 

26704 Original „Brie de Meaux“ 


Andre Collet AOP 

Kuhmilchkäse aus Rohmilch, 

mind. 4 Wochen gereift, typischer Nuss-Geschmack, 

eine wahre Delikatesse. 

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Käse Frankreich




58461 Soignon Ziegenrolle Sainte Maure 

45 % Fett i.Tr. 200 g 

Zarter weißer Teig, mild-aromatischer Geschmack 

mit einer feinen Ziegennote. 

23549 Soignon Tost‘o‘chèvre 

[Swanjong Tost o chävre] 

40 % Fett i.Tr. 750 g 

Ziegenfrischkäse aus 100 % past. Ziegenmilch, 

leicht zu verarbeiten dank seiner 

schmelzenden Konsistenz, ideal für kalte 

und warme Gerichte, feinmildes und frisches 

Ziegenaroma. 

26655 Soignon Ziegenbrie [Swanjong] 

45 % Fett i.Tr. 1,0 kg 

Weichkäse aus 100 % past. Ziegenmilch 

milder und cremiger Brie, sein Ziegenaroma 

entfaltet sich bei zunehmender Reifung. Der 

Teig wird dabei cremiger. 

26654 Ziegenrolle „Soignon“ [Swanjong] 


Weichkäse mit weißem Edelschimmel, gut 

schneidbar, fein-mild im Geschmack und 

wohlschmeckend. 

58462 Chabichou AOC Ziegen-Weichkäse 

45 % Fett i.Tr. 150 g 

Weichkäse aus 100 % pasteurisierter Ziegenmilch. 

Leicht ziegigen mild säuerlichen Geschmack. 

26659 Chaubier Ziegenkäse 

50 % Fett i.Tr. 2,4 kg 

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18169 Soignon Le Chèvre de caractère 

(Swanjong le Chävre) 

45 % Fett i.Tr. 180 g 

Premium Artikel in einer Holzschachtel verpackt, 

cremig im Teig, intensives Ziegenaroma, 

das sich im Laufe der Reifung ausprägt. 

26657 La Baguette (La Bagett) 

58 % Fett i.Tr. 200 g 

Weichkäse aus 100 % pasteurisierter Kuhmilch 

hergestellt. Cremig und sahnig, er 

zergeht auf der Zunge. 

Besonders mild begeistert er groß und klein. 

26658 Leffond (Leffong) 

50 % Fett i.Tr. 125 g 

Weichkäse mit Weißschimmelrinde aus 

100 % pasteurisierter Kuhmilch hergestellt 

milder und feiner Geschmack, vollkommen 

natürlich, ohne Farbstoff sowie ohne 

Konservierungsmittel 

26344 Frz. Raclette 

48 % Fett i.Tr. 6,4 kg 

halbfester Schnittkäse aus 100 % Kuhmilch 

18189 Roucoulons [Ruku.long] 

55 % Fett i.Tr. 220 g 

Frz. Weichkäse aus Kuhmilch, fein-würziger 

Geschmack. Gewaschene Rinde mit Rotkultur. 

26840 Vignotte 

75 % Fett i.Tr. 2,4 kg 

Französischer Weichkäse der Triple-Creme- 

Stufe. 

Besonders sahniger Weichkäse mit weissem 

Edelschimmelflor. Frisch-säuerlich, rahmig 

mit erlesener Geschmacksnote. Reift nach 

überlieferter Methode bei ausgesprochenen 

kühlen Temperaturen. 

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26867 Le Roulé Frischkäse 

70 % Fett i.Tr. 950 g 

die beliebte Frischkäserolle mit Kräuter 

31526 Ermitage Brie 


31534 „Le Grand“ Rustique 


Weichkäse 

31533 Frz. Rustique Light 


die leichte Variante des berühmten Le Grand 

Rustique, der traditionsreiche Weichkäse in 

der Normandie hergestellt. 

31895 Winzerkäse Brot 


aus dem Elsaß, vollmundiger, 

herzhafter Geschmack. 

15873 Le Brin d‘ Affinois 

50 % Fett i.Tr. 150 g 

cremig zarter Weichkäse mit weiß-rötlichem 

Edelschimmel. 

17238 Le Montagnard [Le Montanjar] 

56 % Fett i.Tr. 200 g 

frz. Weichkäse mit weiß-roter Rinde 

34894 Chevre d‘ Argental 

[Schäwr darschangtal] 


Mild-cremiger, fast streichfähiger Weichkäse 

aus reiner Ziegenmilch, 

mit weißer Schimmelrinde, 6-eckig 

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34738 Brebis d‘ Argental [Bröbi darschangtal] 

50 % Fett i.Tr. 1000 g 

Cremiger Weichkäse aus reiner Schafsmilch, 

mit weißer Schimmelrinde, 

aromatischer Geschmack 

33570 Fourme d‘ Ambert [Furm dangbär] 

50 % Fett i.Tr. 2,5 kg 

Edelpilzkäse, cremig und mildaromatisch 

im Geschmack. 

34762 Etorki 1/2-Laib 

50 % Fett i.Tr. 2,3 kg 

französicher Schnittkäse aus 100 % Schafmilch 

34789 St. Nectair AOC [Säng Nektär] 

45 % Fett i.Tr. 1,8 kg 

halbfester Schnittkäse, dessen Rinde mit 

Salzwasser abgewaschen wird. 

26328 Roquefort 

52 % Fett i.Tr. 1,4 kg 

AOC 1/2 Laib, cremig und nicht salzscharf 

55512 Picolive [Pikoliw] 

45 % Fett i.Tr. 80 g 

Ziegenkäsezubereitung mit einer Schicht 

Oliven- und Sardellenpüree (Tapenade) in 

der Mitte des Teiges und einer kleinen „Olive 

de Nice“ auf der Oberfläche. 

34754 Munster Géromé AOC 

[Mängstär scherome] 

50 % Fett i.Tr. 500 g 

aus Kuhmilch 

mit gewaschener rötlicher Rinde 

55450 Ziegen Picandou [Pikangdu] 

50 % Fett i.Tr. 40 g 

Ziegenweichkäse mit gelblicher, leicht welliger 

Rinde 

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17477 Pont L‘évêque AOC [Pong Lewäk] 

45 % Fett i.Tr. 350 g 

aus Kuhmilch, 2 Wochen in feuchten Keller 

gereift. 

16039 Ziegen-Chabisfeuille [Schabiföj] 

45 % Fett i.Tr. 80 g 

milder Weichkäse im Kastanienblatt, 

schmeckt am besten frisch. 

55492 Barbichette Sauvage FD Boite 

[Barbischät sowasch] 

45 % Fett i.Tr. 125 g 

Ziegenkäse mit verschiedenen Gewürzen 

bedeckt. 

26186 Délice d‘Argental [Deliss darschangtal] 


Création Fromi. Handgeschöpft. 

Weinbergkäse mit weißer Schimmelrinde. 

Vor dem Gerinnen wird die Milch mit Crème 

fraîche angereichert. 

Je reifer der Käse ist, desto besser schmeckt 

er. Zarter und aromatischer Geschmack. 

34891 Brebirousse d‘Argental 

[Bröbiruss darschangtal] 


Weichkäse mit rot-weisser Schimmelrinde 

aus dem Lyonnais. Geschmeidiger Teig und 

feiner Geschmack. Durch die Reifung wird 

der Teig cremig und streichfähig und der 

Geschmack aromatischer. 

55499 Bûchettes de chèvre 

[Büschät dö schäwr] 

45 % Fett i.Tr. 25 g 

Weichkäse mit sehr schöner Aufmachung 

und einzigartiger Form. Kann auch als Aperitifhäppchen 

angeboten werden oder warm 

auf Toast mit frischem Salat. 

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17492 Brebille Papillon Cloche [Bröbij paijong] 

50 % Fett i.Tr. 100 g 

Kleine Schafsmilchkreation aus der Käserei 

Papillon in den Causses. Die kleinen Crottins 

reifen 15 Tage, wobei sich auf der Rinde eine 

schöne Hefeschicht und ein feiner weißer 

Schimmelflaum bilden. 

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Käse Holland 

Käse Holland 


23147 Old Amsterdam 


ist der echte alte Gouda mit dem unverwechselbaren 

vollen, würzigen Geschmack. Er 

verdient die Qualitätsauszeichnung „Premier 

Grand Cru Classé“. 

31020 NL Amsterdamer 

48 % Fett i.Tr. 4,5 kg 

31055 Pikantje van Antje 


31097 Maasdammer 


8 - 12 Wochen gereift 

schnittfest, süß im Geschmack 

26441 Hommage 

50 % Fett i.Tr. 4,5 kg 

Echter Ziegenkäse 


genügend fest, schnittfest 

26442 Hommage Brennessel/Knoblauch 



sämig, aber schnittfest 

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Käse Schweiz 

Käse Schweiz




30007 CH Appenzeller mild-würzig 


Schnittkäse, hergestellt mit Schweizer 

Rohmilch von Kühen, die ohne Silage gefüttert 

werden. 

Reifedauer: mind. 3 Monate 

Geschmack: mild-würzig 

30015 CH Appenzeller mild-würzig 

48 % Fett i.Tr. 1/4 Laib 



werden. 


Geschmack: mild-würzig 

30009 CH Appenzeller kräftig-würzig 




werden. 

Reifedauer: mind. 4 - 5 Monate 

Geschmack: kräftig-würzig 

30010 CH Appenzeller kräftig-würzig 

48 % Fett i.Tr. 1/4 Laib 



werden. 

Reifedauer: mind. 4 - 5 Monate 

Geschmack: kräftig-würzig 

30031 CH Emmentaler AOC Classic 




werden. 


Geschmack: nussig-würzig 

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30058 CH Le Gruyère AOC 




werden. 


Geschmack: fruchtig-kräftig 

30082 Tete de Moine 


der blumig-würzige Rohmilchkäse 

für den Käsehobel 

70092 Girolle Käsehobel 1 

30018 Emmi Swiss Alp Bellevue 

vollfett, ca. 2,9 kg Block 

Schweizer Hartkäse, aus pasteurisierter 

Milch. Blumig und würzig. Feiner, aromatischer 

Käse und Kräutergeschmack. 

