Teigwaren - Bauer Frischdienst

Bauer Frischdienst GmbH
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83512 Wasserburg/Inn
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Telefax 080 71 / 90 30-134/-135
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Tiefkühl-
Katalog

Letzte Änderung:
Letzte Änderung: 22. November 2012, 4:40 nachm.

Inhaltsverzeichnis
Kartoffelprodukte 4
Gemüse 23
Obst 46
Fisch-Spezialitäten 49
Fleisch 65
Fleisch-Convenience 72
Geflügel 94
Fingerfood 110
vegetarische Gerichte 126
Frühlingsrollen 133
Pfannengerichte 134
Käsespezialitäten 138
Teigwaren 140
Eintopf 169
Beilagen 170
Eiprodukte 172
Blechkuchen, Schnitten 173
Kuchen, Sahnetorten 177
Balance Kuchen 182
Sonstige Kuchen 183
Süssspeisen 184
Omeletts, Pfannkuchen 201
Backwaren 204
Croissants 208
Laugenprodukte 210
Süsse Backwaren 211
Eis 219
Butter 222

Pommes Frites
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81000 McCain Original Pommes Julienne
(6 mm) 2,5 kg
Durch die voluminöse Form ergeben sich
mehr Portionen pro Kilo - was für Sie mehr
Ertrag heißt.
81001 McCain Original Pommes frites 3/8
(9 mm) 2,5 kg
Hochwertige Rohware macht bei den krossen
Stars Appetit auf dieses köstliche Allroundgenie
in erstklassiger Qualität. Die
ideale Beilage zu Schnitzel & Co.
81007 Farm Frites Pommes Frites Julienne
7 mm 2,5 kg
Perfekter Geschmack. Perfekte Knusprigkeit.
81008 Farm Frites Pommes Frites Normalschnitt
10 mm 2,5 kg
Perfekter Geschmack.Perfekte Knusprigkeit.
81043 Farm Frites Backofenpommes 10 mm
2 kg
81046 AVIKO Pommes Frites 7 mm „Julienne“
2,5 kg
Die Pommes frites werden aus sortierten,
gewaschenen Kartoffeln hergestellt. Diese
werden geschält, geschnitten, blanchiert
und getrocknet. Danach werden die Pommes
frites vorgebacken, tiefgekühlt und
verpackt.
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kg
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kg

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81047 AVIKO Pommes Frites 10 mm 2,5 kg
Die Pommes frites werden aus sortierten,
gewaschenen Kartoffeln hergestellt. Diese
werden geschält, geschnitten, blanchiert
und getrocknet. Danach werden die Pommes
frites vorgebacken, tiefgekühlt und
verpackt.
81003 McCain Original Steakhouse frites
2,5 kg
Die extradicken Steakhouse frites für den
vollen Genuss. Besonders lecker zu saftigen
Fleischgerichten.
Zubereitung:
Fritteuse, bei 175° C ca. 3 Minuten
Pfanne: bei mittlerer Hitze, 7-9 Minuten"
81009 Farm Frites Crinkle Frites 12 mm 2,5 kg
Wellenschnitt
Perfekter Geschmack.
Perfekte Knusprigkeit.
Zubereitung: Fritteuse
81004 McCain Stay Crisp 3/8 (9mm) 2,5 kg
Der innovative Genuss für Ihre Gäste und ein
effektiver Gewinn für Sie.
Zubereitung:
Fritteuse bei 180° C, ca. 3 Minuten
Combi-Dämpfer, bei 200 °C, 10-14 Minuten
Konventioneller Ofen: bei 225 °C, 15-20 Minuten
81049 McCain Fry 'n' Dip 2,5 kg
Kartoffelstreifen in U-Form
Kartoffelstreifen in einzigartiger U-Form
geschnitten. Voller Kartoffelgeschmack zum
Dippen und als Beilage – ein Hingucker für
Genießer.
Zubereitung:
Fritteuse: bei 175 °C, ca. 2,5–3 Minuten
81053 AVIKO Pommes Frites - Wellenschnitt
2,5 kg
Wellenschnitt Pommes Frites, blanchiert und
vorgebacken.
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kg
kg
kg
kg
kg
Pommes Frites

Kroketten
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81005 McCain Original Kroketten lang 2,5 kg
Hochwertige Qualität, die hervorragend
zum anspruchsvollen Angebot passt. Ebenso
lecker zu Braten jeglicher Art.
Zubereitung: Fritteuse bei 180 °C, 4-5 Minuten
81010 Farm Frites Kroketten lang 20 g 2,5 kg
Abwechslungsreich und dekorativ
Ideal für die innovative Küche.
81011 Farm Frites Noisettes (Kroketten rund)
2,5 kg
Abwechslungsreich und dekorativ.
Ideal für die innovative Küche.
81022 SchneFrost Mandel Croquettes 10 g
rund in Mandelpanade / 2,5 kg
Kleine runde Kroketten in feiner Mandelpanade,
hergestellt aus frischem Kartoffelpüree
und Gewürzen. Schnell zuzubereiten.
Zubereitung:
Frittierkorb einschichtig mit dem tiefgefrorenem
Produkt befüllen. Bei 175 °C 1 Minute
frittieren. Frittierkorb hochnehmen, Fett
wieder aufheizen und anschließend ca. 2
Minuten fertig frittieren.
81012 AVIKO Backkroketten 2,5 kg
Geformte Ofenkroketten bestehend aus Püree
unter Beimischung weiterer Zutaten. Das
Produkt wird in Fett vorgebacken, tiefgefroren
und Beuteln abgepackt.
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kg
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kg
kg

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81013 Farm Frites Wedges (Kartoffelecken)
ohne Schale 2,5 kg
81032 Farm Frites Wedges (Kartoffelecken)
mit Schale 2,5 kg
81014 Farm Frites Spicy Jacket Wedges (Kartoffelecken)
gewürzt 2,5 kg
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kg
kg
kg
Wedges

Rösti
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81016 Farm Frites Rösti Ecken mit Zwiebeln
(eckig) 2,5 kg
81017 Farm Frites Rösties mit Zwiebeln (rund)
26 g 2,5 kg
81023 SchneFrost Backofen Tellerrösti 150 g
14 Stück
Zum Belegen - extra große Rösti aus frischen
Qualitätskartoffeln für die vielseitige Küche.
In ungehärtetem, 100 % pflanzlichem Fett
vorgebacken und combidämpfergeeignet.
Zubereitung:
Fritteuse: Das tiefgefrorene Produkt bei 175 °C
ca. 4 Minuten frittieren.
Backofen (Umluft): Backofen auf 220 °C vorheizen.
Das tiefgefrorene Produkt gleichmäßig auf
einem Backblech mit Backpapier verteilen und
ca. 13 Minuten backen.
Backofen (Ober-/Unterhitze): Backofen auf 230
°C vorheizen. Das tiefgefrorene Produkt gleichmäßig
auf einem Backblech mit Backpapier
verteilen und ca. 15 Minuten backen.
Combidämpfer: Combidämpfer (Heissluft) auf
230 °C vorheizen. Das tiefgefrorene Produkt
ca. 10 Minuten auf einem Gastro-Blech fertig
backen. Pfanne: Das tiefgefrorene Produkt ca.
5 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze
braten.
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kg
kg
14

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81040 Knorr Rösti Schmankerl mit Frischkäse-
Kräuter-Füllung 3 x 3 kg
· Ideale Alternative zu Fleischgerichten
· Besonders knusprig
· In 3 Minuten servierfertig
· Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar
Zubereitung:
Konvektomat/Backofen
Die tiefgekühlten Rösti-Schmankerln in das
auf 200°C vorgeheizte Backrohr schieben
und 15 Minuten backen.
Fritteuse:
Die aufgetauten Rösti-Schmankerln 2 Minuten
bei 170°C frittieren.
Hinweis: Optimale Produktqualität erzielen
Sie, wenn der Fritierkorb nur einlagig befüllt
wird und die Öltemperatur nicht absinkt.
Auftauen in der Mikrowelle:
1 Rösti-Schmankerl -> 1 Minute bei 1000
Watt für jedes weitere Rösti-Schmankerl 1
Minute zusätzlich z.B. 5 Rösti-Schmankerl ->
5 Minuten bei 1.000 Watt
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kg
Rösti

Rösti
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81039 KNORR Knusprige Kartoffel-Rösti mit
einer Kräutermischung aus Petersilie
und Kerbel (1 Kräuter-Rösti à ca. 50 g)
2 x 3 kg Beutel
Durch unregelmäßige Form Aussehen wie
hausgemacht, vorgebacken, in 3 Minuten
servierfertig.
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar,
exakt kalkulierbar.
Zubereitung:
Combi-Dämpfer:
Tiefgekühlte Kräuter-Rösti gleichmäßig auf
einem leicht gefetteten Gastronormblech
verteilen, in den auf 200 °C vorgeheizten
Combi-Dämpfer schieben und ca. 15 Minuten
backen.
Fritteuse:
Tiefgekühlte Kräuter-Rösti in die auf 165 °C
vorgeheizte Fritteuse geben und ca. 3 Minuten
goldbraun frittieren.
Pfanne:
Tiefgekühlte Kräuter-Rösti in eine Pfanne
mit etwas heißem Fett (z.B. PHASE Butter
Flavour) geben und bei mittlerer Hitze von
jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
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kg

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81038 KNORR Kartoffel-Kürbiskern-Rösti
2 x 3 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
Knusprige Kartoffel-Rösti verfeinert mit
Kürbiskernen und Karottenstreifen. Grobe
Struktur, unregelmäßige Form und Bräunung,
vorgebacken.
Einfache, gelingsichere Zubereitung im
Combi-Dämpfer, in der Fritteuse oder Pfanne.
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
und exakt kalkulierbar.
Gewicht pro Stück ca. 50 g
1 VE = 2 Beutel à 3 kg (2 x ca. 60 St. à ca. 50
g)
Zubereitung
Combi-Dämpfer:
Tiefgekühlte Kartoffel-Kürbiskern-Rösti gleichmäßig
auf einem leicht gefetteten Gastronorm-
Blech verteilen, in den auf 210 °C vorgeheizten
Combi-Dämpfer schieben und ca. 12 Minuten
backen.
Fritteuse:
Tiefgekühlte Kartoffel-Kürbiskern-Rösti in die
auf 180 °C vorgeheizte Fritteuse geben und ca.
3-4 Minuten goldbraun frittieren.
Pfanne:
Tiefgekühlte Kartoffel-Kürbiskern-Rösti in eine
Pfanne mit etwas heißem Fett geben und bei
mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten
goldbraun braten.
82504 eto Bauernrösti, wie handgemacht 3 kg
Bauernrösti aus frischen grob-geraspelten
Kartoffeln, überzeugend durch handgemachtes
Aussehen und feinwürzigen Geschmack.
Zubereitung
Heißluft: tiefgefroren bei 220° C ca. 13-15 Minuten.
Bei mittlerer Hitze mit Öl 4-5 Minuten goldgelb
backen.
Bei 170° C ca. 4 Minuten knusprig frittieren.
Ergiebigkeit
2 x 3 kg; 2 x ca. 60 Stück à ca. 50 g
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kg
2
Rösti

Kartoffelspezialitäten
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81018 Farm Frites Bratkartoffeln 2,5 kg
Perfekter Geschmack.
Einfach zuzubereiten.
Spart Zeit und Energie bei der Zubereitung.
81019 Farm Frites Herzoginkartoffeln 2,5 kg
Abwechslungsreich und dekorativ.
Ideal für die innovative Küche.
81020 SchneFrost Kartoffelklöße Halb und
halb 75 g / 2,5 kg
Hergestellt aus Kartoffeln, fein gewürzt, ausgeformt
und freifließend tiefgefroren.
Zubereitung:
In Kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben,
kurz aufkochen, ca. 25 Minuten bei schwacher
Hitze ziehen lassen (ohne Deckel, nicht kochen).
81045 AVIKO Kartoffelklöße 40 x 75 g
Klöße aus rohen und gegarten Kartoffeln
(halb und halb).
81021 Farm Frites Kartoffelwürfel 12 mm/2,5
Abwechslungsreich und dekorativ.
Ideal für die innovative Küche.
81048 AVIKO Macaire Kartoffeln 2,5 kg
Aus frischer Kartoffelmasse mit Kräutern
geformt, paniert und vorgebacken.
81054 AVIKO Reibekuchen (Kartoffelpuffer)
60 g 25 Stück / 1,5 kg
Aus frisch geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln,
wie handgemacht geformt und vorgebacken.
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kg
kg
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kg

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81025 SchneFrost Kartoffelpuffer, 60 g
knusprig & lecker
Kartoffelpuffer wie zu Omi's Zeiten. Frische
Kartoffelraspeln, Gewürze und auf gusseisernen
Pfannen knusprig mit ungehärtetem,
100 % pflanzlichem Fett vorgebacken.
Zubereitung:
Pfanne: Das tiefgefrorene Produkt ca. 7 Minuten
bei mittlerer Hitze braten. Dabei mehrmals
wenden. Fritteuse
Das tiefgefrorene Produkt bei 175 °C ca. 3 Minuten
frittieren.
Combidämpfer: Combidämpfer (Heissluft) auf
200 °C vorheizen. Das tiefgefrorene Produkt ca.
12 Minuten auf einem Loch-Blech fertig backen.
Backofen (Umluft): Backofen auf 190 °C vorheizen.
Das tiefgefrorene Produkt gleichmäßig auf
einem Backblech mit Backpapier verteilen und
ca. 17 Minuten backen.
81026 SchneFrost Kartoffel-Taschen
Broccoli-Frischkäse 75 g / 2,5 kg
Hergestellt aus Kartoffelraspeln und einer
pikanten Füllung aus Frischkäse, Sauerrahm
und Broccoli. In ungehärtetem, 100
% pflanzlichem Fett vorgebacken. Mit 25 %
Füllung im Knuspermantel.
Zubereitung:
Combidämpfer: Das tiefgefrorene Produkt bei
190 °C ca.14 Minuten backen.
Backofen (Umluft): Das tiefgefrorene Produkt
gleichmäßig auf einem Backblech mit Backpapier
verteilen und bei 200 °C ca. 17 Minuten
backen. Backofen (Ober-/Unterhitze): Das tiefgefrorene
Produkt gleichmäßig auf einem Backblech
mit Backpapier verteilen und bei 225 °C ca.
18 Minuten backen.
Fritteuse: Das tiefgefrorene Produkt bei 160 °C
ca. 7 Minuten frittieren.
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100
kg
Kartoffelspezialitäten

Kartoffelspezialitäten
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81027 SchneFrost Kartoffel-Taschen
Frischkäse-Kräuter 75 g / 2,5 kg
Hergestellt aus Kartoffelraspeln und einer
herzhaften Füllung aus Frischkäse, Sauerrahm
und Kräutern. In ungehärtetem, 100
% pflanzlichem Fett vorgebacken. Mit 25 %
Füllung im Knuspermantel
Zubereitung:
Combidämpfer:
Das tiefgefrorene Produkt bei 190 °C ca. 14 Minuten
backen.
Backofen (Umluft):
Das tiefgefrorene Produkt gleichmäßig auf einem
Backblech mit Backpapier verteilen und bei
200 °C ca. 17 Minuten backen. Backofen (Ober-/
Unterhitze): Das tiefgefrorene Produkt gleichmäßig
auf einem Backblech mit Backpapier
verteilen und bei 225 °C ca. 18 Minuten backen.
Fritteuse:
Das tiefgefrorene Produkt bei 160 °C ca. 7 Minuten
frittieren.
82545 eto Kartoffeltaschen
Frischkäse+Kräuter 75 g / 5,25 kg
Eine raffinierte Füllung aus cremigem Frischkäse
und feinen Kräutern in knuspriger
Kartoffelhülle.
Zubereitung
Heißluft:
Tiefgefroren bei 190° C ca. 17 Minuten.
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten.
Ergiebigkeit
1 x 5,25 kg; ca. 70 Stück à ca. 75 g
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kg
kg

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82583 eto Kartoffeltaschen Tomate-Mozzarella
70 x 75 g
Knusprige Kartoffeltaschen mit einer fruchtig
mediterranen Tomaten-Mozzarella-Füllung.
Zubereitung
Heißluft: Tiefgefroren bei 190° C ca. 17 Minuten.
Pfanne: Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten.
Ergiebigkeit
1 x 5,25 kg Kt.; ca. 70 Stück à ca. 75 g
82589 eto Mini-Kartoffeltaschen Frischkäse-
Paprika 150 x ca. 35 g
Knusprige Mini-Kartoffeltaschen mit einer
pikanten Frischkäse-Paprika-Füllung.
Zubereitung
Heißluft:
tiefgefroren bei 200° C ca. 8-10 Minuten.
Pfanne:
Bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten.
Fritteuse:
bei ca. 170° C ca. 3 Minuten knusprig frittieren.
Ergiebigkeit
1 x 5,25 kg Kt.; ca. 150 Stück à ca. 35 g
81015 SchneFrost Kartoffel-Plätzchen
vorgebacken 36 g 2,5 kg
Hergestellt aus frischen kartoffelraspeln und
frischem Kartoffelpüree, gewürzt, ausgeformt,
vorgebacken und freifließend tiefgefroren.
Seite 15
kg
kg
kg
Kartoffelspezialitäten

Kartoffelspezialitäten
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81028 SchneFrost Rosmarin-Kartoffeln 2,5 kg
Pikant gewürzte Kartoffelspalten aus Qualitätskartoffeln
und herrlich duftendem Rosmarin.
In ungehärtetem, 100 % pflanzlichem
Fett vorgebacken und schnell zuzubereiten.
Combidämpfergeeignet.
Zubereitung:
Pfanne: Das tiefgefrorene Produkt bei mittlerer
Hitze ca. 9 Minuten bis zur gewünschten Bräunung
unter mehrmaligem Wenden braten. Combidämpfer:
Combidämpfer (Heißluft) auf 180°C
vorheizen. Das tiefgefrorene Produkt ca. 12
Minuten auf einem Gastro-Blech fertig backen.
Combidämpfer auf 50% Luftfeuchte stellen.
Backofen (Umluft):Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das tiefgefrorene Produkt gleichmäßig auf
einem Backblech mit Backpapier verteilen und
ca. 12 Minuten backen.
81030 Bürger Kartoffel-Gratin 5 x 2 kg
Ausgesuchte, bissfeste Kartoffelscheiben
mit Zwiebeln, Sahne und Gewürze überbacken:
Als Hauptmahlzeit mit frischen Salaten
oder als Beilage zu jedem Fleischgericht ist
Kartoffelgratin sehr beliebt. Leicht zubereitet
und ganz einfach portionierbar.
82505 eto Kartoffel-Gratin 4 x 2,5 kg
Beschreibung:
Kartoffelscheiben in einer mildwürzigen
Soße, bedeckt mit Emmentaler Käse. Ideal
als Hauptgericht, aber auch als schmackhafte
Beilage.
Zubereitung
Heißluft:
Tiefgefroren bei 220° C ca. 30 Minuten.
Ergiebigkeit 4 x 2,5 kg; 4 Schalen à ca. 2,5 kg
(1/1 GN)
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kg
kg
St.

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81029 SchneFrost Gnocchi 8 g / 2,5 kg
ital. Kartoffelspezialität, glutenfrei
Schne-frost hat seine beliebten Gnocchi
weiter verbessert. Im Klartext bedeutet dies:
Die Rezeptur wurde für noch mehr Gnocchi-
Genuss nach italienischem Hausrezept
schmackhaft verfeinert. Dabei wurde auf
Konservierungsstoffe und Gluten vollkommen
verzichtet. Geblieben sind die frischen
Kartoffeln und fein aufeinander abgestimmte
Gewürze, die Schne-frost Gnocchi ihren
natürlichen und einzigartigen Geschmack
verleihen.
Zubereitung:
Kochtopf:
Das tiefgefrorene Produkt einschichtig in die
5-fache Menge kochendes Wasser geben. Erneut
kurz aufkochen lassen. Anschließend bei schwacher
Hitze ziehen lassen, bis die Gnocchi oben
schwimmen.
Pfanne: Das tiefgefrorene Produkt ca. 8 Minuten
bei mittlerer Hitze braten. Dabei mehrmals
wenden.
Combidämpfer:
Combidämpfer (Heißluft) auf 180 °C vorheizen.
Das tiefgfrorene Produkt mit ein wenig Öl
vermischen. Die Gnocchi einschichtig auf ein
Gastronormblech verteilen und ca. 11 Minuten
fertig backen.
Backofen (Umluft):
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das tiefgefrorene
Produkt mit ein wenig Öl vermischen.
Die Gnocchi einschichtig auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 13
Minuten backen.
Seite 17
kg
Kartoffelspezialitäten

Kartoffelspezialitäten
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81050 Gnocchi Tomate-Basilikum 8 g / 2,5 kg
Glutenfrei und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
sind die neuen Gnocchi
Tomate-Basilikum. Durch die strukturierte
Oberfläche nehmen sie besonders viel Soße
auf. Daher passen sie perfekt zu einer fruchtigen
Tomatensoße, machen aber auch als
Bestandteil eines Pfannengerichtes eine
gute Figur.
Zubereitung:
Kochtopf:
Das tiefgefrorene Produkt einschichtig in die
5fache Menge kochendes Wasser geben. Erneut
kurz aufkochen lassen. Anschließend bei schwacher
Hitze ziehen lassen, bis die Gnocchi oben
schwimmen.
Pfanne:
Das tiefgefrorene Produkt ca. 8 Minuten bei
mittlerer Hitze braten. Dabei mehrmals wenden.
Combidämpfer:
130 °C Heißluft mit 30 % Dampfzugabe vorheizen.
Max. 2,5 kg ohne Wasserzugabe auf ein 1/1
GN-Blech geben und bei 100 °C Heißluft mit 30
% Dampfzugabe ca. 8 Minuten garen. Anschließend
nach Geschmack salzen und mit etwas Öl
vermengen.
82091 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi 2,5 kg
Der italienische Klassiker! Kartoffeln in ihrer
köstlichsten Form.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Tiefgekühlte Gnocchi in 1/1 GN-Lochbleche
geben und im vorgeheizten Kombidämpfer bei
100°C (100 % Dampf) ca. 20-25 Minuten garen.
Bei Verwendung von GN-Wannen (Höhe 65 mm)
bitte jeweils 2cm Abstand halten. Wichtig: Bei
Entnahme der Einsätze diese kurz durchrütteln!
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Gnocchi in kochendes, leicht
gesalzenes Wasser geben, kurz aufkochen und 5
- 6 Minuten gar ziehen lassen. Sobald die Gnocchi
oben schwimmen sind sie servierfertig.
Dosierung:1 Stück ca. 5,5 g
Seite 18
kg
kg

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82092 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi Grande
Formaggio 2,5 kg
Feine Kartoffel-Klößchen mit einer cremigen
Füllung aus Frischkäse und aromatischen
Kräutern.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Optimales Zubereitungsergebnis: Tiefgekühlte
Gnocchi Grande in 1/1 GN-Lochbleche
geben und im vorgeheizten Kombidämpfer
bei 100°C (100 % Dampf) ca. 25-30 Minuten
garen. Bei Verwendung von GN-Wannen
(Höhe 65 mm) bitte jeweils 2cm Abstand
halten. Wichtig: Bei Entnahme der Einsätze
diese kurz durchrütteln!
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Gnocchi Grande in kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, kurz
aufkochen und 10-12 Minuten gar ziehen
lassen. Sobald die Gnocchi Grande oben
schwimmen sind sie servierfertig.
Dosierung: 1 Stück ca. 35 g
82093 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi Grande
Pomodoro 2,5 kg
Feine Kartoffel-Klößchen mit einer Füllung
aus fruchtigen Tomaten und Kräutern.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Optimales Zubereitungsergebnis: Tiefgekühlte
Gnocchi Grande in 1/1 GN-Lochbleche geben
und im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100°
C (100 % Dampf) ca. 25-30 Minuten garen. Bei
Verwendung von GN-Wannen (Höhe 65 mm)
bitte jeweils 2 cm Abstand halten. Wichtig: Bei
Entnahme der Einsätze diese kurz durchrütteln!
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Gnocchi Grande in kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, kurz aufkochen
und 10-12 Minuten gar ziehen lassen. Sobald
die Gnocchi Grande oben schwimmen sind sie
servierfertig.
Dosierung: 1 Stück ca. 35 g
Seite 19
kg
kg
Kartoffelspezialitäten

Kartoffelspezialitäten
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82685 Hilcona Gnocchi 2,5 kg
Teigklösschen
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Gnocchi einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95
°C erhitzen und die Teigwaren 8 Minuten (Portion
à 250 g ca. 3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Gnocchi in
kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen
lassen) und die Gnocchi 3-5 Minuten ziehen
lassen.
82512 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi Raffinato
Rosso 4 x 2,5 kg
Tomaten-Paprika-Gnocchi, fein abgerundet
mit italienischen Kräutern.
Zubereitung
Tiefgekühlte Gnocchi Raffinato in 1/1 GN-Lochbleche
geben und im vorgeheizten Kombidämpfer
bei 100° C (100 % Dampf) ca. 20-25 Minuten
garen. Bei Verwendung von GN-Wannen (Höhe
65 mm) bitte jeweils 2 cm Abstand halten.
Wichtig: Bei Entnahme der Einsätze diese kurz
durchrütteln!
Die tiefgekühlten Gnocchi Raffinato in kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, kurz aufkochen
und 5-6 Minuten gar ziehen lassen. Sobald
die Gnocchi Raffinato oben schwimmen sind sie
servierfertig.
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 250 Stück à ca. 10 g
Seite 20
kg
kg

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82513 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi Raffinato
Verde 4 x 2,5 kg
Feine Gnocchi mit italienischen Kräutern.
Zubereitung
Tiefgekühlte Gnocchi Raffinato in 1/1 GN-Lochbleche
geben und im vorgeheiztenKombidämpfer
bei 100° C (100 % Dampf) ca. 20-25 Minuten
garen. Bei Verwendung von GN-Wannen (Höhe
65 mm) bitte jeweils 2 cm Abstand halten.
Wichtig: Bei Entnahme der Einsätze diese kurz
durchrütteln!
Die tiefgekühlten Gnocchi Raffinato in kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, kurz aufkochen
und 5-6 Minuten gar ziehen lassen. Sobald
die Gnocchi Raffinato oben schwimmen sind sie
servierfertig.
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 250 Stück à ca. 10 g
82517 Dr. Oetker La Pastica Buonfatti Mediterrane
4 x 2,5 kg
Feine Kartoffel-Nocken mit einer köstlichen
Füllung aus mediterranen Gemüsen und
Kräutern.
Zubereitung:
Optimales Zubereitungsergebnis:
Tiefgefkühlte Buonfatti in 1/1 GN-Lochbleche
geben und im vorgeheizten Kombidämpfer bei
100° C (100 % Dampf) ca. 25-30 Minuten garen.
Bei Verwendung von GN-Wannen (Höhe 65 mm)
bitte jeweils 2 cm Abstand halten.
Wichtig: Bei Entnahme der Einsätze diese kurz
durchrütteln!
Die tiefgekühlte Buonfatti in kochendes, leicht
gesalzenes Wasser geben, kurz aufkochen und
10-12 Minuten gar ziehen lassen. Sobald die Buonfatti
oben schwimmen sind sie servierfertig.
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 52 Stück à ca. 48 g
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kg
kg
Kartoffelspezialitäten

Kartoffelspezialitäten
Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82594 Dr. Oetker La Pastica Buonfatti Spinaci
4 x 2,5 kg
Feine Kartoffel-Nocken gefüllt mit Spinat
und cremigem Käse.
Zubereitung:
Optimales Zubereitungsergebnis: Tiefgefkühlte
Buonfatti in 1/1 GN-Lochbleche geben und im
vorgeheizten Kombidämpfer bei 100° C (100
% Dampf) ca. 25-30 Minuten garen. Bei Verwendung
von GN-Wannen (Höhe 65 mm) bitte
jeweils 2 cm Abstand halten.
Wichtig: Bei Entnahme der Einsätze diese kurz
durchrütteln!
Die tiefgekühlte Buonfatti in kochendes, leicht
gesalzenes Wasser geben, kurz aufkochen und
10-12 Minuten gar ziehen lassen. Sobald die Buonfatti
oben schwimmen sind sie servierfertig.
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 52 Stück à ca. 48 g
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kg

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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81369 Auberginen Würfel 10 kg kg
81201 ardo Blumenkohlröschen 15/35 2,5 kg
Als knackiges Aperitifhäppchen, als
schmackhafte Gemüsebeilage zu zahlreichen
Fisch- oder Fleischgerichten oder als
Zutat in herzhaften Aufläufen. Blumenkohlröschen
eignen sich für viele Zubereitungen.
81336 Blumenkohlröschen 15/40 2,5 kg
Durchmesser ca. 15 - 50 mm (gemessen an
der schmalsten Seite)
frei rollend bis klebend blanchiert.
81202 ardo Blumenkohlröschen 30/45 10 kg
Als knackiges Aperitifhäppchen, als
schmackhafte Gemüsebeilage zu zahlreichen
Fisch- oder Fleischgerichten oder als
Zutat in herzhaften Aufläufen. Blumenkohlröschen
eignen sich für viele Zubereitungen.
kg
81351 Blumenkohlröschen 30/60 2,5 kg kg
81203 ardo Blumenkohlröschen 30/60 2,5 kg
Als knackiges Aperitifhäppchen, als
schmackhafte Gemüsebeilage zu zahlreichen
Fisch- oder Fleischgerichten oder als
Zutat in herzhaften Aufläufen. Blumenkohlröschen
eignen sich für viele Zubereitungen.
81327 Eichkamp Bohnen-Bouquet 50 x 40 g
Chinesische Bohnen in einen Speckmantel
gerollt.
Zubereitung:
Kombidämpfer: Bei 150°C ca. 10 Minuten (Garstufe
Kombi Dampf)
Bratpfanne/Griddleplatte: Mit etwas Fett in der
heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden
Seiten ca. 5 bis 6 Minuten gut durchbraten.
kg
kg
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St.
Gemüse

Gemüse
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81204 ardo Brechbohnen 4 cm 2,5 kg
Ihr voller Geschmack kommt sowohl in einfachen
Gerichten als auch in eher verfeinerten
Zubereitungen voll zur Geltung.
81337 Brechbohnen 2-4cm 2,5 kg
Länge: ca. 20 - 40 mm, Durchmesser: wie
gewachsen
tiefgefrorene Brechbohnen, annähernd bastfrei,
frei rollend bis klebend, blanchiert
weitest gehend frei von Spitzen, mit natürlichem
Anteil an losen Bohnenkernen.
81205 ardo Junge Brechbohnen 4 cm 10 kg
Ihr voller Geschmack kommt sowohl in einfachen
Gerichten als auch in eher verfeinerten
Zubereitungen voll zur Geltung.
81206 ardo Wachsbrechbohnen 4 cm 2,5 kg
Ihr voller Geschmack kommt sowohl in einfachen
Gerichten als auch in eher verfeinerten
Zubereitungen voll zur Geltung.
81207 ardo Delikatessbohnen fein 8 - 9 mm
2,5 kg
Ihr voller Geschmack kommt sowohl in einfachen
Gerichten als auch in eher verfeinerten
Zubereitungen voll zur Geltung.
81338 Delikatessbohnen 8 - 9 mm 2,5 kg
tiefgefrorene ganze Delikatessbohnen, annähernd
bastfrei, frei rollend bis klebend
blanchiert, weitest gehend frei von Spitzen,
mit natürlichem Anteil an losen Bohnenkernen.
81208 ardo Broccoli IQF 20/40 cm 2,5 kg
Broccoli, die feine, vitaminreiche Schwester
des Blumenkohls, bringt einen frischen Farbakzent
in kulinarische Meisterwerke.
81209 ardo Broccoliröschen IQF
40 - 60 cm 2,5 kg
Broccoli, die feine, vitaminreiche Schwester
des Blumenkohls, bringt einen frischen Farbakzent
in kulinarische Meisterwerke.
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81339 Broccoliröschen 40 - 60 cm 2,5 kg
Durchmesser der Röschen von ca. 40 mm bis
ca. 70 mm
frei rollend bis klebend, blanchiert.
81210 ardo Erbsen (Markerbsen) mittelfein
8,75 mm 2,5 kg
Grün, rund und bei Jung und Alt gleichermaßen
beliebt. So kennen Sie unsere Erbsen.
Es gibt nur wenige Fleisch- und Fischgerichte,
zu denen keine Erbsen passen. Darüber
hinaus macht ihr typischer, abgerundeter
Geschmack auch Suppen und Saucen zu
einer Delikatesse.
81340 Erbsen (Markerbsen) mittelfein 2,5 kg
Durchmesser > 9,3 mm +
frei rollend bis klebend
blanchiert
81211 ardo Erbsen (Markerbsen) sehr fein
2,5 kg
Grün, rund und bei Jung und Alt gleichermaßen
beliebt. So kennen Sie unsere Erbsen.
Es gibt nur wenige Fleisch- und Fischgerichte,
zu denen keine Erbsen passen. Darüber
hinaus macht ihr typischer, abgerundeter
Geschmack auch Suppen und Saucen zu
einer Delikatesse.
kg
81370 Erbsen sehr fein 2,5 kg kg
81375 ardo Grünkohl gehackt 15 g 10 kg kg
81212 ardo Karotten gewürfelt 10 x 10 mm
2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
kg
kg
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Gemüse

Gemüse
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81213 ardo Karottenstifte 3 x 3 mm 2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
81341 Karottenstifte 4 x 4 mm 2,5 kg
Schnitteinstellung: 4 x 4 mm, Länge bis ca.
60 mm
81214 ardo Karotten (Babykarotten)
extra fein 2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
81215 ardo Karotten in Scheiben 22/28 2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
81342 Karotten in Scheiben 5 mm 2,5 kg
Schnitteinstellung: 5 mm (+/- 1 mm), Durchmesser:
unkalibriert
81217 Kohlrabistreifen 2,5 kg kg
81218 ardo Maiskolben 400 g 24 x 2 Stück kg
81219 Mais süss 2,5 kg
Diese sonnengereiften Klassiker sorgen
immer wieder für eine temperamentvolle
südländische Note.
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81362 Süßmais 10 kg kg
81220 ardo Paprika gewürfelt rot/grün 10*10
mm 2,5 kg
Sowohl für Salate als auch für warme Gerichte
ist Paprika nach wie vor ein kulinarische
Volltreffer.
81221 ardo Paprika gewürfelt rot / grün /gelb
2,5 kg
Sowohl für Salate als auch für warme Gerichte
ist Paprika nach wie vor ein kulinarische
Volltreffer.
81343 Paprikawürfel Mix 2,5 kg
rot / grün / gelb
Schnitteinstellung: 10 mm x 10 mm
81376 Paprikastreifen rot 2,5 kg kg
81222 ardo Paprikastreifen rot/grün 5 - 7 cm
2,5 kg
Sowohl für Salate als auch für warme Gerichte
ist Paprika nach wie vor ein kulinarische
Volltreffer.
81223 ardo Paprikastreifen rot/grün/gelb
2,5 kg
Sowohl für Salate als auch für warme Gerichte
ist Paprika nach wie vor ein kulinarische
Volltreffer.
81344 Paprikastreifen Mix 2,5 kg
Schnitteinstellung: 9 mm bis 12 mm, Länge
ca. 2,5 cm bis 6 cm
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Gemüse

Gemüse
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81373 Paprikastreifen grün 10 kg kg
81224 ardo Pariser Karotten klein 2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
81226 ardo Porree Julienne 70/30 2,5 kg
In einem ausgewogenen Menü dürfen die
elementaren Gemüsesorten wie Zwiebeln
und Porree natürlich nicht fehlen.
81227 ardo Porreeringe 70/30 2,5 kg
In einem ausgewogenen Menü dürfen die
elementaren Gemüsesorten wie Zwiebeln
und Porree natürlich nicht fehlen.
81328 ardo Romanesco 2,5 kg
Als knackiges Aperitifhäppchen, als
schmackhafte Gemüsebeilage zu zahlreichen
Fisch- oder Fleischgerichten oder als
Zutat in herzhaften Aufläufen.
81228 ardo Rosenkohl 25/30 2,5 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
81229 ardo Rotkohl lose 10 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
81230 ardo Schwarzwurzeln geschnitten
2,5 kg
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81231 ardo Sellerie (Knolle) gewürfelt
10*10 mm 2,5 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
81232 ardo Sellerie (Knolle) Stifte 3*3 mm
2,5 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
81301 Spargelabschnitte, Länge 2 - 4 cm, mit
Köpfen 2,5 kg
81302 Stangenspargel weiß, Länge ca. 17 cm
1 kg
81303 Stangenspargel grün, Länge ca. 15 cm
1 kg
81200 ardo Blattspinat Portionen 50 g 2,5 kg
Als herzhaftes Soufflé, Lasagne für Feinschmecker,
oder für kräftige Suppen, auch
für pikante Kuchen.
81335 Blattspinat Portionen 40 - 50 g 2,5 kg
Pellets á ca. 40 - 50 g
81233 ardo Spinat gehackt - Granulat 50 g
2,5 kg
Als herzhaftes Soufflé, Lasagne für Feinschmecker,
oder für kräftige Suppen, auch
für pikante Kuchen.
Zu Recht gibt es für Spinat unzählige Anwendungsmöglichkeiten,
die unsere Geschmacksnerven
anregen.
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Gemüse

Gemüse
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81237 ardo Tomaten gewürfelt 10*10 mm
2,5 kg
Diese sonnengereiften Klassiker sorgen
immer wieder für eine temperamentvolle
südländische Note.
81238 ardo Wirsingkohl Portionen 2,5 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
81239 ardo Zucchini gewürfelt 10*10 mm
10 kg
Diese sonnengereiften Klassiker sorgen
immer wieder für eine temperamentvolle
südländische Note.
81240 ardo Zucchinischeiben 2,5 kg
Diese sonnengereiften Klassiker sorgen
immer wieder für eine temperamentvolle
südländische Note.
81372 Zucchinischeiben 2,5 kg kg
81331 ardo Zuckererbsenschoten / Peapods
2,5 kg
Grün, rund und bei Jung und Alt gleichermaßen
beliebt. So kennen Sie unsere Erbsen. Es
gibt nur wenige Fleisch- und Fischgerichte,
zu denen keine Erbsen passen.
81289 Zwiebeln in Scheiben 2,5 kg
Schnitteinstellung: 2- 6 mm
frei rollend bis klebend, unblanchiert
Scheiben können produktions- und/oder
transportbedingt in einzelne Ringe; Ringfragmente
oder Bruchstücke zerfallen
81290 Zwiebeln gewürfelt 10 x 10 mm 2,5 kg
frei rollend bis klebend
unblanchiert
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81242 ardo Zwiebeln gewürfelt 6 x 6 mm
2,5 kg
In einem ausgewogenen Menü dürfen die
elementaren Gemüsesorten wie Zwiebeln
und Porree natürlich nicht fehlen.
81241 ardo Zwiebeln gewürfelt 10 x 10 mm
2,5 kg
In einem ausgewogenen Menü dürfen die
elementaren Gemüsesorten wie Zwiebeln
und Porree natürlich nicht fehlen.
kg
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Gemüse

