dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 10.2019

dei
ARMATUREN, ROHRE, DICHTUNGEN
Bild: Roman Babakin – Adobe Stock
Blick in die Käseproduktion. In Anlagen, die hier zum Einsatz kommen, übernehmen Linearbremsen von Mayr Antriebstechnik in
korrosionsgeschützter Ausfertigung wichtige Sicherheitsfunktionen.
Einsatz von Linearbremsen in Anlagen für die Herstellung von Milchprodukten
Unfallfreie Käseproduktion
Ein französischer Hersteller von Produktionslinien für Käse- und Milchprodukte verwendet
in seinen Maschinen die Linearbremsen Roba-Linearstop von Mayr Antriebstechnik.
Die korrosionsgeschützten Bremssysteme erfüllen die Einsatzbedingungen
in der Lebensmittelindustrie problemlos und sorgen zum Beispiel in einer vertikalen
Förderanlage dafür, dass die schweren Käselaibe nicht abstürzen.
Das Unternehmen Chalon Mégard aus der
französischen Region Auvergne-Rhône-Alpes
hat sich auf die Herstellung von Equipment
für die Käseproduktion spezialisiert. Es
bietet Lösungen für alle Prozessschritte von
der Milchvorbereitung und Gerinnung über
die Dicklegung, den Käsebruch, das Formen
und Baden in Salzlake bis hin zum Gären
und Reifen des Käses. Die Maschinen sind
täglich Nässe und Reinigungsflüssigkeiten
ausgesetzt. Daher verwendet das Unternehmen
robuste Antriebstechnik, die den Einsatzbedingungen
standhält. In einer Förderanlage
bei einem Endkunden kommen beispielsweise
die Linearbremsen der Baureihe
Roba-Linearstop der Chr. Mayr GmbH & Co.
KG in korrosionsgeschützter Ausführung
aus rostfreiem Edelstahl zum Einsatz. In der
Anlage werden 20 kg schwere Käselaibe mit
einer Geschwindigkeit von 2 m/s über einen
8 m hohen Aufzug in den Reifekeller
transportiert. Zwei Linearbremsen in pneumatischer
Ausführung mit einer Haltekraft
von jeweils 50 000 N sichern den Aufzug.
Sie halten die Last nicht nur, sondern bringen
sie im Notfall, wenn beispielsweise der
Antriebsriemen reißt, innerhalb von Sekundenbruchteilen
zum Stillstand. Die redundante
Ausführung sorgt dabei für die nötige
Sicherheit.
Funktion nach Fail-Safe-Prinzip
Zur Absicherung von schwerkraftbelasteten
Achsen wie im Beispiel der vertikalen Förderanlage
eignen sich unter anderem Linearbremsen
wie die Roba-Linearstop, da sie
unabhängig vom Antriebsstrang auf separate
Bremsstangen wirken. Dadurch befinden
sich keine Zahnriemen, Kupplungen oder
Spindelmuttern im Sicherheitsstrang der
Bremse. Wie alle Sicherheitsbremsen von
Mayr Antriebstechnik arbeiten auch die Linearbremsen
nach dem Fail-Safe-Prinzip.
Das heißt, sie sind im energielosen Zustand
geschlossen. Die Bremskraft wird durch
Druckfedern erzeugt. Die Roba-Linearstop
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