30019 Emmi Swiss Alp Panorama 

vollfett, ca. 1,9 kg 1/4 Laib 

Schweizer Hartkäse aus thermisierter Milch. 

Aromatisch-rezent, mit zunehmendem Alter 

kräftiger, 

typischer Geschmack. 

31003 Luzerner Rahmkäse 


Schnittkäse aus der Schweiz. 

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30117 Der scharfe MAXX 


5 Monate gereift 

„Der scharfe Maxx“ ist dank der Verwendung 

von unpasteurisierter Vollmilch ein 

natürlicher, aromatisch, pikanter Käse für 

Liebhaber. Der scharfe Maxx ist eine Spezialität 

für Sie entwickelt und hergestellt in der 

Käserei Studer in Hatswill. Er ist bestimmt 

für Geniesser mit seinem zartschmelzenden 

Teig und seinem extrawürzigen, pikanten 

Geschmack wird er zur Verführung ihres 

Gaumens. 

31739 Höhlen Emmentaler 


33340 Sbrinz 


vollmundig-mürber Hartkäse aus Schweizer 

Rohmilch. 

30937 CH Freiburger 


3 Monat gereifter, akzentuiert würziger 

Schnittkäse. 

30066 CH Raclette 


30063 Appenzeller Extra würzig 

vollfett, ca. 7 kg 

Vollfetter Schnittkäse aus Rohmilch, 

Reifung: 6 Monate 

Der Geschmack ist extra würzig rassig. 

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30064 Schweizer Müller Thurgauer 


Halbhartkäse 

Rahmstufe aus naturbelassener Milch. 

Reifezeit ca. 3 Monate. 

Geschmack: mild und aromatisch. 

30115 Fribourger Bauernkäse 

48 % Fett i.Tr. ca. 5 - 7 kg 

Viereck Laib. 

Der Bauernkäse aus Freiburg in der Schweiz 

wird nach traditionellem Rezept hergestellt 

und sorgfältig 4-5 Monate gereift. 

31361 CH Weissensteiner Schlosskäse 


Schnittkäse aus dem Jura-Südfus, höhlengereift 

im Keller v. Schloss Bucheggberg. 

30990 CH Alpen Tilsiter Switzerland 


Der würzig delikate Hochgenuss aus dem 

Schweizer Thurgau. Schnittkäse aus der 

Schweiz. 

30118 Fromage de Montagne 

45 % Fett i.Tr. ca. 6 - 7 kg Laib aus dem Jura 

5 Monate gereift. 

33679 Emmentaler AOC Tradition Premier Cru 

45 % Fett i.Tr. ca. 3,5 kg Stücke 

Die besten Käse aus dem Emmental werden 

ausgewählt und reifen 14 Monaten in streng 

kontrollierten feuchten Reifekellern bei 

einer Temperatur von 13 ° C. Ein ausgezeichneter 

Emmentaler mit unvergleichlichem 

Aroma, markant und köstlich. Genießen Sie 

ihn zu allen Gelegenheiten! 

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30140 Schweizer Sennenkäse 

52 % Fett i.Tr. 1/2 Laib ca. 3,5 kg 

Der Sennenkäse wird mit Rohmilch hergesgestellt. 

Wer einen köstlichen, milden Käse 

Käse schätzt, sollte den Sennenkäse jung genießen. 

Der Sennenkäse ist eine Delikatesse, 

die jede Käseplatte abrundet. Er eignet sich 

auch bestens für ein feines Fondue. 

30141 Urnäscher Bergkäse 

55 % Fett i. Tr. 1/2 Laib ca. 3,5 kg 

Der Käse wird in familiären Kleinkäsereien 

im Appenzellerland Berggebiet (800 m 

ü. Meer) hergestellt Aus bester schweizer 

Rohmilch. Er ist eine Bereicherung auf jeder 

Käseplatte und eignet sich bestens zum 

Zubereiten warmer Käsegerichte und als 

Dessertkäse. 

30142 Urnäscher Brauchtumskäse würzig 

50 % Fett i.Tr. 1/2 Laib ca. 3,5 kg 

Hartkäse aus mikrofiltrierter und thermisierter 

Milch. Im Aroma ist er würzig , stets 

bekömmlich und mit einer reinen gerösteten 

Note. Er ist vielseitig verwendbar und darf 

auf keiner Käseplatte fehlen. 

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„Die Die schönste Käseauswahl Europas“ 

Europas! 


34657 Rochebaron blau [Roschbarong] 

55 % Fett i.Tr. ca. 600 g 

cremiger Weichkäse mit Blauschimmel 

und Asche 

34659 Peyrigoux [Päriguh] 


mild-würziger Weichkäse, 

sehr cremiger Weichkäse mit Herz. 

34658 Cremoulin [Krehmulän] 

50 % Fett i.Tr. 3 x 350 g 

Weichkäse-Spezialität mit weiß-roter Rinde 

aus der Feinschmecker-Region Périgord. 

17231 Le Pie d‘Angloys [Le Pjeh dongloa] 

60 % Fett i.Tr. 200 g 

milder Weichkäse aus dem Burgund, 

„Käse des Jahres ‚94“ 

17240 Le Paillé [Lö Pajeh] 

60 % Fett i.Tr. 185 g 

Traditionelle Weichkäse-Spezialität mit feiner 

weißer bis strohfarbener Rinde (franz.: 

„paille“ - Stroh) aus der Feinschmecker Region 

Pays de la Loire 

17238 Le Montagnard [Le Montanjar] 

56 % Fett i.Tr. 200 g 

frz. Weichkäse mit weiß-roter Rinde 

17244 Saint Jacques Salbei 

50 % Fett i. Tr. 400 g 

frz. Weichkäse mit weißer Rinde aus thermisierter 

Kuhmilch mit Salbei ummantelt. 

26174 Brebiou [Brehbju] 


frischer, milder Schafskäse mit weiß-roter 

Rinde 

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Maître FROMAGERE

Maître FROMAGERE 

„Die schönste Käseauswahl Europas“ 


17239 Mini Brebiou 

50 % Fett i.Tr. 150 g 

Weichkäse aus Schafmilch mit weißer Rinde. 

Junger, frischer Schafweichkäse mit einer 

herrlichen Geschmackskombination aus 

leicht säuerlichem Kern und cremigem Rand. 

34654 Chiberta [Schiberta] 

50 % Fett i.Tr. 400 g Stück 

Weichkäse-Spezialität aus Ziegenmilch mit 

weißer Rinde aus dem französischen Baskenland 

in den Ausläufern der Pyrenäen. 

17251 Cabrissac 

60 % Fett i.Tr. 150 g 

Weichkäsezubereitung aus Ziegenmilch mit 

Ascheüberzug. Loiretal, Frankreich 

Mildes Ziegenmilcharoma, zartschmelzend. 

17236 Tomme Vaudoise [Tom Woduas] 

45 % Fett i.Tr. 100 g 

Weichkäse mit weißer Rinde 

Genf, Schweiz, angenehm milder, cremiger 

Weichkäse. Regionale, traditionelle Spezialität 

34827 Casa del Campo Gran Reserva 


„ Hartkäse aus Schafmilch, Manchego D.O. 

Kräftig, würziger Geschmack. 

Reifezeit: 6 Monate. 

34662 Tinajeros Cabra [Tinacheross Kabbra] 


Spanischer Schnittkäse aus Ziegenmilch. 

Durch seine paprikafarbene Rinde hebt er 

sich sehr gut von anderen Käsen in der Theke 

ab.Sehr mild, leicht säuerlich-cremiger Ziegenmilchgeschmack. 

33621 Kathi‘s Kräuterhof Bockshornziege 

50 % Fett i.Tr. 2,3 kg 

Holl. Schnittkäsezubereitung 

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„Die schönste Käseauswahl Europas“ 


33622 Kathi‘s Kräuterhof Landpesto 

50 % Fett i.Tr. 2,3 kg 


33623 Kathi‘s Kräuterhof Pfefferdreierlei 

50 % Fett i.Tr. 2,3 kg 


33624 Kathi‘s Kräuterhof Feuerschote 

50 % Fett i.Tr. 2,3 kg 


34836 Schafsmoritz 


Fein-würzige Schnittkäsespezialität aus 100 

% Schafsmilch. Mindestens 6 Monate natürlich 

gereift. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe, 

gluten- und laktosefrei. 

34627 Indi-Rani-Käse 

50 % Fett i.Tr. ca. 2,25 kg 

34833 Wasabi [Wasabi] 

mind. 50 % Fett i.Tr. ca. 2,25 kg 1/2 Laib 

Schnittkäsezubereitung aus pasteurisierter 

Kuhmilch mit Wasabi -Geschmack. Mildscharfer, 

frischer Geschmack nach grünem 

japanischem Meerrettich. Zart-schmelzende 

Konsistenz. 

34837 Kathis Kräuterhof Thymian-Honigziege 

48 % Fett i.Tr. ca. 48 % Fett i.Tr. 

Schnittkäse-Zubereitung aus pasteurisierter 

Ziegenmilch mit Thymian und Honigaroma. 

Von Natur aus gluten- und laktosefrei. 

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Maître FROMAGERE

Käse Österreich 



31952 Tiroler Felsenkeller Käse 1/4-Laib 

mind. 45 % ca. 2 kg 

Hartkäse aus silofreier Rohmilch, 

aromatisch bis leicht pikant. 

Reifezeit: mind. 6 Monate. 

31953 Milder Inntaler 

55 % Fett i.Tr. 0,8 kg 

Tiroler Bergbauernkäse 

Tiroler Schnittkäse aus pasteurisierter Milch, 

in der Naturrinde 4 Wochen gereift. 

Geschmack: leicht herb-säuerlich und pikant, 

durch Rotschmiere 

31954 Tiroler Bergbauern Käse „Der Feine“ 

55 % Fett i.Tr. 2,2 kg 

Schnittkäse aus pasteurisierter Milch. 

Geschmack: Leicht herb bis pikant mit 

feinem Rotschmiercharakter. 