Gemüsemischungen
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81353 Knorr Gemüsemischung Asia 4 x 2,5 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.) Gemüsemischung mit Wasserkastanien
und Mu-Err-Pilzen.
Zubereitung
1 kg tiefgekühlte KNORR Gemüsemischung ASIA
mit etwas Pfanzenöl in einen Kochtopf/Kessel
oder eine Pfanne/Wok geben und bei voller Hitze
unter gelegentlichem Umrühren ca. 4 Minuten
erhitzen. Produkt vor dem Servieren mind. 3
Minuten bei 72°C erhitzen.
81243 ardo Balkan Mix Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben: ca. 25 %,
Süssmais: ca. 20 %
Markerbsen: ca. 20 %
Junge Brechbohnen: ca. 20 %
Paprika rot Streifen: ca. 15 %
81361 Balkan Gemüsemischung 2,5 kg
aus Karottenwürfel, Brechbohnen, Süßmais,
Markerbsen mittelfein, Paprikastreifen rot
81244 ardo Brunoise Mediterrane 2,5 kg
Zutaten:
Tomatenwürfel: ca. 38 %, Zucchiniwürfel: ca.
20 %, Auberginenwürfel: ca. 20%, Zwiebelnwürfel:
ca. 10 %, Paprika rot Würfel: ca. 6 %,
Paprika grün Würfel: ca. 6 %
81332 ardo Brunoise 2,5 kg
Zutaten:
Knollensellerie gewürfelt: ca. 33%, Karotten
gewürfelt: ca. 32 %, Porree Feinschnitt: ca.
15 %, Staudensellerie gewürfelt: ca. 10 %,
Zwiebeln gewürfelt: ca. 10 %
81349 Brunoise 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Gemüsesorten:
Karottenwürfel, Selleriewürfel, Porree grün/
weiß; Zutaten in veränderlichen Gewichtsanteilen.
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81245 ardo Chinagemüse Standard 2,5 kg
Zutaten:
Zwiebeln in Scheiben : ca. 20%, Bamboostreifen
: ca. 15%, Karottenstreifen: ca. 15%,
Porree geschnitten : ca. 15%, Judasohren
(Auricularia Polytricha) : ca. 10%, Bohnenkeimlinge
: ca. 10%, Paprika rot und grün in
Streifen : ca. 15%
81365 EURO-Gemüsemischung 2,5 kg
bestehend aus: Karottenscheiben gelb und
orange, Romanobohnen und Brokkoli
81246 ardo Mischgemüse Markerbsen mittelf./Karotten
gewürfelt 2,5 kg
Zutaten:
Karottenwürfel: ca. 55%, Markerbsen mittelfein:
ca. 45%
81247 ardo Fit Mischung 2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben flachschnitt: ca. 25%,
Pastinaken gewürfelt: ca. 25%, Gelbe Karottenscheiben:
ca. 25%, Zucchini gewürfelt: ca.
25%
81248 ardo Frühlingsgemüse 2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben: ca. 36%, Markerbsen: ca.
20%, Brechbohnen: ca. 20%, Blumenkohl:
ca. 12%, Rübenwürfel: ca. 12%
81356 Gala-Gemüsemischung 2,5 kg
bestehend aus:
Romanesco, Brokkoli, Blumenkohl, Fingermöhrchen
und Markerbsenschoten.
81249 ardo Julienne Gemüse 2,5 kg
Zutaten:
Karottenstifte: ca. 37%, Porree Feinschnitt:
ca. 32%, Knollenselleriestifte: ca. 31%
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Gemüsemischungen

Gemüsemischungen
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81346 Julienne Gemüse 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Gemüsesorten:
Karottenstifte, Selleriestifte, Porree grün/
weiß; Zutaten in veränderlichen Gewichtsanteilen
81367 ardo Julienne Gemüse Mediterane 1 kg
Broccoli: 25%
Zuchinnistreifen 4x4mm: 25%
Karottenstreifen 4x4mm: 25%
Knollenselleriestreifen: 25%
81250 ardo Kaisergemüse 2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben: ca. 35%, Blumenkohl: ca.
33%, Broccoli: ca. 32%
81347 Kaisergemüse 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Gemüsesorten:
Blumenkohl, Broccoli, Karottenscheiben;
Zutaten in veränderlichen Gewichtsanteilen
81251 ardo Leipziger Allerlei 2,5 kg
Zutaten:
Markerbsen: ca. 50%, Pariser Karotten: ca.
40%, Spargel gebrochen: ca. 10%
81348 Leipziger Allerlei 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Gemüsemischungen:
Markerbsen, Pariser Karotten, Spargel
tips & cuts; Zutaten in veränderlichen Gewichtsanteilen
81252 ardo Ratatouille 2,5 kg
Zutaten:
Tomaten geviertelt: ca. 38%, Zucchini gewürfelt:
ca. 20%, Auberginen gewürfelt: ca.
20%, Zwiebelscheiben: ca. 10%, Paprika rot
Streifen: ca. 6%, Paprika grün Streifen: ca.
6%
81253 ardo Sommergemüse 2,5 kg
Zutaten:
Blumenkohl: ca. 32%, Brechbohnen: ca.
24%, Karottenstäbchen Wellenschnitt: ca.
24%, Markerbsen: ca. 20%
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kg
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Seite 35
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81358 FRoSTA »Sommergarten« Pfannengemüse
1,5 kg
Kleine Fingermöhrchen, gelbe Karottenscheiben,
Kohlrabistreifen und Broccoliröschen
in feiner Sauce mit Butternote.
Tiefgefroren.
81234 ardo Suppengemüse 10 kg
Zutaten:
Karottenwürfel: ca. 31%; Porree grün: ca.
15%; Blumenkohl: ca. 14%; Markerbsen: ca.
7%; Rosenkohl: ca. 7%; Rübenwürfel: ca. 7%;
Schnittbohnen: ca. 7%; Knollenselleriewürfel:
ca. 6%; Blattsellerie: ca. 6%.
81235 ardo Suppengemüse 2,5 kg
Zutaten:
Karottenwürfel: ca. 31%; Porree grün: ca.
15%; Blumenkohl: ca. 14%; Markerbsen: ca.
7%; Rosenkohl: ca. 7%; Rübenwürfel: ca. 7%;
Schnittbohnen: ca. 7%; Knollenselleriewürfel:
ca. 6%; Blattsellerie: ca. 6%.
81236 ardo Suppengrün 2,5 kg
Zutaten:
Karottenwürfel: ca. 36%, Knollenselleriewürfel:
ca. 30%, Porree geschnitten: ca. 30%,
Staudensellerie geschnitten: ca. 4%
81254 ardo Vita Mischung Schonkost 2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben: ca. 30%, Wachsbrechbohnen:
ca. 25%, Staudensellerie geschnitten:
ca. 25%, Schwarzwurzeln: ca. 20%
81355 ardo Wok-Mischung 2,5 kg
Geschnitten Mini Maiskolben : 20 %
Karottenscheiben 15/25 flach : 20 %
Gelbe Karottenstreifen 4/4 mm : 30 %
Zuckererbsen : 30 %
Alle Ingredienzen sind blanchiert.
81378 ardo DELI Mischung 2,5 kg
Knollensellerie gewürfelt 4 x 4mm: 36 %
Karotten gewürfelt 4 x 4 mm : 32 %
Zucchini gewürfelt 6 x 6 mm: 18 %
Sellerie gewürfelt 6 x 6 mm: 14%
1
kg
kg
kg
kg
kg
kg
Gemüsemischungen

Gemüsemischungen
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81334 Salomon Grill-Gemüse Mediterranean
1 kg
Gegrillter, typisch mediterraner Gemüsemix
mit roter und gelber Paprika, Zucchini, Auberginen,
Tomaten und Zwiebeln. Besonders
aromatisch mit dem charakteristischen Biss
von mediterraner Antipasti. Ideal als Topping,
Filling oder Beilage.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Pfanne, Wok bzw. Griddleplatte: Bei mittlerer
Hitze mit etwas Olivenöl und Salz unter mehrfachem
Wenden ca. 5 Min.
Mikrowelle: Grillgemüse (ca. 150 g) bei 600 W ca.
3 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Seite 36
kg

Seite 37
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81333 Bonduelle Artischockenböden 2,5 KG
Ganze gleichmäßige Artischockenböden;
Durchmesser 60-70 mm,
Gewicht/Stück ca. 50 g
81266 Bonduelle Blumenkohl 35/50 2,5 kg
Beliebtes Kohlgemüse; sortierte weiße Röschen,
Durchmesser 35-50 mm.
Vielseitig einsetzbar, ob überbacken oder in
Sauce.
81267 Bonduelle Grüne Bohnen fein Minute
2,5 kg
Delikateßbohnen, fein kalibriert, Durchmesser
bis 9 mm.
Herzhaftes Gemüse für vielseitige Gerichte.
82618 Bonduelle Grüne Bohnen
sehr fein Minute 2,5 kg
Junge Prinzeßbohnen, sehr fein kalibriert;
Durchmesser bis 8 mm.
Herzhaftes Gemüse für vielseitige Gerichte.
81268 Bonduelle Stangenbrechbohnen 2,5 kg
Fadenfreie, fleischige Brechbohnen aus Spanien.
Sehr gut zu portionieren, ideal für das
Bankett geschäft.
81269 Bonduelle Broccoli 40/60 1 kg
Sortierte Broccoliröschen, Durchmesser 40-
60 mm.
Besonders wertvoll durch seinen hohen
Vitamin-C-Gehalt.
81270 Bonduelle Erbsen extra zart Minute
2,5 kg
Nicht größensortierte Markerbsen, Durchmesser
bis 10 mm.
Herzhaft im Geschmack, ob als Beilage oder
in der Pastapfanne.
81272 Bonduelle Möhrchen extra fein Minute
2,5 kg
Kleine, festfleischige Fingermöhrchen mit
feiner Eigensüße; Durchmesser der Möhrchen:
12-14 mm.
kg
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Bonduelle Gemüse/mischungen

Bonduelle Gemüse/mischungen
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81273 Bonduelle Romanesco 40/60 1 kg
Grüne Blumenkohlsorte, kleine Pagodenköpfe,
40-60 mm Durchmesser.
Farbig und sehr aromatisch, ideal für kreative
Gerichte; reich an Vitamin C.
82617 Bonduelle Rosenkohl 22/26 Minute
2,5 kg
Das typische Wintergemüse; sortierte Röschen
von 22-26 mm Durchmesser.
Zu traditionellen Wildgerichten oder als Belag
für Gemüsekuchen.
81274 Bonduelle Blattspinat portioniert 125 g
2,5 kg
Ganze, vitaminreiche Blätter von Winterspinat;
in 80g-Portionen (1 kg) bzw. 125g-Portionen
(2,5 kg) gefrostet, einzeln entnehmbar.
81275 Bonduelle Spinat gehackt 30 g / 2,5 kg
Feine gehackte Blätter von Winterspinat; ca.
3-10 mm Länge, zu 30g-Portionen gefrostet,
einzeln entnehmbar.
81276 Bonduelle Zucchinischeiben grün/gelb
Minute
2,5 kg
Gelbe und grüne Zucchinischeiben, Durchmesser
20-40 mm.
Zu Fisch, Fleisch und Nudeln."
81277 Bonduelle Zuckererbsenschoten 1 kg
Zarte ganze Erbsenschoten, zuckersüßer
Geschmack.
Für die gehobene Küche oder exotische
Salate.
82694 Bonduelle Karottenpüree Minute 2,5 kg
Karotten püriert. Spuren von Sellerie möglich.
Püree auf einem abgedeckten Gastronormblech
im Combi-Dämpfer bei 100 °C auf Dampfstufe
ca. 20 Min. erhitzen.
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81278 Bonduelle Couscous Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Karotten, Kichererbsen, Paprika
grün, Paprika rot, Staudensellerie, Weiße
Rübchen, Zucchini
Orientalische Mischung mit Kichererbsen.
Für kreative Gerichte, z.B. als vegetarisches
""Gemüsegulasch"".
81368 Bonduelle Golden Duo (Karottenscheiben
orange + gelb) Minute 2,5 kg
81279 Bonduelle Kaisergemüse 2,5 kg
Zutaten: Blumenkohl, Broccoli, Karotten
Feine Blumenkohl- und Broccoli-Röschen
mit Karottenscheiben.
Sehr gut geeignet auch für Aufläufe und
Gratins.
82616 Bonduelle Kaisergemüse gewürzt Minute
2,5 kg
Broccoli: 15-40 mm (max. 20% über dieses
Wertes); Blumenkohl: 20-35 mm (max. 30%
über dieses Wertes);
Karotten: Glattschnitt, 20-30 mm (max. 10%
über dieses Wertes), Dicke 4-5mm (+/-1mm)
81280 Bonduelle Sommergemüse 2,5 kg
Zutaten: Blumenkohl, Bohnenabschnitte,
Erbsen, Karotten
Traditionelle Gemüsesorten, bunt gemischt.
Besonders lecker: gratiniert od. mit Nudeln.
81281 Bonduelle Mondial Minute Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Grüne Brechbohnen, Karotten,
Sellerie, Zucchini grün
Harmonisch abgestimme Mischung; fix zubereitet.
Besonders vielseitig zu verwenden.
81282 Bonduelle Ratatouille Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Auberginen, Paprika grün, Paprika
rot, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln
Französisches Schmorgemüse, warm oder
als Antipasti mit Olivenöl.
Gute Standfestigkeit, geschälte Tomaten.
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Bonduelle Gemüse/mischungen

Bonduelle Gemüse/mischungen
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81329 Bonduelle Cordial Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Grüne Bohnen, Karotten, Schwarzwurzeln,
Sellerie, Zucchini. Herzhafte Gemüsemischung
mit Staudensellerie.
81284 Bonduelle Tricolora Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Blumenkohl, Broccoli, Romanesco
Gleichmäßig sortierte Röschen von Romanesco,
Blumenkohl und Broccoli.
81285 Bonduelle Sombrero Minute Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Bohnenabschnitte, Erbsen, Karotten,
Kidney-Bohnen, Mais, Paprika grün,
Paprika rot, Sellerie
Zubereitungsfertige, herzhafte Gemüsemischung
für kalte Salate, Pfannengemüse und
Beilagen.
81286 Bonduelle World Mix Mediterrane
2,5 kg
Zutaten: Auberginen, Paprika rot, Zwiebelwürfel
Die aromatisch-mediterrane Gemüsemischung
für Antipasti, Pfannengerichte,
Gratins und als Belag für Pizza und Gemüsekuchen.
81287 Bonduelle Wokmischung Indonesia
Minute 2,5 kg
Zutaten: Bambussprossen, Karotten, Mu-
Err-Pilze, Paprika gelb, Sojabohnen, Wasserkastanien,
Zuckererbsenschoten
Eine bunte Mischung mit Soja, Bambus und
Wasserkastanien - die Basis für leckere Wok-
Gerichte.
81288 Bonduelle Wokmischung Siam Minute
2,5 kg
Zutaten: Blattspinat, Broccoli, Lotuswurzeln,
Maiskölbchen, Mu-Err-Pilze, Paprika
rot, Wasserkastanien. Mit dieser attraktiven
Mischung können Sie im Handumdrehen
orginal thailändische Wok-Gerichte zaubern.
Der Spinat IQF verleiht dieser Mischung ihre
unverwechselbare Note.
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82692 Bonduelle Gemüsemischung Eskorial
1 kg
Zutaten: Romanesco, Brechbohnen, Karotten,
Champignons, Mais. Spuren von Sellerie
und selleriehaltigen Erzeugnissen möglich.
82693 Bonduelle Gemüsepfanne 2,5 kg
Gemüsemischung (88%): Stangenbrechbohnen,
gegrillte Zucchini grün, Paprika rot und
gelb, gegrillte Zwiebeln.
82695 Bonduelle Leipziger Allerlei 2,5 kg
Zutaten: Junge Möhrchen, grüner Spargel,
Kohlrabi, Blumenkohl, Erbsen.
82696 Bonduelle WOK China Minute 2,5 kg
Zutaten: Weißkohl, Karotten, roter Paprika,
Shitake, Zuckererbsenschoten, Maiskölbchen.
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Bonduelle Gemüse/mischungen

Kräuter
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81255 Ardo Basilikum 250 g kg
81256 Ardo Dill 250 g kg
81257 Ardo 8-Kräutermischung 250 g
Zutaten:
Petersilie: ca.75 %; Dill: ca. 5%; Kerbel: ca.
5%; Schnittlauch: ca. 5%; Borretsch: ca. 3%;
Pimpernell: ca. 3%; Sauerampfer: ca. 2%;
Brunnenkresse: ca. 2%"
kg
81258 Ardo Petersilie IQF 250 g kg
81259 Ardo Schnittlauch 250 g kg
81216 Ardo Knoblauchwürfel 250 g kg
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81264 Ardo Markerbsenpüree 1 kg
Tiefgefrorene Portionen, hergestellt von jungen,
frischen, gereinigten, blanchierten und
pürierten Erbsen. Das Püree ist portioniert.
100 % Erbsen
81263 Ardo Karottenpürree 1 kg
Tiefgefrorene Portionen, hergestellt von jungen,
frischen, gereinigten, blanchierten und
pürierten Karotten. Das Püree ist portioniert.
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Gemüsepüree

Pilze / Maronen
Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81316 Stannecker Champignons ganze Köpfe
bis 30 mm 2,5 kg
Weiße bis beige Champignons.
81304 Champignons in Scheiben 30 - 70 mm
2,5 kg
Helle, bis weiße Farbe. Ware ist blanchiert
und sollte nicht aufgetaut weiter-verarbeitet
werden. Geschnittene Ware in Scheiben. Der
Champignon gilt aufgrund seiner wertvollen
Inhaltsstoffe als Nahrungsmittel von hohem
diätischen und ernährungsphysiologischem
Wert. Geeignet zur Zubereitung von Soßen,
Suppen, Ragouts, für Salate und Eierspeisen.
81317 Stannecker Champignons paniert
2,5 kg
Panierte Champignons von Stannecker
überzeugen nicht nur durch Qualität, sonden
auch durch schnelles Handling. Den ausgesuchten
weißen Champignon wurde durch
einen Blanchiervorgang Wasser entzogen.
Die feinwürzige, helle Panade ist bestens auf
den Pilz abgestimmt.
Zubereitung:
Einzeln entnehmbar, werden die Champignons
in der Fritteuse knusprig goldbraun
gebraten. Nach 4 Min. sind die Pilze servierfertig.
81366 Stannecker Pfifferlinge I. Wahl, sortiert
1 kg
ganze Pilze, blanchiert, küchenfertig
81318 Stannecker Pfifferlinge III, großfallend
1 kg
Der schmackhafte Edelpilz mit dem würzigen
Aroma verfeinert die unterschiedlichsten
Gerichte. Die handverlesenen Pfifferlinge
sind gewaschen und durchblanchiert.
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Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81305 Stannecker Pfifferlinge 30 - 50 mm,
küchenfertig geschnitten 1 kg
ganz & geschnitten
ganze und geschnittene Pilze, ausreichend
geputzt, gewaschen, nicht gesalzen, blanchiert.
81319 Stannecker Steinpilze küchenfertig
geschnitten 1 kg
Der Steinpilz ist ein vorzüglicher Speisepilz.
Sein unverwechselbares Aroma verleiht
Gerichten von der Vorspeise bis zum
Hauptgericht eine charakteristische Note.
Die handverlesenen Pilze sind geschnitten,
küchenfertig vorbereitet und portionsweise
entnehmbar.
81390 Kräuterseitlinge 1 kg
Kräuterseitlinge - wie der Name schon verspricht
- besitzen ein exzellentes Aroma, das
im Geschmack etwas an Steinpilze erinnert.
Der fein würzige Pilz ist wunderbar zart mit
leichtem Waldaroma.
81321 Stannecker Waldpilzmischung 1 kg
Butterpilze, Champignons, Steinpilze, Maronenröhrlinge
und Pfifferlinge: Diese ausgesuchten
Waldpilze ergeben eine intensivaromatische
Mischung. Die handverlesene
Ware ist küchenfertig vorbereitet und portionsweise
entnehmbar.
81306 Mischpilze 4-fach 1 kg
81322 Stannecker Maronen ( Eßkastanien )
geschält, blanchiert 1 kg
Zubereitung:
Backofen: Im vorgeheizten Backofen bei
180- 200 °C ca. 3 Minuten erwärmen.
Pfanne: Die Esskastanien in einer beschichteten
Pfanne ohne Fett erwärmen / rösten.
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Pilze / Maronen

Obst
Obst
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81307 Apfelwürfel 2,5 kg
⁻ tk Apfelwürfel ohne Schale
⁻ frei rollend bis klebend
⁻ unblanchiert
81308 Apfelsegmente 2,5 kg
- tk Äpfel, geschnitten zu Segmenten
- frei rollend bis klebend
- unblanchiert
81309 Aprikosenhälften 2,5 kg
- frei rollend bis klebend
- partiell blanchiert.
81291 Brombeeren 2,5 kg
tiefgefrorene Kulturbrombeeren
frei rollend bis klebend
unblanchiert
81310 Erdbeeren 2,5 kg
frei rollend bis klebend
unblanchiert
81292 Heidelbeeren 2,5 kg
frei rollend bis klebend
unblanchiert
81293 Himbeeren 2,5 kg
überwiegend ganze Früchte
frei rollend bis klebend
unblanchiert
81294 Johannisbeeren rot 2,5 kg
frei rollend bis klebend
unblanchiert
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Obst
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81330 Johannisbeeren schwarz 2,5 kg
Johannisbeeren schwarz, ohne Rispen, einzeln
entnehmbar, erntefrisch, tiefgefroren
81311 Mangowürfel 2,5 kg
- frei rollend bis klebend
- unblanchiert.
81295 Melonenbällchen gelb 2,5 kg
Bällchendurchmesser ca. 3/4 Inch (ca. 19 bis
22 mm)
81296 Melonenbällchen grün 2,5 kg
Bällchendurchmesser ca. 3/4 Inch (ca. 19 bis
22 mm)
81312 Pflaumenhälften 2,5 kg
Pflaumenhälften entsteint, frei rollend bis
klebend, unblanchiert
81313 Preiselbeeren 2,5 kg
- frei rollend bis klebend
- unblanchiert
81314 Rhabarberstücke 2,5 kg
- frei rollend bis klebend
- unblanchiert
81297 Sauerkirschen 2,5 kg
tiefgefrorene Sauerkirschen, entsteint
frei rollend bis klebend
unblanchiert
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Obst

Obstmischungen
Obst
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81298 Beerencocktail 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Obstsorten:
Erdbeeren, Johannisbeeren rot, Kulturbrombeeren,
Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren
schwarz; Zutaten in veränderlichen
Gewichtsanteilen.
81299 Obstsalat Hawaii 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Obstsorten: Apfelwürfel,
Pfirsichwürfel, Birnenwürfel, Papayawürfel,
Ananas Tid Bits, Mandarinensegmente,
Weintrauben; Zutaten in veränderlichen
Gewichtsanteilen
81300 Obstsalat Tropicana 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Obstsorten:
Ananas Tid Bits, Melonenbällchen grün,
Melonenbällchen gelb, Papayawürfel, Kiwischeiben,
Mangowürfel; Zutaten in veränderlichen
Gewichtsanteilen
81357 FRoSTA Obstsalat Florida 1,5 kg
Obstmischung mit exotischen Früchten,
ungezuckert, mit Maracujasaftkonzentrat,
abgeschmeckt, tiefgefroren. Für Diabetiker
geeignet.
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Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81500 Alaska-Seelachsfilet-Würfel, 20 x 20 x
20 mm, ohne Haut 5 kg
Seelachsfilet-Würfel, natur, roh, ohne Haut,
geschnitten aus tiefgefrorenen Al.-Seelachsfilet-Blöcken,
frei von sonstigen Zusatzstoffen,
einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar,
nicht glasiert. Lat.Bezeichnung:
Theragra chalcogramma
Verwendung: Die fertig geschnittenen Fisch-
Würfel eignen sich ausgezeichnet für Suppen
und Soßen, sowie für Ragout, Gulasch und Fischpfannen
aller Art. Einzeln entnehmbar und somit
gut zu dosieren.
Zubereitung: Im tiefgefrorenen Zustand weiterverarbeiten.
81543 Alaska Seelachsfilet natur Tafel 150 g
50 x 150 g
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten, 160x64x15 mm, praktisch
grätenfrei.
Zutaten: Alaska Seelachsfilet (Theragra chalcogramma).
Zubereitung:
In der Pfanne: Die tiefgefrorenen Tafeln in etwas
Fett oder Öl von beidenSeiten ca. 6 Minuten
braten.
In der Mikrowelle: Die tiefgefrorenen Tafeln bei
750 Watt ca. 5 Minuten für je Tafel (für 2 Tafeln 8
Minuten) abgedeckt garen.
Im Kochtopf: Die tiefgefrorenen Tafeln in leicht
gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten garen oder
dämpfen.
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Fisch natur, unpaniert

Fisch natur, unpaniert
Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81502 Seelachsfilet natur loins, 140/160 g
5 kg
Seelachs-Loins geschnitten aus dem Filet-
Rückenstück, ohne Haut, praktisch grätenfrei,
fertig portioniert, kalibriert, einzeln
entnehmbar und einzeln gefroren, schutzglasiert.
Lat. Bezeichnung: pollachius virens
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81503 Seelachsfilet 450 - 900 g, interleaved
9 kg
Seelachsfilet, ohne Haut, 400/900 g
(16/32oz), pbi, einzeln entnehmbar, seegefrostet.
Lat. Bezeichnung: pollachius virens
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81504 Heilbuttsteaks 175/225 g
5 kg
Steaks vom schwarzen Heilbutt, mit Haut
und Knochen, naturbelassen,kalibriert (portioniert),
einzeln tiefgefroren und einzeln
entnehmbar, schutzglasiert.
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen, Grillen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
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Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81505 Zanderfilet, natur, 170/230 g, mit Haut
5 kg
Zanderfilet (Naturfilet wie gewachsen), mit
Haut, geschuppt, kalibriert, einzeln gefroren
und einzeln entnehmbar. Lat. Bezeichnung:
stizostedion lucioperca
Verwendung: Eignet sich auch vorzüglich zum
Kochen, Dünsten und Pochieren, oder sehr fein
unter einer Salzkruste im Ofen gegart, leicht
mehliert in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz
braten, oder im Back-/Bierteig in der Friteuse bei
ca. 180°C 5-6 Minuten fritieren.
Zubereitung: Zanderfilet auftauen und wie
Frischfisch verarbeiten.
81563 Pazifisches Schollenfilet natur
160/180 g, Doppelfilet 5 kg
Pazifische Schollenfilets, natur, grätenfrei,
ohne schwarze und mit weißer Haut.
81507 Rotbarschfilet, natur, 160/180 g 5 kg
Rotbarschfilet (Naturfilet wie gewachsen),
ohne Haut, naturbelassen, kalibriert, einzeln
tiefgefroren, einzeln entnehmbar. Lat.
Bezeichnung: sebastes marinus
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81508 Pangasiusfilet, natur, 170/230 g
1 kg
Pangasiusfilet (Naturfilet wie gewachsen),
ohne Haut, praktisch grätenfrei, unpaniert,
einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar.
Lat. Bezeichnung: pangasius hypophthalmus
Verwendung: Ideal geeignet als Vorspeise und
Hauptgericht, für Gastronomie und Großverbraucher
aller Art im Bereich Gemeinschaftsverpflegung
(Event- und System-Gastronomie
sowie Alten-, Kinder- und Pflegeheime, etc.)
Zubereitung: Pangasiusfilet auftauen und wie
Frischfisch weiterverarbeiten.
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Fisch natur, unpaniert

Fisch natur, unpaniert
Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81509 Pangasiusfilet natur 140/160 g
5 kg
Pangasiusfilet (Naturfilet wie gewachsen),
ohne Haut, praktisch grätenfrei, unpaniert,
einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar.
Lat. Bezeichnung: pangasius hypophthalmus
Verwendung:
Ideal geeignet als Vorspeise und Hauptgericht,
für Gastronomie und Großverbraucher aller Art
im Bereich Gemeinschaftsverpflegung (Event-
und System-Gastronomie sowie Alten-, Kinder-
und Pflegeheime, etc.)
Zubereitung:
Pangasiusfilet auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81534 Kabeljaufilet Loins 140 - 160 g
5 kg
Kabeljau-Loins geschnitten aus dem Filet-
Rückenstück, ohne Haut, praktisch grätenfrei,
kalibriert, portioniert, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbar.
Lat. Bezeichnung: gadus macrocephalus.
Verwendung:
Geeignet zum Kochen, Dünsten, Braten, Backen
etc.
Zubereitung:
Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81514 Viktoriabarschfilet natur 200/400 g
6 kg
Victoria-Barschfilet, ohne Haut, naturbelassen,
kalibriert, fangfrisch tiefgefroren
und interleaved (mit Folienzwischenlagen)
verpackt.
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen, Grillen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
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Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81515 Wildlachsfilet, natur, 140/160 g
5 kg
Wildlachsfilet, ohne Haut, praktisch grätenfrei,
portioniert, kalibriert, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbar, schutzglasiert.
Lat. Bezeichnung: oncorhynchus keta.
Verwendung: Geignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch verarbeiten.
81516 Tilapiafilet ohne Haut 140/160 g
1 kg
Tilapiafilet, ohne Haut, praktisch grätenfrei,
kalibriert, einzeln tiegefroren und einzeln
entnehmbar, schutzglasiert.
Verwendung: Geignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen, Grill.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81517 Regenbogenforellen, grätenfrei,
240/280 g, ganz, mit Haut 5 kg
Ganze Regenbogenforellen ""küchenfertig"",
sauber ausgenommen, ohne Gräten, mit
Kopf, fangfrisch tiefgefroren (einzeln entnehmbar).
Lat. Bezeichnung: oncorhynchus mykiss
Verwendung :
Forelle Blau: ca. 12 Minuten im Fischsud dünsten
Forelle Müllerin Art: salzen und mehlieren, dann
15 Minuten in heißem Fett von beiden Seiten
braten.
Oder gefüllt mit feinen Gemüse-Streifen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch verarbeiten.
81535 Räucherlachs 900 - 1.400 g
Räucherlachs, in Scheiben vorgeschnitten,
ohne Haut, vakuumverpackt, tiefgefroren.
Zubereitung:
Tiefgefroren: Das Produkt bei Zimmertemperatur
drei bis vier Stunden auftauen lassen.
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Fisch natur, unpaniert

Fisch natur, unpaniert
Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81922 Neptunkiste Räucherfisch sortiert
2 x 1,4 kg
Gefüllte Noriblätter, Lachsrosen mit Ananas,
Heilbuttdreiecke mit Honig und Ananas,
Makrelenfilet-Happen, Stremellachs mit
Schmelzkäse, Fingerfood Heilbutt, Fingerfood
Lachs, geräuchert, prakt. grätenfrei,
tiefgefroren.
81925 Makrelenfilets Häppchen geräuchert
2 kg
4 Geschmacksrichtungen
Zwiebel-, Mexico-, Pfeffer- und Natur-
Makrelenfilet, geräuchert, prakt. grätenfrei,
tiefgefroren.
82671 Lachsfilet Seiten mit Haut
1.000 /1.400 g
Norwegisches Lachsfilet, ganze Seiten mit
Haut, praktisch grätenfrei. Lat. Bezeichnung:
salmo salar
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Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81545 Alaska Seelachsfilet paniert
150 g Portionen Langform
aus Filetblöcke geschnitten, praktisch grätenfrei,
paniert, tiefgefroren.
81565 Alaska Seelachsfilet 100 g paniert 5 kg
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken in
Tafelform
geschnitten, 87x84x15 mm, mit wenig Gräten,
paniert.
Zubereitung:
In der Pfanne: Die gefrorenen Tafeln in heißem
Fett bei mittlerer Temperatur ca. 8 - 10 Minuten
von beiden Seiten goldbraun braten.
In der Friteuse: Die gefrorenen Tafeln in 180°C
heißem Fett ca. 5 Minuten goldbraun frittieren."
81533 Alaska Seelachs Portionsfilet 40 x 120 g
paniert 4,8 kg
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken geschnitten,
praktisch grätenfrei, in Filetform
gefertigt, paniert, vorgebraten.
Zubereitung:
In der Pfanne: Die tiefgefrorenen Portionsfilets
mit etwas Fett bei mittlerer Hitze ca. 4 - 5 Minuten
von jeder Seite braten.
Im Backofen/Konvektomat: Die tiefgefrorenen
Portionsfilets auf einem Backblech im vorgeheizten
Backofen/Konvektomat bei 225°C ca. 14
Minuten goldbraun backen.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Portionsfilets
in 170°C heißem Fett ca. 5 Minuten frittieren.
81546 Alaska Seelachs Portionsfilet im Backteig
35 x 170 g, 5,95 kg
aus Blöcken geschnitten, in Filetform gefertigt,
im leicht gewürztem Backteig, vorgebarten,
tiefgefroren.
In der Friteuse:
Die gefrorenen Portionen in 180° C
heißem Fett ca. 7 -8 Minuten fritieren.
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kg
Fisch paniert

Fisch paniert
Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81536 Alaska Seelachs Portions-Knusperfilet
40 x 150 g, 6 kg
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten,
praktisch grätenfrei, in Filetform gefertigt,
paniert, vorgebraten.
Zubereitung:
In der Pfanne: In heißem Öl bei mittlerer Hitze 10
Minuten bei mehrmaligem Wenden ca. 8 Minuten
braten.
Backofen/Konvektomat: Die tiefgefrorenen Portionen
20 Minuten bei 200°C (Heißluft).
In der Friteuse: Die gefrorenen Portionen in
180°C heißem Fett 7 - 8 Minuten frittieren.
81537 Alaska Seelachs Portions-Knusperfilet
30 x 190 g, 5,7 kg
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken geschnitten,
praktisch grätenfrei, in Filetform
gefertigt, paniert, vorgebraten,
2 Formen je Karton.
Zubereitung:
Im Backofen/Konvektomat: Die tiefgefrorenen
Portionen im vorgeheizten Backofen/Konvektomat
bei 200°C ca.16 Minuten garen.
In der Friteuse: Die gefrorenen Portionen in
175°C heißem Fett ca. 4 - 5 Minuten goldbraun
frittieren.
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kg
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Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81549 Alaska Seelachsfilet in Kartoffelpanade
38 x 160 g, 6,08 kg
Alaska-Seelachs-Portionsfilet, praktisch grätenfrei,
aus Blöcken geschnitten, in Filetform
gefertigt, in Kartoffelpanade, vorgebraten,
tiefgefroren
Zubereitungsempfehlung:
Pfanne: Soviel Fett oder Öl in die Pfanne geben,
dass der Boden in Höhe von ca. 1 cm bedeckt ist,
auf ca. 180 °C vorheizen. Portionsfilets
unaufgetaut hineingeben und unter mehrmaligem
Wenden ca. 8- 10 Minuten knusprig braten.
Fritteuse: Fritteuse vorheizen auf 175 °C, Portionsfilets
unaufgetaut hineingeben und ca. 5
Minuten frittieren.
Ofen: Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Portionsfilets
auf Backpapier in der Mitte des Ofens ca. 20
– 25 Minuten backen.
81539 Hoki Portionsfilet mehliert 160 g
Hokifilet, aus Blöcken geschnitten, praktisch
grätenfrei, in Filetform gefertigt, bemehlt,
vorgebraten.
Zubereitung:
In der Pfanne: Die tiefgefrorenen Portionsfilets
mit etwas Fett bei mittlerer Hitze ca. 4 - 5 Minuten
von jeder Seite braten.
Im Backofen/Konvektomat: Die tiefgefrorenen
Portionsfilets auf einem Backblech im vorgeheizten
Backofen/Konvektomat bei 225°C ca. 16
Minuten goldbraun backen.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Portionsfilets
in 170° - 180°C heißem Fett ca. 5 - 6 Minuten
frittieren.
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35
Fisch paniert

Fisch paniert
Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81518 Seelachsfilet, paniert, wie gewachsen,
vorgebr. 140/160 g, 5 kg
Seelachsfilet (prakt. grätenfrei), ohne Haut,
paniert und vorgebraten, mit Gewürzkräutern,
fangfrisch tiefgefroren und einzeln
entnehmbar. Lat. Bezeichnung: pollachius
virens
Verwendung: Geeignet für den Konvektomaten,
Warmluftofen, Backofen, Pfanne und Friteuse.
Zubereitung:
Aus der Tiefkühltruhe verarbeiten.
Warmluftofen/Backofen: (ohne Fettzugabe) ca.
16-20 Minuten bei ca. 200°C
Pfanne: ca. 4-5 Minuten je Seite bei mittlerer
Hitze
Friteuse: ca. 4-5 Minuten bei 180°C
81560 Paz. Schollenfilet, paniert, 160/180 g,
5 kg
Pazifische Schollenfilets, paniert, tiefgefroren.
81561 Paz. Schollenfilet, paniert, 180/200 g,
5 kg
Pazifische Schollenfilets, paniert, tiefgefroren.
81520 Merlanfilet, paniert und vorgebraten,
140/170 g 5 kg
Merlanfilet (Naturfilet, wie gewachsen),
ohne Haut, kalibriert, paniert und vorgebraten,
einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar,
konvektomatgeeignet.
Verwendung: Geeignet zum Braten, Backen und
Frittieren.
Zubereitung:
Aus der Tiefkühltruhe verarbeiten.
Warmluft/Backofen: ca. 20-25 Minuten bei ca.
200°C
Pfanne: ca. 4-5 Minuten je Seite bei mittlerer
Hitze
Friteuse: ca. 4-5 Minuten bei 180°C".
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Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81586 Rotbarschfilet, paniert, 140/160g, 5 kg
Karton
Rotbarschfilet (Naturfilet wie gewachsen),
ohne Haut, goldgeld paniert, kalibriert, einzeln
tiefgefroren und einzeln entnehmbar.
Der Rot- oder auch Goldbarsch gehört bei
uns wegen seines festen, rosaweißen und
sehr wohlschmeckenden Fleisches, zu den
beliebtesten Seefischen. Da der Rotbarsch
sehr harte Schuppen und stachelige Flossen
hat, wird er überwiegend als Filet angeboten,
aber auch geräuchert ist er eine Delikatesse.
Mit drei Prozent Fettgehalt gehört er
zu den mittelfetten Fischen.
81521 Fisch-Nuggets, paniert und vorgebraten,
25 g 5 kg
Alaska-Seelachsfilet paniert und vorgebraten,
einzeln tiefgefroren/einzeln entnehmbar,
ohne Fettzugabe ideal geeignet für
Combi-Dämpfer/Konvektomat.
Verwendung: Geeignet für Konvektomat, Warmluftofen,
Backofen, Pfanne und Friteuse.
Zubereitung
Aus der Tiefkühltruhe verarbeiten.
Warmluft/Backofen: ca. 10-15 Minuten bei ca.
200°C
Pfanne: ca. 2-3 Minuten je Seite bei mittlerer
Hitze
Friteuse: ca. 2-3 Minuten bei 180°C
81550 Fisch-Nuggets im Backteig 25 g
3 kg
Alaska-Seelachsfilet (Theragra chalcogramma,
gefangen im Pazifischen Ozean), in Filetstücken
geschnitten, praktisch grätenfrei,
paniert, vorgebraten, tiefgefroren.
81552 Backfisch vorgebraten 80 x 75 g 80
Seite 59
kg
kg
kg
Fisch paniert