Reifezeit: 4 Wochen 

33553 Tiroler Bergkäse 1/8-Keil 


5 Monate gereift, aus silofreier, 

tiroler Kuhmilch 

22366 Chorherrenkäse 


zartmilder, rahmiger Schnittkäse, Kugelform 

34223 Kärntner Rahmlaib 


Durch die Rotkulturreifung bekommt er 

einen feinherben bis pikant-würzigen Geschmack. 

22367 Moosbacher 


g‘schmackiger, steirischer Schnittkäse 

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22364 Dachsteiner 


Aromatisch-würziger Käse aus Milch von 

Almen des Dachsteins 

23046 Amadeus Laib 

50 % Fett i.Tr. ca. 4 kg Laib 

In acht Wochen langer Lagerung auf Fichtenholzbrettern 

gedeiht der Amadeus so zu 

einem zarten, harmonisch ausgewogenen 

Geschmackserlebnis. 

31683 Paprikakäse 


Der Salzburger Land-Paprikakäse ist ein 

Schnittkäse, der die Konsumenten mit 

seinem besonderen pikant-würzigen Geschmack 

überzeugt. 

31684 Mildsiter 


ist ein mild aromatischer Schnittkäse nach 

Tilsiterart. Er wird aus bester Alpenmilch 

hergestellt. Der mild-geschmeidige Käseteig 

reift ca. 6 Wochen . 

31685 Der original Almkönig 


Ein Schnittkäse mit royalem Geschmack. 

Einer der drei beliebtesten Großlochsorten 

Österreichs. 

31687 Bio-Gouda 


ist ein halbfester, rindenloser Schnittkäse 

aus pasteurisierter Bio-Milch. 

Der geschmeidige Käseteig hat den Goudatypischen, 

angenehm milden Geschmack. 

31688 Bärlauchkäse 


Ein Schnittkäse, der seinen besonderen 

Geschmack von den frischen, zerkleinerten 

Bärlauchblätter erhält und die Konsumenten 

durch sein ganz spezielles Aroma überzeugt. 

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Käse Österreich




22368 Mondseer 

45 % Fett i.Tr. ca. 3,5 kg Laib 

Österreichischer Schnittkäse. 

Mondseer entstand 1830 im gleichnamigen 

Ort. Wenige Jahre später sah man ihn auf 

jeder Tafel des österreichisch-ungarischen 

Adels. Heute ist dieser Rotschmierkäse einer 

der bekanntesten Käse aus Österreich. 

Mild-würziger Geschmack. 

22369 Tilsette 

15 % Fett i.Tr. ca. 2,9 kg Stange 

Österreichischer Schnittkäse 

Tilsette hat einen unverkennbaren pikanten 

Geschmack durch seine Rotkulturen. 

Fein-würziger Geschmack. 

31971 Vorarlberger Bergkäse 

45 % Fett i.Tr. ca. 3,5 kg 1/8 Stück 

Hartkäse aus silofreier Kuhmilch. Mind. 10 

Monate gereift. Braune, teils trockene, teils 

geschmierte Rinde. Geschmeidinger, schnittfester 

Teig. Kräftig würzig im Geschmack. 

31968 

31974 

Vorarlberger Bergkäse 45 % Fett 

Schnittkäse. Gschmackig. 

30 kg 

1/2 Laib 15 kg 

31960 Ländle Mostkäse 

50 % Fett i.Tr. 4 kg Laib 

Die Behandlung mit Obstwein aus Äpfel und 

Birnen verleiht ihm sein typisches gschmackiges 

Aroma. 

31961 Ländle Weinkäse 


mind. 2 Monate gereift und mit österreichischem 

Rotwein behandelt. Gschmackig. 

31965 Ländle Tilsiter 



Absolut nur 18 % Fett. 

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34249 Ländle Pfeffertaler 


Schnittkäse mit ganzen, grünen Pfefferkörnern 

versetzt, Oberfläche mit Rotschmierkulturen 

behandelt. Gschmackig. 

31964 Ländle Montforter 

45 % Fett i.Tr. ca. 2,5 kg Stange 

Durch seine Stangenform ideal zum Schneiden 

von Scheiben. Gschmackig. 

31962 Ländle Bergkäse 

45 % Fett i.Tr. 2,5 kg Stange 

Aus silofreier Rohmilch, mindestens 3 Monate 

gereift. Stangenform. Gschmackig 

31966 Ländle Braukäse 


Mit original Bielrmalzextrakt behandelter 


31967 Ländle Räßkäse trocken 


Schnittkäse, 5 Monate naturgereift. 

Kräftig würzig im Geschmack. 

31969 Ländle Raclette Stange 

50 % Fett i.Tr. 2,5 kg 

Gschmackig. 

31977 Ländle Safrankäse 


ist naturgereift und wird aus bester Vorarlberger 

Heumilch hergestellt. Mit echten 

Safranfäden durchzogen. Mild fein im Geschmack. 

31820 Waldviertler Selchkäse 

mind. 45 % Fett i.Tr. ca. 1 kg 

Schnittkäse aus reiner Schafsmilch, mit 

Sorgfalt gekäst und geräuchert. Dieser 

Schnittkäse eignet sich vorzüglich für kalte 

Vorspeisen sowie Käseteller. 

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31821 Waldviertler Goaßkas 

mind. 45 % Fett i.Tr. ca. 1 kg Laib 

Die Reifung dieses Schnittkäses verleiht ihm 

einen rustikalen, würzigen Geschmack mit 

feinem Ziegenaroma. 

31822 Ziegenkäsetorte 

mind. 45 % Fett i.Tr. 1 kg 

Feine Kräuter umgeben schützend diese aus 

pasteurisierter Ziegenmilch gekäste Frischkäsetorte. 

31823 Echter Liptauer 

45 % Fett i.Tr. 1 kg Kübel 

Dieser Liptauer wird aus Schaffrischkäse 

(Brimsen), Butter und Rahm hergestellt 

mit Gurken, Zwiebeln, Kapern und Paprika 

verfeinert. 

22376 Salzburger Bauernkäse 

45 % Fett i.Tr. 1,6 kg 

aus wertvoller Heumilch. Anspruchsvolle 

Genießer lieben diese mild-würzige Schnittkäse-Spezialität 

aus bester Salzburger 

Heumilch. 

22377 Salzburger Landkäse 


aus wertvoller Heumilch. Sein unverwechselbares 

Aroma erhält der feine Salzburger 

Landkäse während seiner Reifezeit durch 

die sorgfältige, händische Behandlung mit 

Rotschmierekulturen. 

22378 Wiesengrün 

45 % Fett i.Tr. ca. 800 g 

mit Buttermilch und wertvoller Heumilch. 

Der hellgelbe Teig mit seiner typischen Lochung 

und der milde Geschmack machen ihn 

beliebt bei Alt und Jung. 

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22365 Der Mondseer 


aus wertvoller Heumilch. Der weiche und 

fein pikante Mondseer ist wohl einer der 

traditionellsten Rotschmierkäse Österreichs 

und wird nach einer überlieferten Rezeptur 

des Klosters Mondsee gekäst. 

22388 Zillertaler „Heumilch“ Bergkäse 

45 % Fett i.Tr. ca. 3,75 kg Keil 

Ein Erlebnis für jeden Käsekenner:Die Verwendung 

bester Rohmilch, die besondere 

Rezeptur, liebevolle Zubereitung und spezielle 

Reifung von mind. 4 Monaten geben 

diesem Bergkäse seinen herzhaft-würzigen 

und pikanten Geschmack. 

22389 WOERLE Sennerkäse 

45 % Fett i. Tr. ca. 2,5 kg Laib 1/2 Laib 

Halbharter österreichischer Schnittkäse aus 

pasteurisierter Heumilch, herzhaft würzig im 

Geschmack. 

22380 Großglockner Stange 


Hartkäse, 6 Monate gereift 

mit Rohmilch hergestellt, geschmiert. 

22385 Affineur Le Rosé 


ist ein aus Kuhmilch gereifter Hartkäse. 

Geschmack: elegant-würzig. 

22384 Bergtilsiter 

45 % Fett i.Tr. ca. 1,5 kg 1/2 Stange 

Schnittkäse aus Kuhmilch. 

Geschmack: würzig-kräftig, voller kräftiger 

Geschmack. 

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Käse Deutschland 



21156 Bauer Innperle 


Halbfester Schnittkäse. Laktosefrei. 

21160 Bauer Innperle mit Bärlauch 



21162 Bauer Innperle mit Tomate-Basilikum 

30 % Fett i.Tr.ca. 2 kg 


21161 Bauer Innperle mit Grünem Spargel 

(Saisonartikel) 



21159 Bauer Innperle mit Frühlingszwiebel 



21148 Bauer Butterkäse 


anregend, buttergelb im Aussehen, 

fein-aromatisch, mild im Geruch und Geschmack. 

Besonders geeignet für Buffet und 

Salate. Laktosefrei. 

21090 Bauer Bayerischer Tilsiter 


Für die Herstellung des geschmeidig, 

schnittfesten Tilsiters wird nur beste Milch 

verwendet. Mit seinem mild reinen bis leicht 

pikanten Geschmack eignet er sich hervorragend 

für die Brotzeit, zum Überbacken oder 

für Käsesaucen. Laktosefrei. 

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21300 Bauer Diplomat Natur 


Schnittkäse der gehobenen Qualitätsstufe, 

vollmundig, sahnig im Geschmack, 

laktosefrei. 

21404 Bauer Diplomat mit Grünem Pfeffer 




laktosefrei. 

21393 Bauer Diplomat mit Kümmel 




laktosefrei. 

21415 Bauer Diplomat mit Olive 




laktosefrei. 

21423 Bauer Diplomat mit Paprika 




laktosefrei. 

21431 Bauer Diplomat mit Knoblauch 




laktosefrei. 

21410 Bauer Diplomat mit Rucola 




laktosefrei. 

21439 Bauer Diplomat Gourmet Trüffel 




laktosefrei. 

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Käse Deutschland




21408 Bauer Diplomat mit Waldpilze 




laktosefrei. 

21175 Wasserburger Landkäse 


Der neue Großlochkäse trägt das Siegel 

„Ohne Gentechnik“ und überzeugt durch 

mild-nussiges Aroma mit leicht würzigem 

Charakter. 

22064 Bauer Burggraf 


Bayerischer Emmentaler. 

22120 Wörle Limburger 

50 % Fett i.Tr. 500g 

76926 Frischkäse mit Tomaten/Kräuter 

70 % Fett i.Tr. 1 kg Schale 

Deutscher Frischkäse (Doppelrahmstufe) mit 

frischen Gartenkräutern per Hand zubereitet. 

76928 Frischkäse mit Bärlauch 


Deutscher Frischkäse (Doppelrahmstufe) mit 

frischen Gartenkräutern per Hand zubereitet. 

76932 Frischkäse Senf-Honig 


Deutscher Frischkäse (Doppelrahmstufe), 

Senf-Honig-Sauce 

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33181 Ettaler Bierkäse 


Ein regionale Spezialität: Der Ammergauer 

Bierkäse mit Schnttlauch und Zwiebeln wird 

während der Reifezeit mit dem berühmten 

Ettaler Bier geschmiert. Ein herzhaft schmeckender, 

bayerischer Käse. 

33182 Ettaler Uriger Ammergauer 


Eine regionale Spezialität. Ideal als milder, 

sahniger Frühstückskäse, auch hervorragend 

geeignet zum Überbacken. Leicht in dünne 

Scheiben zu schneiden. 

33183 Ettaler Klosterkäse 


Ein feinwürziger, halbfester Brotzeitkäse, 

durch eine verlängerte Reifezeit mit exzellentem 

Geschmack. 

33184 Ettaler Kümmelkäse 


Der Ettaler Kümmelkäse verbindet auf unvergleichliche 

Art den sahnig-milden Käsegeschmack 

und die ätherisch-aromatische 

Kümmelnote zu einer sinnlichen Gaumenfreude. 

33180 Ettaler Manndl Käse 


Ein Hartkäse, hergestellt nach der Rezeptur 

des Almkäses. Mit seinem würzigen pikanten, 

leicht nusskernartigen Geschmack der 

Höhepunkt jeder Brotzeit. 

33185 Ettaler Feuerkäse 


Ein pikanter Schnittkäse, dem Knoblauch, 

Paprika und Chili seine angenehme Schärfe 

und rötliche Farbe verleihen. 

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33186 Ettaler Klostergeheimnis 


Für das Ettaler Klostergeheimnis hat Frater 

Vitalis aus dem benachbarten Benediktiner- 

kloster Ettal eine harmonische Mischung aus 

11 verschiedenen, fein gehackten Kräutern 

mit Hopfen zusammengestellt. 

32499 Zeppelinkäse 


aus Rohmilch in Laibform 

32514 Mainauer 

50 % Fett i.Tr. 1,2 kg 

Eine Art Münster mit geschmierter Rinde 

von der bekannten Blumeninsel 

32512 Bio Kräuter-Creme Schale 


Frischer Sauerrahm, gewonnen aus Biomilch 

von zertifizierten Bioland Bauernhöfen ist 

die Basis für Bodensee Bio Kräutercreme 

32516 Bio-Paprikacreme Schale 


Frischer Sauerrahm, gewonnen aus Biomilch 

von zertifizierten Bioland Bauernhöfen ist 

die Basis für Bodensee Bio Paprikacreme 

23290 Bio Camembert Valleray 

mind. 50 % Fett i.Tr. ca. 0,6 kg 

Der Valleray ist ein cremiger Weichkäse mit 

dem Charakter eines Camemberts, wie er 

nur noch in einigen kleinen französischen 

Käsereien hergestellt wird. 

23291 Antons Liebe Blond 

60 % Fett i.Tr. ca. 700 g 

Ein Meisterstück des Käsemeisters Anton in 

Zurwies: 

Ein ganz cremig milder, besonders sahniger 

Weichkäse mit Camembertschimmel. 

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23292 Gepfeffertes Ärschle 

60 % Fett i.Tr. ca. 600 g 

Das „gepfefferte Ärschle“ ist ein sehr aromatischer 

Käse mit wunderbar weichem Teig. 

Seine angenehme Schärfe erhält er durch die 

wohl dosierte Portion Madagaskapfeffer 

(kbA), die ihm vor dem Schöpfen des 

Bruchs beigefügt wird. 

23293 Antons Liebe Rot 

60 % Fett i.Tr. ca. 700 g 

Ein Meisterstück des Käsemeisters Anton in 

Zurwies: 

Ein ganz cremig milder, sahnig und aromatischer 

rotgeschmierter Weichkäse. 

26468 Allgäuer Bergkäse 

45 % Fett i.Tr. 1/4 ca. 6 kg 

23649 Herzjunge Bauernkäse 

50 % Fett i.Tr. 1/2 Laib ca. 3 kg 

Schnittkäse 

26603 Baldauf Bauernkäse 

mind. 50 % Fett i.Tr. ca. 3 kg 1/2 Laib 

Rohmilch-Schnittkäse. 

26605 Baldauf „Gewürzhexe“ mind. 50 % Fett 

i.Tr. ca. 3 kg 1/2 Laib 

Rohmilch-Schnittkäse. 

Rinde: Mantel aus Liebstöckelblätter, Kräuter 

der Provence, Salbei, Bohnenkraut, Basilikum, 

Oregano, Wachholderbeeren. 

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26604 Wildblumenkäse 


Rohmilch-Schnittkäse, vollaromatisch im 

Geschmack. 

Blütenmischung auf der Rinde: (Malvenblüten, 

Kornblumenblüten, Ringelblumen, 

Heublumen, Safl orblüten, Erdbeerblätter, 

Rosenblätter, Schabziegerklee). 

Durch den schnellen Lactose-Umbau ist 

bereits nach ca. 14 Tagen kein Milchzucker 

mehr nachweisbar. 

Die Käse sind daher für Diabetiker bestens 

geeignet (Lactose-Brennwert = 0). 

22137 Bergader Bergbauern Käse 2,7 kg 

48 % Fett i.Tr. 

Mild-nussig im Geschmack. 

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22350 Schönegger Alprahmkäse 

Rahmstufe ca. 6 kg 

Schnittkäse 

Die butterweiche Konsistenz ist typisch für 

diese sahnig-milde Rohmilchkäsespezialität. 

22351 Schönegger Paprika-Käse 


milder Schnittkäse mit roten und grünen 

Paprikastückchen 

22352 Schönegger Pfeffer-Käse 


rahmiger Käse mit roten und grünen 

Pfefferkörnern 

22353 Schönegger Gipfelstürmer 

Rahmstufe, ca. 6 kg Schnittkäse 

Die vollmundige Delikatesse mit dem einzigartig 

aromatisch-würzigen Geschmack. 

Der „Gipfel der Genüsse“ entsteht durch die 

Zugabe von ausgesuchten Bergkräutern und 

die Reifezeit in den Reifekellern der Schönegger 

Käse-Alm. 

22354 König-Ludwig-Bierkäse 

Rahmstufe, ca. 6 kg 

mittelharter Schnittkäse, in edlem König 

Ludwig Dunkel gereift und herzhaft im Geschmack 

22362 Schönegger Bauernkäse 

50 % Fett i.Tr. 280 g 

Der Bauernkäse ist ein rotgeschmierter 

Weichkäse mit weißem Edelschimmel. 

Die 280 g Stücke mit 50 % Fett i.Tr. sind in 

ihrer Cremigkeit nicht zu übertreffen. Der 

Schönegger Bauernkäse lässt die Herzen von 

Käseliebhabern und Feinschmeckern höher 

schlagen. 

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22355 Schönegger Allgäuzeller 


Der Allgäuzeller aus tagesfrischer Heumilch 

ist ein Hartkäse mit einer kirschkergroßen 

Lochung. Er hat eine Reifezeit von ca. 6 

Monaten und einen kräftig-würzigen Geschmack. 

Ein köstliches Gourmet für Käsekenner. 

22358 Schönegger Almwiesenkäse 


Tagesfrische silagefreie Heumilch steht am 

Anfang dieser Schnittkäsespezialität. Der 

Geschmack nach saftigen Wiesen hat die 

Schönegger dazu bewogen, diesem Käse 

den Namen seiner direkten Herkunft zu 

geben. Ohne die saftigen Wiesen und die 

gute Fütterung der Kühe wären solche Spitzenprodukte 

nicht möglich. 48 % Fett i. Tr. 

geben dem Käse sein rundes unverfälschtes 

Aroma. 

22359 Schönegger Rüblikäse 


Der Rüblikäse aus tagesfrischer Heumilch ist 

das optische Schmankerl in der Käsetheke. 

Reiner Karottensaft verleiht diesem Schnittkäse 

in Rahmstufenqualität seine leuchtende 

Sommerfarbe. 

Der frische Joghurt gibt ihm seine leuchtende 

Sommerfarbe. Der frische Joghurt gibt 

ihm seinen unvergleichlichem erfrischenden 

Geschmack. 

22360 Schönegger Holunderkäse 

55 % Fett i. Tr. ca. 6 kg 

Der Holunderkäse ist ein sahnig-milder 

Schnittkäse. Dieser naturgereifte Käse wird 

mit frischem Joghurt und Holunderbeerensaft 

verfeinert. Der typische Geschmack ist 

gekennzeichnet durch sein mildfruchtiges 

Holunderbeerenaroma. 

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22357 Schönegger Bärlauch-Frühling 

Rahmstufe, ca. 6 kg Laib 

ist ein Schnittkäse in Rahmstufenqualität, 

naturgereift und wird aus tagesfrischer Heumilch 

hergestellt. 

Dem Käseteig werden zur Geschmacksverfeinerung 

feinste Bärlauchblätter zugegeben. 

Während der Reifezeit wird er 

zusätzlich mit einem Kräutersud behandelt 

und erhält so seinen würzig-pikanten Geschmack. 

22372 Schönegger Schäferlaib 

50 % Fett i. Tr. ca. 4,4 kg 

Der Schäferlaib ist ein handgekäster halbfester 

Schnittkäse aus reiner Schafsmilch. 