Fisch paniert
Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81553 Fischstäbchen paniert 50 á 30 g
6 kg
aus Filetblöcken geschnitten, paniert, vorgebraten,
praktisch grätenfrei, tiefgefroren.
81538 Fischfrikadelle 4 x 1,5 kg
20 geformte Portionen à 75 g
aus saftigem Seefisch in einer knusprigen
Panade, herzhaft gewürzt, tiefgefroren,
einzeln entnehmbar.
81567 Kibbeling 3 x 1 kg
Fischhappen aus Alaska Seelachs.
Seite 60
kg
kg
kg

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81540 Schlemmerfilet Bordelaise 200 g
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten, praktisch grätenfrei, mit einer
herzhaften Kräuterauflage.
Zubereitung: Im Backofen/Konvektomat: Im
vorgeheizten Backofen/Konvektomat bei 180° -
190°C ca. 20 - 25 Minuten backen.
81541 Schlemmerfilet Broccoli 200 g
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten, praktisch grätenfrei, mit Broccoli-Käseauflage.
Zubereitung: Im Backofen/Konvektomat: Das
tiefgefrorene Schlemmerfilet bei 220°C im vorgeheizten
Backofen/Konvektomat ca. 25 Minuten
backen.
81542 Schlemmerfilet Italiano 200 g
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten, praktisch grätenfrei, mit Tomaten-Mozzarella-Auflage.
Zubereitung: Im Backofen/Konvektomat: Das
tiefgefrorene Schlemmerfilet bei 220°C im vorgeheizten
Backofen/Konvektomat ca. 25 Minuten
backen.
81558 Findus Fischroulade " Broccoli" paniert
25 x 180 g
Vorfrittiert – daher kurze Zubereitungszeit
Küchenfertig portioniert. Praktisch grätenfrei.
Zubereitung:
Konvektomat: bei ca. 175 °C 25-30 Minuten
Friteuse: bei 140 °C 15-20 Minuten.
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30
30
30
kg
Fisch Convenience

Meeresspezialitäten
Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81523 Cocktail-Shrimps 100/200 lbs,
gekocht,geschält
1 kg
Tiefsee-Garnelen (Pazifik/Warmwasser),
gekocht, geschält, kalibriert, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbart. Lat. Bezeichnung:
penaeus spp.
Verwendung: Ideal geeignet für Salate,
Soßen und Fischsuppen, für Pizza- und Pastagerichte,
sowie als Beilage für kalte und
warme Fischgerichte aller Art.
Zubereitung
Garnelenfleisch auftauen und mit kaltem Wasser
abspülen. Danach mit etwas Zitronensaft
beträufeln.
81524 Kaltwasser-Shrimps 200/300 lbs, gekocht,
geschält
2,5 kg
Eismeer-Garnelen, gewaschen und gekocht,
maschinell geschält und gereinigt, einzeln
tiefgefroren und einzeln entnehmbar. Lat.
Bezeichnung: pandalus borealis
Verwendung: Ideal geeignet für Salate,
Soßen und Fischsuppen, für Pizza- und Pastagerichte,
sowie als Beilage für kalte und
warme Fischgerichte aller Art.
Zubereitung: Garnelenfleisch auftauen und mit
kaltem Wasser abspülen. Danach mit etwas Zitronensaft
beträufeln.
81580 Riesengarnelen roh, ohne Kopf, ohne
Schale, 8-12 p/lb
1 kg
Riesengarnelen (seawater) ohne Kopf, mit
Schale, roh, entdärmt, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbar.
Riesengarnelen auftauen und mit kaltem
Wasser abspülen, weiterverarbeiten.
Verwendung: Ideal geeignet zum Garen in der
Pfanne und im Wok, auf dem Grill, sowie als Beilage
für kalte und warme Fischgerichte aller Art.
Seite 62
kg
kg
kg

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81527 Riesengarnelen roh, ohne Kopf, ohne
Schale 26/30 p/lb
1 kg
Riesengarnelen (seawater) ohne Kopf, ohne
Schale, roh, entdärmt, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbar. Lat. Bezeichnung:
penaeus monodon.
Verwendung: Ideal geeignet zum Garen in der
Pfanne und im Wok, auf dem Grill, sowie als Beilage
für kalte und warme Fischgerichte aller Art.
Zubereitung: Riesengarnelen auftauen und mit
kaltem Wasser abspülen, weiterverabeiten.
81576 Riesengarnelen roh, ohne Kopf, ohne
Schale 13/15 p/lb
1 kg
Riesengarnelen (seawater) ohne Kopf, ohne
Schale, roh, entdärmt, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbart. Lat. Bezeichnung:
penaeus monodon
Verwendung: Ideal geeignet zum Garen in
der Pfanne und im Wok, auf dem Grill, sowie
als Beilage für kalte und warme Fischgerichte
aller Art.
Zubereitung: Riesengarnelen auftauen und mit
kaltem Wasser abspülen, weiterverabeiten.
81529 Party-Garnelen gekocht, geschält,
31/40 p/lb
1 kg
Black Tiger / Vannamei Riesengarnelen, ohne
Kopf, ohne Schale, mit Schwanzsegment,
entdarmt, voll gekocht, iqf, Sortierung per
lb.
Seite 63
kg
kg
kg
Meeresspezialitäten

Meeresspezialitäten
Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81531 Garnelen-Spieß 100g, roh, geschält,
entdärmt
1 kg
Garnelen-Spieße mit "Black Tiger" Riesengarnelen
mit Schwanzsegement, (Seewasser-Garnelen
roh geschält entdärmt), einzeln
in Folie gewickelt und tiefgefroren (einzeln
entnehmbar), schutzglasiert.
Verwendung: Ideal zum Garen in der Pfanne,
auf dem Grill, so wie als Beilage für kalte und
warme Fischgerichte aller Art.
Zubereitung: Garnelen auftauen und mit kaltem
Wasser abspülen, weiterverarbeiten.
81562 Calamares a la Romana 2 kg
Calamares a la Romana / Backteig mit Tintenfischringe
40/60 % - Tintenfisch/Panade einzeln gefr.
81557 Frutti di Mare 1 kg
Zusammensetzung: Tintenfischtentakeln/
- Streifen, Venusmuscheln, Miesmuschelfleisch,
Shrimps
81579 Miesmuschelfleisch gekocht
300/500 p/lb 1 kg
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen.
Zubereitung: Auftauen und wie frische Muscheln
verarbeiten.
Seite 64
kg
2 kg
kg
kg

Seite 65
Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81708 Laschori Schweinenacken
ohne Knochen ca. 12 kg
Ohne Knochen, ohne Kette,
gerader Schnitt, sauer pariert,
ca. 2,2 - 2,5 kg /Stück
81709 Laschori Schweinefilet mit Kopf ca. 7 kg
Schweinefilet mit Kopf mit kleiner Kette,
ca. 350 - 450 g / Stück
81711 Schweine-Lachse ca. 22 kg
Schweinevollachse ohne Knochen, ohne
Kette, ohne Fett und ohne Schwarte, sauber
pariert, tiefgefroren, ca. 3,2 - 4 kg /Stück.
81714 Laschori Kasseler-Nacken
ohne Knochen
ca. 12 kg / ca. 2,2 - 2,5 kg
Herkunft: Deutschland
81865 Schweinegulasch Standard 10 kg
Herkunftsland: Deutschland
Geschnitten aus magerer Schweineschulter,
ohne Knochen, handsortiert, lose rollend,
zart und saftig
Schnittgröße: 26 x 26mm
Zubereitung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten und würzen, damit es eine gleichmäßige
Farbe bekommt. Danach mit Tomatenmark
und Wein ablöschen, auffüllen mit Fleischfond
und ca. 45 Min. schmoren lassen (nicht
kochen, da das Fleisch sonst zerfällt).
Zum Schluss kann das Produkt mit Sahne, Pilzen
oder Gemüse nach belieben verfeinert werden.
kg
kg
kg
kg
kg
Schweinefleisch

Schweinefleisch
Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81720 Schweinefleisch in Streifen "Premium"
10 kg
Herkunftsland: Deutschland
Aus magerem Schweineschinken, ohne
Knochen, handsortiert, lose rollend, zart und
saftig.
Schnittgröße: 50 x 10 mm
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe
bekommt. Danach würzen, mit Tomatenmark
und Wein ablöschen, mit Fleischfond auffüllen
und ca. 30 Min. schmoren lassen (nicht kochen,
da das Fleisch sonst zerfällt). Zum Schluss kann
das Produkt mit Sahne, Pilzen oder Gemüse
nach belieben verfeinert werden.
81807 Gyrospfanne 4 x 2,5 kg
mageres Schweinefleisch, geschnetzelt,
nach Gyrosart gewürzt, und mariniert, I.Q.F,
Stückgröße: 10 - 50 mm.
Zubereitungsempfehlung:
Pfanne erhitzen, wenig Fett zugeben, benötigte
Menge Gyrosfleisch tiefgefroren in die Pfanne
geben und ca. 10 min. unter Wenden
goldbraun braten.
Seite 66
kg
kg

Seite 67
Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81717 Rindergulasch 10 kg
Herkunftsland: Deutschland
Aus mageren gereiften Jungbullenvordervierteln
(Bug u. Hals), ohne Knochen,
von uns im frischen Zustand entfettet und
entsehnt, handsortiert, lose rollend, zart und
saftig.
Schnittgröße: 26 x 26 mm
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe
bekommt. Danach würzen, mit Tomatenmark
und Wein ablöschen, mit Fleischfond auffüllen
und ca. 60 Min. schmoren lassen (nicht kochen,
da das Fleisch sonst zerfällt). Zum Schluss kann
das Produkt mit Sahne, Pilzen oder Gemüse
nach belieben verfeinert werden.
81718 Rindfleisch in Streifen "Premium" 10 kg
Herkunftsland: Deutschland
Aus mageren gereiften Jungbullenvordervierteln
(Bug u. Hals), ohne Knochen,
von uns im frischen Zustand entfettet und
entsehnt, handsortiert, lose rollend, zart und
saftig.
Schnittgröße: 50 x 10 mm
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe
bekommt. Danach würzen, mit Tomatenmark
und Wein ablöschen, mit Fleischfond auffüllen
und ca. 45-60 Min. schmoren lassen (nicht kochen,
da das Fleisch sonst zerfällt).
Zum Schluss kann das Produkt mit Sahne, Pilzen
oder Gemüse nach belieben verfeinert werden.
81702 Rinder-Roastbeef ohne Knochen
ca. 22 kg
Herkunft
kg
kg
kg
Rindfleisch

Rindfleisch
Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81704 Laschori Tafelspitz ca. 18 kg
Herkunft Europa
aus der Hüfte geschnitten, sehnenfrei und
zart, 1,5 - 2,2 kg / Stück
ca. 8 - 11 Stück / Karton.
Seite 68
kg

Seite 69
Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81700 Kalbsgulasch 5 kg
Herkunft: Deutschland
Kalbsgulasch aus dem Vorderviertel tiefgefroren.
81716 Kalbfleisch in Streifen "Gastro" 10 kg
(Vorder- und Hinterviertel)
Herkunftsland: Deutschland
Aus magerem Kalbsbug- und Zungenstück,
ohne Knochen, rosé, ladenfertig, handsortiert,
lose rollend, zart und saftig
Schnittgröße: 50 x 10mm
81701 Kalbsrollbraten 6 - 7 kg
Aus dem Nacken, quer halbiert, ohne Knochen,
ohne gelbe Sehne, ohne Knochenhaut,
ca. 2 kg / Stück , ca. 3 - 4 Stück / Karton.
81819 Kalbsbrust gefüllt vaccumiert 3 kg
Zubereiung:
Nach dem Auftauen Folie entfernen, das
Fleisch mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika
oder Curry würzen. Mit 130°C-150°C Kombidampf
auf eine Kerntemperatur von 72°C
bringen. Die gefüllte Kalbs-Brust nach dem
Bratvorgang ca. 20 Min. ruhen lassen,
dann erst portionieren.
kg
kg
kg
kg
Kalbfleisch

Wild und Lamm
Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81728 Gulasch aus der Schafkeule und dem
Schafrücken gesalzen, maschinengeschnitten
ca. 10 kg
ohne Knochen, vakuumverpackt, tiefgefroren.
Weideschaf-Gulasch aus der Keule und
dem Schafrücken ohne Knochen, gesalzen,
maschinengeschnitten, ca. 27 mm Kantenlänge,
vac. tiefgefroren.
81729 Lammhinterhaxen 350 - 480 g
Hinterhaxe mit Knochen, tiefgefroren, wird
mit einem geraden Schnitt durch das
Kniegelenk von der Keule getrennt.
Die Gelenkspitzen werden entfernt.
Herkunftsland: Neuseeland.
81734 Lammhacksteak 70 g
gebraten, kombidämpferfertig,
tiefgefroren.
Aus fein zerkleinertem Lammfleisch, gewürzt,
fettlos gebraten, locker im Biss. Die
Hacksteaks haben die Form eines Lammkoteletts.
Eine Delikatesse!
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 170°C ca. 7-8 Min.
erhitzen.
Mikrowelle: 500 Watt, ca. 2 Min.
Pfanne: Bei mittlere Hitze, mit etwas Öl, unter
mehrmaligem Wenden ca. 4 Min. braten.
Friteuse: 170°C, ca. 2 Minuten.
81982 Lammkeule mit Röhre ca. 1,7 kg
Lammkeule nur mit Femurknochen, ohne
Hüfte, ohne Haxe.
81927 Lammsteakhüfte 700 g
Lammhüfte ohne Knochen ohne Fettdeckel
aus der Keule geschnitten
Stückgewicht / Kalibrierung ca. 160 gr.
Form der Unterverpackung 4 Stück im Vacuumbeutel
81732 Hirschgulasch 10 kg
Aus Nacken, Schulter, Bauch.
4x2,5 kg Beutel
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kg
kg
kg
kg
kg
kg

Seite 71
Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81869 Hirschedelgulasch 2,5 kg
Schulter ohne Wade und Nacken.
81733 Hirschkeule ohne Knochen ca. 18 kg
Hirschkeule ohne Knochen mit Wade einzeln
vacuum tiefgefroren
Ursprung Neuseeland
81896 Kaninchenkeule mit Knochen 225 g -
275 g / ca. 5 kg
Ursprung: VR China
kg
kg
kg
Wild und Lamm

Schweineschnitzel paniert
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81979 Schweine-Lachsschnitzel paniert 110 g
Frische Schweinelachse werden zu Schnitzeln
kalibriert zugeschnitten, gewürzt, paniert
und schonend schockgefrostet - wobei
die Zartheit und Saftigkeit erhalten bleibt!
Zubereitung:
In der Pfanne: tiefgefrorenes Produkt in heißem
Fett ca. 3 - 4 Min.Minuten pro Seite braten
Friteuse/auch Bandfriteuse: TK-Produkt bei ca.
170° - 180° ca. 3 - 4 Minuten fritieren"
81808 Schweine-Lachsschnitzel paniert 60 x
120 g, 7,2 kg
Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 80% frischen Schweinerücken (-lachs) mit
8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett bei
ca. 170°C unter mehr-maligem Wenden für 6-7
Min. braten, bis das Schnitzel eine gold-braune
Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca.5 Min.
frittieren.
81748 Schweinelachsschnitzel paniert 50 x
140 g, 7 kg
Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 80% frischen Schweinerücken
(-lachs) mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett bei
ca. 170°C unter mehr-maligem Wenden für 6-7
Min. braten, bis das Schnitzel eine gold-braune
Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca.5 Min.
frittieren..
Seite 72
60
kg
kg

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82660 Schweinelachs-Schnitzel „Austria“
36 x 180 g
Schweinelachs-Schnitzel „Austria“ aus dem
frischem Schweinelachs geschnitten, sehr
flach geplättet, bratfertig gewürzt und mit
Original Austria-Panade paniert .
Friteusen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
bei 170°C ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
Pfannen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
in heißes Fett geben, bei mittlerer Hitze unter
mehrmaligem Wenden ca. 6 - 7 Min. goldbraun
braten.
81797 Schweinelachsschnitzel paniert
40 x 150 g
Schweineschnitzel aus dem Schweinelachs,
gesteakt, paniert, roh.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
In der Pfanne bei mittlerer Temperatur unter
mehrmaligem Wenden ca. 6 8 Min.
In der Fritteuse bei 175 °C ca. 3 4 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Nur durchgegart verzehren.
81809 Schweine-Schinkenschnitzel
40 x 160 g
Schinkenschnitzel, paniert Küchenfertig
zubereitet, paniert, tiefgefroren aus 80%
frischen Schweineschinken (-unterschale)
mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett jede
Seite bei ca. 170°C für 2-3 Min. braten, bis das
Schnitzel eine braune Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca. 5 Min.
backen.
Seite 73
36
kg
kg
Schweineschnitzel paniert

Schweineschnitzel paniert
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81810 Schweine-Lachsschnitzel paniert
40 x 160 g
Schweineschnitzel aus dem Schweinelachs,
gesteakt, paniert, tiefgekühlt.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
In der Pfanne bei mittlerer Temperatur unter
mehrmaligem Wenden ca. 6-8 Min.
In der Fritteuse bei 175 °C ca. 3-4 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Nur durchgegart verzehren.
81811 Schweine-Lachsschnitzel paniert
40 x 180 g
Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 80% frischen Schweinerücken
(-lachs) mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett bei
ca. 170°C unter mehr-maligem Wenden für 6-7
Min. braten, bis das Schnitzel eine gold-braune
Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca.5 Min.
frittieren.
81812 Schweine-Schinkenschnitzel
40 x 180 g
Schinkenschnitzel, paniert Küchenfertig
zubereitet, paniert, tiefgefroren aus 80%
frischen Schweineschinken (-unterschale)
mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett jede
Seite bei ca. 170°C für 2-3 Min. braten, bis das
Schnitzel eine braune Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca. 5 Min.
backen.
Seite 74
kg
kg
kg

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81735 Schweineschnitzel vorgebraten paniert
180 g
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren.
Aus frischen Schweinelachsen geschnitten,
pikant gewürzt, mit einer Spezialpanade
umhüllt.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 12-15
Min. ohne Dampf erhitzen.
Tipp: Auf einen Rost legen, das Produkt wird so
von beiden Seiten cross.
81736 Schweinelachsschnitzel XXL 30 x 250 g,
7,5 kg
paniert, tiefgefroren
Extra groß, aus frischen Schweinelachsen
im Schmetterlingsschnitt, nicht gesteakt,
geplättet, gewürzt, mit goldgelber Panade
umhüllt, tiefgefroren.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Pfanne: Bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. von jeder
Seite goldbraun braten.
Friteuse:Bei 170° C ca. 4 Min. goldbraun frittieren.
81929 Schweineschnitzel gebraten 40 x 150 g,
6 kg
Saftiges Schweineschnitzel, gleichmäßig
paniert mit gold-gelbem Paniermehl.
Zubereitung:
Zum Kaltverzehr einfach auftauen, oder unaufgetaut
erhitzen. Im vorgeheizten Backofen/
Konvektomaten/Kombidämpfer: 8 - 10 Min. bei
200 °C.
In der Pfanne bei mittlerer Temperatur unter
mehrmaligem Wenden ca. 4 Min.
In der Fritteuse ca 4 Min. bei 175 °C.
81798 Schweinekotelett 40 x 180 g, 7,2 kg
Stielkotelett aus dem Mittelstück des Kotelettstranges
portioniert, paniert, tiefgekühlt.
Zubereitung:
In der Pfanne bei mittlerer Temperatur unter
mehrmaligem Wenden ca. 10 Min.
In der Fritteuse bei 175 °C ca. 6 - 7 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Nur durchgegart verzehren.
Seite 75
kg
kg
kg
kg
Schweineschnitzel paniert

Schweineschnitzel paniert
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81928 Schweinelachsschnitzel vorgebraten
60 x 110 g
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren.
Aus frischen Schweinelachsen geschnitten,
pikant gewürzt, mit einer Spezialpanade
umhüllt.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 12-15
Min. ohne Dampf erhitzen.
Tipp: Auf einen Rost legen, das Produkt wird so
von beiden Seiten cross.
81988 Artland Schweineschnitzel
paniert und gebraten 60 x 120 g, 7,2 kg
Saftig zartes Schweinelachs-Schnitzel, aus
ausgesuchtem, frischem Schweinerücken
(-lachs). Gold-gelb paniert, gebraten.
82715 Schweineschnitzel paniert, gebraten 40
x 150 g
Die Schweinelachsschnitzel werden aus dem
Schweinelachs geschnitten. Die Schnitzel
werden gewürzt, geplättet, paniert und
tiefgefroren. Anschließend werden sie in der
Friteuse gleichmäßig durchgegart, tiefgefroren
und verpackt.
82725 Salomon Schweine Lachsschnitzel
100 x 80 g paniert
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kg
kg
kg
kg

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81813 Schweine Cordon Bleu 40 x 180 g
Die Schweinelachsschnitzel „Cordon bleu“
sind bratfertig gewürzt, werden aus einer
Scheibe vom frischen Schweinelachs hergestellt
und sind mit Kochschinken und Käse
gefüllt.Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 66% frischen Schweinerücken
(-lachs) mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Friteuse: tiefgefroren bei 170°C für 5 Min. frittieren
Pfanne: tiefgefroren im heißen Fett bei 170°C
unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten
Hinweis: anschließend 2 Min. ruhen lassen!
81814 Schweine Cordon Bleu 40 x 160 g
Die Schweinelachsschnitzel „Cordon bleu“
sind bratfertig gewürzt, werden aus einer
Scheibe vom frischen Schweinelachs hergestellt
und sind mit Kochschinken und Käse
gefüllt.Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 66% frischen Schweinerücken
(-lachs) mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Friteuse: tiefgefroren bei 170°C für 5 Min. frittieren
Pfanne: tiefgefroren im heißen Fett bei 170°C
unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten
Hinweis: anschließend 2 Min. ruhen lassen!
81737 Cordon Bleu vom Schwein vorgebraten
40 x 160 g, 6,4 kg
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren
Aus frischen Schweinelachsen, in Taschenform
geschnitten, gefüllt mit gekochtem
Hinterschinken und Goudakäse, mit einer
Spezialpanade umhüllt.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 22 Min.
garen (ohne Dampf).
Tipp: Legen Sie das Produkt auf einen Rost, um
ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Seite 77
kg
kg
kg
Schweine Cordon Bleu

Frikadellen, Hackfleisch
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81749 Party-Frikadelle 80 x 25 g
Ausgesuchtes Schweine- und Rindfleisch
ergeben eine optimale Fleischstruktur. Kalt
und warm einsetzbar: Als Fingerfood, Snack,
Zwischenverpflegung oder als Hauptkomponente.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 15 Min. bei
160-170 °C
Pfanne: ca. 3-5 Min. auf beiden Seiten
Mikrowelle: ca. 1-3 Min.
82613 Party-Frikadelle 160 x25 g
aus Schweinefleisch
Aus frischem Schweinefleisch, mit Zwiebeln.
Eine tolle Variante,
nicht nur für kalte oder warme Büffets geeignet,
gegart und tiefgefroren.
81751 Frikadelle 32 x 120g gut & günstig
Bestes Schweinehackfleisch abgeschmeckt
mit Zwiebeln und guten Gewürzen. Qualität
zum kleinen Preis. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca.25 Min. bei 170
°C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
81752 Frikadelle 100g Fleischermeister
40 x 100 g
Bestes Rinder- und Schweinehackfleisch,
frische Zwiebeln und Gewürze ergeben den
herzhaften Geschmack. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 25 Min. bei 170
°C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
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kg
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kg

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81753 Frikadelle 3 x 16 x 125 g Fleischermeiter
6 kg
Bestes Rinder- und Schweinehackfleisch,
frische Zwiebeln und Gewürze ergeben den
herzhaften Geschmack. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 25 Min. bei 170
°C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
81754 Frikadelle 20 x 180g Fleischermeister
3,6 kg
Bestes Rinder- und Schweinehackfleisch,
frische Zwiebeln und Gewürze ergeben den
herzhaften Geschmack. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 25 Min. bei 170
°C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
81755 Rindfleischfrikadelle 16 x 125 g, 2 kg
Bestes Rindfleisch und gute Zutaten ergeben
eine unvergleichbare Fleischstruktur und
einen herzhaften Geschmack. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 20-25 Min. bei
170 °C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min
Mikrowelle: 1-3 Min.
81756 Texas-Hacksteak 30 x 120 g, 3,6 kg
Aus bestem Rindfleisch und Zutaten würzig
zubereitet und ist fertig gegart, tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 25 Min. bei
160-170 °C
Pfanne: beiderseits ca. 3-3,5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
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kg
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kg
Frikadellen, Hackfleisch

Frikadellen, Hackfleisch
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81757 Cevapcici 128 x 30 g
Ein südländischer Klassiker. Aus bestem
Rind- und Schweinefleisch hergestellt, fertig
gegart, tiefgefroren. Einsetzbar: Fingerfood,
Snack, Zwischenverpflegugn oder Haupftkomponente.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 15-18 Min. bei
160-170 °C
Pfanne: ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: ca. 1-2 Min.
81758 Bifteki 30 x 65 g
Rinderhack mit Käse griechischer Art und
besten Zutaten würzig abgeschmeckt und
fertig zubereitet.Warm oder kalt einsetzbar:
Fingerfood, Snack, Zwischenverpflegung
oder Hauptkomponent. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 15-30 Min. bei
160-170 °C
Pfanne: beiderseits ca. 3-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min."
81816 Westfälischer Hackbraten 3 x 2 kg
Aus magerem Schweinefleisch grob gewolft,
mit frischen Zwiebeln und
Gewürzen abgeschmeckt und in der Aluschale
fertig gegart und gebräunt.
Zubereitung:
Im Combidämpfer bei 180° mit Beschwadung
das TK-Produkt
Westf.Hackbraten: 40 Minuten erhitzen
In der Mikrowelle das abgedeckte TK-Podukt bei
1200Watt
Westf.Hackbraten: portionsweise ca. 2 - 3 Min.
mit etwas Fond erhitzen
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kg
kg
kg

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81759 Elsässer Lauchhackschnitte 24 x 160 g
wird aus besten Zutaten und frischem Lauch
geschmackvoll zubereitet und tiefgefroren.
Lässt sich mit vielen Beilagen abwechslungsreich
kombinieren.
Zubereitung:
Convectomat/Kombidämpfer: Geschichtet auf
die Bleche legen und bei 160-170 °C ca. 25-30
Min. erhitzen.
Pfanne: An - oder aufgetaut ca. 4-5 Min bei mittlerer
Hitze beiderseits erhitzen.
Mikrowelle: sind schon nach 1-3 Minuten verzehrfertig.
81778 Schlemmer Hacksteak 28 x 180 g
Hacksteak aus Rindfleisch, gewürzt, tiefgefroren.
Das HITSchlemmer-Hacksteak wird aus
reinem gewolftem Rindfleisch hergestellt
entsprechend der Leitsatznummer 2.507.11
unter Verwendung von Paniermehl und Hühnervollei
zur Lockerung und Bindung, oval
ausgeformt, gesteakt, anschließend schockgefrostet
und verpackt.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
Bratplatte: Bei 180 °C 5 Min. anbraten, wenden,
5 Min. weiter braten.
Nur durchgegart verzehren.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81738 Rinderhacksteak griechische Art gebr.
120 g
gefüllt, gebraten, kombidämpferfertig, tiefgefroren
Rinderhacksteak aus zum Teil fein zerkleinertem
Fleisch, mit frischen Zwiebeln, pikant
gewürzt, mit Frischrahmkäse gefüllt, gebraten,
tiefgefroren.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 12 Min.
garen.
Mikrowelle: 500 Watt, ca. 5 Minuten.
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kg
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30
Frikadellen, Hackfleisch

Frikadellen, Hackfleisch
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81864 Findus Köttbullar 250 x 22 g, 5,5 kg
Original schwedische Hackbällchen
Unbegrenzte Einsatzmöglichkeiten als Beilage,
Antipasti, Snack.
Hohe Attraktivität durch schwedische Herkunft.
Höchstmaß an TK-Convenience.
Iqf-Qualität, vorgebraten.
Geringe Lagerkapazitäten durch kleine Verpackungseinheiten.
Attraktive Preisstellung.
Zubereitung:
Konvektomat: bei 150 °C ca. 25-30 Min.
Kombidämpfer: bei 150 °C ca. 12-14 Min.
Mikrowelle: bei 750 Watt ca. 2 Min.
81800 Klopse "Königsberger-Art" mit Zwiebeln,
gegart 60 g, 7,5 kg
Klopse „Königsberger Art“, ca. 60g, gebrüht,
tiefgekühlt.
Gewürzte Fleischklopse mit Zwiebeln,
produziert aus Schweinefleisch, gekocht in
Wasser.
Zubereitung:
Kombidämpfer Klopse auf ein 1/1 Lochblech
legen, bei 95°C Stufe „Dampf“ ca. 25 Minuten
erhitzen
Kochtopf Wasser oder Brühe zum Kochen bringen
und anschließend die Klopse darin erwärmen
81739 Hirtenrolle griechische Art gebraten
120 g
Gefüllt, gebraten, kombidämpferfertig,
tiefgefroren.
Schweinehacksteak aus z.T. fein zerkleinertem
Fleisch, mit frischen Zwiebeln und
einem Hauch von Knoblauch, mit Rahmfrischkäse
gefüllt.
Zubereitung:
Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer:Vorgeheizt bei 180°C ca. 12 Min.
garen.
Mikrowelle: 500 Watt, ca. 5 Minuten.
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kg
kg
30

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81817 Geflügelfrikadelle 120 g
Ohne Fett wie in der Pfanne gebraten und
tiefgefroren. Willkommen bei allen, die eine
Alternative zu Rind- oder Schweinefleisch
suchen.
Zubereitung:
In der Pfanne das aufgetaute Produkt unter
geringer Zugabe von Fett 2 - 3 Minuten pro Seite
erhitzen
Im vorgeheizten Combidämpfer bei 150°mit
Beschwadung das gefrorene Produkt bei Vollbeschickung
25 - 30 Minuten erhitzen
In der Mikrowelle das gefrorene Podukt abgedeckt
bei 1200 - 1500 Watt 2 - 3 Minuten erhitzen
81818 Pfannenfrikadelle ESS Klasse 125 g
Ein Hülshorst-Spitzenprodukt aus 85% magerem
Hackfleisch mit Ei, Brötchen,
frischen Zwiebeln und typischen Gewürzen
verfeinert - schmeckt wie selbstgemacht!
Überzeugend im Geschmack.
81799 Hackfleisch gemischt 4 x 2 kg
Rohes Hackfleisch, gewolft, aus Rind- und
Schweinefleisch portioniert, frei rollend
tiefgefroren.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
Einfach die benötigte Menge entnehmen, anbraten
und wie gewohnt verarbeiten. Nach eigenem
Geschmack würzen. Ideal für Aufläufe, Lasagne
und Hackfleischsaucen.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Nur durchgegart verzehren.
82773 Hackfleischrolle gebraten 30 x 120 g
Deftige Hackfleischrolle aus frischem
Schweinehackfleisch, gefüllt mit einer cremigen
Frischkäsefüllung mit leichter Tsatziki-
Note. Fix und fertig gebraten.
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30
30
kg
kg
Frikadellen, Hackfleisch

Frikadellen, Hackfleisch
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82716 Fleisch-Krone Frikadelle „Premium“
64 x 125 g
Die Frikadellen werden aus zerkleinertem
Muskelfleisch (Fleischanteil z.T. fein zerkleinert)
vom Rind und Schwein hergestellt, mit
den übrigen Zutaten vermengt, zu Frikadellen
ausgeformt, auf der Teflonbratstraße von
beiden Seiten ohne Zusatz von Fremdfetten
gleichmäßig durchgegart und gebräunt und
anschließend tiefgefroren. Die Frikadellen
sind frei von Knorpel und Sehnen, frei von
Gefrierbrand und metalldetektiert.
82721 Klopse „Königsberger Art“ 60 g 8 kg
Fleischanteil überwiegend feinzerkleinert.
Gegart und Tiefgefroren.
82722 Klopse „Königsberger Art“ gut & günstig
ohne Zwiebel 40 g 8 kg
Fleischanteil überwiegend fein zerkleinert.
82723 Klopse „Königsberger Art“ 40 g 8 kg
Fleischanteil überwiegend feinzerkleinert.
Die günstige Alternative! Herzhaftes
Schweine- und Rindfleisch, gebrüht, mit viel
Fleischstruktur, vielseitig einsetzbar, tiefgefroren.
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kg
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kg
kg

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81821 Schweine-Rolle "Allgäu", vac., handgerollt,
3 kg
Magere Schweine-Bäuche ohne Schwarte,
ohne Knorpel, abschnittfrei zugeschnitten
und mit feinem Allgäuer Käse und Rauchfleisch
gefüllt. Handgerollt, damit problemlos
zu portionieren.
Die Schweine-Rolle >Allgäu< auftauen, danach
Folie entfernen. Das Fleisch mit etwas Salz,
Pfeffer, Paprika und eventuell Knoblauch würzen.
Bei einer Temperatur von 130°C bis 150°C
kombidämpfen, bis die Kerntemperatur von
72°C erreicht ist. Während des Bratvorganges die
Schweine-Rolle mehrmals mit Bratensaft übergießen
und nach eigenem Geschmack nach-würzen.
Die Schweine-Rolle nach dem Bratvorgang
ca. 20 Minuten ruhen lassen, dann portionieren.
81980 Kalbsrolle altbayerisch, ca. 4 kg
Sie wird aus mageren Kalbslappen abschnittfrei
zugeschnitten; dies ermöglicht
eine exakte Kalkulation. Die Füllung besteht
aus einer klassischen Brät-/Semmelfüllung,
Eiern und feinen Gewürzen.
Konvektomat:
Die Kalbsrolle vollständig auftauen, danach Folie
entfernen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika
würzen und bei 130°C bis 150°C kombidämpfen
bis eine Kerntemperatur von 72°C erreicht ist.
Die Bräunung des Bratens danach durch Heißluft
steuern.
Backofen:
Bei 160°C (Heißluft 140°C) möglich
81715 Spanferkelrollbraten ca. 13 kg 6-8
Stück
Bestehend aus: Keule ohne Knochen, Schulter
und Rücken ohne Knochen in natürlichen
Anteilen, alles mit Schwarte, sauber pariert,
einzeln im Bratnetz, einzeln vacuumiert.
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kg
kg
kg
Bratenstücke

Bratenstücke
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82480 Schweinebauch mit Brezenfülle ca.
4300 g
Extra schmal geschnittener Schweinebauch
mit einer raffinierten Fülle aus Brezen, Eiern
und Schnittlauch. Eine Kümmel-Bier-Jus eignet
sich hervorragend zu diesem kräfitgen
Bratenstück.
Zubereitung: Schweinebauch langsam auftauen
und nach Belieben würzen. In eine Saftpfanne
mit der Hautseite nach unten legen und mit
etwas Wasser abgießen. Im Konvektomaten bei
nicht zu großer Hitze (160-170°C) ca. 20 Minuten
anbraten. Schweinebauch wenden, Schwarte in
Rautenform einschneiden und ca. 90 Minuten
fertig braten. Einige Male mit Bratenfond übergießen.
Damit die Kruste schön cross wird, die
Temperatur in den letzten 15 Minuten auf 200°C
erhöhen. Optimale Kerntemperatur: 80°C.
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kg

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81801 Rinderroulade Hausfrauen-Art 180/80 g
mit gewürfelter Füllung
81760 Rinderroulade, gegart 12 x 160 g roh
Zartes und bestes Rindfleisch mit einer
Füllung aus Speck, Gurken, Zwiebeln, Senf
und feinen Gewürzen nach Hausfrauen-Art,
fertig gegart, mit Saucenfond tiefgefrohren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: Schalen an - oder
aufgetaut nach leichtem Durchstechen der Abdeckfolie
ca. 35-40 Min. bei 160-170 °C erhitzen.
81740 Schweineroulade Jäger Art küchenfertig
150 g
küchenfertig, tiefgefroren
Ein Fleischmantel nur aus dem Schinken geschnitten
mit einer pikanten, groben Füllung
aus Schweinefleisch, Champignons, geräuchertem
Speck, Gurke und Zwiebeln.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Pfanne: Scharf anbraten, ablöschen und im Fond
ca. 45 Min. fertiggaren.
81722 Schweineroulade 180 g Mettfüllung
Rouladen handgedreht aus mageren
Fleischscheiben (ca. 135g) gefüllt mit einer
schmackhaften Mettfüllung bestehend aus
Schweinefleisch, Paniermehl, Zwiebelwürfeln,
Kochsalz und Gewürzen.
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Die tiefgefrorenen Rouladen anbraten und würzen,
damit sie eine gleichmäßige Farbe bekommen.
Danach bei 165°C im Kombi-Dämpfer mit
Fond aufgefüllt ca. 35 Min. garen. Zum Schluss
aus dem Bratenfond die Sauce ziehen.
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SC
60
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Rouladen

Rouladen
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81723 Kohlroulade 240/120 g Mettfüllung
Kohlroulade gewickelt aus Weißkohl, gefüllt
mit einer schmackhaften Masse aus Schweinefleisch,
Zwiebeln, Paniermehl und Gewürzen.
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Rouladen tiefgefroren (nicht anbraten) in GN-
Bleche legen, mit Gemüsefond auffüllen und im
Kombi-Dämpfer bei 170°C ca. 1 Std. garen.
81724 Wirsingroulade Extra 240/120 g
Mettfüllung
Wirsingroulade gewickelt aus Wirsingkohl,
gefüllt mit einer schmackhaften Masse aus
Schweinefleisch, Zwiebeln, Paniermehl und
Gewürzen.
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Rouladen tiefgefroren (nicht anbraten) in GN-
Bleche legen, mit Gemüsefond auffüllen und im
Kombi-Dämpfer bei 170°C ca. 1 Std. garen.
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40
30