Während seiner Reifezeit von sechs Monaten 

erhält er seine urige Naturrinde und seinen 

delikaten Geschmack. 

22346 Schönegger Königskäse 


Ein zartgelber mittelharter Schnittkäse, 

mild aromatisch mit kleiner Lochung aus 

silofreier Rohmilch (tagesfrischer Heumilch). 

Rinde nicht zum Verzehr geeignet. 

22348 Schönegger Hirtenkäse 


ist ein speziell fettreduzierter Schnittkäse 

aus tagesfrischer Heumilch. Trotz der Fettreduzierung 

müssen ernährungsbewußte 

Käseliebhaber nicht auf feinen Käsegenuss 

verzichten. 

22373 Schönegger Heumilch-Alpkäse 

Rahmstufe, ca. 6 kg Laib, 48 % Fett i.Tr. 

Der naturgereifte Heumilch-Alpkäse ist ein 

ausgesprochen würzig-delikater Schnittkäse 

aus bester tagesfrischer Heumilch. Die 

gleichmäßige Bruchlochung sowie ein 

hervorragendes Aroma machen ihn unvergleichlich. 

Ein gesundes Heumilchschmankerl. 

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22374 Schönegger Weintraubenkäse 


Dieser Schnittkäse reift ca. sechs Monate in 

sonnigen Weinregionen in der Schweiz und 

erhält dort seinen leicht würzigen Geschmack. 

Das Relief in der Rinde macht ihn unverwechselbar. 

22375 Schönegger Bergblumenkäse 


Nach alter Tradition lagert der Bergblumenkäse 

in aromatischen Kräutern gebettet 

mindestens sechs Monate in feuchten Kellern. 

Während dieser Zeit entwickelt dieser 

Schnittkäse seinen reinen und unverwechselbaren 

Geschmack. 

22361 Schönegger Rotweinkäse 


Nach dem Reifevorgang wird der Rotweinkäse 

zwei Wochen lang in Rotwein eingelegt. 

Hier entwickelt diese Käsespezialität aus tagesfrischer 

Heumilch seinen außergewöhnlichen 

Geschmack und entfalet sein feines 

Bouquet . 

22371 Heumilch BRIE 

50 % Fett i.Tr. 1,1 kg 

Dieser Weichkäse ist eine Spezialität mit 

weißem Edelschimmel und einem geschmeidig-rahmgelben 

Teig. Er bezaubert durch 

seinen mild-aromatischen Geschmack in 

Rahmstufenqualität. 

22347 Schönegger Holzerkäse 


mit feinster Holzrinde umhüllt, 

Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch. 

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Käse - Sonstige Länder 


31879 Schwedischer Arla Natura Zylinderform 


Zylinderform, kleinlochig, rindenfrei, 

ideal zum Überbacken 

33600 Norwegischer Snofrisk 

70 % Fett absolut 2 x 1 kg 

Ziegen-Frischkäse, Doppelrahmstufe, 

aus Ziegenmilch, Sahne und Salz 

34669 Gudbrandsdalen 

35 % Fett i. Tr. 1 kg 

Norwegens Nationalkäse. 

Hergestellt aus Ziegenmilch (15 %), Sahne, 

Milch. Er ist ein Molkenkäse, bekannt auch 

als „Gjetost“. 

Er ist braun, schmeckt süß und wird in Norwegen, 

wie bei uns Marmelade, als süßer 

Brotaufstrich verwendet. 

33758 Norwegischer Ridder 

60 % Fett i.Tr. 1,6 kg 

halbfester Schnittkäse mit essbarer Rotrinde 

geschmeidige Konsistenz, mild aromatisch 

26700 Edwardian Sage Derby 


Englischer Schnittkäse aus Kuhmilch. 

Der typisch, besondere Geschmack und das 

interessante, marmorierte Aussehen entsteht 

durch die Zugabe fein geriebener 

Salbei-Blätter. Estklassig auch in Soßen. 

26891 Regency Blue Stilton 


Englischer Schnittkäse mit Blauschimmel 

aus Kuhmilch. Reifung: 4 - 6 Monate. 

Die gleichmäßige blaue Änderung verleihtdem 

Stilton jenes unverkennbares Aroma. 

Mild im Geschmack. 

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Käse - Sonstige Länder




23060 Englischer Cheddar rot 1/2-Laib 


9 Monate gereift, 

aromatisch-nussiger Geschmack. 

33595 Feigenkäse 


Halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch. 

Während seiner 3 - 4 monatigen Reifezeit 

wird er regelmäßig mit Feigenlikör affiniert. 

Danach wird er mit Feigensenf gefüllt, mit 

Feigensenf bestrichen und mit getrockneten 

Feigen belegt. 

Der Geschmack ist fruchtig frisch. 

31690 Original Griechischer Manouri 


Aus der Molke von Schaf- und Ziegenmilch. 

31372 Manouri 


griechischer Weichkäse aus Schafmilch, 

zart salzig, ideal für Salate 

32018 CASTELLO Danablu 


Dänischer Blauschimmelkäse 

aus homogenisierter Milch, 

kräftig und pikant im Geschmack 

26492 Passendale 


Belgischer halbfester Schnittkäse, 

vollmundiger Bauernbrotkäse 

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Käsesortimente 


15069 Bayerisches Käsesortiment 8-fach 

ca. 5,6 kg 

NEUE SORTIERUNG ab Januar 2012: 

BLD Frankenrolle Kräuter Doppelrahmstufe 

1000 g, Cambozola 400 g, Jermi Nußrolle 55 

% 500 g, Diplomat 1/2 Laib 1 kg, Emmentaler 

45 % 1 kg, Champignon Gourmet de Champignon 

60 % ca. 1 kg, Bergbauern Cremiger 

WK 300 g, Almkäse 350 g. 

31178 fromi Saisonsortiment 6er ca. 2 kg 

Auswahl hochwertiger Käse-Sortimente mit 

Käsegourmetführer 

34932 fromi Saisonsortiment 12er ca. 4 kg 

12 Käse-Sortimente + Gourmetführer mit 

Beschreibung 

31183 Plateau Chevre ca. 820 g 

5er Weichkäse Sortiment aus 

Ziegenrohmilch 

26919 Gastro Sortiment Gourmet ca. 2,4 kg 

Inhalt: Chaumes, St. Albray, Géramont, 

Fol Epi, Rambol, St. Agur, Chavroux, 

Géramont cremig würzig 

34930 Ital. Käsesortiment ca. 3,95 kg 

Inhalt: Gorgonzola 50 % 700 g, Grana Padano 

50 % 2 x 250 g, Tagleggio 50 % 1 kg, 2 

Paglietta 50 % 200 g, Fontina 45 % 900 g, 

Scamorza Affumicata 45 % 300 g 

22469 Gourmet Käsebuffet ca. 1,5 kg 

Inhalt: Rougette 180 g, Cambozola Classic 

400 g , Champ. Hoch-Genuss zartschm. 200 

g, Hoch-Genuss cremig-würzig 200 g, Rahm- 

Cbt. 6 Ecken, Stiegistaler Zwerge Brie, St. 

Mang Meisterstück cremig würzig 200 g 

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Käsesortimente




15070 Französisches Käsesortiment ca. 3,5 kg 

8-fach 

Munster ca. 500 g, Fougerus 45 % ca. 700 

g, Roquefort 52 % 4 x 100 g, Reblochon de 

Savoie 45 % ca. 600 g, Brillat Savarin 75 % 

ca. 500 g, Ziegenrolle natur 45 % 200 g, 1 

x Chavroux kräuter 150 g, 2 x Camembert 

Calvados 250 g 

34935 Italienisches Käsesortiment ca. 5,5 kg 

Inhalt: 

1 x Marzolino Pecorino 50 % ca. 600 g 

1 x Gorgonzola Mascarpone ca. 1,3 kg, 

2 x Scamorzza 300 g 

1 x Bosina 56 % 250 g 

3 x Robiola Frischkäse m.Kräuter 150 g 

1 x Brinata Schaf Weichkäse 50 % 1 kg 

1 x Quercino 450 g 

2 x Taleggio 200 g 

1 x Boschetto Trüffel ca. 0,5 kg 

31973 Ländle Käsespezialitäten ca. 4 kg 

Sortimentskarton mit 4 verschiedenen Spezialitäten 

á ca. 1 kg 

Inhalt: je ca. 1 kg = 1/4 Laib 

Mostkäse, Weinkäse, Braukäse, Pfeffertaler 

33263 Drei Zinnen Sortimentskarton ca. 12 kg 

4 x 1/4 Laib 

Südtiroler Alpkäse 

Dolomitenkaiser 

Hochpustertaler/Großloch 

Fontal 

22379 Affineur Österreichisches 

Käse Sortiment ca. 1,7 kg 

Inhalt (je 1 x) Affineur Rollino 125 g, Affineur 

Rosso 250 g, Affineur Weinkäse 250 g, Affineur 

St. Severin 150 g, Affineur Roter Mönch 

mit Birne 180 g, Affineur St. Patron ca. 300 g, 

Affineur Mondseer 500 g. 

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31764 Pecorino Sortimentskarton Toscana 

2 kg 

1 x 1/2 Laib Pecorino Peperoncino 

1 x 1/2 Laib Toscana DOP Stagionato 

33187 Ettaler Sortimentskarton 4 x 1 kg 

je 1/4 Ettaler Manndl, Ettaler Klosterkäse, 

Ammergauer Feuerkäse, Ammergauer Bierkäse. 

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Käsesortimente

Schinken- und Wurstspezialitäten 

Schinken und Wurst 


43079 Südtiroler Schinkenspeck mit Schwarte 

vac. 1/2 ca. 2 kg 

43076 Südtiroler Karrespeck 

vac. 1/2 ca. 1,8 kg 

43077 Südtiroler Bauchspeck 

vac. 1/2 ca. 1,5 kg 

73078 Südtiroler Lachsschinken 

vac. 1/2 ca. 1,5 kg 

28088 Kaminwurzen 4 Stück ca. 280 g 

Als kräftige, geräucherte Südtiroler Rohwurstspezialität 

wird diese qualitativ hoch 

stehende landestypische Wurst auch heute 

noch von den Bauern zur Brotzeit mit aufs 

Feld genommen. 

Kaminwurzen sind auch ungekühlt besonders 

lange haltbar. 

28100 ALCISA Original ital. Coppa di Parma 

ca. 0,6 kg 

1/2 luftgetrockneter Schweinehals ohne 

Darm ohne Schnur - thekenfertig. 

28142 Parmaschinken ohne Knochen, ohne 

Eisbein, ohne Schwarte 

ca. 5 kg 

Naturgereifte luftgetrocknete Schinkenspezialität 

aus Italien. 

Mindestens 12 Monate in der Region Parma 

gereift, mit Stempel des Konsortiums und 

g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) 

Logo. 

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Wurst und Schinken 


28150 ALCISA Prosciutto San Daniele 1/1 

ca. 6,5 kg 

ohne Knochen, mit Haxe, mit Schwarte 

in Alufolie, mindestens 14 Monate gereift. 

28144 Ital. Landschinken Block 1/2 

ca. 2,5 kg 

28145 Serranoschinken Block 

2,5 kg 

28146 Serranoschinken Block 

4,7 kg 

ohne Fuß und Schwarte 

72036 Span. Truthahnaufschnitt 3 kg 

Brühwurst mit grober Einlage, nur 6 % Fett, 

rein Geflügelfleisch, mit Gemüse und Pistazien, 

in ansprechender Dreieck-Tunnelform, 

im bedruckten Darm. 

28089 Original Parmaschinken servierfertig 

300 g 

Kein Verlust, klare Kalkulation, einfach im 

Handling. 

28084 Original ungarische Paprika-Kolbasz 

1 kg 

mittelgrob gekörnt, mit edelsüßem Paprika 

29033 Mortadella Corona „Azzurra“ 

ca. 2 kg 

1/2 Blase mit Pistazien 

Eine feine Kräuter-Gewürz-Mischung gibt 

die charakteristisch typische Note der original 

italienischen Mortadella. 

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Schinken- und Wurstspezialitäten

Schinken- und Wurstspezialitäten 

Schinken und Wurst 


28063 Original italienische Salami 

„Sopressa Veneta“ 

ganze Stücke, ca. 1,6 kg. 

28061 Salami Milanese ca. 2,2 kg 

Naturgereifte luftgetrocknete Salami mit 

Edelschimmel aus 

reinem Schweinefleisch, Kaliber ca. 70 mm 

feingekörnt. 

28064 Spinata Romana 1/2 ca. 1 kg 

Luftgetrocknete Salami aus reinem Schweinefleisch, 

flach gepresst, 

längliche Scheibe (50mmx150mm), typische 

Körnung: mager feingekörnt. 

28070 ALCISA Original italienische 

Mini-Cacciatore ca. 400 g 

in der Kette, fein gekörnt, mit Edelschimmel 

28065 Ital. Endlossalami „Senzafine“ 

ca. 3 kg 

Mittelfein gekörnt, mit Naturschimmel. 

29785 PICK Orig. ungarische Salami ca. 0,8 kg 

mit Naturschimmel, 

fein gekörnt, 

in Folie gewickelt. 

28083 Goliat Salami mit Chili ummantelt 

ca. 1,4 kg 

mittelfein gekörnt, 

naturgereift, 

im Chilimantel. 

29688 PICK Orig. ungarische 

Paprika-Kolbasz Stange ca. 400 g 

mittelgrob gekörnt, 

mit mildem Paprika. 

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Wurst und Schinken 


28062 ALCISA Orig. ital. Pepperonisalami 

„Ventricina“, 

halbe Stücke, 1,5 kg 

29783 Südtiroler Bergschinken 

1/2 ca. 3,2 kg 

28140 ALCISA Original italienischer 

Rosmarinschinken 

halbe Stücke 

ca. 3,6 kg 

28141 ALCISA Original italienischer 

Gewürzbraten 

„Porchetta“ ca. 2 kg 

28068 Prosciutto cotto „Bologna“ 

ca. 3,8 kg 

Original ital. Hinterschinken ohne Fett und 

ohne Schwarte 

72034 Pastete fein + Preiselbeeren 1 kg 

Feine Pastete mit Schweineleber, Schweinefleisch 

und Preiselbeeren, Stangenform, 

vac.-verpackt. 

72035 Lasagne Bolognese 4 kg 1 

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Schinken- und Wurstspezialitäten

Lauenroth‘s Fischfeinkost und Meeresdelikatessen 

Fischfeinkost 

Lauenroth‘s Fischfeinkost 


77473 Garnelen naturell 100/200 in Lake 

gekocht - geschält 

(Premiumqualität) 

Gesamteinwaage: 1.500 g 

Garneleneinwaage: 900 g 

77470 Garnelen Jumbo Knobi 

in Knoblauchöl 

geschält - gekocht 


Garneleneinwaage: 900 g 

77476 Eismeer Garnelen naturell 300/500 

in Lake 

gekocht - geschält 


Abtropfgewicht: 900 g 

77474 Meeresfrüchte naturell in Lake 


Meeresfrüche-ATG: 900 g 

77475 Meeresfrüchte Knobi in Knoblauchöl 


Meeresfrüchteeinwaage: 900 g 

77471 Flußkrebsfleisch naturell 100/250 

in Lake 


Flußkrebsfleisch-ATG: 900 g 

77479 Flußkrebsfleisch Knobi 100/250 

in Knoblauchöl 


Flußkrebsfleischeinwaage: 900 g 

77482 Surimi Röllchen Knobi in Knobauchöl 

aus reinem Weißfischfilet. 


Surimi-Einwaage: 900 g 

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Fischfeinkost 


77485 Garnelen Mexikana 

artspezifisches, zartfleischiges Garnelenfleisch 

mit festem Biss, leicht scharfe Sauce 

mit Tomatengeschmack 


ATG: 900 g 

77577 Keta-Lachs Caviar 

50 g Glas mit Twist-Off Deckel 

Von wildem Lachs aus der unberührten 

Natur Alaskas „mild, orange-rot leuchtend, 

vollendet im Geschmack“! 

77576 Lachsforellen Caviar 

50 g Glas mit Twist-Off Deckel 

Von lebenden französischen Forellen aus der 

Teichwirtschaft gestreift. 

„körnig perlend und orange leuchtend“! 

77597 Holländisches Matjesfilet 

in Öl 


Fischeinwaage: 2.000 g 

77593 Hering in Gelee 


ATG: 500 g 

77477 Gerollte marinierte Sardellenfilets 

gefüllt mit Oliven 


ATG: 750 g 

77478 Sardellenfilets mariniert in Öl 


ATG: 750 g 

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Lauenroth‘s Fischfeinkost und Meeresdelikatessen

Kugler‘s Köstlichkeiten 



74457 Gurkensalat in Dillrahm 1 kg 

Salatgurken / Dill / Sauerrahmdressing 

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Bayerischer Krautsalat 1,3 kg 

Bayerischer Krautsalat 5 kg 

Weißkraut / Speck / Kümmel 

77283 Waldorfsalat 1 kg 

Sellerie / Äpfel / Ananas / Mandarinen / Haselnüsse 

/ Salatcreme 

77399 

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Grasbrunner Kartoffelsalat 1,5 kg 