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81725 Schinkenspieß 180 g
Handgeschnittene Fleischwürfel gesteckt
mit frischen handgeschnittenen Zwiebeln
auf einem Holzspieß, ungewürzt.
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Spieße kurz anbraten und würzen, damit sie eine
gleichmäßige Farbe bekommen. Anschließend
in ein GN-Blech legen, mit Fleischfond auffüllen
und im Kombi-Dämpfer bei 170°C ca. 30 Min
garen.
81726 Fleischspieß 150 g
(Schweinefleisch v.d. Schulter)
Handgeschnittene Fleischwürfel gesteckt
mit frischen handgeschnittenen Zwiebeln
auf einem Holzspieß, ungewürzt.
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Spieße im tiefgefrorenem Zustand kurz anbraten
und würzen, damit sie eine gleichmäßige
Farbe bekommen.
Anschließend in ein GN-Blech legen, mit Fleischfond
auffüllen und im Kombi-Dämpfer bei 170°C
ca. 30 Min garen.
81804 Feuerspieß 150 g 40 Stück
Fleischbällchen, gebrüht mit Zwiebeln, Paprika,
Speck, auf Holzspieß.
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Spieße

Wurst und Schinken
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81805 Rostbratwurst 'Nürnberger Art' 25 g,
gewürzt,
200 Stück
Rostbratwurst nach Nürnberger Art gewürzt,
Brühbratwurst
81806 Bratwurstschnecke, 140 g, 40 Stück
Bratwurst, gebrüht.
Zubereitung: Bratwurstschnecke grillen oder
in der Pfanne mit etwas Öl oder Fett braten.
81898 Bratwurstschnecke 150 g grob
Grobe Bratwurst, hell rosa, in Spiralform mit
Holzspieße gesteckt, roh, TK.
Bratpfanne/Griddleplatte in wenig Fett bei mittlerer
Hitze allseitig ca. 10 Minuten braten.
81822 Bayerischer Leberkäs, ofengebacken,
vac., fein ca. 3,5 kg
Der bayerische Leberkäs kann portioniert
und kalt serviert werden, er kann
jedoch auch am Stück oder portionsweise
gebräunt werden.
81823 Münchner Weißwurst, Paargewicht
ca. 140 g
Die gefrorenen Weißwürste in warmes Wasser
legen und langsam auf ca. 70°C
erwärmen. Ungefähr 10 Minuten bei dieser Temperatur
ziehen lassen. Das Wasser
darf nicht kochen.
82732 Rostbratwürste nach Nürnberger Art
320 x 25 g, 8 kg
Rostbratwurst nach Nürnberger Art gewürzt,
Brühbratwurst.
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kg
St
40
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kg
kg

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81742 Der Haxer gebraten - kleine Schweinehaxe
180 g
mariniert, kombidämpferfertig, gebraten,
tiefgefroren
Kleine Schweinehaxe mit Speiche, herzhaft
gewürzt, saftig gebraten, ohne Schwarte.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 20
Min. erhitzen.
Grill: In Alufolie gewickelt ca. 30 Min. grillen.
81802 Rote Paprikaschote 220/120 g gefüllt
mit Hackfleisch
Gefüllte rote Paprikaschote 220g, extra Qualität,
mit Rindfleisch, roh, tiefgekühlt.
Rote Paprikaschote gefüllt mit grober Brätmasse
aus Schweinefleisch und einem Anteil
aus Rindfleisch.
Zubereitung:
Kombidämpfer: bei 160°C Stufe „Heißluft
und Dampf“ im Sud und mit der Öffnung
nach unten ca. 40-45 Minuten garen
Bratpfanne/Griddleplatte: Paprikaschote
anbraten, dann bei mittlerer Hitze ca. 40-45
Minuten garen
82650 Valess Schnitzel 90 g
Die knusprige Panade,der herzhafte Biss –
Valess Schnitzel ist der beliebte Klassiker.
Besonders leicht und lecker gelingt der Verzicht
auf Fleisch ganz einfach.
Die köstliche Alternative zu Fleisch lässt sich
vielseitig zubereiten und sorgt für knusprige
Abwechslung in Ihrem Speiseangebot.
Verwendung
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung
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Sonstige Convenience

Sonstige Convenience
Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82651 Valess Gouda 100 g
Die raffinierte Variation mit zart schmelzendem,
würzigem Käse (30% Fett i. Tr.).
Die Mischung machts: Knusprige Panade,
saftiges Valess und ein schmelzender Kern
aus leckerem Gouda. Die köstliche Alternative
zu Fleisch lässt sich vielseitig zubereiten
und sorgt für knusprige und schmackhafte
Abwechslung in Ihrem Speiseangebot.
Verwendung
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung
82652 Valess Toscana 100 g
So kommt mediterranes Flair auf den Tisch.
Die köstliche Alternative zu Fleisch lässt sich
vielseitig zubereiten und sorgt für knusprige
und feinwürzige Abwechslung in Ihrem
Speiseangebot.
Verwendung
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung
82653 Valess Minis 25 g
Ein absolutes Lieblingsessen, der lecker würzige
Fingerfood-Klassiker.
Sie überzeugen durch ihre Vielseitigkeit im
Einsatz. Ob anstelle von Fleisch im warmen
Hauptgericht, als Zutat im leckeren Salat
oder als trendiges Fingerfood. Die köstliche
Alternative zu Fleisch lässt sich vielseitig
zubereiten und sorgt für knusprige Abwechslung
in Ihrem Speiseangebot.
Verwendung
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung"
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Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82712 Valess Schnitzel 75 g
Die knusprige Panade,der herzhafte Biss –
Valess Schnitzel ist der beliebte Klassiker.
Besonders leicht und lecker gelingt der Verzicht
auf Fleisch ganz einfach.
Die köstliche Alternative zu Fleisch lässt sich
vielseitig zubereiten und sorgt für knusprige
Abwechslung in Ihrem Speiseangebot.
Verwendung:
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung
81996 Eichkamp Rote Paprikaschote mit einer
Füllung aus Schweine- und Rindfleisch
160 g
küchenfertig gewürzt, roh, tiefgefroren,
einzeln entnehmbar.
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Sonstige Convenience

Hähnchenfleisch unpaniert
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81960 Hähnchenbrustfilet natur gesalzen
Hähnchenbrustfilet natur, ca. 1,2% Salz
unkalibriert, ohne Haut und Knochen, ohne
Innenfilet
Karton 6 x 2 kg-Block gefroren
Herkunft: Brasilien
81762 Sprehe Hähnchenbrustfilet natur, 8 %
Flüssigwürzung, 120 g kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer
Hitze ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
81763 Sprehe Hähnchenbrustfilet natur, 8 %
Flüssigwürzung, 140 g kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer
Hitze ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
81764 Sprehe Hähnchenbrustfilet natur
8 % Flüssigwürzung, 160 g kalibriert,
3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer
Hitze ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
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kg
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Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81765 Sprehe Hähnchenbrustfilet natur
8 % Flüssigwürzung, 180 g kalibriert
3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar.
Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer
Hitze ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
81957 Hähnchen-Brustfilet natur, gegart
120 g ohne Innenfilet, 3 kg
Herkunft: Thailand
Zubereitung:
Kombidämpfer/ Backofen: 200°C ca. 25 Min
Mikrowelle (je nach Wattstärke): ca. 4 Min
81841 HANNA Hähnchen-Brustfilet unpaniert,
gegart 140 g, 3 kg
Hähnchenbrustfilet wie gewachsen, gewürzt,
unpaniert, durchgegart, tiefgefroren.
Zubereitung:
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 10-17 min bei 200°C ggf. zum Ende der Erhitzungszeit
mit Kombidampf arbeiten
Mikrowelle: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
3-8 min bei 650 Watt
81842 HANNA Hähnchen-Brustfilet unpaniert
160 g, 3 kg
Hähnchenbrustfilet wie gewachsen, mit 8%
Flüssigwürzung, unpaniert, roh, tiefgefroren.
Zubereitung:
Bratpfanne: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
4 - 12 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 12 - 23 min bei 200°C
Zubereitung auf dem Grill möglich.
kg
kg
kg
kg
Hähnchenfleisch unpaniert

Hähnchenfleisch unpaniert
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81844 HANNA Hähnchenbrustfilet
160g Parisienne, 3 kg
Blätterteig gefüllt mit Hähnchenbrustfilet
mit 8% Flüssigwürzung und einer Broccoli-
Käsecreme, roh, tiefgefroren.
Zubereitung:
Konvektomat: tiefgefroren, ca. 32-34
min bei 180 °C
Backofen: tiefgefroren, ca. 35 min bei 200 °C
81803 Hähnchen-Bruststreifen gegart-gebräunt,
3 kg
Gewürztes Hähnchenbrustfilet, in Streifen
geschnitten, gebräunt und auf eine Kerntemperatur
von mindestens 80°C durchgegart.
Zubereitung:
Kombidämpfer: Stufe „Heißluft & Dampf“ bei
200°C ca. 8-10 Minuten erhitzen
Mikrowelle: je nach Wattleistung und Stückanzahl
ca. 2-4 Minuten erhitzen.
81877 Hühnerfleisch gewürfelt 10 kg
Hühnerfleisch entbeint, ohne Haut gekocht.
Brust- und Keulenfleisch im natürlichen Verhältnis
(ca. 70:30) 24mm geschnitten. Lose
rollend tiefgefroren.
81984 Apollo Hähnchenspieß 125 g natur gebraten
3 kg
Saftig zarte Hähnchen-Brustfilet Stücke, von
Hand gespießt,
durchgegart/gebraten, einzeln entnehmbar
tiefgefroren.
1 x 125 g Spieß besteht aus ca. 5-7 Stücke Fleisch.
Convectomat / Backofen: regenerieren bei 160 –
180 °C
Mikrowelle: je nach Leistung 2 – 4 Minuten
81845 Hanna Hähnchenbrustfiletspieß 125 g
gwürzt, 3 k g
Hähnchenbrustinnenfilet wie gewachsen,
mit 8% Flüssigwürzung; auf einem Schaschlikspieß,
roh, unpaniert, tiefgefroren.
Bratpfanne: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
8-14 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 15-17 min bei 200°C
Zubereitung auf dem Grill möglich.
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kg
kg
kg
kg
kg

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Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82733 SPREHE Hähnchenbrustfilet Natur
100 g, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren
81846 Hanna Hähnchenbrustfiletspieß 175 g
gewürzt 3 kg
Hähnchenbrustinnenfilet wie gewachsen,
mit 8% Flüssigwürzung; auf einem Schaschlikspieß,
roh, unpaniert, tiefgefroren.
Bratpfanne: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
8-14 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 15-17 min bei 200°C
Zubereitung auf dem Grill möglich.
81840 HANNA Hähnchen-Roulade Florenz
150 g, 3 kg
Feines Hähnchen-Brustfilet, gewürzt, mit
einer cremigen Füllung aus Blattspinat und
Käse, umwickelt mit würziger Hähnchenhaut.
Zubereitung:
Bratpfanne: tiefgefroren, ca. 13-18 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, ca. 23-25 min bei
200°C
Backofen: tiefgefroren, ca. 25-30 min bei 200°C
81998 „APOLLO“ Zauberküche Hähnchenbrustfilet
Streifen gebraten
5 kg
Saftig zartes Hähnchen-Brustfilet in Streifen
geschnitten, durchgegart / gebraten, lose
tiefgefroren. “Cut Before Cook“
Herkunft: Thailand
kg
kg
kg
kg
Hähnchenfleisch unpaniert

Hähnchenfleisch paniert
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81767 Sprehe Hähnchenschnitzel paniert
140 g kalibriert, 3 kg
Hähnchenbrustfilet gewürzt und paniert, küchenfertig
hergestellt, einzeln entnehmbar.
Tiefgefroren.
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenschnitzel bei mittlerer
Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8 Min.
goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenschnitzel
bei 160°C ca. 5 Min. frittieren
81768 Sprehe Hähnchenschnitzel paniert
160 g kalibriert, 3 kg
Hähnchenbrustfilet gewürzt und paniert, küchenfertig
hergestellt, einzeln entnehmbar.
Tiefgefroren.
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenschnitzel bei mittlerer
Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8 Min.
goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenschnitzel
bei 160°C ca. 5 Min. frittieren
81848 Hanna Hähnchen-Brustfilet paniert
160 g 3 kg
Hähnchenbrustfilet wie gewachsen, mit 8 %
Flüssigwürzung, paniert; roh, tiefgefroren
Zubereitung:
Bratpfanne: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
6 - 14 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 18 - 30 min bei 180°C
Fritteuse: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
7 - 18 min bei 160°C-175°C
Seite 98
kg
kg
kg

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Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82663 Fleischkrone Hähnchenbrust-Schnitzel
„Austria“ 100 g
Hähnchenbrust-Schnitzel „Austria“ aus der
frischem Hähnchenbrust geschnitten, sehr
flach geplättet, bratfertig gewürzt und mit
Original Austria-Panade paniert .
Friteusen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
bei 170°C ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
Pfannen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
in heißes Fett geben, bei mittlerer Hitze unter
mehrmaligem Wenden ca. 6-7 Min. goldbraun
braten.
81770 Sprehe Hähnchen- Knusperfilet 150 g
kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchen-Knusperfilet gewürzt,
mit knuspriger Cornflakes-Panade,
küchenfertig hergestellt, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchen-Knusperfilets bei
mittlerer Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8
Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchen-
Knusperfilets bei 160°C ca. 7 Min. frittieren
81771 Sprehe Hähnchen-Cordon-Bleu 150 g
kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchen-Brustfilets, gefüllt
mit Puten-Formfleischkochschinken und
Käse, gewürzt und paniert, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchen-Cordon-Bleu bei
mittlerer Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8
Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchen-
Cordon-Bleu bei 160°C ca. 7 Min. frittieren.
70
kg
kg
Hähnchenfleisch paniert

Hähnchenfleisch paniert
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81772 Sprehe Hähnchen-Cordon-Bleu 175 g
kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchen-Brustfilets, gefüllt
mit Puten-Formfleischkochschinken und
Käse, gewürzt und paniert, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchen-Cordon-Bleu bei
mittlerer Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8
Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchen-
Cordon-Bleu bei 160°C ca. 7 Min. frittieren.
81773 Sprehe Hähnchen-Nuggets im
Knuspermantel, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfiletstücke, küchenfertig
gewürzt in knuspriger Cornflakes-
Panade, einzeln entnehmbar, tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchen Nuggets bei mittlerer
Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8 Min.
goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchen
Nuggets bei 160°C ca. 5 Min. frittieren.
81849 Hanna Chicken-Crossies 25 g, 3 kg
Hähnchenbrust-Innenfilet wie gewachsen,
mit 8%
Flüssigwürzung und 28% Panade, roh,
tiefgefroren.
81997 Sprehe Hähnchen Filet Finesse
„Milano“ 150 g 3 kg
Hähnchenbrustfilets küchenfertig gewürzt
und mit einer Gourmetfüllung aus Tomate
und Mozarella-Käse, paniert, einzeln entnehmbar.
Tiefgefroren.
Seite 100
kg
kg
kg
kg

Seite 101
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81832 PRIMUS Griller 1000 g nackt/gesteckt
10 kg
Hähnchen ohne Hals und Innereien (Griller).
Zubereitungsempfehlung Geflügel immer durchgaren
auf eine Kerntemperatur von mindestens
70°C. Nach dem Auftauen nicht mehr eingefrieren.
81961 PRIMUS Griller 1200 g poly 12 kg
Hähnchen ohne Hals und Innereien (Griller).
Zubereitungsempfehlung Geflügel immer durchgaren
auf eine Kerntemperatur von mindestens
70°C. Nach dem Auftauen nicht mehr eingefrieren.
81970 Grillhähnchen 1000 g Polybeutel 10 kg
Hähnchen ohne Innereien,
einzeln im Polybeutel verpackt,
Handelsklasse A, gefroren"
kg
kg
kg
Hähnchen/Huhn ganz/halbiert

Hähnchenschenkel
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81833 PRIMUS Hähnchenkeulen 290 g, 10 kg
Hähnchenschenkel mit max. 25% Rückenstück
-Holland-
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81834 PRIMUS Hähnchenkeulen 250 g, 10 kg
Hähnchenschenkel mit max. 25% Rückenstück
-Holland-
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81835 PRIMUS Hähnchenkeulen 180 g, 10 kg
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
-Holland-
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81836 PRIMUS Hähnchenkeulen 200 g, 10 kg
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
-Holland-
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81837 PRIMUS Hähnchenkeulen 220 g, 10 kg
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
-Holland-
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81962 PRIMUS Hähnchenkeulen 270 g, 10 kg
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
- Holland - einzeln entnehmbar.
Zubereitungsempfehlung: Geflügel immer
durchgaren auf eine Kerntemperatur von mindestens
70°C.
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kg
kg
kg
kg
kg
kg

Seite 103
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81824 Apollo Putenschnitzel, 160 g, natur,
ungewürzt, IQF 5 kg
Putenschnitzel natur ungewürzt, lose tiefgefroren.
Wie gewachsen aus der Brust geschnitten,
bratfertig.
Kombidämpfer: Nach Bedarf
Bratpfanne: in Öl oder Butterschmalz je Seite ca.
4-5 Minuten.
Durchgaren bis auf 70°C Kerntemperatur.
81981 Sprehe Putenschnitzel natur 100 g 3 kg
geschnitten aus der Putenbrust,
küchenfertig mit 8 % Flüssigwürzung,
einzeln entnehmbar, tiefgefroren
81838 Putenbrust ohne Haut, ohne Knochen,
ungewürzt ca. 3 kg
Putenbrust ohne Haut und Knochen, Handelsklasse
A Schwere Hahnenware (ca.
3000g+), ungewürzt, vakumiert tiefgefroren.
Anwendungsbereich:
- Produkt für alle Bevölkerungsgruppen
- Produkt tiefgefroren verarbeiten
- Heiß oder kalt zu verzehren.
Zubereitungsempfehlung:
Als Schnitzel, Braten, Geschnetzeltes, Gulasch,
etc.Geflügel immer durchgaren auf eine Kerntemperatur
von mindestens 70°C. Nach dem
Auftauen nicht mehr einfrieren.
kg
kg
kg
Putenfleisch unpaniert

Hähnchenfleisch unpaniert
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81727 Putenbrust in Streifen (50 x 10 mm)
"Brust Gastro" 10 kg
Geschnitten aus ganzer Putenbrust, ohne
Haut, ohne Knochen, nicht gewürzt, ohne
Fremdwasserzusatz, lose rollend
Schnittgröße: 50 x 10 mm
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe
bekommt.
Danach würzen, mit Tomatenmark und Wein
ablöschen, mit Fleischfond auffüllen und ca.
30 Min. schmoren lassen (nicht kochen, da das
Fleisch sonst zerfällt). Zum Schluss kann das
Produkt mit Sahne, Pilzen oder Gemüse nach
belieben verfeinert werden.
81825 Putenoberkeulengulasch, ungewürzt,
vac. 2 x 5 kg
zubereitungsfertig
Geräteverwendung: Pfanne
81826 Putenoberkeulengeschnetzeltes, ungewürzt,
vac. 2 x 5 kg
Conveniencestufe: Grundstufe
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kg
kg
kg

Seite 105
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81775 Sprehe Putenschnitzel paniert 180 g
kalibriert 3 kg
Zarte, saftige Puten-Brustfilets, küchenfertig
gewürzt und paniert, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Putenschnitzel bei mittlerer Hitze
und gelegentlichem wenden ca. 8 Min. goldbraun
braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Putenschnitzel
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
82662 Fleischkrone Puten-Schnitzel „Austria“
30 x 200 g
Puten-Schnitzel „Austria“ aus der frischem
Putenbrust geschnitten, sehr flach geplättet,
bratfertig gewürzt und mit Original Austria-
Panade paniert
Friteusen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
bei 170°C ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
Pfannen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
in heißes Fett geben, bei mittlerer Hitze unter
mehrmaligem Wenden ca. 6-7 Min. goldbraun
braten.
81776 Sprehe Puten-Cordon-Bleu 150 g
kalibriert 3 kg
Zarte, saftige Putenbrustfleisch, gefüllt mit
Formfleisch-Putenkochschinken und Käse,
küchenfertig gewürzt und paniert, einzeln
entnehmbar. Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Puten-Cordon-
Bleu bei mittlerer Hitze und gelegentlichem
wenden ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Puten-Cordon-Bleu
bei 160°C ca. 7 Min. frittieren.
kg
30
kg
Putenfleisch paniert

Putenfleisch paniert
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81777 Sprehe Puten-Cordon-Bleu 200 g
kalibriert 3 kg
Zarte, saftige Putenbrustfleisch, gefüllt mit
Formfleisch-Putenkochschinken und Käse,
küchenfertig gewürzt und paniert, einzeln
entnehmbar. Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Puten-Cordon-
Bleu bei mittlerer Hitze und gelegentlichem
wenden ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Puten-Cordon-Bleu
bei 160°C ca. 7 Min. frittieren.
81992 Sprehe Putenschnitzel paniert 100 g
3 kg
Zarte, saftige Putenschnitzel, küchenfertig
gewürzt und paniert, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
82743 HANNA Hähnchenbrustfilet paniert
140 g 3 kg
Saftiges Hähnchen-Brustfilet, gewürzt, umhüllt
von goldgelber, feinwürziger Panade.
Seite 106
kg
kg
kg

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Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81839 Putenrollbraten gewürzt 2000 g
Putenrolle aus der Oberkeule küchenfertig
gewürzt, einzeln im Netz vakuumiert, tiefgefroren.
Zubereitungsempfehlung:
Backofen: ca.180 C° 120min,
Kombidämpfer: ca.180 C° 120min durchgaren bis
auf 70°C Kerntemperatur.
82636 Truthahn-Brustrolle Gärtnerin
5 x 1200 g
Hergestellt aus frischem Truthahn-Brustfleisch,
gefüllt mit einer Gemüsefülle besonderer
Art. Ideal zum kombinieren mit Kräuterrahmsauce.
Zubereitung:
Tiefgefrorene Rollen mit Öl bestreichen. Im
Konvektomaten bei 160° - 170°C Heißluft oder
Combi-Dampf ca. 45 Min. braten. Ein- bis zweimal
mit Wasser angießen. Optimale Kerntemperatur:
68°C.
kg
kg
Putengerichte

Entenfleisch
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81828 „Canard de Kulinar“ Barbarie Entenbrust
männl., ca. 350 g /Stk. HKL A 5 kg
paarweise crovac.
Conveniencestufe: Grundstufe
Geräteverwendung: Konvektomat
81829 PRIMUS Barbarie Entenkeulen
„Canard de Kulinar“ 350 g 5 kg
Französische Barabrie Entenkeulen von
männlichen jungen Enten, wachsgerupft.
Stück 300 - 400 g / 2er vac. gefroren.
Conveniencestufe: küchenfertig
Geräteverwendung: Konvektomat, Backofen
81880 PRIMUS Ungarische Ganze Ente
6 x 1900 g grillfertig
81892 PRIMUS Ungarische Ganze Ente
6 x 2100 g grillfertig
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kg
kg
kg
kg

Seite 109
Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81965 PRIMUS Ungarische Gänsebrust 950 g /
13,3 kg
mit Haut und Knochen, HKL A
cryovac tiefgefroren
kg
Gänse

Fingerfood
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81779 Salomon Virginia Chicken Wings
Barbecue 2,5 kg
Milde, saftig marinierte Hähnchenflügel,
geteilt, mit der unverkennbaren, typischen
BBQ-Rauchnote, gegart, tiefgefroren.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 4 min.
Pfanne: Mit etwas Öl ca. 6 8 Min., mehrmals
wenden
Umluftofen (vorgeheizt): Bei 220 °C ca. 15 Min.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 220 °C
ca. 12 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81780 Salomon Buffalo Chicken Wings
extra hot 2,5 kg
Saftig-scharfe, geteilte Hähnchenflügel, extra
hot mariniert, gegart, tiefgefroren.
Zubereitung:
Friteuse: Bei 175 °C ca. 4 Min.
Pfanne: Mit etwas Öl ca. 6 - 8 Min., mehrmals
wenden.
Umluftofen (vorgeheizt): Bei 220 °C ca. 15 Min.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 220 °C
ca. 12 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82610 FVZ Westfood Chicken Wings gebraten
1,25 kg
Frische Hähnchenflügel in zwei Teile geschnitten,
mariniert mit einer mild-würzigen,
leicht süßlichen Barbecue-Gewürzmarinade,
im Heißluftofen fertig gebraten.
Zubereitung
Friteuse: tiefgefroren bei ca. 160°C ca. 4 Min.
frittieren
Kombidämpfer: vorgeheizt auf 220°C: tiefgefroren
ca. 12 Min. erhitzen
Seite 110
kg
kg
kg

Seite 111
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81781 Salomon Chicken Pinneapplesticks 1 kg
Gleichmäßige Hähnchenfleischstücke mit
einer natürlichen Hähnchenfleischstruktur
und Ananas auf einem Holzstäbchen.
Aus handgeschnittenen Stücken Hähnchenbrust,
ca. 30-35 x 20 - 25 mm große Stücke
mit Ananasstückchen, aufgespießt am
besonders grifffreundlichen Bambus-Spieß.
Gesamte Stäbchenlänge: ca. 10 11 cm. Hergestellt
in Thailand.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
In der Friteuse bei 175 °C ca. 2 Min. frittieren.
In der Pfanne: mit etwas Öl ca. 4 Min. unter Wenden
braten.
Im Konvektomat (Einstellung Kombidämpfer):
bei 185 °C ca. 9 Min.
Im Backofen (vorgeheizt): bei 200 °C, ca. 15 - 20
Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81782 Salomon Chik'n Fingers Coconut 1 kg
Saftig zarte Hähncheninnenfilets ummantelt
von einer knusprigen Kokos-Panade und
Reisflocken, gegart.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 3 Min.
Pfanne: Mit etwas Öl ca. 5 6 Min., mehrmals
wenden.
Umluftofen (vorgeheizt): Bei 200 °C ca. 10 Min.
Kombidämpfer: Bei 200 °C ca. 8 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82601 Salomon Chik'n® Sweet Pepper Stick
1 kg
Süß-scharf mariniertes Hähnchenbrustfilet,
originell aufgerollt am Bambus-Spieß und
gefüllt mit roter, gelber und grüner Paprika,
gegart.
Produktstatus: gegart
kg
kg
kg
Fingerfood

Fingerfood
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82614 Salomon Dim Sum Mix 80 Stück 1,7 kg
Mit den köstlichen Dim Sum Spezialitäten im
praktischen Sortimentskarton erhalten Sie
gleich 4 perfekt aufeinander abgestimmte
Dim Sum-Köstlichkeiten.Spielend einfach
zubereitet-servieren Sie den Dim Sum Mix:
klassich gedämpft, knusprig frittiert, heiß
oder kalt, als trendige Vorspeise, als Hauptgericht,
auf dem Flying Buffet, als Barfood,
ideal und authentisch auch als Einlage für
Suppen. Yaki Gyoza:Nudelteig gefüllt mit
Geflügelfleisch, Shrimps, Weißkohl und
Schnittlauch. Seaweed Roll:Surimi, Shrimp,
Frühlingszwiebeln, chinesische Pilze, Bambussprossen
und Karotten in dunklem Seetang.
Shrimp Shaomai: Shrimp, Tintenfisch,
Surimi, Yam Bohnen, Frühlingszwiebeln
und Bambussprossen in Weizenteig.Cabbage
Roll: Surimi, Shrimp, Bambussprossen,
Karotten, eingeschlagen in ein chinesisches
Kohlblatt.
Produktstatus: gegart
81784 Salomon Onion Rings Thin Cut 1 kg
Der Klassiker unter den Zwiebelringen.
Süß-pikant und besonders würzig durch die
leckere Rezeptur mit 9 % Bieranteil in der
Panade extra fein geschnitten für besonders
hohe Stückzahl.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Friteuse: Bei 180 °C ca. 2:00 2:30 Min.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 200 °C
ca. 5 - 6 Min.
Achtung: Produkt kann sehr heiß sein.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Seite 112
1
kg

Seite 113
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81785 Salomon Red Hot Chili Peppers 1 kg
Extra pikante, rote Jalapeño-Chili-Schoten,
gefüllt mit besonders viel leckerem cremigen
Frischkäse, in einer krossen Knusperpanade,
vorgebacken.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 240 °C
ca. 6 Min.
Impinger: Bei 210 °C ca. 9 Min.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 3:15 Min.
Achtung: Füllung kann sehr heiß sein.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81786 Salomon Cream Cheese Peppers 1 kg
Besonders fleischige, grüne Jalapeño-Chili-
Schoten, gefüllt mit viel leckerem cremigen
Frischkäse, in einer krossen Knusperpanade,
vorgebacken.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 240 °C
ca. 6 Min.
Impinger: Bei 210 °C ca. 9 Min.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 3:15 Min.
Achtung: Füllung kann sehr heiß sein.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82615 Salomon Peppers "Cheddar Cheese"
1 kg
Extra fleischige, grüne Jalapeño-Chili-Schoten,
gefüllt mit besonders viel feinem Cheddarkäse
in einer krossen Knusperpanade,
vorgebacken.
Produktstatus: vorgebacken
kg
kg
kg
Fingerfood

Fingerfood
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81787 Salomon Mozzarella Sticks 1 kg
Extra leckere Mozzarella-Stangen aus
echtem Mozzarella-Käse, in würziger Knusperpanade
mit feinen Kräutern.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 2 Min.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 240 °C
ca. 4 - 5 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82129 Alpenhain Mozarella Sticks 1 kg
paniert und vorgebacken
Zubereitung:
Kombidämpfer: auf 160°C vorheizen, tiefgefrorene
Mozzarella-Sticks ca. 6 Min. backen.
Friteuse: auf 170°C vorheizen, tiefgefrorene
Mozzarella-Sticks ca. 2 bis 2,5 Min. fertig backen.
81789 Salomon Giant Sesambrötchen 126 g
16 Stück
Rundes, weiches Weizenbrötchen mit Sesamsaat
bestreut.
4 Beutel à 4 Brötchen. Durchmesser 145 mm +/-
15 mm.
Zubereitung:
Die gewünschte Menge Brötchen aus der Verpackung
nehmen und auftauen lassen. Je nach
Belieben für ca. 3 Min. im Backofen (220 °C) oder
im Toaster aufkrossen.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82499 EDNA Hamburger-Brötchen Sesam
24 x 83 g
Weiches Weizenbrötchen, speziell für die
Herstellung von Burgern aller Art geeignet.
Typisch amerikanisch, bereits mit Sesam
bestreut.
Abmessungen: Durchmesser 12,5 cm
Backanleitung:
Bei Raumtemperatur auftauen lassen Ein Aufbacken
ist nicht erforderlich
Seite 114
kg
1
1
24

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Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81783 Weizentortilla 25 cm 144 Stück
Gebackene Weizenmehl-Tortillas. Das
Produkt zur Herstellung von Burritos und
Chimichangas. Jedoch auch Salad- oder
Eisbowls lassen sich daraus ebenso zaubern
wie ein Wrap.
82689 Maistortilla 15 cm 480 Stück
Gebackene, gleichmäßig-dünne Tortillas
aus Mais-Maische. Das Originalprodukt für
Enchilladas, Taco-Shells und Tostadas.
81790 Salomon Hit Burger 62,5 g 80 Stück
HiTBurger plus, bratfertig gewürzt, mit
einer leichten Hot Note, mit Waffelmuster,
werden aus reinem gewolften Rindfleisch
entsprechend der Leitsatznummer 2.507.2
hergestellt, ausgeformt, schockgefrostet
und verpackt.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
Bratplatte: Bei 180 °C 1:45 Min. anbraten, wenden,
1:30 Min. weiter braten.
Nur durchgegart verzehren.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81791 Salomon Hit Burger plus 100 g 50 Stück
HITBurger plus, bratfertig gewürzt, mit
einer leichten „Hot“ Note, mit Waffelmuster,
werden aus reinem gewolften Rindfleisch
entsprechend der Leitsatznummer 2.507.2
hergestellt, ausgeformt, schockgefrostet
und verpackt.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
Bratplatte: Bei 180 °C 1:45 Min. anbraten, wenden,
1:45 Min. weiter braten.
Nur durchgegart verzehren.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
1
1
kg
kg
Fingerfood

Fingerfood
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81792 Salomon HITBurger GIANT® 180 g
28 Stück
Gerade in der Szene-Gastronomie sorgt der
ultimative GIANT® Burger für Eatertainment
pur. Das mild gewürzte, super-saftige Spitzenprodukt
mit der besonderen Beef-Note
ist der größte industriell hergestellte Hamburger
der Welt, roh.
* Grandiose Größe
* Geniale Optik
* Locker im Biß
* Gigantischer Geschmack
GIANT® Burger: Mit guten Brateigenschaften,
kurzer Zubereitungszeit und guten
Warmhalteeigenschaften.
81793 Salomon HITBurger GIANT® 226 g
20 Stück
Gerade in der Szene-Gastronomie sorgt der
ultimative GIANT® Burger für Eatertainment
pur. Das mild gewürzte, super-saftige Spitzenprodukt
mit der besonderen Beef-Note
ist der größte industriell hergestellte Hamburger
der Welt, roh.
* Grandiose Größe
* Geniale Optik
* Locker im Biß
* Gigantischer Geschmack
GIANT® Burger: Mit guten Brateigenschaften,
kurzer Zubereitungszeit und guten
Warmhalteeigenschaften
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kg
kg

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Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82678 Salomon HITBurger GIANT® 339 g
16 Stück
Gerade in der Szene-Gastronomie sorgt der
ultimative GIANT® Burger für Eatertainment
pur. Das mild gewürzte, super-saftige Spitzenprodukt
mit der besonderen Beef-Note
ist der größte industriell hergestellte Hamburger
der Welt, roh.
* Grandiose Größe
* Geniale Optik
* Locker im Biß
* Gigantischer Geschmack
GIANT® Burger: Mit guten Brateigenschaften,
kurzer Zubereitungszeit und guten
Warmhalteeigenschaften.
81794 Salomon Guacamole Classic 500 g
Mexikanischer Avocado–Dip, Premium
Qualität, aus pürierten Hass–Avocados mit
Tomatenstückchen und Jalapeño-Chili, tiefgefroren.
Zubereitung:
Im Kühlschrank ca. 24 Std. auftauen lassen. Beim
Verbrauch kühl und abgedeckt aufbewahren.
81994 Salomon Tortilla Flammkuchen 1 kg
Kleiner Weizentortilla gefüllt mit Crème
fraîche, Zwiebeln, Rohschinken und Kräutern.
82658 Salomon Chik‘n® Stick „Tandoori“ 1 kg
Indisch scharf mariniertes Hähnchenbrustfilet
mit einem Hauch Kreuzkümmel und
knackig-frischem Babymais, aufgespießt in
innovativer 6er Form auf attraktivem Twinstick,
gegart.
kg
1
kg
kg
Fingerfood

Fingerfood
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82690 Salomon Mini Wrap „Lemon Chik‘n®“
1,19 kg
Small is beautiful: Mini-Weizentortilla gefüllt
mit mariniertem, gegartem Hähnchenbrustfilet,
zartem grünen Spargel, Babymais und
einer Lemon-Sauce, welche dem Mini Wrap
eine besonders frische Note verleiht.
82691 Salomon Mini Wrap „Oriental Chik‘n®“
1,19 kg
Kleiner Wrap - großer Geschmack: Mini-
Weizentortilla gefüllt mit mariniertem,
gegartem Hähnchenbrustfilet, zarten Karottenstreifen,
süßer Ananas und orientalischer
Sauce mit charakteristischer Zimt-Note.
81795 Salomon Spearribs BBQ 4,4 kg
Gegarte Schweinerippchen, saftig zart,
einseitig mit pikanter Barbecue Sauce bestrichen.
Hergestellt aus sauber zugeschnittenen
Kotelettrippen ohne Kette und ohne
Rückgratknochen. Die Rippchen lassen sich
leicht vom Fleisch lösen. Die separat beigelegte
Barbecue Sauce (330 ml) mit Honig
vollendet den Geschmack der Ribs nach der
Zubereitung.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
HIT Barbecue Ribs auf ein Blech legen.
Konvektomat: Im vorgeheizten Konvektomaten
bei 170°C ca. 10 Min. erhitzen.
Umluftofen: Im vorgeheizten Umluftofen bei
180°C ca. 12-15Min. erhitzen.
Anschließend für das letzte Finish reichlich mit
der SALOMON BBQSauce bestreichen und servieren.
TIPP: Vor dem Garen die
gefrorenen HIT BBQ Ribs leicht mit Sauce
bestreichen. Die Zubereitungszeit kann je nach
Geräteleistung variieren.
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kg
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Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81889 Salomon Lollipop-Sticks 1,8 kg
Erfrischend anders: Garnelen- und Gemüsestückchen
am exotischen Zitronengras-
Stick, gegart.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
In der Fritteuse: 175 °C, ca. 3:45 Min.
Im Umluftofen (vorgeheizt): ca. 200 °C, ca. 12 –
15 Min.
Im Kombidämpfer: 200 °C, 8 – 10 Min.
Achtung! Füllung kann sehr heiß sein.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82682 Salomon HITCevap „Cevapcici“ 180 x 25
g
Cevapcici aus saftig-lockerem Rindfleisch.
Der herzhaft-würzige Snack für jeden Anlass.
Ob klassisch mit Salat und Reis oder trendig
als „Beef Sticks“ mit Dip, roh.
82683 Salomon Asia Cigar „China Chik‘n®“
1,6 kg
Knusperdünne Teig-Zigarren gefüllt mit
Hähnchenbrustfleisch und Gemüsestückchen,
abgerundet mit asiatischen Gewürzen.
Die milde Variante zur scharfen Asia Cigar
„Thai Chik’n“, gegart.
1
kg
1
Fingerfood

Fingerfood
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81890 Salomon California Rolls Vegetarian
Selection 3,11 kg
Garden Roll: Sehr erfrischend und fettarm
mit Reis, Gemüse (Broccoli, Karotten, Kohl,
eingelegte rote Bete) und Tofu, umhüllt mit
geröstetem Seetang. Der marinierte Tofu in
Kombination mit dem gewürzten Reis und
dem Seetang ergibt ein unvergessliches
Geschmackserlebnis.
Futomaki Roll: Gesund und lecker! Gefüllt
mit Reis, Gemüse (Spinat, Shiitake Pilze, Karotten,
eingelegte rote Beete) und Eieromelett,
umhüllt mit geröstetem Seetang. Dieser
Wickel ist besonders farbenreich und wird in
Japan auch „der große Wickel“ genannt.
Tsunami Roll: Scharf-würzige Rolle mit
besonders frischem Geschmack. Gefüllt mit
Reis und Gemüse (Karotten, Bambussprossen,
rote Paprika, rote Chili), umhüllt mit
Seetang. Spiralförmig gewickelt für einen
extra Hingucker!
Red Beet Roll: Leichter, fettarmer Mini-
Maki-Wickel, gefüllt mit Reis und eingelegter
roter Beete, umhüllt mit geröstetem Seetang.
Asparagus Roll: Gefüllt mit Reis und grünem
Spargel, umhüllt mit geröstetem Seetang.
Wie die Red Beet Roll enthält auch diese
Rolle fast kein Fett und eignet sich gut als
leichte, vegetarische Vorspeise.
Zubereitung:
Für „schnelle“ Verfügbarkeit:
Das TK-Produkt incl. der Vakuumverpackung in
handwarmem! Wasser auftauen.
Auftauzeit: große Rolle: ca. 75 Min., kleine Rollen:
ca. 60 Min.
Über Nacht:
Die gewünschte Anzahl der Rollen über Nacht
im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Eine
Stunde vor dem Servieren herausnehmen und
auf Zimmertemperatur bringen.
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1