Grasbrunner Kartoffelsalat 5 kg 

Kartoffeln / Schnittlauch 

77372 Farmersalat 1,5 kg 

Sellerie / Karotten / Lauch / Sauerrahmdressing 

77281 Karottensalat 1,3 kg 

Karotten / Schnittlauch 

77282 Sommersalat 1 kg 

Eier / Sellerie / Ananas / Mais / Schinken / 

Zwiebeln / Lauch / Sauerrahmdressing 

77453 Griechischer Hirtensalat 1,3 kg 

Hirtenkäse / rote Paprika / grüne Paprika / 

gelbe Paprika / Salatgurken / schwarze Oliven 

/ Zwiebeln / Knoblauch 

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77275 Eiersalat 1 kg 

Eier / Schnittlauch / Salatcreme 

74454 Nudelsalat „Muttis Bester“ 1 kg 

Gabelspaghetti / Lyoner / Cornichons / Karotten 

/ Erbsen / rote Paprika / Salatcreme 

77284 Penne „Rucola“ 1 kg 

Penne / Rucolasahne / rote Paprika 

77356 Geflügelsalat Hawai 1 kg 

Hühnerbrust / Champignons / Ananas / 

Cocktailsoße 

77285 Geflügelsalat Toscana 1,5 kg 

Hühnerbrust / getrocknete Tomaten / gelbe 

Paprika / grüne Oliven / schwarze Oliven / 

toskanische Marinade 

77224 Fleischsalat 1 kg 

Lyoner / Cornichons / Salatcreme 

77454 Schweizer Wurstsalat 1,3 kg 

Lyoner / Emmentaler / Zwiebeln / Schnittlauch 

74462 Münchner Wurstsalat 1,3 kg 

Regensburger / rote Zwiebeln / Cornichons 

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Kugler‘s Köstlichkeiten




78522 Ochsenmaulsalat 1,3 kg 

Ochsenmaul / Zwiebeln / Madeira / Schnittlauch 

78765 Göteborger Heringstopf 1 kg 

Bismarckheringsfilets / Cornichons / rote 

Zwiebeln / grüner Pfefferkörner / Salatcreme 

74500 Meeresfrüchtecocktail 1 kg 

Thailändische Gambas / thailändische 

Garnelen / Miesmuscheln / Oktopusstücke 

/ Tintenfischringe / rote Paprika / schwarze 

Oliven / Knoblauch 

74527 Thailändische Gambas „Tail Off“ 1 kg 

Thailändische Gambas / Kräuter / Knoblauch 

/ Pflanzenöl 

77232 Sahneheringstopf 1 kg 

Bismarckheringsfilets / Äpfel / Zwiebeln / 

Sahnedressing 

77291 Heringshappen in Dillsoße 1 kg 

Bismarckheringsfilets / Zwiebeln / Dill / 

Sauerrahm 

77437 Krabbencocktail 1 kg 

Grönländer Eismeerkrabben / Cocktailsoße / 

Dill / Cognac 

77290 Fischertopf 1 kg 

Bismarckheringsfilets / thailändische Garnelen 

/ Salatgurken / Zwiebeln / Dill / Cranberries 

/ Sauerrahmdressing 

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77449 Thunfischsalat 1 kg 

Thunfischfilets / rote Paprika / grüne Paprika 

/ Zwiebeln / Mais / Staudensellerie / Erbsen 

74453 Bunter Nudelsalat 0,9 kg 

Hörnchennudeln / rote Paprika / gelbe Paprika 

/ Zucchini / Lauch / Cornichons 

78768 Penne „Antipasti“ 0,9 kg 

Penne / gelbe Paprika gegrillt / rote Paprika 

gegrillt / Zucchini gegrillt / getrocknete 

Tomaten 

77445 DelightSpread „Chicken-Curry 1 kg 

Hühnerbrust / Karotten / Ananas / Pfirsich / 

Currycreme 

77450 DelightSpread „Kräuter“ 1 kg 

Fettreduzierter Frischkäse / Naturjoghurt / 

Lauch / Kräuter 

77451 DelightSpread „Gemüse“ 1 kg 

Fettreduzierter Frischkäse / Naturjoghurt / 

Sellerie / Karotten / Lauch / Schnittlauch 

78745 DeliSpread „Basilikum“ 500 g 

Basilikum / Salatcreme 

77452 Lachsfrischkäse 1 kg 

Frischkäse / Räucherlachs / Meerrettich 

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77455 Paté di Tonno 1 kg 

Thunfischfilets / Cornichons / Zwiebeln / 

Tomatenmark. 

74222 Remouladensoße 1 kg 

Gewürzgurken / Kräuter / Salatcreme / 

Frischkäse / Senf / Ei 

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Obatzter 1 kg 

Obatzter 5 kg 

Brie / Frischkäse / Butter / Schnittlauch / 

Paprika 

78719 Tsatsiki 1 kg 

Naturjoghurt / Frischkäse / Salatgurken / 

Knoblauch 

78746 Gurken Senf Relish 500 g 

Cornichons / Senf / Petersilie 

78749 Glasnudelsalat 1 kg 

Glasnudeln / gelbe Paprika / Staudensellerie 

/ Mu-Err-Pilze / Cashew-Nüsse / Koriander / 

Karotten / Sesamöl 

78750 Italienischer Nudelsalat 1 kg 

Penne / Zucchini / getrockneten Tomaten / 

Mais / Basilikum / Tomatensugo 

78751 Spaghettisalat 0,9 kg 

Tagliolini / Tomaten / Emmentaler / Basilikum 

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78767 Schwammerlsalat 1 kg 

Champignons / Stockschwämmchen / Mu- 

Err-Pilze / Lauch / Schnittlauch 

78764 Geflügelsalat Bombay 1 kg 

Hühnerbrust / Ananas / Sprossen / rote Paprika 

/ Mango-Chutney / Currycreme 

78766 Frühlingssalat 1 kg 

Karotten / Zucchini / rote Paprika / gelbe 

Paprika 

77448 Mousse au Chocolat 1 kg 

Schokolade / Sahne / Cognac 

Neue Rezeptur. Verfeinert mit Cognac. 

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Popp Feinkost 

Popp Feinkost 


75620 Shrimps in Dillrahm 1 kg 1 

75639 Tzatziki 1 kg 

Quark-Joghurt-Sauce mit Mayonnaise nach 

griechischer Art mit Gurken, feinem 

Knoblauch und Kräutern. 

75647 Broccolisalat 1 kg 

Frische Broccoliröschen, Kochschinkenstreifen, 

knackiger Mais, Apfel- und Paprikawürfel 

in sahniger Mayonnaise. 

75663 Rote Grütze 1 kg 1 

75671 Göteburger Heringstopf 1 kg 1 

75680 Hirtensalat 1 kg 

Käse (45 % F.i.Tr.) in Salzlake gereift, mit 

Paprika, Zwiebeln, Porree und Oliven in 

würzigem Aufguss. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. 

75662 Fleischsalat 1 kg 

Salat aus Fleischbrät und Gewürzgurken in 

würziger Mayonnaise. 

75698 Frischer Krautsalat 1 kg 

ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. 

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Popp Feinkost 


75710 Waldorfsalat 1 kg 

Pikanter Sellerie, frische Äpfel, Ananas, 

Mandarinen und knackige Haselnüsse 

in delikater Salatmayonnaise. 

75744 Käsesalat 1 kg 1 

75612 Geflügel-Cocktail 1 kg 

Zartes Geflügelfleisch mit Früchten, 

Champignons und Sellerie in pikanter Mayonnaise. 

75795 Farmersalat 1 kg 

75817 Dillheringshäppchen Salat 1 kg 

Zarte Heringshappen ohne Haut 

mit mild-pikanten Senfgurken und Zwiebeln 

in sahniger Dill-Mayonnaise. 

75632 Nudelsalat Norddeutsch 3 kg 

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Popp Feinkost

Eingelegte Spezialitäten 



76546 Schwarze Oliven mit Frischkäse 2 kg 

Spanische Oliven gefüllt mit Roquefortcreme. 

76880 Feta in Weinblatt in Öl 2 kg 

Feta ummantelt von Weinblättern 

76910 Käse in Rapsöl eingelegt pikant 2,8 kg 

Griechischer Schafskäse in Rapsöl eingelegt, 

pikant. 

76929 Minitomaten gefüllt 

mit Frischkäse 2 kg 

Minitomaten gefüllt mit Frischkäse, in Rapsöl 

eingelegt. 

76937 Grüne Oliven gefüllt mit Frischkäse 2 kg 

Extra dicke Oliven gefüllt mit Roquefortcreme. 

76945 Cocktailpilze mit Frischkäse 2 kg 

Champignons mit Frischkäse 

warm servieren, ein besonderer Genuss. 

76923 Peperoni Mischung in Öl 2,8 kg 1 

76335 Gegrillte Paprika „Florinis“ 2 kg 1 

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76333 Auberginen gegrillt 2 kg 

in Öl eingelegt. 

In Gastroschalen. 

74543 Artischockenherzen in Öl 2 kg 1 

76911 Peperoni grün mit Frischkäse in Öl 2 kg 1 

76912 Peperoni rot mit Frischkäse in Öl 2 kg 1 

76913 Auberginen gefüllt mit Käse in Öl 2 kg 1 

76914 Ziegenkäse pikant in Öl 2 kg 1 

76915 Manori-Käse pikant in Öl 2 kg 1 

76916 Champignon gegrillt in Öl 2 kg 1 

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Eingelegte Spezialitäten




76917 Zucchini gegrillt in Öl 2 kg 1 

76918 Oliven grün ohne Stein in Öl 3 kg 1 

76919 Oliven schwarz ohne Stein in Öl 3 kg 1 

76920 Cocktail Rote Paprika 2 kg 

gefüllt mit Frischkäse 

76921 Oliven gefüllt mit Mandeln in Pesto-Öl 

3 kg 

76925 Oliven 4-fach 1 kg 1 

76924 Vorspeise 4-fach sortiert 1 kg 

In Gastroschalen 

Artischockenherzen, getrocknete Tomaten, 

gefüllte Weinblätter, Auberginen. 

76270 Getrocknete Tomaten 

in Sonnenblumenöl 1,35 kg 

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77456 Antipasti Mix Italiano 1,8 kg 

Gegrillte Zucchini, Auberginen, Champignons, 

rote und gelbe Paprika. Alles zusammen, 

optisch getrennt, in einer Packung in 

reinem Pflanzenöl eingelegt. 

76881 Gegrillte Zucchini 1,35 kg 1 

76882 Gegrillte Auberginen 1,35 kg 1 

76959 Weinblätter mit Reisfüllung 1,5 kg 1 

77040 Peperoni mit Frischkäse-Feta-Füllung 

1,5 kg 

76887 Peppadew mit Frischkäse 1,5 kg 1 

76888 Minipaprika rot mit Frischkäse 1,5 kg 1 

76950 Champignon mit Frischkäse 1,5 kg 1 

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76951 Oliven mit Frischkäse 1,5 kg 1 

76952 Cocktail-Tomaten mit Frischkäse 1,5 kg 1 

55940 Schafkäsebällchen mit Basilikum-Pesto 

mind. 45 % Fett i.Tr. 400 / 650 g 

Schafkäsebällchen aus pasteurisierter Schafmilch 

hergestellt, werden geformt und in 

handgemachtes Basilikum-Pesto eingelegt, 

mit Pflanzenöl verfeinert. 

55939 Ziegenkäsebällchen 

mind. 45 % Fett i.Tr. 1.300 g 

Dieser Frischkäse wird aus pasteurisierter 

Ziegenmilch nach bäuerlicher Tradition gekäst. 

Diese besonders zarten „Kugeln“ werden 

eingelegt in köstliches Pflanzenöl sowie 

fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. 

55937 Ziegenröllchen Schnittlauch 

mind. 45 % Fett i.Tr. 5 x 100 g 

Ziegenfrischkäse in Schnittlauch gerollt. 

55938 Ziegenröllchen Pfeffer 

mind. 45 % Fett i.Tr. 5 x 100 g 

Ziegenfrischkäse in Pfeffer gerollt. 

75020 Käse-Peppersweet 

mind. 45 % Fett i.Tr. 1.300 g, ATG 800 g 

Peppersweet gefüllt mit Frischkäse aus 

pasteurisierter Kuhmilch, eingelegt in köstliches 

Pflanzenöl, fein gewürzt mit ausgewählten 

Kräutern. 

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75021 Käse-Pfefferoni scharf 

mind. 45 % Fett i.Tr. 1.300 g, ATG 800 g 

Scharfe Pfefferoni gefüllt mit Frischkäse aus 

pasteurisierter Milch, eingelegt in köstliches 


Kräutern. 

75022 Käse Yellobell 

mind. 45 % Fett i.Tr., 1.300 g ATG 800 g 

Yellobell gefüllt mit Frischkäse aus 



Kräutern. 