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Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81891 Salomon California Seafood Selection
3,61 kg
Mount Fuji Roll: Gefüllt mit Reis, Gemüse
(Karotten, eingelegtem Flaschenkürbis),
Krebsfleisch und cremiger Frischkäsezubereitung,
umhüllt mit geröstetem Seetang.
Ein außergewöhnlicher Wickel, der nach
einem außergewöhnlichen Berg benannt ist.
Seattle Roll: Der Wickel ist „verkehrt“ herum
gewickelt: Seetang innen und gerösteter Sesam
außen. Die außergewöhnliche Füllung
aus Reis, Frischkäsezubereitung, grünem
Spargel und geräuchertem Lachs macht ihn
zu einer der beliebtesten California Rolls.
Unagi Roll: Charakteristisch für die Unagi
Roll ist der geschmacksintensive, filetierte
und speziell gegarte Unagi-Aal, der mit einer
leichten Teriyakisauce mariniert ist. Desweiteren
besteht der Wickel aus Reis und frischem
Gemüse (Karotten, Spinat, eingelegte
rote Beete), umhüllt mit Seetang.
Shrimp Roll: In dieser außergewöhnlichen
Rolle führt der süßliche Geschmack der
Pacific Ocean Shrimps kombiniert mit Frischkäse,
Reis und geröstetem Sesam zu einem
unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Tuna Roll: Die saftige Füllung mit Thunfisch,
Gemüse (süß-sauer eingelegte Gurke
und rote Paprika), umhüllt mit geröstetem
Seetang, geben dieser Rolle eine besonders
außergewöhnliche Note. Eine unwiderstehliche
Ergänzung zum Sortiment.
Zubereitung:
Für „schnelle“ Verfügbarkeit:
Das TK-Produkt incl. der Vakuumverpackung in
handwarmem! Wasser auftauen. Auftauzeit: große
Rolle: ca. 75 Min., kleine Rollen: ca. 60 Min.
Über Nacht: Die gewünschte Anzahl der Rollen
über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen
lassen. Eine Stunde vor dem Servieren herausnehmen
und auf Zimmertemperatur bringen.
1
Fingerfood

Fingerfood
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82679 Salomon Crispy Chik‘n® Fingers 1 kg
Saftig-zarte Hähncheninnenfilets, in traumhaft
knuspriger Schlemmerpanade, gegart.
82684 Salomon Chik‘n® Fingers Tikka 1 kg
In Streifen geschnittene Hähnchenbrustfilets
in einer knusprig, indischen Naanbrot-Tikkapanade,
gegart.
82680 Salomon Mini Double Stick Red Chik‘n®
1 kg
Der beliebte Double Stick im Mini-Format:
Hähncheninnenfilet in klassischer Thai-Red-
Curry Marinade; pikant-scharfer, aromatischer,
frischer Geschmack zwischen zwei
Bambus-Sticks, gegart.
82681 Salomon Mini Double Stick Green
Chik‘n® 1 kg
Der beliebte Double Stick im Mini-Format:
Hähncheninnenfilet in klassischer Thai-
Green-Curry Marinade; pikant-scharfer, aromatischer,
fruchtiger Geschmack zwischen
zwei Bambus-Sticks, gegart.
82686 Salomon Fish Double Stick“Sweet Chili“
1,5 kg
Das pikant-scharf marinierte Pangasius-
Fischfilet wird von zwei Bambus-Sticks
gehalten, die originell mit einem Zitronengrashalm
verknotet sind. Besonders leichter
Genuß im Pan-Asia Style, roh.
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kg
kg
kg
kg
1

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Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82687 Fish Stick „Lemon“ 1,5 kg
Ein toller Hingucker: Das mit frischem Limonensaft
marinierte Pangasius-Fischfilet
ist wellenförmig auf einen Bambus-Spieß
aufgesteckt. Leichter, purer Genuss für den
mediterranen Lifestyle, roh.
81926 Salomon Crispy Chik‘n® Drums 1 kg
Mild gewürzte, saftige Hähnchenunterkeule
in einer dünnen und extra knusprigen Panade,
gegart.
82482 Posch Gourmet-Snacks pikant 4-fach
sortiert, 16 g 4 kg
fleischlos
Sorten: Pueblo, Rocattakäse-Spinat, Tomate-Käse,
Frischkäse mit Schnittlauch
82481 Posch Gourmet-Snack-Dessert 4-fach
sortiert 4 kg
mit Kirsch, Nuss-Nougat, Quark-Mohn,
Apfel-Zimt.4 Sorten á 1 kg im Beutel .
Zubereitung: Backofen leicht einfetten oder mit
Backpapier versehen. Gourmet-Snacks gleichmäßig
auf das Backblech legen. Die Backzeit
beträgt im auf 220°C vorgeheizten Backofen
unter Heißluft ca. 13 Minuten. Die Gourmet-
Snacks-Dessert sind fertig, wenn sie goldgelb
gebacken sind.
1
kg
kg
kg
Fingerfood

Fingerfood
Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82641 Salomon Shrimp Papaya Salad 48
Stück 70 g
Knackige Papaya- und Karottenstreifen mit
einer gegarten Garnele und Cashewnüssen in
einem mit Bananenblatt ausgelegten Palmblattkörbchen.
Produktstatus: gegart
82642 Salomon Chik'n Teriyaki Noodle Salad
48 Stück
Mie-Nudeln, Hähnchenbrustfiletstücke,
Broccoli, Wasserkastanien und Karotten gewürzt
mit Teriyakisauce in einem mit Bananenblatt
ausgelegten Palmblattkörbchen.
Produktstatus: gegart
82643 Salomon Red Thai Fish Curry 70 g
Tilapiafiletstücke in einer pikant-scharfen,
mit Gemüse verfeinerten, roten Currysauce
in einem mit Bananenblatt ausgelegten
Palmblattkörbchen.
Produktstatus: gegart
82644 SalomonYellow Thai Chik'n Curry 70 g
48 Stück
Produktstatus: gegart
Hähnchenbrustfiletstücke in einer pikantscharfen,
mit Gemüse verfeinerten, gelben
Currysauce in einem mit Bananenblatt ausgelgtem
Palmblattkörbchen.
82382 Minimix Süß
Blätterteighäppchen ca. 20 g
3 Sorten /Karton ca. 60 Stück
1.200 g
gefüllt mit: Kakao, Waldfrüchte, Apfel.
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Ktn.
1
Ktn.
1
Ktn.
1
Ktn.
1
Ktn.

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Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82383 Minimix herzhaft
Blätterteighäppchen ca. 20 g
3 Sorten/Karton ca. 60 Stück,
1.200 g
gefüllt mit: Spinat & Ricotta, Schinken &
Käse, Tomaten & Mozzarella.
1
Ktn.
Fingerfood

vegetarische Gerichte
vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82000 Eichkamp Hirse-Käse-Taler 75 g
Vegetarischer Hirse-Käse-Taler, geeignet
zur ovo-lacto-vegetarischen Ernährung roh,
paniert.
Hergestellt und geformt aus Hirse, Gouda
und Blauschimmelkäse sowie weiteren Zutaten,
zubereitungsfertig.
Friteuse: 4-5 Minuten bei ca. 180°C
Bratpfanne/Griddleplatte: 4-5 Minuten bei mittlerer
Hitze (Stufe 2) in etwas Öl anbraten
82002 Eichkamp Grünkern-Käse-Medaillon
75 g
Vegetarische Grünkern-Käse-Medaillons,
geeignet zur ovo-lacto-vegetarischen Ernährung,
roh, paniert.
Medaillon aus Grünkern und Grünkernschrot,
verfeinert mit Emmentaler Käse, geformt
und paniert.
Zubereitung:
Friteuse: in der auf 170°C vorgeheizten Friteuse
3-5 Minuten frittieren
Bratpfanne: Schnitten bei mittlerer Stufe (Stufe
2) 5-7 Minuten in etwas Öl braten
82004 Eichkamp Blumenkohl-Käse-Medaillon
145 g
Vegetarischer Bratling aus Blumenkohl -
Käse-Zubereitung in knuspriger Panade.
82005 FVZ Westfood Blumenkohl-Käse-Medaillon
vorgebraten 145 g
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren.
Eine Spezialität aus kleinen knackigen Blumenkohlröschen
und Käse, gewürzt, umhüllt
mit einer Spezialpanade.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 24 Min.
garen (ohne Dampf).
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100
30
30

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82083 Eichkamp Bratwurst vegetarisch 90 g
gebrüht
Zubereitung:
Bratpfanne/Griddleplatte aufgetaut in die Pfanne
geben, bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten
rundum goldbraun braten
Grill Bratwurst einige Minuten auf dem Grill
erwärmen, ab und zu wenden.
82007 Eichkamp Gemüse-Schnitzel 145 g
Vegetarisches Gemüse Schnitzel geeignet
zur lacto-vegetarischen Ernährung, roh,
tiefgekühlt.
Vegetarisches Gemüseschnitzel geformt und
paniert, aus Blumenkohl, Karotten, Erbsen
und Broccoli.
Zubereitung:
Friteuse: in der auf 180°C vorgeheizten Friteuse
ca. 3 Minuten frittieren
82080 Eichkamp Gemüsestäbchen 38 g 3,8 kg
Vegetarisches Stäbchen aus Gemüse, zubereitungsfertig
in knuspriger Panade.
Zubereitung:
Friteuse 3-4 Minuten bei 170-180°C frittieren
Bratpfanne/Griddleplatte 5-6 Minuten bei mittlerer
Hitze (Stufe 2) in etwas Öl anbraten.
82085 FVZ Westfood Zucchini gefüllt 180 g
kombidämpferfertig, tiefgefroren
Eine ausgehöhlte Zucchinihälfte mit einer
vegetarischen Füllung aus Reis, Käse und
Gemüse, pikant gewürzt, getoppt mit Mozzarella,
roh, küchenfertig.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 15-18
Minuten garen.
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kg
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vegetarische Gerichte

vegetarische Gerichte
vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82014 Eichkamp Broccoli-Ecke 75 g
Vegetarische Broccoli-Ecke, geeignet zur
lacto-vegetarischen Ernährung, roh, paniert.
Vegetarische Ecke mit Broccoli, ca. 75 g,
paniert, zubereitungsfertig.
Zubereitung:
Friteuse: auf 160°C vorheizen und 9 Minuten
frittieren
Bratpfanne/Griddleplatte: 10-12 Minuten bei
mittlerer Hitze (Stufe 2) in etwas Öl braten.
82084 Eichkamp Broccoli-Nugget 20 g /3,4 kg
Vegetarische Broccoli-Nuggets, geeignet
zur ovo-lacto-vegetarischen Ernährung roh,
paniert.
Nugget aus einer Broccoli / Käse- Masse, geformt
und mit einer knusprigen Cornflakes-
Panade paniert.
Friteuse: 3-4 Minuten bei 170-180°C frittieren
Bratpfanne/Griddleplatte: 3-4 Minuten bei mittlerer
Hitze (Stufe 2) in etwas Öl braten.
82604 SchneFrost Gemüse-Frikadelle vegetarisch
75 g, 2,5 kg
Vegetarische Frikadelle aus hochwertigem
Gemüse wie Möhren, Pastinaken, Erbsen,
Romanesco, Mais, Zwiebeln und Kartoffeln.
Ohne Panade. Mit feinen Gewürzen lecker
abgestimmt.
In ungehärtetem, 100 % pflanzlichem Öl vorgebacken
und ohne zusätzliches Fett im Combidämpfer
oder Backofen zuzubereiten.
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50
kg
kg

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82017 Eichkamp Gemüse-Frikadelle 180 g
Vegetarische Gemüsefrikadelle, geeignet
zur ovo-lacto-vegetarischen Ernährung, roh,
tiefgekühlt.
Gemüsefrikadelle aus Porree, Karotten, Sellerie,
Blumenkohl und Erbsen, mit Kräutern
verfeinert in einer leicht knusprigen Panade.
Zubereitung:
Friteuse: bei 170°C ca. 5-7 Minuten frittieren
Bratpfanne/Griddleplatte: bei mittlerer Hitze
(Stufe 2) 8-9 Minuten in etwas Öl braten, zwischendurch
wenden
82044 Tulip Lasagne Verdi, 30 x 310 g, roh
Mit leckerer Gemüsefüllung, Béchamelsoße
und Käseauflage. Für Vegetarier geeignet!
Zubereitungsempfehlung:
Convektomat/Combidämpfer: Vorheizen auf
170 °C. Tiefgefrorene Lasagne ca. 30 Min, angetaute
Lasagne ca. 20 Min. garen.
82018 Eichkamp Paprikaschote rot 200/100 g
gefüllt
Gefüllte rote Paprikaschote 200g, extra Qualität,
vegetarisch, tiefgekühlt.
Rote Paprikaschote gefüllt mit grober vegetarischer
Brätmasse.
Zubereitung:
Kombidämpfer: bei 160°C Stufe „Heißluft und
Dampf“ im Sud mit Öffnung nach unten ca. 35-
40 Minuten garen
Bratpfanne/Griddleplatte: Paprikaschote anbraten,
dann bei mittlerer Hitze ca. 40-45 Minuten
garen
82019 Kohlroulade vegetarisch 200/100 g
gefüllt
mit vegetarischer Füllung, roh, tiefgekühlt,
ohne Spieß.
Zubereitung:
Kombidämpfer bei 180°C Stufe „Heißluft und
Dampf“ im Sud und mit der Öffnung nach unten
ca. 30-35 Minuten garen
Bratpfanne/Griddleplatte Kohlroulade anbraten,
dann bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten garen
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40
kg
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50
vegetarische Gerichte

vegetarische Gerichte
vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81315 Gemüsespieße 30 x ca. 80 g
roter u. gelber Paprika, Broccoli, Karotten,
Zwiebel
82128 KNORR Karotten-Käse-Medaillon
2 x 2,5 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
Fleischloses Medaillon mit Gemüse, Käse
und Hirse (1 Karotten-Käse-Medaillon à ca.
50 g)
⁻ Optik wie hausgemacht; Gut sichtbare
Karottenstücke;
⁻ Vorgebacken, in 4 Minuten servierfertig
⁻ Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
⁻ Exakt kalkulierbar
Zubereitung
Combi-Dämpfer: Tiefgekühlte Karotten-Käse-
Medaillons gleichmäßig auf einem gelochten
Gastronormblech verteilen, in den auf 200 °C
vorgeheizten Combi-Dämpfer schieben und ca.
12 Minuten backen.
Fritteuse: Tiefgekühlte Karotten-Käse-Medaillons
in die auf 165 °C vorgeheizte Friteuse geben
und ca. 4 Minuten goldbraun frittieren.
Pfanne: Tiefgekühlte Karotten-Käse-Medaillons
in eine Pfanne mit etwas heißem Fett (z.B. PHA-
SE Butter Flavour) geben und bei mittlerer Hitze
von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
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kg
kg

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82120 KNORR Gemüse-Laibchen 2 x 2,5 kg
⁻ Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
⁻ Ideale Alternative zu Fleischgerichten
⁻ Ausgezeichneter Geschmack durch feine
Gemüsemischung
⁻ Besonders knusprig
⁻ In 3 Minuten servierfertig
⁻ Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar.
Zubereitung
Konvektomat/Backofen:
Die tiefgekühlten Gemüse-Laibchen gleichmäßig
auf einem gelochten Gastronormblech verteilen
und in das auf 200°C vorgeheizte Backofen
schieben. 12 - 15 Minuten backen.
Friteuse:
Die aufgetauten Gemüse-Laibchen in die auf
180°C aufgeheizte Friteuse geben. Je nach gewünschter
Farbe 2 Minuten frittieren.
Hinweis: Optimale Produktqualität erzielen Sie,
wenn der Fritierkorb nur einlagig befüllt wird und
die Öltemperatur nicht absinkt.
Auftauen in der Mikrowelle:
1 Gemüse-Laibchen 1 Minute bei 1000 Watt.
Für jedes weitere Gemüse-Laibchen ½ Minute
zusätzlich, z.B. 4 Gemüse-Laibchen 2 ½ Minuten
bei 1000 Watt.
82506 Dr. Oetker eto Gemüsestrudel 5 kg
Schmackhafter Gemüsestrudel u. a. mit
Brokkoli, Karotten und Blumenkohl.
Zubereitung
Heißluft: Tiefgefroren bei 190° C 30-35 Minuten.
Ergiebigkeit
1 x 5 kg; 25 Stück à ca. 200 g
Seite 131
kg
1
Ktn.
vegetarische Gerichte

vegetarische Gerichte
vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82196 Dinghartinger Gemüsestrudel 4 x 1,6 kg
Zarter Strudelteig gefüllt mit acht verschiedenen
Gemüsesorten, fein abgeschmeckt
mit Emmentaler Käse - vielseitig einsetzbar
als fleischlose Vor- oder Hauptspeise bzw. als
Beilage.
Zubereitung:
Den gefrorenen Strudel im vorgeheizten Backofen
ca. 45-50 Min. bei 200-210°C backen.
82365 Dinghartinger Zwiebelblechkuchen
4 x 2 kg
Zwiebelkuchen, fertig gebacken, tiefgefroren.
Zubereitung:
Ofen auf 150ºC vorheizen und den gefrorenen
Zwiebelkuchen ca. 30-40 Min. nachbacken. Nach
dem Backen 5 Min. ruhen lassen und anschließend
mit einem Pizzaroller portionieren.
82630 Posch Gemüsestrudel Schweizer Art
30 x 200 g
Knackiges Gartengemüse mit mildem Käse
gebunden, typisch gewürzt, umhüllt von
feinblättrigem Strudelteig. Mit Tomatensauce
serviert, eine vegetarische Köstlichkeit.
Zubereitung: Backblech leicht einfetten und im
vorgeheiztem Konvektomaten bei 190°C ca. 25
Minuten goldbraun backen.
82381 Gemüsestrudel mit Mozzarella
20 Schnitten x 160 g (fertiggebacken).
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kg
kg
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Frühlingsrollen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82023 Daloon Gemüserolle Maxi
150 g 1,5 kg
Vegetarische Frühlingsrolle mit feiner Gartengemüsefüllung:
Gemüse (51 %) (Champignon,
Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Möhren,
Zwiebeln, Mais, Sellerie).
⁻ Große, farbenfrohe Gemüsestücke in
knusprigem Teig
⁻ Vielseitig einsetzbar mit zartwürzigem
Geschmack.
⁻ Besonders hochwertige Optik.
Zubereitung: Konvektomat: bei 200 °C ca. 18-21
Min.
82024 Daloon China Minirolle 20 g, 960 g
Pikante Mini-Frühlingsrolle in zart-knusprigem
Teig.
Nach original chinesischem Rezept mit Rindfleisch.
Schnell und kinderleicht zubereitet.
Trendy: Als Snack und Fingerfood, variabel
einsetzbar.
Zubereitung:
Fritteuse: bei 180 °C 4-5 Min.
82025 Daloon Shoo Van Mini 20 g, 960 g
Mini-Frühlingsrolle in zart-knusprigem Teig
Gemüsefüllung (49 %) (Mungobohnensprossen,
Weißkohl, Möhren, Porree, Bambussprossen,
Zwiebeln, chinesische Pilze (Black
Fungus)),
Nach original chinesischem Rezept mit feinwürzigem
Geschmack.
Zubereitung:
Fritteuse: bei 180 °C ca. 4-5 Min.
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kg
kg
kg
Frühlingsrollen

Pfannengerichte
Pfannengerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81851 Frosta Bami Goreng 1,5 kg
Das FRoSTA-Original. Klassisches asiatisches
Nudelgericht mit Bandnudeln, zartem
Hähnchenbrust-Filet und knackigem Asia-
Gemüse, typisch asiatisch gewürzt, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81852 Frosta Paella Olé 1,5 kg
Der FRoSTA-Klassiker. Spanische Reispfanne
mit goldgelbem Reis, Alaska-Seelachs-
Naturfiletstücken, erlesenen Meeresfrüchten
und zartem Hähnchenbrustfleisch, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81853 Frosta Pfannengericht Gyros Art 1,5 kg
Griechische Reispfanne mit würzigem
Schweinefleisch und knackigem Gemüse,
landestypisch gewürzt, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81856 Frosta Party Pfanne 1,5 kg
Pikante Spezialität mit Penne-Nudeln,
Putenfleisch-Bällchen und Gemüse in einer
würzigen Salsa-Sauce, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81857 Frosta Bunte Reis-Gemüsepfanne mit
Hähnchen 1,5 kg
Mediterranes Pfannengericht mit saftigen
Hähnchenbrust-Filetstücken, buntem Gemüse
und Reis, mit Butter verfeinert, und
herzhaft gewürzt.
Zubereitung:
Pfanne oder Combidämpfer
81858 Frosta Mexikanisches Pfannengemüse
1,5 kg
Gemüsemischung mit Mini-Maiskölbchen
in einer typisch mexikanischen Salsa-Sauce,
tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle.
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kg
kg
kg
kg
kg
kg

Pfannengerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81859 Frosta Italienisches Pfannengemüse
1,5 kg
Mediterrane Gemüsemischung mit Zucchini
und Oliven in einer typisch italienischen
Sauce, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81860 Frosta Grill-Pfannengemüse Mediterran
1,5 kg
Moderne und trendgerechte Gemüsemischung
mit gegrillten Zucchini, Paprika und
Zuckerschoten in einer mediterranen Sauce,
tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81894 Frosta Steakhouse Pfanne
1,5 kg Beutel
Herzhaftes Gericht mit Kartoffelspalten und
saftigen Steaklets, knackigem Gemüse nach
Amerikanischer Art mit Mais und roten Bohnen
und einer herzhaft gewürzten Sauce,
tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81595 Frosta Tagliatelle Grande Mediterran
1,5 kg Beutel
Große Tagliatelle plus Paprika, Romanobohnen,
Tomatenwürfel und getrocknete Tomaten,
fein abgestimmt mit nativem Olivenöl,
tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81855 Frosta Landhaus Pfanne 1.500 g
Herzhaftes Spätzlegericht mit Geflügelhackbällchen,
frittierte Zwiebeln, knackigem Gemüse
und einer kräftigen Sauce aus echtem
Rindfleisch-Fond, tiefgefroren.
Seite 135
kg
kg
kg
kg
kg
Pfannengerichte

Pfannengerichte
Pfannengerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81893 Findus Couscous-Pfanne 6 kg
aufregender, exotischer, leicht orientalischer
Geschmack, farbenfroh arrangiert, als
Hauptgericht oder Beilage, leicht portionierbar,
da freirollend, für Veganer geeignet,
kinderleicht zuzubereiten
Zubereitung:
Convectomat/Kombidämpfer: bei 175 °C 25-30
Min. Mikrowelle: bei 750 Watt ca. 3 Min.
81861 Bürger Schupfnudel-Gemüsepfanne
5 kg
Pfannengericht mit kleinen schwäbischen
Schupfnudeln (Kartoffelschupfnudeln), einer
Gemüsemischung aus Champignon-
Vierteln, Erbsenschoten, Fingermöhren und
Brechbohnen sowie angebratenem Hähnchenbrustfilet,
mit einer Gewürzemulsion
ummantelt.
Zubereitungsempfehlung:
Im Convecotomat bei 100°C Grad, 80% Hitze
und 20% Dampf ca. 8 - 10 Minuten erhitzen.
In der Pfanne (auch in der Kippbratpfanne) ohne
Fettzugabe unter mehrmaligem Wenden ca. 5 - 8
Minuten erhitzen.
81862 Bürger Spätzle-Pilz-Pfanne vegetarisch
5 kg
Pfannenmischung aus Eierknöpfle, Spinat-
Eierspätzle, Champignons und Stockschwämmchen,
Broccoliröschenn,
Karottenstiften und Zwiebelwürfeln, ummantelt
mit einer Gewürzemulsion.
Im Convecotomat bei 100°C Grad, 80% Hitze
und 20% Dampf ca. 8 - 10 Minuten erhitzen. In
der Pfanne (auch in der Kippbratpfanne) ohne
Fettzugabe unter mehrmaligem Wenden ca. 5 - 8
Minuten erhitzen.
Seite 136
kg
kg
kg

Pfannengerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81863 Bürger Westernpfanne 5 kg
Pfannengericht aus gewürzten Kartoffeln
(Country Potatoes) mit Mini-Hackfleischfrikadellen
und Lachsschinkenwürfeln,
grünen Prinzessbohnen und roten Paprikawürfeln
gewürzt mit einer kräftigen
Würzemulsion.
Zubereitungsempfehlung:
Im Convectomat bei 160°C ca. 20 Minuten erhitzen.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer
Temperatur unter Zugabe von Pflanzenöl unter
mehrmaligem Wenden ca. 8 - 10
Minuten erhitzen.
Vor Entnahme den Inhalt des Beutels zur besseren
Verteilung gut schütteln.
82742 FROSTA Nasi Goreng 1.500 g
Das FRoSTA-Original. Asiatische Spezialität
mit zart-gelbem Reis, feinem Hähnchenbrustfilet
und buntem Gemüse, typisch
asiatisch gewürzt, tiefgefroren.
82770 FROSTA Spanisches Grill-Pfannengemüse
1,5 kg Beutel
Gemüsemischung mit handgeschnittenen
gelben und grünen Zucchini, gegrilltem Paprika
und gegrillten Auberginen in einer mit
nativem Olivenöl verfeinerten, mediterranen
Sauce, tiefgefroren.
82771 FROSTA Französisches Pfannengemüse
1,5 kg Beutel
Gemüsemischung mit Romanesco, gegrillten
Zucchini, großen Artischockenstücken
und Blumenkohl, in einer mit Estragon verfeinerten,
aromatischen Sauce, tiefgefroren.
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kg
kg
kg
kg
Pfannengerichte

Käsespezialitäten
Käsespezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82027 Alpenhain Mini-Back-Camembert 25 g,
1 kg
TK Mini-Back-Camembert à 25 g. Knusper-
Käse aus Camembert, 45 % F.i.Tr., paniert
und vorgebacken.
Zubereitung:
Kombidämpfer auf 160°C vorheizen (Einstellung:
Heißluft ohne Dampfzufuhr). Tiefgefrorene
(-18°C) Mini Back-Camembert ca. 10 Minuten
fertig backen.
Fritteuse auf 170°C vorheizen. Tiefgefrorene
(-18°C) Mini Back-Camembert ca. 3 1/2 bis 4
Minuten fertig backen.
82028 Alpenhain Back-Camembert 24 x 75 g
TK Back-Camembert GV-Packung, aus Camembert
45 % Fett i. Tr. 1,80 kg (= 24 Stück à
75 g), lose geschüttet und mit Einlegefolienblatt
umhüllt.
Zubereitung:
Kombidämpfer auf 160 °C vorheizen (Einstellung
Heißluft - ohne Dampfzufuhr) . Tiefgefrorenen
(-18°C) Back-Camembert ca. 16 - 20 Min. fertig
backen, bis sich die Oberseite des Käses leicht
wölbt.
Fritteuse auf 150 °C vorheizen. Tiefgefrorenen
(-18°C) Back-Camembert ca. 6 - 8 Min. fertig
backen, bis der Käse aufschwimmt.
82029 Alpenhain Back-Käse Athena 24 x 75 g
Weichkäse griechische Art, paniert mit Kartoffelpanade
und vorgebacken.
82031 Alpenhain Brie Spitzen
40 x 25 g
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1
Btl.
1
Ktn.
1
Ktn.

Käsespezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82785 Alpenhain Emmentaler- Nuggets mit
Breznpanade
ca. 40 Stück à 25 g
Back-Emmentaler Nuggets mit Laugengebäckpanade,
paniert und vorgebacken,
tiefgekühlt.
Ohne Zusatz von Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen,
Geschmacksverstärkern.
82786 Alpenhain Frischkäse-Schnittlauch-
Kissen
ca. 40 Stück à 25 g
Frischkäsezubereitung mit Schnittlauch,
paniert und vorgebacken, tiefgekühlt.
Ohne Zusatz von Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen,
Geschmacksverstärkern.
82030 Alpenhain Emmentaler Schnitzel
24 x 75 g
TK Emmentaler-Schnitzel Großverbraucherpackung,
1,80 kg (24 Stück lose im Karton)
aus Emmentaler 45 % Fett i.Tr., paniert und
vorgebacken mit Etikett.
Kombidämpfer auf 140°C vorheizen (Einstellung:
Heißluft ohne Dampfzufuhr). Tiefgefrorene
Emmentaler-Schnitzel ca. 11 - 13 Minuten fertig
backen.
Fritteuse auf 170°C vorheizen. Tiefgefrorene Emmentaler-Schnitzel
ca. 4 Minuten fertig backen.
82311 Alpenhain Gouda Herzen 25 g, 1 kg
Gouda Herzen a 25g. Knusper-Käse aus Gouda
48% Fett i. Tr., paniert und vorgebacken.
82751 Alpenhain Mozzarella Scheiben 4 x 1 kg
à 10 g
Scheibchenweise portionierbar!
Optimal für belegte Brötchen und zum
Überbacken, z.B. von Gemüse, Nudeln oder
Fleisch.
82752 Alpenhain Käse-Medaillon GV
36 x 50 g, 45 % Fett i. Tr.
mit Grillstreifen
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1
Ktn.
1
Ktn.
kg
kg
36
Käsespezialitäten

Pizza
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82082 EDNA Elsässer Flammkuchen 270 g
vorgegart
Original Elsässer Flammkuchen mit einem
dünnen, krossen Teig aus Weizenmehl. Traditionell
belegt mit Zwiebeln, Speck und einer
Bechamel-Creme, die mit feinen Gewürzen
abgerundet wird.
Abmessungen: Durchmesser 25,0 cm, H 0,8
cm.
Zubereitung: Den Backofen auf 250 °C 12
Minuten vorheizen dabei das Backblech mit
aufwärmen. Den Flammkuchen auf mittlerer
Höhe stellen. Ca. 6-12 Minuten backen. Genaue
Backzeiten/-temper. hängen vom Ofen ab.
82086 Dr. Oetker Pizzaplatten zum Selbstbelegen
10 x 600 g
Vorgegarter Hefeteig, neutral abgeschmeckt.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Heißluft: ca. 12-15 Minuten bei 220°C
Dosierung: 1 Stück ca. 600 g Größe: 28 x 48 cm,
1/1 GN-Blech
Ergiebigkeit: 10 Stück à ca. 600 g
82087 Dr. Oetker Pizza Speciale Rohteig
12 x 405 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden reich
belegt mit Schinken, Salami, Champignons
und Käse.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen und aufbacken. Heißluftofen:
230°C 9-12 Minuten Kombidämpfer:
230°C 8-10 Minuten Durchlaufofen: 270°C 4- 5
Minuten Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält
man bei Verwendung eines Gitters anstelle eines
GN-Bleches.
Dosierung: 1 Stück ca. 405 g Durchmesser: 25 cm
Ergiebigkeit: 12 Stück à ca. 405 g.
Seite 140
10
kg
kg

Seite 141
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82088 Dr. Oetker Pizzaboden mit Pulpe 22 x
290 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden mit
Tomatenpulpe zur Herstellung von selbstbelegter
Pizza.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen, belegen und aufbacken.
Heißluftofen: 230° C 9-12 Min. Kombidämpfer:
230° C 8-10 Min. Durchlaufofen: 270° C
4-5 Min. Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält
man bei Verwendung eines Gitters anstelle eines
GN-Bleches.
Dosierung: 1 Stück ca. 290 g Durchmesser: 25 cm
82675 Pizzaboden "Italia" 25 cm 24 x 250 g
Die original italienische Convenience-Lösung!
Dieser Pizzaboden ist mit einer mediterran
gewürzten,
fruchtigen Tomatensauce bestrichen und
wurde im Steinofen vorgebacken.
82098 Dr. Oetker Pizza Gondola Vegetarisch
21 x 180 g
Knuspriges Teigschiffchen mit herzhafter
vegetarischer Auflage von Mais, Tomaten,
Champignons, Paprika und Spinat.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Kombidämpfer: 200 °C, ca 7-8 Minuten Heißluft:
200° C ca. 8-9 Minuten (vorgeheizter Backofen)
82099 Dr. Oetker Pizza Gondola Salami
21 x 170 g
Knuspriges Teigschiffchen mit einer würzigen
Auflage von Salami, Käse und Paprika.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Kombidämpfer: 200° C ca. 7-8 Minuten Heißluftofen:
200° C, 8-9 Minuten (vorgeheizter Backofen)
.
kg
24
kg
kg
Pizza

Pizza
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82100 Dr. Oetker Pizza Gondola Schinken
21 x 153 g
Knuspriges Teigschiffchen mit einer pikanten
Schinken-Sauerrahm-Auflage und würzigen
Frühlingszwiebeln.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Kombidämpfer: 200° C ca. 7-8 Minuten Heißluft:
200° C ca. 8-9 Minuten (vorgeheizter Backofen).
82102 Dr. Oetker Pizza Gastrogrande Salami
24 x 220 g
Knusprige Pizzaschnitte belegt mit würziger
Salami und buntem Gemüsepaprika 14 x 16
cm, 6 Stück im GN-Format.
Zubereitung (Kombidämpfer)
im vorgeheizten Ofen bei Heißluft, 220°C ca.
8-10 Minuten
82103 Dr. Oetker Pizza Gastrogrande Chamginon
24 x 215 g
Knusprige Pizzaschnitte delikat belegt mit
zerkleinerten Tomaten und Champignons 14
x 16 cm, 6 Stück pro GN-Format.
Zubereitung (Kombidämpfer)
im vorgeheizten Ofen bei Heißluft, 220°C ca.
8-10 Minuten
82547 Dr. Oetker Die Ofenfrische Pepperoni-
Salami 12 x 400 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden reich
belegt mit herzhafter Pepperoni-Salami und
Pepperoni.
Zubereitung
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen und aufbacken.
Heißluftofen: 230° C 9-12 Minuten,
Kombidämpfer: 230° C 8-10 Minuten,
Durchlaufofen: 270° C 4-5 Minuten,
Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält man bei
Verwendung eines Gitters anstelle eines GN-
Bleches.
Seite 142
kg
kg
kg
kg

Seite 143
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82548 Dr. Oetker Die Ofenfrische Vier-Käse
12 x 395 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden reich
belegt mit pikant würzigem Edamer-, Mozzarella-,
Emmentaler- und Gorgonzola-Käse.
Zubereitung
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen und aufbacken.
Heißluftofen: 230° C 9-12 Minuten,
Kombidämpfer: 230° C 8-10 Minuten,
Durchlaufofen: 270° C 4-5 Minuten,
Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält man
bei der Verwendung eines Gitters anstelle eines
GN-Bleches.
1 x 4,74 kg; 12 Stück à ca. 395 g
82596 Dr. Oetker Die Ofenfrische Thunfisch
12 x 420 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden reich belegt
mit pikanter Thunfisch-Zwiebel-Auflage
und viel Käse.
Zubereitung
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen und aufbacken.
Heißluftofen: 230° C 9-12 Minuten
Kombidämpfer: 230° C 8-10 Minuten
Durchlaufofen: 270° C 4-5 Minuten
Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält man
bei der Verwendung eines Gitters anstelle eines
GN-Bleches.
kg
kg
Pizza

Nudeln vorgekocht
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82471 hilcona Fusilli 5 kg
Spiralnudeln vorgekocht.
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck
82472 hilcona Penne 5 kg
Röhrennudeln vorgekocht.
Zubereitungshinweis
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck.
82473 hilcona Spaghettinester 5 kg
Spaghettinudeln vorgekocht
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der
Mikrowelle bei 1600 W / ca. 45s im Dampf unter
Druck.
82474 hilcona Tagliatellenester 5 kg
Bandnudeln, zu runden Nestern geformt.
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck.
82475 hilcona Farfalle tricolore 5 kg
Schmetterlingsteigwaren vorgekocht, Teigwaren
mit Tomaten und Spinat.
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck.
82476 hilcona Gabelspaghetti 5 kg
Röhrennudeln vorgekocht.
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck.
Seite 144
kg
kg
kg
kg
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Seite 145
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82042 Bürger Cannelloni 40 g / 4 kg
Ein feiner Nudelteig mit einer leckeren Füllung:
Schweinefleisch, Ei, Speck, Zwiebeln,
Tomatenmark und eine delikate Gewürzmischung
ergeben einen italienischen Hochgenuss.
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten ziehen
lassen. Mit Sauce servieren oder in einer feuerfesten
Form mit Käse überbacken. Vorblanchierte
Cannelloni lassen sich auch im Convectomat
bei 100% Dampf in ca. 8 Minuten zubereiten.
82043 Bürger Cannelloni Ricotta-Spinat
40 g / 4 kg
Eine kulinarische Köstlichkeit des Südens:
Der leckere Nudelteig umhüllt eine ausgezeichnete
Füllung mit extra viel Blattspinat
und Ricotta, Zwiebeln, Emmentaler, Erbsenstärke,
Reismehl, Hühnereiweiß und Gewürzen.
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten ziehen
lassen. Mit Sauce servieren oder in einer feuerfesten
Form mit Käse überbacken. Vorblanchierte
Cannelloni lassen sich auch im Convectomat
bei 100% Dampf in ca. 8 Minuten zubereiten.
82553 hilcona Cannelloni Carne
ca. 40 g pro Stück / 5 kg
Gefüllte Teigrollen mit Rindfleisch in der
Füllung.
82554 hilcona Cannelloni Ricotta- Spinaci
ca. 40 g pro Stück / 5 kg
Gefüllte Teigrollen mit Ricotta und Spinat in
der Füllung.
kg
kg
kg
kg
Cannelloni, Capeletti und Pansotti

Cannelloni, Capeletti und Pansotti
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82089 Dr. Oetker La Pastica Cannelloni Classico
2,5 kg
Eierteigwaren mit einer Füllung aus aromatischen
Tomaten und Schweinefleisch.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Heißluft: Cannelloni mit Soße bedecken, mit geriebenem
Käse bestreuen und im vorgeheizten
Kombidämpfer bei 180°C 25-30 Minuten garen.
Bei 100% Dampf: ca. 10 Minuten bei 100°C garen
und mit Soße servieren.
Dosierung: 1 Stück ca. 52 g Füllungsanteil: ca. 70
%
82090 Dr. Oetker La Pastica Cannelloni Verdi
2,5 kg
Spinatisierte Eierteigwaren mit einer cremigen
Ricotta-Spinatfüllung.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Heißluft: Cannelloni mit Soße bedecken, mit geriebenem
Käse bestreuen und im vorgeheizten
Kombidämpfer bei 180°C 25 - 30 Minuten garen.
Bei 100% Dampf: ca. 10 Minuten bei 100°C garen
und mit Soße servieren
Dosierung: 1 Stück ca. 52 g Füllungsanteil: ca. 70
%
82544 Dr. Oetker La Pastica Cannelloni Verdure
2,5 kg
Paprika-Karotten-Eierteigware mit einer
cremigen Füllung aus Mozzarella, Ricotta,
Zucchini, Karotten und gelbem Paprika.
Zubereitung
Heißluft: Cannelloni mit Soße bedecken, mit geriebenem
Käse bestreuen und im vorgeheizten
Kombidämpfer bei 180° C 25-30 Minuten garen.
Bei 100 % Dampf: ca. 10 Minuten bei 100° C
garen und mit Soße servieren.
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 48 Stück à ca. 52 g "
Seite 146
kg
kg
kg

Seite 147
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82576 Dr. Oetker La Pastica Pansotti Pamicini
2,5 kg
Großformatige, halbmondförmige Eierteigware
mit einer Füllung aus Ricotta und
italienischem Hartkäse.
Zubereitung
Bei 100° C und 100 % Dampf ca. 5-6 Minuten.
Tiefgekühlte Pansotti in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, einmal kurz aufkochen und
ca. 1 Minute gar ziehen lassen.
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 227 Stück à ca. 11 g
82101 Dr. Oetker La Pastica Pansotti Pesto
2,5 kg
Großformatige, halbmondförmige Eierteigwaren
mit einer Ricotta-Pesto-Füllung.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf)
Tiefgekühlte Pansotti in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, einmal kurz aufkochen und
ca. 1 Minute ziehen lassen.
Dosierung: 1 Stück ca. 11 g Füllungsanteil: ca. 35
%
kg
kg
Cannelloni, Capeletti und Pansotti

Lasagne
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82045 Bürger Lasagne Bolognese 250 g
Der italienische Klassiker ist auf der ganzen
Welt in aller Munde: Die Verbindung von feinen
Teigplatten, würzigem Schweinefleisch,
erlesenen Gewürzen und einer herzhaften
Sauce macht jede Mahlzeit zu einem besonderen
Genuss.
Zubereitung:
Im Backofen: Die gefrorene Lasagne in einer
hitzebeständigen Form ca. 50 – 60 Minuten bei
200 bis 220 °C backen.
82046 Bürger Lasagne Gemüse 250 g
Eine italienische Spezialität auf eine andere
Art serviert: Die Mischung aus Tomaten,
Zucchini, Broccoli, Zwiebeln, roten und grünen
Paprika, Karotten, Sellerie, Mozzarella,
Ei, Gewürzen und einem feinem Nudelteig
ergibt ein Kunstwerk, das ganz leicht zubereitet
wird.
Zubereitung:
Im Backofen: Ca. 50 – 60 Minuten bei 200 bis 220
°C.
Im Convectomat: Ca. 50 Minuten bei 180 °C.
82104 Dr. Oekter La Pastica Lasagne Bolognese
280 g
Der Lasagne-Klassiker Bolognese mit einer
Füllung aus Rindfleisch, fruchtigen Tomaten
und der typischen Bolognese-Note.
Zubereitung (Kombidämpfer)
170°C ca. 50 Minuten goldbraun backen
82105 Dr. Oetker La Pastica Lasagne Mediterrane
280 g
Vegetarische Lasagne mit mediterranem
Grillgemüse, fein abgeschmeckt mit erlesenen
Kräutern.
Zubereitung (Kombidämpfer)
170°C ca. 50 Minuten goldbraun backen
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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82559 Dr.Oetker La Pastica Lasagne Tomate-
Rucola 280 g
Vegetarische Lasagne mit einer trendigen
Füllung aus sonnengereiften Tomaten und
würzigem Rucola.
Zubereitung
Bei 170° C ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Ergiebigkeit
1 x 12,6 kg; 3 x 15 Portionen à ca. 280 g "
82555 hilcona Lasagne Bolognese 2 x 4,5 kg
Geschichtete Teigblätter mit Fleisch-Tomaten-Sauce
und Bechamel-Sahne Sauce und
Käse abgestreut.
Zubereitung:
Backofen: 1/1 Gastronorm-Schale einfetten und
die Lasagne hineingeben. Im vorgeheizten Backoder
Umluftofen überbacken
(tiefgekühlt bei 175 °C: ca. 45-50 Min. / aufgetaut
bei 220 °C: ca. 20 Min.).
Mikrowelle (800 W): Eine Portion auf einen Teller
geben, erhitzen (tiefgekühlt: ca. 12 Min. / aufgetaut:
ca. 3 Min.), anschliessend 2 Minuten unter
dem Salamander gratinieren.
82556 hilcona Lasagne Ricotta & Spinat
2 x 4,5 kg
Geschichtete Teigblätter mit Ricotta-Spinatsauce
und Ricottakäsesauce, mit Käse
abgestreut.
Zubereitung:
Backofen: 1/1 Gastronorm-Schale einfetten und
die Lasagne hineingeben. Im vorgeheizten Back-
oder Umluftofen überbacken
(tiefgekühlt bei 175 °C: ca. 45-50 Min. / aufgetaut
bei 220 °C: ca. 20 Min.).
Mikrowelle (800 W): Eine Portion auf einen Teller
geben, erhitzen (tiefgekühlt: ca. 12 Min. / aufgetaut:
ca. 3 Min.), anschliessend 2 Minuten unter
dem Salamander gratinieren.
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kg
kg
Lasagne

Lasagne
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82557 hilcona Lasagne Gemüse 2 x 4,5 kg
Geschichtete Teigblätter mit Gemüsesauce
und eingestreutem Sommergemüse, abgeschlossen
mit Bechamel und Käse abgestreut.
Zubereitung:
Backofen: 1/1 Gastronorm-Schale einfetten und
die Lasagne hineingeben. Im vorgeheizten Back-
oder Umluftofen überbacken
(tiefgekühlt bei 175 °C: ca. 45-50 Min. / aufgetaut
bei 220 °C: ca. 20 Min.).
Mikrowelle (800 W): Eine Portion auf einen Teller
geben, erhitzen (tiefgekühlt: ca. 12 Min. / aufgetaut:
ca. 3 Min.), anschliessend 2 Minuten unter
dem Salamander gratinieren.
82049 Tulip Lasagne Bolognese
»gegart & vorgebräunt« 310 g
Würzige und pikante Fleischsauce, schichtweise
frische Pastaplatten, Béchamelsauce
und geriebener Käse ergeben ein schmackhaftes
Hauptgericht. Tiefgefroren.
Zubereitungsempfehlung:
Convektomat/Combidämpfer:
Vorheizen auf 170°C. Tiefgefrorene Lasagne ca.
30 Min., angetaute Lasagne ca. 20 Min. garen.
Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, Pasta ca.
5 – 10 Min. »ruhen« lassen.
Mikrowelle:
Ca. 10 – 12 Min. – je nach Menge und Geräteleistung.
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kg
16

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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82047 Bürger Ravioli mit Schweinefleischfüllung
5 kg
Der Klassiker unter den Pastagerichten ist
gut geeignet für die Gemeinschaftsverpflegung,
aber auch für die feine Restaurant-
Küche z. B. mit frischen Kräutern.
Zubereitung:
Ravioli in kochendes Salzwasser oder Brühe
einlegen, ca. 5 – 10 Minuten ziehen lassen und
servieren
82048 Bürger Ravioli mit Käsefüllung 5 kg
Die italienische Küche wartet immer wieder
mit besonderen Überraschungen auf: Feiner
Emmentaler-Käse, perfekt abgerundet mit
Vollei sowie Erbsen- und Kartoffelstärke,
gibt dieser Ravioli-Variante eine einzigartige
Note.
Zubereitung:
Ravioli in kochendes Wasser oder Brühe einlegen
und ca. 6 – 8 Minuten ziehen lassen.
Vorgegarte Ware lässt sich auch im Convectomat
bei 100% Dampf ca. 4 – 5 Minuten erhitzen.
82469 hilcona Raviolini Gemüse 10 kg
Ravioli mit spinat-/und karottenhaltiger Füllung
(Füllung 23%)
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
kg
kg
kg
Ravioli / Cappelletti / Pansotti

Ravioli / Cappelletti / Pansotti
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82126 KNORR Ravioli con Funghi Porcini
4 x 1 kg
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Steinpilz-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil feiner, dünner Teig nicht
vorgekocht und sehr ergiebig (1 kg tiefgekühltes
Produkt ergibt ca. 1,4 kg gekochte
Pasta), einzel gefrostet und leicht portionierbar.
Zubereitung
1kg gefrorene Teigwaren in 5 Liter kochendes gesalzenes
Wasser geben
6 Minuten leicht kochen lassen
Wasser abgießen und nach Belieben die Teigware
mit Sauce vermischen
Portion:
9 Stk = ca. 170 g gekocht
82468 hilcona Cappelletti Funghi 2 x 2 kg
Teigtaschen mit einer pilzhaltigen Füllung,
halbmondförmig.
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
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kg
kg

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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82470 hilcona Cappellini Tomaten-Basilikum
10 kg
Cappellini TomatenBasilikum (halbmondförmige
Teigtasche), mit rotem Teig und einer
roten Füllung.
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
82526 Dr. Oetker La Pastica Fagottini
Gorgonzola 4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen mit einer cremigen
Füllung aus Ricotta und Gorgonzola.
Bei 100° C und 100 % Dampf ca. 5-6 Minuten.
Tiefgekühlte Fagottini in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82564 Dr. Oetker La Pastica Fagottini
Bärlauch 4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen mit einer cremigen
Ricotta-Füllung und feiner Bärlauch-Note.
Zubereitung
Bei 100° C und 100 % Dampf ca. 5-6 Minuten.
Tiefgekühlte Fagottini in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
kg
kg
kg
Ravioli / Cappelletti / Pansotti

Ravioli / Cappelletti / Pansotti
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82580 Dr. Oetker La Pastica Fagottini Erbette
4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen gefüllt mit cremigem
Ricotta und Gartenkräutern.
Zubereitung
Bei 100° C und 100 % Dampf ca. 5-6 Minuten.
Tiefgekühlte Fagottini in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und
ca. 1 Minute gar ziehen lassen.
82524 Dr. Oetker La Pastica Saccottini Pecorino
Estragon 4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen im Olivenpastateig
mit einer aromatischen Füllung aus Pecorino
und Ricotta, fein abgeschmeckt mit Estragon.
Zubereitung:
Bei 100° C und 100 % Dampf ca. 5-6 Minuten.
Tiefgekühlte Saccottini in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82514 Dr. Oetker La Pastica Saccottini Pesto
Rosso
4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen mit einer Füllung aus
sonnengereiften Tomaten, aromatischem
Basilikum, italienischem Hartkäse und Haselnusskernen.
Zubereitung:
Bei 100° C und 100 % Dampf ca. 5-6 Minuten.
Tiefgekühlte Saccottini in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82558 Dr. Oetker Saccottini Rucola 4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen mit einer Ricotta-
Rucola-Füllung.
Zubereitung:
Bei 100° C und 100 % Dampf ca. 5 - 6 Minuten.
Tiefgekühlte Saccottini in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82050 Stannecker Kartoffel-Schupfnudeln
2,5 kg
82051 Bürger Schupfnudeln 5 kg
Ein exzellenter Begleiter zu Wild, Geflügel
und Braten, als Hauptgericht mit Sauerkraut
oder als „süße Variante” mit Zucker und
Zimt: Schupfnudeln sind eine Kartoffel-
Spezialität, die auf vielfältige Art und Weise
serviert werden können.
Zubereitung:
Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen,
die Schupfnudeln hineingeben und ca. 5 – 7 Minuten
goldgelb braten, dabei immer vorsichtig
wenden.
82052 Bürger Schupfnudeln oberschwäbische
Art 5 kg
Vollmundig, herzhaft und ganz besonders
lecker: Schupfnudeln aus Kartoffeln, Weizenmehl,
Vollei und Gewürzen stehen als idealer
Begleiter zu jeder Art von Braten oder als
Hauptgericht mit Sauerkraut hoch im Kurs.
Zubereitung:
Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen,
die Schupfnudeln hineingeben und 5 – 10 Minuten
braten, dabei ständig wenden.
kg
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kg
Schupfnudeln

Spätzle
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82053 Bürger Eierspätzle 5 kg
Mit feinen Saucen, garniert mit Semmelbröseln
oder einfach pur: Eierspätzle sind die
ideale Beilage zu den verschiedensten Gerichten.
Die Spätzle mit dem hohen Eianteil
überzeugen durch eine optimale Bissfestigkeit
und sorgen damit stets für eine perfekte
Mahlzeit.
Zubereitung:
In einer beschichteten Pfanne unter Zugabe von
etwas Butter oder Pflanzenfett langsam unter
mehrmaligem Wenden erhitzen oder klassisch
im siedenden Salzwasser. Eine Zubereitung im
Kombidämpfer mit 100 % Dampf ist auch möglich.
82054 Bürger Eierspätzle Knöpfle 5 kg
Bei dem Produkt Eierknöpfle handelt es sich
um eine knöpfleförmige Teigware,
vorgegart und lose rollend tiefgekühlt.
Zubereitungsempfehlung:
Convektomat:
Im Dampf 10 Minuten garen.
Pfanne: Die Knöpfle einfach kurz in heißer Butter
schwenken.
Kochtopf: Die vorgegarten Knöpfle in kochendes
Wasser geben. Sobald die Knöpfle an
die Wasseroberfläche steigen, mit einem Sieb
herausnehmen, abtropfen lassen
und sofort servieren.
82699 Bürger Spinatspätzle 5 kg
Bei dem Produkt Spinatspätzle handelt es
sich um eine spätzleförmige Teigware
mit Spinat, vorgegart und lose rollend tiefgekühlt.
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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82465 hilcona Tortelli mit Frischkäse und
Schnittlauch 2 x 2 kg
Tortelli gefüllt mit Philadelphia®-Frischkäse
und Schnittlauch.
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 2 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95°C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
82466 hilcona Tortelli Ricotta e Spinaci
2 x 2 kg
Teigwaren mit Ricotta und Spinat
(Füllung 34%)
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95°C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
82718 hilocna Agnolotti Alpenkräuter und
Käse 2 x 2 kg
Teigwaren mit Alpenkräutern und Käse (Füllung
43%)
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff
gut mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C (100%
Dampf) erhitzen und die Teigwaren 5-6 Minuten
dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren in
kochendes Salzwasser geben und 3 -5 Minuten
ziehen lassen.
kg
kg
Tortellini

Tortellini
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82717 hilcona Tortelli Steinpilz 2 x 2 kg
Teigwaren mit Steinpilzen (Füllung 42%)
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95°C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nichtkochen lassen) und die
Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
82738 hilcona Grande Brasato al Vino Rosso
1 kg
Teigtaschen mit Rindfleischfüllung
82739 hilcona Grande Funghi e Mascarpone
1 kg
Schnittlauchteigwaren mit Pilz-Mascarpone-
Füllung.
82740 hilcona Triangolo Grande Caprese 1 kg
Paprika-Teigwaren mit Tomaten-Mozzarella-
Füllung.
82741 hilcona Triangolo Grande Dolce di Mele
1 kg
Teigwaren mit Apfel-Füllung
82668 hilcona Tortelloni Gruyère 2 x 2 kg
Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess und
einer Füllung mit Gruyère AOC, Ricotta, Käse
und Rapsöl.
82736 hilconaTortelloni Ricotta e Spinaci
2 x 2,4 kg
Teigwaren mit Ricotta und Spinat (Füllung
25 %)
Kombidämpfer, Kochtopf
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2
2
2
2
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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82467 hilcona Tortelloni Tricolore Carne
2 x 2 kg
Dreifarbige Tortelloni mit grünem, rotem
und gelbem Teig; mit fleischhaltiger Füllung.
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
82055 Bürger Tortellini grün mit Spinat-Käsefüllung
5 kg
Die außergewöhnliche Füllung ist schon auf
den ersten Biss ein köstliches Genuss-Erlebnis:
In einem Nudelteig aus Hartweizengrieß
verbirgt sich eine leckere Kombination aus
Ricotta, Hartkäse, Spinat, Speisequark und
Gewürzen.
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser leicht köcheln lassen,
herrausnehmen, abtropfen lassen und mit etwas
Butter oder Pflanzenfett benetzen. Kochzeit 8 –
10 Minuten.
82056 Bürger Tortellini mit Fleischfüllung 5 kg
Mit der Sonne im Bunde: Die Teigtaschen
aus Weizenmehl mit einer Füllung aus extra
viel Schweinefleisch, leckerem Speck, Zwiebeln,
Sellerie, Karotten und feinen Gewürzen
zaubern italienisches Flair auf den Teller.
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten ziehen
lassen.
Vorblanchierte Tortellini lassen sich auch im
Convectomat bei 100% Dampf in ca. 8 Minuten
zubereiten.
kg
kg
kg
Tortellini

Tortellini
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82058 Bürger Tortellini Tricolore 5 kg
Das Auge sieht, was dem Gaumen gefällt:
Die besondere Pasta-Komposition in den
italienischen Nationalfarben mit Schweinefleisch,
Speck, Spinat-, Rote Beete- und
Tomatenpulver, Zwiebeln, Karotten, Sellerie
und Gewürzen vereinigt drei Spezialitäten zu
einer einmaligen Delikatesse.
In reichlich Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten ziehen
lassen.
Vorblanchierte Tortellini lassen sich auch im
Convectomat bei 100% Dampf in ca. 8 Minuten
zubereiten.
82094 Dr. Oetker La Pastica Tortelloni
Formaggio 2,5 kg
Karotten-Paprika-Eierteigwaren mit einer
cremigen Füllung aus 4 Sorten Käse.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf):
Tiefgekühlte Tortelloni in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82095 Dr. Oetker La Pastica Tortelloni Ricotta
2,5 kg
Spinat-Karotten Eierteigwaren mit einer
raffinierten Ricottafüllung
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf)
Tiefgekühlte Tortelloni in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82096 Dr. Oetker La Pastica Tortelloni Classico
2,5 kg
Eierteigwaren mit einer herzhaften Füllung
aus Schweinefleisch und Gemüse.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf)
Tiefgekühlte Tortelloni in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
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kg
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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82097 Dr. Oetker La Pastica Tortelloni Spinaci
2,5 kg
Feine Eierteigwaren mit einer Fülllung aus
Spinat und cremigem Käse.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf)
Tiefgekühlte Tortelloni in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82122 Knorr Tortelloni Ricotte e Spinaci
4 x 1 kg
Portion: 9 Stk. = ca. 170 g gekochte Pasta
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Ricotta-Spinat-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil, feiner, dünner Teig, nicht
vorgekocht und sehr ergiebig, einzel gefrostet
und leicht portionierbar. O.d.Z.
Zubereitung
1 kg gefrorene Teigwaren in 5 Liter kochendes
gesalzenes Wasser geben. 7 Minuten leicht kochen
lassen, Wasser abgießen und nach Belieben
die Teigware mit Sauce vermischen.
82123 KNORR Tortelloni al Pesto 4 x 1 kg
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Pesto-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil feiner, dünner Teig, nicht
vorgekocht und sehr ergiebig (1 kg tiefgekühltes
Produkt ergibt 1,4 kg gekochte Pasta),
einzel gefrostet und leicht portionierbar.
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
Zubereitung
1 kg gefrorene Teigwaren in 5 Liter kochendes
gesalzenes Wasser geben. 7 Minuten leicht kochen
lassen. Wasser abgießen und nach Belieben
die Teigware mit Sauce vermischen
Portion: 9 Stk. = ca. 170 g gekochte Pasta"
kg
kg
kg
Tortellini

Tortellini
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82124 Knorr Tortelloni alla Carne 4 x 1 kg
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Fleisch-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil feiner, dünner Teig, nicht
vorgekocht und sehr ergiebig (1 kg tiefgekühltes
Produkt ergibt 1,4 kg gekochte Pasta),
einzel gefrostet und leicht portionierbar.
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
Zubereitung
1 kg gefrorene Teigwaren in 5 Liter kochendes
gesalzenes Wasser geben. 7 Minuten leicht kochen
lassen. Wasser abgießen und nach Belieben
die Teigware mit Sauce vermischen
Portion: 9 Stk. = ca. 170 g gekochte Pasta
82125 KNORR Tortelloni ai Formaggi 4 x 1 kg
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Käse-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil feiner, dünner Teig, nicht
vorgekocht und sehr ergiebig (1 kg tiefgekühltes
Produkt ergibt 1,4 kg gekochte Pasta),
einzel gefrostet und leicht portionierbar.
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
Zubereitung
1 kg gefrorene Teigwaren in 5 Liter kochendes
gesalzenes Wasser geben. 7 Minuten
leicht kochen lassen. Wasser abgießen und
nach Belieben die Teigware mit Sauce vermischen
Portion: 9 Stk. = ca. 170 g gekochte Pasta
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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82071 Bürger Gemüsemaultaschen 100 x 50 g
Ein vegetarischer Genuss der besonderen
Art: Die köstliche Gemüsemischung aus Kartoffeln,
Karotten, Zwiebeln, Spinat, Lauch
und Sellerie in einem raffinierten Nudelteig
ist ein kulinarisches Meisterwerk.
Zubereitung:
In kochendes Wasser oder heiße Brühe einlegen
und ca. 8 - 10 Minuten ziehen lassen.
82072 Bürger Schwäbische Maultaschen
100 x 50 g
Die leckere Kombination eines feinen Nudelteigs
und einer vollmundigen Füllung
aus Fleisch, Spinat, Brot, Ei, Zwiebeln sowie
erlesenen Gewürzen macht Maultaschen zu
einer Delikatesse. Geröstet oder in der Brühe:
Diese schwäbische Spezialität schmeckt
immer.
Zubereitung:
Maultaschen in der kochenden Brühe ca. 15 Minuten
ziehen lassen oder in der Pfanne goldgelb
anbraten.
82073 Bürger Schwäbische Maultaschen
100 x 85 g gerollt
Die leckere Kombination eines feinen Nudelteigs
und einer vollmundigen Füllung
aus Fleisch, Spinat, Brot, Ei, Zwiebeln sowie
erlesenen Gewürzen macht Maultaschen zu
einer Delikatesse. Geröstet oder in der Brühe:
Diese schwäbische Spezialität schmeckt
immer.
Zubereitung:
Maultaschen in der kochenden Brühe ca. 15 Minuten
ziehen lassen oder in der Pfanne goldgelb
anbraten.
82336 Bürger Maultaschen mit Rindfleischfüllung
50 x 85 g
100
100
100
50
Maultaschen

Maultaschen
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82338 Bürger Maultaschen gerollt vegetarisch
50 x 85 g
82697 Bürger Lachs-Frischkäse-Maultaschen
1 kg
Rautenförmige, mit Wellenschnitt versehene
Maultasche im gelben Nudelteigmantel,
gefüllt mit einer feinen Lachs-Frischkäse-
Füllung, vorgegart.
Die Seitenränder sind leicht angedrückt, die
Füllung ist nicht sichtbar.
82698 Bürger Maultaschen 100 x 60 g
Kochfeste Teigtaschen aus Nudelteig mit
Fleisch - Spinat - Füllung, vorgegart.
Die Seitenränder sind leicht angedrückt. Die
Füllung ist nicht sichtbar.
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50
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100

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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82059 Bürger Brätspätzle 1 kg Beutel
Brätspätzle sind ein perfekter Partner zu Gemüse.
Sie können auch in einer Fleischbrühe
oder als besondere Zutat in einem schönen
Salatteller angerichtet werden.
82507 Dr. Oetker eto Tomate-Basilikum-Klößchen
1 kg
1 kg; ca. 67 Stück à ca. 15 g
Feine Suppeneinlage mit mediterranem Geschmack
für Suppen und Pfannengerichte.
Zubereitung
Die tiefgekühlten Klößchen in die heiße Brühe
geben, ziehen lassen, bis die Klößchen an die
Oberfläche kommen.
82061 Eipro Eierstich 1 kg
EIPRO gibt dem Ei neue Perspektiven – mit
Wiesenhof Eierstich Royale:
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hochwertigen Zutaten
•Natürlich gelbe Dotterfarbe,
frei von zugesetzten Farbstoffen
•Ideale Garnitur sowohl für klare
als auch für gebundene Suppen
Zubereitung
Gefrorene Eierstich-Würfel nach Bedarf aus der
Packung entnehmen. Die Würfel in die heiße
Brühe geben und ziehen lassen bis sie an die
Oberfläche kommen.
82106 Dr. Oetker eto Eierstichwürfel 1000 g
Zubereitung (Kochtopf):
Die tiefgekühlten Eierstichwürfel in die heiße
Suppe geben, ziehen lassen, bis die Würfel an die
Oberfläche kommen.
kg
6
kg
kg
Suppeneinlagen

Suppeneinlagen
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82107 Dr. Oetker eto Bunte Eierstichbällchen
1 Stück ca. 3 g, 1 kg
Zubereitung: Die tiefgekühlten Eierstichbällchen
in die heiße Suppe geben und ziehen lassen, bis
die Bällchen an die Oberfläche kommen.
82114 Dr. Oetker eto Suppen- Fleischklößchen
5g / 1kg
gegart und regenerierfertig
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Klößchen in die heiße Brühe
geben, ziehen lassen, bis die Klößchen an die
Oberfläche kommen.
82062 Dreistern Frittaten/Flädle 1 kg
Die geschnittenen Pfannkuchen werden
auch Frittaten oder Flädle genannt.
Zubereitung: Die Frittaten werden tiefgefroren
oder aufgetaut (Mikro/ Raumtemparatur) im
letzten Moment in die Suppentasse eingelegt
und mit heißer Suppe übergossen.
Nicht in der Suppe kochen lassen, da sie stark
quellen.
82115 Dr. Oetker eto Markklößchen
ca. 7 g / 1 kg
gegart und regenerierfertig
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Klößchen in die heiße Brühe
geben, ziehen lassen, bis die Klößchen an die
Oberfläche kommen.
82116 Dr. Oetker eto Grießklößchen
ca. 15 g / 1 kg
gegart und regenerierfertig
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Klößchen in die heiße Brühe
geben, ziehen lassen, bis die Klößchen an die
Oberfläche kommen.
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kg
kg
3 kg
kg
kg

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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82063 Dreistern Grießnockerl 33 g / 5 kg Karton
Eine leckerleichte Suppeneinlage, wie hausgemacht.
Die Grießnockerl sind eine bekannte und
beliebte Suppeneinlage.
Sehr zu empfehlen sind sie auch als Beilage
z.B. zu Gulasch oder zu deftigen Speisen mit
Soße.
Zubereitung: Die tiefgekühlten Grießnockerl
mindestens 6 Minuten in kochender Flüssigkeit
(z.B. Suppe) einlegen und danach noch einige
Minuten ziehen lassen.
82065 Bürger Leberspätzle 14 g 5 kg Karton
Die Spätzle-Variante mit extra viel Schweineleber
(50 %), Zwiebeln und Petersilie ist
ein herzhafter Genuss. Leberspätzle eignen
sich als raffinierte Beilage zu vielfältigen Gerichten
und als köstliche Suppen-Einlage.
Zubereitung:
Die Leberspätzle in kochendes Salzwasser geben
und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.
82066 Bürger Leberknödel 75 g / 50 Stück im
Karton
Leberknödel machen schon die Vorspeise zu
einem großen Vergnügen: Durch den hohen
Anteil von Schweineleber (37 %) sowie
Speck, Zwiebeln, Vollei, Weißbrot, Petersilie
und Gewürze sind sie besonders vollmundig.
Zubereitung:
Leberknödel tiefgekühlt in reichlich kochendes,
leicht gesalzenes Wasser oder Bouillon geben.
Ca. 15 – 20 Minuten bei schwacher Hitze ohne
Deckel ziehen lassen.
82067 Bürger Markklößchen 1 kg Beutel
Manchmal ist es ganz einfach, einer Suppe
den besonderen Pfiff zu geben: Die Markklößchen
(u. a. aus Vollei, Paniermehl und
Rindermark) sind bereits gegart. Deshalb
müssen sie vor dem Servieren in der heißen
Brühe nur noch kurz erhitzt werden.
Zubereitung:
Markklößchen in der kochenden Brühe 5 – 8
Minuten ziehen lassen.
kg
kg
50
kg
Suppeneinlagen

Suppeneinlagen
Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82068 Bürger Suppenmaultaschen 10 g / 1 kg
Die Kleinen mit der großen Genuss-Note:
Leckere Maultaschen mit einer vollmundigen
Füllung aus Schweinefleisch, Brot,
Speck, Ei, Spinat, Zwiebeln und erlesenen
Gewürzen geben der Suppe ein schwäbisches
Flair, das dem Gaumen auf Anhieb
gefällt.
Zubereitung:
Suppenmaultaschen in kochendes Salzwasser
oder heiße Bouillon geben und 5 – 6 Minuten
ziehen lassen.
82069 Bürger Suppenmaultaschen 10 g / 5 kg
Die Kleinen mit der großen Genuss-Note:
Leckere Maultaschen mit einer vollmundigen
Füllung aus Schweinefleisch, Brot,
Speck, Ei, Spinat, Zwiebeln und erlesenen
Gewürzen geben der Suppe ein schwäbisches
Flair, das dem Gaumen auf Anhieb
gefällt.
Zubereitung:
Suppenmaultaschen in kochendes Salzwasser
oder heiße Bouillon geben und 5 – 6 Minuten
ziehen lassen.
82070 Suppenmaultaschen Gemüse 10 g /5 kg
Das Geheimnis steckt im Detail: In den kleinen
Suppen-Maultaschen verbirgt sich eine
erstaunliche Gemüse-Vielfalt mit Kartoffeln,
Karotten, Spinat, Zwiebeln, Erbsen, Lauch
und Sellerie. Einfach in kochendes Wasser
oder eine heiße Bouillon einlegen, ca. 12
Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Zubereitung:
Langsam in der Gemüsebrühe erhitzen oder im
Kombidämpfer bei 100 % Dampf.
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kg
kg
kg

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Eintopf
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82496 Knorr Ungarischer Gulaschsuppentopf
5 x 2 kg
KNORR Kleine Mahlzeit.
Lose gefrostete Eintöpfe - die Frische-Qualität
auf Vorrat!
Zubereitung:
2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und 2 kg
Packungsinhalt dazu geben. Aufkochen und bei
mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Zubereitung in der Mikrowelle bei 1000 Watt:
200 g tiefgekühltes Produkt mit 300 ml Wasser
in ein mikrowellengeeignetes Geschirr geben.
5 Minuten erhitzen, umrühren und nochmals 5
Minuten garen.
82425 Schwäbischer Gemüseeintopf 5 x 2 kg
KNORR Kleine Mahlzeit!
Lose gefrostete Eintöpfe - die Frische-Qualität
auf Vorrat!
⁻ Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
⁻ Reichhaltige Gemüse-Einlage
⁻ Schnelle und problemlose Zubereitung
⁻ Einfache Teilmengen-Entnahme möglich
⁻ Mikrowellengeeignet und Bain-mariestabil
⁻ geringer Lagerbedarf und wenig Abfallvolumen
5
5
Eintopf

Beilagen
Beilagen
ErBACHER Müsli ER Müsli
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82077 Dreistern Serviettenknödel in Scheiben
"Prager Art" 28 g/Scheibe 5 kg
Preisgünstige Beilage zu deftigen Saucengerichten.
Verzehrfertig. Bereits in Scheiben geschnitten.
Zartfeine, lockere Beilage zu allen Speisen
mit Soßen, oder als Hauptspeise.
Zubereitung: Ca. 20 Minuten im Wasserdampf
erhitzen (Konvektomat, Kipp-Pfanne mit Gitter/
Locheinsatz. Deckel leicht auflegen). Bei mäßigem
Dampf (80-90 °C) stundenlang verzehrheiß
haltbar. Kleine Mengen im Mikro mit etwas
Feuchtigkeit erhitzen.
82078 Bürger Semmelknödel 50 x 75 g
Die klassische Beilage der süddeutschen
Küche zu Braten, Saucengerichten und herzhaftem
Pilzragout. Die Semmelknödel aus
Weißbrot, Milch, Vollei, Hartweizengrieß,
Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen sind vollmundig
im Geschmack und können ganz
leicht zubereitet werden.
Zubereitung:
Semmelknödel tiefgefroren in kochendes, leicht
gesalzenes Wasser geben. Ca. 20 Min. bei schwacher
Hitze ohne Deckel ziehen lassen.
82713 Knorr Semmelknödel 100 x 80 g
KNORR bietet einen 80gr. Semmelknödel
wie selbstgemacht. Im Gegensatz zu herkömmlich
industriellen hergestellten tiefgekühlten
Semmelknödeln, wird der Kaiserliche
Semmelknödel handgedreht.
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kg
50
kg

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Beilagen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82127 KNORR Waldpilz-Knödel 2 x 3 kg Btl.
Feiner Kartoffelknödel mit reichhaltiger Pilz-
Lauch-Käse-Füllung, verfeinert mit Kräutern
(Füllanteil 30 %)
Gewicht pro Stück ca. 100 g
Einfache, gelingsichere Zubereitung im Kochtopf/Kessel/Kipper
und Combi-Dämpfer, in 16
Minuten servierfertig.
Fleischlos, Bain-Marie stabil,Cook&Chill geeignet.
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
und exakt kalkulierbar.
Vielseitige Verwendung als fleischloses Hauptgericht
z.B. zu Pilz- oder Tomatengemüse und Sauce,
zu Krautsalat oder als hochwertige Beilage
z.B. zu Wild oder Geflügel.
Zubereitung:
Kochtopf/Kessel/Kipper: 1 kg tiefgekühlte
Knödel in mind. 5 l kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, 10 Minuten kochen, Energie
abschalten und zugedeckt 15 Minuten ziehen
lassen.
Combi-Dämpfer mit 100 % Dampf vorheizen.
Gastronormblech mit Fett einsprühen, tiefgekühlte
Knödel einlagig gleichmäßig verteilen
und 25-30 Minuten dämpfen.
Kurzzubereitung: Tiefgekühlte Knödel in der
Mikrowelle zugedeckt bei 1.000 Watt 1 Minute
erwärmen. Anschließend in leicht gesalzenem
Wasser 15 Minuten kochen lassen (nicht zudecken).
kg
Beilagen

Eiprodukte
Eiprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82079 Eipro Eirolle geschnitten 10 x 300 g
Eirollen gekocht und tiefgefroren - Einfacher
geht’s nicht!
· Mit zentriertem Dotter
· Kein Schälen, kein Verschnitt
· Stets gleichbleibende Dotterfarbe
Tiefgekühlte Produkte: Ständige Lagerung
von mind. -18°C.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und
sofort verwenden.
Optimale Auftaubedingungen: 12 Stunden bei
0°C bis +4°C.
82750 Wiesenhof Bauernfrühstück
1.000 g Beutel
Herzhafte Mahlzeit mit knusprigen Kartoffeln
und lockerem Ei. Fix und Fertig gewürzt
und gegart.
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kg
6

Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82131 PFALZGRAF Russischer Zupfkuchen,
vorgeschnitten 3.000 g
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Der Kuchen mit der originellen Zupfenoptik
ist die Krönung auf jeder Kaffeetafel und
sieht wie selbstgemacht aus! Eine hochwertige
Käsemasse aus Quark und Sauerrahm
auf einem Schokoladen-Quarkteigboden
ist reichlich mit krossen Schoko-Streuseln
bedeckt.
82132 PFALZGRAF Kirsch-Sand-Blechkuchen,
vorgeschnitten 1.900 g
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Lockere Sandmasse mit saftigen Kirschen
und gehackten Haselnüssen. Das Produkt ist
mit Puderzucker abgestaubt.
82133 PFALZGRAF Tiramisu-Sahneschnitte
vorgeschnitten 2.250 g
in 20 Portionen (à 9,5 x 5,0 cm)
Zwei helle Böden, davon einer reichlich
getränkt, sind gefüllt und abgedeckt mit
einer aromatischen Frischkäse-Sahne, mit
Kaffee und Amarettoaroma abgeschmeckt.
Die Oberfläche ist mit Kakao abgestaubt und
mit Schoko-Blüten garniert.
82134 PFALZGRAF Schwarzwälder Kirsch-
Sahneschnitte vorgeschnitten 2.250 g
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Aus frischer Sahne, saftigen Sauerkirschen
und Kirschwasser sowie zartem Schokoladenbiskuitboden.
Garniert mit Kuvertürespänen.
82135 PFALZGRAF Donauwelle
vorgeschnitten 1.950 g
in 20 Stücke, (à 9,5 x 5,0 cm)
Eine Komposition aus feiner Vanille- und
Schoko-Sandmasse mit herzhaften Sauerkirschen,
gefüllt mit Sahne, die mit Vanillearoma
abgeschmeckt ist. Abgestaubt mit
Kakaopuder.
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1
Blechkuchen, Schnitten

Blechkuchen, Schnitten
Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82136 PFALZGRAF Mandel-Bienenstich-
Schnitte vorgeschnitten 1.700 g
in 20 Stücke, (à 9,5 x 5,0 cm)
Eine im Geschmack fein abgerundete, lockere
Sahnefüllung in zartem Hefeteig, bedeckt
mit gerösteten Mandeln und einer verfeinerten
Karamell-Glasur.
82137 PFALZGRAF Mandarinen-Sahneschnitte
vorgeschnitten in 20 Stücke
(à 9,5 x 5,0 cm) 2.900 g
Zwei helle Biskuitböden sind gefüllt mit
einer leichten Sahne. Darauf liegen fruchtige
Mandarinensegmente, die mit Geleeguss
überzogen sind.
82138 PFALZGRAF Apfel-Streusel-Blechkuchen
2.900 g vorgeschnitten
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Quarkteig mit fruchtigen Äpfeln, bedeckt
mit krossen Streuseln.
82139 PFALZGRAF Beeren-Sahneschnitte
2.650 g vorgeschnitten
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Schokoladenbiskuit gefüllt mit einer leichten
Sahne mit Vanillegeschmack; darauf saftige
Waldbeeren mit Geleeguss.
82141 PFALZGRAF Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen
2.000 g vorgeschnitten
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Saftige Erdbeeren und Rhabarber - auf
lockerer, feiner Rührteigmasse - bedeckt mit
krossen Streuseln. Sommerlich lecker!
82142 PFALZGRAF Käse-Blechkuchen 2.600 g
vorgeschnitten
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Käse-Blechkuchen besteht aus einer lockeren
Rahmkäsefüllung mit frischem Quark
und Sauerrahm auf einem Quarkteig. Ohne
Rosinen und ganz nach Hausfrauenrezeptur
gefertigt.
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Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82143 PFALZGRAF Schoko-Kirsch-Blechkuchen,
vorgeschnitten in 20 Portionen
2,8 kg
Schokoladenrührteig auf Mürbeigboden
durchzogen von saftigen Kirschen und aufwänidg
dekoriert mit eingespritzten Persipan-Sternen.
82144 PFALZGRAF Spanische Vanilleschnitte
mit Himbeeren und Sahne 1.700 g vorgeschnitten
in 20 Portionen
Ein Rührteig aufgelockert mit Schokoladenstreuseln
und bedeckt mit fruchtigen
Himbeeren und köstlicher Sahne mit Vanillegeschmack.
Aufwändig dekoriert mit einer
kakaohaltigen Fettglasur.
82207 PFALZGRAF Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen
ungeschnitten 2.000 g
Rhabarberstücke und Erdbeeren auf lockerer,
feiner Rührteigmasse, abgedeckt mit
krossen Streuseln.
82209 PFALZGRAF Zwetschgen-Blechkuchen
2.600 g ungeschnitten
Quarkteig mit saftigen Zwetschgen in feiner
aromatischer Creme mit Persipan. Der Kuchen
ist bedeckt mit krossen Streuseln, die
leicht abgeglänz wurden.
82226 PFALZGRAF Mohn-Streusel-Blechkuchen
2.800 g vorgeschnitten
Wie geschaffen zum five o´clock tea: Eine
saftige Mohnfüllung liegt unter krossen
Streuseln versteckt auf einem Quarkteigboden.
Wer den Mohngeschmack mag, wird
diesen Kuchen lieben!
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Blechkuchen, Schnitten