75023 Käse-Pfefferoni mild 

mind. 45 % Fett i.Tr., 1.300 g ATG 800 g 

Milde Pfefferoni gefüllt mit Frischkäse aus 



Kräutern. 

73341 Schafskäse mit Kräuter 1.000 g 1 

73342 Schafskäse pikant 1.000 g, ATG 700 g 1 

73343 Borettane Zwiebeln in Balsamico-Essig-Marinade 

1.000 g 

73344 Tomaten getrocknet mit Kräuter 

1.000 g 

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73346 Florina-Paprikaschote mit Weichkäse 

aus Salzlake gefüllt, in Öl 1 kg 

73348 Olivenmix 5fach 800 g 

Grüne und geschwärzte Oliven ohne Kern 

oder grüne Oliven, gefüllt mit Paprikapaste, 

Knoblauch 

oder Mandeln, in Öl 

- unter Schutzatmosphäre verpackt - 

73349 Gegrillte Auberginen in Öl 1.000 g 

Artikel nicht lagernd - nur auf Vorbestellung! 

73350 Zucchini vom Grill 1.000 g 

Artikel nicht lagernd - nur auf Vorbestellung! 

73351 Oliven grün ohne Stein ATG 700 g 

Große grüne Oliven ohne Stein mit frischen 

Kräutern, in Öl 


73352 Rote und Gelbe Paprika gegrillt 1.000 g 

Gegrillte rote und gelbe Paprika mit Kräutern, 

in Öl 

73353 Paprini mit Frischkäsecreme, in Öl 

1.000 g 

Paprini - Kirschpaprika mit Frischkäsecreme 

gefüllt, in Öl 

73354 Große Oliven grün, gefüllt mit Knoblauch 

und Jalapeno, in Öl 800 g 

Oliven grün, groß, gefüllt mit Knoblauch und 

Jalapeno, in Öl 


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73355 Champignon Gegrillt mit Rucola Frischkäse 

1.000 g 

73356 Tomaten getrocknet mit Rucola-Frischkäsecreme, 

in Öl 1.000 g 

75280 Antipasti Frutmare in Olio 1.700 ml 

in Sonnenblumenöl eingelegte Meeresfrüchte. 

75310 Pomodore secchi in Olio 1.700 ml 

getrocknete Tomaten in Öl. 

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STABINGER - Frische Kuchen 



72670 Frische Apfelschnitte 950 g 

Gebackene Nuss-Mürbteigkuchenschnitte 

mit frischen Südtiroler Äpfeln. 

72671 Schokoladenschnitte „Sacher“ 850 g 

Traditionelle Schokoladeschnitte mit Aprikosenkonfitür 

und zarter Schokoladeglasur. 

72672 Karottenschnitte 900 g 

Saftige Kuchenschnitte mit frischen Karotten 

und feiner Aprikosenkonfitüre. 

72673 Ricottaschnitte natur 850 g 

Frische Schnitte mit einer natürlichen 

Füllung aus magerer italienischer Ricotta 

(Frischkäse). 

72674 Tiramisuschnitte 800 g 

Der typisch italienische Dessertklassiker mit 

frischem Mascarpone. 

72675 Himbeerschnitte 1.150 g 

Frische Obstschnitte, mit Himbeeren belegt, 

auf einer feinen Vanillecremfüllung. 

72676 Schokoladentorte „Sacher“ 1.600 g 

Traditionelle Schokoladentorte mit Aprikosenkonfitüre 

und zarter Schokoladenglasur. 

72666 Linzer Schnitte 900 g 

Gebackene Kuchenschnitte nach „Linzer“ 

Art, mit Haselnüssen und schmackhafter 

Johannisbeer-Preiselbeer-Konfitüre. 

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72667 Ricottaschnitte Erdbeere 1.000 g 

Frische Schnitte mit einer Füllung aus magerer 

italienischer Ricotta (Frischkäse) und 

fruchtigen Erdbeeren. 

72668 Aprikosenkuchenschnitte 850 g 

Gebackene Rührteigkuchenschnitte, mit 

saftigen Aprikosen belegt. 

72669 Fruchtschnitte „Fantasia“ 1.150 g 

Frische Obstschnitte, mit Aprikosen, Himbeeren, 

Heidelbeeren belegt, auf einer 

feinen Vanillecremfüllung. 

72657 Eierlikörschnitte 1.040 g 

Schnitte mit Eierlikörfüllung. 

72665 Apfelstrudel aus Mürbteig 1.000 g 

Südtiroler Apfelstrudel mit Mürbteig und 

einer schmackhaften Apfel-Rosinenfüllung. 

72698 Amarenaschnitte 850 g 

Schnitte mit Amarenafüllung 

72851 Sacher-Torte 800 g 1 

72662 Ricottatörtchen Erdbeere 300 g 

Frisches Minitörtchen mit einer Füllung aus 

magerer italienischer Ricotta (Frischkäse) 

und feinster Schokolade. 

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STABINGER - Frische Kuchen




72663 Törtchen Schwarzwälder Art 280 g 

Frisches Sahne-Kirschtörtchen nach 

Schwarzwälder Art. 

72664 Kleine Tiramisù-Schnitte 220 g 

Der typisch italienische Dessertklassiker mit 

frischem 

72659 Kleine Schokoladen-Schnitte „Sacher“ 

220 g 

Traditionelle Schokoladenschnitte mit Aprikosenkonfitüre 

und zarter Schokoladenglasur. 

72658 Kleine Eierlikör-Schnitte 260 g 

Kleine Schnitte mit Eierlikörfüllung 

72660 Ricottatörtchen Natur 300 g 

Minitörtchen mit einer natürlichen Füllung 

aus magerer 

italienischer Ricotta (Frischkäse). 

72661 Ricottatörtchen Schokolade 300 g 

Frisches Minitörtchen mit einer Füllung aus 

magerer italienischer Ricotta (Frischkäse) 

und feinster Schokolade. 

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Tante Fanny 


73241 Tannte Fanny Frischer 

Butterblätterteig 270 g 

Der frische Butter-Blätterteig - wie hausgemacht 

mit feinster Butter - nach einem 

Spezialrezept von Tante Fanny ist bereits 

backfertig auf Backpapier ausgerollt! Ein 

neues Back- und Geschmackserlebnis für 

Ihre Küche! 

73242 Tante Fanny Frischer Blätterteig 

270 g 

Diese Blätterteige sind rechteckig, backfertig 

auf Backpapier ausgerollt. Der feintourierte 

Blätterteig bildet die Basis für eine 

Vielzahl von wunderbaren Backwaren von 

pikant bis süss! 

73243 Tante Fanny Frischer Blätterteig 

2 x 270 g 

Diese Blätterteige sind rechteckig, backfertig 

auf Backpapier ausgerollt. Der feintourierte 

Blätterteig bildet die Basis für eine 

Vielzahl von wunderbaren Backwaren von 

pikant bis süss! 

DOPPELT 

73244 Tante Fanny 

Frischer süßer Mürbteig 300 g 

Dieser frische Mürbteig ist rechteckig, backfertig 

auf Backpapier ausgerollt. 

Der Mürbteig ist ein klassischer „süßer Linzerteig 

oder 1-2-3 Teig“. 

1-2-3 ist die Gedankenbrücke für das Grundrezept: 

1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl. 

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Tante Fanny

Tante Fanny 

Tante Fanny 



Frische Palatschinken 350 g 

Palatschinken sind ein Klassiker der österreichischen 

Mehlspeisküche und sehr vielseitig 

in der Verwendung: 

- Traditionell süß 

- herzhaft pikant als Auflauf oder gefüllt 

- oder zu Fritatten geschnitten als Suppeneinlage. 

Gibt es einen Unterschied zwischen Palatschinken 

und Pfannkuchen? Dieser liegt 

vielleicht nur am Eianteil. 


Frisch gezogener Strudelteig 120 g 

Tante Fanny Strudelteig ist nach alter österreichisch-ungarischer 

Tradition ein „original 

hauchdünn gezogener Teig“, rein pflanzlich, 

mit nur ca. 6 % Fett. Der Packungsinhalt 

reicht für zwei Strudel (2 x 2 Blätter). Sie 

können auch 3 - 4 Teigblätter pro Strudel für 

das optimale Teil-/Füllverhältnis verwenden. 

Die Zubereitungs- empfehlung finden Sie auf 

jeder Packung. 


(Frischer Croissant &) Plunderteig 400 g 

Frischer Croissant & Plunderteig, auch 

„Hefebutterteig“ ist ein äußerst vielseitiger 

Spezialteig nach traditionellem Rezept für 

die wohl bekanntesten Feinbackwaren, wie: 

Kipferl und gefüllte und ungefüllte Croissants 

- mit Schneidemuster auf jeder Verpackung. 

Fruchtplunder und Taschen: mit Marillen- 

oder Pfirsichhälften, Beeren, Ananas oder 

Powidl. 

Schnecken: mit Nuss- oder Mohnfüllung 

Kreativ-Individuelles: Plunderbrezeln, Plunderkämme, 

Plunderdreiecke... 

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Tante Fanny 


73249 Tante Fanny Filo- oder Yufkateig 250 g 

10 original dünn gezogene Strudelteigblätter, 

auch Filo-oder Yufkateig genannt. Rein 

pflanzlich, nur ca. 5 % Fett. Für die Zubereitung 

süßer und pikanter Speisen, griechischer 

und türkischer Spezialitäten. 


Frischer Blech-Pizzateig 400 g 

Dieser frische Blech-Pizzateig ist bereits 

rechteckig und backfertig auf Backpapier 

ausgerollt. 

Ein Pizzateig in italienischem Stil, nicht zu 

verwechseln mit einem Teig in „amerikanischem 

Stil“. 

Köstlich belegt schmeckt die Pizza 2 - 3 Personen 

- ein Familienessen! 


Frischer Hefe-Kuchenteig 530 g 

Frischer Hefekuchenteig für hausgemachte 

süße Blechkuchen, mit und ohne Obst, backfertig 

auf Backpapier ausgerollt. 

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Tante Fanny

Käse Deutschland - Bauer Frischdienst

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