Blechkuchen, Schnitten
Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82227 PFALZGRAF Marmor-Blechkuchen,
vorgeschnitten in 24 Portionen
25 x 38 cm, 1.700 g
Der zeitlose Klassiker - nach wie vor bei Jung
und Alt beliebt: Die helle und die dunkle
Sandmasse harmoniert in Optik und Geschmack,
mit Schokoblüten dekoriert.
82303 PFALZGRAF Erdbeer-Frucht-Schnitte
in 20 Portionen geschnitten
25 x 38 cm, 2.900 g, Auch figurbewusste
Gäste dürfen schlemmen! Die Erdbeer-
Frucht-Schnitte ist mit frischer Bottermelk-
Sahne zwischen zwei hellen Biskuitböden
gefüllt und reichlich mit köstlichen Erdbeer-
Hälften und fruchtigem Tortenguss bedeckt.
82340 Schokoblechkuchen geschnitten
1.400 g
Wer Rührkuchen zum Kaffee bevorzugt, wird
diesen Kuchen mögen! Eine feine Schokoladenrührmasse
dekoriert mit zartbitteren
Schokoladenblüten.
82305 PFALZGRAF Zitronen-Blechkuchen
25 x 38 cm, 1.400 g, in 24 Portionen
geschnitten
Fruchtig frischer Rührteig mit Zitrone,
dekoriert mit Hagelzucker und Dekorpuder.
Einfach köstlich!
82775 PFALZGRAF
Gourmet Apfel-Blech-Kuchen 2.400 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2 cm
Einer unserer beliebtesten Kuchen in der laktosefreien*
Blechkuchenvariante: Leckerer
Hefemürbteig, bedeckt mit Apfelsegmenten.
Abgeglänzt mit Gelee und mit Mandeln
dekoriert ein echtes Highlight.
82781 PFALZGRAF
Schoko-Kokos Blechkuchen
geschnitten 2.500 g in 20 Portionen
Ein Fest für Schokoladenliebhaber: Saftige
Schokorührmasse gefüllt mit einer Kokosmasse,
ausdekoriert mit Kokosflocken und
abgeglänzt mit Gelee.
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Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82146 PFALZGRAF Mandel-Bienenstich-Torte
in 14 Stücke 1.300 g
Eine im Geschmack fein abgerundete, lockere
Sahne mit Vanillegeschmack in zartem
Hefeteig, bedeckt mit gerösteten Mandeln
und einer verfeinerten Karamelglasur.
82147 PFALZGRAF Apfelkuchen mit Streusel
2.000 g, 28 cm Ø, ergibt 12-14 Stücke
Ein Hefe-Mürbteigboden mit saftig, aromatischen
Apfelstücken und Rosinen, abgedeckt
mit goldgelben Streuseln.
82148 PFALZGRAF Aprikosen-Rahmkäsekuchen
2.100 g, 28 cm Ø, ergibt 12-14
Stücke
Die klassische Käsekuchenmasse mit frischem
Quark und Sauerrahm, reichlich
bedeckt mit Aprikosenhälften und verfeinert
mit Eierscheckenmasse. Der Kuchen ist mit
Gelee leicht abgeglänzt.
82149 PFALZGRAF Gourmet Apfeltorte
2.250 g vorgeschnitten
in 12 Stücke, 28 cm Ø
Ein Hefe-Mürbteig ist gefüllt mit saftigen
Äpfeln, die mit gerösteten Mandelblättchen,
Zimt und dünnem Gelee bedeckt sind.
82150 PFALZGRAF Kirschkuchen mit Streusel
1.900 g ergibt 12-14 Stücke, 28 cm Ø
Ein Hefe-Mürbteig mit herzhaften Edelkirschen
und Quark, abgedeckt mit knusprigen
Streuseln.
82151 PFALZGRAF Erdbeerkuchen
2.100 g ergibt 14 Stücke, 28 cm Ø
Erdbeerhälften, überdeckt mit einem fruchtigen
Geleeguss. Zwei helle Biskuitböden auf
einem knusprigen Mürbteigboden, die mit
einer feinen Bottermelk-Sahne gefüllt sind.
Als Randgarnierung ein Mandelbiskuitband.
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Kuchen, Sahnetorten

Kuchen, Sahnetorten
Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82152 PFALZGRAF Erdbeer-Sahnetorte
"Senga" 2.000 g
Einteilung 16 Stücke, 28 cm Ø
Aus frischer Sahne mit fein-aromatischer
Erdbeerfüllung sowie hellen und dunklen
Böden. Der Rand besteht aus feinen Löffelbiskuits.
die Torte ist mit Vollmilchschokoladenspänen
garniert.
82153 PFALZGRAF Exotic-Torte 2.050 g
ergibt 14 Stücke, 28 cm Ø
Exotische Früchte, überdeckt mit einem
fruchtigen Geleeguss. Zwei Biskuitböden auf
einem knusprigen Mürbteigboden, die mit
einer feinen Sahne mit Vanillegeschmack
gefüllt sind. Als Randgarnierung ein Mandelbiskuitband.
82154 PFALZGRAF Sachertorte 1.450 g
Einteilung 14 Stücke, 27 cm Ø
Nach klassischem Rezept mit vielen edlen
Zutaten - mit einer Füllung aus Aprikosen-
Zubereitung. Dekor mit Sacher-Schokoladenauflegern.
Auftauzeit im Kühlschrank
ca. 8 Std. Nach dem Auftauen nicht wieder
einfrieren.
82155 PFALZGRAF Rahmkäsekuchen 2.000 g
ergibt 12-14 Stücke, 28 cm Ø
Ein Hefe-Mürbteig mit frischem Speisequark,
Sultaninen und pasteurisiertem Vollei
- nach schwäbischer Hausfrauenart.
82156 PFALZGRAF Rübli-Torte 1.450 g
Einteilung 14 Stücke, 27 cm Ø
Haselnuss-Karotten-Rührmasse mit frischen
Karottenschnitzeln. Der Kuchen ist mit einer
weißen Fettglasur überzogen. Als Dekor
liegen Marzipanrübchen bei.
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Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82157 PFALZGRAF Käse-Sahnetorte 1.800 g
Einteilung 16 Stücke, 28 cm Ø
Aus frischer Sahne, Quark und Joghurt sowie
feinen hellen Böden. Abgedeckt mit einem
abgestaubten Rührteigboden.
82158 PFALZGRAF Eierlikör-Schoko-Sahnetorte
1.400 g
Einteilung 14 Stücke, 28 cm Ø
Lockerer, leichter Biskuit, Eierlikör- und
Schokosahne mit fruchtigen Birnenstücken.
82159 PFALZGRAF Himbeer-Käse-Sahnetorte
ergibt ca. 16 Stücke, 28 cm Ø 2.350 g
Ein heller Boden ist mit Käsesahne gefüllt
und mit einem Schokoladenboden abgedeckt.
Die Oberfläche ist reichlich mit Himbeeren
belegt und überdeckt mit fruchtigem
Gelee. Als Randgarnierung ein Mandelbiskuitband.
82160 PFALZGRAF Original Schwarzw. Kirsch-
Torte "classic" 2.100 g
Einteilung 16 Stücke, 28 cm Ø
Aus frischer Sahne, saftigen Sauerkirschen
und Kirschwasser sowie zarten Schokoladenböden.
Original mit Sahnekuppel.
82163 PFALZGRAF Frischkäse-Sahnetorte
1.600 g ergibt ca. 14 Stücke, 28 cm Ø
Auf einem Kekskrümelteig ist mit Sahne verfeinerter
Frischkäse. Die Torte wird dekoriert
mit saftigen Mandarinen, die mit Geleeguss
überzogen sind.
82217 PFALZGRAF Charlotte Royale Torte
1.900 g ergibt ca. 16 Stücke, 28 cm Ø
Sahne mit Vanillegeschmack mit zwei hellen
Böden, fruchtige Himbeer-Johannisbeer-
Füllung; als Dekoration gehobelte Mandelblättchen
und Fettglasurstreifen. Der Rand
besteht aus feinen Löffelbiskuits.
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Kuchen, Sahnetorten

Kuchen, Sahnetorten
Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82230 PFALZGRAF Apfelkuchen Schwäbischer
Landfrauenkuchen 2.250 g
32 cm Ø
Besticht nicht nur durch seine Größe sondern
auch durch eine saftige Sandmasse, die
mit frischen Apfelhälften belegt ist. Dekoriert
ist der Kuchen mit gehackten Haselnüssen.
82231 PFALZGRAF Kirschkuchen Schwäbischer
Landfrauenkuchen 2.250 g
36 cm Ø
Eine saftige Sandmasse bedeckt mit einer
leckeren Joghurt-Creme und Sauerkirschen.
Mit gehackten Haselnüssen als Randdekoration.
82166 PFALZGRAF Frankfurter Kranz 2.250 g
ergibt 20 Stücke, 28 cm Ø
Drei helle Wiener Böden sind gefüllt mit einer
feinen Creme, die mit Vanillearoma und
Butterfett verfeinert ist. Der Kranz ist mit
Haselnusskrokantstreuseln bedeckt und mit
Cremetupfen und Belegkirschen dekoriert.
82167 PFALZGRAF Marmor-Kranz 1.100 g
ergibt ca. 16-20 Stücke, 22 cm Ø
Eine saftige Sandmasse hell und dunkel marmoriert
mit Dekorierpuder bestreut.
82168 PFALZGRAF Haselnuss-Kranz 1.100 g
ergibt ca. 16-20 Stücke, 22 cm Ø
Eine saftige Nussmasse ist mit gehackten,
gerösteten Haselnüssen und Dekorierpuder
bestreut.
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Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82363 Pfalzgraf Waldbeeren-Tarte 1.650 g
in 12 Portionen geschnitten
ø 28 cm
Köstlicher, mit Joghurt-Puddingmasse
gefüllter Buttermürbteig bedeckt mit
Pfirsich-Fruchtfüllung. Belegt mit feinen
Waldbeeren, abgeglänzt mit Gelee und mit
gehobelten Mandeln dekoriert.
82246 Latte Macchiato-Sahnetorte 1.850 g
Latte Macchiato – auch als Torte ein Trend!
Zwei Schokoladen-Biskuitböden sind mit
Kaffeesahne und frischer Sahne mit Vanillegeschmack
gefüllt. Weiße Schokoladenspäne
und darüber gesiebtes Kakaodekor
vollenden diese Genießer-Torte. Ein Band
mit Schokoladenkuvertürespänen ziert den
Rand.
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Kuchen, Sahnetorten

Balance Kuchen
Balance Kuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82776 PFALZGRAF
Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte
Balance 1.650 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2 cm
Köstlich erfrischende Johannisbeeren auf
einer laktosefreien* und zuckerreduzierten
Käsesahne. Gebettet auf einem leichten
Biskuitboden ein echter Genuss.
82777 PFALZGRAF
Kirsch Blechkuchen Balance 1.700 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2
Locker-leichter Rührteig, wie aus Omas
Backstube! Gefüllt mit leckeren, saftigen
Sauerkirschen und abgepudert mit Dekorpuder
ist dieser Kuchen fett- und zuckerreduziert
auf jedem Kuchenteller gern gesehen.
82778 PFALZGRAF
Mandarinen-Blechkuchen Balance
1.600 g in 24 Portionen
Fruchtige Mandarinen auf einem lockeren
Rührteig, erfreuen die Herzen bei jedem
Kaffeekränzchen. Fett- und zuckerreduziert
kann man bei diesem Blechkuchen natürlich
auch beherzt zuschlagen
82779 PFALZGRAF
Pfirsich-Maracuja-Sahneschnitte
Balance 1.900 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2 cm
Locker leichter Biskuitboden mit laktosefreier*
Maracuja-Sahne. Mit erfrischenden
Pfirsich-Würfeln dekoriert und mit Gelee
abgeglänzt. Auch zuckerreduziert ein echter
Genuss!
82780 PFALZGRAF
Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen
Balance 1.600 g
24 Portionen á 6,2 x 6,2 cm
Einer unserer beliebtesten Kuchen,
schmeckt auch in fett- und zuckerreduzierter
Variante. Feiner Rührteig, gefüllt mit
erfrischend saftiger Erdbeer-Rhabarbermischung.
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Sonstige Kuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82164 PFALZGRAF Erdbeer-Sahnerolle 800 g
15-19 Stücke (ca. 40-55 g pro Stück)
Frische Erdbeer-Sahne und eine köstliche
Erdbeerfruchtfüllung sind umhüllt von einem
hellen Rührteig. Die Sahnerolle wird mit feinen
Fettglasurstreifen verziert.
82169 PFALZGRAF Hefezopf 1.400 g
ergibt ca. 20-25 Stücke
Lockerer Hefeteig-Zopf mit Rosinen, der mit
Hagelzucker und Mandeln bestreut ist. Mit
Butter verfeinert.
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Sonstige Kuchen

Süssspeisen
Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82182 Dreistern Kaiserschmarrn
"WIENER ART" 3 x 2 kg lose
Unwiderstehlich - einfach Spitzenklasse! Ein
Inbegriff österreichischer Mehlspeis-Tradition.
Mit Puderzucker bestreuen oder mit
Apfelmus servieren.
Zubereitung:
In der leicht gefetteten Pfanne, (ca. 500 g) kurzzeitig
erhitzen, oder in der gefetteten und erhitzten
Kippbratpfanne, ca. 3 cm hoch befüllen, bei
ca. 120 Grad mit geschlossenem Deckel auftauen
und dann mit geöffnetem Deckel kurzzeitig
erhitzen, oder ca. 30 Minuten mit Wasserdampf
im Konvektomaten erhitzen. Kleinere Mengen
in der Mikrowelle (600 Watt) mit etwas Milch
beträufeln und ca. 3 Minuten erhitzen.
82494 CARTE D‘OR Kaiserschmarrn 2 x 2,5 kg
⁻ Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.),
⁻ Optik wie hausgemacht, einzeln entnehmbar
⁻ In 2 Minuten servierfertig
Zubereitung
Mikrowelle
1 Portion (ca. 250 g) tiefgekühlten Kaiserschmarrn
ca. 4 Minuten bei 600 Watt oder ca. 2
Minuten bei 1000 Watt erhitzen.
Anschließend in etwas Margarine schwenken
Pfanne
1 Portion (ca. 250 g) tiefgekühlten Kaiserschmarrn
bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten
in etwas Margarine erwärmen. Dabei öfters
schwenken.
Konvektomat
Konvektomat vorheizen.
Regenerierstufe auf Heißluft und Dampf einstellen.
Tiefgekühlten Kaiserschmarrn gleichmäßig
auf einem gelochten Gastronormblech verteilen
und ca. 15 Minuten bei 150 °C regenerieren.
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kg
kg

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Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82184 Dreistern Germknödel mit Sauerkirschfüllung
30 x 170 g
Eine Riesenportion mit Riesengeschmack -
weckt Urlaubserinnerungen.
Verzehrfertig. Als klassische Hauptspeise
mit Vanillesoße, oder Kompott oder Weinschaumsoße,
oder mit heißer Butter übergießen
und mit geriebenen Nüssen/Mandeln/gemahlenem
Mohn oder süßen Bröseln
bestreuen, oder als Dessert mit heißem
Fruchtsalat, usw.
Zubereitung:
Ca. 20 Minuten im Wasserdampf erhitzen (Konvektomat,
Kipp-Pfanne mit Gitter/Lochblech,
Kessel mit Locheinsatz. Deckel leicht auflegen).
Bei mäßigem Dampf (80-90°C) stundenlang
verzehrheiß.
82183 Dreistern Germknödel gefüllt mit Pflaumenmus
30 x 170 g
Hefekloß gefüllt mit Pflaumenmus, tiefgekühlt.
82186 Dreistern Marillenknödel gebröselt mit
Fruchtfüllung 65 g 6 kg
Marillen sagt man in Österreich - Aprikosen
in Böhmen.
Füllung: reife Marillen (31%) ohne Kern mit
Zucker
Zubereitung/Rohprodukt: Die tiefgekühlten
Knödel in kochendes , leicht gesalzenes Wasser
geben.
30
30
kg
Süssspeisen

Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82187 Dreistern Buchteln gefüllt mit Pflaumenmus
48 x 60 g
Ein Genuß aus der süddeutschen Schmankerlküche
- etwas, was man gerne mag, weil
es gut schmeckt. Sie stammen ursprünglich
aus der böhmischen Küche.
Verzehrfertig. Als Hauptspeise mit Vanillesoße
oder zum Kaffee mit Honig/Konfitüre
bestreichen oder mit Früchten und Sahne.
Zubereitung:
Die tiefgekühlten Produkte in einen tiefen Behälter
legen, mit einem Blech abdecken und ca.
10 Minuten im Wasserdampf und anschließend
weitere 10 Minuten ohne Wasserdampf (bei ca.
140° Grad) erhitzen.
82188 Dreistern Dampfnudeln 180 g 18 Stück
Das bayerische Original – locker und süß.
Verwendungshinweise: Verzehrfertig. Ein
heißes Gaumenerlebnis zum Reinbeißen.
Mit Vanillesoße oder Kompott ein Gedicht.
Als Haupt- oder Nachspeise ein Leckerbissen.
Zubereitung
Ca. 30 Minuten im Wasserdampf erhitzen (Konvektomat,
Kipp-Pfanne mit Gitter/Lochblech,
Kessel mit Locheinsatz. Deckel leicht auflegen).
Bei mäßigem Dampf (80 - 90° C) stundenlang
verzehrheiß haltbar. Oder helle Oberseite gut
befeuchten, 2 Minuten im Mikro "auftauen" und
je nach Gerät ca. 10 - 45 Sekunden erhitzen.
82756 Dreistern Pfannkuchen Fluffies 8 g 4 kg
kleine Pfannkuchen ungefüllt, gebacken,
tiefgekühlt.
Zubereitungsanleitung:
Die tiefgekühlten Pfannkuchen-Fluffies im vorgeheizten
Konvektomaten bei 160°C Heißluft ca.
5 Minuten auftauen und regenerieren. In der Mikrowelle
portionsweise erhitzen. Bitte beachten
Sie hierzu die Angaben Ihres Geräteherstellers.
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48
18
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Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82259 CARTE D‘OR Marillen-Topfenknödel
(mit Aprikosen-Füllung) ca. 30 Stück 4 x
1,5 kg
Locker, flaumiger Topfenteig
· Fruchtige Marillenfülle
· In 12 Minuten servierfertig
· Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar
Zubereitung
Kochtopf/Kessel:
1 kg (=20 Stück) tiefgekühlte Knödel in mind. 5
l kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 2
Minuten kochen lassen, Energie abschalten und
10 Minuten ziehen lassen (nicht zudecken).
Kipper:
Tiefgekühlte Knödel in reichlich kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, 2 Minuten kochen
lassen, Energie abschalten und 10 Minuten
zugedeckt ziehen lassen.
Konvektomat:
Konvektomat mit 100 % Dampf vorheizen,
Gastronormblech mit Fett einsprühen, Knödel
einlagig gleichmäßig verteilen und ca. 15 Minuten
dämpfen (zur Erziehlung eines optimalen
Ergebnisses empfehlen wir die Zubereitung im
Kochtopf bzw. Kipper)."
82758 Dinghartinger Kaiserschmarrn mit Rosinen,
vorgegart, tiefgefroren 5 x 1.000 g
Kaiserschmarrn mit Rosinen.
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Süssspeisen

Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82257 CARTE D‘OR Weichselkirschen-Topfenknödel
ca. 30 Stück 4 x 1,5 kg
⁻ Lockerer, flaumiger Topfenteig
⁻ Exquisite Weichselkirsch-Füllung
⁻ Sieht aus wie hausgemacht
⁻ Warmhaltefähig
⁻ Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
⁻ Exakt kalkulierbar
Zubereitung
Kochtopf/Kessel:
1 kg (=20 Stück) tiefgekühlte Knödel in mind. 5
l kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 2
Minuten kochen lassen, Energie abschalten und
10 Minuten ziehen lassen (nicht zudecken).
Kipper:
Tiefgekühlte Knödel in reichlich kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, 2 Minuten kochen
lassen, Energie abschalten und 10 Minuten
zugedeckt ziehen lassen.
Konvektomat:
Konvektomat mit 100 % Dampf vorheizen,
Gastronormblech mit Fett einsprühen, Knödel
einlagig gleichmäßig verteilen und ca. 15 Minuten
dämpfen (zur Erziehlung eines optimalen
Ergebnisses empfehlen wir die Zubereitung im
Kochtopf bzw. Kipper)."
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Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82538 CARTE D‘OR Nougat-Topfenknödel
4 x 1,5 kg
⁻ Lockerer, flaumiger Topfenteig
⁻ Exquisite Nougat-Füllung
⁻ Sieht aus wie hausgemacht
⁻ Warmhaltefähig
⁻ Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
⁻ Exakt kalkulierbar
Zubereitung:
Kochtopf/Kessel: 1 kg (=20 Stück) tiefgekühlte
Knödel in mind. 5 l kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, 2 Minuten kochen lassen, Energie
abschalten und 10 Minuten ziehen lassen (nicht
zudecken).
Kipper: Tiefgekühlte Knödel in reichlich kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, 2 Minuten
kochen lassen, Energie abschalten und 10 Minuten
zugedeckt ziehen lassen.
Konvektomat: Konvektomat mit 100 % Dampf
vorheizen, Gastronormblech mit Fett einsprühen,
Knödel einlagig gleichmäßig verteilen und
ca. 15 Minuten dämpfen (zur Erziehlung eines
optimalen Ergebnisses empfehlen wir die Zubereitung
im Kochtopf bzw. Kipper).
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Süssspeisen

Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82579 CARTE D'OR Zwetschgen-Topfenknödel
(mit Zwetschgen-Füllung) 4 x 1,5 kg
⁻ Locker, flaumiger Quarkteig
⁻ Fruchtige Zwetschgen-Füllung
⁻ In 12 Minuten servierfertig
⁻ Regenerierbar
⁻ Einzeln gefrostet, somit exakt portionierbar
und kalkulierbar
Zubereitung
Kochtopf/Kessel: 1 kg (=20 Stück) tiefgekühlte
Knödel in mind. 5 l kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, 2 Minuten kochen lassen, Energie
abschalten und 10 Minuten ziehen lassen (nicht
zudecken).
Kipper: Tiefgekühlte Knödel in reichlich kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, 2 Minuten
kochen lassen, Energie abschalten und 10 Minuten
zugedeckt ziehen lassen.
Konvektomat: Konvektomat mit 100 % Dampf
vorheizen, Gastronormblech mit Fett einsprühen,
Knödel einlagig gleichmäßig verteilen und
ca. 15 Minuten dämpfen (zur Erziehlung eines
optimalen Ergebnisses empfehlen wir die Zubereitung
im Kochtopf bzw. Kipper).
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Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82578 CARTE D‘OR Erdbeer Topfenknödel
4 x 1,5 kg
Quarkknödel mit Erdbeer-Füllung
⁻ Locker, flaumiger Quarkteig
⁻ Fruchtige Erdbeer-Füllung
⁻ In 12 Minuten servierfertig
⁻ Regenerierbar
⁻ einzeln gefrostet, somit exakt portionierbar
und kalkulierbar
Zubereitung
Kochtopf/Kessel:
1 kg (=20 Stück) tiefgekühlte Knödel in mind. 5
l kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 2
Minuten kochen lassen, Energie abschalten und
10 Minuten ziehen lassen (nicht zudecken).
Kipper:
Tiefgekühlte Knödel in reichlich kochendes,
leicht gesalzenes Wasser geben, 2 Minuten kochen
lassen, Energie abschalten und 10 Minuten
zugedeckt ziehen lassen.
Konvektomat:
Konvektomat mit 100 % Dampf vorheizen,
Gastronormblech mit Fett einsprühen, Knödel
einlagig gleichmäßig verteilen und ca. 15 Minuten
dämpfen (zur Erziehlung eines optimalen
Ergebnisses empfehlen wir die Zubereitung im
Kochtopf bzw. Kipper).
82495 CARTE D‘OR Mohr im Hemd (saftiger
Schokoladen-Nuss-Kuchen) 2,5 kg
⁻ Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
⁻ saftiger Schokoladen-Nuss-Kuchen
⁻ neuartiges warmes Dessert, zum Kaffee
oder als süßer Snack
⁻ wie hausgemacht
⁻ einfache, sichere und schnelle Zubereitung
im Combi-Dämpfer oder in der
Mikrowelle
⁻ höchste Convenience - in 1 Minute servierfertig
⁻ Bain-Marie stabil
⁻ aromaversiegelt und leicht portionierbar,
da einzeln verpackt
⁻ exakte Kostenkalkulation
kg
1
Süssspeisen

Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82189 Bürger Schwäbischer Ofenschlupfer
5 x 2 kg
Wer süße Speisen mag, für den ist der
Ofenschlupfer genau das Richtige: Mit vielen
Äpfeln, Dampfnudeln, Rosinen, Mandeln,
Milch, Vollei und Sahne – da greift jeder
gerne zu. Als Nachtisch oder Hauptgericht
geeignet.
Zubereitung:
Ca. 50 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
Im Convectomat ca. 50 Minuten bei 160 °C
Heißluft.
82190 Dinghartinger Apfelküchle 1 kg Beutel
Aus frisch geschälten ganzen Apfelringen,
mit leckerem Backteig umhüllt.
Als Dessert mit Vanilleeis und Sahne, bzw.
mit Zimt-Zucker bestreut zu servieren, oder
mit Preiselbeeren garniert als Beilage zu
Wildgerichten zu empfehlen.
Zubereitung:
In gefrorenem Zustand in der Friteuse bei
• 180°C ca. 2-3 Min. oder
• im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 10-15
Min.
• oder in Butterschmalz in der heißen Pfanne ca.
8 Min. backen.
82258 CARTE D‘OR Knusper-Apfelradln
6 x 1 kg (o.d.Z.)
Saftige Apfelringe in knusprigem Backteig
· In 3 Minuten servierfertig
Zubereitung
Fritteuse
Die tiefgekühlten Knusper Apfelradln in die auf
170 °C aufgeheizte Fritteuse geben und 3 Minuten
frittieren.
Knusper-Apfelradln nach dem Frittieren auf gut
saugbaren Papier auflegen und heiß servieren.
Hinweis: Optimale Produktqualität erzielen Sie,
wenn der Frittierkorb nur einlagig befüllt wird
und die Öltemperatur nicht absinkt.
Konvektomat
Die tiefgekühlten Knusper-Apfelradln auf einem
gelochten Gastronormblech gleichmäßig verteilen
und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Bei 200 °C 10 Minuten backen.
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kg
kg

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Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82484 POSCH Hausmacher Rahmapfelstrudel
3 x 2000 g
Hergestellt aus feinen Apfelsegmenten,
leicht gesüßt mit einem Hauch Zimt bzw.
fein abgestimmter Quarkmasse mit Eiern
und Sahne in dünnem Strudelteig.
Zubereitung:
Folie von der Backschale entfernen. Tiefgefrorene
Strudel in der Backschale im Konvektomaten
bei 180°C 55-60 Min. goldbraun backen.
82191 Dinghartinger Apfelstrudel 2,375 kg
(4 Stangen)
Der klassische Strudelgenuss mit frisch geschälten
Äpfeln, Rahm und edlen Gewürzen
im Original- Strudelteig. Ideal als Dessert mit
Vanillesauce oder Eis und Sahne zu servieren.
Zubereitung:
Den gefrorenen Strudel im vorgeheizten Backofen
ca. 45-50 Min. bei ca. 180-200°C backen.
82218 Dinghartinger Oma´s Apfelstrudel
4 x 2000 g
Der Strudel, der Erinnerungen weckt...
Blättrig-knuspriger Teigmantel aus dünn
ausgerolltem Strudelziehteig mit reiner
Butter. Exclusiv im Hause Dinghartinger
liebevoll mit feinsten Zutaten zubereitet,
umhüllt vom feinen Butteraroma des Teiges
und nach überliefertem Rezept gebacken.
Ein unvergleichlicher Geschmack.
Backanleitung:
Backofen (Heißluft ohne Dampf mit offenem
Zug) bei ca. 180°C- 200°C vorheizen; den gefrorenen
Strudel in einer Reine oder Backform eng
setzen oder seitlich begrenzen, mit Ei bestreichen
und ca. 45-55 Min. backen.
Tipp: Nach ca. 20 Min. Backzeit den Strudel mit
einer Sahne-,Milch-, Ei-, Zimtzucker-Mischung
übergießen.
kg
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kg
Süssspeisen

Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82194 Dinghartinger Apfelstrudel Premium
5 x 1,8 kg
Die edle Strudelspezialität mit frisch geschälten
Äpfeln, Rum-Rosinen, fein gehackten
Haselnüssen in blättrig-knusprigem
Strudelziehteig mit Butteranteil.
Zubereitung: Den gefrorenen Strudel im vorgeheizten
Backofen ca. 45-50 Min. bei ca. 180-
200°C backen.
82195 Dinghartinger Apfelstrudel gebacken
36 x 160 g
Der klassische Strudelgenuss mit frisch geschälten
Äpfeln, Rahm und edlen Gewürzen
im Original- Strudelteig. Ideal als Dessert mit
Vanillesauce oder Eis und Sahne zu servieren.
Zubereitung:
Die gefrorene Strudel-Portion im Backofen (ca.
4 Min.) oder Mikrowellenherd (ca. 3 Min.) erwärmen
bzw. bei Raumtemperatur (ca. 2 Stunden)
auftauen lassen.
82602 Dinghartinger Blätterteig Apfelstrudel
gebacken & portioniert, tiefgekühlt
20 x 110 g
82485 Posch Quarkstrudel 3 x 2000 g
Fein abgestimmte Quarkmasse mit Eiern
und Sahne in dünnem Strudelteig eingeschlagen.
Mit etwas Himbeermark serviert,
eine exzellente Süßspeise.
Zubereitung:
Folie von der Backschale entfernen. Tiefgefrorene
Strudel in der Backschale im Konvektomaten
bei 180°C 55-60 Min. goldbraun backen.
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Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82198 Dinghartinger Topfenstrudel 1,5 kg
(5 Stangen)
Frischer Konditoren-Quark garantiert den
cremigen Geschmack des Topfenstrudels,
hergestellt nach einem alten Hausrezept im
Original-Strudelteig.
Als Dessert mit Roter Grütze, Vanillesauce,
Eis oder mit heißen Rumtopf-Kirschen zu
empfehlen.
Zubereitung: Den gefrorenen Strudel im vorgeheizten
Backofen ca. 45-50 Min. bei ca. 180-
200°C backen.
82199 Dinghartinger Topfenrahmstrudel mit
Kirschen 5 x 1,5 kg
Mit einer ausgewogenen Mischung aus
Süß- und Sauerkirschen, verfeinert mit
einer Extra-Portion frischem Rahm und fein
gehackten Haselnüssen, wird dieser Strudel
in blättrig-knusprigem Butterziehteig zum
Geschmackserlebnis.
Zubereitung: Den gefrorenen Strudel im vorgeheizten
Backofen ca. 45-50 Min. bei ca. 180-
200°C backen.
82200 Dinghartinger Topfenrahmstrudel mit
Zwetschgen 5 x 1,5 kg
Heimische Zwetschgen mit Rahm und fein
gehackten Haselnüssen sowie der feine
Zimtgeschmack verleihen dem Zwetschgenrahmstrudel
im Original-Strudelteig seinen
unvergleichlichen Geschmack.
Zubereitung: Den gefrorenen Strudel im vorgeheizten
Backofen ca. 45-50 Min. bei ca. 180-
200°C backen.
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Süssspeisen

Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82201 Dinghartinger Topfenrahmstrudel mit
Birne 5 x 1,5 kg
Frischer Konditoren-Quark garantiert den
cremigen Geschmack des Topfenstrudels,
hergestellt nach einem alten Hausrezept im
Original-Strudelteig.
Als Dessert mit Roter Grütze, Vanillesauce,
Eis oder mit heißen Rumtopf-Kirschen zu
empfehlen.
Zubereitung:
Die gefrorene Strudel-Portion im Backofen (ca. 7
Min.) oder Mikrowellenherd (ca. 3½ Min.) erwärmen
bzw. bei Raumtemperatur (ca. 2¼ Stunden)
auftauen lassen.
82510 Dr. Oetker Süße Lasagne
Pfirsich-Milchreis 2 x 5 kg
Süße Lasagne mit Milchreisfüllung und
Topping aus feiner Soße mit Joghurt-Vanillegeschmack
und Pfirsichstückchen.
Zubereitung
Vorgeheizt, bei 140° C und 10 % Dampf, 65-70
Minuten.
82700 Dinghartinger Apfelstrudel
Fertig gebacken + portioniert
36 x 120 g
Zubereitung:
Die gefrorene Strudelportion im Ofen bei ca.
180 - 200°C für ca. 8 -10 Minuten bzw. in der
Mikrowelle bei 600 – 800 Watt für 2 - 3 Minuten
erwärmen.
82701 Dinghartinger Topfenstrudel
Fertig gebacken + portioniert
36 x 120 g Stück
Zubereitung:
Gefrorenen Strudel: Bei Raumtemperatur ca. 1
½ Stunden antauen lassen und im vorgeheizten
Backrohr bei 160°C ca. 8 min. nachbacken, oder
in der Mikrowelle (600-1000 Watt) ca. 2,5 - 4,5
min. aufwärmen und mit Puderzucker bestreuen.
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36
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Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82202 Dinghartinger Topfenrahmstrudel 160 g
gebacken, vorportioniert
Frischer Konditoren-Quark garantiert den
cremigen Geschmack des Topfenstrudels,
hergestellt nach einem alten Hausrezept im
Original-Strudelteig. Als Dessert mit Roter
Grütze, Vanillesauce, Eis oder mit heißen
Rumtopf-Kirschen zu empfehlen.
Zubereitung:
Die gefrorene Strudel-Portion im Backofen (ca. 7
Min.) oder Mikrowellenherd (ca. 3½ Min.) erwärmen
bzw. bei Raumtemperatur (ca. 2¼ Stunden)
auftauen lassen.
82203 FVZ Westfood Quarkkeulchen/Topfentaler
mit Rosinen 100 g
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren
Eine typische sächsische Spezialität aus
Quark, Kartoffeln und Rosinen. Die Quarkkeulchen
sind fertig gebraten und locker im
Biss. Nur noch erhitzen und schon servierfertig.
Zubereitung:
Kombidämpfer:Vorgeheizt bei 180°C ca. 10 Min.
erhitzen.
Mikrowelle: 500 Watt ca. 2 Min.
Pfanne: Bei mittlerer Hitze in etwas Butter ca. 3
Min. von jeder Seite braten.
82509 Dr. Oetker Süße Lasagne
Apfel-Quark 2 x 5 kg
Süße Lasagne mit Quarkfüllung und Topping
aus feiner Soße mit Vanillegeschmack und
Apfelstückchen.
Zubereitung
Vorgeheizt, bei 140° C und 10 % Dampf, 65-70
Minuten.
36
50
kg
Süssspeisen

Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82515 Dr. Oetker Zwetschgen-Topfenknödel
2,6 kg
2 x ca. 40 Stück à ca. 65 g
Typisch österreichische Süßspeise aus lockerem
Quark-Kartoffelteig mit einer fruchtigen
Zwetschgenfüllung in gerösteten Weizenbröseln
gewälzt.
Zubereitung
Kombidämpfer: Die tiefgefrorenen Knödel auf
Bleche (20-40 mm Höhe) legen und bei 120° C
(20 % Dampf) ca. 35 Minuten erhitzen. Bei
Verwendung von Blechen ab 65 mm bitte jeweils
einen Abstand von einer Blechhöhe einhalten.
Tipp: Wärmeleitfähige Bleche verwenden!
Backofen: Die tiefgefrorenen Knödel auf ein
Blech legen und bei 130° C im vorgeheizten
Backofen 28-30 Minuten erhitzen.
82511 Dr. Oetker Schmankerl Bratapfel 2,2 kg
*Saisonartikel*
Süße Kartoffelzapfen mit einer feinen Füllung
aus Äpfeln und winterlichen Gewürzen,
in Weizenbröseln und Zucker gewälzt.
Limited Edition - nur solange Vorrat reicht!
Zubereitung
Kombidämpfer: Die tiefgefrorenen Schmankerl
auf ein Blech legen und im vorgeheizten Kombidämpfer
bei 120° C (10 % Dampf) ca. 28 Minuten
zubereiten.
Backofen: Die tiefgefrorenen Schmankerl auf
ein Blech legen und bei 130° C im vorgeheizten
Backofen 28-30 Minuten zubereiten.
Hinweis: Für das optimale Ergebnis bitte flache
Bleche zwischen 20 mm und 40 mm verwenden!
82549 Dr. Oetker Schmankerl Kirsch 2,2 kg
Süße Kartoffelzapfen mit einer fruchtigen
Kirsch-Füllung, in Weizenbröseln und Zucker
gewälzt.
Zubereitung
Kombidämpfer: Die tiefgefrorenen Schmankerl
auf ein Blech legen und im vorgeheizten Kombidämpfer
bei 120° C (10 % Dampf) ca. 28 Minuten
zubereiten.
Backofen: Die tiefgefrorenen Schmankerl auf
ein Blech legen und bei 130° C im vorgeheizten
Backofen ca. 28-30 Minuten zubereiten.
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Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82539 Dr. Oetker Schmankerl Vanille-Topfen
2,2 kg
Süße Kartoffelzapfen mit einer cremigen
Vanille-Quarkfüllung, in Weizenbröseln und
Zucker gewälzt.
Zubereitung
Kombidämpfer: Die tiefgefrorenen Schmankerl
auf ein Blech legen und im vorgeheizten Kombidämpfer
bei 120° C (10 % Dampf) ca. 28 Minuten
zubereiten.
Backofen: Die tiefgefrorenen Schmankerl auf
ein Blech legen und bei 130° C im vorgeheizten
Backofen ca. 28-30 Minuten zubereiten.
82550 Dr. Oetker Grießschnitte 2 x 1,5 kg
Traditionelles Produkt in Rautenform aus
Hartweizengrieß, Eiern und Butter, mit
Crème fraîche verfeinert.
Zubereitung
Tiefgefroren bei vorgeheiztem Gerät: 190° C
15-20 Minuten - das Einfetten der Backbleche ist
nicht notwendig.
Tiefgefroren, in Öl unter mehrmaligem Wenden
bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-12 Minuten
backen.
2 x 1,5 kg Beutel; 2 x ca. 20 Stück à ca. 75 g
82516 Dr. Oetker Kaiserschmarrn 2,5 kg
Typisch österreichische Süßspeise - als
Hauptgericht sowie als Dessert mit Zwetschgenröster,
Fruchtmus oder Kompott serviert.
Zubereitung
Kombidämpfer: Den tiefgefrorenen Kaiserschmarrn
ca. 18-20 Minuten auf der Stufe Kombidampf
bei 130° C erwärmen.
Pfanne: Tiefgefroren bei mittlerer Hitze unter
mehrmaligem Wenden ca. 10 Minuten erhitzen.
Den tiefgefrorenen Kaiserschmarrn (300 g) mit
zerlassener Butter beträufeln ca. 3 Minuten bei
600 Watt regenerieren. Anschließend 1 Minute
im zugedeckten Gefäß ziehen lassen.
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2
2
Süssspeisen

Süssspeisen
Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82500 Dr. Oetker Topfen-Nussnudeln
2 x 2,5 kg
2 x ca. 139 Stück à ca. 18 g
Typisch österreichische Süßspeise aus
lockerem Quark-Kartoffelteig in gerösteten
Weizenbröseln, Haselnüssen und Zucker
gewälzt.
Zubereitung
Kombidämpfer: Die tiefgefrorenen Nudeln auf
Bleche (20-40 mm Höhe) legen und bei 150° C
(30 % Dampf) ca. 20 Minuten erhitzen. Bei
Verwendung von Blechen ab 65 mm bitte jeweils
einen Abstand von einer Blechhöhe einhalten.
Wichtig: Nach Entnahme der Bleche diese kurz
durchrütteln, damit sich die Nudeln auflockern.
Tipp: Wärmeleitfähige Bleche verwenden!
Backofen: Die tiefgefrorenen Nudeln auf ein
Blech legen und bei 150° C im vorgeheizten
Backofen 18-22 Minuten erhitzen.
82378 Pan Apfelstrudel aus gezogenem Teig
36 Schnitten x 160 g fertiggebacken.
82379 Pan Aprikosenstrudel
20 Schnitten x 160 g (fertiggebacken).
82380 Pan Waldfrüchtestrudel
36 x 160 g (fertiggebacken).
82384 Pan Apfelküchl
5 x 1 kg (fertiggebacken)
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36
20
36
kg

Omeletts, Pfannkuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82033 hansa Eierpfannkuchen mit Apfel-Rosinen-Füllung
40 x 85 g
Der süße Genuss – als köstliches Dessert
oder zum Kaffee.
Zubereitung:
Combidämpfer: 130-140 °C ca. 12 Min.
Convectomat: 130-140 °C ca. 15-18 Min.
Mikrowelle: 800 Watt ca. 1-2 Min.
82035 hansa Eierpfannkuchen "Italia",
30 x 200 g
Gefüllt mit Broccoli, Tomaten und Mozzarella.
Bestens geeignet für die perfekte
Mahlzeit, aber auch als Vorspeise oder
Snack-Idee. Herzhafte Varianten, bequem
zubereitet.
Combidämpfer: 130-140 °C ca. 15-18 Min.
Convectomat: 130-140 °C ca. 25-30 Min.
Mikrowelle: 800 Watt ca. 5-6 Min.
82036 hansa Großes Eieromelett 40 x 130 g
Natur
Für ein abwechslungsreiches Hauptgericht,
Frühstücks- und Snack-Angebot mit vielen
leckeren Füllungen.
Combidämpfer: 130-140 °C ca. 15 Min.,
Convectomat: 130-140 °C ca. 20-25 Min.,
Mikrowelle: 800 Watt ca. 4 Min.
82037 hansa Champignon-Omelett, 40 x 130 g
Gefüllt mit Champignons und Zwiebeln.
Für ein abwechslungsreiches Hauptgericht,
Frühstücks- und Snack-Angebot mit vielen
leckeren Füllungen.
Combidämpfer: 130-140 °C ca. 15 Min.,
Convectomat: 130-140 °C ca. 20-25 Min.,
Mikrowelle: 800 Watt ca. 4 Min.
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Omeletts, Pfannkuchen

Omeletts, Pfannkuchen
Omeletts, Pfannkuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82038 hansa Bauern-Omelett, 20 x 250 g
Gefüllt mit Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und
Gewürzgurken.
Für ein abwechslungsreiches Hauptgericht,
Frühstücks- und Snack-Angebot mit vielen
leckeren Füllungen.
Combidämpfer: 130-140 °C ca. 20-25 Min.,
Convectomat: 130-140 °C ca. 20-25 Min.,
Mikrowelle: 800 Watt ca. 7 Min.
82039 hansa Eierpfannkuchen ohne Füllung,
ungesüßt, 100 x 70 g
Convectomat: vorheizen, 130-140°C, ca. 15 Minuten,
mit Deckel. Kombi-Dämpfer:
vorheizen, 130-140°C , ca. 8 Minuten, ohne
Deckel. Mikrowelle: 800 Watt, ca. 3 Minuten, mit
Deckel.
82673 KNORR Fleischpalatschinken, Mini-
Pfannkuchen mit Fleischfüllung 2,5 kg
TK Suppeneinlage oder Snack Knorr Fleischpalatschinken
(Pfannkuchen mit Rindfleischfüllung)
100 Stück à 25 g pro Karton
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kg

Omeletts, Pfannkuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82121 KNORR Palatschini mit Zucchini-Kräuter-Füllung
2 x 2,1 kg
⁻ Sieht aus wie hausgemacht
⁻ Schnelle Zubereitung, in nur 2 Minuten
⁻ servierfertig
⁻ Mikrowellengeeignet
⁻ Warmhaltefähig
⁻ Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
⁻ Exakt kalkulierbar
Zubereitung
Mikrowelle:
2 tiefgekühlte Palatschinken => zugedeckt ca. 2
Minuten bei 1000 Watt
Friteuse (knusprig):
auf 170°C vorheizen.
Tiefgekühlt: bei 170°C 5 Minuten
Aufgetaut: bei 170°C 4 Minuten
Hinweis: Optimale Produktqualität erzielen Sie,
wenn der Fritierkorb nur einlagig befüllt wird und
die Öltemperatur nicht absinkt.
Konvektomat:
auf 160°C vorheizen und Blech nur einlagig
belegen.
Tiefgekühlt: bei 160°C 13 Minuten
Aufgetaut: bei 160°C 10 Minuten
Backrohr:
auf 160°C vorheizen und Blech nur einlagig
belegen.
Tiefgekühlt: bei 160°C 15 Minuten
Aufgetaut: bei 160°C 12 Minuten
82566 CARTE D'OR Palatschini mit Waldbeeren-Füllung
2 x 1.95 KG
⁻ Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
⁻ Optik wie hausgemacht
⁻ Schnelle Zubereitung, in nur 2 Minuten
servierfertig
⁻ Mikrowellengeeignet
⁻ Warmhaltefähig
⁻ Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
⁻ Exakt kalkulierbar
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Omeletts, Pfannkuchen

Backwaren
Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82260 EDNA Finnenbaguette vorgebacken
280 g
Dunkles Baguette-Brot, das nicht nur durch
die rustikale Optik, sondern auch durch die
knusprige Kruste auffällt.
Abmessungen: L 55,0 x B 6,0 x H 3,5 cm
Zubereitung: Ohne Auftauen bei 200-220°C ca.
20 Minuten mit Dampf backen
82261 EDNA Brötchenkiste 5fach sortiert 40 g
vorgebacken
Brötchenmischkiste bestehend aus je 35
Stück
- Olivenbrötchen
- Malzkornbrötchen
- Zwiebelbrötchen
- Sonnenblumenbrötchen
- Kornquarkbrötchen
Eine vielseitige Auswahl für jede Gelegenheit.
Ideal fürs Buffet.
Abmessungen: L 7,5 x B 5,5 x H 3,5 cm
Zubereitung: Ohne Auftauen, bei ca. 180°C 12-15
Minuten mit Dampf backen.
82292 EDNA Mini Kaiserbrötchen
vorgebacken 35 g
Goldbraun gebacken darf dieses Mini-
Brötchen aus Weizenmehl auf keinem Buffet
fehlen. Herrlich duftend und ofenfrisch sind
diese Mini-Kaiser-Brötchen eine knusprige
Versuchung für viele Gelegenheiten.
Abmessungen: Durchmesser 7,5 cm, H 4,0 cm
Zubereitung: Bei 190°C 10-12 Minuten mit
Dampf backen
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Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82262 EDNA Kaiserbrötchen vorgebacken
65 g
Goldbraun gebacken darf dieses klassische
Kaiser-Brötchen aus Weizenmehl auf keinem
Buffet fehlen.
Abmessungen: Durchmesser 9,0 cm, H 4,0 cm
Zubereitung: Ofen vorheizen auf 220°C. Ohne
Auftauen bei 200-220°C 15-20 Minuten mit
Dampf backen.
82332 EDNA Kickerbrötchen 70 g
Zartsplittriges Weizenbrötchen mit Leinsaat
und Sonneblumenkernen. Die Oberseite ist
mit einem Fussballmotiv versehen und dünn
mit Weizengriess bestreut.
Abmessungen: Durchmesser 10,0 cm, H 4,5 cm
82263 EDNA Kürbiskernbrötchen 80 g
vorgebacken
Eckiges, bereits vorgebackenes Brötchen
aus Weizen- und Roggenmehl. Üppig bestreut
mit knackigen Kürbiskernen.
Abmessungen: L 8,0 x B 7,0 x H 3,0 cm
Zubereitung: Bei 180°C 15 Minuten mit Dampf
backen
82264 EDNA Kutscher Brötchen vorgebacken
80 g
Seinen typischen Geschmack erhält das
Dreiecksbrötchen jedoch auch durch das
einzigartige
Korn-Mix-Dekor (bestehend aus Buchweizen,
Leinsaat, Roggenflocken, Sesam und
Sonnenblumenkernen).
Abmessungen: L 12,0 x B 9,0 x H 2,5 cm
Zubereitung: Ohne Auftauen bei 180°C 15 Minuten
mit Dampf backen.
82265 EDNA Mini-Doppelweck 5fach sortiert
25 g vorgebacken
Mini-Mischkiste bestehend aus je 50 Stück
Weizen-, Roggen-, Sonnenblumen-, Pfefferkorn-
sowie Senfkornbrötchen.
Abmessungen: L 7,5 x B 5,0 x H 2,5 cm
Zubreitung: Bei 200°C 10-12 Minuten mit Dampf
backen"
100
50
100
40
250
Backwaren

Backwaren
Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82270 EDNA Knusperbrötchen 70 g vorgebacken
Die Vorteile des EDNA's Knusperbrötchen:
⁻ appetitliche goldbraune Farbe mit lebhaftem
Glanz
⁻ rustikaler, krachiger Ausbund
⁻ zart splitternde Kruste mit langanhaltender
Rösche
⁻ saftige Krume durch eine extrem kurze
Backzeit
⁻ sehr lange Frischhaltung
⁻ vollmundiger Geschmack
⁻ hergestellt nach traditioneller Rezeptur
mit langer Teigführung
⁻ rustikale & handwerkliche Optik
Abmessungen: L 11,5 x B 6,0 x H 4,5 cm
82373 Knusper-Weizen-Doppelbrötchen 90 g
Das praktische Duo ist aus Weizenmehl
gebacken.
Abmessungen: L 13,5 x B 8,5 x H 4,0 cm
82273 EDNA Schnittbrotkiste 3fach fertiggebacken,
Roggen, Mehrkorn, Sonnenblumen
32 g
je Brotsorte 24 Scheiben à 32g
Bereits vorgeschnitten, bestehend aus
- 4 x Roggen
- 5 x Mehrkorn
- 3 x Sonnenblumen
Ideal für's rustikale Frühstückbuffet
Abmessungen: L 22,1 x B 10,0 x H 9,0 cm
Zubereitung: Benötigte Menge aus der Tiefkühl-
lung nehmen und ca. 1 Stunde scheibenweise
auftauen lassen.
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Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82275 EDNA Ciabatta Brot 300 g vorgebacken
Gebacken nach original Rezeptur vermittelt
das EDNA-Ciabatta in Aussehen und Geschmack
mediterranen Flair. Ein absolutes
Top-Produkt für italiensiche Sandwiches
oder als Beilage zu Salaten und Suppen. Das
Ciabatta-Brot eignet sich ideal zum Belegen.
Abmessungen: L 34,0 x B 9,5 x H 4,5 cm
Zubereitung: 15 Minuten auftauen und bei 180°C
15 Minuten backen.
82296 EDNA Stangenbaguette 280 g
vorgebacken, tiefgekühlt
Klassisches Baguette nach französischem
Rezept.
Typisch knusprig und traditionell im Geschmack.
Abmessungen: L 57,0 x B 6,0 x H 4,5 cm.
82298 EDNA Tramezzino, Classico
10 Scheiben à 98 g pro Packung
Italienische, saftig-weiche und feinporige
Weißbrotscheiben ohne Rinde. Ideal zum
Belegen - auch mehrstöckig - und anschließendem
Portionieren. Egal ob als kleine Zwischenmahlzeit,
als Antipasti oder als Highlight
auf dem Buffet. Ob gerollt, klassisch in
Dreicke geschnitten oder als Sandwich.
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Backwaren

Croissants
Croissants
Croissants
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82277 EDNA Buttercroissant 55 g vorgegart
Leicht und locker für Feinschmecker, die
Wert auf einen unverfälschten Geschmack
legen. Aus duftigem
Butter-Blätterteig mit 18% Butteranteil
gebacken.
Abmessungen: L 13,5 x B 5,3 x H 3,7 cm
Zubereitung: Bei 180-200°C 15-20 Minuten im
vorgeheizten Ofen backen.
82293 EDNA Buttercroissant Schinken-Käse
90 g
Croissant mit 18% Butteranteil im Croissantteig,
fein gefüllt mit gewürfeltem Schinken
und original holländischem Gouda-Käse und
mit geraspeltem Käse dekoriert.
Ein würziger Snack für den kleinen Hunger
zwischendurch.
Abmessungen: L 14,0 x B 6,0 x H 3,8 cm
Zubereitung:
Gefrorene Croissants auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech absetzen. Bei Raumtemperatur
ca. 15-20 Minuten antauen lassen. Ofen
auf 200 °C vorheizen. In dem vorgeheizten Ofen
mit sehr viel Dampf bei ca. 190 °C backen. Die
Produkte können auch im gefrorenen Zustand
(ohne Antauen) im vorgeheizten Ofen gebacken
werden. Die Backzeit verlängert sich dadurch
um ca. 2 Minuten. Die erste Methode ergibt ein
optimaleres Backergebnis. Backzeit und -temperatur
können je nach Ofentyp variieren. Stikken-/
Etagenofen : ca. 200 °C Backzeit: ca. 20 Minuten.
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Croissants
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82278 EDNA Schokocroissant 100 g vorgegart
Der blättrige Butter-Croissantteig ist mit feiner
halbbitterer Schokolade gefüllt. Für ein
süßes Frühstück oder für die Kaffeepause.
Dieses leckere Croissant mit 19% Butteranteil
im Croissantteig verwöhnt den Kenner.
Abmessungen: L 14,0 x B 5,8 x H 3,3 cm
Zubereitung: Produkt auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Back- blech legen und 15-20 Minuten
antauen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen mit sehr viel Dampf bei
ca. 190°C backen. Die Produkte können auch
im gefrorenen Zustand im vorgeheizten Ofen
gebacken werden. Die Backzeit verlängert sich
dadurch um ca. 2 Minuten. Die erste Methode
gibt ein optimaleres Ergebnis. Stikken-/Etagenofen:
ca. 200°C. Backzeit: ca. 20 Minuten.
82279 EDNA Mini-Croissant 25 g vorgegart
Leicht und locker ist dieses Croissant besonders
geeignet zum Frühstück oder für die
kleine Kaffeepause.
Original aus Frankreich für Feinschmecker,
die Wert auf einen unverfälschten Geschmack
legen.
Ein 18%iger Anteil an französischer Butter ist
ausschlaggebend für die hohe Qualität.
Abmessungen: L 9,3 x B 4,0 x H 2,8 cm
Ohne Auftauen bei 180°C 12-15 Minuten im
vorgeheizten Ofen backen Backanleitung hängt
vom Ofentyp ab.
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Croissants

Laugenprodukte
Laugenprodukte
Laugenprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82283 EDNA Laugenbrezel vorgegart 93 g
(mit Salz im Karton)
Eines unserer Top-Produkte
Handgeschlungenes Laugengebäck hergestellt
nach traditioneller Rezeptur.
Mit Salz im Karton.
Abmessungen: L 14,0 x B 10,0 x H 2,5 cm
Zubereitung: Ca. 10 min auftauen lassen, mit
Salz bestreuen, bei 170°C 15 min backen
82295 EDNA Bayerische Breze 100 g
Handgeschlungene Laugenbrezel auf typisch
bayrische Art. Auf Basis der erfolgreichen
EDNA- Rezeptur hergestellt. Ideal zur
Brotzeit oder als Snack für Zwischendurch.
Abmessungen: L 13,0 x B 11,0 x H 2,0 cm
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Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82286 EDNA Mini Plundersortiment vorgegart
41 g
5fach: Pecantasche, Kremekrone, Himbeerkrone,
Zimtschnecke, Apfelkrone
Original dänisches Plundergebäck von sehr
hoher Qualität. Hergestellt aus ausgewählten
Zutaten. Die Mini-Plunder sind golden
im Aussehen, haben einen kurzen Biss und
sind herrlich knusprig und saftig.
Abmessungen:
Mini-Pecantasche: L 7,0 x B 3,5 x H 2,5 cm
Mini-Kreme Krone: Durchmesser 6,0 cm, H 2,5
cm
Mini-Himbeer Krone: Durchmesser 6,0 cm, H 2,5
cm
Mini-Zimt Schnecke: Durchmesser 6,0 cm, H 2,5
cm
Mini-Apfel Krone: L 6,5 x B 3,5 x H 2,5 cm
Zubereitung: Bei 190 °C 15 Minuten backen.
82269 EDNA Mini Mischkiste 230 x 28 g
Mit hohem Butteranteil gebacken
Bestehend aus:
- 90 x Mini-Croissants
- 60 x Mini-Schoko
- 60 x Mini-Schnecke
- 20 x Twister
Eine Mischkiste, die große Vielfalt bietet.
Abmessungen:
Croissant: L 8,5 x B 4,0 x H 2,5 cm
Rosinenschnecke: Durchmesser 5,8 cm, H 2,1 cm
Schokobrötchen: L 5,3 x B 4,2 x H 2,0 cm
Schoko-Vanilleschleife: L 11,5 x B 2,0 x H 2,0 cm
Gewicht 28,47 g, 230 Stück / Karton
Convenience: vorgegart, tiefgekühlt
82287 EDNA Nussschnecke 110 g vorgegart
Leckeres, rundes, gedrehtes Plundergebäck
mit feinster Nussmasse aufgedreht. Nach
dem Backen mit Fondant verfeinert, ist dieses
Produkt ein leckerer Hingucker.
Abmessungen:
L 11,5 x B 9,5 x H 3,0 cm
Zubereitung: Teiglinge ca. 30 Minuten auftauen
lassen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 °C,
mit Dampf, ca. 18-20 Minuten backen. Zug zu.
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Süsse Backwaren

Süsse Backwaren
Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82323 EDNA Mini Muffins 2fach sortiert 19 g
Mischkiste bestehend aus saftigem Rührteiggebäck
mit sichtbar eingebackenen
Schokostückchen bzw. mit natürlichem Zitronenaroma
und mit Hagelzucker dekoriert.
Die Muffins sind in Papierförmchen bereits
fertig gebacken, halten sich sehr lange frisch
und sind in kürzester Zeit verfügbar.
Abmessungen: Durchmesser 4,0 cm, H 3,5 cm
82325 EDNA Mini-Donut-Mischkiste, 4fach
30 g
Mischkarton bestehend aus je 16 Mini-Donuts
in den Sorten:
- Schoko-Mini-Donut
- Nuss-Mini-Donut
- Mini-Donuts mit Konfetti-Dekor
- Mini-Donut Karamell
82288 EDNA Berliner fertig gebacken Füllung
Himbeere-Johannisbeere 80 G
Der flaumig-feine Berliner zeichnet sich
durch einen hohen, hellen ""Stehkragen"",
eine glatte Oberfläche und seine doppelte
Himbeer-Johannisbeerfüllung aus.
Abschließend mit Zucker bestreut.
Abmessungen: Durchmesser 8,5 cm, H 4,5 cm
Zubereitung: Auftauen lassen oder bei 100°C 10
Minuten aufwärmen"
82210 B&B Black Donut 52 g 48 Stück
servierfertig
Dekoriert mit glänzender, kakaohaltiger
Fettglasur.
82376 B&B Schoko-Berliner mit Vanille-Creme
36 Stück á 78 g
Aus saftig zartem Hefeteig mit einem Kern
aus Vanillecreme, überzogen mit Vollmilchschokolade
und dekoriert mit feinen Schokoladenflocken.
82211 B&B Filly Nut Donut 72 g 48 Stück
servierfertig
Mit leckerer Nougatcreme gefüllt & mit gerösteten,
gehackten Haselnüssen auf heller
Fettglasur dekoriert.
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Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82212 B&B Filly Vanilla Donut 76 g 48 Stück
servierfertig
Mit herrlich leichter Vanillecreme gefüllt,
in attraktiver Streifenoptik mit weißer und
dunkler Fettglasur dekoriert.
82213 B&B White Donut 52 g 48 Stück
servierfertig
Dekoriert mit heller Fettglasur, aromatisiert
mit leichter Vanillenote.
82228 B&B Milka Donut 48 Stück
Donut glasiert mit Milka®-Schokolade und
-Drops dekoriert in attraktiver Milka®-
Gebäckkapsel.
82214 B&B Chocolat Muffin 100 g 36 Stück
servierfertig
Der Schoko-Klassiker mit extra vielen Schokostücken.
82215 B&B Happyblue Muffin 100 g 36 Stück
servierfertig
Zart-knusprige Streusel auf herrlich softer
Masse mit saftigen Heidelbeeren.
82238 B&B Banana Choc Muffin 110 g
36 Stück
Der unwiderstehliche Bananen-Muffin mit
leckeren Schokostückchen und knackigen
Mandelstücken im Schokoladenüberzug.
82301 B&B Schoko-Muffin mit Milka®* 110 g
36 Stück
servierfertig
Muffin dekoriert mit Milka®-Schokolade,
-Drops und Dekor in attraktiver Milka®-
Gebäckkapsel.
82372 B&B Spekulatius Muffin 36 Stück
Muffin mit Haselnussfüllung, verfeinert mit
einem Hauch von Zimt Kardamom, dekoriert
mit weißem Puderzucker
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Süsse Backwaren

Süsse Backwaren
Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82371 B&B Triple Caramel Muffin 36 Stück
Eine verheißungsvolle Komposition für alle
Karamellliebhaber: In der zarten Masse verbirgt
sich ein Schatz aus köstlichem Karamell,
der das süße Topping und die knackige
Dekoration unterstreicht. Kombiniert mit
einer feinen Vanillenote werden Muffin-Träume
wahr!
82334 Kate´s Cake VANILLA CUP CAKE 12 x
76 g
servierfertig
Kleines Schokoladen-Törtchen garniert mit
einer Vanille Patisserie-Creme und dekoriert
mit Pistazienstückchen.
Die Auftauzeit beträgt min. 2,5 Std. bei 4-6°C.
82341 Kate´s Cake TRIPLE CHOCOLATE CUP
CAKE
12 x 80 g
servierfertig
Kleines Schokoladen-Törtchen gefüllt mit
Schokocreme, garniert mit einer Schokoladen
Patisserie-Creme und dekoriert mit
kleinen weißen und Zartbitter Schokoladenröllchen.
82342 Kate´s Cake WILD BLUEBERRY CUP
CAKE
12 x 77 g
servierfertig
Kleines Törtchen mit Blaubeerstückchen,
garniert mit einer Blaubeer Patisserie-Creme
und einer Fruchtsauce und dekoriert mit
weißen Schokoladenstückchen.
82343 Kate´s Cake CARAMEL CUP CAKE 12 x
80 g
servierfertig
Kleines Caramel Törtchen mit Toffeefüllung,
garniert mit einer Patisserie-Creme
mit Caramel-Geschmack und verziert mit
Caramel- Sauce und Zartbitter Schokoladenstückchen.
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Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82346 Kate´s Cake STRAWBERRYYOGHURT
CUP CAKE 12 x 80 g
servierfertig
Kleines Törtchen mit Erdbeerfüllung,
garniert mit einer Erdbeer-Joghurt Patisserie-Creme
und dekoriert mit einer
Zucker-Vanille-Glasur und Zartbitter Schokoladenstückchen.
82360 B&B Marmorkuchen 25 x 75 g Scheiben
geschnitten, servierfertig
Saftig-lockerer Rührkuchen mit schokoladiger
Marmorierung in Premium-Qualität.
82361 B&B Zitronenkuchen 25 x 75 g Scheiben
geschnitten, servierfertig
Saftig-frischer Rührkuchen mit feiner Zitronennote
und zartgelber Zuckerglasur.
82170 PFALZGRAF Mini-Windbeutel Vanille
ca. 66 - 67 Stücke
Eine leckere Brandmasse mit einer lockeren
Sahne mit Vanillegeschmack.
82254 Mini-Muffins Zitronen-Geschmack
126 x 19 g
Kleiner runder Rührkuchen mit Zitronengeschmack,
dekoriert mit Hagelzucker.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur.
82497 Dr. Oetker Mini-Muffins Vanille-Geschmack
126 x 19 g
Kleiner runder Rührkuchen mit Vanille-Geschmack,
dekoriert mit Hagelzucker.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur.
82530 Dr. Oetker Mini-Muffins Schokolade
2,39 kg ca. 126 Stück à ca. 19 g
Kleiner runder Rührkuchen mit eingebackenen
und sichtbaren Schokoladentropfen.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur.
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Süsse Backwaren

Süsse Backwaren
Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82501 Dr. Oetker Kuchen-Minis, Sortimentskarton
5,8 kg
je Sorte (3) ca. 54 Stück à ca. 33-37 g
Kleine Kuchenhäppchen (4 cm x 4,5 cm) in
den drei beliebten Sorten: Donauwelle, Apfelstreusel
und Kirschstreusel.
Tiefgefrorene Kuchen-Minis ca. 5-6 Stunden bei
Zimmertemperatur auftauen.
82255 Dr. Oetker Mini-Rolly Erdbeer 42 x 20 g
Feine Sahneröllchen aus Biskuitteig mit
einer zart-cremigen Füllung aus Sahne und
Erdbeerfruchtkern mit Puderzucker bestäubt.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
82518 Dr. Oetker Mini-Rolly Sahne 42 x 20 g
Feine Sahneröllchen aus Biskuitteig mit
zarter Sahnefüllung und mit Puderzucker
bestäubt.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
82256 Dr. Oetker Mini-Rolly Schwarzwälder
Art 42 x 20 g
Feine Sahneröllchen aus Schoko-Biskuitteig
mit einer fruchtig-cremigen Füllung aus
Sahne und Kirschen und mit Puderzucker
bestäubt.
Auftauzeit: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
82498 Dr. Oetker Mini-Berliner Himbeer
200 x 12,5 g
Lockere kleine Hefebällchen mit einer feinfruchtigen
Himbeerfüllung.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C in 5 Minuten
aufbacken und bei Zimmertemperatur noch
etwas stehen lassen.
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Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82528 Dr. Oetker Mini-Berliner Aprikose 2,5 kg
Lockere kleine Hefebällchen mit einer feinfruchtigen
Aprikosenfüllung.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C in 5 Minuten
aufbacken und bei Zimmertemperatur noch
etwas stehen lassen.
82503 Dr. Oetker Mini-Windbeutel Sahne 2 x
1 kg ca. 135 Stück à ca. 14,5 g
Knusprige kleine Windbeutel aus Brandteig
mit Sahnefüllung.
Auftauzeiten: ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank.
Mini-Windbeutel mit Puderzucker bestreuen und
servieren.
82520 Dr. Oetker Mini-Windbeutel Schoko 2 x
1 kg - ca. 135 Stück à ca- 14,5 g
Knusprige kleine Windbeutel aus Brandteig
mit Schoko-Sahnefüllung.
Auftauzeiten: ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank.
Mini-Windbeutel mit Puderzucker bestreuen und
servieren.
82525 Dr. Oetker Mini-Windbeutel Erdbeer 2 x
1 kg - ca. 135 Stück à ca. 14,5 g
Knusprige kleine Windbeutel aus Brandteig
mit Erdbeer-Sahnefüllung.
Auftauzeiten: ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank.
Mini-Windbeutel mit Puderzucker bestreuen und
servieren.
82519 Dr. Oetker Mini-Amerikaner 2,5 kg
ca. 100 Stück à ca. 25 g
Kleine Gebäckstücke aus lockerem Rührteig,
auf der Oberseite mit Zuckerguss überzogen.
Auftauzeiten: ca. 25-30 Minuten bei Zimmertemperatur.
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Süsse Backwaren

Süsse Backwaren
Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82290 Dreistern Auszog'ne (Kücherl),
fertig gebacken 150 g
Diese Spezialität ist in Bayern und in Österreich
auch unter den Namen “Kücherl,
Kniekücherl, Fensterkücherl oder Schmalznudeln”
bekannt und beliebt.
Die Auszog´nen eignen sich besonders z.B.
zum Kaffee, als süßes Hauptgericht mit
Kompott oder Früchten, im Biergarten, bei
kleinen und großen Feiern und fast zu jedem
Anlaß.
Zubereitung: Konvektomat/Backofen (Heißluft):
Tiefgekühlt ca. 5-6 Min. bei 150°C erhitzen. Aufgetaut
ca. 2-3 Min bei 150°C erhitzen. Produkt auftauen lassen
und kalt verzehren. Mit Feinkristallzucker (gem.
mit etwas Vanillin oder Zimt) oder mit Puderzucker
bestreuen.
82291 EDNA Blätterteig Platten 833 g Teigling
Blätterteigplatte zur Gestaltung von herzhaften
Snacks und Gerichten.
Abmessungen: L 55,0 x B 36,0 x H 0,035 cm
Zubereitung: Scheiben entnehmen, auseinanderlegen,
nach ca. 10 Minuten ist der Teig in die
gewünschte Stärke auszurollen und kann gefüllt
und geformt werden. Blätterteig niemals kneten
!!! Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der
mittleren Schiene goldbraun backen. Backzeiten:
ungefüllte Stücke ca. 12 Minuten gefüllte
Stücke ca. 20 Minuten, große Stücke (Strudel)
ca. 30 Minuten.
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Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82400 Boulevard Vanilleeis 5 l Boulevard 1
82401 Boulevard Schokoeis 5 l Boulevard 1
82402 Boulevard Erdbeereis 5 l Boulevard 1
82348 Landliebe Eiscreme Bourbon-Vanille 5 l 1
82349 Landliebe Eiscreme Schokolade 5 l 1
82350 Landliebe Eiscreme Erdbeer 5 l 1
82352 Landliebe Eiscreme Walnuss 5 l 1
82403 Botterbloom Walnusseis Sahne 5 l
Prestige
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Eis

Eis
Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82406 Big Sandwich 150 ml 18
82407 Boulevard Vanille-Erdbeer-Becher
36 x 80 ml Service
82408 Boulevard Schoko-Vanille-Becher
36 x 80 ml Service
82409 Boulevard Vanille-Himbeer Becher
36 x 80 ml Service
82410 Boulevard Fürst-Pückler-Becher
36 x 80 ml Diät
82411 Eisportionen 18 x 125 ml
Erdbeer/Orange
82412 Diät Eisportionen 24 x 100 ml
Vanille-Kirsch
82415 Toppy Erdbeer 16 x 120 ml 16
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Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82416 Toppy Vanille-Nuss 16 x 120 ml 16
82420 Milka Cup 185 ml
Schokoladeneiskrem (8% Milchfett) und Eiskrem
Vanillegeschmack (8% Milchfett) mit
Alpenmilchschokoladestückchen
82421 Philadelphia Cup 185 ml
Eiskrem (8% Milchfett) mit Frischkäsezubereitung
und Eiskrem Käsekuchengeschmack
(8% Milchfett) mit Erdbeersoße 15% und
Gebäckstückchen 7%.
82422 Oreo Cup 185 ml
Eiskrem aus Sahne (8% Milchfett) mit
Kakaokeksstückchen mit einer Crème mit
Vanillegeschmack.
82423 Toblerone Cup 185 ml
Eiskrem Vanillegeschmack (8% Milchfett)
mit Milchschokoladestückchen mit
Honig- und Mandelnougat und 14%
Schokoladensoße mit Honig.
82424 Daim Cup 185 ml
Vollmilchschokoladedragées mit Butter-
Mandel-Karamellfüllung.
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Eis

Butter
Butter
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82440 Meggle Butterblüten 10 g / 5 kg
Ausschließlich bester Rahm - täglich frisch
gebuttert - wird für die Herstellung der Feinen
Butter Rosetten von Meggle verwendet.
Das hauseigene Rahmreifungsverfahren und
die traditionelle Weiterverarbeitung sichern
die gleichbleibende Güte dieser hochwertigen
Produkte und verleihen ihnen die
streichzarte Konsistenz. Butterspezialitäten
von Meggle entsprechen in allen Punkten
dem HACCP-Konzept. Hygienisch vorportioniert
und tiefkühlfrisch, bewahren sie
ihren fein-aromatischen Geschmack bis zum
Verzehr.
Auftauanleitung: die Blüten für 24 Stunden
in die Kühlung stellen oder für 30 Minuten in
Eiswasser geben.
82441 Meggle Butterrosetten 10 g / 5 kg
Ausschließlich bester Rahm - täglich frisch
gebuttert - wird für die Herstellung der Feinen
Butter Rosetten von Meggle verwendet.
Das hauseigene Rahmreifungsverfahren und
die traditionelle Weiterverarbeitung sichern
die gleichbleibende Güte dieser hochwertigen
Produkte und verleihen ihnen die
streichzarte Konsistenz. Butterspezialitäten
von Meggle entsprechen in allen Punkten
dem HACCP-Konzept. Hygienisch vorportioniert
und tiefkühlfrisch, bewahren sie
ihren fein-aromatischen Geschmack bis zum
Verzehr.
Auftauanleitung: die Rosetten für 24 Stunden
in die Kühlung stellen oder für 30 Minuten
in Eiswasser geben.
82442 Meggle Kräuterbutterrosetten
10 g / 1 kg
Die pikante Butterspezialität in Rosettenform
von MEGGLE bietet beste Butter-
Qualität, ausgewählte Zutaten und stückige
Kräuter in dekorativer Optik. Die hygienische
Abpackung auf dem Tray verhindert das Verdrücken
und Verkleben der kleinen Einheiten.
Just-in-Time sind sie problemlos einzeln
zu entnehmen. Die exakte Kalkulierbarkeit
des Wareneinsatzes ist jederzeit gegeben.
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Butter
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82443 Meggle Kräuterbutterrosetten
10 g / 5 kg
Dekorativ und tiefkühlfrisch überzeugen die
10 g Rosetten nicht nur durch erstklassigen
Geschmack, auch die hervorragende Konsistenz
wirkt wie selbstgemacht. Der hohe
Anteil an gleichmäßig verteilten, stückigen
Kräutern signalisiert höchste Qualität auf
den ersten Blick.
Butterspezialitäten von MEGGLE verfeinern
als Beigabe ideal Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte.
82444 Meggle Kräuterbutterrosetten ohne
Knoblauch 10 g / 1 kg
Mit unseren delikaten Kräuter-Butter Rosetten
veredeln Sie auf ganz einfache Art Steak
und Fisch. -dekorativ und tiefkühlfrisch
-hoher Anteil an würzig-frischen Kräutern
-tiefgekühlt einzeln entnehmbar -perfekt
aufdressiert mit einer Konsistenz "wie
selbstgemacht".
82445 Meggle Butterrosetten 15 g / 5 kg
Ausschließlich bester Rahm - täglich frisch
gebuttert - wird für die Herstellung der Feinen
Butter Rosetten von Meggle verwendet.
Das hauseigene Rahmreifungsverfahren und
die traditionelle Weiterverarbeitung sichern
die gleichbleibende Güte dieser hochwertigen
Produkte und verleihen ihnen die
streichzarte Konsistenz. Butterspezialitäten
von Meggle entsprechen in allen Punkten
dem HACCP-Konzept. Hygienisch vorportioniert
und tiefkühlfrisch, bewahren sie
ihren fein-aromatischen Geschmack bis zum
Verzehr.
Auftauanleitung: die Rosetten für 24 Stunden
in die Kühlung stellen oder für 30 Minuten
in Eiswasser geben.
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Butter
Butter
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82446 Meggle Sandwichbutter 5 g / 3 kg
Die Sandwich-Butter wird in bester MEGG-
LE-Qualität aus frischem Rahm hergestellt.
Gebrauchsfertig vorportioniert, können die
tiefgekühlten Butterstückchen je nach Bedarf
einzeln entnommen werden. Ihre Stärke
von 4 mm macht sie deutlich sichtbar und
lässt die Backwaren voluminöser wirken. Die
Sandwich-Butter bietet somit ein optimales
Preis-/Leistungsverhältnis, einen exakt
kalkulierbaren Wareneinsatz und eine Zeitersparnis
von bis zu 50 % im Vergleich zum
manuellen Bestreichen.
Zubereitung:
Die frisch gebackenen Backwaren aus dem
Ofen nehmen und nach frühestens 15 Minuten
mit der gefrorenen „Sandwich-Butter“
belegen. Je nach Restwärme sind die Brötchen
und Brezeln nach 5-10 Minuten verzehrfertig.
82450 Kerrybutter Rosette 10 g ungesalzen
5 kg Karton
Lose, gefrierfrische Butterportionen, umweltfreundlich
ohne Einzelverpackung,
entspricht dem HACCP-Konzept, einfaches
Handling, dekorative Ausformung, ermöglicht
optimale Kostenkontrolle.
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